西紅柿炒雞蛋的做法 冬季食用可防癌
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“活動有方，五臟自和?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“西紅柿炒雞蛋的做法 冬季食用可防癌”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
進入冬季，小編發(fā)現(xiàn)好多蔬菜都漲價了，雖然隨著農(nóng)業(yè)技術的發(fā)展，大多數(shù)蔬菜是一年四季都有，但是價格還是有所差距 的，今天大家就和小編一起了解了解西紅柿吧。
西紅柿炒雞蛋的做法
西紅柿炒雞蛋
材料
西紅柿2?；?粒，雞蛋3粒，小蔥1根，白糖1湯匙，白胡椒粉少許，鹽少許，味精少許
做法
1、西紅柿洗凈后頂部劃十字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用
3、小蔥洗凈后切成蔥花
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出
5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒，最后調(diào)入少許鹽 和味精，起鍋前撒上蔥花即可
小訣竅
1、挑選西紅柿的時候，如果是當天即食，選顏色偏紅偏軟的，如果要在冰箱中多放兩日則選較黃較硬的;挑選西紅柿時不 要挑選頂部有小疙瘩的，那種西紅柿是被催熟長成的，不好
2、打幾粒雞蛋的時候最好取一小碗，每次單獨打入小碗，如果雞蛋新鮮再與別的蛋倒在一起，不然新鮮的雞蛋和已經(jīng)變質 的雞蛋打在一起，就浪費了
3、在雞蛋中加入少許白胡椒粉可以去掉雞蛋的腥味
4、炒雞蛋的油不需要太熱，看到油里有小氣泡，手放在鍋面上有熱度就行，太熱的油，雞蛋快速膨大，口感會稍微有點老
5、炒西紅柿的時候用大火煸炒，可以用鍋鏟壓壓西紅柿，使汁多一點，口味更好;現(xiàn)在炒西紅柿比較流行加番茄醬，但我 個人不喜歡，不那么自然，若是喜歡口感更酸倒是可以試試
西紅柿的其他做法，西紅柿還有哪些做法呢，快看看吧
西紅柿燉牛肉
主料：牛肋條肉，番茄，姜，料酒，鹽，蔥，菜油，醋。
做法
1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;
2、菜油燒至5―6成熱時，將牛肉炸過撈出;
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入姜片、料酒、蔥段、食鹽調(diào)味;
4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝?nèi)テで谐稍卵缐K放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
西紅柿蛋湯
材料
西紅柿2個，雞蛋1個，青蔥1根，生姜3片，豬油1/3湯匙，香油2滴，白胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，味精少許，清水700毫升
做法
1、將西紅柿洗凈后在頂部用刀切個十字，然后裝在一個大碗里，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮 后將西紅柿切小片備用
2、將雞蛋打入碗內(nèi)，加入少許鹽和味精調(diào)勻
3、將姜片和西紅柿倒入鍋內(nèi)，并倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓西 紅柿都煮到出油
4、調(diào)入少許味精，然后在保持沸騰的狀態(tài)下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最后撒上蔥花、滴上兩 滴香油就好啦
小訣竅
1、西紅柿蛋湯其實很簡單，而口感的關鍵在于西紅柿是否去皮、湯是否有味
2、要想把湯煮得入味，就要在煮開口用小火慢煮，煮得時間長一點，西紅柿的味道才會溶在湯里，味精可以最后調(diào)入，但 鹽最好和湯一起煮，這樣煮出來的湯才不會清湯寡味
3、蛋液在打入鍋里剛凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是沒得比了
西紅柿燒豆腐，這道菜要怎么做呢，看了解一下吧
材料
豆腐250克，西紅柿2個，干香菇3朵，花生油，蔥姜末，鹽，白糖，花椒粉，濕淀粉，雞精適量
做法
1.將豆腐入沸水中燙過后撈出瀝干水分，香菇用溫水泡發(fā)后洗凈，將豆腐切成小塊，香菇切去根蒂后，切成片
2.西紅柿洗凈切成塊，炒鍋注油燒熱，下蔥姜末炒香，放入香菇翻炒片刻，加入西紅柿
3.放入白糖、鹽、花椒粉、適量清水燒開。如將清水換成高湯，味道就更好了
4.放入豆腐塊燜燒約3分鐘，待湯剩少許時勾芡、放雞精，出鍋即可
西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克， 尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別 是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。
這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。 它所含的維生素C，還有不易被烹調(diào)破壞的特點。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，就可以滿足對維生素和無機鹽的需要 。
西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥?，F(xiàn)代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機體抗癌能力 的決定因素，癌癥患者對維生素C的需要顯著增加。
因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。西紅柿內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用 ，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。
對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復。西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固 醇的含量，對高脂血癥亦有益處。
據(jù)藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。
中醫(yī)認為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中 暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。ys630.Com
總結：很多人特別喜歡吃西紅柿炒雞蛋，酸酸甜甜的，很是可口，今天文中也給大家介紹了一些不一樣的西紅柿做 法，喜歡吃西紅柿的親們快來學習一下吧，口味很贊哦。
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西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理。在口感方面，它色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。同時營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。
有實驗證明，雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了出人意料得驚人成效。雞蛋中含有較多得維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質，雞蛋中的微量元素也都具有防癌做用。雞蛋蛋白質對肝臟組織損傷有修復做用，蛋黃中得卵磷脂可促進肝細胞再生！
西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
西紅柿炒雞蛋的九大神奇功能和效果：
1、西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，特別是維生素p的含量居蔬菜之冠。其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。
2、番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發(fā)作。
3、番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防做用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
4、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功能和效果，對高血壓、腎臟病人有特不錯得輔助治療做用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮膚保持白皙。
5、西紅柿中得尼克酸能維持胃液得正常分泌，保進紅血球得形成，有利于保持血管壁得彈性和保護皮膚。食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
6、雞蛋是自然界得一個奇跡，一個受過精得雞蛋，在溫度可以得機會下，沒必要從外界補充任何養(yǎng)料，就能孵出一只小雞，這就足以說明雞蛋的營養(yǎng)。
7、雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出優(yōu)點是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質。
8、雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有非常大的做用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改變各個年齡組得記憶力。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必吃一個雞蛋。
9、雞蛋炒西紅柿是營養(yǎng)素互補得很不錯實例。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的做用。
西紅柿怎樣做營養(yǎng)會流失？
與食用生西紅柿相比，人們食用加工后的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調(diào)的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發(fā)揮抗氧化作用。當然，凡事有利必有弊，加熱后，西紅柿中的維生素C會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
因此西紅柿炒太久營養(yǎng)會流失，烹調(diào)時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養(yǎng)成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養(yǎng)價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
西紅柿這么神奇是什么決定了西紅柿的營養(yǎng)？
西紅柿顏色越紅營養(yǎng)越高。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含0.3毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2-3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。
番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關系，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚里種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
西紅柿炒雞蛋是一道非常家常，并且它也是非常好做的一道菜，隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的不斷提高，很多的人都連做法的時間都沒有，他們常常忙碌起來就做最家常的菜像土豆絲、西紅柿炒雞蛋等，不僅僅好吃，同時也可以省下很多時間，而且還具有很高的營養(yǎng)價值，那么西紅柿炒雞蛋最佳做法是什么呢？
西紅柿炒雞蛋的做法，每個家庭都有每個家庭的做法，各有千秋。有人做這道菜，西紅柿與雞蛋不是分開炒的，而是雞蛋炒熟后接著放西紅柿煸炒。
【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
雞蛋磕入碗中，調(diào)入適量鹽，添加蛋液三分之一左右的清水（老人們做這道菜時蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬松。
把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。西紅柿洗凈后先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這里的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑選出來。
熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱后倒入蛋液，暫且不要動它。待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好后盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。把西紅柿炒融，炒出紅油，調(diào)入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
西紅柿的湯汁全部炒出之后，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。西紅柿的湯汁包裹住雞蛋，味道融合在一起，營養(yǎng)開胃爽口下飯，往往有這一道菜就能下一鍋米飯。
西紅柿炒雞蛋是很多人都會的一道家常菜，而西紅柿炒雞蛋在各個地方也是最容易看到的食物，每個炒菜館子里面都會有這道菜賣，西紅柿來炒雞蛋是最佳的搭配，但是卻有很多人在做西紅柿炒雞蛋的時候會往里面加絲瓜，相信大家聽說了這個做法后就會特別的吃驚，感覺西紅柿絲瓜炒雞蛋有點奇怪，那么西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法有哪些?
做法一
1絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5倒入雞蛋，加點水;湯水煮開調(diào)味即可
小竅門：
1、絲瓜不宜生吃。
2、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法二
1.準備食材。
2.絲瓜、西紅柿切小段，雞蛋打散。
3.放入雞蛋液炒熟，盛出備用。
4.鍋中放油，放入絲瓜、西紅柿翻炒，倒入少量水略燉。
5.倒入雞蛋、鹽翻炒，炒至入味出鍋。
做法三
材料：絲瓜1根 西紅柿1個 雞蛋2個
輔料：蔥1根
調(diào)料:油2茶匙 鹽少許 胡椒
做法：
1、絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
2、鍋中油燒熱，將雞蛋滑散
3、鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
4、倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
5、倒入雞蛋，加點水，湯水煮開調(diào)味即可
做法四
絲瓜去皮、洗凈切滾刀塊;西紅柿洗凈切桔瓣;雞蛋加鹽打散
西紅柿絲瓜炒雞蛋
鍋中余油炒西紅柿，用鍋鏟壓出汁
西紅柿絲瓜炒雞蛋
倒入絲瓜，加鹽、胡椒翻炒均勻
西紅柿絲瓜炒雞蛋
倒入雞蛋，加點水;湯水煮開調(diào)味即可
西紅柿絲瓜炒雞蛋
注意事項
1、絲瓜不宜生吃。 2、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。
做法五
1準備好原材料;
2 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽攪打均勻;
3 燒熱鍋，放入適量的油， 倒入打散的雞蛋液;
4 雞蛋定型后再鏟成小片， 盛出備用;
5 再在鍋中放入適量的油， 下入番茄煸炒;
6 番茄微微發(fā)軟后下入絲瓜塊翻炒;
7 加入少量的水加蓋燜煮一、兩分鐘;
8 再加入炒好的雞蛋翻炒;
9 最后放入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味;
10 盛入盤中。
小竅門：
1. 雞蛋加入鹽打散后， 翻炒熟了盛出來備用; 2. 番茄用油煸炒才有利于番茄紅素的吸收， 所以先煸炒番茄， 讓其炒出少量的湯汁; 3. 再下入絲瓜一起翻炒， 這時可以加入少量的水，加蓋燜煮一、兩分鐘;水不要加多，番茄也會出湯汁; 4. 最后加入炒好的雞蛋一起混合，加入鹽和胡椒粉調(diào)味。
以上就是這個西紅柿絲瓜炒雞蛋的做法，其實西紅柿絲瓜炒雞蛋也是很好吃的食物，大家很少有人會這樣做，但是如果真做了，大家就會愛上這個味道，西紅柿和絲瓜都是有營養(yǎng)的蔬菜，特別是西紅柿，西紅柿里面的西紅柿素對人的身體有很多功效，還有抵抗癌癥的作用，同時也有減肥的效果。
西紅柿炒雞蛋相信是我們再熟悉不過的一道家常菜了，制作簡單，而且男女老少都適合食用，西紅柿還有雞蛋，都含有非常豐富的微量元素，是保證我們身體健康的關鍵，同時它們作為平價的食物，在生活中隨時都可以購買得到，那么下面我們?nèi)タ纯次骷t柿炒雞蛋的做法有哪些。
西紅柿炒雞蛋的制作方法非常的簡單，而且這樣簡單的家常菜，卻有著很高的營養(yǎng)價值，尤其是在比較忙碌的生活中都可以為自己準備上一盤西紅柿炒雞蛋，絕對的營養(yǎng)健康又美味.
西紅柿 雞蛋 大豆油 精 鹽 蔥
1.將西紅柿清洗干凈，切成小塊，裝入盤中待用。
2.熱鍋放油燒熱，將打撒的雞蛋液倒入鍋中。
3.將雞蛋煎至兩面呈金黃色。
4.煎熟，鏟出，裝入碗中待用。
5.熱鍋放油燒熱，爆香蔥末，倒入西紅柿塊。
6.將西紅柿翻炒均勻，加入精鹽。
7.翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋。
8.翻炒均勻后，倒入蔥花。
9.將西紅柿，雞蛋，蔥花翻炒均勻。
10.出鍋，裝入盤中即可。
西紅柿炒雞蛋的材料其實就是雞蛋和西紅柿，所以說將它作為營養(yǎng)美味的家常菜真是再好不過了，而且一直追求養(yǎng)顏美容的女性朋友們來講，這一道菜，也可以幫助你保健護膚，讓你擁有動人的氣色。
現(xiàn)在做團購的餐館是越來越多，而質量卻也是越來越差。平時你可能花了很多錢，卻吃不到好吃的，真的很可恨。所以這時候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小編就來為您奉上關于秋葵西紅柿炒雞蛋的做法。
2.洗凈，切好裝盤
3.雞蛋磕入碗里，加少許鹽，用筷子打散蛋液
4.熱鍋入油，油熱至7成，倒入蛋液，用筷子迅速劃散
5.裝小碗待用
6.鍋里再倒入少許油，油盡量少些，熱油，加入西紅柿翻炒
7.加入秋葵，鹽，雞精繼續(xù)翻炒，此時可加一點水入鍋，怕酸的還可以加一點白糖進去翻炒
8.湯汁快干時倒入炒好的雞蛋
9.裝菜上桌
看完上文關于秋葵西紅柿炒雞蛋做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
西紅柿炒雞蛋是再尋常不夠的家常菜了，我們在平時應該都會經(jīng)常吃吧，而且?guī)缀跷覀兌紩鲞@樣的菜，既簡單又好吃，也是受歡迎的最重要的原因，我們平時做西紅柿炒雞蛋的時候一般都不會放其他的食材吧，今天我們要給大家介紹的是西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法，大家吃過嗎？
黃瓜西紅柿炒雞蛋
材料
酸甜醬，雞蛋，西紅柿，黃瓜
做法
1.西紅柿切瓣，黃瓜切菱形的片，覺得比圓形的要好咬一點
2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋
3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最后加入的.
西紅柿炒雞蛋
材料
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙
做法
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅
1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
今天介紹的西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法，大家是不是在平時沒有嘗試過呢，那么從今天開始，您就不妨去嘗試一下西紅柿黃瓜炒雞蛋是什么樣的味道，肯定也會很好吃的，去學學吧。
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。這時候就需要一個好的廚子，所以抓緊時間和小編一起學習西紅柿尖椒炒雞蛋的做法。
2.1西紅柿皮很輕松的就撕下來了
3.2一手拿西紅柿一手拿小勺，從上往下的刮西紅柿
4.12看，西紅柿皮剝得很干凈吧。 西紅柿切塊備用
5.21雞蛋加少許鹽和料酒攪勻
6.尖椒切塊，蔥切末
7.熱油鍋，倒入雞蛋液翻炒
8.1鍋中留底油，放入西紅柿塊翻炒
9.2雞蛋炒好后盛出備用
10.炒出湯汁后放入蔥末炒勻
11.放入少許白糖炒勻
12.放入炒好的雞蛋
13.再放入尖椒塊翻炒片刻
14.最后放入適量鹽和味精調(diào)味即可
西紅柿尖椒炒雞蛋做起來并不復雜，相信仔細閱讀上文，相信你應該有所收獲的。當然，如果你想嘗到自己的手藝，那就請操刀嘗試吧。
做菜是一門學問，當然也是一種技術，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的西紅柿蠶豆炒雞蛋做法吧！
2.12將蠶豆剝殼成為肉種肉淘洗一下，待用。
3.21將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
4.1將已清洗好的西紅柿放在案板上切成小塊，待用。
5.2打成蛋液，待用。
6.1隨后，利用炒雞蛋的油，下入淘洗好的蠶豆翻炒一下。
7.2燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊，盛出。
8.接著，加適量的清水。
9.煮開，煮上2——3分鐘。
10.然后，炒好的雞蛋和切好的西紅柿翻炒翻炒。
11.最后，加適量的白糖。
12.加適量的鹽。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋裝盤。
看完上文關于西紅柿蠶豆炒雞蛋做法的介紹，你還有什么理由下班之后就吃泡面？你還有什么理由不對自己好一點？趁著時間還多，請趕緊自己動手做一下，這樣才能真正地享受美食，享受人生。
辣子西紅柿炒雞蛋是一道常見的家常菜，對于愛吃辣子西紅柿炒雞蛋的朋友來說，了解辣子西紅柿炒雞蛋的做法也非常重要，雖然這個菜式比較特別，也不是飯桌上的?？?，不過偶爾吃一下異類的佳肴，何嘗不是對味蕾的另外一種刺激。
辣子西紅柿炒雞蛋的做法一
材料：雞蛋兩個，西紅柿一個，青椒一根，油、蔥、十三香、鹽、雞精各適量。
做法：
1、青椒切大絲。
2、蔥改斜刀片。
3、西紅柿去皮切大塊。
4、雞蛋磕碗里打散，炒鍋熱油，炒雞蛋。炒好后用鏟子分成大塊。
5、重新起鍋熱油，油熱后先放蔥和青椒翻炒。
6、加入西紅柿塊翻炒。
7、加一勺十三香。
8、翻炒均勻后倒入炒好的雞蛋塊。
9、加半勺雞精，翻炒均勻關火出鍋。
辣子西紅柿炒雞蛋的做法二
材料：雞蛋5個，西紅柿適量，柿子椒適量，色拉油適量，食鹽1勺，香油少許，五香粉少許。
做法：
1、雞蛋磕入碗中，青椒直接用手掰成塊。
2、蔥蒜切碎。
3、雞蛋打散。
4、鍋內(nèi)放油燒熱，放入雞蛋用鏟子劃散。
5、放入蔥蒜末，然后撒入少許五香粉。
6、放入青椒炒勻，然后放入西紅柿塊。
7、加一勺鹽，然后放少許香油即可出鍋。
辣子西紅柿炒雞蛋的做法三
材料：雞蛋三個，西紅柿小的三個或者大的兩個，螺絲辣椒兩三個。
做法：
1、先把辣椒，西紅柿，切丁、裝盤。 打雞蛋，不會用筷子打雞蛋的可以買打蛋器 。
2、鍋里放適量的油，炒雞蛋，雞蛋炒至金黃出鍋即可。
3、放一點點油，油熱后放西紅柿，把西紅柿丁丁炒出水，放鹽，再翻炒，西紅柿變成沙糊狀，把雞蛋放入，放入辣椒翻炒。
4、等西紅柿的汁水干一些，關火，出鍋，不用放味精，因為雞蛋的味道已經(jīng)很鮮了。
以上就是關于辣子西紅柿炒雞蛋的做法有哪些的相關介紹。從上面的介紹中，我們可以看出，辣子西紅柿炒雞蛋的做法是比較簡單的，相信大家看了具體操作步驟之后，已經(jīng)知道辣子西紅柿炒雞蛋改怎么做了。不過因為西紅柿和雞蛋本身就是比較溫性的食物，所以辣子西紅柿炒雞蛋最好還是少吃，特別是哪些腸胃不是很好的人。
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