【www.cndadi.net - 生姜養(yǎng)生三大功效】
黃瓜相信每個人都吃過,相對于做菜來說,我覺得每個人更喜歡直接生吃,脆脆的、甜甜的。許多女生還會用黃瓜敷臉,因為黃瓜可以美容,那除了這一點黃瓜還有哪些功效呢?今天就為大家介紹一下。
黃瓜的功效與作用
1、補充維生素
黃瓜富含多種維生素,如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是,黃瓜連皮吃,補充維生素的效果更好。
2、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和硅等礦物質(zhì),有益皮膚健康。
3、預防便秘
黃瓜水分多,熱量低,有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。
4、抗癌
黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素、松脂素三種木脂體,可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險。
5、預防糖尿病,降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有益改善糖尿病。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平,預防高血壓。
6、清新口氣
黃瓜汁對治愈牙齦疾病有益,常吃能讓口氣更清新。
7、順發(fā)亮甲
黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順,指甲更亮更結(jié)實。其中的硫和硅還有益刺激頭發(fā)生長。
8、減輕關節(jié)炎和痛風疼痛
黃瓜中的硅有助增強關節(jié)結(jié)締組織健康。黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸,緩解關節(jié)炎和痛風疼痛。
9、醒酒
黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),可補充重要營養(yǎng)素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。
10、有益腎臟健康
黃瓜可降低體內(nèi)尿酸水平,對腎臟具有保護作用。
11、補水
黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補充體液。
12、排毒
營養(yǎng)豐富的黃瓜有益清掃體內(nèi)垃圾,常吃還有助于預防腎結(jié)石。
黃瓜的做法大全
一、拍黃瓜
要說美味的送粥小菜可真是千千萬,但是俺們家最愛還是拍黃瓜。在炎熱的夏日里,清爽的拍黃瓜總是會成為最受歡迎的菜式之一,可是要做好一道美味可口的拍黃瓜真的還是要下點小功夫滴:首先要選頂花帶刺脆生生水靈靈的嫩黃瓜,這算是成敗的關鍵所在;其次處理方法要用拍的而不是切。有筒子肯定要問咯,為什么黃瓜要拍呢,切成段不好嘛?那俺就要請出兩位老師給您講解鳥~~從物理學角度分析,拍碎的黃瓜表面凹凸不平磨擦力大,這就增大了分子附著力,利于腌漬料的附著而更加入味(而切片表面過于光滑);~~再從幾何學角度來看,黃瓜凹凸不平的表面與腌漬料的接觸面積遠遠大于切片光滑的表面,增加了吸收腌漬料的外在條件; 最后拍過程中最好避免接觸金屬器具,因為可能會沾上鐵腥氣,假如用保鮮袋把黃瓜包起來再拍不僅沾不到異味,還可以還防止汁液四濺,省去了清洗的麻煩。
材料
嫩黃瓜,生抽1.5匙,鹽1小匙,蜂蜜1匙,白醋1匙(或1個青檸檬汁),芝麻油,干辣椒,蒜蓉
做法
1.生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸)拌勻;
2.熱鍋放入一匙芝麻油,隨后加入干辣椒碎小火炒香,起鍋的時候加入蒜蓉拌勻;
3.將1和2混合均勻即成腌漬料;
4.最后將拍好的黃瓜放入腌漬料里,置于冰箱冷藏最好超過2-3小時;
5.將腌漬好的黃瓜取出擺盤,撒上炒熟的花生米即可。
二、黃瓜釀鮮蝦
材料
鮮蝦 500克,紅菜椒 50克,蛋清 1只,黃瓜 3根,鹽 1/2茶匙(3g),油 1湯匙(10ml),水淀粉 2茶匙(10g),料酒 1湯匙(15ml)
做法
鮮蝦去掉蝦頭,剝?nèi)ノr殼,剔除蝦線,用水沖洗干凈后濾除水分,切成小丁,加1只蛋清、1湯匙料酒拌勻,腌制10分鐘。紅菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。
黃瓜洗凈,切掉頭尾只留中段,再切成4厘米長的段。用小刀在黃瓜段上劃出一個長方形,掏去長方形的瓜瓤,做成竹節(jié)狀,裝入盤中,擺放成竹子的形狀。
中火將炒鍋里的油加熱至3成熱,放入腌制好的蝦肉丁和紅菜椒丁滑炒,加入1/2茶匙鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡起鍋,盛入做成竹節(jié)狀的黃瓜段中即可。
三、香菇黃瓜粥
材料
大米、香菇、胡蘿卜、黃瓜、姜、鹽、電飯鍋、水
做法
1、大米淘干凈,加入一小勺植物油泡半小時。
2、香菇四個、10cm長的黃瓜一節(jié)、胡蘿卜一根、姜都切丁備用。
3、大米與姜一起下鍋煮,煮開后倒入香菇丁煮5分鐘,感覺香菇7分熟,再倒入胡蘿卜丁 ,現(xiàn)在就要煮到米、香菇、胡蘿卜都熟了,最后倒入黃瓜和勻蓋上鍋蓋悶會就可以了。
4、最后撒點鹽就更美味了。
四、云耳雞蛋炒黃瓜
材料
蛋,姜,黃瓜,云耳,白胡椒面
做法
1.先把打散的蛋炒好,用鍋鏟或刀搗城塊;
2.熱油下鍋,放幾片姜,等片刻,倒入蛋塊、黃瓜塊和云耳,爆炒一會,加鹽和白胡椒面,兜勻,可撒幾滴料酒在上面,這樣更加香。上鍋。
總結(jié):是不是感覺很想立即試試呢,黃瓜相對來說是比較好做的。所以不會做飯的親們也不要擔心,我們的步驟很詳細哦大家快來試試吧。
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