煮熟的胡蘿卜食用后勝比人參
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天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。沒有好的身體，萬事事皆休。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“煮熟的胡蘿卜食用后勝比人參”，希望能為您提供更多的參考。
胡蘿卜是餐桌上最常見的一種蔬菜，也是深受大家喜愛的美食之一。大不少人喜歡生吃胡蘿卜，認(rèn)為加熱會破壞其中的營養(yǎng)成分。但經(jīng)研究表明，將胡蘿卜煮熟后食用才更神奇。下面就和小編一起看看吧!
常吃胡蘿卜會對人體產(chǎn)生哪些驚人的功效?
抗癌
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護(hù)作用。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
防治心血管疾病
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
美容養(yǎng)顏抗衰老
-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的"垃圾"。而-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。
治療皮膚疾病
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。所以，攝入一定量的-胡羅卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。-胡蘿卜素對細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥"日光炎"。
增進(jìn)消化殺菌
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
保護(hù)眼睛提高視力
視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
胡蘿卜煮熟吃-胡蘿卜素吸收率翻倍
胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素是-胡蘿卜素，它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，-胡蘿卜素才能釋放出來，真正為人體消化吸收利用。完好保持-胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系。
中央研究所等機(jī)構(gòu)的研究人員對8名男性進(jìn)行了研究，比較生食和熟食胡蘿卜后人體對-胡蘿卜素的吸收情況。這些研究對象年齡在24歲至41歲之間，分別食用200克生胡蘿卜和煮熟的胡蘿卜。
研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，6個小時后，食用熟胡蘿卜的人血液中-胡蘿卜素濃度平均為食用生胡蘿卜的研究對象的1.4倍，8個小時后則達(dá)到1.6倍。
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胡蘿卜汁是很有營養(yǎng)的一種飲料，每天早上一杯胡蘿卜汁可以有效的改善我們的身體狀況。那么在胡蘿卜榨汁之前我們要把它煮熟嗎，還是直接用生胡蘿卜就好。經(jīng)過實驗，證明用生胡蘿卜榨汁的效果最好，現(xiàn)在小編就教大家這種營養(yǎng)又實惠的飲料的做法。
一、準(zhǔn)備材料
一根胡蘿卜(也可以用半根)
一勺蜂蜜(具體的用量根據(jù)自己的口味決定)
二、具體做法
1、把胡蘿卜切成塊，這樣比較容易榨汁，胡蘿卜塊越小越好。然后就把胡蘿卜塊放在器皿中等待使用。
2、準(zhǔn)備榨汁器，在用之前要做好清潔工作，否則榨出來的胡蘿卜汁不純正。然后把胡蘿卜塊倒進(jìn)榨汁器中，之后要加溫水，記得水溫一定要控制好，溫度太高會導(dǎo)致胡蘿卜中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，水溫太低又不能榨出口味鮮美的胡蘿卜汁，所以要把控好水溫。之后再加入蜂蜜，個人建議加一勺就可以了，如果蜂蜜太多會蓋住胡蘿卜的味道，這樣就失去了做胡蘿卜汁的初心了，而加的太小又沒有甜味，讓人沒有食欲，所以一勺是最好的量，這是經(jīng)過實驗的。
3、不要一次性就把胡蘿卜汁榨好，要分幾次榨汁，這樣榨出來的汁會比較均勻，并且還可以把蜂蜜與胡蘿卜完美的融合在一起。
4、出爐。把汁榨均勻之后就可以出爐了。
這樣一杯營養(yǎng)豐富而且又好喝的胡蘿卜汁就出來了。
胡蘿卜的營養(yǎng)非常豐富，胡蘿卜素對人體健康也有好處。胡蘿卜不僅可以直接吃，還可以榨成胡蘿卜汁。很多人好奇胡蘿卜榨汁需要把胡蘿卜煮熟嗎。一般情況下，胡蘿卜生飲是不影響的。
1.其實，胡蘿卜汁生飲和熱飲都可以，這個是可以根據(jù)個人口味選擇的。不過，無論是生飲還是熱飲，由于胡蘿卜素是脂溶性的，因此飲用胡蘿卜汁，吸收的只是維生素C。要想增加胡蘿卜素的攝入，就要加入葷油，燒開后飲用。喝胡蘿卜汁的話，一般選擇在餐后一個小時左右飲用。
2.用胡蘿卜榨汁的時候可以不用煮熟,這樣榨出來的胡蘿卜汁比較新鮮。胡蘿卜汁是將新鮮胡蘿卜研碎壓榨擠汁而成的一種蔬菜汁。胡蘿卜汁營養(yǎng)豐富，具有明目、美容、降血糖、降血壓、抗肺癌等多種功效。尤其適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者飲用。
3.用胡蘿卜榨汁的時候可以不用煮熟,這樣榨出來的胡蘿卜汁比較新鮮.也可以添加一些其他的水果相輔助,這樣打出來的果汁營養(yǎng)價值非常高的.胡蘿卜素在被人體吸收的時候適當(dāng)?shù)螏椎斡涂梢云鸬捷o助作用,比較容易被人體吸收.在打汁的時候可以加入香蕉、蘋果、梨等水果,這樣打出來的果汁營養(yǎng)比較豐富,口感也是非常不錯的.
那些出現(xiàn)高膽固醇的人群，可以每天吃1到2根胡蘿卜，這樣堅持吃的話，會發(fā)現(xiàn)膽固醇有明顯的降低，另外老年人要多吃一些胡蘿卜，這樣能夠大大降低出現(xiàn)心臟疾病的概率，中年男人多吃胡蘿卜能夠補(bǔ)腎壯陽，夏天吃胡蘿卜能夠清熱解毒等等，下面就教大家做胡蘿卜沙拉來吃。
胡蘿卜沙拉要煮熟嗎？
胡蘿卜色拉的做法詳細(xì)步驟
1.將胡蘿卜洗凈去皮煮熟；
2.土豆洗凈去皮煮熟；
3.青豆?fàn)C熟；
4.香腸蒸熟；
5.將熟胡蘿卜熟土豆、熟香腸、罐頭蘑菇均切成小方??；
6.把雞蛋去清留黃，放入碗中；
7.加精鹽、白糖均微量，用竹筷順著一個方向攪打；
8.邊攪打邊徐徐倒入色拉油，直至油全部加入蛋黃內(nèi)；
9.融和為糊狀，再滴入白醋攪勻；
10.將土豆、蘑菇、青豆、香腸盛入盆內(nèi)；
11.拌入鹽、味精和少許醋，再倒入色拉油拌勻，即成。
胡蘿卜沙拉怎樣煮的做法
材料集合圖：
1.將胡蘿卜刷洗干凈，切成長絲
2.拌入沙拉醬，檸檬汁，鹽和現(xiàn)磨白胡椒即可。放置30分鐘，胡蘿卜入味會更好吃
西蘭花蝦仁胡蘿卜沙拉怎么做
用料
西蘭花適量
胡蘿卜小半根
鹽適量
蝦仁適量
玉米粒適量
千島醬適量
西蘭花蝦仁胡蘿卜沙拉的做法
先燒水加少許鹽，把西蘭花焯熟
把蝦仁焯熟，玉米粒，胡蘿卜是蒸的。
然后用千島醬拌一下就可以了，簡單還好吃。
胡蘿卜維生素B10.02～0.04毫克，維生素B20.04～0.05毫克，維生素C12毫克，熱量150.7千焦，另含果膠、淀粉、無機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。
相信大家在生活中都吃過胡蘿卜吧？我們都知道胡蘿卜中，含有多種維生素，對我們?nèi)梭w有很多營養(yǎng)成分。但是其實吃胡蘿卜有很多禁忌也是需要我們注意的。我們只有多多注意這些禁忌，才能使得胡蘿卜很好的發(fā)揮它的有益功效。接下來我們就為大家介紹一下胡蘿卜的食用禁忌。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1.胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護(hù)機(jī)體正常細(xì)胞免受氧化損害的防癌作用。
2.胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
3.胡蘿卜含有植物纖維吸水性強(qiáng)在腸道中體積容易膨脹是腸道中的“充盈物質(zhì)”。
4.胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的生殖與增長。
胡蘿卜的禁忌
1、胡蘿卜、辣椒不宜一起生吃
胡蘿卜除含大量胡蘿卜素外，還含有維生素C分解酶，而辣椒含有豐富的維生素C，所以胡蘿卜不宜與辣椒一起生吃，否則會降低辣椒的營養(yǎng)價值。但維生素C分解酶不耐熱，50℃時就能被破壞，所以熟吃時不必?fù)?dān)心。
2、胡蘿卜怕酸炒時勿放醋
胡蘿卜中含有大量胡蘿卜素，吃胡蘿卜最好油炒或與肉同燉。胡蘿卜素怕酸，吃胡蘿卜切忌放醋。
3、胡蘿卜、白蘿卜不要一起食用
雖然胡蘿卜、白蘿卜對人體都有很多好處，二者一起食用卻會讓兩者營養(yǎng)降低。白蘿卜因含有多種酶、芥子油、木質(zhì)素、干擾素誘生劑等，表現(xiàn)出良好的助消化、抗病毒感染、提高機(jī)體免疫力、產(chǎn)生干擾素等功效。但上述物質(zhì)均不耐熱，在70℃的高溫下便被破壞。而胡蘿卜則恰恰相反，胡蘿卜中含有豐富的β－胡蘿卜素，生吃時，70％以上的胡蘿卜素不能被吸收，用食用油將其炒熟后食用，方能提高胡蘿卜素的吸收利用率。另外，胡蘿卜中因含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。
通過上面文章的介紹，相信大家已經(jīng)大概知道了在吃胡蘿卜時我們應(yīng)該注意的一些禁忌。胡蘿卜并不是可以和所有食物一起食用的，如果我們在生活中不加以注意的話，有可能影響胡蘿卜本身營養(yǎng)價值的發(fā)揮。只有多多了解這些基本的知識，我們才能更好地利用胡蘿卜。
很多醫(yī)生都建議人們多吃胡蘿卜，因為胡蘿卜當(dāng)中富含維生素c。維生素c可以保證我們每天日常鍛煉的微量元素供給，可以讓我們的皮膚更加健康，而且可以增加肌肉量，減少脂肪。多吃胡蘿卜，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以清新口氣，讓我們更加自信的面對每一天。那么，胡蘿卜煮著吃有營養(yǎng)嗎?
1、防治心血管疾病
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。
2、美容養(yǎng)顏抗衰老
β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。
3、治療皮膚疾病
VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成VA。
所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內(nèi)分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質(zhì)化、表皮細(xì)胞硬鱗狀、多角質(zhì)血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。
β-胡蘿卜素對細(xì)胞膜的穩(wěn)定性也具有良好的作用。還可以用于治療由于日光暴曬引起的炎癥“日光炎”。
4、增進(jìn)消化殺菌
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進(jìn)消化，并有殺菌作用。
5、保護(hù)眼睛提高視力
視網(wǎng)膜上的視桿細(xì)胞含有視紫質(zhì)而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。
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