天下美食 韓劇中最常見的8種美食怎么做
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責，就不應該對晚年的健康透支。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“天下美食 韓劇中最常見的8種美食怎么做”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
對于吃貨來說，吃遍天下美食算是一個非常偉大的愿望~韓國出名的不僅是韓劇，韓國料理以它獨特的口味征服了不少食客的心。在韓劇中最常出現(xiàn)的8種美食，你吃過幾個?韓國美食怎么做?
有人調(diào)侃舌尖上的韓國，用各地的泡菜來做代表。雖然不能和中華八大菜系相比，但韓國的美食除了泡菜還真的很豐富，炒年糕，烤肉，紫菜包飯，豬骨頭湯、冷面、拌飯、石鍋飯都還不錯。。喜歡吃的轉(zhuǎn)起來.
一、香辣烤肉
主料：豬腿肉500g
輔料：生抽2勺
做法：
1、準備好豬腿肉;準備好大喜大香辣烤肉料;
2、豬肉洗凈，切大塊備用;加入烤肉料拌勻;淋入適量生抽，充分揉勻，便于入味;拌好的豬肉送入冰箱腌制一晚上;
3、腌好的豬肉放入微波碗中;送入微波爐，選擇微波燒烤檔;烤20分鐘，熟透;
4、烤好的豬肉，晾涼，分裝保存至冰箱中;腌制好的豬肉，烤出來肉質(zhì)細嫩，香甜微辣;
二、韓國石鍋拌飯
主料：熟米飯1碗、黃豆芽1把、雞蛋1個、牛肉50g、蕨菜6根、胡蘿卜半根、菠菜4根、香菇2朵、金針菇1小把
輔料：韓國甜辣醬1大勺、香油適量、鹽、黑胡椒少許
做法：
1、把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用;
2、鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出;
3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用;
4、鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同時，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用;
5、在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴。
6、吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可。
三、韓式辣白菜
主料：大白菜2棵、白蘿卜半個、蝦皮一小把、韭菜一小把、
輔料：辣椒面150克、蘋果1個、梨1個、姜5片、蒜2個、鹽適量、白糖2匙、魚露一小碗、糯米粉50克
做法：
1、準備做辣椒醬的所需材料;
2、大白菜洗凈后從根部豎切成4半，均勻的抹上一層鹽，腌制8小時至白菜變軟，倒去腌出的水。再將白菜過一下涼開水或者純凈水，洗去多余的鹽分后擠干水分備用;(過完水后嘗一嘗菜的咸度，如果覺得偏咸可再用清水泡一會以去除咸味。)
3、蘋果、梨切成碎末;白蘿卜刨成絲;蒜、姜切碎末，韭菜洗凈切成段，蝦皮剁碎備用;
4、將魚露倒入辣椒面中;再加入切碎的蘋果、梨、姜蒜末、白蘿卜絲、韭菜、蝦皮碎、糖、鹽拌勻;
5、糯米粉50克與450克清水攪勻，小火煮成漿糊狀。(倒入辣椒醬后才想起來糯米漿忘拍了，所以就剩圖上這些了)
6、煮好的糯米漿糊倒入辣椒醬中;拌勻;戴上一次性手套或者套上保鮮袋，將白菜上均勻的抹上辣椒醬;(以根部為主，白菜葉子上一帶而過即可)
7、將抹好辣椒醬的白菜從葉子向根部方向卷起，放入干凈的容器中。室溫發(fā)酵一天后放入冰箱冷藏發(fā)酵5-7天即可食用;
四、紫菜包飯
主料：紫菜3片、剛蒸好的干飯1碗(6-7把米)
輔料：菠菜幾根、黃瓜半根、胡蘿卜半根、蛋1個、火腿一塊、辣白菜兩片、鹽、蘋果醋、香油
做法：
1、菠菜焯燙一下立刻撈出浸涼水，擠干水份。蘿卜切絲焯燙一下，黃瓜切條，蛋打散攤成蛋白切絲。辣白菜切條，火腿切條。米粉趁熱打散加入鹽，蘋果醋，香油迅速拌勻;
2、鋪上竹簾，先放一片紫菜，然后鋪一層米飯(米飯以不燙手為宜，不能太涼)，把1中的料分別擺上幾根，卷起;
3、總共可以做3份。都做好后，切塊食用即可。
五、韓式辣年糕
主料：手指年糕200克
輔料：配送作料醬包1包、洋蔥半個、胡蘿卜半根、油20克、鹽1/4勺
做法：
1、半成品手指年糕一袋;拆開包裝，取出年糕和醬包;
2、洋蔥、胡蘿卜切絲;
3、煮一大鍋水，沸騰時下入年糕，轉(zhuǎn)中小火，再次沸騰時倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反復三至四次，煮至年糕完全浮起時，關火;撈起過冷水沖洗一遍，防止粘連;
4、鍋內(nèi)倒少許油，下入洋蔥和胡蘿卜絲，加少量鹽炒至蔬菜變軟;將年糕倒入鍋內(nèi)，加入辣醬包;
5、加適量水翻炒均勻，收汁至濃稠即可。
六、韓式南瓜煎餅
主料：南瓜450g
輔料：糖2勺、鹽1/2勺、面粉1/2-2/3杯、橄欖油適量、小綠鮮辣椒1/2個
小料：海鮮醬油2勺、米醋1勺、 小綠鮮辣椒1/2個 、1/2勺熟芝麻
1、將南瓜去皮去籽，切成細絲;放入碗中，加入糖和鹽攪拌均勻后，放置15分鐘左右，為的是讓南瓜變軟出水;
2、出的水千萬別倒掉，加入面粉(根據(jù)出水的量，調(diào)節(jié)面粉的量，不稠不稀)，攪拌均勻，放置5分鐘
3、平鍋熱后，放適量橄欖油，用勺子(或手)將南瓜絲弄成圓形或自己喜好的樣式，放入鍋中(薄一些);表面放小辣椒(切成段的)，煎成金黃色(2-3分鐘)后翻面，稍煎即可(中途如果沒有油了，可隨時滴一些橄欖油進去)
4、將小料混合，趁熱蘸小料吃(也可以什么都不沾，也很美味)
七、韓式大醬湯
主料：豬里脊肉(或牛里脊)90g
輔料：茭瓜1段、土豆1個、豆腐200g、金針菇適量、蟹味菇適量、干香菇3朵、青紅辣椒各適量、大蔥1截、辣椒粉1小勺，辣椒醬1小勺、大醬3大勺、淘米水適量
腌肉料：醬油1/2小勺，蔥末1小勺，蒜末1/2小勺，芝麻碎少許，胡椒粉少許香油1小勺
做法：
1、大米洗凈后，加入適量水，雙手用力搓洗至水變成乳白色，倒出水備用;豆腐切成1cm見方的小塊，放進淡鹽水中浸泡15分鐘，瀝干水分備用;豬里脊切寬絲，加入泡發(fā)后切成粗絲的香菇和所有腌肉料，抓拌均勻，腌制15分鐘;
2、茭瓜切丁;土豆切丁;鮮蘑菇洗凈，瀝干水分備用;大蔥、青紅辣椒斜切成小段;
3、起鍋，加入少許食用油，下入腌好的肉絲和香菇絲翻炒至肉絲變白出香味兒;加入淘米水;同時加入大醬和辣椒醬;同時加入土豆;
4、邊煮邊不停攪拌至醬料全部化開;
5、大火煮開至土豆八分熟，大約4、5分鐘;同時下入豆腐和茭瓜;
6、再次煮開后，下入辣椒粉，轉(zhuǎn)中小火慢慢煮出大醬的味道，煮到豆腐開始浮起;下入金針菇和其他鮮蘑菇;再次煮沸后，下入蔥段和辣椒段;
7、攪拌均勻，煮開即可。嘗嘗味道，感覺太淡可以適當加點兒鹽。
八、韓式泡菜炒飯
主料：韓國泡菜、豬肉絲、白米飯
輔料：蔥、鹽、淀粉
做法：
1、韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點淀粉拌勻腌制。蔥切蔥花;
2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘;
3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開干爽狀態(tài);
4、加一點點鹽炒勻后，撒上蔥花出鍋;
韓國料理
使用石鍋你需要注意的地方
使用石鍋的注意事項
1、初次使用石鍋時，先用洗米水浸泡一天，再煮十來分鐘，自然放涼后，洗凈就可以用了。
2、使用石鍋，切忌離火后直接放在涼的地方，要放在干燥的木板，草墊上或可以散熱的墊子或架子上。
3、使用后，及時清洗，如果長時間不用，建議煮一鍋清水，加醋或白酒，煮沸2-3分鐘即可，倒掉。把鍋涼干保存即可。
4、使用石鍋，絕不可長時間干燒。
5、使用石鍋要保持石鍋底部干燥，否則會使石鍋底部傳熱不暢，石鍋就會爆底。
6、使用石鍋時，一定要用小火先燒一會兒，然后再慢慢加大，不要一次加到最大。
7、清洗石鍋最好不要用洗滌劑，用石鍋燒一鍋鹽水，沸騰后煮3分鐘倒掉，然后重新煮一鍋清水再倒掉即可。
用石鍋烹飪菜肴的好處
石鍋由天然食材制作而成，長期使用，對人身體有益。
石鍋具有一定的保鮮作用，用石鍋烹制的菜肴能保持顏色鮮艷。
石鍋可以去異味：燉熟菜肴過程中麥飯石把菜肴中不純正的氣味吸附，從而達到去除異味的效果。
石鍋可以補充營養(yǎng)，菜肴燉熟的過程中，麥飯石鍋能溶出多種微量元素。
結(jié)語：喜歡做菜的MM不妨趁著休假的時候?qū)W學這些料理的做法吧，自己在家做不僅美味、經(jīng)濟，最重要的是還是體會到生活的樂趣~在做韓國料理的時候也要注意餐具的使用，給健康更多保障!
ys630.coM延伸閱讀
我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是“毒蘑菇”。雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應該慎吃。
蘑菇
我們都聽說過毒菌，也知道毒菌有毒，毒菌就是“毒蘑菇”。雖然有毒蘑菇比較容易辨認，但也不完全是這樣，所有來源未知的蘑菇我們都應該慎吃。
你可以仔細檢查一番以確定蘑菇是否有毒：無毒的蘑菇菌帽應該是扁平?jīng)]有突起，還應該有粉色或者黑色的菌褶(毒蘑菇經(jīng)常是白色菌褶)，而且菌褶應該長在菌帽上，而不是莖上。你要記住，雖然通常這些鑒別知識適用于很多種蘑菇，但也不是真理。
當然了，如果你沒有十足的把握，還是先不吃為好。
杏仁
杏仁有甜苦之分，加工后的甜杏仁味美，含豐富的微量元素鋅，倍受家長和孩子們的喜愛。但苦杏仁就完全不同了，食用未經(jīng)處理的苦杏仁可引起中毒。
杏仁是食品也是一味中藥，過量服用苦杏仁，可發(fā)生中毒，表現(xiàn)為眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、惡心嘔吐等。杏仁含氰化物，所以，苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒。
櫻桃
櫻桃是很常見的水果，它們與李子、杏和桃子來自同一家族，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。其實，所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。
所以記住，以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
蘋果
與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。
順便說一下，如果你想吃蘋果，不料發(fā)現(xiàn)里面有一個蟲子，你可以把蘋果放進一個鹽水碗里，蟲子就會死掉。
番茄
關于番茄究竟是水果還是蔬菜的爭論還曾經(jīng)鬧上過法庭，而更有趣的是，從技術上講，番茄是植物子房。番茄植物的葉子和莖含一種叫“糖苷生物堿”的化合物，這種化合物能引起極度神經(jīng)緊張和胃不適。
番茄葉子和莖可用來烹調(diào)以增加風味，但是在食用之前必須把它們拿掉，因為用這種方式烹調(diào)不會引起中毒，而且口味絕對一流。最后，為了增進番茄的口味，可以在上面撒少許糖。
土豆
自從16世紀被引入歐洲后，土豆就出現(xiàn)在我們的歷史書中。不幸的是，它們的出現(xiàn)似乎總是和作物欠收以及饑荒年有關，但是，土豆永遠是大多數(shù)西方家庭每日菜譜中的主要蔬菜。
和番茄一樣，土豆的莖和葉子含有毒化合物，土豆本身在變綠的時候也有毒，之所以變綠是因為糖苷生物堿的濃度高。土豆中毒的情況很少，但也時有發(fā)生。因土豆中毒死亡通常是身體虛弱和思維混亂，昏迷后死亡。
河豚
河豚毒性很大，1克河豚毒素能使500人喪命。在日本，河豚廚師必須訓練有素，要經(jīng)過一番考試后才能獲得從業(yè)證書。培訓要經(jīng)過兩到三年，只有30%的人能通過考試。
河豚只有肉是可吃的，因為河豚肉中的毒性較小，河豚毒可能會讓嘴上有刺麻感。鑒于河豚的毒性，河豚是日本天皇唯一不能吃的合法食品。
接骨木
接骨木樹很漂亮，相當大。樹上開滿散發(fā)幽香的小花。這些花可用來制作接骨木花酒和蘇打。人們有時會把這種花弄扁，油炸了吃。但是，這其實是有風險的。
接骨木樹的根部和一些其他部分的毒性很大，可導致嚴重的胃病。所以，下次你摘接骨木花吃的時候要確保吃的只是花。
蓖麻油
蓖麻油是我們小時候“頭疼”的眾多食品之一，蓖麻油常被添加到糖果、巧克力和其他食品中，很多人現(xiàn)在仍吃蓖麻油。還好，我們購買的蓖麻油是經(jīng)過加工的安全食品。
蓖麻籽是致命的，一顆蓖麻籽就能毒死一匹馬，它的毒性來自蓖麻毒素，這是一種非常有毒的物質(zhì)，以致于采集蓖麻籽的工人們必須遵守嚴格的規(guī)范以避免意外死亡。盡管如此，很多采集蓖麻籽的工人仍會不慎中毒。
大黃
大黃是一種不起眼的植物，它能被制成幾種口味最佳的布丁，極容易在室內(nèi)栽培。大黃還是一種神奇的植物——除了它葉子上的不明毒性之外，它們還有一種腐蝕酸。把大黃葉子和水以及蘇打混合一起它的腐蝕性甚至變得更強。
大黃的莖可食用，味道很棒，大黃的根可用于制作瀉藥和解毒藥。
蝦是一種我們都愛吃的食物，不但富含豐富的營養(yǎng)成分，而且還吃的時候美味解饞，而且做法也特別多，做法不同吃的時候味道也不一樣，每種做法都有各自的特點，一般在家里我們也可以自己動手做，同樣可以美味，那么油料大蝦有做法有什么在美食天下當中？下面我們就來一起進行一下了解。
原料：
大蝦400克、蔥絲15克、姜絲10克、蒜片10克、鹽2克、白糖20克、黃酒15克、烹調(diào)油20克。
做法：
1、用剪刀剪去蝦的足和須，然后再用剪刀剪開蝦背挑出蝦腸不要。
2、把蝦頭上的蝦槍剪掉，用剪刀尖從剪掉的蝦槍部位挑出蝦的胃包不要，蝦修剪好以后備用。
3、炒勺上火燒熱，注入大約20克烹調(diào)油燒熱，下入大蝦煸炒。
4、把蝦煸到發(fā)紅后，下入蔥絲、姜絲、蒜片繼續(xù)煸炒。
5、蔥姜煸出香味兒后烹入黃酒，然后再撒入少許鹽調(diào)底味炒勻。
6、炒勻后，放入大約20克的白糖炒勻，再倒入少許清水燒制。
7、蓋好鍋蓋把蝦燜制3分鐘（要視蝦的大小而定），然后用旺火收汁，待湯汁粘稠便可出鍋碼盤。
溫馨提示：
1、蝦一定要選擇新鮮的，頭尾齊全肉有彈力，蝦頭連接緊密為最好。
2、蝦要摘凈蝦腸和頭內(nèi)的沙包，否則食用時會有泥沙的土腥味，口感有砂吃起來味道會大打折扣。
3、燒制時要不斷搖動炒勺，盡量避免用手勺來回翻動，要運用翻勺的技巧來使蝦翻身，假如翻勺技術掌握不好，可用鍋鏟來代替，盡量不要傷及蝦頭，否則蝦頭掉了擺盤時就不美了。
通過上述的介紹，我們知道了油燜大蝦的做法有什么在美食天下當中，這樣的方法讓我們知道了這道美食同樣可以在家里自己動手做，而且同樣味道特別的美，不過在做的時候一定要注意火候的掌握，另外也要注意蝦選購的時候要新鮮。
美食是大家都不喜愛的，每個人都是愛吃美食的，不過大多數(shù)人吃美食的時候，都是會選擇買美食吃，不過實際上我們自己制作美食會更好，那么來說美食我們應該如何制作比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們跟著來看看怎么樣才能制作出美食吃。
怎么做美食
想要制作出美食吃，在食材的選擇上就很重要，需要我們買新鮮優(yōu)質(zhì)的食材才行。在烹飪的時候，配菜的選擇上，我們需要掌握顏色相配的原則才行，比如說白和青相配，葷素也要相配，這都是很需要講究的。
在做菜的時候，其中最講究的就是火候，火候是烹飪美食最主要的，比如煎制牛排的時候必須要用煎鍋，而且還要用均勻的小火去，如果炒菜就需要用大火，在煲燙的時候我們可以用陶瓷鍋，先選擇用大火，之后再換成小火加熱。鋪雞蛋的時候就要用小火，而且一定要先把雞蛋打均勻，這些技巧都是制作美食的時候應該掌握的。
因為每一種食材烹飪熟的時間都是不同的，比如在烹飪排骨燉土豆的時候，需要把排骨燉的快熟的時候，再選擇把土豆放入其中才行，否則排骨沒有熟的時候土豆已經(jīng)燉成土豆泥了。在制作美食的時候，放鹽和味精先后也很重要，如果選擇炒青椒雞蛋吃，首先要把雞蛋鋪好，盛出之后就可以開始炒青椒，在其中加入少量的鹽，然后再放入雞蛋開始炒，再在其中加少許鹽，如果青椒和雞蛋一起炒的時候放鹽，這時候雞蛋就會很咸。
烹飪美食的時候精湛的刀工同樣很重要，不僅要切得又快又好，還需要切的大小均勻才行。制作美食菜肴的時候，味道是用調(diào)料調(diào)制的，但是調(diào)料的種類非常多，所以一定要掌握好調(diào)理的選擇，而且放入的料也需要大家重視。
簡單易做家常菜有哪些
家常菜是大家很關注的，是很適合我們在平時吃的，蒜泥茄子就是其中不錯的選擇，需要我們準備好茄子500克，蒜50克，芝麻醋50克，鹽100克，蠔油3克，芫荽30克，把茄子清洗干凈之后就可以取出其中的莖，然后再放入蒸籠中，煮上5分鐘就可以冷卻，然后把芫荽和大蒜一起切成小塊。這時候就可以把一些開水放到芝麻中，攪拌均勻之后，加入蒜醋和鹽，再加水一起煮沸，拌勻之后加入蠔油。等到茄子冷卻之后就可以從中間切好，再用手把茄子撕成絲。我們把香菜撒在茄子上，再把芝麻醬澆到茄子上，吃的時候把蒜汁倒上去就可以了。
家常豆腐也是一道不錯的家常菜，需要準備好豆腐一塊、肉末100克、料酒、姜末、蒜粒、郫縣豆瓣、蒜苗節(jié)、花椒面、水淀粉、白糖、生抽、雞精。把豆腐洗凈之后就可以切成小塊，然后用煎鍋開始煎，兩面發(fā)黃。然后去掉豆腐，再用肉末炒剩下的油，炒熟肉末，在其中加入酒、姜、蒜、豆腐、糖和醬油，然后開始炒豆腐，在其中需要加上少許的水，蓋上鍋蓋之后燉上豆腐2分鐘，最后加入水淀粉，再加入蒜茸和辣椒、雞精翻炒均勻就可以了。
做菜的注意事項
做菜的時候注意事項是比較多的，首先油炸食物制作之后會有很多食用油剩下，這時候的油是不能進行二次利用的，如果用來炒菜吃不健康，會存在有毒物質(zhì)的存在。如果等到油下鍋冒煙之后再開始炒菜，這樣會導致營養(yǎng)物質(zhì)受到很大影響。所以說油炸食物所剩下的油是不能用來繼續(xù)炒菜的，用來燉菜比較好。在炒菜多喝水，如果油加熱剛剛冒出小氣泡的時候，把蔬菜下鍋炒是最佳的選擇。
現(xiàn)在不少人都是重口味，所以在炒菜的時候會選擇在其中加入大把的鹽，覺得這樣起來的味道好，但是如果我們食用的鹽分過高，這時候容易傷害到我們胃黏膜的健康，還容易因此而引發(fā)心血管疾病的產(chǎn)生，所以說做菜的時候要小心這一情況，在飲食上還是應該以清淡為主，是需要大家注意的。
美食是大家都愛吃的，而上面就對美食的制作技巧和方法進行了介紹和了解，大家是完全可以根據(jù)自己的口味和情況，掌握烹飪的技巧之后才能更好的去烹飪出美味可口的美食，上面介紹的這些烹飪的方法是大家不能錯過的好選擇。
我們都知道雞身上全部都是寶，雞肉不僅營養(yǎng)價值高，還吃起來味道鮮美，下的雞蛋也是具有很好的營養(yǎng)價值的，雞蛋可以煮著吃，可以做成咸雞蛋，還可以用來炒著吃，蒸雞蛋糕等等各種各樣的吃法，且做很多菜的時候都可以加入一些雞蛋，那么雞蛋的做法都有哪些呢？
食材明細：主料、雞蛋適量、青椒適量
輔料：蒜適量
配料：油適量、鹽適量、雞精適量
青椒炒雞蛋的做法步驟
1.將所用材料準備好。
2.辣椒切絲，蒜切片。
3.雞蛋打入碗中攪勻。
4.先將辣椒放入鍋中炒干水份。
5.辣椒變軟后盛在盤中待用。
6.熱鍋放油，放入蛋液。
7.蛋兩面煎好用鍋鏟切成塊。
8.盛入碗中備用。
9. 熱鍋放油，放入蒜頭爆香。
10.放入辣椒絲炒勻。
11.再放入煎好的蛋塊。
12.拌勻出鍋
用料： 雞蛋:2枚青椒:半根油:適量紅椒:3根蔥:適量鹽:適量
步驟：
1準備食材
2青紅椒、蔥白切絲
3雞蛋洗凈打開，加少許鹽打散
4油熱七分下雞蛋，看到大多起泡膨脹立即關火，用余溫炒好剩余蛋液
5雞蛋乘出，余油炒制青紅椒、蔥絲、加鹽、五香粉，炒一分鐘多
6加雞蛋一起炒片刻即好
7裝盤
生活中有許多我們不知道的有毒食物，下面就跟小編一起來了解生活中最常見的3種有毒食物吧。
一、蘋果的種子
與櫻桃和杏仁一樣，蘋果種子也含氰化物，但是，量要比前兩種少得多。蘋果種子一不小心就會被人吃到，但是只有吃下很多你才會感到不舒服。
一個蘋果的種子不會毒死人，但是，只要吃得多完全有可能中毒死亡。建議盡量不要舉行什么吃蘋果比賽。順便說一下，如果你想吃蘋果，不料發(fā)現(xiàn)里面有一個蟲子，希望不是半個蟲子，你可以把蘋果放進一個鹽水碗里，蟲子就會死掉。
二、櫻桃的葉子和種子
櫻桃是很常見的水果，可用于烹調(diào)、釀酒或者生吃。它們與李子、杏和桃子來自同一家族。所有這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。杏仁也是這一家族的成員，但是，它是唯一的尤其以收獲種子為主的果實。
櫻桃的種子被壓碎，咀嚼，或者只是輕微的破損，它們都會生成氫氰酸。以后吃櫻桃一定記得不要吮吸或者嚼櫻桃種子。
三、杏仁
杏仁是最有用和最神奇的種子之一。獨一無二的味道和良好的烹調(diào)適用性讓杏仁成為數(shù)世紀以來廚房中餡餅的最流行成分。最具風味的杏仁是苦杏仁。杏仁有著最濃郁的香味，深受很多世紀的歡迎。但是，有一個問題是，杏仁含氰化物。
苦杏仁在吃之前必須經(jīng)過加工去毒。盡管如此，有些國家仍非法出售苦杏仁。新西蘭就在其中。另外，你也可以使用杏核中的杏仁，它們的口味和毒性差不多。加熱可去除杏仁毒性，事實上，你可能不知道，現(xiàn)在美國出售生杏仁是非法的，所以，現(xiàn)在你買到的杏仁都是經(jīng)過加熱去除毒性和細菌的。
想起揚州，你會和其他喧囂的地方分割開來，揚州城是一座美麗的城市，這里有景觀更有美食。揚州菜的美味讓人一想起來就忍不住吧唧吧唧嘴。揚州菜又叫做淮揚菜，它和川菜和粵菜以及魯菜一起被人們稱為全國四大菜系。跟著了解。
揚州美食有哪些
揚州菜以拆燴鰱魚頭和扒燒整豬頭以及蟹粉獅子頭這“三頭”為代表菜色。除了這些，還有更出名的小吃和點心，比如三丁包子和揚州炒飯以及牛皮糖，千層油糕和翡翠燒賣等都富有盛名。在揚州有著名的美食街，東關街和四望亭是吃貨們必吃之處，這里的地方都是美食扎堆的好地方。比如有：揚州菜里的“三頭”菜以及富春包子。還有各種創(chuàng)新的菜色也很美味。比如有河鮮宴和菊花蟹宴以及野味，還有火鍋系列等新出的菜品，還有特色的菜有大煮干絲和醋溜桂魚以及三套。冷菜有醉棗，揚州老鵝和揚州豬頭肉，喜歡熱菜可以點，清炒蝦仁和清蒸魚和紅燒魚。還有好多好多的美食，每個人喜歡的都不一樣。只有你親自到了那個地方才會知道。
揚州美食怎么做
揚州美食名揚天下，揚州炒飯就很有名。我們來學一學吧。
準備的材料，米飯，最好的隔夜的米飯，這樣炒出來才會粒粒飯分明，飯量根據(jù)自己的食量來定。半顆玉米。少許豌豆。一根火腿。少許蝦仁。一個雞蛋 一點點蔥花，不喜歡吃蔥的朋友可以省去。鹽和食用油。
做法步驟
把雞蛋去殼放在碗里，打勻，把火腿切成丁，以及把玉米剝成玉米粒和豌豆一起洗干凈放著備用。
然后鍋里預熱，放進打好的雞蛋進行翻炒。然后出鍋放好。
再把蔥花放入鍋內(nèi)炒出香，不喜歡的朋友可以直接放玉米和豌豆進行翻炒，炒到玉米和豌豆差不多熟了之后再放火腿一起炒。
然后倒入備好的米飯。最好把米飯用力打散粒粒飯分開。
最后加入炒好的雞蛋和備好的蝦仁一起繼續(xù)炒。
等待蝦仁熟后再加入鹽進行調(diào)味就可以出鍋了。美味的揚州炒飯就完成啦。
紅燒獅子頭這道菜也是中國無人不知無人不曉的。肉紅菜綠，明亮的色彩沖擊，一看就有滿滿的食欲，醇香的味道，嗅覺的誘惑，這道菜讓人無法抵擋。
材料: 肉餡0.5千克 兩三個雞蛋，大料，蔥和姜以及香菜。調(diào)味品:鹽，味精，料酒，白糖，老抽，胡椒粉，雞粉和生粉。
做法
第一步、切好材料，把備好的蔥和姜切成沫，把香菜切成一小段。
第二步、把切好的肉餡放進一個碗里，往碗里加入調(diào)味品鹽和大概5克的味精以及料酒，還有切好的蔥沫和姜沫，再一起用力地攪拌，最后再加一些清水、打入雞蛋、加上淀粉均勻地攪，放置腌制大概二十幾分鐘。
第三步、預熱鍋，往鍋里加少許油，大約等到油燒到六成熱時，把攪拌好的肉餡捏成一個小球，放進鍋里，用熱油炸至金黃顏色，然后就可以把肉球撈出來了。
第四步、熱鍋加油，放入大料進行爆炒至香味完全出來，然后再加入蠔油進行調(diào)味調(diào)色，再加入清水和鹽，味精，老抽和雞粉各十克左右，還有一點胡椒粉，調(diào)成大火燒開。
第四步、把炸好的獅子頭放進鍋里調(diào)成中火大約20分鐘就可以出鍋了。
最后一步、撈出盤里撒入香菜，這樣一道美味的紅燒獅子頭就完成了。
揚州美食特點
揚州美食攻略
康熙、乾隆時期就把淮揚菜的水平帶到了一個很高的高度，堪稱人間至味。所以游客到揚州一定要嘗試一下正宗的揚州菜。
揚州不但有高檔次的“獅子樓”，也有親民的攤價位蔣家橋餃面店，有很多游客都喜歡的冶春，也有本地人才會去的花園茶。
獅子樓是淮揚菜排名第一的餐廳，曾經(jīng)上過舌尖上的中國，建議必須來一次品味一下。
本地人喜歡的花園茶樓，這里的早茶味道很好，價格也便宜，因為知名度好，所以來這里的人很多，來晚了就需要排隊了。
還有一家三香碎金揚州炒飯，這是一家招牌是揚州炒飯的素食餐廳，價格很便宜，并且空位很多，上菜快，不用等很久。
還有牛不同燒烤店，一家集燒烤和酒吧為一體的餐廳，里面的牛肉和啤酒都是進口的，逛累了，就去開在河邊岸的燒烤店休息一下，里面的環(huán)境氛圍很不錯。
楊州的老字號餐廳——蔣家橋餃面店。早晨有很多老年人會來這里吃早餐。味道很不錯。
還有一家很出名的餐廳——冶春，它和富春以及共和春一起名列三春，去揚州旅游的人都會來這家店。
揚州美食名不虛傳，但是如果你不去親自看看，品嘗一下當?shù)卣诘拿朗常闶菬o法知道到底揚州美食是什么味道。揚州的風景也很好看。風景配美食，揚州是一個旅游出行的好選擇了。希望大家有機會可以去體驗一下?lián)P州美食。
蒸菜是一種極為普通的菜肴，其口感和營養(yǎng)價值卻是很多美食所不能比擬的，適當食用對人體帶來的好處不可估量。生活中常見的蒸菜有肉末蒸豆腐、老干媽蒸茄子、粉蒸肉、香橙蒸蛋等，適合各個年齡段的人食用，另外蒸芹菜葉、蒸莧菜、蒸薺薺菜等也是不錯的選擇。
一、肉末蒸豆腐
做法
1、榨菜切成碎。
2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
3、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上，上鍋蒸。
4、水開后10分鐘取出，撒上香蔥末即可。搭配香菜更好。
小訣竅
1、此菜選擇絹豆腐最好，超市可以買到盒裝的。太硬的豆腐不入味，太軟又不成形。
2、肉泥可選用頸背肉，也可加少許五花肉泥?？筛鶕?jù)自己的口味兒來炒，加辣椒，或者別的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。
二、老干媽蒸茄子
材料
老干媽牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜
做法
1、醬汁：老干媽牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒。
2、將整只茄子洗凈放在飯鍋內(nèi)，米飯好了，茄子也蒸好了。
3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上。
4、在茄上撒上蔥花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5、取一只小鍋，將油燒熱，澆到茄子上即好。
三、粉蒸肉
材料
帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫縣豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半塊豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克
做法
1.將帶皮的五花肉刮洗干凈，切成4厘米寬，0.3厘米厚的片。紅薯去皮，切成約3厘米見方的塊狀。
2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半塊豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉，最后加少許水或鮮湯及米粉混合均勻，靜置15分鐘。
3.與此同時，可以將蒸鍋里放足夠的水，然后用大火燒開。
4.在蒸籠底部加烹飪用的蠟紙，然后將切成塊的紅薯放置在蒸籠的底部，再將準備好的肉片排置在紅薯上面。這樣當蒸的過程中，肉汁將混合到紅薯里，讓其入味。將蒸籠放入到蒸鍋中并注意小心蒸汽。在蒸的過程中注意鍋中的水不能蒸干。
5.用中火蒸約1小時，直到肉和紅薯都軟后，取出蒸籠，即可食用。
四、香橙蒸蛋
材料
雞蛋1-2個，橙1個，枸杞3-5顆
做法
1、橙子先揉一揉軟，再切開兩半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉(這里要有點耐心喲)，挖出的肉榨成汁。
2、雞蛋打好，打久一點，將蛋液打的細膩些，濾去蛋筋。
3、將橙汁濾去里面的果肉，放入溫水中至溫熱后倒入蛋液里。
4、牛奶也放入溫水中至溫熱后，倒入蛋液。
5、將攪拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。
6、橙皮上蓋上保鮮膜，戳幾個小洞，水滾后放到蒸盤上，用小火蒸10分鐘左右就可以了。
? 牛排的做法其實是有很多種，但是做的好吃的味道適合自己的還是很少的，所以在制作牛排的時候也是要特別注意的，注意在牛排的選擇上還有在輔料的選擇上，在牛排的選擇上一定要選擇新鮮的牛排，在輔料的選擇上一定要選擇適合自己口味的，在制作的過程中也是要注意的，注意制作時候的火,火不能太大也不能太小，下面我來介紹幾種牛排的做法.
家常做法就是 ? ?黑胡椒 咸鹽 均勻撒在牛排上 放5-10分鐘 等胡椒和咸鹽 化開以后 就可以了用平底鍋 把牛排上周圍的 肥肉 切下來 放在過里 化開把大蒜切片 放在化好的牛油里 ? 煎 ?大蒜片 煎到金黃色 之后把大蒜片 取出加熱蒜油 稍微加熱到 出煙 大概180度 左右 放入牛排 ? 煎到 兩邊變色 不要翻動牛排 變色后 用小火 加熱內(nèi)部 ?如果你唉吃 5分熟的 就加熱1分鐘 ? ? 最后開大火 加一點紅酒 就OK取出來 把之前的炸蒜片 放上 ? ?在調(diào)好底料 粘著吃 就行了 ?底料超時有賣
黑椒牛排的做法：材料：牛排兩塊(一般都不會一個人吃吧)、洋蔥、胡蘿卜、西芹 。牛排用鹽、胡椒粉腌上，放冰箱里。
下面開始做汁，把蔬菜切成塊，其實是要放牛脊骨一起燉的，我沒有就省了! 鍋加熱，放黃油。
加黑胡椒粉。放洋蔥。炒一會之后放芹菜、胡蘿卜炒。
再加番茄醬下去接著炒, 根據(jù)楓鈴霜老師的說法，所有東西都要炒上色，介于焦與不焦間，但是我覺得太難控制，差不多就算了!沒什么顏色!
加水，大火燒開后小火燉，能燉多久就多久，我一般燉十個小時左右。
有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。
加點鹽調(diào)味，把湯汁收濃就好了!最后一步是煎牛排，平底鍋放黃油、胡椒粉，開小火煎至表面變色就好了。 同時用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿卜之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。你可以上美食天下寫牛排的做法
? 經(jīng)過上面的介紹之后，大家已經(jīng)掌握了黑椒牛排的做法，還有椒鹽牛排的做法，上面這兩種牛排的做法是比較受歡迎的，味道也是比較鮮美的，牛排之所以這么受歡迎是因為它有獨特的味道，還有獨特的香味兒，在牛排的選擇上一定要選擇安全可口的，當然在做的時候也要注意,火不要太大也不要太小，要注意營養(yǎng)成分的保留。
糖醋排骨是很多人都喜歡吃的一道美食，大大小小的餐桌上時常會出現(xiàn)糖醋排骨的身影，既然糖醋排骨這么受大家的歡迎，那么了解怎么做糖醋排骨美食對于吃貨來說是很重要的。本文就為大家介紹兩種糖醋排骨的做法，供大家參考，感興趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：豬小排500克，植物油100毫升，食鹽3克，料酒2湯匙，香醋2湯匙，老抽1湯匙，白糖50克，生抽1湯匙，雞精1勺，紅糖50克。
做法：
1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，腌20分鐘。
2、起油鍋(油可以稍微多放一點)，油八分熱時放入腌制好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋里。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋(如果有肉湯更好)，煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不斷用筷子攪拌，防止糖粘鍋。
4、換中火，倒入排骨，讓排骨均勻地沾上糖醋汁。同時不斷攪拌。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽，翻炒，最后調(diào)入雞精，即可出鍋。
做法二
材料：豬肋排500g，蔥姜適量，花椒30粒，大料3個，香葉適量，白酒3ml，鹽適量，白糖15g，紅糖15g，香醋15ml，醬油15ml，油適量。
做法：
1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發(fā)白。
2、電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3、沖洗干凈的排骨入開水中焯燙一下，再沖洗一下放入電壓鍋中，加蓋子煮上8-10分鐘。
4、煮過的排骨撈去掉蔥姜作料。
5、炒鍋倒油放入花椒小火炸香，再加入白糖和紅糖，繼續(xù)小火炒糖色至糖變褐色。
6、倒入煮過的排骨，翻炒至排骨上色，加入香醋，再加入醬油，加入一碗煮排骨的湯汁，加蓋大火燜熟。
7、湯汁快干加入鹽調(diào)味。
8、最后大火把湯汁收濃稠即好，盛盤后可撒些熟芝麻即可。。
以上就是關于怎么做糖醋排骨美食的相關介紹了，當然糖醋排骨的做法遠遠不止這些，但是大家只要掌握了上文介紹的方法之后，再學其它糖醋排骨的做法，那么會簡單很多哦！大家在平時可以多做幾次糖醋排骨，做的次數(shù)多了，經(jīng)驗也就更豐富了，相信會做的越來越好吃的。
中國被稱之為舌尖上的中國，這樣就可以發(fā)現(xiàn)中國的美食種類非常多，每個城市都有很多的特色小吃，還有一些小吃在當?shù)匾呀?jīng)成為了飲食文化，大家只要對其進行了解后，那么在去別的城市旅游觀光的時候，就不會錯過享受美食的機會了，那么美食天下特色小吃有哪些呢?
第一，美食天下特色小吃有哪些呢?陜西油潑辣子彪彪面。陜西人稱“油潑辣子彪彪面”(“biang biang 面”)，是陜西人最愛的面食之一。這道扯面又叫拉面，拽面，抻面、楨條面、香棍面等， 油潑面是在周代“禮面”的基礎上發(fā)展演變而來;秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時代又改稱為“水滑面”。而扯面的形狀，有拉拽寬厚如腰帶的長寬長面，據(jù)說已有3000多年的歷史。
第二，甘肅蘭州清湯牛肉面。蘭州牛肉面的要求是：一清二白三紅四綠。一清：是牛肉湯請。絕不是味精醬油兌出來的。二白：面條要白皙。要拉條子面啊!三紅：辣油要紅亮亮的飄在牛肉湯上。四綠：蒜苗香蔥都要是翠綠的，才引人食欲。
第三，海南椰子八寶飯。海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃、是當?shù)厝嗣衿砬笮腋５南笳鳎彩茄缯堎F賓和親朋好友的上等佳品。椰子飯做法獨特，風味別具一格，實為難得的天然食品,早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載，其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效。
美食天下特色小吃有哪些?京味小吃：色白湯濃---白湯雜碎。白湯雜碎為京華清真?zhèn)鹘y(tǒng)名菜，極受老北京人歡迎。具有肉質(zhì)軟爛濃香，湯色潔白，酸辣咸香味全的特色。以前多在立秋后供應，重要原料為羊肚、羊肺、養(yǎng)腸、羊心、羊頭肉等，白湯雜碎口味獨到風味突出，成為現(xiàn)今很常見的小吃。
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