專家介紹杏仁的功效與營養(yǎng)價值
冬季養(yǎng)生粥的做法與功效。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“專家介紹杏仁的功效與營養(yǎng)價值”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
杏仁你肯定有吃過，一吃可能就停不下來了，但你知道杏仁都有哪些功效與作用及食用方法?今天就請專家給我們詳細的來講解下杏仁的營養(yǎng)價值與食用功效都有哪些!一起來看文章吧。
杏仁的功效與作用
祛痰止咳;平喘;潤腸;下氣開痹
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。
甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
杏的營養(yǎng)價值很高，而杏仁的營養(yǎng)價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰 。
營養(yǎng)價值：
杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。我國南方產(chǎn)的杏仁屬于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、細膩，多用于食用，還可作為原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用;北方產(chǎn)的杏仁則屬于苦杏仁(又名北杏仁)，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對于因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等癥狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多，每次以不高于9克為宜。
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實用中藥》記載：杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補之效。對于年老體弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。ys630.COm
美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素 E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
1. 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。
2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，有一定的補肺作用。
3. 杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4. 杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
5.杏仁還有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀，延長病人生存期。同時，由于含有豐富的胡蘿卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用!
杏仁的功效與作用及食用方法
杏仁的食譜
1、杏仁魚鰓
選料：干燕沙魚鰓60克，冰糖300克，清水1000克，脫膜杏仁100克，純堿5克，生姜30克，白酒20克，青蔥3條。
制作：
1.干魚鰓的泡發(fā)過程參照冰糖魚鰓的制法。
2.將杏仁盛在碗間放入70攝氏度的溫水，候浸泡，浸至杏仁身軟時，放入萬能果汁器加入少量水，進行攪拌，攪至全部成漿狀時，倒出，用白紗布過濾，壓干，杏仁汁和杏仁渣分別待用。
3.把已發(fā)好的魚鰓，裝進鍋內(nèi)，加入清水750克，先用中火煲滾，后用微火燉，約燉1小時后，便加入杏仁渣和剩下的清水，再煲滾，后轉(zhuǎn)微火燉1個半小時。然后把冰糖加入，煮至糖全部溶化時，再把杏仁汁加入，煮滾便成。用湯盆或分為小盅盛著上席即成。
特點：香甜嫩滑，潤肺消痰。
杏仁的吃法
2、杏仁白肺
原料：豬肺2個，南杏30g，味精5g，精鹽5g，豬骨400g，上湯500g，瘦豬肉lOOg。
制法：把2個豬肺的喉管分別套在自來水龍頭灌人清水，使它充水膨脹，然后輕輕把水壓出，這樣灌洗五六次，直至肺部里面沒有血水，整個變?yōu)榘咨?，放進開水鍋中煮熟。撈起，切去喉管，并把小肺管割除干凈，切成長5cm、寬2.5cm的塊待用;把豬骨、瘦肉用開水泡過，洗干凈;南杏也用溫水泡洗凈;把豬肺裝入燉盅，放入南杏，蓋上豬骨、瘦肉，加入上湯(如果沒有上湯，可用清水500g，加入雞粉15g)、味精、精鹽，用旺火蒸約60分鐘，至燉爛為止。吃時把豬骨、瘦肉去掉，調(diào)味后即成。
功效：色白味鮮，潤肺止咳。
3、蘿卜杏仁煮牛肺
原料：蘿卜500g，苦杏仁15g，牛肺250g。
制作：蘿卜切塊，杏仁去皮尖，牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透;瓦鍋內(nèi)加水適量，放入牛肺、蘿卜、杏仁，煮熟即成。
功效：補肺清肺，降氣除痰。適用于肺虛體弱，慢性支氣管炎患者。尤宜冬、春季節(jié)選用。
4、杏仁燒肉
原料：帶皮五花肉300g，大杏仁15g，陳皮10g，冰糖、料酒各15G，精鹽、醬油適量。
制法：五花肉切半寸見方塊;杏仁用開水泡透，除去外皮;炒勺內(nèi)加少許油，下入冰糖，炒至鍋內(nèi)微冒清煙冰糖呈深紅色時放肉塊翻炒上色，再放醬油、料酒等調(diào)料和杏仁、陳皮，加適量開水一同燒沸，改文火燉半小時后加入精鹽，再燉半小時左右即可。
功效：杏仁、陳皮行氣和胃，能調(diào)理氣機，止咳化痰，對咳喘有輔助治療作用。
總結(jié)：平常的小零食可以買點杏仁回家食用，杏仁的食用價值很高，營養(yǎng)也很豐富，含有豐富的單不飽和脂肪酸，愛美的你吃在多也不用怕胖哦～小編推薦的幾款食療法有興趣的朋友不防看看。
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杏仁大家吃過嗎，它分為甜杏仁以及苦杏仁，我們一般吃的都是甜杏仁。甜杏仁除了可以直接吃之外，還可以煮粥，下面一起來看看吧。
杏仁粥的營養(yǎng)價值
黨參：黨參的功效主要是補氣。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側(cè)重于脾胃氣虛的人，四肢無力，食欲不振，大便稀溏，也宜使用黨參。
杏仁：杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
桑白皮：桑白皮是?？浦参锷５母稍锔?，別名又叫作桑皮、桑根皮、白桑皮等，是一種傳統(tǒng)的中藥材，常以入藥使用，具有很高的藥用價值。其味甘，性寒，歸肺經(jīng)，入藥對治療身體的一些疾病具有非常好的效果。
牛乳：據(jù)營養(yǎng)學家分析，每100克牛乳中含蛋白質(zhì)3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，鈣120毫克，磷90毫 克。鐵0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.2 毫克，抗壞血酸1毫克，維生素A140單位。
大棗：紅棗，又名大棗。自占以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。
在煮粥的時候，放入桑白皮、大棗、牛乳等一起煮粥的話，可以起到很好的益氣清肺，止咳化痰功效。
杏仁粥的做法
主輔配料
黨參30克，杏仁10克，桑白皮10克，牛乳200毫升，大棗7枚，生姜6克，粳米50克。
制作方法
1.先將杏仁浸去皮尖，細研，后入牛乳攪和濾取杏仁乳汁
2.另煎黨參、桑皮、姜、棗，去渣澄清;后下米煮粥，將熟時調(diào)入杏仁乳汁，稍煮即成。
杏仁粥的注意事項
每日1劑，可常食。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款杏仁粥的做法是不是已經(jīng)學會了呢，這款粥里面所需要的材料比較多，所以大家一定要按照上面的食材準備好，一步一步來做。
紅毛丹也叫毛荔枝，含有豐富的營養(yǎng)，比如紅毛丹含有的各種維生素、碳水化合物以及礦物質(zhì)元素都是人體非常需要的，因此吃紅毛丹對身體健康有好處，絕大部分人都可以吃。
一、紅毛丹的營養(yǎng)價值
紅毛丹外觀美，營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素，主要品種可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素C、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)，如磷、鈣、鐵等。其性味甘溫，果肉甘香甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。紅毛丹富含維生素C和大量的鐵和鉀元素，每100克紅毛丹中，水分占82%，另含蛋白質(zhì)1克、脂肪0.1克、碳水化合物14.5克和纖維1.1克，能提供267.9千焦的熱量。紅毛丹具有潤膚養(yǎng)顏、健發(fā)美膚和清熱解毒的功效，長期食用可幫助消化，增強人體免疫力。
二、紅毛丹的功效
紅毛丹口味鮮甜可口，還富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，對人體是非常有益的。紅毛丹的功效有哪些呢？
1、養(yǎng)顏護膚：紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養(yǎng)強壯、消除皺紋、健美發(fā)膚、增強皮膚張力、補血理氣的功效。
2、清熱解毒：味苦，能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。清理身體內(nèi)長期淤積的毒素，增進身體健康。
3、增強人體免疫力：蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
4、紅毛丹熱量頗高，能增強疾病扣抗力、補充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。
5、紅毛丹果殼洗凈加水煎煮當茶飲，可改善口團炎與腹瀉。紅毛丹植株的樹根，洗凈加水熬煮當日常飲料，能降火解熱；其樹皮水煮當茶飲，對舌頭炎癥具有顯著的功效。
三、紅毛丹的適用人群
紅毛丹一般人群都可以食用，尤其適合健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陰虛體質(zhì)的人群，對于小兒佝僂病，骨質(zhì)疏松會有輔助治療的作用。但患有胃炎，消化性潰瘍的人和陽虛體質(zhì)的人就應該慎食了。
容易上火的人可以適量吃紅毛丹，因為紅毛丹味苦，能夠幫助清熱解毒降火。
易頭暈、虛弱、低血壓的人可以吃紅毛丹，其中富含的鐵元素對于改善頭暈和低血壓有明顯的功效。
缺鈣人群可以吃紅毛丹，紅毛丹含豐富的鈣質(zhì)，能夠幫助補鈣。
毛豆是我們平時經(jīng)?？梢砸姷降氖澄铮话阍谙奶斓臅r候是比較多的，毛豆的制作方法非常的簡單，我們通常會在加過佐料的水里面煮了之后就可以食用，新鮮的毛豆吃起來非常鮮嫩，容易入味，烹調(diào)簡單，深受歡迎，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關于毛豆的營養(yǎng)價值及功效吧。
1. 毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。
2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3. 毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。
4. 毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。
5. 毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。
6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
7. 毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
上面的這些內(nèi)容就是關于毛豆的營養(yǎng)價值及功效的介紹了，毛豆雖然長得很不起眼，但是營養(yǎng)價值卻是比較豐富的，口感也比較好，但是如果是一些體質(zhì)比較特殊的人的話就不要嘗試了，在食用毛豆的時候也要控制好量，暴飲暴食會導致身體不適。
杏是很多人喜愛吃的，杏含有的營養(yǎng)成分較多，而且它對幫助人體食物消化，有著很好的幫助，同時它在開胃上效果也是非常不錯的，對胃口不好的人，都是可以選擇它的，不過在吃杏的時候，也是要適量進行，不宜吃的太多，那美國大杏仁的營養(yǎng)價值都有什么呢?
很多人對美國大杏仁的營養(yǎng)價值并不是很清楚，在對這樣杏仁選擇的時候，先要對杏仁這方面進行一些認識，在選擇它的時候，對身體也是有著很好的幫助。
美國大杏仁的營養(yǎng)價值：
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素 E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
以上就是對美國大杏仁的營養(yǎng)價值一些介紹，在對這類杏仁選擇的時候，都是可以放心進行的，不過在吃的時候，也是要注意，杏仁不能吃的太多，吃的太多對身體是沒有好處的，而且還會讓身體產(chǎn)生一些其他問題。
水果的營養(yǎng)價值很高，尤其是它含有的維生素含量更是非常的豐富，因此每天人們都離不了水果，那不同的營養(yǎng)含有的營養(yǎng)元素不同，所以在吃的時候，我們也都不要吃一種水果，那杏是很多人喜愛吃的，不過杏中杏仁的營養(yǎng)價值也都是很高，它對人體的幫助也都是很大。
那杏仁的營養(yǎng)價值都有哪些呢，我們又該如何吃才好，下面就詳細的介紹下，使得對這樣的食品，也都是有著很好的了解，知道該如何選擇最佳。怎么吃對身體健康沒有損害，尤其是這樣營養(yǎng)價值高的時候，更是要對它進行多方面的認識。
杏仁的營養(yǎng)價值：杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;
中醫(yī)中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素 E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補之效?！睂τ谀昀象w弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。
甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。
研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
通過以上的介紹，對杏仁的營養(yǎng)價值也都是有著一些了解，而且在每天吃的數(shù)量上，也都是有著一些介紹，那這樣的食品營養(yǎng)價值雖然很高，但每天都是要適量的吃，這樣對滋補身體才會有很好的幫助，不會產(chǎn)生身體負擔。
杏仁其實富含蛋白質(zhì)脂肪維生素等這些營養(yǎng)物質(zhì)，對我們的身體健康來說是比較好的，同時還有一定的降低膽固醇的功效以及作用，是一種非常健康的食物，也有利于皮膚紅潤光澤。
1、杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認為，大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示，膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素，比如維生素 E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者（平均年齡56歲）的總膽固醇水平降低了7.6%，低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
2、 中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。清積食是說杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀；《現(xiàn)代實用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用，并有滋補之效?！睂τ谀昀象w弱的慢性便秘者來說，服用杏仁效果更佳。
3、 甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明，甜杏仁能促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
薏苡米大家知道吧，就是我們通常所說的薏米，薏仁米，它應該算是粗糧的一種，對于人體有著很好得滋補作用。薏苡米一般用來煮粥的比較多，下面我們就一起來看看吧。
薏米杏仁粥的營養(yǎng)價值
薏苡米：薏米其實是一種常用的中藥，當然也是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物，薏米富含蛋白質(zhì)和各種微量元素，經(jīng)常食用對人體有非常好的營養(yǎng)功效。首先薏米對我們的身體起到利水消腫，清熱排毒的功效，所以對于我們平時肝火太旺的人群來說在自己的飲食中適當?shù)某砸恍┺裁讓ξ覀兊纳眢w有非常好的幫助。其次對于我們女性朋友們來說薏米是非常好的美容養(yǎng)顏食物，經(jīng)常食用薏米粥不光可以使我們的皮膚變得光滑水嫩，而且也會減少皺紋，消除臉部色斑，淡化黑色素的沉淀，總之經(jīng)常食用薏米粥對我們的皮膚非常好。
杏仁：杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
將薏苡米和杏仁一起煮粥的話，可以起到很好的益氣健脾，潤肺止咳的功效。
薏米杏仁粥的做法
主輔配料
薏苡米15克，杏仁5克。
制作方法
將薏米(薏苡仁)加清水適量，用武火燒沸后，改用文火煮至半熟，放杏仁，繼續(xù)用文火煮至熟，放入冰糖即可。
薏米杏仁粥的食用方法
每日2次，作早晚餐食用。適用于恢復期氣虛者。
經(jīng)過上面的介紹，大家對于這款薏米杏仁粥的做法是不是都了解了呢，這款粥里面還加入了少許的杏仁，使得它的營養(yǎng)價值更高。
杏仁露的營養(yǎng)價值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將杏仁稱為抗癌之果。
杏仁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。
杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效
甜杏仁作為食品,可作扁桃仁的代替品。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。
研究者認為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。
1、苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。
2、甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。
4、杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁還有抗腫瘤作用,杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長病人生存期。同時,由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用。
杏仁露的熱量
水分含量很高的一種飲料,含有一定量碳水化合物和少量蛋白質(zhì)、脂肪,可作為水分補充偶爾飲用,減肥期間建議少量飲用。
營養(yǎng)素含量(每100毫升)
熱量(大卡)46.00
碳水化合物(克)8.10
脂肪(克)1.10
蛋白質(zhì)(克)0.90
杏仁露的宜忌人群
杏仁的禁忌人群主要有產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙經(jīng)酶或酸水解后,釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結(jié)合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細胞窒息,嚴重的會抑制延髓中樞,導致呼吸麻痹,甚至死亡,所以在食用杏仁時應慎重,不宜過量。
杏仁茶的營養(yǎng)價值
杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。大扁含有豐富的脂肪油,有降低膽固醇的作用,因此,大扁對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認為,大扁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?可以用大扁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為,杏仁中所富含的多種營養(yǎng)素,比如維生素 E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。
杏仁是一種健康食品,適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險。素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的,是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn),每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁),體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高,其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達到控制體重的效果。最近的科學研究還表明,甜杏仁能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤,具有美容的功效。
杏仁茶的熱量
水分含量很高的一種飲料,含有一定量碳水化合物和少量蛋白質(zhì)、脂肪,可作為水分補充偶爾飲用,減肥期間建議少量飲用。
營養(yǎng)素含量(每100毫升)
熱量(大卡)46.00
碳水化合物(克)8.10
脂肪(克)1.10
蛋白質(zhì)(克)0.90
杏仁茶的宜忌人群
杏仁的禁忌人群
產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。杏仁中的苦仁甙經(jīng)酶或酸水解后,釋放出氫氰酸與苯甲酸。過多的氫氰酸與組織細胞含鐵呼吸酶結(jié)合,可阻止呼吸酶遞送氧,從而使組織細胞窒息,嚴重的會抑制延髓中樞,導致呼吸麻痹,甚至死亡,所以在食用杏仁時應慎重,不宜過量。
孕婦不能吃苦杏仁,苦杏仁,可以做中藥,內(nèi)有毒素,作為食品食用確實可以致胎兒死亡。孕婦可以吃甜杏仁,對胎兒發(fā)育和孕婦都有好處。不過就算是甜杏仁,雖然有一定的好處,可是吃多了,可以造成孕婦便秘,所以甜杏仁也要少吃。
在眾多堅果中，杏仁占有不可忽視的地位。不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪以及大量維生素A、維生素C，而且適量的食用可以給人體起到一定的促進和保健的功效，屬于優(yōu)質(zhì)健康食品的行列。那么杏仁具體的營養(yǎng)價值都有哪些呢?
單不飽和酸——由于杏仁中含有大量的單不飽和酸，而單不飽和酸，有利于有效明顯降低人體內(nèi)升高的血脂水平，還能有效控制亦或是降低血液中膽固醇的含量，在保護心臟健康中起到重要的作用。
抗氧化物質(zhì)——以維生素E、胡蘿卜素含量較多。杏仁中含有抗氧化物，既可以防止皮膚老化，軟化角質(zhì)層，鎖住皮膚水分，防止干燥，從而促進皮膚循環(huán)使皮膚看起來紅潤有光澤，而且還可以通過降低膽固醇的含量來有效降低心臟病發(fā)作的概率。
苦杏仁苷——屬于苦杏仁中所含的一種生物活性物質(zhì)，在中醫(yī)中具有藥用價值。不僅可以止咳平喘，也可以進入人體血液中其癌細胞起到抑制作用，幫助對抗癌癥，有效防止腫瘤的發(fā)生。
膳食纖維——可以促進腸胃蠕動消化，有效降低膽固醇含量，對“三高”人群帶來很好的幫助，而且還會給人體帶來一種飽腹感，因此，杏仁也具有一定的減肥作用，可作為代餐食物，但不要多吃，畢竟是脂肪含量也很高。
杏仁具有很高的營養(yǎng)價值，對人體發(fā)揮著積極的作用。但是也不要貪吃，注意食用量，特別是苦杏仁中含有一種劇毒化合物，若是過量食用，嚴重著可至中度。不過只要把握吃杏仁要適量，就能向著有利于人體健康的方向發(fā)展!
薄荷大家都見過吧，其聞起來有一股淡淡的清香味，還可以起到很好的提神醒腦的作用，在很多的食物中都有添加薄荷。薄荷不僅味道非常的不錯，而且對人體也有著很好的保健功效。下面我們就一起來看看吧。
杏仁薄荷粥的營養(yǎng)價值
杏仁：杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質(zhì)，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質(zhì)27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等。
薄荷：薄荷味辛、性涼，歸肺、肝經(jīng)，具有疏風散熱，清頭目，利咽喉，透疹，解郁的功效，主治風熱表癥，頭痛眩暈，目赤腫痛，咽痛聲啞，鼻淵，牙痛，麻疹不透，隱疹瘙癢，肝郁脅痛脘脹，瘰疬結(jié)核。
粳米：粳米是大米的一種，其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營養(yǎng)，它能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的概率。
將杏仁、薄荷和粳米一起煮粥食用的話，可以起到很好的宣肺散寒，化痰平喘的作用。
杏仁薄荷粥的做法
主輔配料
杏仁30克，鮮薄荷10克，粳米50克。
制作方法
將杏仁放入沸水中煮到七分熟，入粳米同煮，成粥時，入薄荷，稍煮即可。
杏仁薄荷粥的注意事項
早晚服食。
不知道大家對小編推薦的這款杏仁薄荷粥是不是喜歡，它里面包含的食材比較簡單，除了粳米之外，也就杏仁和薄荷葉，如果大家比較喜歡這款粥的話，不妨可以平時在家閑著沒事情做的時候，做一做，既可以改善胃口，而且對健康也是非常有好處的，趕緊動起手來試試吧，一定不會讓大家失望的。
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