補(bǔ)鈣美容雞蛋殼的妙用
養(yǎng)生蜂蜜的妙用。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古今的人們對(duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒有好的身體，萬(wàn)事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《補(bǔ)鈣美容雞蛋殼的妙用》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
有誰(shuí)吃雞蛋會(huì)把雞蛋殼留住的？想必沒有吧！雖然很多人知道雞蛋殼里面含有很多的鈣質(zhì)。但是大家并不清楚。雞蛋殼還能當(dāng)保健品吧！
補(bǔ)鈣美容 雞蛋殼的妙用
雞蛋在寶寶的餐桌上向來都占據(jù)重要地位，水煮蛋、蒸蛋、炒蛋輪番上陣，在打完雞蛋后，愛種花的媽媽會(huì)把蛋殼碾碎埋在花泥里，愛美容的媽媽會(huì)把蛋殼內(nèi)膜加蛋清做個(gè)小面膜，還有的媽媽會(huì)把蛋殼研磨后當(dāng)成去污粉洗衣服、擦器皿。除了這些之外，雞蛋殼還能當(dāng)保健品用呢。
提示：
不管是炒還是泡，所選用的雞蛋殼要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精消毒。
小知識(shí)：
蛋殼的內(nèi)膜，對(duì)胃病尤其是潰瘍病，有很好的保護(hù)胃黏膜的作用。很多名中醫(yī)都喜歡以此為藥引，處方名為鳳凰衣。在治療胃病的中藥里，煎藥時(shí)加1～2個(gè)鳳凰衣，可以提高療效。
保護(hù)胃粘膜
雞蛋殼粉與胃舒平取等量值時(shí)，其水溶液的pH值基本一致，呈堿性，所以雞蛋殼粉有中和胃酸的作用，當(dāng)進(jìn)入胃部覆蓋在炎癥或潰瘍的表面，可降低胃酸濃度，起到保護(hù)胃黏膜的作用。雞蛋殼在中醫(yī)里首見于《大明本草》，根據(jù)文獻(xiàn)記載，它具有燥濕、止痛、益腎壯骨、收斂止血、消癰解毒斂瘡等功效，主治飲停脘痛、反胃、軟骨癥、耳流膿等癥。
另外，雞蛋殼經(jīng)過烘焙成粉后，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，有縮短小鼠凝血時(shí)間的作用，這也和中醫(yī)記載的收斂止血、治療出血效用相似。如果遭遇外傷時(shí)，可將蛋殼烘焙研成細(xì)粉后直接敷于傷處。
物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品
雞蛋殼的主要成分為碳酸鈣，約占93%，中醫(yī)記載可治小兒軟骨病，也就是缺鈣的一種癥狀。常規(guī)鈣片的主要成分也是碳酸鈣，不同的是，鈣片的顆粒更小，溶解速度更快。如果直接吃蛋殼粉，胃酸溶解可能跟不上，不僅補(bǔ)不上鈣，還可能導(dǎo)致消化不良。所以在吃之前最好用醋或檸檬等加速溶解。
蛋殼加工易吸收
炒蛋殼。古代要求置于瓦上用火燒加工，現(xiàn)代家庭可以將蛋殼洗凈打碎放入鐵鍋中用文火炒黃(不能焦)，然后研末，研得越細(xì)越好。雞蛋殼炒黃之后，會(huì)產(chǎn)生許多小孔，更易于中和胃酸。
醋泡蛋殼。將雞蛋殼洗凈，放入大口瓶中，食醋倒入瓶中，經(jīng)過一周，雞蛋殼被軟化溶入醋液中，然后用含有蛋殼鈣成分的醋，烹調(diào)菜肴、拌涼菜、當(dāng)做餃子醋等。如果蛋殼已經(jīng)研磨成粉，那么浸泡6~12個(gè)小時(shí)就可以了，也可以用檸檬汁泡蛋殼。
廚房節(jié)水竅門
焯青菜水用來刷碗好
焯青菜的水，可以用來刷第一遍碗，去掉上面明顯的油漬，達(dá)到節(jié)水的目的。
餐具先擦后洗最省水
對(duì)于油污過多的餐具，可以先用紙擦去油污，然后再進(jìn)行沖洗。這樣就可以省掉不少水和洗潔精。
分類洗菜更省水
清洗蔬菜時(shí)，不要開著水龍頭直接沖，最好放到盛水容器中，并調(diào)整清洗順序，如可以先對(duì)有皮的蔬菜進(jìn)行去皮、去泥，然后再進(jìn)行清洗。先清洗葉類、果類蔬菜，然后清洗根莖類蔬菜。
洗水果多個(gè)比單個(gè)洗更省水
水果完全可以放在一個(gè)盆里沖洗，這樣比單個(gè)洗要省很多水。
用鹽浸法洗瓜果更干凈
洗水果時(shí)，果皮厚的水果如梨、蘋果等可以在洗時(shí)往水里加些鹽，鹽水洗水果可以有效地去除水果表皮的臟物，同時(shí)也起到一定的殺菌作用。
燒水時(shí)間不宜過長(zhǎng)
這是為了防止水蒸氣過多蒸發(fā)浪費(fèi)，也是因?yàn)樗序v時(shí)間過長(zhǎng)，有害物質(zhì)會(huì)增多。
廢紙代替垃圾盤
平時(shí)注意收集用過的干凈的稿紙和廣告紙等，吃飯時(shí)可當(dāng)作垃圾盤，這樣就可以省去清洗垃圾盤了。
洗碗少用洗滌劑
洗滌劑的殘留一直都是廚房的隱形殺手之一，有很多方法可以替代洗滌劑。例如，洗碗加點(diǎn)白醋，去油效果加倍，還可使玻璃餐具恢復(fù)光澤。
速凍食品解凍有方
營(yíng)養(yǎng)小實(shí)驗(yàn)
緣由：現(xiàn)代社會(huì)，幾乎每戶人家的冰箱冷凍區(qū)都會(huì)被速凍食品塞得滿滿的。很多人會(huì)問，速凍食品的營(yíng)養(yǎng)損失大不大?怎么吃更合適呢?其實(shí)，關(guān)鍵在解凍。
測(cè)試：植物被收割或動(dòng)物被宰殺后，體內(nèi)生化反應(yīng)還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行，但缺少了水和養(yǎng)分的供給，這些食物很容易成為致病細(xì)菌生長(zhǎng)的樂園。于是，人們自然會(huì)想到一個(gè)方法，冷凍起來。這樣，細(xì)菌不會(huì)生長(zhǎng)，食物也就能長(zhǎng)期保存。特別是速凍，溫度降得飛快，對(duì)細(xì)胞損壞較小，口感也沒太大改變。
也就是說，如果吃不上新鮮食物，速凍食品更能保存食物營(yíng)養(yǎng)，并能保證安全性，倒是不錯(cuò)的選擇。但也正因?yàn)槿绱耍鈨龇椒ň惋@得尤為重要。
第一個(gè)問題就是反復(fù)解凍。冷凍保存只是停止了食物中的生化反應(yīng)和細(xì)菌生長(zhǎng)，并沒殺死細(xì)菌。如將食物反復(fù)化凍，那么就會(huì)在其中積累越來越多的細(xì)菌，對(duì)口感也會(huì)有影響。所以，買來的速凍食品最好是吃多少化多少，化了就不要再凍回去了。
化凍也有講究。很多人喜歡用熱水把冰融掉，但這樣，外層食物會(huì)長(zhǎng)時(shí)間處于高溫狀態(tài)，高溫也是細(xì)菌生長(zhǎng)的溫床。所以，最好的化凍方式是提前一天拿出來，放在冰箱的保鮮層中，既可慢慢化凍，又可大大減緩細(xì)菌的生長(zhǎng)。當(dāng)然，如果要更快些，用涼水化凍也是可接受的選擇，再要快一點(diǎn)，就只能使用微波爐了。
這樣看來，對(duì)于速凍食品，最不值得提倡的做法有兩個(gè)：一是反復(fù)化凍，二是熱水化凍，最值得提倡的則是提前取出，保鮮區(qū)解凍。
書柜里放紙巾除霉味
要想消除書柜里的濕氣，可在書柜里每一層擺放的書中抽出三四本，在其中夾幾張紙巾，或者在每一層鋪張報(bào)紙墊著，就能去除霉味了。
去茶垢幾法
有研究提出，茶具內(nèi)壁長(zhǎng)出的一層茶垢，含有鎘、鉛、鐵、砷、汞等多種金屬物質(zhì)。飲茶時(shí)被帶入身體，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營(yíng)養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌。故凡有飲茶習(xí)慣者，應(yīng)經(jīng)常及時(shí)清洗茶具內(nèi)壁的茶垢，以免其危害健康。
土豆皮去茶垢 最簡(jiǎn)單的清除茶垢的方法就是：用土豆皮幫忙。將土豆皮放在茶杯中，然后放入開水，蓋上蓋，悶上5-10分鐘，再上下?lián)u晃幾下，就可以將其中的茶垢去除掉了。
鹽去茶垢 不管是食鹽，還是粗鹽，都可以幫我們?nèi)コ永锏牟铦n。我們用手指蘸取之后，在茶漬上方來回刷洗，不消兩三分鐘，就會(huì)發(fā)現(xiàn)茶漬神奇地消失了。
橘子皮去茶垢 有時(shí)碰上了陳年老垢，怎么刷洗都刷不干凈的時(shí)候，我們不妨在廚房里找找用剩的檸檬或是橘子皮?？Х缺褪褂脵幟是衅蚴巧僭S的醋來擦拭杯緣，而若是咖啡壺，我們可以把檸檬片用布包著放到咖啡壺的上部，加滿水。以煮咖啡的方式來煮檸檬，讓它一滴滴地滴到下方的壺中，直到咖啡壺中有黃濁的水滴出來。一般兩次左右可以把咖啡壺掃除完畢。
用衛(wèi)生紙清潔瓷磚
將衛(wèi)生紙或紙巾貼在瓷磚上，在上面噴灑清潔劑再放置一會(huì)兒，就像敷面膜一樣，油垢會(huì)全部粘到紙上。將衛(wèi)生紙撕掉后，再用干凈的抹布蘸清水擦一兩次，瓷磚即可煥然一新。
廚房節(jié)水竅門
結(jié)語(yǔ)：雞蛋殼的妙用無(wú)限哦。不怕麻煩的美眉們不妨試試雞蛋殼內(nèi)膜的美容效果吧！(文章原載于《家庭保健》《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：文聰，武鵬程，云無(wú)心，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
我們?nèi)粘Ｉ顚?duì)于雞蛋可以說都不陌生，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都是一直以為被人體所認(rèn)可的，在我們?nèi)粘Ｉ钪懈墙?jīng)常被擺在餐桌上的一道菜，用雞蛋煮拱配組各式各樣的佳肴，都是非常的美味可口。
對(duì)于雞蛋可以說是人盡皆知，那么當(dāng)然了對(duì)于雞蛋殼的話，大家肯定也不陌生了。不過對(duì)于雞蛋殼很多人都只是把它當(dāng)作垃圾也處理的，對(duì)于雞蛋殼的用處倒是很少人會(huì)去注意了，其實(shí)呢，雞蛋不僅是很有營(yíng)養(yǎng)的美味的食物，它的雞蛋殼也是寶哦，也是有著很多的用處，我們來看看雞蛋殼的作用有哪些呢。
1、使皮膚細(xì)膩滑潤(rùn)。把蛋殼內(nèi)一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉后，把調(diào)好的蛋糊涂抹在臉上，過30分鐘后洗去，常用此法會(huì)使臉部肌肉細(xì)膩滑潤(rùn)。
2、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質(zhì)，碾成末內(nèi)服，可治小兒軟骨病。
3、減輕胃痛。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃(不能炒焦)，然后碾成粉，越細(xì)越好，每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2次~3次在飯前或飯后用水送服，對(duì)十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
4、消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創(chuàng)傷和消炎的功效。
5、治燙傷。在雞蛋殼的里面，有一層薄薄的蛋膜。當(dāng)身體的某一部位被燙傷后，可輕輕磕打一只雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經(jīng)過10天左右，傷口就會(huì)愈合了。它的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是敷上后能止痛。
看了以上雞蛋殼的作用，是不是讓你恍然大悟、大吃一驚的呢，沒想到雞蛋可是全身都是寶哦，看似一個(gè)沒用的東西，其實(shí)它的用處可大著。雞蛋殼的那些作用，可不是憑空捏造的，那些都是經(jīng)過一定的臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)得來的，值得大家去學(xué)習(xí)的。
對(duì)于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實(shí)，有很多家常菜都很簡(jiǎn)單，并非有些人想的那么難，比如說雞蛋殼布丁的做法就很簡(jiǎn)單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、把里面的蛋清和蛋黃倒出來，之后把小洞剪大
3、純牛奶加入白砂糖加熱至糖融化(我是隔水加熱，糖融化后離開水)
4、倒入淡奶油攪拌均勻
5、再倒入打散的雞蛋液并攪拌均勻
6、完成后過篩一遍(把雜物去掉)
7、深盤中倒入一半的冷水，然后用錫紙把雞蛋殼包住(底部加厚點(diǎn)整平可讓雞蛋殼定住)再放入深盤中(如圖)
8、把之前做好的液體倒進(jìn)雞蛋殼里
9、上下火180度烤35分鐘，具體時(shí)間看自己烤箱脾氣啦
制作雞蛋殼布丁的過程并不繁瑣，只要短短廣告時(shí)間，即可完成，在等待和發(fā)呆的空檔，試試做一道菜肴，注意調(diào)料的使用，可以發(fā)現(xiàn)味道所帶來的奇特享受。
眾所周知，雞蛋是一種有著極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，在日常生活中，人們不僅可以常吃雞蛋來補(bǔ)充自己身體所需的物質(zhì)，雞蛋殼這一容易被人們忽視的物體，其實(shí)也是有著很大的功效和作用存在的。
雞蛋殼的藥用價(jià)值：
1、雞蛋殼碾成的粉末外敷可以治療創(chuàng)傷、消炎止痛。雞蛋殼內(nèi)的一層蛋膜還可以治燙傷、止痛。
2、雞蛋殼碳酸鈣含量高達(dá)90%還含有少許碳酸鈉、磷酸氫等物質(zhì)，碾成粉末內(nèi)服，可治小兒軟骨病。
3、炒黃的雞蛋殼碾成的粉末用開水送服可以治腹瀉;飯前或飯后服用可以減輕胃痛，對(duì)十二指腸潰瘍、胃酸過多的患者有止痛、制酸的效果。此外，蛋殼粉末與甘草粉調(diào)和均勻。加適量黃酒沖服還可以治療婦女頭暈。
雞蛋殼的作用：
放在花盆中，增加鮮花的營(yíng)養(yǎng)。把貼著蛋殼的膜撕下貼鼻子上可以去除黑頭。等等雞蛋殼有保護(hù)雞蛋清的作用做補(bǔ)鈣類的的物質(zhì)如磨成粉后做飼料酸浸。雞蛋殼能收斂，制酸，壯骨，止血，明目。主治胃脘痛，反酸，吐酸，小兒佝僂病，各種出血，目生翳膜，疳瘡痘毒。
雞蛋殼對(duì)潰瘍有效：
雞蛋殼是一味中藥，在《中藥大辭典》里有收載。雞蛋殼入藥首見于《大明本草》，根據(jù)文獻(xiàn)記載，它具有燥濕化飲、制酸止痛、益腎壯骨、收斂止血、消癰解毒斂瘡等功效，主治飲停脘痛、反胃、軟骨癥、耳流膿等癥。
由于雞蛋殼粉與胃舒平取等量值時(shí)，其水溶液的pH值基本一致，均大于9，呈堿性，可以認(rèn)為雞蛋殼粉制酸的作用機(jī)制以中和胃酸為主。由此可見，雞蛋殼治療患者的反酸癥狀是有一定科學(xué)根據(jù)的。
雞蛋殼經(jīng)炒黃法炮制后制成的細(xì)粉，有縮短小鼠凝血時(shí)間的作用，這與文獻(xiàn)記載其功能收斂止血，治各種出血的作用相似。由于在內(nèi)源性凝血過程和外源性凝血過程中，鈣元素均為必不可少的血液凝固因子，由此可以推測(cè)，蛋殼粉中高含量的鈣是縮短凝血時(shí)間、具收斂止血作用的物質(zhì)。
現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)還證明，雞蛋殼的止血、抑酸作用是治療十二指腸球部潰瘍的藥理基礎(chǔ)。因此，患者在服雞蛋殼炒黃粉后，十二指腸球部潰瘍?nèi)?，是有一定道理的。但十二指腸球部潰瘍的致病原因有很多，并且與遺傳和心理等因素有關(guān)，所以建議如果患有十二指腸球部潰瘍疾病，應(yīng)首先到醫(yī)院進(jìn)行檢查，明確病因進(jìn)行規(guī)范治療。雞蛋殼炒黃后服用，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下做為輔助治療手段。
由上可見，雞蛋殼是有著很大的作用存在的，其不僅能夠治療潰瘍、軟骨癥、小兒佝僂病和耳朵流膿等病癥，在治療燙傷和止痛上同樣是有著極佳的效果的，因此，大家在平時(shí)如果發(fā)現(xiàn)自己的身上有上述不適癥狀，便可采用雞蛋殼這一偏方來進(jìn)行治療。
雞蛋殼飯是指在雞蛋殼飯中添加各種米飯和其它食材，再通過蒸制的方法來食用。雞蛋殼飯并不是把雞蛋殼打碎加入大米中一起煮飯，那樣會(huì)非常難吃。雞蛋殼飯的做法有很多種，大家可以選擇喜歡的食材加到蛋殼中。除了雞蛋殼飯，也可以使用咸鴨蛋殼來做。在做雞蛋殼飯之前，一定要對(duì)蛋殼進(jìn)行消毒處理。
糯米蛋殼飯的做法
食材：
咸鴨蛋 二十只、糯米 500克、玉米粒適量、青豆粒 適量、香菇末 適量、豬餡適量、火腿腸 適量、葫蘿卜 一根、錫紙
做法：
1、糯米提前浸泡一夜，將玉米，青豆，葫蘿卜，香菇，豬肉餡，火蹆腸一起加適量鹽，白糖，雞精調(diào)好味攪拌均勻備用
2、咸鴨蛋?個(gè)洞倒出蛋白，剪刀稍修剪洞口成圓形，倒出咸蛋黃。將蛋殼清洗干凈，鍋內(nèi)燒沸騰將蛋殼煮五分鐘消毒
3、將調(diào)好味拌勻的糯米餡料用小勺子勺1/2至空蛋殼內(nèi)，咸蛋黃 傾斜向一邊塞進(jìn)蛋殼里，再將空缺處填滿糯米餡，全部填完備用
4、裝滿糯米餡的蛋飯待蒸
5、空蛋殼全部填完后放入高壓鍋，上面放上蒸屜，再豎著排好蛋飯，高壓鍋壓二十分鐘
6、取出蒸好的蛋飯包上錫紙即可
雞蛋殼飯的做法
準(zhǔn)備食材：雞蛋殼、糯米飯、雜菜(胡蘿卜、玉米、青豆)、去皮蝦(一部分切丁用)。
一、雞蛋拿來尖的那頭打碎，力度要輕，用指甲把雞蛋殼最頂端摳掉點(diǎn)。然后把雞蛋倒出來，我是分蛋清蛋黃倒，回頭自己又做了蛋糕。倒完后雞蛋殼洗凈、消毒。
二、把鍋燒熱，放點(diǎn)油，把糯米飯、雜菜、去皮蝦丁一起翻炒下，調(diào)味料放自己喜歡的口味。
三、炒好后，就把炒好的食材裝入雞蛋殼中。用小勺子將飯壓緊，最后塞只去皮蝦，讓蝦尾巴露出來，都裝好后放蒸鍋蒸，差不多15分鐘左右就行了。蒸的過程中火候控制好就行了。
四、出鍋、剝殼就可以吃了。
做雞蛋殼飯的注意事項(xiàng)
雞蛋殼在做飯之前一定要消毒，方法是：
1、將蛋殼洗凈逐個(gè)用開水燙一遍;
2、鍋內(nèi)水燒開，將蛋殼放入，煮個(gè)四五分鐘;
平時(shí)人們經(jīng)常會(huì)吃雞蛋，在打完雞蛋之后就會(huì)把雞蛋殼扔掉，實(shí)際上，雞蛋殼是可以加以利用的，大家都知道，雞蛋殼是比較薄的，也是比較脆的，而且雞蛋殼具有藥用作用，比如具有很好的補(bǔ)鈣效果，相信很多人都不知道雞蛋殼是什么物質(zhì)組成的，所以下面做詳細(xì)介紹。
雞蛋殼成分：
具體成分：
（1）蛋殼是經(jīng)過天然自然形成。
（2）經(jīng)現(xiàn)代各種科學(xué)手段檢測(cè)蛋殼中含碳酸鈣83-85%，蛋白質(zhì)15-17%，并含有多種微量元素(鋅、銅、錳、鐵、硒等)，其中對(duì)人體有害的重金屬元素鉛(pb)、砷(As)的含量極其低，均小于1ppM。
用途：
（1）治腹瀉：用雞蛋殼30克，陳皮、雞內(nèi)金各9克，放鍋中炒黃后碾成粉末，每次取6克用溫開水送服，每天3次，連服兩天。
（2）生火爐：將蛋殼搗碎，用紙包好，生爐子可用它來引火，效果甚好。
（3）滅螞蟻：把蛋殼用火偎成微焦以后碾成粉，撒墻角處，可以殺死螞蟻。
蛋殼是經(jīng)過天然自然形成。經(jīng)現(xiàn)代各種科學(xué)手段檢測(cè)蛋殼中含碳酸鈣83—85%，蛋白質(zhì)15—17%，并含有多種微量元素（鋅、銅、猛、鐵、硒等），其中對(duì)人體有害的重金屬元素鉛（pb）、砷（As）的含量極其低，均小于1ppM。蛋殼重量約為5.2-5.4g，厚度為0.3-0.4mm，每只蛋殼的含鈣量為2-2.5克。蛋殼結(jié)構(gòu)從里到外可分五層，第一層蛋殼內(nèi)膜（被中國(guó)藥典二部稱為鳳凰衣，它的主要成分纖維蛋白，角蛋白與粘多糖組成的復(fù)雜蛋白質(zhì)，占有蛋殼總重量15—17%）；第二層蛋殼外膜；第三層乳頭狀錐形層；第四層?xùn)艩顚樱ê＞d層）和第五層蛋殼膜。蛋殼的形成過程為無(wú)殼蛋——內(nèi)膜（角蛋白膜—蛋白纖維）——外膜（是蛋殼形成的基礎(chǔ)）——乳頭層——海綿層（決定蛋殼的厚度和硬度，CaCO3）——外殼膜（有益于維持保護(hù)蛋殼的強(qiáng)度和保鮮）。
雞蛋的蛋殼的結(jié)構(gòu)是多孔的，一般雞蛋蛋殼是多孔透氣的，以便于內(nèi)部生命演化時(shí)的新陳代謝。這里的透氣指的是空氣，當(dāng)然包括其中的氧了。一般剛產(chǎn)的蛋有一小的氣室，因溫度下降，蛋白蛋黃收縮，氣室就大一點(diǎn)，隨著保存時(shí)間的增加，營(yíng)養(yǎng)的消耗和水分的蒸發(fā)，氣室會(huì)逐漸增大。如果蛋是受精卵，當(dāng)氣室超過1／3，即失去孵化價(jià)值。
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? ?雞蛋是大家都比較熟悉的蛋類，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)呢S富，很多人每天幾乎都會(huì)接觸到雞蛋。比如早餐的時(shí)候，不少人就會(huì)吃一兩個(gè)水煮雞蛋，大家一般都是吃雞蛋黃和雞蛋清，但是對(duì)于雞蛋殼大家一般都是選擇扔掉。那么，煮熟的雞蛋殼能吃嗎？有些人對(duì)于雞蛋殼也很好奇，對(duì)此請(qǐng)看下文的具體的一些介紹。
? ?雞蛋殼可以吃的，雞蛋殼可以做成瘦身餐，具體做法是：把蛋殼洗凈，用微火烙酥后研成粉末，然后摻入米做成飯。一小碗飯加上一小碟蔬菜雞蛋沙拉，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素而且還可以減肥美容。
? ?雞蛋殼用處：
? ?1、消炎止痛治燙傷。研究表明，雞蛋殼對(duì)于止痛和傷口創(chuàng)面愈合有明顯功效。如果有燙傷等外傷，可以講蛋殼碾碎外敷傷口，或者將蛋殼內(nèi)膜揭下外敷，能達(dá)到止痛、消炎的效果。
? ?2、減輕胃痛。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，有很明確的抑酸作用。它們進(jìn)入人體胃部會(huì)覆蓋在潰瘍、炎癥的表面，從而有效地保護(hù)胃黏膜。另外，蛋殼的內(nèi)膜對(duì)潰瘍性疾病有很好的治療效果，曾經(jīng)被從前的中醫(yī)稱為“鳳凰衣”，專做治療胃病藥方里的藥引，因此能起到輔助蛋殼保護(hù)胃黏膜的作用。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細(xì)越好，每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯后用水送服，對(duì)十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
? ?3、使皮膚細(xì)膩滑潤(rùn)。蛋殼也是具有美容功效的，尤其是殼下膜，也就是蛋殼的最內(nèi)層，具有很好的美容效果。它被稱為“鳳凰衣”，含有豐富的膠原蛋白。將它貼在面部或者鼻子、下巴部位，可以把去黑頭和死皮的去的干干凈凈。而且雞蛋殼最內(nèi)一層蛋清液，可使美容極品，取上一點(diǎn)加上一小匙奶粉和蜂蜜做成面膜，涂抹在臉上，30分鐘后洗干凈，讓肌膚煥然一新。經(jīng)常使用的話可使皮膚真正如雞蛋那樣細(xì)膩瑩潤(rùn)。
? ?煮熟的雞蛋殼能吃嗎？雞蛋清其實(shí)也可以吃的，只不過大家很多人不知道罷了。也有很多人知道雞蛋清可以吃，但是感覺不方便吃，也就不吃了。想要吃雞蛋殼的話，大家盡量將其研成粉末好一些，對(duì)于胃病患者具有一定的治療作用，而且具有一定的美容功效。
很多的時(shí)候我們都會(huì)把雞蛋殼直接扔掉的，可是卻不知道，雞蛋殼有四種妙用。
1、清潔衣物
大多數(shù)人對(duì)清潔家里的白色衣物都非常頭疼。雞蛋殼可以幫助你。將干凈的蛋殼跟白色衣物先一起煮5分鐘，然后再將衣物小心洗滌，就可以達(dá)到去黃、潔凈的目的，讓白色衣物像新買的一樣。也可以將蛋殼搗脆，放入小布袋，在熱水中泡5分鐘，再用熱水洗衣服亦可。
2、美容護(hù)膚
可以說，雞蛋從里到外都是外用美容的好材料。蛋殼也不例外。將蛋殼上附著的蛋清刮下放在一個(gè)干凈器皿中，加入一小勺蜂蜜和脫脂奶粉進(jìn)行攪拌，均勻呈糊狀即可用來敷臉，30分鐘后正常潔面。堅(jiān)持下來就可以發(fā)現(xiàn)面部肌膚更加細(xì)膩光滑。有黑頭的朋友可以揭下蛋殼中的內(nèi)膜當(dāng)鼻貼使用.
3、清潔家用器皿
家庭中的奶瓶、水杯、果汁機(jī)等器皿用久了之后往往附著著很多臟東西，不少媽媽發(fā)現(xiàn)清洗這些器皿非常費(fèi)力。大家不妨將雞蛋殼碾碎，放入需要清洗的器皿當(dāng)中，再加入清水搖晃沖洗。用這樣的方法清潔器皿不僅去垢效果明顯，還非常安全喔!
4、治病止痛
研究表明，雞蛋殼對(duì)于止痛和傷口創(chuàng)面愈合有明顯功效。如果有燙傷等外傷，可以講蛋殼碾碎外敷傷口，或者將蛋殼內(nèi)膜揭下外敷，能達(dá)到止痛、消炎的效果。
雞蛋是一種高營(yíng)養(yǎng)的食物，每天都吃一兩個(gè)雞蛋的話，對(duì)身體健康有特別的好處，不但可以補(bǔ)充一定的熱量，還可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)。而在吃雞蛋的時(shí)候，大部分人都會(huì)把蛋殼直接扔掉，這其實(shí)是一種浪費(fèi)行為。因?yàn)殡u蛋殼對(duì)于我們來說還是有很多用處的，而且雞蛋殼里面的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富。
雞蛋殼中存在大量的鈣占到90%以上，以碳酸鈣的形式存在。還有微量的磷酸鎂，磷酸鈣，及有機(jī)物。
雞蛋殼的妙用
1.治婦女頭暈。蛋殼用文火炒黃后碾成粉末，與甘草粉混合均勻，取5克以適量的黃酒沖服，每天兩次。
2.治腹瀉。用雞蛋殼30克，陳皮、雞內(nèi)金各9克，放鍋中炒黃后碾成粉末，每次取6克用溫開水送服，每天3次，連服兩天。
3.生火爐。將蛋殼搗碎，用紙包好，生爐子可用它來引火，效果甚好。
4.滅螞蟻。把蛋殼用火偎成微焦以后碾成粉，撒墻角處，可以殺死螞蟻。
5.驅(qū)鼻涕蟲。將蛋殼晾干碾碎，撤在廚房墻根四周及下水道周圍，可驅(qū)走鼻涕蟲。
6.養(yǎng)花卉。將清洗蛋殼的水澆入花盆中，有助于花木的生長(zhǎng)。將蛋殼碾后放在花盆里，既能保養(yǎng)水分，又能為花卉提供養(yǎng)分。
7.使雞多生蛋。將蛋殼搗碎成末喂雞，可增加母雞的產(chǎn)蛋能力，而且不會(huì)下軟殼蛋。
雞蛋殼里面有一層薄膜，而這層薄膜對(duì)女性來說也是一種非常好的東西。把雞蛋殼里面的薄膜剝下來，然后直接敷在有黑頭的皮膚上面，等到薄膜干燥的時(shí)候揭下來就可以了。這種雞蛋殼面膜去黑頭的作用是十分強(qiáng)大的，各位女性可以嘗試一下。
所謂民以食為天，飲食不健康了，人的身體就很容易出現(xiàn)問題，平時(shí)我們務(wù)必要保證飲食健康，營(yíng)養(yǎng)均衡，雞蛋殼里孵出的雞蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單，而且食材也是我們生活中比較常見的，價(jià)格便宜，是很多家庭餐桌上的?？汀?/p>
2、將小孔豁開成一個(gè)小洞，然后將雞蛋液從洞口倒出來
3、三個(gè)雞蛋都倒出來后，將全蛋加入白糖隔著40℃的熱水打發(fā)至提起打蛋器畫8子不會(huì)立即消失
4、把雞蛋殼里外都用沸水沖洗干凈后晾干后備用
5、將低筋粉分三次篩入其中攪拌均勻，盆太小啦，管盆，大家別跟我是的
6、玉米油沿著盆壁倒入面糊中攪拌均勻，加入香草精拌勻
7、將面糊裝入裱花帶中
8、將雞蛋殼畫上喜歡的圖案再用錫紙包裹好漏出開口處朝上放置好（特顯一下老公的作品）
9、將面糊擠入蛋殼中約7分滿即可
10、烤箱預(yù)熱180℃，中層上下火，時(shí)間15min
提醒大家在吃雞蛋殼里孵出的雞蛋糕的時(shí)候可以搭配白粥，清淡健康，對(duì)于人體健康極為有利，這也是它為何如此受歡迎的原因之一。
雞蛋在我們的生活中是一種再平常不過的食物，幾乎每一頓的飲食中都少不了雞蛋的存在。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，在各種湯羹以及早餐的搭配中雞蛋都起到了舉足輕重的作用。可是又有多少人了解平時(shí)都被我們?nèi)拥舻碾u蛋殼呢？下面就為大家介紹一下雞蛋殼的藥用價(jià)值都有哪些，一起來看看。
1、使皮膚細(xì)膩滑潤(rùn)。把蛋殼內(nèi)一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉后，把調(diào)好的蛋糊涂抹在臉上，過30分鐘后洗去，常用此法會(huì)使臉部肌肉細(xì)膩滑潤(rùn)。
2、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質(zhì)，碾成末內(nèi)服，可治小兒軟骨病。
3、減輕胃痛。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃(不能炒焦)，然后碾成粉，越細(xì)越好，每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2次~3次在飯前或飯后用水送服，對(duì)十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
4、消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創(chuàng)傷和消炎的功效。
5、治燙傷。在雞蛋殼的里面，有一層薄薄的蛋膜。當(dāng)身體的某一部位被燙傷后，可輕輕磕打一只雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經(jīng)過10天左右，傷口就會(huì)愈合了。它的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是敷上后能止痛。
通過上述內(nèi)容的介紹，相信大家對(duì)于雞蛋殼都已經(jīng)有了一個(gè)更加全面的了解，原來被我們?nèi)拥舻暮懿黄鹧鄣碾u蛋殼也是有很高的藥用價(jià)值的。雞蛋殼里還有很高的碳酸鈣，對(duì)于兒童的軟骨病能夠起到很好的治療作用，而且蛋殼內(nèi)的膜還有治燙傷的功效。
人們?cè)诔噪u蛋的時(shí)候，一般都會(huì)把雞蛋殼直接扔掉，實(shí)際上，雞蛋殼是可以加以利用的，比如人的身上出現(xiàn)傷口的時(shí)候，就可以把雞蛋殼磨成粉，然后涂抹在傷口上，這樣能夠起到止血的作用，另外吃雞蛋殼還是非常好的補(bǔ)鈣途徑，下面介紹雞蛋殼的更多作用和功效。
雞蛋殼磨成粉的功能主治：
雞蛋殼，是一味中藥，在《中藥大詞典》里有記載。為雉科動(dòng)物雞所產(chǎn)卵之外殼，收集蛋殼，曬干。
雞蛋殼能制酸、止痛，研末外用可用于外傷止血、固澀收斂。蛋殼研末內(nèi)服可用于胃潰瘍反酸、胃炎疼痛，并對(duì)補(bǔ)鈣（鈣食品）有益。蛋殼內(nèi)襯的薄皮有滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳作用，適合風(fēng)燥干咳。蛋黃在民間應(yīng)用頗多，如乳頭皸裂、下肢皮膚潰瘍的外用。中醫(yī)認(rèn)為雞蛋黃有養(yǎng)血滋陰益智功能，用于心血不足、失眠煩熱。
雞蛋殼的藥用價(jià)值：
1、治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質(zhì)，碾成末內(nèi)服，可治小兒軟骨病。
2、止胃痛。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內(nèi)用文火炒黃（不能炒焦），然后碾成粉，越細(xì)越好，每天服一個(gè)雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯后用水送服，對(duì)十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
3、消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創(chuàng)傷和消炎的功效。
4、治燙傷。在雞蛋殼的里面，有一層薄薄的蛋膜。當(dāng)身體的某一部位被燙傷后，可輕輕磕打一只雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經(jīng)過10天左右，傷口就會(huì)愈合了。它的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是敷上后能止痛。
5、治婦女頭暈。蛋殼用文火炒黃后碾成粉末，與甘草粉溷合均勻，取5克以適量的黃酒沖服，每天兩次。
6、治腹瀉。用雞蛋殼30克，陳皮、雞內(nèi)金各9克，放鍋中炒黃后碾成粉末，每次取6克用溫開水送服，每天3次，連服兩天。
7、驅(qū)鼻涕蟲。將蛋殼晾乾碾碎，撤在廚房墻根四周及下水道周圍，可驅(qū)走鼻涕蟲。
8、治婦女頭暈：蛋殼粉末與甘草粉調(diào)和均勻，加適量黃酒沖服。
購(gòu)買回來的雞蛋，要是不能夠一次性吃完的話，大多人都會(huì)直接放置，有些放冰箱，有些直接放在外面，可是我們會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些雞蛋留置時(shí)間過長(zhǎng)的話，那么蛋殼也就會(huì)發(fā)霉，所以對(duì)于這樣蛋殼發(fā)霉的雞蛋，是否可以食用，或者是食用之后是否會(huì)給身體健康造成不利的影響，很多人都不了解，因此下面就為大家具體來分析介紹一下。
外殼發(fā)霉，有可能是之前沾上了其他的破損的雞蛋液發(fā)霉，您可以打開看下，只要沒有變質(zhì)沒有變味還是可以食用的，但是雞蛋是有保質(zhì)期的，如果您購(gòu)買的時(shí)間超過保質(zhì)期也是不建議食用的
雞蛋也有保質(zhì)期。在溫度2～5℃的情況下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室內(nèi)常溫下為15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過保質(zhì)期其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到一定的影響。如果存放時(shí)間過久，雞蛋會(huì)因細(xì)菌侵入而發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)粘殼、散黃等現(xiàn)象。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直是公認(rèn)的，所以在生活當(dāng)中，我們自然可以多注重這些飲食的補(bǔ)充，但是如果是發(fā)霉的雞蛋或者是壞了，自己的當(dāng)然是不可以食用的，因?yàn)槿魏问巢陌l(fā)霉變質(zhì)的使用的話，會(huì)在無(wú)形當(dāng)中給我們的身體造成其他不利的影響。
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