醫(yī)圣養(yǎng)生 四季有講究
中醫(yī)講究養(yǎng)生四季。
“靜能養(yǎng)生,靜能開悟,靜能生慧,靜能明道。心靜則清,心清則明,心明則靈,心靈則聰慧清醒。”但凡長壽健康之人,一般都很注重養(yǎng)生,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免走入有關飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢?以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“醫(yī)圣養(yǎng)生 四季有講究”,但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
自古以來,中華民族就是一個注重養(yǎng)生的過度。早在東漢時期,醫(yī)圣張仲景就寫出了關于四季養(yǎng)生的巨作。下面就去看看醫(yī)圣是怎么談養(yǎng)生的吧!
醫(yī)圣養(yǎng)生 四季有講究
東漢末年著名醫(yī)學家張仲景被稱為醫(yī)圣。張仲景廣泛收集醫(yī)方,寫出了傳世巨著《傷寒雜病論》。它確立的辨證論治原則,是中醫(yī)臨床的基本原則,是中醫(yī)的靈魂所在。
醫(yī)圣張仲景認為,在不同季節(jié),飲食也要隨之發(fā)生改變,才能達到養(yǎng)生的效果。
春季飲食應以甘涼為主
春季,主食應吃小麥加工成的面食,配米粥;副食應選用辛甘的食物,如蔥、香菜、韭菜、胡蘿卜、花生、大白菜、雞肉、豬肉等。春天應多用半甘類的食品,以助陽氣,利于新陳代謝;同時又配用甘涼的主食,可防陽氣過盛。
夏季飲食應以甘寒為主
夏季,飲食應以涼為主。主食主要用甘寒性味的小米,配合具有降溫功能的綠豆煮粥;副食主要選用清潤的食物,如各種綠色蔬菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類以及雞蛋、鴨肉、牛肉等。夏天,應選用性味寒涼、甘酸、清潤的食物,既可清熱祛暑,又可以保護陰氣不致過于衰弱。
在這季節(jié)中,不要吃過多辛辣的食品,以免損傷陽氣,也不要吃過多的冷食,以免傷及脾胃而不利于消化吸收。而在夏天可適當吃大蒜,具有很強的殺菌力。
秋季飲食應以甘潤為主
秋天,應食用甘潤的食物。主食應以大米、糯米等谷物為主,配用面包、白薯等,而稀粥中應常放些芝麻、核桃仁;秋天是各種水果成熟的時節(jié),副食除要多吃各種蔬菜之外,還要多吃各種水果,補充維生素;肉類則應多吃豬肉、兔肉、河魚等。多吃甘潤的食物,可以生津祛燥。
在這季節(jié)中,辛辣食物是不可以多吃的,尤其是生蒜、辣椒等。除此之外,也要少吃苦寒、甘寒的食物,如苦瓜、黃瓜等,烹制的味道也應注意清淡。
冬季飲食應以甘溫為主
冬季干燥寒冷,人的飲食也應以溫熱為主。一般來說,主食應著重甘溫性味,如玉米、高粱米制成的面食,稀粥中則應常放些蕓豆、赤小豆等;副食應選用具有滋陰或潛陽、理氣功效的蔬菜,如大白菜、青蘿卜、白蘿卜、豆芽菜、木耳等,肉類則多選用甘溫助陽的類型,如羊肉、狗肉、雞肉等。
由于冬天氣候寒冷,飲食也要有所講究,人體內的陰氣很盛,并潛藏于體內,所以多吃肉類,既可以溫補陽氣,又避免陰陽失調。同時也可以壯陽以御風寒。在這季節(jié)中,所烹制的食品味道應五味相配,不可偏食、挑食。
四季養(yǎng)生 都要遵從的
隨著人們物質生活水平的不斷提高,健康與長壽已經成為舉世矚目的重要問題。但如何養(yǎng)生才能健康長壽?不少人并不清楚,甚至錯誤地認為,現(xiàn)在工作繁忙,待退了休再去養(yǎng)生吧!殊不知,養(yǎng)生是沒有年齡界限的,人老時應該保養(yǎng)身體,年輕時、中年時,即使是幼年,也都應珍惜身體,真正到了老年,再去遵循為時就太晚了。
我國醫(yī)學名著《黃帝內經》早在2000多年前就已經指出 余聞上古之人,春秋皆度百歲,而動作不衰 今時之人,年半百而動作皆衰者,時世異耶?人將失之耶?意思是,上古時代的圣賢人由于自始至終學習和運用,年已100多歲,形體、動作并不顯得衰老。而現(xiàn)在的一些人,因不注意養(yǎng)生,往往不到50歲,形體就衰老了。
越是工作忙,越要保健。身體是工作的本錢,只有體魄健全,精力充沛,才能勝任最繁重的任務。
養(yǎng)生就是根據生命發(fā)展的規(guī)律,以自我調攝為主,并采用多種保健方法綜合運用,從而達到預防疾病、推遲衰老、延年益壽的目的。
自古以來,人們把養(yǎng)生的理論和方法叫做。《黃帝內經》里說 上古之人,其知道者,法于陰陽,和于術數(shù),飲食有節(jié),起居有常,不妄作勞,故能形與神俱,而盡終其天年,度百歲乃去。此處的道,就是。
道是從一切具體事物中抽出來的自然法則或規(guī)律。若人們順應這種規(guī)律,則可長有天命,如果違背這種自然法則,則要早衰夭亡。當然,人不可能不死,但是可以通過后天調養(yǎng),逐漸增強體質,提高康復力、抗衰力,從而達到延年益壽的目的。
有關傳統(tǒng)養(yǎng)生的理論和內容極其豐富,歷代養(yǎng)生家由于各自的實踐和體會不同,他們的在靜神、動形、固精、調氣、食養(yǎng)及藥餌等方面各有側重,各有所長。從學術流派來看,又有道家、儒家、醫(yī)家、佛家養(yǎng)生武術家養(yǎng)生之分,都從不同角度闡述了養(yǎng)生的理論和方法,豐富了傳統(tǒng)養(yǎng)生學的內容。
傳統(tǒng)養(yǎng)生學在中華民族傳統(tǒng)文化的熏陶下,經過長壽實踐與經驗積累,已形成了相對穩(wěn)定的學科體系,并有相對獨立的、豐富的理論與大量的、別具一格的手段。中醫(yī)養(yǎng)生學的理論體系,是在陰陽五行、臟腑經絡、氣一元論、天人相應及整體恒動觀等理論的指導下,提出了形神共養(yǎng),協(xié)調陰陽,謹慎起居,和調臟腑,動靜適宜,養(yǎng)氣保精,氣血通調,養(yǎng)正祛邪,綜合調理,因人、因地、因時攝生諸原則。
其養(yǎng)生手段與方法更是豐富多彩,別具特色,如調攝精神、氣功與導引、針灸、按摩、推拿、食養(yǎng)與食療、順應自然療法、藥養(yǎng)與藥療、日常養(yǎng)護與個體衛(wèi)生等。這些傳統(tǒng)養(yǎng)生法,不僅為我國人民所喜愛,還遠傳世界各地,為全人類的保健事業(yè)做出了應有的貢獻。在以保健為主的21世紀,傳統(tǒng)養(yǎng)生會越來越受到人們的關注。
總結:看了醫(yī)圣的養(yǎng)生方法,是不是覺得果然高明呢?是不是很想效仿一下呢?切記這些四季養(yǎng)生要注意的哦,那樣你一定健康無比呢!(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》,刊期:2012.07,作者:焦明,版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息,并不代表小編贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容)。
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湯作為一種飲食,從古老流至今日,成為飲食文化不可或缺的一部分。宴請客人流行的一種說法叫做“四餐一湯”,可見湯在人們餐桌上具有著舉足輕重的作用。無論是佐料豐盛的高湯,還是食材清淡的爽口湯,無疑都代表著人們對精致生活的一種需要。然而,今天,湯在養(yǎng)生文化中的角色也更加讓人贊不絕口。
湯,每個季節(jié)都有著屬于它自己的特色,在四季的流轉變化中,演繹著生活的味道。每種湯味在屬于它自己的季節(jié)中都會展現(xiàn)出它養(yǎng)生的功效。根據四季氣候的變化,為人們選擇了幾款的養(yǎng)生湯。
春季——棗蓮豬骨湯
用料:豬脊骨 1 具,大棗 150 克,蓮子 100 克,木香 3 克,甘草 10 克。
制法:將豬脊骨洗凈砍碎,棗和蓮子去核去心,木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內,加水適量,文火燉煮 3 個小時,即可分頓食用。以喝湯為主,亦可吃肉、棗和蓮子,可常服食。 夏季——冬瓜陳皮老鴨湯
用料:老鴨一只,冬瓜兩斤,薏米 20 克,陳皮一片,姜片一片,蜜棗一枚。
制法:將水燒開,所有材料放入,大火半小時,中火 3 小時即可,最后根據口味放鹽。
功用:祛暑,健脾。
秋季——西瓜烏雞湯
材料:取整只西瓜,瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊;烏雞一只,切塊;蜜棗一枚,瘦肉 200 克。
輔料:生姜一小片。
做法:鍋與水量與上同。也是先將水燒開,將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入,大火半小時,中火一個半小時,再將切好的西瓜放入,中火半小時即可。最后根據口味放鹽。
功用:滋潤皮膚,安神。
冬季——冬筍鯽魚湯
用料:冬筍 100 克,鯽魚 1 條( 250 克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。 制法:先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,用沸水煮一下,除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片,燒開后,略燜煮一會兒,加入精鹽、味精即成。
功用:湯鮮醇濃,肉嫩筍脆,利水下乳,健脾益氣。
對于養(yǎng)生來說,每個季節(jié)都有不同的食材可以恰到好處的被人體吸收利用,然后通過湯的方式更好的為人體提供有益的營養(yǎng)。這幾款湯簡單易行,在閑暇之余,可以嘗試著做一下,但注意,無論做什么湯鹽都不要加的太多,因為吃太多鹽對身體不好。
一年四季養(yǎng)生保健工作,不管是誰都不可以忽視,因為身體是自己的,我們需要更加的愛護,而四季養(yǎng)生湯的熬制可以選擇冬瓜陳皮老鴨湯,或者是西瓜烏雞湯,以及冬筍鯽魚湯都是四季養(yǎng)生湯的首選。
1、冬瓜陳皮老鴨湯
用料:老鴨一只,冬瓜兩斤,薏米 20 克,陳皮一片,姜片一片,蜜棗一枚。
制法:將水燒開,所有材料放入,大火半小時,中火 3 小時即可,最后根據口味放鹽。
功用:祛暑,健脾。
2、西瓜烏雞湯 -
材料:取整只西瓜,瓜肉挖出,留少許紅色,將瓜皮切成小塊;烏雞一只,切塊;蜜棗一枚,瘦肉 200 克。
輔料:生姜一小片。
做法:鍋與水量與上同。也是先將水燒開,將雞塊、姜片、瘦肉、蜜棗放入,大火半小時,中火一個半小時,再將切好的西瓜放入,中火半小時即可。最后根據口味放鹽。
功用:滋潤皮膚,安神。
3、冬筍鯽魚湯 -
用料:冬筍 100 克,鯽魚 1 條( 250 克),黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油適量。
制法:先將冬筍剝完后切成長絲,洗凈,用沸水煮一下,除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈,鍋中放油燒熱,放入魚煎兩面至皮微黃,烹入黃酒,加清水及筍絲、生姜片,燒開后,略燜煮一會兒,加入精鹽、味精即成。
功用:湯鮮醇濃,肉嫩筍脆,利水下乳,健脾益氣。
4、素筍湯
用料:冬筍 200 克,鮮湯 250 克,香菜梗、水發(fā)黑木耳、蔥姜汁、精鹽、味精、麻油適量。
制法:將冬筍去皮洗凈,切成長 8 厘米、寬 1 厘米的片,放沸水中略燙撈出,再放涼水中過涼后撈出瀝干。黑木耳擇成小朵,香菜梗洗凈后切成 3 厘米長的段。炒鍋上旺火,放入鮮湯,加入蔥姜汁、精鹽、味精,再放入竹筍片、黑木耳片,待湯煮沸時,用后勺撇去浮沫,放入香菜梗,淋上麻油攪勻后盛入碗中。
功用:本品素雅清淡,鮮美可口,消痰利腸,通脈化食。
養(yǎng)生這個詞語如今已經變得越來越流行,主要原因就是因為隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高,人們開始對健康有著更多的追求和探索,很多人都知道可以通過運動來進行養(yǎng)生,也可以通過飲食的調理進行養(yǎng)生,下面小編為大家詳細的講解一下平時我們可以吃一些什么能夠達到養(yǎng)生的效果?
【春季】:
韭菜竹子
【做 法】
薺菜洗凈燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干,攤放在潔凈的砧板上,一端放薺菜餡,卷成長卷,斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。
桃仁拌芹菜
【做 法】
芹菜取嫩莖洗凈,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝干,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋補肝腎、烏發(fā)、降血壓、適用春季。
黑木耳炒豬肝
【做 法】
黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底 油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜為最佳補血,補肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。
菜心炒蝦皮
【做 法】
白菜心洗凈切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰酸足軟有一定的療效。秋冬,初春食用最佳。
以上內容是小編為大家整理了一些關于飲食上應該吃什么能夠起到養(yǎng)生的功效,小編提醒您在平時的生活中一定要多注意飲食的調理,如果能夠按照小編上文所介紹的方法去做的話,它能夠幫助人們補充身體所缺乏的一些營養(yǎng)素,同時對于養(yǎng)生也是非常有幫助的。
粥食有的重在散風去熱、甘潤降火、消煩解燥;有的重在養(yǎng)胃健脾、益肺寧心、滋陰潤燥;有的重在潤肺養(yǎng)肝、益精生血、壯腎強筋,都不失為保健佳品。經常服食,能軟化血管、降低血壓、抗老防衰、延年益壽,對中老年人尤為適宜。
黑芝麻粥:黑芝麻淘凈曬干,炒熟研細,每次取25克,投入以100克粳米煮至將熟的粥內,加蜂蜜1匙,熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟,潤燥通便,適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產后乳少等。
白木耳粥:粳米250克,白木耳15克,加水適量,共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用于陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。
蘋果粥:蘋果500克,西米、白糖各100克,加水適量,共煮成粥。蘋果粥具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用,適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等。
菊花粥:菊花30克,粳米100克,先將菊花煎湯,取汁加米煮成粥。菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用,適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥,對心血管疾病也具有較好的防治作用。
胡蘿卜粥:胡蘿卜150克,去皮,清洗干凈,切成碎末,同大米100克共煮成粥。中醫(yī)認為,胡蘿卜性味甘、平,具有下氣利胸膈、補中安五臟的作用,此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹、消化不良等。
枸杞粥:枸杞30克,粳米100克,加水適量。同煮成粥。枸杞粥具有滋補肝腎、明目補虛等作用,適用于中老年人肝腎陰虧、視物模糊、腰酸腿軟等。
土豆粥:土豆100克,去皮,清洗干凈,切成小塊,和大米100克共煮成粥。中醫(yī)認為,土豆味甘、性平,具有健脾和中、益氣調中的功效,此粥適用于胃燥、胃痛、便秘等。
養(yǎng)生原指道家通過各種方法頤養(yǎng)生命、增強體質、預防疾病,從而達到延年益壽的一種醫(yī)事活動。養(yǎng),即調養(yǎng)、保養(yǎng)、補養(yǎng)之意;生,即生命、生存、生長之意?,F(xiàn)代意義的“養(yǎng)生”指的是根據人的生命過程規(guī)律主動進行物質與精神的身心養(yǎng)護活動。養(yǎng)生方式都有哪些?
美容食譜
蜜鹽菠蘿飲
原料:菠蘿1個,鹽5克,蜂蜜10克。
制法:將菠蘿片去皮,將菠蘿肉切成大塊,加入鹽、蜂蜜攪拌均勻,腌漬出菠蘿汁即成。可飲用菠蘿汁,吃菠蘿肉。
功效:菠蘿含有大量蛋白酶、糖類、蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素C、有機酸及礦物質等。菠蘿味甘,微酸,性平,有補益脾胃、生津止渴、潤腸通便、利尿消腫諸功效。菠蘿配以益氣補中,潤燥解毒的蜂蜜結合成飲汁,有養(yǎng)肌潤膚的功效,可保持血管與皮膚彈性,使皮膚更加鮮嫩,具有活力。
珠玉二寶粥
材料:生山藥60克,生苡米60克,柿餅24克。
制作:先將生山藥、生苡米用水洗凈搗成幼粒狀,然后放進瓦鍋內,加進適量清水煮粥。再將柿餅洗凈,用刀切碎,調入粥內煮溶,待溫食用。
功效:本粥山藥似玉,苡米似珠而得名,有清肺補脾,滋陰益氣,美容養(yǎng)顏功效。
苦瓜豬肉湯
原料:豬瘦肉120克,鮮苦瓜240克,清湯、精鹽、姜絲各適量。
制法:1、將豬肉洗凈,切成薄片、入沸水中煮透,撈出用溫水洗凈;鮮苦瓜去瓤洗凈,切成薄片,入沸水鍋中焯一下,撈出控水。 2、鍋內注入清湯,用旺火燒沸,加肉片、瓜片,改用小火煮約15分鐘,放入姜絲,用精鹽調味,盛入湯碗內即成。
功效:苦瓜有“除邪熱,解疲乏,清心明目”的作用,苦瓜“青則苦寒滌熱,明目清心”。豬肉有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐肌體、澤皮膚的功能。所以,豬肉配苦瓜做湯,可治療中暑煩渴,暑癤、痱子過多、眼結膜炎等癥。以保證皮膚健康之滑,起到美容效果。
食療作用
中醫(yī)食療
食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一,就是“有病治病,無病強身”,對人體基本上無毒副作用。也就是說,利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性,能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療,調整陰陽使之趨于平衡,有助于疾病的治療和身心的康復,但食物畢竟是食物,它含有人體必需的各種營養(yǎng)物質,主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此,即便是辨證不準確,食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中所說“食療病人服之不但療病并可充饑不但充饑更可適口用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。因此,食物療法適應范圍較廣泛,主要針對亞健康人群,其次才是患者,作為藥物或其他治療措施的輔助手段,隨著日常飲食生活自然地被接受。
藥物療法主要使用藥物,藥物性質剛烈,自古有“毒藥”之稱,主要是為治病而設,因此藥物療法適應范圍較局限,主要針對患者,是治療疾病和預防疾病的重要手段。如若隨便施藥,虛證用瀉藥,實證用補藥,或熱證用溫性的藥物,寒證用寒涼性質的藥物,不僅不能治療疾病,反而會使原有的病情加重,甚至惡化。因此用藥必須十分審慎。
食物療法寓治于食,不僅能達到保健強身、防治疾病的目的,而且還能給人感官上、精神上的享受,使人在享受食物美味之中,不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同,它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持,人們容易接受,可長期運用,對于慢性疾病的調理治療尤為適宜。
四季食療
人與天地相參。人生活在大自然中,與自然息息相關,人類的生存有賴于大自然提供的各種條件,人體與外在自然環(huán)境之間存在著既對立又統(tǒng)一的關系。因此,藥膳食療應遵循順乎自然的法則,適應氣候變化的規(guī)律,春夏季節(jié)應注意保養(yǎng)陽氣,秋冬季節(jié)應注意保養(yǎng)陰液才能起到良好的養(yǎng)生作用。
春季 養(yǎng)肝健脾
宜用藥物:天麻、米仁、黨參、淮山、白芍等
宜用食物:兔、魚、雞、木耳夏季 清熱養(yǎng)陰
宜用藥物:石斛、燕窩、蛤士蟆、絞股蘭、野菊花等
宜用食物:老鴨、魚、冬瓜、西瓜、荷葉等
夏季 保肝護肝
宜用藥物:枸杞葉、虎尾輪、牛奶根、香藤根、佛掌榕
宜用食物:雞、豬小腸、豬肝
宜用藥物:石橄欖、金線蓮、豐柜斗草、鴨掌草、地參
秋季 滋陰潤肺
宜用藥物:麥冬、玉竹、蘆根、石斛、菊花、百合等
宜用食物:甲魚、魚、老鴨、泥鰍、芹菜、白果、白木耳、蓮藕、梨等
冬季 益氣滋腎
宜用藥物:洋參、當歸、熟地、太子參、蟲草、杜仲等
宜用食物:魚、禽類、黑芝麻、核桃、羊肉等
蓮藕
蓮藕具有多種食療效果?,F(xiàn)代科學分析,蓮藕含有大量鐵質,具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫(yī)來說,生熟藕各具不同效果,蓮藕生吃性味甘寒,可清熱涼血;煮熟后性味溫平,有助健脾胃,《本草綱目》稱為“靈根”。
蓮藕生食可清熱、止血、散瘀,適用于經??诟缮嘣锖突饸獯蟮娜?。生藕并有清肺止血效果,早期常用來治療肺結核;且對于經常流鼻血的人,也有止血效果。對情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經緊張,生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果,如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人,不建議經常吃;產后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效,很適合老人、小孩補養(yǎng)。
提醒:蓮藕屬淀粉類,糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖,會促進腸蠕動,建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。
核桃
核桃,又稱胡桃、羌桃,與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點、糖果等,不僅味美,而且營養(yǎng)價值很高,核桃果在國外,被稱為“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”;在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)生之寶”的美稱。其卓著的健腦養(yǎng)生效果和豐富的營養(yǎng)價值,已經為越來越多的人所推崇。
黑芝麻
黑芝麻有健腦烏發(fā)養(yǎng)血功效,很適合大量消耗體力的人?,F(xiàn)代科學證實,黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸,是很好的護心食物。其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇,對肝臟及腦神經具有保健效果。專家建議一定要咬破或碾碎吃,不然芝麻素無法被身體消化吸收。
提醒:黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物,有些人吃了會產生疹子或引發(fā)舊疾,若有這類體質的人要忌口。
白木耳
白木耳,真菌類銀耳科銀耳,又稱銀耳、白木耳、雪耳等,有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒,既有補脾開胃的功效,又有益氣清腸的作用,還可以滋陰潤肺。另外,銀耳還能增強人體免疫力,以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。在日常生活中,可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳,這樣即可以享受美食,又能滋補身體,一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等,所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用,常敷還可以去雀斑黃褐斑等。白木耳有潤腸通便、潤肺生津功效,可緩解秋天的燥咳,所以有“平民燕窩”之稱。
對于養(yǎng)生人士來說,季節(jié)養(yǎng)生,顯然是需要根據季節(jié)氣候的特點等來進行選擇的,而飲食養(yǎng)生的方式,自然也可以隨著季節(jié)的變動而進行更改。養(yǎng)生食譜不僅可以保養(yǎng)好我們的身體,而且也可以治療好我們的疾病,女性也可以食用養(yǎng)生食譜來美容。
到了夏至,才真正進入炎熱的季節(jié),正如人們常說的不過夏至不熱。夏至節(jié)后,由于太陽輻射到地面的熱量,仍比地面向空中發(fā)散的多,所以,在此期間內氣溫繼續(xù)升高,并在夏至后的第3庚日就進入伏天。伏天也稱三伏,為一年最熱的日子,它分為三個階段,即頭伏、二伏和末伏。
在中醫(yī)養(yǎng)生理論中,夏至是陽氣最旺的時節(jié),這一時節(jié)的養(yǎng)生保健,一方面要順應夏季陽盛于外的特點,注意保護陽氣;另一方面,夏至也是所謂陰陽爭死生分的時節(jié),俗話說夏至陰生,也就是說,盡管天氣炎熱,可陰氣已開始生長。
在炎熱的夏天,應當調整呼吸,使心神安靜,意念中如能想像著心中存有冰雪,便不會感到天氣極其炎熱了。也就是說,我們不應當被炎熱擾亂心神,使心境煩躁,那樣的話會使身體感到天氣更炎熱。
在此時節(jié),為順應自然界陰陽盛衰的變化,一般宜晚睡早起,并利用午休來彌補夜晚睡眠的不足。年老體弱者則應早睡早起,盡量保持每天有7小時的睡眠時間。夏至時節(jié),大多數(shù)人會有全身困倦乏力以及頭痛頭暈的癥狀,嚴重者可影響日常生活和工作。究其原因,首先是由于這一時節(jié)氣溫高,人體只能通過排汗來散熱,使人體內的水分大量流失,此時若不及時補充水分,就會使人體血容量減少,大腦會因此而供血不足,進而造成頭痛頭暈。造成頭痛頭暈的另一種原因是,人體出汗時體表血管會擴張,更多的血液會流向體表,這種血液的再分配可使血壓偏低的人血壓更低,從而發(fā)生頭痛頭暈。
夏至時節(jié)氣候炎熱,人的消化功能相對較弱,因此,飲食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食雜糧以寒其體,不可過食熱性食物,以免助熱;冷食瓜果當適可而止,不可過食,以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多,以免化熱生風,激發(fā)疔瘡之疾。
夏季又是多汗的季節(jié),出汗多,則鹽分損失也多,若心肌缺鹽,心臟搏動就會出現(xiàn)失常。中醫(yī)認為此時宜多食酸味,以固表,多食咸味以補心。冷食不宜多吃,少則猶可,貪多定會寒傷脾胃,令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯,雖為解渴消暑之佳品,但不宜冰鎮(zhèn)食之。
運動調養(yǎng)也是養(yǎng)生中不可缺少的因素之一。夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行,場地宜選擇在河湖水邊,公園庭院等空氣新鮮的地方,不宜做過分劇烈的活動,若運動過激,可導致大汗淋漓,汗泄太多,不但傷陰氣,也宜損陽氣。
在運動鍛煉過程中,出汗過多時,可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯,切不可飲用大量涼開水,更不能立即用冷水沖頭、淋浴,否則會引起寒濕痹證、黃汗等多種疾病。
想要擁有健康的身體,就離不開日常對身體的保養(yǎng),一年四季每個季節(jié)都有不同的季節(jié)特點,然而我們如果能夠根據季節(jié)的特點對身體進行調整和保養(yǎng),就能使身體得到更大的健康,那么養(yǎng)生食療的食譜也是多種多樣的,我們在選擇飲食的時候一定要結合自身的情況以及季節(jié)的變化而進行選擇,下面一起了解一下中醫(yī)四季養(yǎng)生食療有哪些?
中醫(yī)四季養(yǎng)生食療有哪些
春季養(yǎng)生食譜
春季飲食要掌握一個原則:根據氣溫變化,食物由溫補、辛甘逐漸轉為清淡養(yǎng)陰之品。
早春飲食取溫避涼。早春應適當吃些春筍、香椿、菠菜、柳芽、薺菜、蔥、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于溫補的蔬菜和野菜,不能一味食用人參等溫熱補品,以免春季氣溫逐漸上升,加重身體內熱,損傷到人體正氣;應少食黃瓜、冬瓜、茄子、綠豆等性涼食物。
仲春飲食宜辛甘。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物,同時注意攝取足量的維生素,以提高機體的免疫力,少食酸性食物,以名傷用脾胃。
晚春飲食宜清補,可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物,少食辛辣、黏冷、肥膩之物。
夏季養(yǎng)生食譜
夏季是陽氣最盛的季節(jié),此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候,人體出汗過多而容易丟失津液,因此夏季養(yǎng)生應該以清淡食物為主,避免傷津耗氣。
夏季飲食多清淡。夏季署熱,人的脾胃消化功能相對較弱,應適當吃些清熱解毒的食物,蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等;魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等,這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用,對中署和腸道疾病有一定的預防作用。
夏季飲食宜補氣。可適當選擇一些滋陰補氣的食物,如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等。多食,雜糧,蔬果以寒其體,但生冷瓜果當適可而止,不可過食,以免過于寒涼,損傷脾胃。夏季心氣旺盛,易傷人氣陰,在這個季節(jié)里,應以補氣養(yǎng)陰、清署熱為主,如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等,不宜多食溫補、滋膩厚味之品。
秋季養(yǎng)生食譜
秋季陽氣漸收,陰氣漸長,此時人體也應順應四時變化的規(guī)律,進入保護陰氣的時機,在飲食方面應以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。
入秋飲食宜甘潤。宜多選甘寒滋潤之品,如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆?jié){、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等,這些食物有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的作用。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品。
秋季飲食宜滋補。秋季引補是中醫(yī)養(yǎng)生要旨之一,為冬令進補打好基礎,避免冬季虛不受補的發(fā)生,可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材,對于緩解秋燥有良效。
秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品,以免傷及肺氣;要多吃一些酸味的水果和蔬菜,要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品,以防秋燥。
冬季養(yǎng)生食譜
冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節(jié),此時天寒地凍人體血液循環(huán)減慢。中醫(yī)認為,此時寒邪強盛,易傷及人體陽氣,因此,冬季養(yǎng)生重在滋補。
冬季飲食宜滋補。冬季飲食養(yǎng)生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏,斂陽護陰??蛇m當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物;多吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等;蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰凍蟲伏,是自然界萬物閉藏的季節(jié),人的陽氣也要潛藏于內,脾胃功能相對虛弱,若再食寒涼,宜損傷脾胃陽氣。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物。同時,不要吃得過飽,以免引起氣血運行不暢,更不要飲酒御寒。
上面是中醫(yī)四季養(yǎng)生食療有哪些的介紹,其實在我們平時生活中有很多中藥材如果做成藥膳來食用,不僅營養(yǎng)價值豐富而且對身體又有很大的好處,所以平時我們可以結合自己的口味和飲食喜好進行制作,而且親自動手做一些美味的食物,更能保證食物的衛(wèi)生干凈,同時也能增加生活中的樂趣。
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