清明踏青 小心“踏”出疾病
清明養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“清明踏青 小心“踏”出疾病”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
馬上要到清明小長假，很多市民都在計(jì)劃著清明出行游玩。但是沈陽市疾病預(yù)防控制中心專家提示，最近氣候變化大，特別容易導(dǎo)致流行病的發(fā)生。
氣溫變化大幾大疾病高發(fā)
沈陽市疾病預(yù)防控制中心副主任王萍告訴記者，目前正值春暖花開，很多市民都選擇在這個(gè)時(shí)候踏青出游、清明掃墓，也是外出活動特別多的時(shí)候。
但是王萍分析說，春季冷暖空氣交替頻繁，天氣多變，忽冷忽熱，很適宜多種病原微生物孳生繁殖，容易引起流感、麻疹、水痘等呼吸道傳染病的發(fā)生。
這個(gè)季節(jié)哪些疾病高發(fā)?王萍分析說，流感、麻疹、水痘等呼吸道傳染病這個(gè)季節(jié)都高發(fā)。這其中要強(qiáng)調(diào)的是流感。
因?yàn)楹粑纻魅静≈惺紫纫A(yù)防的就是流感。
王萍分析說，流感是流行性感冒的簡稱，它是由流感病毒引發(fā)的呼吸道傳染病。
流感主要是通過空氣飛沫和直接接觸傳播。
流感患者和隱性感染者是流感的主要傳染源。
發(fā)病特點(diǎn)是起病急，潛伏期短，傳染性強(qiáng)，傳播速度快，發(fā)病率高。
一旦感覺突然發(fā)燒、畏寒，體溫速升至38～40℃。
頭痛，全身無力。
眼球外肌疼痛，腰背和四肢酸痛。
打噴嚏，鼻塞和流鼻涕等癥狀時(shí)，少數(shù)病人的臨床癥狀以胃腸道為主，如惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉等，建議及時(shí)就醫(yī)。
預(yù)防方法：喝開水、加衣物
很多市民都有外出帶藥的習(xí)慣，但是除了預(yù)備藥物，春季外出旅游，最重要的還是要保持衛(wèi)生習(xí)慣。
感染性腹瀉是常見的腸道傳染病，很多患者都是因吃不潔食品或飲用污染的水源或不良衛(wèi)生習(xí)慣而導(dǎo)致感染發(fā)病。
踏青、春游時(shí)，有些人喜歡吃土特產(chǎn)，隨便飲用水。
一不當(dāng)心就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等感染性腹瀉癥狀。
所以，外出旅游的市民在旅游地要重視旅行衛(wèi)生，注意喝開水，清潔水，食用衛(wèi)生合格的食品，養(yǎng)成飯前便后洗手等個(gè)人良好衛(wèi)生習(xí)慣。
另外，雖然外出計(jì)劃特別多，但是要注意還是不要頻繁出入人群聚集的、空氣流通不暢的公共場所，以減少感染呼吸道傳染病的幾率。
還應(yīng)注意氣溫變化而隨時(shí)增減衣服，防止外感風(fēng)寒而造成機(jī)體抵抗力降低。
此外，4月份溫差變化大，仍需注意保暖，防止慢性疾病復(fù)發(fā)。
有過敏史的市民應(yīng)避免踏青、春游時(shí)過敏原吸入引起過敏性疾病，注意被犬咬傷和預(yù)防意外傷害發(fā)生。
清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生
氣虛型體質(zhì)特點(diǎn)：面色蒼白，肌肉松軟不實(shí)，常自出汗，且動時(shí)尤甚，氣短懶言，易疲乏。
學(xué)生和長期從事腦力勞動的人容易氣虛。推薦運(yùn)動：可多參與太極拳等以練氣為主的運(yùn)動。
飲食留意：健脾祛濕，培補(bǔ)之品，如黨參、黃芪、白術(shù)、陳皮和甘草等。
血虛型體質(zhì)特點(diǎn)：面色蒼白、無或萎黃，唇色、指甲顏色淡白，脈細(xì)無力，頭暈眼花，心悸、失眠、健忘等。
推薦運(yùn)動：慢跑、散步、打羽毛球、太極拳等，留意保暖，能有微汗出。
飲食留意：可適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)魚膠、雪蛤、玫瑰花、阿膠、大棗、當(dāng)歸、枸杞、熟地和何首烏等。
陰虛型體質(zhì)特點(diǎn)：體型偏瘦，皮膚偏干，易生皺紋，長黑眼圈，性格較急躁，容易咽干、口渴、眼目干燥，失眠多夢，兩顴發(fā)紅，干咳，少痰等。
多見于喜吃燒烤、煎炸或嗜好煙酒的人群。推薦運(yùn)動：多外出踏青，并可經(jīng)過下棋、釣魚等調(diào)劑情緒飲食留意：陰虛，易生內(nèi)熱，推薦食用西洋參、石斛、麥冬、和菊花等滋陰潤燥。
陽虛型體質(zhì)特點(diǎn)：膚白體胖，肌肉松軟，畏寒肢冷，腰膝酸軟或冷痛，易脫發(fā)，筋骨萎軟不健等。長期偏食寒涼的食物也會形成陽虛體質(zhì)。
推薦運(yùn)動：可進(jìn)行慢跑、球類動態(tài)運(yùn)動等，以避免外邪侵襲。肝郁型體質(zhì)特點(diǎn)：皮膚偏黃色，面圓頭大，手足較小，但肩背豐厚。
腹部較大，大腿到跳脛部都生得壯實(shí)，全身肌肉豐滿勻稱。推薦運(yùn)動：慢跑、籃球、羽毛球、乒乓球等球類運(yùn)動，以不倦怠為度，不宜出汗過多。
飲食留意：宜進(jìn)薏苡仁、蘿卜、山藥等健脾食物以及柑橘、佛手、蘿卜等理氣食物，少食甜食、糖類，忌辛熱、酒及油膩之品。
以上的內(nèi)容就是對于清明時(shí)節(jié)的體質(zhì)養(yǎng)生的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。一到春天的時(shí)候很多的人都會出現(xiàn)風(fēng)寒感冒，我們在春季的時(shí)候需要堅(jiān)持的進(jìn)行鍛煉，同時(shí)還需要做好飲食的調(diào)理，更好的呵護(hù)我們的身體健康，減少疾病的發(fā)生。
延伸閱讀：
盤點(diǎn)清明節(jié)八大食譜 清明節(jié)吃什么寒食節(jié)氣如何飲食 清明節(jié)吃什么寒食節(jié)來臨怎么辦 清明節(jié)如何養(yǎng)生樂在清明益在身 清明節(jié)養(yǎng)肝過度思念易得病 清明節(jié)怎么做百病不生各地清明必吃的美食有哪些 清明節(jié)吃什么擴(kuò)展閱讀
清明時(shí)節(jié)，是外出踏青的好時(shí)節(jié)，也是人們調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī)。那么2013年清明節(jié)，我們應(yīng)該如何養(yǎng)生呢?下面就讓小編帶您來詳細(xì)了解下吧!
2013年清明節(jié)
出行養(yǎng)生
清明踏青時(shí)，不宜做運(yùn)動量太大的活動。較少活動的人群，做運(yùn)動需要量力而行，不應(yīng)過大。老年人活動時(shí)心率控制在105次/分鐘以內(nèi)，呼吸控制在24次/分鐘以內(nèi)，中青年因人而異適當(dāng)放寬。患有心臟病、高血壓、急慢性支氣管炎、肺氣腫、腎炎、貧血、肺結(jié)核、發(fā)熱、急性感染以及處于結(jié)石活動期的病人，都不要逞強(qiáng)登山。
清明是踏青掃墓、追悼先人的祭祀節(jié)日。在祭祀先人，緬懷祖德的同時(shí)，也當(dāng)注意情緒的控制，否則有些人容易觸景傷情，產(chǎn)生悲觀等不良的情緒。特別是老年人在掃墓時(shí)，很容易有負(fù)面情緒。因此悲傷、抑郁，不宜持續(xù)過久，當(dāng)注意情緒的調(diào)節(jié)。而對先祖及逝去的親人，最好的懷念，無過于我們提升自身的品德，光耀祖先。也在生活中學(xué)會堅(jiān)強(qiáng)樂觀，讓泉下的親人有所安慰。
平肝保暖不放松
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。
清明時(shí)節(jié)風(fēng)多、雨多，乍暖還寒，人們戶外活動增多，中醫(yī)養(yǎng)生專家提醒，要注意防寒保暖，如果不加留心就容易受到風(fēng)邪的侵犯。無論是掃墓還是踏青，都應(yīng)做好保暖工作，最好準(zhǔn)備一件可以隨便穿脫的外套，防止外邪的入侵。孕婦、老人和身體虛弱的人掃墓時(shí)更要注意保暖和休息。此外，清明時(shí)節(jié)，風(fēng)比較干燥，加上人體內(nèi)肝火旺盛，內(nèi)外相結(jié)合，就容易出現(xiàn)口干、鼻干等癥狀，在外出時(shí)，除了保暖，還要多飲水。
與自然同氣相求
清明時(shí)節(jié)人體養(yǎng)生，貴在與自然同氣相求，許多病與飲食、起居有關(guān)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)素問陰陽應(yīng)象大論》中寫道：寒氣生濁，熱氣生清。 這期間，人們應(yīng)從起臥時(shí)間上做起，早晨應(yīng)5點(diǎn)前起床。5點(diǎn)為一日的驚蟄，不起床會壓制氣血運(yùn)行的通道。7點(diǎn)-9點(diǎn)，胃經(jīng)最旺。
人們在晨練上可多做戶外活動，達(dá)到與自然狀態(tài)同氣相求的目的。從心理上輕松自然，放下煩惱與沉重，與節(jié)氣同氣相求。飲食方面，以平肝補(bǔ)腎潤肺為主，以健脾扶陽祛濕為食養(yǎng)原則，姜、蔥、韭菜宜適度進(jìn)食，要避免吃燥性、刺激性食物，多吃新鮮上市的果蔬。謹(jǐn)慎溫補(bǔ)，尤其是針對今年火運(yùn)太過偏熱的氣候特點(diǎn)，內(nèi)火過盛者盡量避開溫?zé)嵝缘氖澄?，如白酒、辣椒、生蔥、生蒜等熱性食物;狗肉、羊肉、海蝦、海參、鰱魚、桂圓、甜橙、木瓜、韭菜、茴香等溫性食物。
2013清明節(jié)放假安排
根據(jù)國務(wù)院的決定，為便于各地區(qū)、各部門及早合理安排節(jié)假日旅游、交通運(yùn)輸、生產(chǎn)經(jīng)營等有關(guān)工作，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，現(xiàn)將2013年清明節(jié)放假安排的具體安排通知如下：
(一)清明節(jié)放假安排2013年：放幾天假
清明節(jié)放假安排：2013年4月4日6日放假調(diào)休，共3天。其中，4月4日(清明節(jié)，星期四)為法定節(jié)假日，4月7日(星期日)公休日調(diào)至4月5日(星期五)，4月6日(星期六)照常公休，4月7日(星期日)上班。
(二)2013年清明節(jié)是幾月幾日
清明節(jié)是哪天呢?跟其他中國傳統(tǒng)節(jié)日用月亮歷法的農(nóng)歷不同，其實(shí)清明節(jié)是一個(gè)太陽歷法的公歷日期，固定在公歷的每年4月4日至4月6日之間。今年清明節(jié)是2012年4月4日，跟農(nóng)歷沒有關(guān)系。
(三)2013清明節(jié)的由來
清明是我國的二十四節(jié)氣之一。由于二十四節(jié)氣比較客觀地反映了一年四季氣溫、降雨、物候等方面的變化，所以古代勞動人民用它安排農(nóng)事活動。
按《歲時(shí)百問》的說法：萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。
清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有清明前后，點(diǎn)瓜種豆、植樹造林，莫過清明的農(nóng)諺。清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳這是因?yàn)榍迕鞴?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生別死離的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
清明放假
踏青養(yǎng)生調(diào)情志
清明節(jié)是二十四節(jié)氣中演變成民間節(jié)日的節(jié)氣之一。清明節(jié)是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。按照2008年起施行的《國務(wù)院關(guān)于修改〈全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法〉的決定》，清明節(jié)作為全體公民放假的節(jié)日，放假1天。
清明前后是養(yǎng)生的重要時(shí)期。立春之后，體內(nèi)肝氣漸盛，在清明之際達(dá)到最旺。如果肝氣過旺，會對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還會造成情緒失調(diào)、氣血運(yùn)行不暢，從而引發(fā)各種疾病。這段時(shí)間還是高血壓病和呼吸系統(tǒng)疾病的高發(fā)期。
清明時(shí)節(jié)的飲食宜溫，應(yīng)多吃些蔬菜水果，多吃薺菜、菠菜、山藥等護(hù)肝養(yǎng)肺的食物。
谷雨：谷雨時(shí)節(jié)，是長江以北地區(qū)冬小麥孕穗、抽穗的時(shí)期;長江以南地區(qū)早稻茁壯成長，大地繁花似錦。這時(shí)天氣溫暖舒適，雨水明顯增多。雨生百谷、谷雨麥懷胎，適量雨水有利于越冬作物返青拔節(jié)和春播作物播種出苗。
谷雨到來意味著暮春已至，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，要注意適當(dāng)增減衣服，尤其要注意出汗后不要吹風(fēng)，以防感冒;過敏體質(zhì)的人外出時(shí)要預(yù)防花粉過敏，預(yù)防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發(fā)作。
此時(shí)陽氣漸長，陰氣漸消，宜早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時(shí)節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。可以采用春游、聽音樂、釣魚、打太極拳等方式調(diào)節(jié)情志，舒暢心情。切忌遇事憂愁焦慮，大動肝火。
結(jié)語：清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂 。清明外出踏青時(shí)，我們一定要注意出行安全，也要多關(guān)注自己的飲食，這樣才會讓生活變得更加美好!
瓜子是最常見的休閑小零食，很多人一嗑瓜子就停不下來，殊不知你在嗑瓜子的同時(shí)，也給胃、口腔和肝造成負(fù)擔(dān)！因此吃瓜子的方法要得當(dāng)。下面我們來看看嗑太多瓜子瓜子的危害及瓜子的健康吃法。
1.瓜子嗑太多易引起胃病
時(shí)常聽到一些人說，吃了一個(gè)上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進(jìn)入胃腸，導(dǎo)致胃腸道內(nèi)脹氣而引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀。誘人的瓜子香味，不停地刺激膽囊收縮，亦會引發(fā)腹痛。
2.瓜子嗑太多易消化不良
此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然會消耗掉大量唾液和胃液，影響正常食物的消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。
3.瓜子嗑太多易損害舌頭
如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時(shí)間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，會引起舌尖部腫痛、紅腫、起血泡等現(xiàn)象。
4.?？亩辔豆献右渍T發(fā)肝病甚至中毒早衰
多味瓜子是瓜子加香料、食鹽、糖精制成的。香料有天然香料和人工香料兩大類。天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃樟素。人體攝入黃樟素多了，會引起肝臟病變。
3類人不能嗑瓜子
1.高脂血癥患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血癥患者食用后會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病因素之一。
2.膽囊切除者。瓜子油膩，其所含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用瓜子，會引起消化不良。
3.胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有腸炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，會加重病情。
本文導(dǎo)讀： 話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚因其美味和營養(yǎng)，歷來是廣受大眾喜愛的食物。吃魚的好處顯而易見，但食不得法，也會給人體健康造成危害，甚至惹上致命重疾。
吃魚也要健康的吃，否則會出現(xiàn)問題的。
1.生吃魚片得 肝吸蟲病
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。 專家指出，魚的膽汁中含有水溶性 鯉醇硫酸酯鈉 等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒。 魚膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
話說“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚因其美味和營養(yǎng)，歷來是廣受大眾喜愛的食物。吃魚的好處顯而易見，但食不得法，也會給人體健康造成危害，甚至惹上致命重疾。
吃魚也要健康的吃，否則會出現(xiàn)問題的。
1.生吃魚片得“肝吸蟲病”
很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌。
據(jù)營養(yǎng)、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人通過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前我國僅在廣東省就有數(shù)以百萬計(jì)的肝吸蟲患者，其中不少人正是因?yàn)樯贼~蝦而染病。
其臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區(qū)隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴(yán)重感染者在晚期可造成肝硬變腹水，甚至死亡。
2.擅吃魚膽解毒不成反中毒
魚膽是一味中藥，中醫(yī)常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥。
民間也因此流傳吃魚膽可以清熱解毒、明目止咳的說法，所以盡管魚膽味苦，總有人躍躍欲試。擅吃魚膽極其危險(xiǎn)，極易引發(fā)中毒甚至危及生命。
專家指出，魚的膽汁中含有水溶性“鯉醇硫酸酯鈉”等具有極強(qiáng)毒性的毒素，這些毒素既耐熱，又不會被酒精所破壞，因而無論將魚膽烹熟、生吞，或是用酒送服，均可發(fā)生中毒?！◆~膽中毒發(fā)病快，病情險(xiǎn)惡，病死率高。中毒較輕者表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重者會出現(xiàn)肝大、黃疸、肝區(qū)壓痛、少尿或無尿、腎區(qū)叩痛等癥狀，如果搶救不及時(shí)，可造成肝腎功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食較大魚的膽更易發(fā)生中毒。
3.空腹吃魚可能導(dǎo)致“痛風(fēng)”
在減肥（減肥食品）風(fēng)潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。
而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)病患者的病情。
4.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體
一般人都認(rèn)為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，認(rèn)為這樣才能保證魚的鮮美和營養(yǎng)。但這實(shí)際上是一個(gè)認(rèn)識誤區(qū)。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。
活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。
此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。
不可否認(rèn)，魚的確是很好的健康食品，但食魚有道，才能對你的健康真正有益。
清明節(jié)是我國傳統(tǒng)的節(jié)日，是最重要的一個(gè)祭祀的節(jié)日，歷史非常悠久，可以追溯到周代。而我國清明節(jié)的習(xí)俗是非常的多的，最為熟悉的就是掃墓與踏青，而不同的地方習(xí)俗也是有差異的。今天小編就為大家介紹一下各地清明節(jié)的習(xí)俗及傳統(tǒng)習(xí)俗。
目錄
1、清明節(jié)的來歷 2、清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
3、清明節(jié)節(jié)令食品習(xí)俗 4、清明節(jié)祭祀掃墓習(xí)俗
5、各地清明節(jié)的習(xí)俗 6、客家清明節(jié)的習(xí)俗
7、清明節(jié)相關(guān)古詩詞 8、國外類似清明節(jié)的風(fēng)俗
清明節(jié)的來歷
清明節(jié)又叫踏青節(jié)，在仲春與暮春之交，也就是冬至后的第108天。是中國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日之一，是祭祖和掃墓的日子 。中國漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代，距今已有二千五百多年的歷史。受漢族文化的影響，中國的滿族、赫哲族、壯族、鄂倫春族、侗族、土家族、苗族、瑤族、黎族、水族、京族、羌族等24個(gè)少數(shù)民族，也都有過清明節(jié)的習(xí)俗。雖然各地習(xí)俗不盡相同，但掃墓祭祖、踏青郊游是基本主題。
清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。晉文公把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。在山西大部分地區(qū)是在清明節(jié)前一天過寒食節(jié);榆社縣等少數(shù)地方是在清明節(jié)前兩天過寒食節(jié);垣曲縣還講究清明節(jié)前一天為寒食節(jié)，前二天為小寒食。
清明節(jié)是中國重要的時(shí)年八節(jié)之一，一般是在公歷4月5號前后，節(jié)期很長，有10日前8日后及10日前10日后兩種說法，這近20天內(nèi)均屬清明節(jié)。清明節(jié)原是指春分后十五天，1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節(jié)，也叫做民族掃墓節(jié) 。
《歷書》：春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬物皆顯，因此得名。清明一到，氣溫升高，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)，故有清明前后，種瓜點(diǎn)豆之說。
清明節(jié)的起源，據(jù)傳始于古代帝王將相墓祭之禮，后來民間亦相仿效，于此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風(fēng)俗。2006年5月20日，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
節(jié)日歷史
起源源流
介之推的傳說
相傳春秋時(shí)期，晉公子重耳為逃避迫害而流亡國外，流亡途中，在一處渺無人煙的地方，又累又餓，再也無力站起來。隨臣找了半天也找不到一點(diǎn)吃的，正在大家萬分焦急的時(shí)候，隨臣介子推走到僻靜處，從自己的大腿上割下了一塊肉，煮了一碗肉湯讓公子喝了，重耳漸漸恢復(fù)了精神，當(dāng)重耳發(fā)現(xiàn)肉是介子推自己腿割下的時(shí)候，流下了眼淚。
十九年后，重耳作了國君，也就是歷史上的晉文公。即位后文公重重賞了當(dāng)初伴隨他流亡的功臣，唯獨(dú)忘了介子推。很多人為介子推鳴不平，勸他面君討賞，然而介子推最鄙視那些爭功討賞的人。他打好行裝，同悄悄的到綿山隱居去了。
晉文公聽說后，羞愧莫及，親自帶人去請介子推 ，然而介子推已離家去了綿山。綿山山高路險(xiǎn)，樹木茂密，找尋兩個(gè)人談何容易，有人獻(xiàn)計(jì)，從三面火燒綿山，逼出介子推。 大火燒遍綿山，卻沒見介子推的身影，火熄后，人們才發(fā)現(xiàn)背著老母親的介子推已坐在一棵老柳樹下死了。晉文公見狀，慟哭。裝殮時(shí)，從樹洞里發(fā)現(xiàn)一血書，上寫道：割肉奉君盡丹心，但愿主公常清明。為紀(jì)念介子推，晉文公下令將這一天定為寒食節(jié)。
第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發(fā)現(xiàn)老柳樹死而復(fù)活。便賜老柳樹為清明柳，并曉諭天下，把寒食節(jié)的后一天定為清明節(jié)。
節(jié)氣清明與清明節(jié)
清明節(jié)的名稱與此時(shí)天氣物侯的特點(diǎn)有關(guān)。西漢時(shí)期的《淮南子天文訓(xùn)》中說:春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至。清明風(fēng)即清爽明凈之風(fēng)?！稓q時(shí)百問》則說萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。雖然作為節(jié)日的清明在唐朝才形成，但作為時(shí)序標(biāo)志的清明節(jié)氣早已被古人所認(rèn)識，漢代已有了明確的記載。
二十四節(jié)氣是中國古代天文學(xué)家和民眾在生活和生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出來的氣候規(guī)律，比較適宜地反映了一年四季氣溫、物候、降雨等方面的變化，對人們依時(shí)安排農(nóng)耕、蠶桑等活動有不可或缺的指導(dǎo)意義。到了清明，氣溫變暖，降雨增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。所以清明對于古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言是一個(gè)重要的節(jié)氣。農(nóng)諺說 清明前后，點(diǎn)瓜種豆、植樹造林，莫過清明，正是說的這個(gè)道理。東漢崔寔《四民月令》記載：清明節(jié)，命蠶妾，治蠶室說的是這時(shí)開始準(zhǔn)備養(yǎng)蠶。其中的清明節(jié)還只是一個(gè)節(jié)氣，不是節(jié)日。
清明節(jié)氣在時(shí)間和天氣物侯特點(diǎn)上為清明節(jié)俗的形成提供了重要條件，該節(jié)氣被看作清明節(jié)的源流之一。
發(fā)展歷史
融合寒食節(jié)習(xí)俗
清明最早只是一種節(jié)氣的名稱，其變成紀(jì)念祖先的節(jié)日與寒食節(jié)有關(guān)。寒食節(jié)是中國古代較早的節(jié)日，傳說是在春秋時(shí)代為紀(jì)念晉國的忠義之臣介子推而設(shè)立的。其實(shí)，從歷史的實(shí)際來看，禁火冷食主要反映了中國古人改火習(xí)俗的遺跡。原始社會，先民們鉆木取火，火種來之不易，取火的樹種往往因季節(jié)變化而不斷變換，因此，改火與換取新火是古人生活中的一件大事。春三月正值改火的時(shí)節(jié)，人們在新火未到之時(shí)，要禁止生火。漢代稱寒食節(jié)為禁煙節(jié)，因?yàn)檫@天百姓人家不得舉火，到了晚上才由宮中點(diǎn)燃燭火，并將火種傳至貴戚重臣家中。
寒食節(jié)期間的習(xí)俗，主要有禁火冷食和后來成為清明節(jié)主要內(nèi)容的祭掃墳?zāi)?。中國古人對祭祀祖先十分重視。上古時(shí)候，家中有人去世時(shí)，只挖墓坑安葬，不筑墳丘標(biāo)志，祭祀主要在宗廟進(jìn)行。后來在挖墓坑時(shí)還筑起墳丘，將祭祖安排在墓地，便有了物質(zhì)上的依托。戰(zhàn)國時(shí)期，墓祭之風(fēng)逐漸濃厚起來。
秦漢時(shí)代，祭掃墳?zāi)沟娘L(fēng)氣更盛。據(jù)《漢書》記載，大臣嚴(yán)延年即使離京千里，也要定期還鄉(xiāng)祭掃墓地。在唐代，不論士人還是平民，都將寒食節(jié)掃墓視為返本追宗的儀節(jié)，由于清明距寒食節(jié)很近，人們還常常將掃墓延至清明。詩人們的作品，也往往是寒食、清明并提，如韋應(yīng)物有詩句說：清明寒食好，春園百卉開。白居易也有詩句說：烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。朝廷鑒于民間寒食、清明并舉已相沿成習(xí)，就以官方文書的形式正式規(guī)定，清明到來時(shí)，可以與寒食節(jié)一起放假。這項(xiàng)規(guī)定距今已經(jīng)1200多年，說明從那時(shí)起清明開始具有某種國家法定節(jié)日的色彩。
宋元時(shí)期，清明節(jié)逐漸由附屬于寒食節(jié)的地位，上升到取代寒食節(jié)的地位。這不僅表上墳掃墓等儀式多在清明舉行，就連寒食節(jié)原有的風(fēng)俗活動如冷食、蹴鞠、蕩秋千等，也都被清明節(jié)收歸所有了。
融合上巳節(jié)習(xí)俗
清明節(jié)后來還吸收了另外一個(gè)較早出現(xiàn)的節(jié)日上巳節(jié)的內(nèi)容。上巳節(jié)古時(shí)在農(nóng)歷三月初三日舉行，主要風(fēng)俗是踏青、祓禊(臨河洗浴，以祈福消災(zāi))，反映了人們經(jīng)過一個(gè)沉悶的冬天后急需精神調(diào)整的心理需要。晉代陸機(jī)有詩寫到：遲遲暮春日，天氣柔且嘉。元吉隆初巳，濯穢游黃河。即是當(dāng)時(shí)人們在上巳節(jié)祓禊、踏青的生動寫照。
約從唐代開始，人們在清明掃墓的同時(shí)，也伴之以踏青游樂的活動。由于清明上墳都要到郊外去，在哀悼祖先之余，順便在明媚的春光里騁足青青原野，也算是節(jié)哀自重轉(zhuǎn)換心情的一種調(diào)劑方式吧。因此，清明節(jié)也被人們稱作踏青節(jié)。秉性貪玩的孩童，常常不滿足于踏青游樂僅僅在清明舉行一次，誠如唐代大詩人王維詩句少年分日作遨游，不用清明兼上巳。
后續(xù)發(fā)展
融匯了兩個(gè)古老節(jié)日精華的清明節(jié)，終于在宋元時(shí)期形成一個(gè)以祭祖掃墓為中心，將寒食風(fēng)俗與上巳踏青等活動相融合的傳統(tǒng)節(jié)日。明清大體承接前代舊制，清明節(jié)仍然堅(jiān)持并發(fā)展著其在春季生活中一個(gè)必不可少的大節(jié)的地位。民國時(shí)期，清明節(jié)這天，除了原有的掃墓、踏青等習(xí)俗，植樹也被確定為常規(guī)項(xiàng)目，這實(shí)際上不過是對民間長期延續(xù)的植樹風(fēng)俗的一個(gè)官方認(rèn)定。
假期變遷
清明節(jié)是在仲春與暮春之交，也就是冬至后的106天。掃墓活動通常是在清明節(jié)的前10天或后10天(早清明，晚寒食)。有些地方人士的掃墓活動長達(dá)一個(gè)月。官吏回鄉(xiāng)掃墓，時(shí)有耽誤職守的事，唐玄宗頒布政令解決假期的問題。
開始規(guī)定寒食節(jié)放假四天：(開元)二十四年(736)二月二十一敕：寒食、清明四日為假。(《唐會要》卷八十二)，按大歷十二年(777)詔令，唐朝衙門依例放假五天：自今以后，寒食通清明，休假五日。。到貞元六年(790)，假日加到七天。
這樣官員們可以從容地進(jìn)行掃墓祭奠之事。由此可見，當(dāng)時(shí)寒食節(jié)已經(jīng)成為唐朝一個(gè)很隆重的全國性節(jié)日。唐朝王冷然的《寒食篇》中說：秋貴重陽冬貴蠟，不如寒食在春前。即寒食節(jié)的重要程度超過了重陽節(jié)和年終蠟祭。
宋代的寒食節(jié)也放假七天。北宋龐元英《文昌雜錄》卷一記載：祠部休假歲凡七十有六日，元日、寒食、冬至各七日。南宋陳元靚《歲時(shí)廣記》卷十五引宋呂原明《歲時(shí)雜記》說：清明前二日為寒食節(jié)，前后各三日，凡假七日。而民間以一百四日禁火，謂之私寒食，又謂之大寒食。北人皆以此日掃祭先塋，經(jīng)月不絕，俗有寒食一月節(jié)之諺。
1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節(jié)。2007年12月7日，國務(wù)院第198次常務(wù)會議通過了修改《全國年節(jié)及紀(jì)念日放假辦法》的決定，其中規(guī)定清明節(jié)，放假1天(農(nóng)歷清明當(dāng)日) ，2008年，清明節(jié)正式成為法定節(jié)假日，放假一天。2009年，又改為三天。2014年清明節(jié)假期為4月5日至4月七日。
清明節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗
清明節(jié)的習(xí)俗除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳這是因?yàn)楹彻?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，來鍛煉身體。清明節(jié)，民間忌使針，忌洗衣，大部分地區(qū)婦女忌行路。傍晚以前，要在大門前灑一條灰線，據(jù)說可以阻止鬼魂進(jìn)宅。 因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
1、蕩秋千
這是中國古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架，再拴上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
2、蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有連翩擊鞠壤之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結(jié)起來，打球者頭戴幞巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊。《析津志》記遼國把打馬球作為節(jié)日的傳統(tǒng)風(fēng)俗，于端午、重九擊球?！督鹗范Y志》也記金人于端午擊球。宋代有打球樂舞隊(duì)。至明代，馬球仍流行。
《續(xù)文獻(xiàn)通考樂考》記載明成祖曾數(shù)次往東苑擊球、射柳。明《宣宗行樂圖》長卷中繪有宣宗賞馬球之場面。當(dāng)時(shí)的官員王直寫的端午日觀打球的詩：玉勒千金馬，雕文七寶球。鞚飛驚電掣，伏奮覺星流。炎頁過成三捷，歡傳第一籌。慶云隨逸足，繚繞殿東頭。北京白云觀前也有群眾騎馬擊球之典。清代天壇一帶也還有馬球運(yùn)動，直至清中葉之后，馬球才消失了。1965年開始西安市又出現(xiàn)了仿古馬球運(yùn)動，使這一古老的體育運(yùn)動在絕跡多年后重又出現(xiàn)在中華大地上。
3、踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。中國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。
4、植樹
清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，中國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作植樹節(jié)。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。
清明節(jié)植樹的習(xí)俗，發(fā)端于清明戴柳插柳的風(fēng)俗。關(guān)于清明戴柳插柳，有三種傳說。最古老的傳說，是說為了紀(jì)念教民稼穡耕作的祖師神農(nóng)氏，后來由此發(fā)展出祈求長壽的意蘊(yùn)。再晚點(diǎn)的傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復(fù)活，便賜老柳樹為清明柳。更晚點(diǎn)的傳說是唐太宗給大臣柳圈，以示賜福驅(qū)疫。
5、放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為神燈。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。
6、掃墓
清明掃墓，謂之對祖先的思時(shí)之敬。其習(xí)俗由來已久。明《帝京景物略》載：三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣?？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。其實(shí)，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行。并相傳至今。
清明祭掃儀式本應(yīng)親自到塋地去舉行，但由于每家經(jīng)濟(jì)條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。燒包袱是祭奠祖先的主要形式。所謂包袱，亦作包裹是指孝屬從陽世寄往陰間的郵包。過去，南紙店有賣所謂包袱皮，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來寫上區(qū)號亡人的名諱，如：已故張府君諱云山老大人字樣，既是郵包又是牌位。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍(lán)簽，寫上亡人名諱即可。亦做主牌用。關(guān)于包袱里的冥錢，種類很多。
7、插柳
清明節(jié)，中國民間有插柳習(xí)俗。專家介紹說，清明插柳習(xí)俗，其來源普遍存在三種說法。
天津市天文學(xué)會理事趙之珩介紹，據(jù)說，插柳的風(fēng)俗，是為了紀(jì)念教民稼穡的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報(bào)天氣，古諺有柳條青，雨蒙蒙;柳條干，晴了天的說法。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說：有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭。柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成蔭。
清明插柳戴柳還有一種說法：中國人將清明、七月半、十月朔看作是三大鬼節(jié)。清明節(jié)正是百鬼出沒頻頻、索討多多的時(shí)節(jié)。受佛教的影響，觀世音手持柳枝蘸水普度眾生，許多人便認(rèn)為柳條有驅(qū)鬼辟邪的作用，把柳枝稱為鬼怖木。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》中寫道：取楊柳枝著戶上，百鬼不入家。清明既然是鬼節(jié)，值此柳條發(fā)芽時(shí)節(jié)，人們便紛紛插柳戴柳以辟邪了。
另外一種說法是，此俗是為了紀(jì)念介子推。介子推為明志守節(jié)而焚身于大柳樹下，讓晉文公和群臣百姓痛心不已。第二年，晉文公親率群臣爬上山來祭拜介子推時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)年被燒毀的那棵老柳樹居然死而復(fù)生。晉文公當(dāng)下便將老柳樹賜名為清明柳，并且當(dāng)場折下幾枝柳條戴在頭上，以示懷念之情。從此以后，群臣百姓紛紛效仿，遂相沿成風(fēng)。清明插柳戴柳成為紀(jì)念介子推的一種象征。
8、射柳
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載，就是將鴿子放在葫蘆里，然后將葫蘆高掛于柳樹上，彎弓射中葫蘆，鴿子飛出，以飛鴿飛的高度來判定勝負(fù)。
9、斗雞
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。中國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
10、蠶花會
蠶花會是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜袕R中之王之稱，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動。這些活動有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。
清明節(jié)節(jié)令食品習(xí)俗
由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系，一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東，即墨吃雞蛋和冷餑餑，萊陽、招遠(yuǎn)、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說不這樣的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為子福。要蒸一個(gè)很大的總子福，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總子福獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗，用柳條將祭祀用過的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來，晾干后存放著，到立夏那天，將之油煎，給小孩吃，據(jù)說吃了以后不得疰夏病。
上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、棗泥等餡料，用蘆葉墊底，放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠，香氣撲鼻，是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥，在掃墓和家宴上愛用刀魚。
在浙江湖州，清明節(jié)家家裹粽子，可作上墳的祭品，也可做踏青帶的干糧。俗話說：清明粽子穩(wěn)牢牢。清明前后，螺螄肥壯。俗話說：清明螺，賽只鵝。農(nóng)家有清明吃螺螄的習(xí)慣，這天用針挑出螺螄肉烹食，叫挑青。吃后將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說屋瓦上發(fā)出的滾動聲能嚇跑老鼠，有利于清明后的養(yǎng)蠶。清明節(jié)這天，還要辦社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。沒有宗祠的人家，一般同一高祖下各房子孫們在一起聚餐。社酒的菜肴，葷以魚肉為主，素以豆腐青菜為主，酒以家釀甜白酒為主。浙江桐鄉(xiāng)河山鎮(zhèn)有清明大似年的說法，清明夜重視全家團(tuán)圓吃晚餐，飯桌上少不了這樣幾個(gè)傳統(tǒng)菜：炒螺螄、糯米嵌藕、發(fā)芽豆、馬蘭頭等。這幾樣菜都跟養(yǎng)蠶有關(guān)。把吃剩的螺螄殼往屋里拋，據(jù)說聲音能嚇跑老鼠，毛毛蟲會鉆進(jìn)殼里做巢，不再出來騷擾蠶。吃藕是祝愿蠶寶寶吐的絲又常又好。吃發(fā)芽豆是博得發(fā)家的口彩。吃馬蘭頭等時(shí)鮮蔬菜，是取其青字，以合清明之青。
吃青團(tuán)
上海人在清明前后有吃青團(tuán)的食俗,這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)有仲春以木鐸循火禁于國中的法規(guī)，于是百姓熄炊，寒食三日。在寒食期間，即渭明前一、二日，還特定為寒日節(jié)。古代寒食節(jié)的傳統(tǒng)食品有糯米酪、麥酪、杏仁酪揚(yáng)，這些食品都可事前制就，供寒日節(jié)充饑，不必舉火為炊。
在寒日節(jié)的傳統(tǒng)食品中還有一種青精飯，據(jù)《瑣碎錄》記載：蜀入遇寒食日，采陽桐葉，細(xì)冬青染飯，色青而有光。明代《七修類槁》也說：古人寒食采楊桐葉，染飯青色以祭，資陽氣也，今變而為青白團(tuán)子，乃此義也。清代《清嘉錄》對青團(tuán)有更明確的解釋：市上賣青團(tuán)熟藕，為祀先之品，皆可冷食。
現(xiàn)在，青團(tuán)有的是采用青艾，有的以雀麥草汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成，流傳百余年，仍舊一只老面孔。人們用它掃墓祭祖，但更多的是應(yīng)令嘗新，青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化。因此，一些賣青團(tuán)的店家洞察到這以點(diǎn)，前些年曾出現(xiàn)過多種甜咸餡料的青團(tuán)，如豬油玫瑰青團(tuán)、黑洋酥青團(tuán)、金針耳鮮肉青團(tuán)等，但好景不長，這些原本受人青睞的青團(tuán)，竟然無疾而終，實(shí)在讓人百思不解。
清明節(jié)祭祀掃墓習(xí)俗
清明節(jié)是最重要的祭祀掃墓的習(xí)俗，所以不管是在我國的什么地域掃墓都是非常的重要的，但是不同地域?qū)τ趻吣挂彩怯行┎煌模旅婢透S小編一起來看看不同地域的掃墓習(xí)俗吧!
總況
清明節(jié)是中國三大鬼節(jié)之一。鬼節(jié)即是悼念亡人之節(jié)，是和祭祀天神、地神的節(jié)日相對而言的。
清明祭祀的參與者是全體國民，上至君王大臣，下至平頭百姓，都要在這一節(jié)日祭拜先人亡魂。從唐朝開始，朝廷就給官員放假以便于歸鄉(xiāng)掃墓。據(jù)宋《夢粱錄》記載：每到清明節(jié)，官員士庶俱出郊省墓，以盡思時(shí)之敬。參加掃墓者也不限男女和人數(shù)，往往傾家出動。這樣清明前后的掃墓活動常成為社會全體親身參與的事，數(shù)日內(nèi)郊野間人群往來不絕，規(guī)模極盛。
作為鬼節(jié)，清明之祭主要祭祀祖先和去世的親人，表達(dá)祭祀者的孝道和對死者的思念之情。清明節(jié)屬于鬼節(jié)而通常不被冠以鬼節(jié)之名，就在于它所祭祀的主要是善鬼、家鬼，或親近者的亡魂，重在表達(dá)孝思親情。另外兩個(gè)鬼節(jié)則連惡鬼、野鬼也一并祭祀，重在安撫鬼魂，不讓它們作祟。但也不能一概而論。有些地方也有清明節(jié)祭祀其他鬼神的做法。上海舊俗就有在清明節(jié)舉行的專祭厲鬼的祭臺會儀式，祭祀那些餓鬼、幽鬼孤魂，防止它們成為惡鬼作亂。這種祭臺叫祭厲臺。舊上海還有清明節(jié)的前一天迎請城隍神的做法。在清明節(jié)這天，城隍神要坐大轎出巡祭厲臺，以賑濟(jì)安撫孤魂野鬼，其場面十分盛大熱鬧。
清明祭祀在清明前后，各地有所差異。舊時(shí)，北京人祭掃墳?zāi)共辉谇迕鳟?dāng)天，而在臨近清明的單日進(jìn)行。只有僧人才在清明當(dāng)天祭掃墳?zāi)?。浙江麗水一帶則在清明節(jié)的前三天和后四天的范圍內(nèi)掃墓，稱為前三后四。在山東，舊時(shí)，多數(shù)地區(qū)在清明當(dāng)天掃墓，少數(shù)地區(qū)如諸城，在寒食這天掃墓，有些地方在清明前四天內(nèi)掃墓;現(xiàn)在，一般都在清明這天去掃墓。晉南人則將掃墓的時(shí)間分為兩次。一次在清明前幾天，是各家分頭去掃墓。第二次是在清明當(dāng)天，一個(gè)村里同姓的各家派出代表，同去墓地祭祀共同的祖先。上海人掃墓時(shí)間，新墳舊墳有別。凡是新近過世的，過了七七四十九天而沒做過超度法事的，要在清明節(jié)這天請僧道誦經(jīng)做法事或道場。如果是老墳并已做過法事或道場，掃墓不一定在清明當(dāng)天，可以前后放寬些，但不能超出前七天后八天的范圍，俗謂：前七后八，陰司放假。意思是過早或過遲都會失靈。
清明祭祀按祭祀場所的不同可分為墓祭、祠堂祭。以墓祭最為普遍。清明祭祀的特色就是墓祭。在墓地祭祀，祭祀者離祭祀對象最近，容易引起親近的感覺，使生者對死者的孝思親情得到更好的表達(dá)和寄托。清明祭祀被稱為掃墓，主要是由于采取墓祭方式。另一種形式是祠堂祭，又稱廟祭，是一個(gè)宗族的人聚集在祠堂共祭祖先，祭完后要開會聚餐等，這種祭祀是團(tuán)聚族人的一種方式。還有一種情況是家在外地工作的人不能趕回家鄉(xiāng)掃墓，就在山上或高處面對家鄉(xiāng)的方向遙祭。
清明祭祀的方式或項(xiàng)目各地有所不同，常見的做法有兩部分內(nèi)容組成：一是整修墳?zāi)?，二是掛燒紙錢、供奉祭品。
掃墓時(shí)首先整修墳?zāi)?，其做法主要是清除雜草，培添新土。這種行為一方面可以表達(dá)祭祀者對亡人的孝敬和關(guān)懷，另一方面，在古人的信仰里，祖先的墳?zāi)购妥訉O后代的興衰福禍有莫大的關(guān)系，所以培墓是不可輕忽的一項(xiàng)祭奠內(nèi)容?！肚逋ǘY》把修整墳?zāi)菇忉尀閽吣姑Q的來由：歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。
過去由于寒食禁火的影響，紙錢不焚燒，而是掛在墓地的小樹上、竹竿上，或用石塊、坷垃壓在墳?zāi)惯?。宋莊季?！峨u肋篇》卷上：寒食上冢，亦不設(shè)香火。紙錢掛于塋樹。其去鄉(xiāng)里者，皆登山望祭。裂帛于空中，謂之掰錢。這樣，凡是祭掃過的墳?zāi)咕陀屑堘︼h飄，構(gòu)成清明前后的特有景觀。沒有紙錢者，一般就是缺少后嗣的孤墳了。后來，一般不再講究禁火，就把紙錢燒掉。舊時(shí)北京清明祭祖的主要形式是燒包袱。所謂包袱，被祭祀者當(dāng)作從陽世寄往陰間的郵包。過去南紙店有賣所謂的包袱皮，即用白紙糊的一個(gè)大口袋。這口袋有兩種樣式：一種是有圖案的，用木刻版印上梵文音譯的《往生咒》，中間印蓮座牌位，寫上亡人的名諱，如已故張府君諱云山老大人字樣。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一張藍(lán)簽，寫上亡人名諱。包袱里裝有各種冥錢。所供奉祭品主要是食品，品種各地不同，都是當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為的并且按祭祀者的經(jīng)濟(jì)能力能拿得出來的美味佳肴，或合于時(shí)令的特色食品。
? ?春天來了，氣溫逐漸的上升，氣候逐漸的變暖，很多樹木也開始發(fā)芽了。清明節(jié)正值放假的世界，出去呼吸新鮮空氣。踏青自然是最好不過的選擇了。準(zhǔn)備好食物，準(zhǔn)備好踏青的必備物品。一家人踏青，是多么美好的事情，可是一些不良的飲食習(xí)慣。往往讓我們走到踏青的誤區(qū)中，下面就將踏青的飲食建議帶給大家。
? ?1、路邊的野菜莫亂采
采野菜要選對地方，不要選公園、路邊或者污水旁的野花，因?yàn)檫@些地方的野菜被污染的可能性大，吃后會影響人體健康。建議：采野菜要遠(yuǎn)離廠礦附近、耕地旁、果樹下、馬路邊，最好能去樹林里采集，這樣才能盡可能吃到?jīng)]污染的野菜。
除了因生長環(huán)境被污染的野菜，還有些野菜本身也有潛在的毒性，如處理方法不當(dāng)容易造成中毒。對野菜種類不熟的人們，不認(rèn)識的野菜不要采挖或食用，最好去超市或商場里購買，比較有保障。
? ?2、野菜咋吃才健康?
最好采用蒸、做湯或做餡等方法食用。因?yàn)橐安怂菟岜容^大，它被吸收后會與血液中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，可能沉著于泌尿系統(tǒng)及膽道，引起腎結(jié)石和膽結(jié)石。這樣的野菜最好在沸水中燙一會兒再食用。許多野菜，如山蒜有微毒，采挖回來后要在水里浸泡兩個(gè)小時(shí)以上再食用，以免中毒。
? ?3、做好的野菜及時(shí)吃
天氣日漸回暖，病毒、細(xì)菌開始活動頻繁，故清明前后的飲食也應(yīng)當(dāng)慎重，特別是食用野菜，最好盡時(shí)食用。如果野菜放久了，維生素會大大流失，同時(shí)能形成亞硝酸鹽，它對人體代謝過程中產(chǎn)生的物質(zhì)有一定的致癌作用。
? ?以上就是踏青的飲食建議，很多家長會借著放假的機(jī)會，帶著自己的孩子一起去踏青，一起去玩耍，小孩子正處在一個(gè)發(fā)育的階段，而且自我保護(hù)意識比較差。所以家長們應(yīng)該將以上的飲食建議教給自己的孩子，這樣才能積極的預(yù)防踏青帶來的飲食不適。
清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動。相傳這是因?yàn)楹彻?jié)要寒食禁火，為了防止寒食冷餐傷身，所以大家來參加一些體育活動，以鍛煉身體。因此，這個(gè)節(jié)日中既有祭掃新墳生離死別的悲酸淚，又有踏青游玩的歡笑聲，是一個(gè)富有特色的節(jié)日。
蕩秋千
這是中國古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛。
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來訓(xùn)練武士。打馬球，也是端午之戲之一。馬球，是騎在馬上，持棍打球，古稱擊鞠。三國曹植《名都篇》中有連翩擊鞠壤之句。唐代長安，有寬大的球場，玄宗、敬宗等皇帝均喜馬球。章懷太子墓中《馬球圖》，畫出了唐代馬球的興盛：畫上，二十多匹駿馬飛馳，馬尾扎結(jié)起來，打球者頭戴幞巾，足登長靴，手持球杖逐球相擊?！段鼋蛑尽酚涍|國把打馬球作為節(jié)日的傳統(tǒng)風(fēng)俗，于端午、重九擊球?！督鹗范Y志》也記金人于端午擊球。宋代有打球樂舞隊(duì)。至明代，馬球仍流行?！独m(xù)文獻(xiàn)通考樂考》記載明成祖曾數(shù)次往東苑擊球、射柳。明《宣宗行樂圖》長卷中繪有宣宗賞馬球之場面。當(dāng)時(shí)的官員王直寫的端午日觀打球的詩：玉勒千金馬，雕文七寶球。鞚飛驚電掣，伏奮覺星流。炎頁過成三捷，歡傳第一籌。慶云隨逸足，繚繞殿東頭。北京白云觀前也有群眾騎馬擊球之典。清代天壇一帶也還有馬球運(yùn)動，直至清中葉之后，馬球才消失了。近年西安市又出現(xiàn)了仿古馬球運(yùn)動，使這一古老的體育運(yùn)動在絕跡多年后重又出現(xiàn)在中華大地上。
踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國民間長期保持著清明踏青的習(xí)慣。
植樹
清明前后，春陽照臨，春雨飛灑，種植樹苗成活率高，成長快。因此，自古以來，我國就有清明植樹的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作植樹節(jié)。植樹風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，人大常委會規(guī)定，每年三月十二日為我國植樹節(jié)。這對動員全國各族人民積極開展綠化祖國活動，有著十分重要的意義。
放風(fēng)箏
放風(fēng)箏也是清明時(shí)節(jié)人們所喜愛的活動。每逢清明時(shí)節(jié)，人們不僅白天放，夜間也放。夜里在風(fēng)箏下或風(fēng)穩(wěn)拉線上掛上一串串彩色的小燈籠，像閃爍的明星，被稱為神燈。過去，有的人把風(fēng)箏放上藍(lán)天后，便剪斷牽線，任憑清風(fēng)把它們送往天涯海角，據(jù)說這樣能除病消災(zāi)，給自己帶來好運(yùn)。
掃墓
清明掃墓，謂之對祖先的思時(shí)之敬。其習(xí)俗由來已久。明《帝京景物略》載：三月清明日，男女掃墓，擔(dān)提尊榼，轎馬后掛楮錠，粲粲然滿道也。拜者、酹者、哭者、為墓除草添土者，焚楮錠次，以紙錢置墳頭。望中無紙錢，則孤墳矣?？蘖T，不歸也，趨芳樹，擇園圃，列坐盡醉。其實(shí)，掃墓在秦以前就有了，但不一定是在清明之際，清明掃墓則是秦以后的事。到唐朝才開始盛行。《清通禮》云：歲，寒食及霜降節(jié)，拜掃壙塋，屆期素服詣墓，具酒饌及芟剪草木之器，周胝封樹，剪除荊草，故稱掃墓。并相傳至今。
清明祭掃儀式本應(yīng)親自到塋地去舉行，但由于每家經(jīng)濟(jì)條件和其它條件不一樣，所以祭掃的方式也就有所區(qū)別。燒包袱是祭奠祖先的主要形式。所謂包袱，亦作包裹是指孝屬從陽世寄往陰間的郵包。過去，南紙店有賣所謂包袱皮，即用白紙糊一大口袋。有兩種形式：一種是用木刻版，把周圍印上梵文音譯的《往生咒》，中間印一蓮座牌位，用來寫上區(qū)號亡人的名諱，如：已故張府君諱云山老大人字樣，既是郵包又是牌位。另一種是素包袱皮，不印任何圖案，中間只貼一藍(lán)簽，寫上亡人名諱即可。亦做主牌用。關(guān)于包袱里的冥錢，種類很多。
插柳
據(jù)說，插柳的風(fēng)俗，也是為了紀(jì)念教民稼穡的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預(yù)報(bào)天氣，古
諺有柳條青，雨蒙蒙；柳條干，晴了天的說法。黃巢起義時(shí)規(guī)定，以清明為期，戴柳為號。起義失敗后，戴柳的習(xí)俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強(qiáng)大的生命力，俗話說：有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭。柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。
清明插柳戴柳還有一種說法：原來中國人以清明、七月半和十月朔為三大鬼節(jié)，是百鬼出沒討索之時(shí)。人們?yōu)榉乐构淼那謹(jǐn)_迫害，而插柳戴柳。柳在人們的心目中有辟邪的功用。受佛教的影響，人們認(rèn)為柳可以卻鬼，而稱之為鬼怖木，觀世音以柳枝沾水濟(jì)度眾生。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》里說：取柳枝著戶上，百鬼不入家。清明既是鬼節(jié)，值此柳條發(fā)芽時(shí)節(jié)，人們自然紛紛插柳戴柳以辟邪了。
斗雞
古代清明盛行斗雞游戲，斗雞由清明開始，斗到夏至為止。我國最早的斗雞記錄，見于《左傳》。到了唐代，斗雞成風(fēng)，不僅是民間斗雞，連皇上也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
蠶花會
蠶花會蠶花會是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化，過去清明節(jié)期間，梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會最為精彩隆重。馬鳴廟位于洲泉鎮(zhèn)西，在當(dāng)?shù)赜袕R中之王之稱，每年蠶花會人山人海，活動頻繁，有迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等十多項(xiàng)活動。這些活動有的在岸上進(jìn)行，絕大多數(shù)在船上進(jìn)行，極具水鄉(xiāng)特色。近幾年烏鎮(zhèn)香市活動中的蠶花會，僅有迎蠶神、踏白船、翹高竿等幾個(gè)項(xiàng)目，大有潛力可挖。
拔河
早期叫牽鉤鉤強(qiáng)，唐朝始叫拔河。它發(fā)明于春秋后期，開始盛行于軍中，后來流傳于民間。唐玄宗時(shí)曾在清明時(shí)舉行大規(guī)模的拔河比賽。從那時(shí)起，拔河成為清明習(xí)俗的一部分。
農(nóng)事諺語
清明時(shí)節(jié)天轉(zhuǎn)暖，柳絮紛飛花爭妍。
降水較前有增加，一般年份仍干旱，
有的年份連陰雨，寒潮侵襲倒春寒。
地溫穩(wěn)定十三度，抓緊時(shí)機(jī)播春棉，
看天看地把種下，掌握有急又有緩，
棉花播下鋤夢花，提溫保墑效果顯。
澇洼地里種高粱，不怕后期遭水淹。
瓜菜分期來下種，水稻育秧搶時(shí)間。
麥苗追澆緊劃鋤，查治病蟲嚴(yán)把關(guān)。
繼續(xù)造林把苗育，管好果樹和桑園，
栽種棗槐還不晚，果樹治蟲喂桑蠶。
牲畜配種抓火候，畜禽防疫要普遍，
大力提倡種牧草，種植結(jié)構(gòu)變?nèi)?/p>
鯉鯽親魚強(qiáng)育肥，適時(shí)栽種葦藕芡，
捕撈大蝦好時(shí)機(jī)，晝夜不離打魚船。
家鼠田鼠一齊滅，保苗保糧疾病減。
節(jié)日諺語
清明節(jié)氣的陰晴雨雪與對未來天氣及年景有一定預(yù)示的諺語有：
◇雨打清明前，春雨定頻繁（魯）
◇陰雨下了清明節(jié)，斷斷續(xù)續(xù)三個(gè)月（桂）
◇清明難得晴，谷雨難得陰（魯）
◇清明不怕晴，谷雨不怕雨（黑）
◇雨打清明前，洼地好種田（黑）
◇清明雨星星，一棵高粱打一升（黑）
◇清明宜晴，谷雨宜雨（贛）
◇清明斷雪，谷雨斷霜（華東、華中、華南、四川及云貴高原）
◇清明斷雪不斷雪，谷雨斷霜不斷霜（冀、晉）
◇清明無雨旱黃梅，清明有雨水黃梅（蘇、鄂）
◆清明節(jié)氣的霜、霧、雷及寒暖與未來天氣均有一定預(yù)示，相關(guān)諺語有：
◇麥怕清明霜，谷要秋來旱（云）
◇清明有霜梅雨少（蘇）
◇清明有霧，夏秋有雨（蘇、鄂）
◇清明霧濃，一日天晴（豫）
◇清明起塵，黃土埋人（晉、內(nèi)蒙古）
◇清明響雷頭個(gè)梅（浙）
◇清明冷，好年景（遼、冀）
◇清明暖，寒露寒（湘）
◆清明節(jié)氣的風(fēng)對未來天氣及年成好壞也有一定預(yù)示，農(nóng)民極為關(guān)心，因此，在民間流傳不少有關(guān)這方面的諺語。比如：
◇清明南風(fēng)，夏水較多；清明北風(fēng)，夏水較少（閩）
◇清明一吹西北風(fēng)，當(dāng)年天旱黃風(fēng)多（寧）
◇清明北風(fēng)十天寒，春霜結(jié)束在眼前（冀）
◇清明刮動土，要刮四十五（蘇）
清明節(jié)，農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一。每年4月5日前后太陽到達(dá)黃經(jīng)15時(shí)開始；《月令七十二候集解》：三月節(jié)物至此時(shí)，皆以潔齊而清明矣。
《歷書》：春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬物皆顯，因此得名。清明節(jié)與除、盂、九三節(jié)也是中國傳統(tǒng)節(jié)日里祭祖的四大節(jié)日。
人民用它安排進(jìn)行農(nóng)事活動。《淮南子天文訓(xùn)》云：春分后十五日，斗指乙，則清明風(fēng)至。按《歲時(shí)百問》的說法：萬物生長此時(shí)，皆清潔而明凈。故謂之清明。清明一到，氣溫升高，雨量增多，正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有清明前后，點(diǎn)瓜種豆、植樹造林，莫過清明的農(nóng)諺?？梢娺@個(gè)節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的關(guān)系。
但是，清明作為節(jié)日，與純粹的節(jié)氣又有所不同。節(jié)氣是我國物候變化、時(shí)令順序的標(biāo)志，而節(jié)日則包含著一定的風(fēng)俗活動和某種紀(jì)念意義。
清明節(jié)是我國傳統(tǒng)節(jié)日，也是最重要的祭祀節(jié)日，是祭祖和掃墓的日子。掃墓俗稱上墳，祭祀死者的一種活動。漢族和一些少數(shù)民族大多都是在清明節(jié)掃墓。
按照舊的習(xí)俗，掃墓時(shí)，人們要攜帶酒食果品、紙錢等物品到墓地，將食物供祭在親人墓前，再將紙錢焚化，為墳?zāi)古嗌闲峦粒蹘字δ劬G的新枝插在墳上，然后叩頭行禮祭拜，最后吃掉酒食回家。唐代詩人杜牧的詩《清明》曰：清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。寫出了清明節(jié)的特殊氣氛。
清明節(jié)，又叫踏青節(jié)，按陽歷來說，它是在每年的4月4日至6日之間，正是春光明媚草木吐綠的時(shí)節(jié)，也正是人們春游（古代叫踏青）的好時(shí)候，所以古人有清明踏青，并開展一系列體育活動的習(xí)俗。在古時(shí)，還有一種說法，就是三月節(jié)。
直到今天，清明節(jié)祭拜祖先，悼念已逝的親人的習(xí)俗仍很盛行。
清明節(jié)是我國漢族的傳統(tǒng)節(jié)日之一，為中國二十四節(jié)氣之一，時(shí)間約在每年的陽歷４月５日前后。古時(shí)清明前一天為寒食節(jié)之說，相傳起于春秋時(shí)期晉文公悼念介子推割股充饑一事，后逐漸清明寒食合二為一。
許多愛吃醬油泡飯、菜湯泡飯、茶泡飯的人可能都聽過一句俗語：“湯泡飯，嚼不爛”。可能有人會問，這湯泡過的飯，更軟了，也更容易下咽了，挺適合老人孩子吃的，為什么會說它“不爛”呢?
其實(shí)，這句話主要是告訴大家，湯泡飯并不如大家想象的那么容易消化，相反，長期吃還會導(dǎo)致消化機(jī)能減退，從而引起各種疾病。
研究表明，人在進(jìn)食時(shí)，首先會在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。堅(jiān)硬的牙齒如同一部巧妙的“粉碎機(jī)”，將大塊食物切磨成細(xì)小顆粒，同時(shí)唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸進(jìn)一步消化吸收。同時(shí)，食物會刺激舌的味覺神經(jīng)，反射性傳到大腦，使大腦發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。接到“命令”后，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強(qiáng)，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。
而泡飯則不然，飯和湯水混在一起，食物在口腔內(nèi)還未嚼爛，就滑到胃里去了。食物沒有經(jīng)過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，淀粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經(jīng)沒有受到應(yīng)有的刺激，胃腸道反射性的消化液分泌也有所減少。因此，食物的消化將受到影響，營養(yǎng)也不能完全被吸收。況且，未被咀嚼而整粒吞下的飯必將加重胃腸道負(fù)擔(dān)。長此以往，胃腸功能紊亂、胃腸消化不良等疾病就會乘虛而入，嚴(yán)重影響身體健康。
對處于生長發(fā)育期的孩子來說，吃泡飯危害更甚。因?yàn)殚L期食用泡飯不僅妨礙胃腸的消化吸收功能，還會使咀嚼功能減退，使咀嚼肌萎縮，嚴(yán)重者還會影響成年后的臉型。同時(shí)，吃泡飯還容易讓孩子養(yǎng)成囫圇吞棗的不良飲食習(xí)慣。
老年人也不應(yīng)該吃泡飯，有醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼時(shí)通過頜關(guān)節(jié)運(yùn)動，可使腦血液循環(huán)加速，暢通的血液循環(huán)又能增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的活化，從而有利于預(yù)防腦萎縮和老年癡呆。所以，老年人缺牙齒應(yīng)及早鑲上，以恢復(fù)咀嚼功能，不能長期因缺牙而吃泡飯。這里還要特別提及的是兩個(gè)區(qū)別：
第一，飯前喝湯和吃泡飯是兩回事，要區(qū)別開來。飯前少量喝湯，不但能濕潤口腔和食道，并能刺激口腔和胃產(chǎn)生唾液和胃液，有助于消化。第二，吃稀飯和泡飯也不同，因?yàn)橄★堎|(zhì)地較細(xì)，經(jīng)水煮后，淀粉已分解成容易被胃腸所吸收的糊精，不會影響消化功能。
總之，吃泡飯是一種很不良的飲食習(xí)慣，不論是湯飯、茶泡飯、醬油泡飯都不應(yīng)該吃。而且不論吃什么食物，都要養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣。
清明節(jié)給人最大的感覺就是陰、濕，在中醫(yī)學(xué)看來這樣的氣候是很容易生病的。因此清明前后養(yǎng)生非常重要，那么清明養(yǎng)生有什么注意點(diǎn)呢?清明養(yǎng)生吃什么好?
清明時(shí)節(jié)雨紛紛,路上行人欲斷魂,這首膾炙人口的詩句,給我們展現(xiàn)的就是清明時(shí)節(jié)的氣候變化以及人們那種心境的變化。那這個(gè)季節(jié)又該如何養(yǎng)生呢?
清明節(jié),又稱寒食節(jié),在我國民間自古就有寒食三日的說法,許多地方至今保留著吃馓子、涼雞蛋、煎餅卷菜等冷食過節(jié)的習(xí)俗。但從醫(yī)學(xué)角度來看,清明前后吃冷食極不利于健康,中醫(yī)認(rèn)為,春季與五臟中的肝臟對應(yīng),此時(shí)屬于肝氣當(dāng)令,非常容易克伐脾胃,因而脾胃功能相對要弱些,如果飲食過于寒涼,不利于食物的正常消化和吸收,會對脾胃產(chǎn)生不良影響。尤其是腸胃不好的人,更應(yīng)該注意保養(yǎng)。
清明,有人選擇外出踏青,也有人選擇休息調(diào)整。尤其是日上三竿還呼呼大睡的不在少數(shù),以往清明過后就有不少年輕人前來反映說頭疼,難以進(jìn)入工作狀態(tài),甚至連睡眠也受到影響。專家提醒,這個(gè)季節(jié)最好能夠外出活動活動。
不僅是年輕人應(yīng)拒絕成為宅一族,老年人也應(yīng)該多外出走動放松心情,因?yàn)榍迕鲿r(shí)期中老年人或多或少會受思親氣氛影響,出現(xiàn)情緒低落的癥狀,如果再沒有樂觀的心態(tài)加以調(diào)節(jié),長此以往會傷肝,不利養(yǎng)生。因此,清明養(yǎng)生是宜動不宜過靜,此時(shí)大自然萬物都處于生發(fā)狀態(tài),人也應(yīng)該保持積極樂觀心態(tài),多外出活動活動,比如踏青、鍛煉身體等都能幫助保持樂觀心態(tài)。
要養(yǎng)肝
清明主要是掃墓祭祖的季節(jié),是對那些亡靈的祭奠,外地的兒女都要想方設(shè)法趕回家鄉(xiāng)去祭祖,所以難免舟車勞頓,導(dǎo)致體質(zhì)下降,在加上祭悼故去的親人,難免心情也會比較沉重,也非常容易導(dǎo)致情緒的激動,這些都會讓我們的肝臟負(fù)擔(dān)加重,所以,清明時(shí)節(jié)要注意保護(hù)我們的肝臟,回鄉(xiāng)祭祖也要少飲酒,少吃一些過于油膩的食物,還要避免長時(shí)間的熬夜和宵夜。
甘味滋脾胃,山藥煮紅棗。大家不妨多吃些甘味食物,既能滋補(bǔ)脾胃,還有利于春天陽氣生發(fā)和肝氣的疏泄。甘味食物中,最值得推薦的是山藥和大棗。山藥味甘性平,益氣健脾,經(jīng)常食用能提高機(jī)體的免疫力,還可有效預(yù)防胃炎、胃潰瘍等胃腸道疾病的發(fā)生。而紅棗不僅對脾臟有益處,還能補(bǔ)氣養(yǎng)血,尤其適合女性。乍暖還寒時(shí)節(jié),備齊山藥、紅棗、枸杞、黃冰糖、大小米等材料,煮上一鍋山藥紅棗粥,一家人其樂融融相聚而餐,養(yǎng)生且溫馨。此外,糯米、黑米、燕麥等谷類,牛肉和各種魚類,南瓜、扁豆、桂圓、草莓等果蔬類食品,也是補(bǔ)肝不錯(cuò)的選擇。
預(yù)防感冒
清明雖然是春天,但是這個(gè)時(shí)段確實(shí)氣候變化無常,而且往年全國各地很多城市在清明都會降雨,導(dǎo)致溫度驟然下降,所以,清明預(yù)防感冒是必須要做的功課。因此清明前后注意保暖,避免傷風(fēng),這個(gè)時(shí)段可以在飲食中多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì),多吃一些富含維生素C的水果。
抑菌防感冒,辛溫很重要。清明前后濕氣加重,各類細(xì)菌、病毒也更加活躍,這時(shí)要多吃抑菌驅(qū)寒的食物,韭菜、蔥蒜、魔芋、香菜、生姜都屬此類。洋蔥性溫味甘辛,有天然殺菌劑的美稱,適時(shí)食用洋蔥不僅能祛陰散寒,還可健脾消食,理氣和胃。
春天氣候變化比較大,容易引發(fā)肝火郁熱,要適當(dāng)?shù)爻孕┣鍩峤鉂竦氖澄?如蕎麥、薏仁、菠菜、茄子、薺菜、蘑菇等。
此外,黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食物會阻礙春天體內(nèi)陽氣的生發(fā),還是少吃為好。
時(shí)下,野菜正當(dāng)季。薺菜、莧菜、魚腥草、馬頭蘭、桔梗等爭相成為人們的桌上餐,鮮嫩可口,清香味美的野菜讓人百吃不厭,不禁大快朵頤。不過,野菜大多性寒涼不宜多吃,因此,在燒這些菜時(shí),盡量多放一些溫性作料,比如花椒、蔥蒜、生姜。
調(diào)整情緒 謹(jǐn)防心腦血管意外發(fā)生
春季是心肌梗死、中風(fēng)等疾病反彈時(shí)期,再加上清明放假還要祭奠,這時(shí)非常容易導(dǎo)致一些心腦血管疾病的復(fù)發(fā),情緒的波動會直接影響到血壓的波動,從而會直接影響心臟的供血,所以,患有心腦血管疾病的人要控制自己的情緒,時(shí)刻監(jiān)控血壓的變化,及時(shí)采取救治的措施。
專家提醒,心腦血管疾病的預(yù)防要比最有效的治療有意義得多。清明期間早晚溫差較大,忽冷忽熱的天氣對抵抗力差的人群影響最大,這些人最容易遭受風(fēng)寒侵襲,引起身體不適或加重原有病情。季節(jié)交替之際最易引起中風(fēng)、腦出血等神經(jīng)系統(tǒng)疾病,奔波勞累、忽視保暖、情緒波動往往都有可能會加重病情。有心腦血管疾病、血壓偏高的人尤其要注意不要勞累或傷心,要多提醒自己穩(wěn)定情緒。
清明養(yǎng)生吃什么
雞：熱性體質(zhì)之人發(fā)物不易多吃
肝火旺別吃公雞肉。動風(fēng)升陽性發(fā)物指易引動肝風(fēng)，易升氣升陽的發(fā)物，這些發(fā)物多為熱性陽性食品，如公雞肉、豬頭肉、鵝肉等，高血壓、肝陽上亢、頭風(fēng)痛及癲癇病人不宜食。
筍：熱性體質(zhì)之人發(fā)物不易多吃
竹筍含有難溶性草酸鈣，腎、尿道、膽結(jié)石患者不宜多食。筍含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者以及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。
薺菜：可柔肝養(yǎng)肺的食物
薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，含蛋白質(zhì)、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫、降低血壓、健胃消食，還能治療胃痙攣、痢疾、胃潰瘍、腸炎等病。
據(jù)《本草綱目》載，薺菜味甘、性平，入心肺肝經(jīng)，具利尿、明目、和肝、降壓、強(qiáng)筋健骨、消炎之功;《名醫(yī)別錄》載主利肝氣，和中;《日用本草》載涼肝明目;薺菜高纖維、低熱量，還有潤膚、減肥、美容的功效。
山藥：可健脾補(bǔ)肺的食物
山藥其黏液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能。另外，山藥還能改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)。過年過節(jié)期間若有消化不良，可用蓮子、山藥、芡實(shí)加少許糖共煮。
銀耳湯：可滲濕和補(bǔ)益的食物
在湯品調(diào)理中，可多用利水滲濕和補(bǔ)益，養(yǎng)血舒筋的藥材。如銀耳、薏仁、黃芪、桑葚、山藥、菊花、杏仁等。
五谷粥：可益肝祛煩的食物
清明還要多食種子植物如燕麥、蕎麥、稻米、薏仁、扁豆、花生、黃豆、咖啡豆、葵花子等。種子植物營養(yǎng)豐富，多食清明五谷養(yǎng)生粥(蕎麥、燕麥，薏仁)可益肝、除煩去濕和胃、滑腸、補(bǔ)虛、增強(qiáng)抵抗力、延年益壽。
菠菜：可利五臟、通血脈的食物
多食菠菜：菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的頭暈、糖尿病、高血壓、貧血等都有較好的輔助治療作用。另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：每周吃24次菠菜的中老年人，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。貧血者可取菠菜100克煮湯;視力模糊者可取鮮菠菜、羊肝各500克，將水燒沸后入羊肝，稍滾后下菠菜，并加適量麻油、鹽、味精，熟后即可食用。
清明如何養(yǎng)生 適合清明的養(yǎng)生運(yùn)動
清明時(shí)節(jié)天氣轉(zhuǎn)暖，春練是必須要做的，但是并不是所有的運(yùn)動都適合在此時(shí)進(jìn)行。
推薦一：和緩運(yùn)動型
在春風(fēng)和煦的日子里，健走、慢跑等相對安靜的運(yùn)動更適合剛剛從寒冬走過來的你。且走且跑且停，時(shí)快時(shí)慢，這種走走停停、快慢相間的健走或慢跑可以穩(wěn)定情緒，消除疲勞，亦有改善心肺功能、降低血脂、提高身體代謝能力的保健作用。
推薦二：休閑趣味型
遠(yuǎn)足、徒步可以練習(xí)腳力，帶動身體的大循環(huán)。對于遠(yuǎn)足與徒步有一定困難，或是受時(shí)間限制的人，可以選擇集休閑、娛樂和鍛煉為一體的放風(fēng)箏。
推薦三：保健養(yǎng)生型
春練對于年輕朋友而言可能更為簡單易行，但對于中老年人而言春練更要科學(xué)合理，有針對性。所以建議選擇一些太極、五禽戲、八段錦等具有保健養(yǎng)生功效的氣功功法來習(xí)練。
春天的時(shí)候，人的氣血從里面往外走，整個(gè)自然界也是處在萬物生發(fā)的時(shí)候?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》講，在清明前后，一定要記住，要夜臥早起，廣步于庭。夜臥就是天黑了以后，你就應(yīng)該睡覺了;早起，就是早上早點(diǎn)起來。這是因?yàn)榇禾祗w內(nèi)的氣血往外走，我們晚上早一點(diǎn)睡，有利于氣血恢復(fù)。廣步于庭就是要經(jīng)常到外面去散散步，感受一下大自然萬物生發(fā)的氣息，很自然地和自然界構(gòu)成一種和諧的狀態(tài)。
另外，清明前后要注意呼吸，呼吸的方法我們可以從烏龜身上取經(jīng)。呼吸時(shí)，先盡力擴(kuò)展胸廓將空氣吸入，然后再進(jìn)一步調(diào)動腹部肌肉進(jìn)行腹式呼吸，讓空氣一路從胸部、腹部送下來，一直送到丹田里，然后再深深地由鼻子全部吐出，這就是胸式加腹式呼吸。
結(jié)語：清明節(jié)正是雨水肆虐的節(jié)氣，在這種時(shí)候一定要防止?jié)裥叭肭?，平時(shí)可以多吃些祛濕氣的食物，多曬太陽。特別是上班族，一定要多運(yùn)動，多去接近自然，這樣身體才能棒棒的!
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《清明踏青 小心“踏”出疾病》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“清明養(yǎng)生”專題。
