網(wǎng)傳“喝牛奶可致癌” 專家回應(yīng)四大疑問(wèn)
養(yǎng)生四大原則。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是小編為大家整理的“網(wǎng)傳“喝牛奶可致癌” 專家回應(yīng)四大疑問(wèn)”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
本文導(dǎo)讀：近日，網(wǎng)絡(luò)上流傳“喝牛奶可致癌”等說(shuō)法。牛奶是否有害健康？牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是不是被夸大了？本報(bào)記者就此采訪了國(guó)內(nèi)外有關(guān)部門和專家。
疑問(wèn)一：牛奶中的IGF 1是致癌因子嗎？
【回應(yīng)】 牛奶中含量遠(yuǎn)少于人體自身產(chǎn)生的量，沒(méi)有權(quán)威論證認(rèn)為其致癌
網(wǎng)文稱， 牛奶中的IGF 1可以刺激癌細(xì)胞活躍生長(zhǎng)與繁殖，導(dǎo)致前列腺癌、乳腺癌 。
IGF 1是什么物質(zhì)？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)副主任楊月欣教授告訴記者，IGF 1的全稱是類胰島素一號(hào)增長(zhǎng)因子，對(duì)人體而言，其在血糖控制、生長(zhǎng)發(fā)育等方面有重要作用，是一種蛋白質(zhì)多肽。
香港特區(qū)政府食物及衛(wèi)生局發(fā)言人表示，IGF 1是生物自身分泌的一種激素樣蛋白質(zhì)，廣泛存在于各種組織和液體里，包括人體的母乳。一般飲用的情況下，牛奶中的IGF 1不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。
記者在美國(guó)食品與藥品管理局官網(wǎng)看到，該機(jī)構(gòu)的最新審查報(bào)告回應(yīng)稱：迄今為止，沒(méi)有證據(jù)說(shuō)明IGF 1是致癌因素。人體本身含有IGF 1，一名成年人每日體內(nèi)的生成量為一千萬(wàn)納克。據(jù)測(cè)定，人奶中的IGF 1含量為13至40納克/毫升，市場(chǎng)上的牛奶樣本IGF 1含量約2.45納克/毫升。世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織的食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)的結(jié)論也基本與此相同。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅告訴記者，在多項(xiàng)研究當(dāng)中，最低組的乳制品攝入量為每日240克（以牛奶計(jì)）以下，最高組的每日攝入量超過(guò)700克，從研究數(shù)據(jù)看，每日攝入相當(dāng)于牛奶240克的乳制品不會(huì)顯著增加或降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
香港理工大學(xué)應(yīng)用生物及化學(xué)科學(xué)系教授余?；⒔榻B，每天喝牛奶的人，血清內(nèi)IGF 1含量會(huì)比平常人稍多。不過(guò)，對(duì)于IGF 1是否直接致癌，余海虎說(shuō)，學(xué)術(shù)界沒(méi)有共識(shí)，目前也沒(méi)有權(quán)威論證證明IGF 1是有害物質(zhì)。
世界衛(wèi)生組織對(duì)184個(gè)國(guó)家及地區(qū)的調(diào)查顯示，在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的蒙古國(guó)，其前列腺癌、乳腺癌發(fā)病率為2.4/10萬(wàn)和8/10萬(wàn)，是發(fā)病率最低的國(guó)家之一。
2009年，世界癌癥研究基金會(huì)和美國(guó)癌癥研究所總結(jié)近10年研究，發(fā)布了食物、營(yíng)養(yǎng)與癌癥預(yù)防領(lǐng)域最權(quán)威的信息，該報(bào)告由23個(gè)來(lái)自不同國(guó)家的權(quán)威專家，對(duì)全世界范圍內(nèi)的科學(xué)研究進(jìn)行評(píng)議后完成。報(bào)告認(rèn)為：牛奶降低結(jié)腸癌證據(jù)充分；降低膀胱癌證據(jù)不足；乳酪對(duì)促進(jìn)結(jié)腸癌發(fā)生證據(jù)有限；奶油與促進(jìn)肺癌增加證據(jù)不足；奶和奶制品與提高前列腺癌發(fā)生危險(xiǎn)的證據(jù)不足。
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牛奶是很常見(jiàn)的，牛奶對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，而且長(zhǎng)期選擇牛奶，對(duì)促進(jìn)人體健康，也是有著很好的幫助，不過(guò)要注意的是，在對(duì)牛奶選擇的時(shí)候，對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素也是要進(jìn)行很好的了解，這樣喝的時(shí)候，對(duì)自身健康才不會(huì)有損害，那晚上喝牛奶的好處是什么呢?
牛奶最佳選擇時(shí)間就是晚上，這個(gè)時(shí)候喝牛奶，利于人體鈣的補(bǔ)充，所以對(duì)牛奶選擇要講究方式方法，那晚上喝牛奶的好處是什么呢，下面就詳細(xì)的介紹下。
晚上喝牛奶的好處：
牛奶具有舒眠，安定神經(jīng)的作用，晚上睡覺(jué)前把牛奶稍微加熱一下喝，可以讓自己美美的睡上一覺(jué)。
晚上喝牛奶除了可以讓你睡的好，而且還有美容的作用，研究顯示，人體細(xì)胞的更新產(chǎn)生新世界細(xì)胞是在人睡眠中進(jìn)行的，因人體皮膚細(xì)胞分裂的時(shí)間很特殊，它只限定在夜間進(jìn)行，所以臨睡前喝牛奶即保證皮膚足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有利于皮膚的新陳代謝，制造出更多的新細(xì)胞，使皮膚顯得健美、有光澤、富于彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。
還有臨睡前喝牛奶是最佳的吸收鈣質(zhì)的時(shí)間，在人們深睡1小時(shí)后，無(wú)論兒童或是成人，都會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)激素增加。
通過(guò)以上介紹，對(duì)晚上喝牛奶的好處也是有著很好的了解，因此在對(duì)晚上喝牛奶的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，對(duì)晚上喝牛奶的時(shí)候要適量選擇，這樣對(duì)身體各方面才不會(huì)有負(fù)擔(dān)，利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。
民以食為天。中國(guó)自古以來(lái)對(duì)于吃就有很大的關(guān)注。一方面過(guò)去中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，農(nóng)業(yè)關(guān)系到全國(guó)人民的吃飯問(wèn)題，因此對(duì)于吃，那是很關(guān)注。另一方面，中國(guó)人喜歡研究吃食，做一些創(chuàng)意的吃食。例如我國(guó)就有八大菜系，四大名菜，那這四大名菜是那幾個(gè)呢?
中國(guó)四大名菜在各地廣為流傳，不僅作為美味菜肴，還有美妙的故事，中國(guó)四大名菜是指哪四大?
1中國(guó)四大名菜之一西施舌
西施故里有一種叫做“西施舌”的點(diǎn)心，糕點(diǎn)師慣用吊漿技法，把事先備好的糯米粉制成水磨粉，以水磨粉為載體，然后在包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。
這種點(diǎn)心特色是顏色潔白如月，香甜不膩，像這種菜，還有一種與其同名，是以一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，據(jù)史料記載，唐玄宗東游嶗山時(shí)，品嘗到了這湯，大力贊賞其美味，由此可見(jiàn)此湯的極高的評(píng)價(jià)，這道湯菜，口感爽滑，鮮爽無(wú)比，有著“天下第一鮮”的美譽(yù)。
2.中國(guó)四大名菜之一貴妃雞
其實(shí)是一道川菜肴，它是上海名廚獨(dú)創(chuàng)的，它是采用優(yōu)質(zhì)的母雞作為主料，用好的葡萄酒作調(diào)料，經(jīng)上海名廚的烹飪技巧，做成后既有酒香又有雞味的鮮美，是一道名菜，古城西安也有一道菜叫“貴妃雞”。
它是一種餃子，卻是用雞脯肉、蔥末、料酒、蘑菇等為餡，既有餃子原有的美味，又夾雜著雞肉的鮮味?！百F妃雞”的原材料雞，其肉質(zhì)相當(dāng)鮮美，取其禽類的精華，有著土雞的香滑，有野雞的結(jié)實(shí)，有飛禽的鮮美，是一種居家旅行必備營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，更有美食界贊譽(yù)是“禽中極品”。
3.中國(guó)四大名菜之一貂蟬豆腐
又名“泥鰍鉆豆腐”，這個(gè)菜還有一個(gè)有趣的比喻，以泥鰍比作奸詐的董卓，泥鰍在熱湯中急得無(wú)處藏身，鉆入冷豆腐中，結(jié)果還是逃脫不了烹煮的命運(yùn)。恰似王允獻(xiàn)貂蟬，巧使美人計(jì)有異曲同工之妙。此菜的豆腐口感爽滑，有點(diǎn)微微辣，湯鮮而不膩，民間小吃中還有一種叫“貂蟬湯圓”。
傳說(shuō)王允命人在普通的湯圓中，加了生姜和辣椒，董卓吃了這種潔白誘人、麻辣爽口、醇香宜人的湯圓后，頭腦發(fā)脹，大汗淋漓，不覺(jué)自醉，大為失意，被呂布?xì)⒘恕?/p>
4.中國(guó)四大名菜之一昭君鴨
相傳出生在楚地的王昭君出塞后，飲食不習(xí)慣當(dāng)?shù)氐拿媸?，之后廚師想到用粉條和面筋泡合在一起，之后鴨湯煮，昭君吃了很開(kāi)心。后來(lái)人們便用粉條、面筋與肥鴨烹調(diào)成菜，之后稱為“昭君鴨”，一直沿用至今。
還有一種以王昭君的名字命名的小吃，“昭君皮子”在西北地區(qū)一直很流行，就是當(dāng)?shù)厝嗽谙娜粘３缘尼勂ぷ?。常?jiàn)的做法是將面粉用特殊手法，分離成淀粉和面筋，把淀粉制成面條，面筋切成薄片，用麻辣作調(diào)料，互相搭配。嘗起來(lái)爽口無(wú)比，鮮辣異常。
牛奶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如牛奶所含的鈣量就比較高，而女性在懷孕期間需要大量補(bǔ)鈣，所以孕婦非常有必要喝牛奶，但千萬(wàn)不能亂喝，比如不能空腹的時(shí)候喝，喝牛奶不能吃巧克力等等。
一、孕婦喝牛奶的好處
首先，孕婦對(duì)蛋白質(zhì)的需要量增加，呈正氮平衡狀態(tài)，母體儲(chǔ)備的氮（1克氮等于6.25克蛋白質(zhì)），除供給胎兒生長(zhǎng)發(fā)育及子宮、乳房增長(zhǎng)的需要外，還為分娩期消耗做準(zhǔn)備。
其次，胎兒生長(zhǎng)發(fā)育需要大量鈣、磷，近足月妊娠的胎兒體內(nèi)含鈣約25克，磷24克。母體如鈣攝入不足，胎兒需要的鈣就會(huì)從母體的骨髓、牙齒中奪取，以滿足生長(zhǎng)的需要，樣就使母體血鈣降低，發(fā)生小腿抽筋或手足抽搐，嚴(yán)重的還會(huì)影響到骨骼、牙齒的健康。
再次，妊娠期由于胰島素功能旺盛，分泌胰島素增多，如果胰島功能不良，可出現(xiàn)妊娠糖尿病。
第四，妊娠期能量消耗多，尤其妊娠劇吐或產(chǎn)程過(guò)長(zhǎng)。此外，胎兒造血及酶合成需要較多的鐵，孕婦體內(nèi)儲(chǔ)存不足，需要補(bǔ)充外源鐵。
二、孕婦喝牛奶的5大要點(diǎn)
1、不能空腹喝牛奶
牛奶含有大量蛋白質(zhì)，空腹飲用這些蛋白質(zhì)就會(huì)分解成氨基酸，從而降低了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但如果和富含淀粉的饅頭、面包等食物同食，則有助營(yíng)養(yǎng)吸收。
2、牛奶加熱后不要放糖
牛奶加熱后加糖會(huì)使牛奶中的賴氨酸與果糖產(chǎn)生反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，對(duì)準(zhǔn)媽媽身體健康無(wú)益。
3、喝牛奶不吃巧克力
愛(ài)吃巧克力的媽媽們尤其要注意，喝牛奶時(shí)不可以吃巧克力。牛奶中豐富的蛋白質(zhì)和鈣遇到巧克力中的草酸會(huì)結(jié)合成草酸鈣，從而影響鈣質(zhì)吸收。
4、牛奶不能當(dāng)水喝
雖然牛奶的營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是忌把牛奶當(dāng)水喝，以免增加準(zhǔn)媽媽腸胃負(fù)擔(dān)。準(zhǔn)媽媽一天喝500毫升牛奶即可滿足身體需要，切忌“豪飲”。
5、牛奶宜在晚上飲用
牛奶具有鎮(zhèn)靜催眠的作用，此外，牛奶中的鈣質(zhì)還有利清除緊張情緒，所以，準(zhǔn)媽媽不妨在晚上喝牛奶，有利提升睡眠質(zhì)量。
三、孕婦喝純牛奶好嗎
孕媽媽在整個(gè)孕期，母體約需要貯存鈣50克，其中供給胎兒30克。孕媽如果鈣攝入不足，胎兒需要時(shí)會(huì)從母體的骨骼、牙齒中奪取，以滿足生長(zhǎng)的需要，這就使母體血鈣降低，發(fā)生小腿抽筋或手足抽搐。如果胎兒攝鈣不足，出生后還極易患顱骨軟化、方顱、前囟門閉合異常、肋骨串珠、雞胸或漏斗腦等佝僂病。
孕婦喝純牛奶好嗎？有實(shí)驗(yàn)表明，孕婦只有每日攝入l.5克鈣，才能達(dá)到平衡。國(guó)膳食中鈣的來(lái)源不足，因此，孕婦除了多吃富含鈣質(zhì)的食物外，喝牛奶是最佳選擇。一杯牛奶中還含有50毫克鈣，孕婦需要通過(guò)臍帶向嬰兒傳輸鈣物質(zhì)，同樣能增加?jì)雰汗趋腊l(fā)育。同時(shí)一杯牛奶中大約含有2.5毫克的維他命D，這種物質(zhì)對(duì)于胎兒的骨骼發(fā)育和強(qiáng)化骨質(zhì)十分重要。
孕婦喝牛奶不僅能夠?yàn)槟阁w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而是對(duì)日后寶寶的骨骼發(fā)育有很大的益處。所謂一人喝奶，兩人受益。據(jù)統(tǒng)計(jì)，懷孕期間每天飲用一杯牛奶和三杯牛奶的母親，生下的嬰兒體重有很大差別，懷孕媽咪每天多喝一杯牛奶，孩子出生時(shí)的體重平均會(huì)增加41克。
立春是二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，立春意味著春天開(kāi)始了。春天是萬(wàn)物盛開(kāi)的季節(jié)，當(dāng)然空氣中漂浮著很多花粉，這樣芳香四溢的季節(jié)，有的卻很難享受，一些過(guò)敏體質(zhì)的人吸入之后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。不過(guò)不用擔(dān)心，有關(guān)專家指出，過(guò)敏體質(zhì)的人可在春季食用四種食物來(lái)抗過(guò)敏，下面我們就詳細(xì)介紹下：
一、胡蘿卜
最近，日本專家發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中β-胡蘿卜素能有效預(yù)防花粉過(guò)敏癥、過(guò)敏性皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。據(jù)有關(guān)報(bào)道，日本專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)鼠研究發(fā)現(xiàn)，β-胡蘿卜素可以調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的平衡，使實(shí)驗(yàn)鼠較難出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)。
二、蜂蜜
專家提出，每天喝一勺蜂蜜就可以遠(yuǎn)離傷風(fēng)、瘙癢、氣喘、咳嗽及干眼等季節(jié)性過(guò)敏癥狀。蜂蜜能夠預(yù)防過(guò)敏的原因有兩個(gè)：一是其中含有微量的蜂毒。蜂毒是蜜蜂體內(nèi)的一種有毒液體，但在臨床上被用于支氣管哮喘等過(guò)敏性疾病的治療。二是蜂蜜里面含有一定花粉粒，經(jīng)常喝會(huì)對(duì)花粉過(guò)敏產(chǎn)生一定的抵抗能力。
三、大棗
日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過(guò)敏物質(zhì)———環(huán)磷酸腺苷，可以阻止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。凡有過(guò)敏癥狀的患者，可經(jīng)常服用紅棗。服用方法為：1.紅棗10枚，水煎服，每日3次。2.生食紅棗，每次10克，每日3次。3.紅棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2-3次。以上均服至過(guò)敏癥狀消失為止。大棗水煎時(shí)掰開(kāi)煎為好，煎熬時(shí)不宜加糖。
四、金針菇
經(jīng)常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，可以有效地增強(qiáng)機(jī)體活力。新加坡的研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制鼻炎、哮喘、濕疹等過(guò)敏性病癥，沒(méi)有患病的人也可通過(guò)吃金針菇來(lái)加強(qiáng)免疫系統(tǒng)。不久前，臺(tái)灣的科研人員也進(jìn)行過(guò)類似試驗(yàn)，期望用金針菇來(lái)解決當(dāng)?shù)亟?/3人群罹患過(guò)敏性疾病。
以上呢就是小編為您詳細(xì)介紹的四大抗過(guò)敏食物，溫馨提示，過(guò)敏體質(zhì)的人在春季應(yīng)盡量接觸過(guò)敏源，以免對(duì)身體健康造成影響。
很多人有喝牛奶的習(xí)慣，牛奶的強(qiáng)大補(bǔ)鈣功能是大家最熟知的，實(shí)際上，牛奶還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鐵、鋅、錳、磷等人體所需的微量元素，所以牛奶等功能是很強(qiáng)大的，但喝牛奶也要懂得相關(guān)事項(xiàng)，空腹喝牛奶究竟好不好呢？
一、空腹喝牛奶注意一
有些成年人有早晨喝牛奶的習(xí)慣，這種方法不科學(xué)，原因是經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上睡眠休息人的胃早已排空，已作好吃飯消化食物的準(zhǔn)備，這時(shí)胃的排空也很快，而牛奶又是流質(zhì)的乳汁，胃排出更快。
二、空腹喝牛奶注意二
空腹喝牛奶，在胃中還未被充分消化吸收就被排入腸中造成了營(yíng)養(yǎng)成分的損失。
牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)的主要作用是構(gòu)成人體新的組織，還對(duì)原有組織有修補(bǔ)作用。
三、空腹喝牛奶注意三
若空腹喝牛奶不但牛奶從胃中很快排出，而且上述的寶貴蛋白質(zhì)還會(huì)被人體分解作為熱量被消耗掉，這就不能完全起到蛋白質(zhì)應(yīng)有的作用，一些氨基酸在小腸內(nèi)沒(méi)有來(lái)得及吸收就被排入大腸，在大腸這些蛋白質(zhì)和氨基酸被分解腐敗變成對(duì)人體有害的物質(zhì)，增加了人體的負(fù)擔(dān)。
四、早餐喝牛奶的注意四
1、首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)；
2、喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；
3、早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(zhǎng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。
本文導(dǎo)讀：牛奶的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，人們都會(huì)選擇。開(kāi)始近幾日網(wǎng)上傳出喝牛奶會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，會(huì)致癌，一時(shí)引起熱論，也讓每天習(xí)慣喝杯牛奶的人不禁大吃一驚。
日本是一杯牛奶強(qiáng)大一個(gè)民族。曾經(jīng)的日本被我們稱為 倭寇 ，除了敵視他們侵略的罪惡行徑，就是因?yàn)樗麄兊钠骄砀弑任覀冎袊?guó)人矮，因此才稱為 倭 ，可是近些年，日本人的身高已經(jīng)明顯的超過(guò)我們，就是因?yàn)槿毡痉浅Ｖv究養(yǎng)生和保健，從每家每戶每人早上都要喝一杯牛奶開(kāi)始，結(jié)果幾十年后，平均身高超過(guò)了中國(guó)。所以，人們對(duì)于牛奶還是非常鐘愛(ài)的，因?yàn)樽罱咏溉榈木褪桥Ｄ塘?，盡管牛奶應(yīng)該是給小牛喝的，但是人類這種生殺予奪的大權(quán)，卻將牛奶作為人類的主要飲品。
或許幾十年前，牛奶只是在那些養(yǎng)奶牛的地方才可以喝到，普通的老百姓是喝不到的，也是隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，到今天牛奶已經(jīng)變得供過(guò)于求了，喝牛奶也不再是奢侈的享受了，市面上琳瑯滿目的品種太多了，人們不是喝不起牛奶，而是該選擇什么牌子的牛奶喝，因?yàn)榧儇浱啵饶膫€(gè)都不放心，而且，說(shuō)是純的牛奶，但是很多商家為了贏得暴利，牛奶中加入很多東西，植入很多概念，就是為了能賣個(gè)好價(jià)錢。
從孩子到老人，牛奶都是非常重要的飲品，可是近日網(wǎng)上有人曝出喝牛奶太多容易致癌，一時(shí)間引起軒然大波，人們一時(shí)間無(wú)所適從，不知道該怎樣做?牛奶究竟還能不能喝?畢竟人類對(duì)癌癥還是心存恐懼的，如果只是因?yàn)楹扰Ｄ潭嗑偷冒┌Y那也太冤了吧，因此，網(wǎng)上的帖子漫天飛，各自發(fā)表不同的見(jiàn)解。也有人說(shuō)，反正不喝牛奶也不會(huì)死，那就不喝牛奶就好了。
那牛奶致癌是真的嗎?牛奶真的不能喝嗎?我們還是聽(tīng)聽(tīng)專家的結(jié)論吧。專家對(duì)這樣一個(gè)結(jié)論都是持完全否定的態(tài)度，他們告訴我們喝牛奶不僅不能致癌，對(duì)健康還是非常有幫助的，牛奶不僅富含蛋白質(zhì)，而且還含有豐富的鈣質(zhì)，是最適合人飲用的動(dòng)物蛋白，根本不會(huì)致癌。我們也會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，從小就很喜歡喝牛奶的孩子，個(gè)頭都會(huì)相對(duì)的高一些。
當(dāng)然，因?yàn)楝F(xiàn)在牛奶制品的管理正在日趨完善，但是這真的需要一個(gè)過(guò)程，而在這樣一個(gè)比較混亂的過(guò)程中，也只能自己來(lái)保護(hù)自己了?，F(xiàn)在，各種有添加劑的牛奶確實(shí)不少，而且，牛奶中加入了很多我們叫不上名字的東西，如果加入的東西有致癌物質(zhì)，那牛奶致癌也就不是空穴來(lái)風(fēng)了，對(duì)這一塊，專家也提醒消費(fèi)者謹(jǐn)慎選擇，最好選擇那些可以放心的品牌，更加天然的來(lái)源，純天然的牛奶是絕對(duì)不會(huì)致癌的。
中國(guó)是一個(gè)非常強(qiáng)大的國(guó)家，之所以可以屹立在世界民族之林，不僅因?yàn)樗膶?shí)力強(qiáng)勁，還有一部分原因是吸引著眾多的海外朋友。尤其在飲食方面，更加的突出。中國(guó)各地都有自己的特色菜，都有獨(dú)特之處，中國(guó)的四大名菜深受廣大群眾喜愛(ài)，下面就給大家介紹一下四大名菜。
一、中國(guó)四大菜系之一，也稱山東菜。魯菜是四大菜系中唯一的自發(fā)型菜系 ，在中國(guó)最早形成了系統(tǒng)的烹飪理
魯菜：八仙過(guò)海鬧羅漢
論和烹飪技法框架 ，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、一脈相承，是歷史最悠久、最見(jiàn)功力的菜系 。
其風(fēng)格是：大方高貴，堂堂正正而不走偏鋒，是普遍的水準(zhǔn)高，而不是以一兩樣菜或偏頗之味來(lái)號(hào)召 。
山東位于黃河下游，氣候溫和，省內(nèi)匯集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多樣性的地貌，造就了魯菜的食材選料品種異常豐富與均衡，果蔬、禽畜、海鮮、淡水河鮮、山菌、干制珍品等每個(gè)類別的入菜頻率都在15%～18%之間
二、川菜即四川地區(qū)的菜肴，是中國(guó)四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民間最大菜系，同時(shí)被冠以“百姓菜”。
起源于四川地區(qū)，以麻、辣、鮮、香為特色。川菜原料多選家常食材，宴客偶用山珍、江鮮。善用小炒、干煸、干燒和泡、燴等烹調(diào)法。以“味”聞名，味型較多，富于變化，以魚香、紅油、怪味、麻辣較為突出。川菜的風(fēng)格樸實(shí)而又清新，具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。著名代表菜品有：魚香肉絲、回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚、夫妻肺片等等。
三、粵菜即廣東菜，發(fā)源于嶺南。由廣州菜(也稱廣府菜)、潮州菜(也稱潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)三種地方風(fēng)味組成，三種風(fēng)味各具特色 。是起步較晚的菜系，但它影響深遠(yuǎn)，世界各國(guó)的中菜館，多數(shù)是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國(guó)大餐齊名，國(guó)外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認(rèn)為粵菜是海外中國(guó)的代表菜系。
粵菜集南海、番禺、東莞、順德、香山、四邑、寶安等地方風(fēng)味的特色，兼京、蘇、淮、杭等外省菜以及西菜之所長(zhǎng)，融為一體，自成一家。粵菜取百家之長(zhǎng)，用料廣博，選料珍奇，配料精巧，善于在模仿中創(chuàng)新，依食客喜好而烹制。
四、淮揚(yáng)菜是中國(guó)四大菜系之一，素有東南第一佳味、天下之致美的聲譽(yù)，它始于春秋，興在隋唐，盛于明清，幾百年來(lái)其制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗、清鮮平和的特點(diǎn)一直為世人所稱道?；磽P(yáng)菜系因其廚藝精湛、味兼南北、選料嚴(yán)謹(jǐn)、因材施藝;制作精細(xì)、風(fēng)格雅麗;追求本味、清鮮平和，格調(diào)高雅。
本文導(dǎo)讀：秋季是一個(gè)適宜進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，所以很多人們也趁這個(gè)時(shí)候來(lái)調(diào)理身體，比如說(shuō)秋季養(yǎng)生粥，秋季養(yǎng)生茶之類的，今天我們就給大家介紹四款可以自己動(dòng)手做的秋季養(yǎng)生茶。
姜蘇
生姜、蘇葉各3克，將生姜切成細(xì)絲，蘇葉洗凈，用開(kāi)不沖泡10分 鐘代茶飲用。每日2劑，上下午各溫服1劑。有疏風(fēng)散寒、理氣和胃之功， 適用于風(fēng)寒感冒、頭痛發(fā)熱，或有惡心、嘔吐、胃痛腹脹等腸胃不適型感 冒。此方以藥代茶，味少而精，實(shí)用簡(jiǎn)便。
桔紅茶
桔紅3－6克、綠5克。用開(kāi)水沖泡再放鍋內(nèi)隔水蒸20分鐘后服用。 每日1劑隨時(shí)飲用，有潤(rùn)肺消痰；理氣止咳之功，適用于秋令咳嗽痰多、 粘而咳痰不爽之癥。此茶以桔紅宣中理氣，消痰止咳。茶葉有抗菌消炎作 用，以此二味配制，對(duì)咳嗽痰多、粘而難以咯出者療效較好。
銀耳
銀耳20克、茶葉5克、冰糖20克。先將銀耳洗凈加水與冰糖（勿 用綿白糖）燉熟；再將茶葉泡5分鐘取汁和入銀耳湯，攪拌均勻服用。有 滋陰降火，潤(rùn)肺止咳之功，適用于陰虛咳嗽。銀耳是食藥兩用滋補(bǔ)佳品， 內(nèi)含蛋白質(zhì)約10％、碳水化合物65％、無(wú)機(jī)鹽4％；還含有維生素Ｅ 以及磷、鐵、鈣、鎂、鉀、鈉等。藥用有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津之效。銀耳 配冰糖可助滋養(yǎng)潤(rùn)肺、止咳化痰之力，配茶葉取其消痰火于利濕之中，兼 有消炎之功效。
蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克，加少量食鹽，先將白蘿卜洗凈切片煮爛， 略加食鹽調(diào)味（勿放味精），再將茶葉用于沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服 用，每天2次不拘時(shí)限，有清熱化痰、理氣開(kāi)胃之功，適用于咳嗽痰多、 納食不香等。白蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣且有藥用價(jià)值，可清熱化痰，配茶飲 用能清肺熱、化痰濕，少加食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。
…現(xiàn)在人們的生活壓力都是比較大的，有時(shí)候很容易出現(xiàn)陰虛火盛這種情況，給身體造成很大的鼓勵(lì)，為了能夠改善這樣的情況，人們可以通過(guò)飲食進(jìn)行調(diào)理，那么虛火吃什么食物調(diào)理比較好呢？下面就為您推薦四種有幫助的食物。
1、枸杞
枸杞含十四種氨基酸及甜菜堿、酸漿紅素、枸杞多糖、胡蘿卜素、核黃素、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。枸杞的成熟子實(shí)，既可作為堅(jiān)果食用，又是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)品。枸杞富含枸杞多糖，是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對(duì)分子質(zhì)量為68-200，成為國(guó)內(nèi)外研究熱點(diǎn)。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多。現(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進(jìn)免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護(hù)和改善等作用。中醫(yī)認(rèn)為，用于肝腎虧虛;頭暈?zāi)垦?視力減退;腰膝酸軟;遺精消渴;虛勞咳嗽。
2、百合
中醫(yī)方面認(rèn)為，百合養(yǎng)陰潤(rùn)肺;清心安神。主陰虛久嗽;痰中帶血;熱病后期;余熱未清，或情志不遂所致的虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚;癰腫;濕瘡百合具有很好的養(yǎng)心安神的作用，同時(shí)還具有一定的潤(rùn)肺止咳的功效，非常適合一些大病初愈的患者服用。
3、鴨肉
鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間也認(rèn)為鴨是最理想的清補(bǔ)之物，陰虛體質(zhì)宜食之。
4、大棗
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽(yáng)，補(bǔ)血之功效。紅棗會(huì)令面色紅潤(rùn)，因具有養(yǎng)顏補(bǔ)血的作用。如果經(jīng)常用紅棗煮粥或者煲湯，能夠促進(jìn)人體造血，可有效預(yù)防貧血，使肌膚越來(lái)越紅潤(rùn)。
說(shuō)起來(lái)天津這個(gè)地區(qū)人們想必都不陌生，比如天津有非常有名的傳統(tǒng)文化相聲以及快板，是許多人都非常喜歡的。天津還存在有著非常多的特色小吃，比如天津麻花、狗不理包子都是人們所熟知的天津特色美食，這兩種食品都是屬于天津四大小吃當(dāng)中的，想必人們對(duì)于四大小吃是什么非常好奇，下面來(lái)詳細(xì)介紹一下天津四大小吃是什么。
津門四絕是天津小吃本來(lái)只有“三絕”，“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼炸糕”，但后人為了吉祥順口，就加了一個(gè)“貓不聞餃子”，與“狗不理包子”配對(duì)，同時(shí)就湊成了“津門四絕”。
狗不理包子
狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個(gè)品種。2011年11月，國(guó)務(wù)院公布了第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“狗不理包子傳統(tǒng)手工制作技藝”項(xiàng)目被列入其中。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間，由回民劉萬(wàn)春創(chuàng)制，炸糕選料精、制作細(xì)，物美價(jià)廉，贏得“炸糕劉”的綽號(hào)。附近的富戶、百姓過(guò)生日、辦喜宴，借“糕”字諧音，取步步高之吉利，都購(gòu)買他的炸糕，生意越做越興隆。當(dāng)時(shí)，耳朵眼炸糕選用上等黏黃米經(jīng)水磨后發(fā)酵，又選上等紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒制成餡。包好后溫油(130℃)下鍋，勤翻勤轉(zhuǎn)，炸出的炸糕外皮酥脆不艮，豆餡香甜爽口。
十八街麻
桂發(fā)祥十八街麻花是一道色香味俱全的漢族名點(diǎn)。天津市的百年老字號(hào)麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕并稱的“天津三絕”，位列其首。桂發(fā)祥十八街麻花在全國(guó)首屆名小吃認(rèn)定會(huì)上被認(rèn)定為“中華名小吃”，1996年被中國(guó)國(guó)內(nèi)貿(mào)易部命名為“中華老字號(hào)”，曾榮獲國(guó)家部?jī)?yōu)金鼎獎(jiǎng)、亞太地區(qū)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，并被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)、天津市名牌產(chǎn)品及天津市著名商標(biāo)。
貓不聞餃子
貓不聞餃子創(chuàng)立于1996年，是中國(guó)天津的著名小吃，是一家以模仿狗不理的名稱創(chuàng)建的品牌。貓不聞餃子最初由天津貓不聞大酒樓制作，餡有豬肉白菜、豬肉韭菜、豬肉茴香、豬肉芹菜四種，主要作為速凍食品銷售。貓不聞餃子于1997年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名小吃”。貓不聞速凍食品有限公司的產(chǎn)品貓不聞牌速凍餃子，被認(rèn)定為“中華名小吃”和“天津四絕”。
酒自古以來(lái)就是很受人歡迎的一種飲品，在古代就有非常有名的李白的飲酒作詩(shī)“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”、關(guān)羽溫酒斬華雄、蘇軾飲酒作詞“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”等等，這些全部都是與酒相關(guān)的。在我國(guó)是存在有許多的名酒的，例如茅臺(tái)、劍南春等等，并且有些地區(qū)也會(huì)有自己獨(dú)特的名酒，下面來(lái)介紹一下安徽四大名酒是什么。
這提到安徽名酒首先就要說(shuō)的是古井貢酒了，古井貢酒產(chǎn)自亳州地區(qū)，屬于大曲濃香型白酒，口感飽滿，且下口濃郁，飲后香氣久久不散，有著酒中牡丹的美稱，不僅是安徽名酒，同時(shí)還被評(píng)為中國(guó)八大名酒之一。
這第二個(gè)要說(shuō)的就是這徽州的種子酒，種子酒的發(fā)酵與二鍋頭有些相似，屬于截頭去尾釀造法，酒體晶瑩透明，香氣濃郁，銷往全國(guó)各地，并且連續(xù)六年里銷量穩(wěn)居全國(guó)前十，這提到種子酒不得不提的就是今年來(lái)推出的“十年老窖種子酒”這款酒具有老酒的醇香，同時(shí)還具備新酒的甜順，剛一上市就收到廣大酒友們的一致好評(píng)。
這第三款就是安徽井中集團(tuán)生產(chǎn)的店小二系列白酒，這款白酒集合了古井貢酒與川酒兩種不同酒類的特點(diǎn)，口感醇正調(diào)和，以獨(dú)特的品質(zhì)，樸素的包裝深受消費(fèi)者喜愛(ài)，同時(shí)還破除了老酒廠“三精加一水”的釀造手段。
最后一款壓軸徽酒相信大家也猜到了，就是口子窖了，口子窖的酒文化可追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，因地利而的此名，口子窖選用優(yōu)質(zhì)多糧，并采用純糧固態(tài)發(fā)酵法從而形成了獨(dú)特的美酒品質(zhì)，并且在2007年被中國(guó)白酒評(píng)審委員會(huì)認(rèn)定“兼香型”稱號(hào)，從此口子窖成為“兼香型白酒”典范。
隨著工作壓力的增加，生活節(jié)奏的加速，越來(lái)越多的職場(chǎng)人感覺(jué)到記憶力減退，常常丟三落四，心不在焉。專家說(shuō)，年紀(jì)輕輕就記憶力減退，這是亞健康的癥狀之一。
亞健康引起記憶力下降的原因很多，包括長(zhǎng)期睡眠不足、缺少運(yùn)動(dòng)、缺少新鮮空氣，煙酒過(guò)量等。
很多人都苦惱于因記憶力減退影響了正常的工作和生活。其實(shí)，它并沒(méi)有人們想象的那么可怕，完全可以通過(guò)采取一些措施改善。第一，要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣， 盡量不要熬夜，保證充足的睡眠質(zhì)量；第二，正確進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，注意保持樂(lè)觀的情緒和積極向上的心態(tài)，要學(xué)會(huì)自我減壓，保持身心健康；第三，勞逸結(jié)合，參與 戶外運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)鍛煉可以促進(jìn)大腦的新陳代謝，防止記憶力衰退；第四，具有健康合理的飲食習(xí)慣，不吸煙、不酗酒，同時(shí)，選擇一些補(bǔ)腦健智的食品對(duì)改善記憶力 也是有效果的，比如牛奶、雞蛋、魚類、菠菜、菠蘿等。
總之，只要改變以前不良的生活方式，注意生活規(guī)律，這種由于身體亞健康表現(xiàn)出來(lái)的記憶力減退是可以逐步得到改善的。
山東是一個(gè)美麗的城市，那里不僅有迷人的風(fēng)景名勝，還有令人垂涎欲滴的魯菜。魯菜是各大菜系比較突出的一種，大部分魯菜口味不叫咸和辣，但是一點(diǎn)都不缺乏美味與香氣。如果吃過(guò)魯菜，就會(huì)感受到不一樣的辣和麻，下面就給大家介紹一下魯菜四大名菜，以供大家了解。
一、糖醋鯉魚：
“糖醋鯉魚”是魯菜的經(jīng)典名菜、山東濟(jì)南傳統(tǒng)名菜。濟(jì)南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩。而且金鱗赤尾，形態(tài)可愛(ài)，是宴會(huì)上的佳肴。據(jù)說(shuō)“糖醋鯉魚”最早始于黃河重鎮(zhèn)——洛口鎮(zhèn)。
黃河鯉魚的肉味純正，鮮嫩肥美，人們多喜食。山西瀕臨黃河，自有得天獨(dú)厚的食鯉條件，山西又被謄為醋鄉(xiāng)，盛產(chǎn)各種名醋，這就產(chǎn)生了糖醋鯉魚這一佳美的地方風(fēng)味，被譽(yù)為三晉名菜。
二、九轉(zhuǎn)大腸：
九轉(zhuǎn)大腸是山東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，開(kāi)始名為“紅燒大腸”，后經(jīng)過(guò)多次多次改進(jìn)，一些文人雅士食后，感到此菜確實(shí)與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜“九”之癖，并稱贊廚師制作此菜像道家“九煉金丹”一樣精工細(xì)作，便將其更名為“九轉(zhuǎn)大腸”。
其做法是將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色澤紅潤(rùn)，質(zhì)地軟嫩。
三、蔥燒海參：
蔥燒海參，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無(wú)余汁。是“古今八珍”之一，蔥香味醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋肺補(bǔ)腎。
四、宮爆雞?。?/p>
宮保雞丁，是一道聞名中外的漢族傳統(tǒng)名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。
宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質(zhì)滑脆。
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