【www.cndadi.net - 食療養(yǎng)生方】
冬季是進(jìn)補(bǔ)、養(yǎng)生的大好時(shí)節(jié)，而如何進(jìn)補(bǔ)、養(yǎng)生就是關(guān)鍵問題。我們?cè)谌粘Ｉ钪锌隙ǘ汲赃^堅(jiān)果，不同的堅(jiān)果有不同的作用，那大家知道怎么用堅(jiān)果來養(yǎng)生嗎?一起來看看吧。
食療養(yǎng)生
一、補(bǔ)腎益肺核桃荸薺鴨子煲
原料：核桃仁l00克，荸薺15個(gè)，鴨子1只，香菇50克、紹酒7克、味精7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。
做法：鴨子宰殺后清洗去爪;核桃仁清洗干凈;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈，一切兩半;姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內(nèi)，再放入各種調(diào)料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
提示：補(bǔ)腎，益肺，潤(rùn)燥?？捎糜谀I虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結(jié)石、更午期綜合征等。
陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。
二、養(yǎng)陰潤(rùn)腸松子粥
原料：松子仁20克，粳米60克。
做法：松子仁研碎，同梗米煮粥。
提示：養(yǎng)陰潤(rùn)腸。每日2次，或隨意食之。面色無華，頭暈?zāi)垦?，心悸健忘，或顴紅耳鳴，舌淡，脈細(xì)，或舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)。
三、氣血兩虛紅棗花生衣湯
原料：紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。
做法：紅棗洗凈，用溫水浸泡，去核;花生米略煮一下，冷后剝衣;將紅棗和花生衣放在鍋內(nèi)，加入煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸后，改為小火炯煮半小時(shí)左右;撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。
提示：本湯具有強(qiáng)體益氣，補(bǔ)血止血的功效。適用于氣血兩虛所致的胃果食少，短氣乏力及各種出血病癥。
四、明目粥榛子杞子粥
原料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
做法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。
提示：有養(yǎng)肝益腎，明目豐肌功效;每日1劑，早晚空腹服食;適用于體虛、視昏等。
五、止咳平喘杏仁粥
原料：甜杏仁10，粳米50克。
做法：1、將去皮甜杏仁10克研成泥狀，加入到淘洗干凈的50克粳米中;2、加入適量水煮沸，再以慢火煮爛即可。
提示：宜溫?zé)釙r(shí)服食，日服2次，可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以強(qiáng)身健體，預(yù)防疾病。
六、安神潤(rùn)膚蓮薏腰果羹
材料：腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實(shí)、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。
做法：腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干;茯苓、薏米、芡實(shí)、糯米加水煮軟，放入果汁機(jī)中打成糊;將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻;藕粉加適量溫水調(diào)勻，加入米羹拌勻即可。早晚食用。
提示：補(bǔ)潤(rùn)五臟、安神，適用于神經(jīng)衰弱而失眠者。
腰果不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎腹瀉患者，肥胖及過敏者也要慎用。
七、補(bǔ)肝腎白果膀胱湯
原料：白果10枚，豬膀胱200克，復(fù)盆子15克，鹽適量。
做法：豬膀胱洗凈切塊，白果炒熟去殼，與復(fù)盆子同煮湯，用適量食鹽調(diào)味食用。
提示：有補(bǔ)肝腎，縮小便作用，適用于夜多小便，小兒遺尿等癥。
八、健腦益智栗子燉母雞
原料：板栗，雞。
做法：板栗去外殼;蔥、姜洗凈，姜拍破，蔥打結(jié);雞去內(nèi)臟，洗凈切塊。將鍋置火上，加清水，放入雞燒沸，撇凈浮沫，加紹酒、姜塊、蔥結(jié)、板栗，燉至板栗、雞肉熟透，加精鹽調(diào)味。
提示
具有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯身體、健腦益智作用。
冬季養(yǎng)生粥
一、五谷養(yǎng)生粥
材料
蕎麥1大匙，薏米1大匙，黑米1大匙，芡實(shí)1大匙，脫皮綠豆1大匙，糙米1大匙，紅豆1大匙，麥仁1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克
做法
1.蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。
2.上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。
3.喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
二、健脾粥
材料
炒紅棗6顆，薏米30克，山藥一小段，大米(粳米)50克
做法
1.薏米、大米洗凈，薏米用水提前泡2小時(shí)以上，大米提前泡半小時(shí)，也可不泡。
2.山藥去皮洗凈切成粒，泡在鹽水里，可以防止變色。
3.炒紅棗提前先掰開，一會(huì)放在粥里。
4.剛剛泡薏米的水不要浪費(fèi)了，倒進(jìn)鍋里，再加清水，煮開了水以后放入薏米，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。
5.半小時(shí)后，放大米和炒紅棗，再煮到米爛時(shí)加山藥再煮10分鐘即可。煮粥的時(shí)間不要太短，要把米油熬出來，這米油很有營(yíng)養(yǎng)的。
三、山藥粥
山藥健脾養(yǎng)胃，滋補(bǔ)肺腎。早晚空腹食用最好，也可當(dāng)作點(diǎn)心，四季皆宜。也可在這道粥膳中加入薏仁或數(shù)枚紅棗。
材料
懷山藥片60克或鮮山藥120克，粳米50克
做法
1.將粳米淘洗后，同山藥片一并放入鍋內(nèi)(以搪瓷鍋或砂鍋為好)，加入適量清水，煮成稀薄粥。
2.也可先將干山藥研粉，待粥煮至米爛湯稠時(shí)調(diào)入山藥粉同煮。
3.如用新鮮山藥，削去外皮后，洗凈，切成丁狀，同粳米一起煮。
總結(jié)：堅(jiān)果不但營(yíng)養(yǎng)豐富，針對(duì)人體也有一定的療效，不一樣的堅(jiān)果不一樣的作用，很神奇吧。文中給大家介紹的幾款食療方就是針對(duì)不同的疾病，親們可以根據(jù)自己的需要試一下哦，
延伸閱讀
許多人尤其是老人喜歡買昂貴的保健品保持身體的健康，有些保健品不但昂貴而且吃了還會(huì)有毒副作用，其實(shí)我們生活中的食療也可以起到外養(yǎng)肌膚內(nèi)護(hù)肝臟的效果。
1.輕微干咳
春暖卷簾永晝長(zhǎng)，池塘碧艷臥鴛鴦。這是百合花盛開的美麗。更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。這是說百合的對(duì)人的保健作用。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經(jīng)、為清補(bǔ)之品。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
2.心神不寧
蓮子的壽命很長(zhǎng)，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉(cāng)米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
3.面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質(zhì)5-6克，脂肪0.6克-3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質(zhì)蛋白等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？梢詽?rùn)肺止咳、生津養(yǎng)陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
4.稍有痰火
唉！秋梨膏啦！秋梨膏啦！胖子吃了能變瘦，瘦子吃了能變胖，趕考的吃了肯定能考上，不想考上的人吃了永遠(yuǎn)也考不上。解放前，秋梨膏在南方諸省就是這么叫著賣的。秋梨被譽(yù)為百果之宗,具有潤(rùn)肺清痰、降火除熱、鎮(zhèn)靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
5.身體虛弱
西洋參，又叫花旗參。他所含的皂甙有顯著的抗疲勞、抗利尿、抗缺氧能力。尤其在人們出現(xiàn)陰虛少氣、口干口渴、萎靡乏力的情況，而在煮粥或者燉肉中放入一些西洋參，不僅能鎮(zhèn)靜秋燥，還能溫和滋補(bǔ)。
6.體態(tài)臃腫
西方有句老話Anappleaday,keepsdoctorsaway.（一天一個(gè)蘋果，一輩子不看醫(yī)生）。蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼秋膘的秋天食用。
7.筋骨疼痛
山藥也屬于中藥。能清心安神，補(bǔ)中益氣，助五臟，強(qiáng)筋骨。山藥含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預(yù)防心腦血管系統(tǒng)的脂肪沉淀，保持血管彈性，防止動(dòng)脈硬化。
8.大便干燥
芝麻可以潤(rùn)腸通便，保持我們大便不干燥。另外，因含有豐富的蛋白質(zhì)與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩(wěn)定，有益于骨密度的提高，柔韌我們的關(guān)節(jié)，美化我們的肌膚。
9.肌膚無華
營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，蜂蜜是集全部營(yíng)養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動(dòng)所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說，它可以將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個(gè)部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。
10.口干舌燥
喝上一杯發(fā)酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的余熱，恢復(fù)津液，讓人感到口中潤(rùn)澤，周身滋養(yǎng)。而且也可以通水利尿，對(duì)于暑熱濕氣的排除也非常有效。
上面介紹的幾種食療方法簡(jiǎn)單易學(xué)，給家人做一份溫馨的食療方，生活如此美好。
蜂蜜水是很普通的保健飲品。那么，蜂蜜的作用于功效有哪些呢?蜂蜜水什么時(shí)候喝好呢?在食用時(shí)需要注意哪些方面呢?下面我們帶著這些疑問一起看下文章。
1、早晨喝補(bǔ)體能。
早晨喝蜂蜜，不僅滋陰潤(rùn)燥，還可快速補(bǔ)充體能。蜂蜜最好飯前1—1.5小時(shí)或飯后2—3小時(shí)服用，可以避免刺激腸胃。特別需要注意的是，脾胃虛寒的人不要空腹喝蜂蜜。
2、選擇“大眾蜜”。
市場(chǎng)上有些新鮮的蜜種，如金銀花蜜、蘆薈蜜，可能是經(jīng)過調(diào)配的，因?yàn)檫@些作物很少有大規(guī)模種植的。建議還是購(gòu)買槐花蜜、棗花蜜等大眾化的蜜，不要迷信功能性蜂蜜。把蜂蜜抹在面包或者饅頭上吃，能完全保留蜂蜜營(yíng)養(yǎng)。
3、涼水沖服潤(rùn)腸，溫水滋養(yǎng)。
沖調(diào)蜂蜜水溫不要超過50攝氏度，否則營(yíng)養(yǎng)容易損失。用溫開水(40攝氏度左右)沖服，滋養(yǎng)的效果好;用涼白開(室溫)沖服，潤(rùn)腸通便的效果更顯著。
4、存放時(shí)避免接觸金屬物品。
蜂蜜呈酸性，保存時(shí)，不要使用金屬容器，以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。此外，蜂蜜結(jié)晶屬于正常現(xiàn)象，與質(zhì)量無關(guān)。食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強(qiáng)，要避免水分和異味進(jìn)入，使蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。儲(chǔ)存溫度不要過高，以免破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
5、不存在“喝秋蜜易中毒”的說法。
民間盛傳，由于花期的緣故，秋蜜比起其他季節(jié)更易混入有毒蜜源，因此不要生吃，將其熬熟才能解毒。這種說法是錯(cuò)誤的，首先有毒的花品種極少，少數(shù)山區(qū)才有，蜂農(nóng)會(huì)根據(jù)環(huán)境選擇蜂場(chǎng)，毒蜜很難流入市場(chǎng)。
蜂蜜搭配禁忌
豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致泄瀉。同時(shí)，蜂蜜中的含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。
蜂蜜若與大米同食將會(huì)導(dǎo)致胃痛;蜂蜜與洋蔥同食，易傷眼睛;蜂蜜與韭菜同食，易引發(fā)腹瀉;蜂蜜與萵苣同食，易導(dǎo)致腹瀉。
阿膠和蜂蜜是一對(duì)很棒的組合
阿膠性平味甘，有滋陰潤(rùn)燥的功能，因此，適量吃點(diǎn)阿膠是非常不錯(cuò)的。而有些人覺得單獨(dú)吃阿膠有點(diǎn)膩，不妨配著蜂蜜一起吃，既能調(diào)理身體，又能滿足口味上的享受。
因?yàn)榘⒛z與蜂蜜都是味甘性平的物質(zhì)，其中阿膠可補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥;蜂蜜可補(bǔ)氣，潤(rùn)腸通便。這樣配合著食用，可補(bǔ)一血一氣，一滋一滑，潤(rùn)腸通便，功效更增。
蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。它含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽、維生素及果糖、葡萄糖、淀粉酶等，具有潤(rùn)燥解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便的功效。
早在《本草綱目》中就有記載，蜂蜜入藥可清熱、補(bǔ)中、潤(rùn)燥、解毒、止痛。生蜜性涼，能清熱;熟蜜性溫，故能補(bǔ)中。蜂蜜的味甘性平，故能解毒;柔而糯澤，故能潤(rùn)燥。
另外還需注意的是，阿膠性滋膩，脾胃虛弱者要注意服用方法。建議早餐前服用，效果最佳。如果能和山藥、百合、薏米等調(diào)理脾胃的食材一起煲湯食用，可以促進(jìn)阿膠的消化吸收，有效避免出現(xiàn)不適癥狀，達(dá)到理想的滋補(bǔ)功效。
總結(jié)：綜上所述，掌握了蜂蜜水的飲用原則后，我們要注意切記不能胡亂搭配，這個(gè)是有一定的禁忌的。如果在食用蜂蜜的同時(shí)，來點(diǎn)阿膠，那就更好了。
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