細(xì)數(shù)包菜的營養(yǎng)價(jià)值 七食用價(jià)值你了解多少
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“細(xì)數(shù)包菜的營養(yǎng)價(jià)值 七食用價(jià)值你了解多少”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
包菜是我們?nèi)粘Ｗ畛Ｊ秤靡环N蔬菜，相信很多人也都非常喜歡吃，它含有豐富的維生素與葉酸，經(jīng)常食用還可以治療些常見的小病癥，對身體的健康是非常有好處的，那對于包菜的做法你知道多少呢?今天我們就來學(xué)習(xí)包菜的家常做法與營養(yǎng)功效。
包菜的營養(yǎng)價(jià)值
包菜除了營養(yǎng)豐富外，還有很好的保健食療功效。以下從食療作用，為大家介紹多吃包菜的好處。
1、包菜含有豐富的維生素
包菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強(qiáng)的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、包菜富含葉酸
包菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時(shí)期的兒童、青少年應(yīng)該多吃。
3、治療潰瘍
包菜富含維生素U，維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
4、刺激生成有益酶
包菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質(zhì)能刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進(jìn)而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的包菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時(shí)，可以將包菜榨汁后飲下或涂于患處。
6、殺死白細(xì)胞
包菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。
7、抗癌作用
包菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
包菜的做法大全
家常包菜
材料：包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒
做法：
1、起鍋燒熱后放油，油燒熱后，放肉片劃散，炒至肉片變色時(shí)盛出
2、鍋底留少許油，放生姜、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點(diǎn)醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒
3、想吃脆點(diǎn)的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點(diǎn)的，略旋小半碗水，大火燒開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火焐至包菜熟透。略放點(diǎn)青椒絲，轉(zhuǎn)大火收汁，翻炒至青椒斷生即可
包菜炒蝦
材料：包菜(中等大小的四分一半)，白背蝦160g，雞蛋2個(gè)，小紅辣椒2粒，蒜米2粒
做法：
1、白菜切絲洗凈，瀝干水，備用。
2、白背蝦去頭去殼，用刀將下背隔開裂痕，將黑色線狀的東西去掉，洗凈，瀝干水，備用。
3、雞蛋放少許鹽、少許冷水，打勻。
4、蒜米和辣椒洗凈切好，備用。
5、下鍋：將打勻的雞蛋倒盤中，入微波爐30秒。
6、鍋熱放適當(dāng)油，油熱放入一半的備用蒜米，放入備用包菜絲翻炒，入少許鹽，待包菜絲剛熟時(shí)出鍋。
7、再入少許油，油熱放剩下的蒜米，備用的辣椒，再放入備用蝦，翻炒，入料酒一小勺、入鹽少許。蝦香味起后加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。
8、最后出鍋鏟入裝有微波好的雞蛋的盤里。
手撕包菜的做法
材料：包菜300克，蒜頭8克，干椒若干，豬油，鹽，老陳醋，蠔油，生抽，雞精
做法：
1.包菜一片片剝下，用淡鹽水洗凈瀝干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈。(家庭做菜，刀功不必太講究，撕得均勻即可)
2.坐鍋熱油，7成熱時(shí)倒入包菜片。
3.一邊不停翻炒，一邊用鍋鏟壓扁鍋中包菜;(別小看這個(gè)動作，可是讓包菜入味的一個(gè)小竅門哦)。
4.等包菜在鍋中扁癟下去時(shí)，盛起。轉(zhuǎn)小火空鍋爆香干椒蒜碎。
5.再次倒入包菜，轉(zhuǎn)大火同蒜椒炒勻，仍用鍋鏟壓菜的方法。
6.放醋、蠔油、生油、鹽調(diào)味，最后加雞精裝盤。(不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒)
包菜肉糜卷
材料：肉末100克、 包心菜葉子6-7張
做法：
1 將葉子焯水。水中加點(diǎn)鹽和油，葉子燙軟后立即撈出;
2 葉子中包入肉餡不要太多，大概10克左右就可以了;
3 將包菜卷包好后整齊的碼在盤中，入鍋蒸大火燒開水后再放上去蒸。
4 大概5分鐘即可出鍋。不放心的話多蒸會，但是葉子容易發(fā)黃。
5 出鍋后將湯汁倒會鍋中勾個(gè)薄芡，再淋在菜卷上，最后淋上的茄汁。
結(jié)語：是否沒有想到包菜還有抗衰的功效呢!其實(shí)生活中有很多蔬菜對身體健康都是非常有益的，當(dāng)然也只有你經(jīng)常食用才會達(dá)到理想中的效果，文章也給大家推薦了幾款包菜的做法，有興趣有朋友自己可以在家DIY。在吃完美味后可千萬不要忘記做適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動哦，例如，廣場舞荷塘月色就很不錯(cuò)，即可鍛煉身體又能促進(jìn)消化。
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包菜，也叫卷心菜，不僅有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且價(jià)格還非常便宜，是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種蔬菜。時(shí)至今日包菜的營養(yǎng)價(jià)值價(jià)值越來越受到人們的推崇。那么，普普通通的包菜真的就有那么大的價(jià)值？今天，小編就來告訴大家，包菜都有哪些營養(yǎng)價(jià)值吧。一起看看下文的詳細(xì)介紹。
包菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效—抗衰老
包菜的營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?帶著你的疑問我們一起來了解下吧。包菜中含有大量的維生素C、維生素E以及β-胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素，包菜總的維生素含量要比西紅柿高出3倍，因此，食用包菜具有非常強(qiáng)的抗氧化作用以及抗衰老的作用哦。
包菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效—消炎、殺菌
食用新鮮的包菜還具有消炎、殺菌的作用。對外傷腫痛、咽喉疼痛、牙痛、胃痛患者有非常好的治療效果，可以將包菜榨汁以后飲下或者涂于患處，作用非常明顯哦。包菜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，包菜中還含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能夠有效的殺死人體內(nèi)導(dǎo)致白血病的異常細(xì)胞。因此，常吃包菜對身體健康有非常多的好處。
包菜的營養(yǎng)價(jià)值及功效—抗癌
你知道嗎，常吃包菜還具有抗癌的功效。包菜中含有大量的的蘿卜硫素。這種營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效的刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生對身體有益的酶，從而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護(hù)膜。蘿卜硫素是至今為止科學(xué)家們所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強(qiáng)的抗癌有效成分。而且包菜的功效非常多，常吃可以開胃消食、幫助消化哦。
通過上面的介紹，我們知道了包菜不僅具有豐富的維生素，而且還具有抗衰老、抗癌等功效。現(xiàn)在讀者朋友是不是對這種外表平平的蔬菜另眼相看了呢？為了我們的健康，大家平時(shí)可以多吃一點(diǎn)包菜。
生活中蔬菜是很常見的，而且蔬菜的種類比較多，我們在選擇的時(shí)候，也是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行，這樣身體營養(yǎng)不錯(cuò)也是有著很好的幫助，那蔬菜含有的維生素很多，所以選擇它，對人體各方面也是有著很好的幫助作用，包菜也是蔬菜中的一種，包菜的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢?
包菜的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，也是很多人不太清楚，因此對它選擇的時(shí)候，也是需要對它進(jìn)行各方面了解，這樣對吃的時(shí)候，對身體健康才不會有損害，使得身體各方面健康發(fā)展。
包菜的營養(yǎng)價(jià)值：
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(zhì)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當(dāng)機(jī)體發(fā)生代償應(yīng)，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海藻來補(bǔ)充碘。
適合人群：一般人群均可食用。
1、特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
藥用價(jià)值
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng);可補(bǔ)骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛;
主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1、日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2、圓白菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3、 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4、它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫。
5、新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
6、 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;
7、多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
通過以上介紹，對包菜的營養(yǎng)價(jià)值也是有著很好的認(rèn)識，那選擇它對身體各方面都是有著很好的幫助作用，所以它是一個(gè)放心之選，但是要注意的是，這樣的蔬菜在制作的時(shí)候，也是要掌握一定技巧，這樣對它的營養(yǎng)價(jià)值才不會流失。
美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食玉米能刺激人腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力和記憶力。玉米中所含的鎂元素及玉米胚芽中的天然維生素E具有極高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能與其它一些物質(zhì)結(jié)合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含較多的植物纖維素，有潤腸通便之功，能加速致癌物質(zhì)和其它毒物的排出，從而減少結(jié)腸癌發(fā)生的可能性。
美國科研人員在研究中還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用玉米皮和玉米油對降低人體膽固醇十分有益。他們曾選擇平均年齡為55歲的70位老人，其中50男20女，這些人的膽固醇含量都比較高，而且住院治療時(shí)間都在2年以上而效果不理想。這些人在接受試驗(yàn)時(shí)，研究人員把玉米經(jīng)過精磨細(xì)研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西紅柿或湯調(diào)和成食物，試驗(yàn)前一個(gè)半月每人每天吃20克，后一個(gè)半月每人每天吃40克，三個(gè)月后再經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)70個(gè)人血液中的甘油三脂都有所下降，有60個(gè)人的膽固醇降低了。
西方國家還有人用動物做試驗(yàn)，結(jié)果證實(shí)，玉米經(jīng)生石灰處理后磨成粉，再制成餅或其它食品，可以代替乳制品來補(bǔ)充人的鈣質(zhì)。經(jīng)測定，每100克玉米餅?zāi)芴峁┙?00毫克的鈣，而且與乳制品所含鈣差不多。
國內(nèi)研究人員把一定比例的普通玉米和小麥、大豆等混合加工成粉后制成食品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃了這樣的食品后，通過營養(yǎng)互補(bǔ)能提高玉米的營養(yǎng)保健功能。
中外科學(xué)家研究都證實(shí)了一點(diǎn)，玉米的營養(yǎng)價(jià)值比原來人們所認(rèn)識的要高得多。玉米的保健作用也越來越突現(xiàn)出來。
相信大部分人對于香蕉的營養(yǎng)價(jià)值一般都只停留在通便上面，但其實(shí)香蕉的營養(yǎng)價(jià)值不僅僅只有這一點(diǎn)，它所含有的藥用價(jià)值是很多人都無法想象的。
1.降低膽固醇血清
如果膽固醇過高的話，很有可能會引起心臟方面的問題，而香蕉則具有降低膽固醇的作用。因?yàn)樵谙憬吨泻幸环N叫果柄的物質(zhì)，這種物質(zhì)具有降低膽固醇的作用，因此如果血清膽固醇過高的患者，可以用香蕉果柄50克，洗凈切片，再用開水沖飲，連續(xù)飲用二十天就能有效降低膽固醇。
2.治療高血壓
研究發(fā)現(xiàn)，在大多數(shù)患有高血壓以及心腦血管疾病的患者體內(nèi)，通常都含有較多的鈉，而鉀離子則相對應(yīng)較少，但香蕉則可以給我們?nèi)梭w補(bǔ)充鉀離子。因此平時(shí)適量多吃香蕉可以維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，以便保持神經(jīng)肌肉的正常、心肌收縮也能逐漸協(xié)調(diào)，從而達(dá)到治療高血壓、心腦血管疾病的功效。
3.治療皮膚瘙癢癥
實(shí)驗(yàn)證明香蕉皮還具有殺菌消炎的作用，因?yàn)槠渲泻幸环N叫蕉皮素的物質(zhì)，它能有效抑制各種細(xì)菌以及真菌的滋生。特別是一些因真菌以及細(xì)菌引起的皮膚瘙癢以及腳氣，用香蕉皮涂抹后都能見到非常好的效果。
4.防治胃腸潰瘍
由于生活不規(guī)律，以至于現(xiàn)在很多人多多少少都患有胃腸道疾病，特別是胃腸道潰瘍更是經(jīng)常會犯。犯病的時(shí)候很多人都會去藥店購買保泰松來服用，但如果長時(shí)間服用的話很有可能會導(dǎo)致胃出血。其實(shí)除了保泰松以外，我們還可以通過香蕉來調(diào)理腸道疾病，在香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護(hù)胃。
5. 治療憂郁癥
現(xiàn)代人有很多都患有抑郁癥，導(dǎo)致抑郁癥的原因有很多，因此治療的方法也都不盡相同。但香蕉卻不管引起抑郁癥的原因是什么，它都能給予很好的調(diào)理，因?yàn)橄憬逗幸环N物質(zhì)能夠幫助人腦產(chǎn)生6-羥色胺，它能讓人的心情變得愉快，活潑開朗。
看了這些香蕉的營養(yǎng)價(jià)值，你還會小看香蕉嗎？其實(shí)香蕉的通便作用也是具有一定的局限性的，比如像一些未完全成熟的香蕉就沒有這項(xiàng)功能，反而還會導(dǎo)致便秘，所以在選擇用香蕉治便秘的時(shí)候最好要挑完全熟透的香蕉。
榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹種。榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維（維生素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
因此具有如下功效：
1. 榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用;
2. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效;
3. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期;
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生
6.榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓。
7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對視力有一定的保健作用。
8.榛子含有-谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強(qiáng)的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。
此外，天然植物甾醇對皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進(jìn)皮膚新陳代謝，抑制皮膚炎癥、老化、防止日曬紅斑，還有生發(fā)養(yǎng)發(fā)之功效。作為W/O型乳化劑，用于膏霜生產(chǎn)，具有使用感好（輔展性好、滑爽不粘）、耐久性好、不易變質(zhì)等特點(diǎn)。
榛子含有的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性，可作為食品抗氧化劑及營養(yǎng)添加劑;也可以作為動物生長劑原料，促進(jìn)動物生長，增進(jìn)動物健康。
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作為蔬菜食用，干紅辣椒則是許多人都喜愛的調(diào)味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人將辣椒視為國食。在我國，辣椒在許多地區(qū)都是非常重要的調(diào)味品，甚至沒有它就無法下飯，可見人們對它的鐘愛。
辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養(yǎng)成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道嗎？它還和營養(yǎng)有關(guān)。辣椒素是辣椒的辣味來源，不但具有抗炎及抗氧化作用，還有助于降低心臟病和某些腫瘤增長的風(fēng)險(xiǎn)。
一般來說，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但對于辣椒，由于個(gè)人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不相同。手腳冰涼、容易貧血的人可適當(dāng)多吃。有胃潰瘍、食道炎的人，以及經(jīng)常便秘、長痤瘡的人要少吃。
尖椒的營養(yǎng)價(jià)值
青尖椒在日常烹調(diào)中經(jīng)常用到，但很多人不知道該如何判斷尖椒到底辣不辣？通常情況下，身寬體胖、個(gè)頭偏大，顏色相對淺的尖椒沒什么辣味。而細(xì)長、窄小、皮薄，顏色相對深的尖椒比較辣。
此外，挑尖椒時(shí)，新鮮度也很重要，表面色澤光亮，硬挺，沒有裂口的才新鮮。不新鮮的尖椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫兒，就說明放置較久，不新鮮了。
辣椒可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
目前很多人對食物的要求變得很高，不僅注重營養(yǎng)而且更注重口感，動物的內(nèi)臟也是人們所喜愛的食物之一，不過在很早以前的社會人們覺得動物內(nèi)臟是“下水”是不干凈的東西，當(dāng)說起要吃這些東西的時(shí)候都會心驚膽戰(zhàn)。鮮香菇搭配豬肝就能煲出一道很好的湯品，那么對于鮮菇豬肝湯的營養(yǎng)價(jià)值你了解多少呢？今天就帶大家了解一下。
現(xiàn)如今這種美味廣為流傳受到更多人的喜愛，從最差變成最好。現(xiàn)在就開始了解鮮香菇豬肝的營養(yǎng)價(jià)值吧豬肝的營養(yǎng)可不容小覷。
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;
3、經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
接下來看下鮮菇的營養(yǎng)價(jià)值
1、提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；
2、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用動物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
由此可見，鮮菇和豬肝相結(jié)合煲出的湯品很是極品，雖然這么極品的一道湯品但是也不是都是和所有人群食用的。像鮮菇性凉而滑，患有腹瀉或者是有腸炎的人們就不要食用了，不過倒是非常適合患有高血壓還有糖尿病的人食用哦。
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