紅薯竟有這些功效
夏至養(yǎng)生要注意這些。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“紅薯竟有這些功效”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
本文導讀：紅薯是我們生活中最普通食物，但是其營養(yǎng)功效并不普通，能美容養(yǎng)顏，還能防癌抗癌。
據《本草綱目》等古代文獻記載，紅薯 補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰 、 長壽少疾 ?！吨腥A本草》謂其 味甘、性平，歸脾、腎經 ， 補中活血、益氣生津、寬腸胃、通便秘 。而最近世衛(wèi)組織評選的最佳健康食品中，紅薯被評為13種最佳蔬菜之一?，F代醫(yī)學認為，紅薯的保健功能主要有以下幾個方面。
健身緩老
日本國立癌癥預防研究所去年公布的一項研究結果指出，紅薯中含有的一種特殊成分 脫氫表雄酮，這種激素可以延緩衰老。而美國斯坦福大學營養(yǎng)研究院也通過實驗證實了這種說法。
美容養(yǎng)顏
紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅薯中的雌激素，有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和潤膚、防皺、美容養(yǎng)顏之功能。
有助減肥
紅薯有助于減肥，是因為紅薯中的膳食纖維有助于促進食物中的脂肪、糖的排出，而脂肪和糖正是致人肥胖的 元兇 。另外，吃紅薯后，進食者不容易產生饑餓的感覺，這就大大減少了零食的次數。
防治便秘
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。
防癌抗癌
紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有十分豐富的胡蘿卜素，可抑制上皮細胞異常分化，增強人體免疫力，阻止致癌物與細胞核中的蛋白質結合。近年來，美國費城醫(yī)院的臨床試驗表明，從紅薯中提取出的去雄酮，能有效地抑制結腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
控制血糖
紅薯具有一定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的一項臨床研究發(fā)現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
紅薯雖好，但是要使它發(fā)揮最佳的保健功效，必須科學合理地食用。其一，紅薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃腸中難以消化；其二，由于紅薯的含糖含量較高，因此一次不宜吃得過多，以防腹部不適；其三，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯；最后，紅薯不能與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防腸胃出血或造成胃潰瘍。
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紅酒木瓜湯是一道非常滋補養(yǎng)顏的湯品，主要材料是紅酒和木瓜所制作而成，做法簡單，口味甜醇可口，女性適當的飲用可以起到美容養(yǎng)顏，延緩衰老，豐胸的功效，對女性身體有很大好處，而且適當的喝一些紅酒可以改善失眠。
制作方法
1、木瓜洗凈、去皮、去籽，切成1厘米見方的小塊。
2、將木瓜塊放入攪拌機，加入15ml清水。
3、將加了清水的木瓜充分攪打成木瓜糊。
4、在木瓜糊中調入少許蜂蜜，攪拌均勻。
5、最后，再加入紅酒，攪勻，表面撒少許木瓜粒即可。
木瓜的功效
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經； 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效； 主治胃痛，消化不良，肺熱干咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病癥。
木瓜的作用
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫(yī)學發(fā)現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利于人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
觀音菜是日常生活中不是很多見的一種食物，觀音菜其中的藥用價值非常高，而且富含大量的營養(yǎng)元素，食用可以補充人體所需要的礦物質，而經常食用觀音菜可以治療人體血崩的作用，對人體化痰止咳也有很大的功效，是比較好的一種植物，還可以補充身體所需要的維生素。
觀音菜的功效作用
治咳血、血崩、支氣管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。
清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴。
治外感高熱、中暑發(fā)燒，肺熱咳嗽，傷風聲嘶，癰腫瘡毒，跌打腫痛等癥。
觀音菜的營養(yǎng)價值
1、實踐證明，經常食用觀音菜有治咳血、血崩、痛經、血氣虧、支氣管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用創(chuàng)傷止血等功效。
2、營養(yǎng)元素豐富。據測定：觀音菜每100克干物質中含鈣1.4-4克，磷0.17-0.39克，鉀2.83-4.63克，銅1.34-2.52毫克，鋅26-75毫克，鐵、錳含量更為突出，其中含鐵129-209毫克，含錳47-148毫克。特別是含有藥用成份黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管紫殿。
3、觀音菜有提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，并對惡性生長細胞有中度抗效。
4、食用方法多樣。觀音菜的食用方法多樣：嫩梢和幼葉可與菇類素炒、與肉類葷炒或糖醋漬，亦可焯后涼拌，或做拼盤、火鍋配料，也可放入姜沫、蒜茸等調料清炒，還可做餡、做湯。葉片潤滑，莖部爽口，風味別具一格。
觀音菜的做法
涼拌觀音菜
主料，觀音菜300克。
調料：精鹽、味精、麻油。
做法：
將觀音菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠干水切段，放盤內，加入精鹽、味精、麻油，食時拌勻。
按：觀音菜含有多種營養(yǎng)成分，具有活血止血，解毒消腫的功效。此菜適用于痛經、血崩、咳血、腫痛等病癥。
觀音菜蛋花湯
原料：觀音菜250克、雞蛋2個、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水淀粉、鮮湯、香油、化豬油各適量制法：
做法：
觀音菜擇洗干凈，入沸水鍋中氽一水撈出，再放入涼開水中過涼，然后撈出擠干水分，切成細末;雞蛋磕入碗內，打散成蛋液。
凈鍋上火，入化豬油燒熱，下入蔥花熗香后，摻入鮮湯，燒沸后調入精鹽、胡椒粉、味精，下入觀音菜末，接著用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，邊淋邊攪，燒沸后，起鍋裝入湯盆內，淋入香油，即成。
石斛現實生活中常見的植物中藥，石斛對人體的作用非常大，可以起到清熱補腎，潤肺等功效，而石斛的食用方法有很多種，可以做成藥膳或者是泡水飲用，而石斛泡酒也是一味中藥材，可以起到健胃等功效。
石斛酒的功效
1、滋養(yǎng)陰津;鐵皮石斛“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質：鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能補腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。
3、補益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津藥。《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，稱謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F代醫(yī)學實驗證實：鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。
4、護肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、強筋降脂：人進入中年以后，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤滑關節(jié)，從而達到強筋健骨、流利關節(jié)、增強抗風濕的效果?，F代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進循環(huán)、擴張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。
6、降低血糖：鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
7、抑制腫瘤：鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
8、明亮眼睛：石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護眼睛的佳品。現代藥理學研究證實：石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。
9、滋養(yǎng)肌膚：人體進入中年后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養(yǎng)作用。
10、延年益壽：《神農本草經》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥?，F代藥理學研究證實：鐵皮石斛含有多種微量元素，對于人體的健康長壽有著密切的關系，對人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。
在現實生活中秋刀魚是比較常見的一種魚類，秋刀魚其中營養(yǎng)價值豐富，富含大量的微量元素，經常食用可以預防一些身體疾病，而秋刀魚食用過多也會對身體造成符合，引起一些身體疾病，由于秋刀魚是屬于營養(yǎng)價值比較高的水產物，大量食用會引起身體造成肝臟疾病。
為什么不能多吃
秋刀魚雖然是一種營養(yǎng)價值特別高的水產食材，但是這種魚的魚肉中含有微量毒素，如果人們過量食用，這些毒素就會在人體內部堆積，會危害人體內臟器官的健康，時間長了就會讓多種疾病高發(fā)，對人類身體健康不利。
副作用
秋刀魚除了含有微量毒素以外，它并沒有其它副作用存在，大多數人群都可以適量食用，只是那些患有肝硬化或者其他肝病的人群不適合食用秋刀魚，不然會加重肝臟負擔，不利于病情恢復。
吃秋刀魚的好處
秋刀魚的功效與作用
1、抑制高血壓、促進腦部發(fā)育
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EpA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，EpA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2、預防夜盲癥
而秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲癥有很好的預防效果，它所含的維生素E還可以減緩人體衰老速度。
秋刀魚的營養(yǎng)價值
1、秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素等營養(yǎng)元素，它的蛋白質含量是所有魚中的第一名。
2、秋刀魚含有EpA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12。
雞睪丸是在日常飲食上是比較常見的一種食物，雞睪丸也被稱為公雞蛋，其中營養(yǎng)價值非常高，而食用雞睪丸對人體可以起到滋補養(yǎng)顏的功效，尤其是對女性比較好，男性食用雞睪丸也可以起到補腎的作用，由于雞睪丸當中的營養(yǎng)和脂肪可以對人體起到滋補的功效，做法也非常簡單，可以制作成雞睪丸湯。
雞睪丸功效作用
雞睪丸是客家人的飲食習慣，雞睪丸這種食材在客家人中確實歷史悠久，一般餐廳里把它叫做“雞公蛋”，深受很多人喜愛。
雞睪丸有對女人有養(yǎng)顏的功效 ，對男人可以補腎。
雞睪丸中含有非常多的脂肪，因此對女性的皮膚有保養(yǎng)作用，另個雄性雞睪丸能為男性提供激素，能夠壯陽補腎，因此有腎虧的，陽痿早泄的男性可以多吃雞睪丸，提高生殖系統(tǒng)的能力。食用方法一般是燉湯和其他藥材搭配，可增加其藥效。如和當歸一起，能起到補氣健腎的作用，因此其藥用、食用價值很高。
雞腎和雞睪丸的區(qū)別
雞腎與雞腰子的區(qū)別：雞腎。雞腎是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最后產生尿液經由后續(xù)管道排出體外;同時也具備內分泌的功能以調節(jié)血壓。雞腰子，雞腎臟與雞的睪丸并非一個器官，腎臟是代謝器官，附著與雞的背部脊柱下方。睪丸為生殖器官，只有公雞才有這個器官，為兩只花生米到鵪鶉蛋大小的橢圓形器官。
雞腎的營養(yǎng)價值：雞腎中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。雞腎具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。雞腎含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態(tài)，纖維蛋白質迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。
雞腎還能為人體提供優(yōu)質蛋白質和多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調養(yǎng)都有益處。雞血可補血養(yǎng)血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
營養(yǎng)專家介紹紫薯粥不僅有不可低估的營養(yǎng)價值，適量食用還有極強的營養(yǎng)功效，比如可以防癌、減肥、養(yǎng)顏美容、抗衰老、護肝等。紫薯粥的做法也是很簡單的，早上喝上一碗一天都會有一個好心情。
一、紫薯粥的做法
1.先將紫薯去皮，然后切成小方塊狀，這樣比較容易煮熟。
2.米洗干凈，用水浸泡半個小時以上。
3.將切好的紫薯和泡好的米放入砂鍋中，再加入足量的水，煮開后再轉小火。
4.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下，因為砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
二、紫薯粥的營養(yǎng)價值
1.紫薯粥含有豐富的纖維素，可以促進消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發(fā)生。
2.紫薯粥含有豐富的維生素A、B、C等，這些都是人體所必須的營養(yǎng)素。
3.紫薯粥含很有豐富的鐵、鈣、硒等，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。
4.紫薯粥含有豐富的蛋白質，同時包括8種氨基酸，易被人體消化和吸收。
三、紫薯粥的功效
1.減肥
許多女性在尋求減肥方法的同時，是否關注到紫薯粥也有減肥的功能呢。這是由于紫薯粥中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不會肥胖，并且還能幫助身體減肥。同時紫薯粥中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。
2.抗癌
紫薯粥有抗癌的作用，紫薯粥中含有維生素和葉酸，可以供給人體足夠的營養(yǎng)，而且這兩種物質對抗癌是很有效的。
3.排毒養(yǎng)顏
有些人群深受便秘的困擾，此時不妨多吃些紫薯粥，由于其所含有的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內的有毒物質盡快排出體外，對皮膚可起到保護作用。
4.抗氧化
經常研究證明，紫薯粥有不錯的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯粥，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。
5.保肝
紫薯粥可以保肝護肝。很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯粥，可以起到降肝火，調理健康的效果。
水解奶粉是奶粉的一種，其中所含的營養(yǎng)元素及礦物質等對寶寶的身體有極大的好處，適量飲用之后能減少嬰兒腸胃不適、減少嬰兒煩躁哭鬧現象、減少吐奶現象的發(fā)生、減少濕疹的發(fā)生、有助于寶寶更好地睡眠、保證嬰兒正常排便，減少便秘及腹瀉等，讓寶寶擁有一個更健康的身體。
1、減少嬰兒腸胃不適，有效減少嬰兒煩躁哭鬧現象。
除了餓了、困了、累了等原因，寶寶的腸胃不舒服也是哭鬧的常見原因，小寶寶的腸道發(fā)育尚未完善，百天之內的寶寶經常會出現脹氣，因此民間有“新生兒百日哭”的說法。另外，如果寶寶是混合喂養(yǎng)，每日都會出現無規(guī)律陣發(fā)性哭鬧、吐奶、排氣多，排便次數多且大便稀，就應考慮是不是牛奶蛋白不耐受或者乳糖不耐受?？梢試L試更換部分水解蛋白同時較低乳糖的配方奶粉。
2、有效減少吐奶現象的發(fā)生
為小寶寶胃腸道的免疫系統(tǒng)發(fā)育還不成熟，胃內分泌的胃酸和腸道內的蛋白消化酶以及乳糖酶分泌的量很少，并且腸道內絨毛膜上皮的屏障保護作用也還比較差。胃酸pH值較成人高，所以對蛋白質的消化力較差，所以，很可能會引起溢奶或腸胃反流的狀況，吐奶就是其中之一。
針對由寶寶生理特點引起的正常吐奶，國際上最新研究給出了一個有效的解決方案，那就是給寶寶選擇易消化的部分水解蛋白配方奶粉。把配方奶粉中的牛奶蛋白比作一整串珍珠。有時候，寶寶很難消化一整串長長的牛奶蛋白，或者會對牛奶蛋白敏感，使胃部起反應，仿佛 視牛奶蛋白為仇人一樣，從而出現吐奶的癥狀。 現在，在五個點把那串珍珠斷開，就可以得到五六小串珍珠了。這些部分水解的蛋白質，更容易被寶寶消化和吸收。如果把這些小串再次分解，就會得到更小的牛奶蛋白片段，這就是更易消化的深度水解蛋白配方奶粉。
3、減少濕疹的發(fā)生
因為常規(guī)奶粉中的完整牛奶蛋白分子對一部分新生寶寶來說較難被消化吸收。在寶寶出現消化不適時，并不適合繼續(xù)給寶寶喂食常規(guī)配方奶粉。部分水解蛋白配方粉利用先進水解技術，將完整的大蛋白分子分解為更小的蛋白分子片段，新生寶寶稚嫩的消化系統(tǒng)會更容易消化吸收，也就大大降低消化不適的可能性。
專家提示：家族過敏史的寶寶，考慮選用部分水解蛋白配方奶粉幫助預防或延遲寶寶過敏癥狀發(fā)生。有家族過敏史的寶寶，有可能會成為乳蛋白過敏高風險寶寶。所以即使寶寶并沒有出現過敏癥狀，而爸爸或媽媽任何一方有過敏癥狀或對牛奶蛋白不耐受，請在給寶寶選擇配方奶粉時，優(yōu)先考慮部分水解蛋白配方奶粉，幫助預防或推遲寶寶早期特應性皮炎和牛奶蛋白過敏癥狀的發(fā)生。如果寶寶已經出現過敏癥狀，請盡快請教醫(yī)生，并在醫(yī)生的指導下轉用深度水解蛋白配方奶粉。
4、有助于寶寶更好地睡眠
夜驚的原因也可能是寶寶腸脹氣造成的。腸脹氣常發(fā)生在3個月以內的嬰兒身上，寶寶的消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，寶寶會有不安、臉部脹紅、腿彎曲和腹壁僵硬的現象，也常會臭屁連連。由于消化系統(tǒng)功能不完善，寶寶可能難以消化TA攝入的營養(yǎng)素—諸如牛奶中的乳糖和蛋白質之類的營養(yǎng)素。消化系統(tǒng)的酶有助于分解寶寶攝入的食物—這些酶需要一定的時間才能100%活化。在這些酶活化之前，寶寶的消化系統(tǒng)在吸收營養(yǎng)素 時會生成過多的氣體，有可能會出現腸脹氣。這是寶寶夜驚的最大原因之一。
對于腸脹氣造成的夜驚，媽媽可考慮給寶寶更換部分水解蛋白、低乳糖配方奶粉。經過蛋白酶水解工藝處理的配方奶非常容易被寶寶消化吸收，低乳糖能減少因為乳糖不耐受而產生的脹氣，能讓寶寶睡得更安穩(wěn)。
5、保證嬰兒正常排便，減少便秘及腹瀉
對于嬰兒無規(guī)律地陣發(fā)性哭鬧、吐奶、排氣多、排便次數多且大便稀，如果是混合喂養(yǎng)，將普通配方奶粉替代成部分水解蛋白配方奶粉后，腹脹和腹瀉癥狀有所好轉， 可考慮是牛奶不耐受。
嬰兒對于牛奶不耐受分為兩種情況： 1.牛奶蛋白過敏。新生寶寶腸粘膜發(fā)育和腸道菌群不成熟時添加配方奶粉，可能會誘發(fā)牛奶蛋白過敏。醫(yī)生建議，給新生寶寶添加配方奶粉時，可優(yōu)先選擇部分水解蛋白配方。 2.乳糖不耐受。新生寶寶腸道內的乳糖酶不足，不能很好地分解配方奶中的乳糖，致使乳糖進入結腸，被細菌分解產生很多氣體，同時吸收很多水分，就會出現腹瀉。
藍莓的營養(yǎng)價值極高，長時間用眼的人適當吃一些會有保健作用，能幫助減輕疲勞、提高夜間視力。生活中藍莓的吃法有很多，可以直接生吃，也可以將藍莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用。
一、直接生吃。野生的藍莓沒有被噴灑過農藥，比較環(huán)保。直接將藍莓放到清水里浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。
二、如果覺得上述方法不是太衛(wèi)生，你可將藍莓放在淡鹽水里浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。
三、放冰糖吃法：新鮮的野生藍莓有的發(fā)酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情況下冰糖與藍莓的比例在1：5。藍莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。當然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
四、將藍莓與酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成漿液食用：取野生藍莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機打成漿液，早晚各喝1杯。
五、藍莓配冰激凌：把清洗干凈的藍莓放在盆中，取冰激凌一盒, 讓其在自然狀態(tài)下化成糊狀，倒入盆中與藍莓充分混合后，即可食用。藍莓冰激淋甜酸適口，清爽宜人，解暑、美容。
六、如果藍莓較多一時吃不完，為防止腐敗變質，你可以做成藍莓醬。將清洗干凈的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻后放置30分鐘備用。30分鐘后將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎后的藍莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內保存即可。
蘋果是一種比較常見的水果，吃法有很多，可以生吃，也可以煮著吃。專家表示，蘋果煮著吃的話雖然改變了原有的風味，但對身體的好處會更高，營養(yǎng)作用發(fā)揮得更好、減少胃腸道刺激、治腹瀉、防治大脖子病、降血糖，降血脂、防治內熱、降低膽固醇等。
1、改變原有的風味
傳統(tǒng)的蘋果吃法，時間長了難免會覺得膩，不妨試試煮蘋果，別有一番風味，讓生活充滿樂趣。
2、營養(yǎng)作用發(fā)揮得更好
蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
3、減少胃腸道刺激
煮蘋果更適合臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢。
4、治腹瀉
蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶于水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟且容易排出。
5、防治大脖子病
熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
6、降血糖，降血脂
蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。
7、防治內熱
吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內熱現象。其方法是：將蘋果連皮切成六至八瓣，放入冷水鍋內煮，待水開后，將蘋果取出，連皮吃下。每天一次，每次一個，連吃7～10個可愈。
8、降低膽固醇
蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃，這樣既增加營養(yǎng)又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用。另外，蘋果可以消除豬肉的獨特異味。
人們通常認為，紅糖富含“人體必需氨基酸”，還可補鈣、補血。氨基酸是人體大量需要的營養(yǎng)成分，一個成年人一天需要好幾十克，而紅糖含有的那點“雜質”中，即使有氨基酸也只是杯水車薪。還有補鈣，一些宣傳稱，“每百克紅糖所含的鈣多達90毫克”，其實，這點鈣只需要幾十克牛奶就可以提供。
“紅糖補血”是一個流傳更廣的說法，有資料說百克紅糖所含的鐵可達4毫克，而缺鐵可能導致貧血。如果這個鐵含量是真實可靠的，那么紅糖所能提供的鐵大致與同樣重量的牛肉和各種豆及豆制品差不多，也算很高了。不過，吃牛肉和豆類還能夠獲得大量其他的營養(yǎng)成分，這點紅糖是沒法做到的。
不過，對孕婦產婦來說，吃100克紅糖，可以獲得幾十毫克鈣和幾毫克鐵、其他的含量很少的微量元素以及完全可以忽略的氨基酸，但是攝取的熱量卻是400大卡左右。這樣的食品如果大量吃，那么將比最“垃圾”的“垃圾食品”還要垃圾。
從食品與營養(yǎng)的角度來說，紅糖其實就是一種顏色和風味與白糖不同的糖，可以當調料少量使用，這種不同對于烹飪藝術是有意義的，可給食物帶來不同的特色。它所擁有的價值只是提供熱量和甜味，而缺陷就是只提供熱量而且導致血糖快速升高。
經期慎喝紅糖水,據報道，小李28歲，月經一直不規(guī)律，而且月經量少，半年前她聽婆婆的建議開始在經期喝紅糖水，可一點也不見效，這才到醫(yī)院做檢查。經檢查，小李的月經不調是因多囊卵巢綜合征引起的，這種病最忌諱攝入過多碳水化合物。也就是說，她每次喝紅糖水會加重病情。
醫(yī)生表示，導致月經不調的原因很多，如內分泌功能失調，甲狀腺、腎上腺皮質功能異常等。民間有經期喝紅糖生姜水的說法，是因為過去生活條件不好，營養(yǎng)缺乏，喝紅糖水可以抗虛弱，加入姜還能驅寒。其實，喝紅糖生姜水只適合那些體質虛寒、氣血不足的人。專家指出目前多囊卵巢綜合征發(fā)病率逐年提高，女性如果月經不規(guī)律，最好先找準具體原因再具體對癥治療。
折耳根又被稱為魚腥草，是一種比較功效與作用都極為強大的植物。研究發(fā)現具有清熱、消炎、抗病毒的作用、利尿作用、防輻射作用、病源微生物作用、對免疫系統(tǒng)的作用等，另外還能幫助戒煙,在一定程度上幫助預防慢性咽炎的發(fā)生。
1、清熱、消炎、抗病毒的作用
作為中藥的魚腥草，變更為人所熟知，魚腥草是天然而又安全的抗生素，能夠清熱、消炎、抗病毒。
對于各種細菌，病毒引起的感染，如風熱感冒，流感，泌尿系統(tǒng)，生殖系統(tǒng)感染等，魚腥草都是他們的克星。
2、利尿作用
魚腥草的利尿功效也是非常好的，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而達到利尿的作用。
3、防輻射作用
魚腥草具有抗輻射的作用和增加機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用于空勤人員，也適用于經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員。
4、病源微生物作用
魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有抑制作用，加熱后作用減弱，魚腥草對多種革蘭陽性細菌和陰性細菌，如白色葡萄球菌，溶血性鏈球菌，肺炎雙球菌，腸炎桿菌等均有不同程度的抑制作用
5、對免疫系統(tǒng)的作用
魚腥草煎劑在體外能明顯促進人外周血白細胞吞噬金黃色葡萄球菌的能力，能提高人體免疫系統(tǒng)。
6、幫助戒煙
魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人每天喝點濃濃的魚腥草茶，就不會那么想抽煙。魚腥草是特別適合煙民的食物，它能解煙毒，清肺熱。準備一些曬干的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕吸煙對身體的損害，預防慢性咽炎，氣管炎甚至肺癌。
我們都知道南方人尤其是四川、重慶等地方的人十分喜歡吃辣，辣辣的火鍋也是名滿天下?？墒?，我們每個人的身體機能是不一樣的，有的是，吃一些辛辣食物會造成身體的不適應。那么辛辣食物有哪些呢？
辛辣食物就是味道比較有刺激性的食物，比如辣椒等，味道比較大，比較辣的都是不宜進食的。辛辣的食物一般包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生姜、大蔥、煙酒及含酒精飲料等。經常吃的都有蒜，蔥，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋蔥等。
健胃、助消化。
彩椒，如前所述，辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內異常發(fā)酵。我國一些醫(yī)學、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調查，發(fā)現這些普遍喜食辣椒的省區(qū)，胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放，有利于促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞功能，防治胃潰瘍。
改善心臟功能。
以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。
辣椒有減肥作用。
辣椒含有一種成分，能有效地燃燒體內的脂肪，促進新陳代謝，從而達到減肥的效果。在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒制品。
辣椒瘦身妙計----辣椒，那個讓你又愛又恨的家伙，讓你嘖嘖出汗卻欲罷不能，它玲瓏的身體里包裹著一團燃燒的烈火，是蔬菜中最有激情和熱情的角色，現在，調皮的它又多了一個你無法拒絕的理由：燃燒脂肪，修身塑體
我們上面列舉的這些辛辣的食物只是比較常見的，還有很多辛辣食物。其實，我們在體驗人間美味的同時，要注意自己的身體所能接受的最大程度，切不可為了貪吃美味的食物而葬送自己的身體健康。
牛肉和蘑菇是兩種常見的食物，經常出現在餐桌之上，只是人們喜歡炒吃。其實，將牛肉、蘑菇放在一起做成牛肉蘑菇湯也有不錯的營養(yǎng)價值，適合諸多人食用。該湯的做法也很簡單，一般30分鐘左右就可以搞定了。
一、牛肉蘑菇湯的做法
1.準備材料。
2.干元蘑沖洗干凈，用清水泡發(fā)，備用。
3.牛肉加姜片在冷水中煮開，撈出備用。然后把去掉血水的牛肉，加入泡發(fā)好的元蘑、姜、蔥一起加水，上火熬煮。
4.煮開后，烹入黃酒，再加入大棗，轉文火煲30分鐘。
5.然后加入小白菜，大火煲開。
6.最后煲5分鐘左右，加入鹽、胡椒粉調味即可。
二、牛肉的好處
牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
1、強筋健骨。
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。
2、暖胃。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。
3、輔助鍛煉肌肉。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
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