海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海帶的8大養(yǎng)生功效
海帶的養(yǎng)生功效及適宜人群。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海帶的8大養(yǎng)生功效”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
你喜歡吃海帶嗎?你知道海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高嗎?海帶不僅具有改善人們身體的代謝功能，還能給我們的身體排毒瘦身，從而達(dá)到養(yǎng)顏美容的功效。而且經(jīng)常食用海帶還有助于護(hù)發(fā)。那么海帶到底具有哪些養(yǎng)生功效呢?今天小編就來(lái)告訴你食用海帶養(yǎng)生所具有的8大功效，快來(lái)了解一下吧。
1、護(hù)發(fā)
可能你知道得最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶，可愛(ài)的是海帶長(zhǎng)得從外形上就像咱美女的長(zhǎng)發(fā)。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
2、排毒
只要是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進(jìn)腸道的排泄，并且吸附游離的脂質(zhì)。而海帶含有的纖維十分豐富，并呈堿性。因此食用海帶可以幫我們的身體排毒。
而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量共給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰
人們平常吃的海帶，就有祛除老痰的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。
用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，老痰祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
4、補(bǔ)鈣
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
5、美顏
海帶之所以可以美顏，是因?yàn)楹е梢造畛挥。嵘つw的亮度，改善暗黃無(wú)光的膚色。用海帶熬成的湯汁來(lái)泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。
同樣，如果食用海帶，也有美肌，滋潤(rùn)的效果，那當(dāng)然，內(nèi)外兼并的話(huà)，效果更佳。想做個(gè)美肌達(dá)人不妨多吃海帶吧!
6、消除乳腺增生
近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克700毫克碘。
可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的。
而且，海帶能軟堅(jiān)散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。
7、預(yù)防心腦血管病
國(guó)內(nèi)近年來(lái)的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調(diào)理腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。血脂高的人長(zhǎng)期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。
8、消水腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
推薦海帶4種美味做法
一、冬瓜海帶排骨湯
材料：排骨2條，干海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許
做法YS630.COm
1、將干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個(gè)小時(shí))留著備用，然后將其切絲約1CM的條狀(或者買(mǎi)外面泡好的海帶結(jié))，冬瓜連皮切成大塊。
2、先將已斬件的排骨放入燒開(kāi)的水略為燙下，撈起。
3、把切好的海帶，排骨，冬瓜，姜片一起放進(jìn)鍋里，加清水適量，大火燒開(kāi)15分鐘后，用文火再煲1個(gè)小時(shí)。
4、快起鍋的時(shí)候，放鹽，加少許料酒(約二至三湯匙)。
二、海帶綠豆煲豬脊骨
材料：海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個(gè)、豬脊骨500克、生姜3片。
做法
1、海帶洗凈，切段;綠豆浸泡至軟，洗凈。
2、豬脊骨洗凈，切段，用刀背敲裂。
3、陳皮浸軟，一同放入瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸后改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。
三、韓式海帶湯
材料：牛肉、海帶，蒜泥、醬油、鹽。
做法
1、牛肉1塊放到一鍋開(kāi)水里煮，等到牛肉爛了，撈出來(lái)。
2、泡好的海帶切段，牛肉切成粗絲，一起放到湯中。
3、等到海帶熟了，放入蒜泥和醬油煮一會(huì)，就好了。
四、海帶豆腐湯
材料：豆腐3塊，水發(fā)海帶100克，醬油、精鹽、味精、蔥花、水淀粉各適量。
作法
1、將豆腐切成小方丁，海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥花熗鍋，烹醬油，放精鹽，加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開(kāi)后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些了嗎?你知道海帶具有哪8大養(yǎng)生功效了嗎?既然海帶具有這么多的好處，大家不妨在日常飲食里面可以加入海帶這道佳肴，不僅可以達(dá)到養(yǎng)生功效，還可以讓你嘗到海帶的美味呢。所以，趕緊照著小編推薦海帶的4種美味做法將海帶烹飪起來(lái)吧。
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海帶是日常生活中經(jīng)常食用的一種水產(chǎn)品，它含有豐富的碘，多吃能夠補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，深受人們的青睞。那么你知道海帶有哪些食用功效嗎？今天小編就向大家介紹海帶的9種養(yǎng)生功效，趕緊來(lái)看看吧！
1、防治甲狀腺腫大
海帶富含碘和碘化物，具有防治缺碘性甲狀腺腫大的作用。
2、降低血壓
海帶中的氨酸及鉀鹽、鈣元素能夠有效降低血壓，高血壓患者可以經(jīng)常食用。
3、降低膽固醇
海帶含有豐富的不飽和脂肪酸和食物纖維，能夠清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
4、抑制腫瘤
熱水提取物對(duì)于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對(duì)S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含硒元素，硒是一種抗癌效果非常好的物質(zhì)，因此海帶也具有防癌的作用。
5、提高免疫力
海帶還具有增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫的功效，有效促進(jìn)機(jī)體的細(xì)胞免疫，從而增強(qiáng)人體抵抗力，冬天抵抗力差的人可以多吃一些海帶。
6、降糖
海帶中含有大量的巖藻多糖，巖藻多糖是非常好的食物纖維，糖尿病患者吃的話(huà)，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，因而能夠有效治療糖尿病。
7、利尿、消腫
海帶上附著的甘露醇，是一種貴重的藥用物質(zhì)，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8、預(yù)防心腦血管病
海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EpA，能降低血液的黏度，減少血管硬化的幾率。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
9、消除乳腺增生
海帶中碘元素能夠刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，保證卵巢的正常機(jī)能，并且調(diào)節(jié)內(nèi)分泌失調(diào)的癥狀，從而消除乳腺增生的隱患。
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶后不要立即喝茶，也不要吃酸澀的水果。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人最好不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
3、孕婦不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道海帶有哪9種養(yǎng)生功效了嗎？你知道吃海帶有哪些禁忌了嗎？大家在平時(shí)工作壓力大，常常用腦過(guò)度，這時(shí)候就可以多吃一些海帶，為大腦補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高大腦的工作效率。
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干海帶也是富有和新鮮海帶的功效的，并且它還方便了家庭中的使用。因?yàn)楦傻暮г谑秤弥爸恍枰羧⌒枰挠昧烤涂梢粤?，我們一起?lái)看看干海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么。
干海帶的功效與作用
海帶含碘量極高，是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發(fā)潤(rùn)澤烏黑。海帶具有一定的藥用價(jià)值，因?yàn)楹е泻写罅康牡?，碘是甲狀腺合成的主要物質(zhì)，如果人體缺少碘，就會(huì)患“粗脖子病”，即甲狀腺機(jī)能減退癥，所以，海帶是甲狀腺機(jī)能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒，具有軟堅(jiān)、散結(jié)、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，并對(duì)防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
由此可見(jiàn)干海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是十分高的，對(duì)于各類(lèi)人群所缺乏的一些物質(zhì)都能夠進(jìn)行補(bǔ)充，所以平常進(jìn)食涼拌的海帶和海帶湯之類(lèi)的食物，對(duì)我們?nèi)梭w是很有幫助的。
海帶是一種在日常生活中比較常見(jiàn)的食品，海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，不僅可以改善我們身體的代謝功能，還能排毒瘦身，進(jìn)而達(dá)到養(yǎng)顏美容的功效，今天就由小編為大家介紹一下海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及幾種最常見(jiàn)美味的海帶食譜吧。
目錄
1.海帶的基本介紹 2.海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3.海帶排骨湯的做法 4.涼拌海帶絲的做法
5.海帶豆腐湯 6.海帶湯的做法
7.干海帶的做法 8.孕婦能吃海帶嗎
海帶的基本介紹
海帶，屬于海藻類(lèi)植物之一，是一種生活在低溫海水中的大型海生褐藻植物，海帶屬于褐藻門(mén)布科，海帶因?yàn)樯L(zhǎng)在海里，但是柔韌似帶而得名的。海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有藥用價(jià)值。海帶的烹調(diào)也方法很多，如海帶燉排骨、海帶湯、涼拌海帶絲等。
分類(lèi)信息
褐藻門(mén)、褐藻綱(本門(mén)僅此一綱)、海帶目、海帶科、海帶屬。
形態(tài)特征
1.昆布藻體
橄欖褐色，干后為暗褐色。成熟后革質(zhì)呈帶狀，一般長(zhǎng)2-6m，寬20-50cm，在葉片中央有兩條平行縱走的淺溝，兩溝中間較厚的部分為中帶部，厚度約2-5mm，兩側(cè)邊緣漸薄，且有波狀皺褶，葉片基部楔形，厚成階段則為扁圓形，下有一圓柱形或扁圓形的短柄，長(zhǎng)5-15cm，柄和葉片內(nèi)部均由髓部、皮層及表皮層組成。
在海帶的外皮層內(nèi)有一種粘液腔，腔內(nèi)存在著分泌細(xì)胞，可分泌粘液到達(dá)葉體的表面，進(jìn)而會(huì)構(gòu)成膠質(zhì)層，使藻體粘滑進(jìn)而就會(huì)起到保護(hù)的作用。髓部就是由許多的藻絲組成，藻絲細(xì)胞一端膨大，呈現(xiàn)出喇叭管狀。
一年生的藻體葉片下部，通常即能見(jiàn)到孢子囊群生長(zhǎng)，呈近圓形斑塊狀;二年生的藻體幾乎在全部葉片上都長(zhǎng)出孢子囊群。固著器為叉狀分枝的假根所組成。孢子成熟期秋季。
2.黑昆布
藻體暗褐色至深褐色，革質(zhì)，高30-100cm或更多。葉狀體扁平寬大，中部稍厚，自其兩側(cè)一至二回羽狀深裂，裂片長(zhǎng)舌狀或更長(zhǎng)一些，略有皺，邊緣一般均具粗鋸齒。
葉柄莖狀，呈圓柱形或略扁，長(zhǎng)4-12cm，直徑3-8mm。藻體的皮層細(xì)胞中有粘液腔道作環(huán)狀排列，為1-2層。
髓部就是由不定走向的喇叭管絲而組成，游孢子囊就會(huì)群于葉狀體中央，同時(shí)和側(cè)生的裂片表面形成。進(jìn)而達(dá)到固定器，也就是由二叉式分枝的假根組成的，而孢子囊在夏天開(kāi)始的時(shí)候形成，孢子秋季會(huì)成熟。
3.裙帶菜
藻體黃褐色，軟革質(zhì)，高1-2m，寬50-100cm，葉狀體扁平，中部有明顯隆起的中肋，兩側(cè)漸薄柔軟，形成多數(shù)羽狀裂片，或呈大小不齊的缺刻，但無(wú)鋸齒。葉面上散布許多黑色小斑點(diǎn)，為粘液細(xì)胞向表皮的開(kāi)口處。成熟時(shí)，在下面葉柄兩側(cè)生有木耳狀重疊褶皺的孢子葉，粘滑肉厚，其上密生孢子囊。葉柄下端為叉狀分枝的假根所組成的固著器。
資源分布
1.自然生長(zhǎng)的分布范圍，中國(guó)限于遼東和山東兩個(gè)半島的肥沃海區(qū)。人工養(yǎng)殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海。但為冷溫帶性種類(lèi)。
2.中國(guó)分布于浙江、福建沿海。為暖溫帶性種類(lèi)。
3.中國(guó)裙帶萊可分為兩型：北海型(forma distans Miyabe et Okam.)藻體較為細(xì)長(zhǎng)，羽狀裂缺接近中肋，孢子葉距葉部有相當(dāng)?shù)木嚯x。生長(zhǎng)在大連、山東沿海。南海型(forma typica Yendo)恰好相反，即體形較短，羽狀裂缺較淺，孢子葉接近葉部。浙江嵊泗列島海域自然生長(zhǎng)，即屬此型。
禁忌人群
甲狀腺功能亢進(jìn)、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
你喜歡吃海帶嗎?你知道海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高嗎?海帶不僅具有改善人們身體的代謝功能，還能給我們的身體排毒瘦身，從而達(dá)到養(yǎng)顏美容的功效。而且經(jīng)常食用海帶還有助于護(hù)發(fā)。那么海帶到底具有哪些養(yǎng)生功效呢?今天小編就來(lái)告訴你食用海帶養(yǎng)生所具有的8大功效，快來(lái)了解一下吧。
1、護(hù)發(fā)
可能你知道得最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶，可愛(ài)的是海帶長(zhǎng)得從外形上就像咱美女的長(zhǎng)發(fā)。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
2、排毒
只要是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進(jìn)腸道的排泄，并且吸附游離的脂質(zhì)。而海帶含有的纖維十分豐富，并呈堿性。因此食用海帶可以幫我們的身體排毒。
而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量共給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
3、祛痰
人們平常吃的海帶，就有祛除老痰的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。
用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，老痰祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
4、補(bǔ)鈣
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。
每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
5、美顏
海帶之所以可以美顏，是因?yàn)楹е梢造畛挥。嵘つw的亮度，改善暗黃無(wú)光的膚色。用海帶熬成的湯汁來(lái)泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。
同樣，如果食用海帶，也有美肌，滋潤(rùn)的效果，那當(dāng)然，內(nèi)外兼并的話(huà)，效果更佳。想做個(gè)美肌達(dá)人不妨多吃海帶吧!
6、消除乳腺增生
近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克700毫克碘。
可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的。
而且，海帶能軟堅(jiān)散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。
7、預(yù)防心腦血管病
國(guó)內(nèi)近年來(lái)的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調(diào)理腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。血脂高的人長(zhǎng)期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。
8、消水腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
9、抗腫瘤
海帶中的昆布多糖可以通過(guò)激活巨噬細(xì)胞，抑制腫瘤細(xì)胞增殖而殺死腫瘤細(xì)胞，也可通過(guò)抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(zhǎng)，還可直接抑制腫瘤生長(zhǎng)。
10、抗凝血
海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。
11、降壓
海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和?；撬嵊嘘P(guān)。高血壓患者可常吃海帶。
12、降脂
海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。
13、降血糖
海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，有助控制血糖。
14、提高免疫力
海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑。有研究表明，海帶多糖對(duì)正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進(jìn)作用。
15、抗放射
海帶中的活性物質(zhì)能阻止多種放射元素及有害重金屬的吸收，或生成不溶化合物排出體外。
海帶排骨湯的做法
主料：排骨、海帶。
輔料：鹽、雞精。
口味：清淡
功效：軟堅(jiān)、化痰、消痰。
1. 排骨燙去血水，煮時(shí)加水一定要一次加足，不然會(huì)腥氣。
2. 海帶，實(shí)踐證明，還是自己買(mǎi)來(lái)泡好再打結(jié)好，因?yàn)橘I(mǎi)打好結(jié)的里面有泥沙。
3. 你家的電飯煲功能比較多，直接將肉冷水下鍋，放點(diǎn)姜片料酒，蓋上蓋子按燉湯鍵1個(gè)小時(shí)，在煮到半個(gè)小時(shí)的時(shí)候放入海帶即可。
4. 你家若只有煮飯功能的話(huà)，要主要的是，水多放點(diǎn)，燒到最后水會(huì)少一半的，燒的時(shí)候蓋子要翹開(kāi)點(diǎn)，可以在蓋子下翹根筷子，防止溢鍋。
1. 排骨燙去血水，煮時(shí)加水一定要一次加足，不然會(huì)腥氣。
2. 海帶，我買(mǎi)了現(xiàn)成打結(jié)的，實(shí)踐證明，還是自己買(mǎi)來(lái)泡好再打結(jié)好，因?yàn)橘I(mǎi)打好結(jié)的里面有泥沙。
3. 我家的電飯煲功能比較多，直接將肉冷水下鍋，放點(diǎn)姜片料酒，蓋上蓋子按燉湯鍵1個(gè)小時(shí)，在煮到半個(gè)小時(shí)的時(shí)候放入海帶即可。
4. 你家若只有煮飯功能的話(huà)，要主要的是，水多放點(diǎn)，燒到最后水會(huì)少一半的，燒的時(shí)候蓋子要翹開(kāi)點(diǎn)，可以在蓋子下翹根筷子，防止溢鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海藻類(lèi)的食物中含大量的維生素及礦物質(zhì)，尤其是碘、鈣、鎂、鐵、鉀、納等礦物質(zhì)。碘對(duì)身體熱量消耗和新陳代謝有很大幫助，能達(dá)到減輕體重控制體型的目的。而海帶中富含的鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線(xiàn)，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。
不過(guò)，雖然吃海帶是人體補(bǔ)充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃，過(guò)多食用海帶，造成對(duì)身體健康也沒(méi)有好處.海帶含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碘，鈣和礦物質(zhì)，對(duì)于懷孕期的你非常有益，排骨富含蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有鈣質(zhì)。
《本經(jīng)逢源》說(shuō)，豬肉具有精者補(bǔ)肝益血的功效。
《隨息居飲食譜》說(shuō)海帶有外面瘦瘤、瘰瘍、癰疽、瘺痔，并能治之作用。 所以，排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
治療甲狀腺低下、利尿消腫、防治富貴病、減少放射性疾病、御寒、抗癌防癌。
補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。
適宜人群脾胃虛弱者忌食。
濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服，血脂較高者不宜多食。
涼拌海帶絲的做法
主料：海帶絲、胡蘿卜、芹菜葉、小蔥。
輔料：生姜、大蒜、生抽、山西老陳醋、食鹽、花椒、食用油。
口味：清淡
功效：養(yǎng)肝明目、溫中、止瀉。
1. 海帶用清水洗凈，瀝干水分。
2. 買(mǎi)來(lái)的海帶絲太長(zhǎng)，放在案板上用刀切成小段，吃的時(shí)候容易夾。
3. 鍋里放水燒開(kāi)，放入海帶絲，大火焯制1分鐘。
4. 胡蘿卜洗凈刮去外皮，用刀切成細(xì)絲。
5.切好的胡蘿卜絲放入鍋中，焯煮30秒。
6.芹菜葉洗凈放入鍋中。
7.繼續(xù)焯煮30秒。
8.所有的食材撈出，用涼白開(kāi)沖涼，瀝干水分。
9.炒鍋放火上，倒入1湯匙生抽，大火燒開(kāi)出香味。
10.瀝干水分的海帶絲放入大碗中，倒入燒開(kāi)的生抽。
11.炒鍋里繼續(xù)倒入2湯匙山西老陳醋，大火燒開(kāi)出香味。
12.燒開(kāi)的山西老陳醋倒入碗里的海帶上。
13.生姜和大蒜去皮切成末，小蔥的蔥白和蔥綠分別切成末。
14.小蔥的蔥綠部分放在碗里的海帶絲上。
15.炒鍋洗干凈重新放在火上燒熱，鍋里倒入適量食用油，放入5?；ń罚』鹫ㄖ粱ń仿宰兒谏鱿阄?。
16.生姜末、大蒜末和小蔥的蔥白部分放入油鍋中。
17.小火煸香，放入1/4茶匙食鹽，用鏟子攪拌均勻成椒香油。
18.炒好的椒香油倒在碗里的海帶上。
19.用筷子攪拌均勻即可。
菜譜小貼士
這樣拌好的海帶絲鮮而不咸，香氣四溢，不信你可以試一試哦。
白斑是比較常見(jiàn)的食物，但是海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，富含蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物，而且還有利于幫助我們補(bǔ)充鈣磷鐵等這些微量元素，所以說(shuō)海帶不僅美味，食用價(jià)值也是比較高的。
1、海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
2、海帶風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無(wú)所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過(guò)多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對(duì)此病有防治作用。孕婦如果攝碘不足會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，造成胎兒出生后發(fā)育不良、智能低下，所以孕婦應(yīng)適當(dāng)吃點(diǎn)海帶。專(zhuān)家認(rèn)為，由于人們對(duì)動(dòng)物蛋白、精肉、白糖等攝入過(guò)多，易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，常吃海帶有助于預(yù)防和減少頭發(fā)變白。
3、中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效；可治癰腫、宿食不消、小便不暢、咳喘、水腫、高血壓等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，從海帶里提取出褐藻酸鈉鹽，具有降壓作用。日本科學(xué)家用60℃的水浸泡海帶，再濃縮浸出液，給高血壓患者服用，使其血壓降低?？茖W(xué)家還把海帶析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效藥，給高血壓、高血脂、冠心病患者服用。
4、現(xiàn)代藥理研究表明：海帶析出物甘露醇是一種滲透性利尿劑，它進(jìn)入人體后有降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓、減輕腦水腫、浮腫等功效，是水腫、小便不利病人的食療佳品。海帶對(duì)癌癥也有預(yù)防作用。海帶是堿性食品，含鈣量較高，鈣是防止血液酸化的重要物質(zhì)，有助于防癌。海帶中的碳水化合物和胡蘿卜素也有助于防癌抗癌。海帶可以排除癌細(xì)胞對(duì)人體胃腸的影響，防止胃癌的發(fā)生。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？海帶生長(zhǎng)在海底的巖石上，形狀像帶子，含有大量的碘質(zhì)，可用來(lái)提制碘、鉀等。中醫(yī)入藥時(shí)叫昆布，有“堿性食物之冠”一稱(chēng)。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。
海帶的食療功效：
1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
6、《本草綱目》記載：“海帶可治癭?。醇谞钕倌[）與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?！苯陙?lái)，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。
7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽，是很理想的飽腹劑。
9、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。
吃海帶的禁忌：
1、茶，吃海帶之后，不要立即喝茶，更不要立即吃酸的水果。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、得了甲亢的人就不要多吃海帶了，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情。
3、哺乳期的婦女和懷孕的婦女盡量少吃海帶。因?yàn)閶雰汉吞喝绻麛z入太多的碘，會(huì)造成甲狀腺功能障礙問(wèn)題。
海帶是一種海產(chǎn)品，因?yàn)殚L(zhǎng)的像帶子，所以得名，也是我們生活當(dāng)中一種常常會(huì)吃到的食物，不但可以涼拌著吃，也可以做成湯，還可以炒著吃，只所以有這么多吃法，主要是海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和對(duì)人身體有好處的食品，現(xiàn)在我們通過(guò)下面的介紹，和大家一起來(lái)了解一下海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。
海帶的食療功效
1、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。
6、《本草綱目》記載：“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能?！苯陙?lái)，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。
7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽，是很理想的飽腹劑。
9、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效了，在生活當(dāng)中我們經(jīng)常的會(huì)吃到，只是在意美味，有時(shí)并不在意其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在我們知道了不但有營(yíng)養(yǎng)，而且還對(duì)于防治甲狀腺腫和降壓、降糖、降脂和預(yù)防各種疾病有一定的效果和作用。
海帶是公認(rèn)最有營(yíng)養(yǎng)的食物，它可是堿性食物，而且價(jià)格非常便宜，多食用對(duì)健康是非常有益的，那么海帶的養(yǎng)生功效都有哪些呢?下面就跟小編一起來(lái)看看吧。
讓秀發(fā)黑又亮
可能你知道最多的是能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。但是最護(hù)發(fā)的是海帶，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。
排毒增強(qiáng)代謝
凡是含有大量纖維的蔬菜，都可以促進(jìn)腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。而且代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量供給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。
祛痰保護(hù)氣管
人們平常吃的海帶，就有祛除老痰的作用。海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，其纖維素可以清除附在消化道上的細(xì)菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，老痰祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。
補(bǔ)鈣易于吸收
海帶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵高達(dá)150毫克，重要的是人體對(duì)海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對(duì)兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
美顏改善膚色
海帶汁可以祛除痘印，提升皮膚的亮度，改善暗黃無(wú)光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤(rùn)澤肌膚，使皮膚清爽細(xì)滑，光潔美麗。同理，如果食用海帶，也有美肌，滋潤(rùn)的效果，內(nèi)外兼并，效果更佳。
消除乳腺增生
近代研究發(fā)現(xiàn)，海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，大約每100克海帶中含有300毫克～700毫克碘。可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的，而且，海帶能軟堅(jiān)散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。
防心腦血管病
國(guó)內(nèi)近年來(lái)的研究表明，海帶富含大量不飽和脂肪酸，能清除附著在血管壁上的膽固醇;海帶中含有的食物纖維褐藻酸，可以調(diào)理腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。血脂高的人長(zhǎng)期吃海帶，可以有效防治心腦血管疾病。
降壓利尿消腫
海帶上常附著一層白霜似的白粉甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。另外，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。
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1、護(hù)膚
番茄紅素還能發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，保護(hù)皮膚，同時(shí)西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛現(xiàn)象。
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。
2、減肥
番茄含有豐富食物纖維，可以吸附腸道內(nèi)多余脂肪，再排出身體。西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進(jìn)人體代謝、清除腸道殘?jiān)淖饔谩?/p>
飯前吃一個(gè)番茄，更可以阻止食物中的脂肪被身體吸收及有助脂肪燃燒。
3、消除疲勞
西紅柿富含檸檬酸和蘋(píng)果酸，能消除疲勞物質(zhì)乳酸，防止其在體內(nèi)蓄積;番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。
4、解酒
應(yīng)酬聚會(huì)，很多人喜歡喝啤酒，不知不覺(jué)就會(huì)喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸有促進(jìn)酒精代謝的作用。
用西紅柿來(lái)佐酒，或喝酒同時(shí)喝些西紅柿汁能預(yù)防或減輕宿醉。
5、美白
多吃番茄可以使皮膚煥發(fā)光彩，番茄汁中含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，番茄除了食用，還可以外用，番茄汁對(duì)肌膚的有著很好的滋補(bǔ)作用。番茄汁不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。
番茄多汁鮮嫩，并且含有蘋(píng)果酸、檸檬酸等弱酸性的成分，這些對(duì)肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。
6、防輻射
科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實(shí)驗(yàn)證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，其他成分含量幾乎不變。
并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿(mǎn)彈性，嬌媚動(dòng)人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。
7、治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。
8、防癌
番茄含有大量的茄紅素，可以減少口腔、咽喉、食道、胃、大腸及直腸癌的發(fā)生。堅(jiān)持每天生食1～個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。
推薦西紅柿的4款食譜
西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。
做法：1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。(用沸水燙西紅柿是一個(gè)小竅門(mén)，時(shí)間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來(lái)。)
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?
3、鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用;
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒;
5、翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點(diǎn)蔥花配配色。
番茄燒茄子
材料：西紅柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油。
做法：1、木耳泡發(fā)，茄子切塊，番茄切塊，蒜切蒜粒;
2、鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出備用;
3、茄子盛出后，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香;
4、放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯，成醬狀;
5、放入木耳翻炒一分鐘，將茄子倒入，倒入蠔油;
6、根據(jù)口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可。
西紅柿燉牛腩
材料：牛腩、西紅柿、蘑菇;食鹽、姜、胡椒粉等佐料，
做法：1、牛腩切塊，開(kāi)水焯去血沫。
2、砂鍋倒開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調(diào)味料中火煮開(kāi)后小火慢燉大約50～60分鐘。
3、另起一炒鍋放點(diǎn)油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。
4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒(méi)過(guò)牛肉。
5、放入蘑菇一起煨燉，可以增加菜肴的鮮美。
6、再加入少許番茄醬和鹽，中火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右至牛肉酥爛(湯不要收干哦，有湯吃起來(lái)更美味)。
7、起鍋時(shí)撒上香菜和胡椒粉即可。
番茄炒豆腐
材料：番茄、豆腐、毛豆、食鹽、番茄醬、植物油。
做法：1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;
2、將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒;
4、再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
吃西紅柿的注意事項(xiàng)
一、西紅柿的選擇
要選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿(mǎn)、外觀(guān)漂亮的食用。不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿，因?yàn)檫@個(gè)贅生物是腫瘤。
二、不吃未成熟的西紅柿
因?yàn)榍嗌奈骷t柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育有害。
三、不要空腹吃
西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分。這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富了嗎?你知道經(jīng)常食用西紅柿可以達(dá)到哪8大養(yǎng)生功效與作用了嗎?大家在平時(shí)可以照著食譜去烹飪西紅柿，味道不僅美味，而且具有很多的好處呢。但是要注意食用西紅柿的注意事項(xiàng)，這樣才能金康飲食!
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1、抗腫瘤，清除血液垃圾
酸梅的果實(shí)含有豐富的檸檬酸和蘋(píng)果酸，酸味極強(qiáng)，這些有機(jī)酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外，而且還能抑制新的乳酸產(chǎn)生，達(dá)到清潔血液的作用，而豐富的VB2又具有防止癌變的作用。
2、延緩衰老，護(hù)膚美容
酸梅含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品可以使人的唾液腺分泌更多的腮腺激素，它可以達(dá)到使血管及全身組織年輕化的功效，還有美肌美發(fā)的作用，還可以促進(jìn)激素分泌物活化，從而達(dá)到延緩衰老的作用。
3、提神醒腦
酸梅含有一種成分，而且含量比較高，那就是枸櫞酸，這種物質(zhì)能驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
如果是趕夜車(chē)或熬夜覺(jué)得精神疲憊的時(shí)候，可以為自己弄一杯酸梅汁，可提神醒腦。
4、生津止渴
酸梅還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，因此，喝酸梅湯立刻感覺(jué)不口渴了。
5、止嘔治暈
如果你因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間坐車(chē)而暈車(chē)的話(huà)，不妨可以喝點(diǎn)酸梅汁，可以幫助你有效的預(yù)防暈車(chē)。還有當(dāng)你飲酒過(guò)量的時(shí)候飲用一杯酸梅湯可以幫助你醒酒，勞累疲倦時(shí)可以令筋骨、肌肉與血管組織等恢復(fù)活力。
6、緩解疼痛
如果喉嚨發(fā)炎了，也可以請(qǐng)酸梅來(lái)幫忙，喝一杯酸梅湯，就可以滋潤(rùn)喉嚨發(fā)炎部位，緩解疼痛。
7、是非常好的堿性食物
現(xiàn)在的養(yǎng)生發(fā)現(xiàn)，人多攝入堿性食物對(duì)健康有幫助，因?yàn)檠芯堪l(fā)現(xiàn)，所有患了癌癥的病人都是酸性體質(zhì)，當(dāng)然不代表所有酸性體質(zhì)的人一定得癌癥，但是酸性體質(zhì)確實(shí)更容易誘發(fā)癌癥。
所以，日常飲食中還是躲吃堿性食物為好。而酸梅就是屬于堿性食物，它有助于調(diào)整體內(nèi)血液酸堿平衡。
一個(gè)肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，滋養(yǎng)肝臟;情緒暴躁的人，每天吃幾顆酸梅，可保持心情愉快。
8、酸梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)
酸梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含多種維生素尤其是維生素B2。維生素B被稱(chēng)為快樂(lè)維生素，因此，多吃酸梅，會(huì)更好的控制情緒。
而且其鈣含量與鐵含量都比香蕉多了好幾倍，是不可多得的健康食品。
教你自制酸梅湯
方法一
材料：制烏梅、去核山楂、甘草、洛神花、陳皮。
做法
1、把原料放入清水中冼干凈。
2、在砂鍋或者不銹鋼鍋里面(忌用鐵鍋)加入3升左右清水，然后把洗好的原料放到鍋中，先用大火將其煮沸，然后再改用小火煮30分鐘之后，再往鍋中加入適量的冰糖。
3、蓋上鍋蓋，待冰糖溶化后就可以盛入涼杯里了。
4、您還可以再加入一小把干桂花，讓濃郁的桂花香氣溶入，可口的桂花酸梅湯就做好了。
方法二
材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1、冰糖。
做法
1、將搭配好的材料放入盛滿(mǎn)水的鍋中煮開(kāi)。
2、煮開(kāi)后將火開(kāi)為小火熬制40分鐘左右。
3、聞聞味熬制出來(lái)沒(méi)有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調(diào)整一下。
4、放入材料后一定要煮開(kāi)一次水，再調(diào)小火熬制。
5、之前不要放下冰糖，等最后味道出來(lái)后再放冰糖調(diào)整味道。
方法三
材料：烏梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖適量。
做法
1、在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。
2、在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開(kāi)。
3、燒開(kāi)之后，再改用小火煮30分鐘。
4、接下來(lái)往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時(shí)間，等開(kāi)鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。
5、最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。
方法四
材料：烏梅5顆、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4顆、水1800ml、冰糖25g。
做法
1、烏梅，玫瑰果，山楂干放水龍頭下沖凈浮灰。
2、沖好后放入鍋內(nèi)加水，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘，放入冰糖關(guān)火。
3、晾涼撈出材料，放入水壺冰鎮(zhèn)。
4、喝的時(shí)候可以放兩塊冰塊，腸胃不好的就不要冰鎮(zhèn)了，也不要放冰塊當(dāng)天喝完即可。
總結(jié)：通過(guò)上文小編的介紹，你知道酸梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了嗎？你知道食用酸梅可以幫助我們達(dá)到哪八大養(yǎng)生功效嗎？既然食用酸梅好處多多，那么大家在平時(shí)的時(shí)候就可以照著小編的方法，自己在家制作酸梅湯，效果一定會(huì)哦讓你滿(mǎn)意的。
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海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
據(jù)科學(xué)測(cè)定：每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂 肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過(guò)菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對(duì)人們的身體健康都是十分有益的。
食用須知
在食物中，海帶的含碘量很高，每100克海帶中就含有300-700毫克的碘。碘是人體中所必需的一種微量元素，是合成甲狀腺的重要成分之一。人體如果長(zhǎng)期處于缺碘的狀態(tài)，將引發(fā)甲狀腺腫大，從而影響身體健康。因此常吃海帶可以及時(shí)地為身體補(bǔ)充所需的碘，防止甲狀腺腫大病癥的發(fā)生。而且孕婦更應(yīng)該適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)海帶，補(bǔ)充碘的攝入量，以免造成胎兒發(fā)育不良、智力低下。同時(shí)有專(zhuān)家認(rèn)為，由于人們?nèi)粘?duì)動(dòng)物蛋白、精肉、白糖等攝入過(guò)多，易導(dǎo)致甲狀腺分泌不足和皮膚代謝障礙，形成白發(fā)，因此建議常吃海帶，以預(yù)防或減少頭發(fā)變白。
?中醫(yī)認(rèn)為，海帶性味咸寒、無(wú)毒，具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對(duì)身體健康很有利。如海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心??；海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤；而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢；水發(fā)海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時(shí)后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎；海帶可以止咳。
?海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會(huì)增加人體對(duì)鈣的吸收，在油膩過(guò)多的食物中摻進(jìn)點(diǎn)海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
?海帶風(fēng)味獨(dú)特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無(wú)所不可。涼拌海帶絲，清涼爽口，味美醇香；炒海帶絲，加以蘿卜絲、芹菜絲做輔料，色彩鮮艷，令人胃口大開(kāi)；海帶與豆腐同食在日本更是被認(rèn)為是長(zhǎng)生不老的妙藥。
溫馨提示：
海帶雖好，但也不可以貪吃，請(qǐng)適量食用。同時(shí)由于海帶味咸性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；而且吃海帶后不應(yīng)立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對(duì)礦物質(zhì)的吸收。此外，由于海帶中含有一種礦物質(zhì)砷，如果體內(nèi)聚集過(guò)多很可能以其酸性中毒，因此，食用海帶前，請(qǐng)先用水漂洗，并最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時(shí)，而且注意勤換水，使砷的含量降至食品衛(wèi)生符合的標(biāo)準(zhǔn)。[1]
海帶好處
海帶具有軟堅(jiān)散結(jié)、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，所以常吃海帶對(duì)身體健康有利。
一、將海帶煮湯食用，常吃可治兒童高血壓、冠心病。
二、取海帶60克，煮食或涼拌，常吃可治癭瘤。
三、取海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
四、取海帶12克、小茴香6克，加水煎湯服用，可治睪丸腫痛。
五、將海帶曬干研末，每次服用3克，日服三次，連服一個(gè)月至三個(gè)月，可治頭痛、眼結(jié)膜炎。
六、取水發(fā)海帶500克，洗凈切塊，煮熟撈出，加白糖250克拌勻，腌24小時(shí)后食用，每次服50克，日服二次，可治慢性咽炎。
七、取海帶60克切絲、綠豆150克，一同煮熟，加紅糖調(diào)味食用，可治兒童暑天熱痱癤毒、痰熱咳嗽等。
八、海帶的含碘量很高，每克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺的重要原料，人長(zhǎng)期缺碘會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大，常吃海帶能防治此病。
九、常吃海帶有助于預(yù)防少白頭的發(fā)生。
十.取海帶60克，熱水浸泡的黃豆一起煮，清熱解署，利尿！
平時(shí)我們多喝一些湯類(lèi)能夠?qū)ξ覀兊纳眢w有很好的滋補(bǔ)功效，而且湯類(lèi)也可以說(shuō)是食物的精華所在，通過(guò)對(duì)海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的了解之后，我們平時(shí)可以多在生活中多煮些海帶湯進(jìn)行食用，海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，但是值得注意的是有甲狀腺疾病的朋友盡量少食用海帶。
海帶是一種海中的產(chǎn)品，在我們的生活中是比較常見(jiàn)的，我們可以用海帶來(lái)燒湯或者涼拌炒著吃味道都是非常不錯(cuò)的。不過(guò)大家知道嗎，其實(shí)海帶還有一種吃法，就是煮粥吃，下面我們一起來(lái)看看。
海帶綠豆粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
海帶：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀(guān)點(diǎn)來(lái)看，海帶真是罕有的神奇食品。它幾乎不含脂肪與熱量，維生素含量也是微乎其微，但它卻含有豐富的礦物質(zhì)(無(wú)機(jī)物)，如鈣、鈉、鎂、鉀、磷、硫、鐵、鋅等，以及硫胺素、核黃素、硒等人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分。
綠豆：綠豆又名青小豆，是一種豆科、蝶形花亞科豇豆屬植物，原產(chǎn)印度、緬甸地區(qū)。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)都比粳米多，因其營(yíng)養(yǎng)豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發(fā)芽作菜，故有“食中佳品，濟(jì)世長(zhǎng)谷”之稱(chēng)。
小米：小米入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。煮小米粥時(shí)，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細(xì)膩的粘稠物，這就是粥油，具有保護(hù)胃粘膜、補(bǔ)益脾胃的功效，最適合慢性胃炎胃潰瘍患者食用。
用小米煮粥的時(shí)候，放入少許的海帶、綠豆，可以起到很好的化痰軟堅(jiān)散結(jié)的作用。
海帶綠豆粥的做法
主輔配料
海帶、綠豆、小米各適量。
制作方法
海帶、綠豆、小米共煮成粥，加紅糖調(diào)味。
海帶綠豆粥的食用方法
作早晚餐服食。
經(jīng)過(guò)上面的介紹，大家對(duì)于這款海帶綠豆粥的做法是不是都了解了呢，很多人是不是都沒(méi)想到海帶還可以煮粥，而且海帶還可以和綠豆搭配著，是不是非常神奇呢。
涼拌海帶絲是日常生活上十分常見(jiàn)的一種涼拌菜，因?yàn)橹饕牟牧暇褪呛Ыz，口味比較咸，且有一點(diǎn)微辣的感覺(jué)，菜品之內(nèi)含有的碘元素十分豐富。能夠增加自己的身體上的免疫力。下面我們就去看看涼拌海帶絲的飲食知識(shí)吧。
涼拌海帶絲是一種美味佳肴。海帶本身就是屬于一種常見(jiàn)的海洋蔬菜，其中含有的碘、藻膠酸或者是一些甘露醇等等，對(duì)于人們的健康可以防治甲狀腺腫大、軟骨病、佝僂病，在現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)上，吃海帶還是可以逐漸的增加人們身體上的單核巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗輻射。
干海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。干海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發(fā)，中途多換幾次水。
海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時(shí)又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動(dòng)脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發(fā)生。
涼拌海帶絲是一種美味的菜肴，且對(duì)于人們的健康有著不好的幫助，所以，我們?cè)谄綍r(shí)的生活上，對(duì)于涼拌海帶絲的作法和營(yíng)養(yǎng)都得有所認(rèn)識(shí)，只有這樣，才能給人們的健康打來(lái)幫助的。希望我們的介紹，對(duì)于您的生活有所幫助才是。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 海帶的8大養(yǎng)生功效》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“海帶的養(yǎng)生功效及適宜人群”專(zhuān)題。
