吃什么補(bǔ)腦 多吃6種魚養(yǎng)生又補(bǔ)腦
春季養(yǎng)生補(bǔ)腦湯。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“吃什么補(bǔ)腦 多吃6種魚養(yǎng)生又補(bǔ)腦”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
魚肉富含非常豐富的維生素、蛋白質(zhì)和很多微量元素，魚類也是我們餐桌上必不可少的食物之一。魚類種類繁多，市場上的魚也是各種各樣的，那么你知道這些魚的食用價(jià)值都有哪些嗎?今天小編就向大家介紹6種適合冬天進(jìn)補(bǔ)的魚類，趕緊來看看吧!
1.帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EpA含量高于淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。
功效：帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。帶魚的脂肪含量高于一般的魚類，但大多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，所以說，帶魚脂肪雖高，卻是很健康的美食。
常吃帶魚具有養(yǎng)肝補(bǔ)血、潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。帶魚富含鎂元素，可以保護(hù)心腦血管系統(tǒng)，預(yù)防高血壓等病。帶魚適宜久病體虛、氣短乏力、皮膚干燥的人食用，而皮膚病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚適宜煎著吃，在出鍋之前噴些料酒，味道會(huì)更好。
推薦食譜：木瓜帶魚
原料：鮮帶魚350克， 生木瓜400克，姜，蔥片，醋，鹽，醬油，各適量。
做法： 1、將帶魚宰殺洗凈，切成段。
2、生木瓜洗凈，去皮和核，切成塊。
3、將鍋置火上，加入清水適量，放入帶魚、木瓜塊。
4、隨后加入蔥、姜片、醋、醬油。
5、煮至熟時(shí)，放入鹽調(diào)味即成。
2.黃花魚
黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣?duì)?，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。
功效：黃魚里面特有的豐富的蛋白質(zhì)和其他的微量元素，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效，對人的身體有著很大的好處，平時(shí)可以多做做黃魚來吃。
推薦食譜：紅燒黃花魚
做法：1.將黃花魚從冰箱取出自然化凍。
2.去掉魚鱗和內(nèi)臟，打上花刀。
3.鍋里放油，六成熱放入黃花魚。
4.煎到兩面金黃色即可。
5.放入蔥、姜、蒜煸炒。
6.倒入料酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉和適量水。
7.放入香菜、味精調(diào)味即可?！?/p>
3.青魚
青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，常用于食療。
功效：青魚體內(nèi)含有多不飽和脂肪酸，可以擴(kuò)張血管，防止血液凝結(jié)。青魚適宜水腫、肝炎、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性皮膚病的人食用。
青魚油脂較多，適合烤著吃，保證肉的鮮嫩度。
推薦食譜：青魚粥
原料：粳米100克， 青魚225克，韭菜37克， 料酒15克，鹽5克，胡椒粉1克。
做法：1、青魚洗凈，將肉剔下來并切片。
2、大骨放入料酒(15克)、水適量熬高湯，20分鐘后撈除。
3、白米洗凈，放入高湯內(nèi)用小火煮粥。
4、韭菜洗凈，切小段。
5、待米粒軟爛時(shí)，放入魚片同煮，并加鹽調(diào)味。
6、再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時(shí)加少許胡椒粉即可。
4.鯉魚
鯉魚富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)，人體消化吸收率可達(dá)96%。
功效：鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水的人食用。鯉魚是發(fā)物，不適宜惡性腫瘤、皮膚病患者食用。
鯉魚宜紅燒，烹飪時(shí)要把腸子去掉，否則破壞味道。
推薦食譜：紅棗黑豆燉鯉魚
原料：鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。
做法：1、將鯉魚宰凈，去鱗、去鰓、去腸臟。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。
3、紅棗去核，洗凈。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。
5.泥鰍
泥鰍富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。
功效：泥鰍有藥用價(jià)值，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精的功效。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對急性黃疽型肝炎的治療十分有益。
泥鰍可能帶有寄生蟲，所以不能生吃，宜燉著吃。
推薦食譜：南瓜泥鰍湯
原料： 泥鰍適量，南瓜500克，姜400克，油、鹽適量。
做法：1、南瓜洗凈，削皮去瓤，切片。
2、泥鰍用熱水燙過，再用清水洗去滑潺，瀝干水。
3、熱鍋放兩湯匙油，趁油五、六成熱時(shí)下泥鰍，煎至微黃。
4、倒入清水，下姜片，煮沸，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
5、放入南瓜片，煮20分鐘，至南瓜軟爛，即可下鹽調(diào)味食用。
6.鯽魚
鯽魚富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。鯽魚中含有較多豐富的卵磷脂，有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)。
功效：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。感冒并伴有發(fā)熱的患者應(yīng)忌食鯽魚。
鯽魚適于做湯，具有很好的滋補(bǔ)作用。
推薦食譜：蘋果鯽魚湯
原料：蘋果250克，鯽魚300克，棗(干)20克，姜5克，植物油10克，鹽3克。
做法：1、生魚刮去鱗，去腮，用清水洗凈，瀝水。
2、蘋果洗凈去皮，去心，切件。
3、紅棗去核洗凈。
4、鍋燒熱加油，放入姜、魚，煎至魚身成微黃色。
5、把適量清水用鍋內(nèi)煲滾，放入全部材料煲滾，再慢火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
魚肉營養(yǎng)價(jià)值高，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，對身體健康和大腦發(fā)育都有好處。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道哪6種魚適合冬天進(jìn)補(bǔ)了嗎?你知道這些魚怎么做才能發(fā)揮它最大的食用價(jià)值了嗎?在日常飲食中，大家可以嘗試著制作這些美味的食物，方法既簡單又實(shí)用，讓自己和家人吃出健康，吃出快樂!
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當(dāng)今我們的生活節(jié)奏不斷的加快，很多人總是有忙不完的工作，于是經(jīng)常熬夜加班，這樣容易產(chǎn)生大腦疲勞的現(xiàn)象，會(huì)嚴(yán)重的影響這身體的健康，并且特別容易導(dǎo)致出現(xiàn)頭疼的現(xiàn)象，如果我們通過飲食的調(diào)整多吃些補(bǔ)腦的食物也能得到很好的改善，下面一起了解下多吃什么補(bǔ)腦呢。
多吃什么補(bǔ)腦呢
? ?芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。
大棗
大棗每100克含維生素C高達(dá)380-600毫克，被稱為天然維生素C丸。維生素C可使大腦功能敏銳，加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)功能，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮。
深海魚
? ?深海魚含豐富的歐咪伽—3脂肪酸，有助于腦部發(fā)育及保持腦部功能正常。因此，兒童“多吃魚會(huì)聰明”的傳統(tǒng)說法，其實(shí)是有醫(yī)學(xué)根據(jù)的。對老年人來說，吃魚更是大有裨益。去年，美國芝加哥大學(xué)一項(xiàng)針對4000名超過65歲人士的研究顯示，吃魚較多的人腦部功能衰退的程度，比不吃魚的人要低許多。這里所指的深海魚，包括三文魚、鯡魚、鮪魚等。
花生
花生中能夠使你的腦功能衰退延遲，因?yàn)樗鼡碛兄窠?jīng)系統(tǒng)中所需要的必須元素卵磷脂，并且抑制住體內(nèi)血小板的凝結(jié)，以防腦血栓的發(fā)生。經(jīng)過科學(xué)證實(shí)，經(jīng)常吃花生能夠改變血液的循環(huán)，可以延緩衰老和增強(qiáng)記憶力，所以花生又被人們稱作“長生果”。
小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
上面就是對多吃什么補(bǔ)腦呢的介紹，通過了解之后我們知道很多食物都有補(bǔ)腦的作用，比如常見的黑芝麻或者是花生等，只要我們根據(jù)自己的口味和飲食習(xí)慣進(jìn)行選擇就可以，另外平時(shí)也要掌握好放松壓力的方法。
我相信親們在家里吃飯的時(shí)候，爸爸媽媽肯定說這個(gè)多吃點(diǎn)，這個(gè)對眼睛有好處，那個(gè)多吃點(diǎn)，那個(gè)對大腦有好處，每次都是在半疑半惑間被逼迫著吃了，今天就給大家講講對大腦有好處的菜到底有哪些吧。
吃什么補(bǔ)腦
一、枸杞核桃豆?jié){
材料
黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純凈水1000毫升。
做法
1、把黃豆、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈，一起放入豆?jié){機(jī)的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時(shí)以上效果更好);
2、倒入純凈水至水位線，接通電源，選擇富纖豆?jié){，按下啟動(dòng)開關(guān);
3、10幾分鐘后豆?jié){機(jī)鳴響，枸杞核桃豆?jié){即制作完畢;
4、喜甜的食用時(shí)可加入蜂蜜拌勻即可。
5、如果沒有豆?jié){機(jī)可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機(jī)打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時(shí)以上);
6、然后加純凈水一起倒入鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
二、益智健腦海參煲
材料
水發(fā)海參，香菇，海米，肉片，香蔥段，姜絲，上湯，魚露，胡椒粉。
做法
1、海米洗凈、海參，香菇切塊、蔥切小段。
2、分別將香菇、海米煸香(關(guān)鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。
3、姜絲煸香后倒入海參猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米匯入炒鍋，撒入蔥段翻炒3～4分鐘后注入上湯。
5、開鍋后加鹽轉(zhuǎn)入砂鍋改慢火煲。
6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌
三、參芪補(bǔ)腦湯
材料
豬腦1個(gè)，天麻，黃芪，沙參，枸杞，杜仲，當(dāng)歸適量，姜酒，油，醬油，冰糖
做法
1.豬腦泡在水里，小心地把表面的血絲挑出來，用細(xì)細(xì)的流動(dòng)水沖洗干凈，放入燉盅內(nèi)。
2.天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當(dāng)歸等藥材分別用水洗干凈表面的灰塵，也放入燉盅內(nèi)。倒入一碗礦泉水，蓋上盅蓋，放入蒸鍋中，隔水小火蒸一個(gè)半小時(shí)。
四、西芹百合炒白果
原料：西芹200克 百合50克 白果(鮮)150克 胡蘿卜100克
調(diào)料：鹽3克 糖5克 雞精2克 油15克 淀粉5克
做法
1)百合洗凈，西芹去皮切菱形塊，胡蘿卜切大刀花。
2)鍋中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡蘿卜。翻炒調(diào)味，勾芡出鍋
五、參歸燉乳鴿
材料
人參是中國一類保護(hù)植物，有調(diào)氣養(yǎng)血，安神益智，滋補(bǔ)強(qiáng)身之功，尊為百草之王。當(dāng)歸補(bǔ)血和血，破瘀生新，益氣補(bǔ)氣。乳鴿、老母雞肉嫩味鮮，對久病體弱者有大補(bǔ)益。此菜是秋冬季熱賣菜肴，滋補(bǔ)保健佳品。主料乳鴿 老母雞輔料鮮人參 當(dāng)歸
做法
1.乳鴿宰殺，洗凈。
2.老母雞宰殺、洗凈剁成塊。
3.取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人參、當(dāng)歸燉熟即可。
注意事項(xiàng)
1.人參性溫，與西洋參功效有所不同，夏季不宜食用。
2.當(dāng)歸以根大頭肥，身干色白，有芳香油氣者為佳。
六、紅棗天麻燉土雞
材料
土雞半只，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆，鹽
做法
1.土雞洗凈，切塊。天麻洗凈，切片，紅棗，枸杞洗凈，姜切片備用。
2.燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色后撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
3.大火煮開后，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲23小時(shí)以上，調(diào)入鹽即可。
補(bǔ)腦的食物
1：南瓜
南瓜是p-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫(yī)認(rèn)為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經(jīng)衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
2：核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況。
3：雞蛋
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，有增強(qiáng)記憶力、健腦益智的功效。
4：海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。
5：香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為智慧之鹽的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
6：牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。
7：魚
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
8：葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
9：芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干等制品，早晚各吃一次，7日為一療程，5-6個(gè)療程后，可收到較好的補(bǔ)腦健腦效果。
總結(jié)：怎么補(bǔ)腦肯定是每個(gè)做父母的最關(guān)注的問題，現(xiàn)在也有好多藥物益智補(bǔ)腦，但是藥物總歸是藥物，許多父母也不是太放心，文章中給大家介紹了一些補(bǔ)腦的食譜，親們快來看看吧。
魚類因?yàn)槠湄S富的營養(yǎng)和蛋白質(zhì)越來越多的出現(xiàn)我們的飯桌上，它不僅可以幫助我們更好的吸收鈣質(zhì)，與此同時(shí)對于大部分兒童來說，還具有補(bǔ)腦的功效。而我們知道，魚類的種類也是五花八門，更是有海魚和河魚之分，哪種魚類能更好的幫助我們的孩子補(bǔ)充鈣質(zhì)，與此同時(shí)還能補(bǔ)腦呢?
魚肉屬于精致蛋白質(zhì)，易被人體吸收，而孩子處于發(fā)育階段，機(jī)體對蛋白質(zhì)的需求較多，確實(shí)適合通過多吃魚補(bǔ)充。但具體到淡水魚好，還是海水魚好，應(yīng)該說各有利弊。
海水魚中的DHA(俗稱“腦黃金”)含量高，對提高記憶力和思考能力非常重要，但其油脂含量也較高，個(gè)別孩子消化功能發(fā)育不全，容易引起腹瀉等消化不良癥狀。
淡水魚油脂含量較少，精致蛋白含量卻較高，易于消化吸收。只不過，淡水魚通常刺較細(xì)、小，難以剔除干凈，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。
黃花魚：黃花魚是非常適合孩子夏季食用的魚類。黃花魚營養(yǎng)豐富，新鮮的魚肉中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、碘等，而且魚肉組織柔軟，更易于孩子消化吸收。此外，黃花魚肉呈蒜瓣?duì)?，沒有碎刺，適合兒童咀嚼。
三文魚：三文魚富含不飽和脂肪酸，能促進(jìn)胎兒和兒童發(fā)育。它還含有豐富的維生素A、B、D、E，以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)，其肉質(zhì)細(xì)嫩，口感爽滑，顏色鮮艷，非常適合孩子食用。
魚肉對孩子雖好，但還是需要講究烹調(diào)方式。
專家建議：家長最好采用蒸、煮、燉等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。
由此可見，大部分魚類中的魚肝油對我們兒童的大腦發(fā)育都是非常有利的，當(dāng)然，也并不是所有的孩子都適合吃魚，有一部分兒童因?yàn)檫z傳的關(guān)系對海鮮可能會(huì)過敏，在這種情況下，海產(chǎn)品還是不吃為好，我們可以通過吃一些其他的食物補(bǔ)腦。
大腦是我們身體中非常重要的部位，但是如果我們長期用腦過度就容易形成一些疾病，比如常見的頭疼等現(xiàn)象，這樣 就會(huì)影響到身體的健康，但是平時(shí)用腦過度的人多吃些補(bǔ)腦的食物也能讓我們的身體得到很好的改善，并且不會(huì)有任何的傷害，下面一起了解下多吃什么可以補(bǔ)腦呢。
多吃什么可以補(bǔ)腦呢
? ?1.南瓜
綠色蔬菜中含有豐富的維生素A，可是南瓜中的維生素A也不會(huì)比綠色蔬菜少。南瓜中還有一種極佳的益腦元素——p-胡蘿卜素。南瓜吃起來甘甜清平，能夠醒腦提神，改善神經(jīng)衰弱、心神不寧的癥狀。南瓜課用來做菜食用，每天吃一次對補(bǔ)腦是很有效果的。
2.核桃
核桃能夠補(bǔ)腦這是我們眾所周知的事情，但是核桃為什么可以補(bǔ)腦大家知道嗎?因?yàn)楹颂覔碛胸S富的不飽和脂肪酸，可以避免腦血管的阻塞，能夠補(bǔ)腦益智。對于長期的處在需要用腦環(huán)境下的人有很大的作用。核桃還可以增強(qiáng)我們的記憶力，并且消除腦疲勞。但是核桃是偏干性的食品，盡量不要過多的食用，不然會(huì)引起流鼻血或者便秘的情況。
3.海帶
在我們的印象中海帶含碘豐富，有助于血管的排污和維持身體的酸堿平衡，抵抗疲勞。不過海帶中還含有大量的亞油酸和卵磷脂，能夠健腦提神，海帶和其他海藻類一樣，都含有人體大腦不可或缺的磺類物質(zhì)。
4.香蕉
磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時(shí)香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。吃香蕉能夠健腦明目提神。雖然香蕉的營養(yǎng)豐富，不過香蕉的熱量低，所以大家也不用害怕吃多了發(fā)胖。
上面就是對多吃什么可以補(bǔ)腦呢的介紹，通過了解之后我們知道平時(shí)多吃核桃或者是香蕉等都能起到補(bǔ)腦的作用，但是想要更有效的緩解大腦疲勞平時(shí)一定要注意大腦的勞逸結(jié)合，并且每天要保證充足的睡眠。
我們平時(shí)的食物中缺不了魚，因?yàn)槲覀兌贾吏~可以給我們的身體補(bǔ)充很多的營養(yǎng)物質(zhì)，也能夠補(bǔ)充腦力，但是我們不知道吃什么品種的魚才會(huì)最補(bǔ)腦，魚的種類很多，多的我們都叫不上名字，我們想要用魚來補(bǔ)腦的話，該選擇哪一種呢？只有選擇對了才能起到比較好的補(bǔ)腦作用，那么吃什么魚最補(bǔ)腦呢？一起來了解下吧！
? ?1、鱸魚
? ?DHA被稱做“腦黃金”的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養(yǎng)流失，對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。
? ?2、大頭魚
? ?大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價(jià)值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。
? ?3、鰱魚
? ?鰱魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。
? ?現(xiàn)在我們知道了吃什么魚最補(bǔ)腦，這樣我們在平時(shí)就可以經(jīng)常買些魚來吃，現(xiàn)在的工作和學(xué)習(xí)需要很多的腦力，也需要很多的精力，只有我們把大腦補(bǔ)充好了，才能讓我們的身體得到一個(gè)好的狀態(tài)，這樣才更加有利于我們平時(shí)的工作和學(xué)習(xí)。
導(dǎo)讀：魚肉是補(bǔ)腦的最佳來源，那么吃什么魚補(bǔ)腦呢？深海魚及淡水魚都有補(bǔ)腦的功效，而海水魚中的DHA含量最高。到底吃什么魚補(bǔ)腦？下面小編推薦最補(bǔ)腦的六種魚。
吃什么魚補(bǔ)腦？
自古以來，中外營養(yǎng)學(xué)界，魚被認(rèn)為是最佳補(bǔ)腦食材。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸（比肉類高約10倍），是健腦的重要物質(zhì)。特別是海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育最重要的物質(zhì)，具有健腦作用。
吃什么魚補(bǔ)腦？海水魚好還是淡水魚好？其實(shí)不能一概而論。海水魚中的DHA（俗稱腦黃金）含量高，對提高記憶力和思考能力非常重要，但其油脂含量也較高，個(gè)別孩子消化功能發(fā)育不全，容易引起腹瀉等消化不良癥狀。淡水魚油脂含量較少，精致蛋白含量卻較高，易于消化吸收。只不過，淡水魚通常刺較細(xì)、小，難以剔除干凈，容易卡著孩子，一般情況下，1歲以上才適合吃。
具體吃什么魚補(bǔ)腦？下面小編為您介紹最補(bǔ)腦的六種魚。
1、鱸魚
DHA被稱做腦黃金的物質(zhì)，是目前公認(rèn)的補(bǔ)腦營養(yǎng)素，但是DHA只存在于魚類及少數(shù)水產(chǎn)動(dòng)物中。研究顯示，除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。為了減少營養(yǎng)流失，對于富含DHA的魚類，建議采用清蒸或燉的方法。
2、大頭魚
大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚。俗話說，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價(jià)值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂，符合人腦吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白質(zhì)，對小孩子的智力發(fā)育及其有幫助。
3、鰱魚
鰱魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發(fā)育尤為重要，可使大腦細(xì)胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強(qiáng)，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。
4、帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EpA含量高于淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補(bǔ)腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。帶魚宜煎著吃，出鍋前噴些料酒，味道更好。
5、三文魚
三文魚中所含的-3脂肪酸（即DHA、EpA）是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、預(yù)防視力減退等功效。其中的DHA是大腦的主要組成部分，EpA則能提高人體細(xì)胞的再生能力，增強(qiáng)免疫能力，同時(shí)對人的心肌有很強(qiáng)的修復(fù)功能。可幫助修復(fù)大腦功能，提高記憶力。
6、黃花魚
黃花魚營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，有補(bǔ)腎健腦作用，適用于腎虛引起的記憶力減退者，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會(huì)收到很好的食療效果。由于黃花魚是海魚，打撈上來都要用冰來保鮮的，所以在挑選時(shí)就要看魚眼球是否飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。
吃什么會(huì)變聰明呢?哪些食物可以促進(jìn)大腦發(fā)育呢?很多的人都以為吃一些保健品就可以很好的進(jìn)行補(bǔ)腦了。卻忽略身邊經(jīng)常見的一些食物。今天小編就帶大家一起來了解一下吃什么補(bǔ)腦變聰明。
吃什么補(bǔ)腦子變聰明
1、魚
魚是促進(jìn)智力發(fā)育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強(qiáng)人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細(xì)胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要。
2、南瓜
在生活中南瓜是很不起眼的一種食物。很多人是吃過但是不知道吃它有什么好處。其實(shí)南瓜不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。
3、香蕉
香蕉被賦以了“智慧之果”的美稱。傳說佛祖就是因?yàn)槌粤讼憬恫艔闹蝎@得大智慧的。所以香蕉又叫“智慧之果”。傳聞未必是真，但香蕉有神奇之處卻不假。西方有句話叫“一天一蘋果，疾病遠(yuǎn)離我”，套用在香蕉上甚至更合適。
香蕉營養(yǎng)豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
4、核桃
我們都知道，核桃是食療、補(bǔ)腦佳品，被譽(yù)為“腦黃金”。因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個(gè)核桃為宜，持之以恒，方可起到營養(yǎng)大腦、增強(qiáng)記憶、消除腦疲勞等作用。
核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
5、花生
花生是中國人喜歡的傳統(tǒng)食品，有一定的藥用價(jià)值和保健功能，其中含有7%多酚物質(zhì)，多酚物質(zhì)的抗氧化性是維生素E的50倍，可有效延緩衰老、增進(jìn)智力，被古人稱為“人參果”，是世界公認(rèn)的三大益智健腦堅(jiān)果之一。
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”。
6、葵花子
科學(xué)理論證明，葵瓜子里面含有的某種油脂，對皮膚/眼睛/大腦都有好處。同時(shí)豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補(bǔ)腦健腦作用。實(shí)踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細(xì)嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強(qiáng)、言談?dòng)袟l不紊。
適量吃瓜子好處很多，如瓜子中的亞麻油酸可以保持血壓穩(wěn)定，降低體內(nèi)膽固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝臟負(fù)擔(dān)形成脂肪肝，還會(huì)有瓜子牙。
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