雪蓮果的吃法 教你如何食用地下水果
教你冬季如何養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是小編為大家整理的“雪蓮果的吃法 教你如何食用地下水果”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
由于雪蓮果和地瓜長的很相似，第一次看見的時候還真以為是地瓜呢，沒想到是一種很有營養(yǎng)價值的水果。那么雪蓮果怎么吃對人體來說才能更好的吸收呢，雪蓮果的吃法都有哪些呢，下面小編來一一為大家解答。
目錄
1、雪蓮果是什么 2、雪蓮果的作用
3、雪蓮果的食用方法 4、雪蓮果食譜介紹
5、雪蓮果的吃法 6、雪蓮果減肥怎么吃
7、經(jīng)常吃雪蓮果有什么好處 8、雪蓮果的食用禁忌
雪蓮果是什么
雪蓮果是菊科多年生草本植物。
莖桿直立生長，圓形而中空，呈紫紅色，葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個腋芽，植株貌似菊芋，可生長到1-3米高。
花在頂部，一般有五朵。菊黃色的花和葵花一樣有果實，但是不結(jié)籽。
雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，在國外叫"yacon"(亞貢)，即"神果"之意。
雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，太陽花，煞是可愛。
果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。
雪蓮果屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，雪蓮果果寡糖含量是干物質(zhì)的60-72%。
營養(yǎng)功效
國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。
雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
果寡糖的功效
①促進消化，調(diào)理胃腸道。
②使腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子。
③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病。
④通便、防治下痢。
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡。
⑥提高免疫力。
副作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒、便溏、狂瀉不止等癥狀。
雪蓮果的作用
1、雪蓮果幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。
最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
2、雪蓮果調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
3、雪蓮果具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。
雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力，有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。
4、雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
雪蓮果的功效
希望大家不要與雪蓮果的花混在一起。
雪蓮果的花開在頂部，有五朵，每朵形如太陽花，又像向日葵。尚不明確其藥用價值。
雪蓮果含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等及微量元素。
可以調(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。
雪蓮果是在所有植物中，含果寡糖最多的，可以助消化，調(diào)理消化系統(tǒng)，是腸胃病的克星，并且消炎利尿，保持尿路暢通，減少結(jié)石和致癌毒素，又能有效預(yù)防面部暗瘡斑點，是養(yǎng)顏美容的天然保健果品。
雪蓮果的食用方法
雪蓮果的食用部分為根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比較重，而辣味比較輕的白蘿卜。薯塊和葉可加工制作飲料。用于繁殖的芽塊位于根頸處，形似姜塊。頭狀花序，花序邊緣生有黃色舌狀花瓣。
食用方法，既可以洗凈削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
日本科研人員正在開發(fā)雪蓮果作為提取低聚果糖的原料，研發(fā)一系列加工產(chǎn)品，如腌制品、風(fēng)干片及糖果。
雪蓮果片或條在烹飪過程中可以保持脆性，因此有潛力成為爆炒菜肴中的一員。
從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃。
若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度，若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。
可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。
把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式，特別是冬令進補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
食用注意事項
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學(xué)成分單寧，又稱鞣質(zhì)。
雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
過敏體質(zhì)者食用要小心，雪蓮果很容易引起過敏的。
雪蓮果食譜介紹
滋潤的雪蓮果湯
材料：雪蓮果一個、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半。
做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然后加進雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時即可。
特點：這個湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤腸的作用。
雪蓮果肉骨湯
材料：雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。
做法：
1.肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。
2.加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調(diào)味即可。
雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
烹制方法(三人份)：
1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調(diào)味即可。
雪蓮果外國名叫阿貢，天生嬌貴，生長在地下，俗稱地下水果。
天山雪蓮果是野生植物，無需化肥和農(nóng)藥，真是天然雪蓮果。
它含有大量水溶性纖維，較高的果寡糖和20多種人體必須的氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素和豐富礦物質(zhì)，屬低熱量食品，具有清涼退火、清血解毒的功效。
生吃雪蓮果可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養(yǎng)顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。
知道雪蓮果的吃法，知道雪蓮果怎樣吃，就是在有效的利用雪蓮果呵護著你的身體。
最原始的雪蓮果的吃法就是生吃，即從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃。
生吃可祛除青春痘、便秘，消炎利尿，清肝解毒，養(yǎng)顏美容，適合糖尿病人和減肥者食用。這是雪蓮果的吃法中原汁原味的吃法。
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雪蓮果是人們非常喜愛的一種水果，也是人們常常吃的，它的營養(yǎng)價值也是非常的高的，并且適合大部分人食用。但是你知道雪蓮果要怎么吃嗎，它的功效與作用又有哪些呢?雪蓮果可以減肥嗎?今天小編就為大家介紹一下雪蓮果的相關(guān)的知識吧!
目錄
1、雪蓮果的營養(yǎng)價值 2、雪蓮果怎么吃
3、雪蓮果的營養(yǎng)食譜 4、雪蓮果減肥怎么吃
5、雪蓮果怎么吃對我們的身體最好 6、雪蓮果的作用
7、雪蓮果的食用注意事項 8、雪蓮果的選購技巧介紹
雪蓮果的營養(yǎng)價值
雪蓮果，學(xué)名yacon(亞貢，或者阿貢)，即神果之意，在中國四川被稱作萬根苕，屬菊科，是一種菊科多年生草本植物，菊薯屬植物，故又稱為菊薯，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，已有500年歷史。安地斯山脈的居民栽種這種植物做為根莖類蔬菜食用，菊薯的塊根含有豐富的水份與果寡糖，嘗起來即甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用。此外專家還研究發(fā)現(xiàn)雪蓮果具有非常強的藥用價值，特別是對于男性保健有顯著作用。
雪蓮果是典型的保健型水果，其雪蓮果的營養(yǎng)價值極為豐富，富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長、提高免疫力、防止下痢等作用，以下是相信內(nèi)容，一起來了解一下吧。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。
日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
果寡糖具有
①進消化，調(diào)理胃腸道;
②是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子;
③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
④通便、防治下痢;
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;
⑥提高免疫力。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。
變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的營養(yǎng)價值十分全面，建議大家多多食用;特別是那些愛美的姑娘們，多吃雪蓮果可以保持皮膚水分和預(yù)防長痘哦!
雪蓮果怎么吃
雪蓮果果子的外形像蕃薯。雪蓮果果肉吃起來，口感很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。
屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。
天山雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當(dāng)多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多種吃法。
1、最簡單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。
若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。
4、現(xiàn)在更有業(yè)者看準此市場，以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
5、將雪蓮果切碎后做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
6、從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度。
7、若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴。
8、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。
除了生吃外，雪蓮果還有多種吃法。
炒肉絲。經(jīng)過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。
把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調(diào)方式，特別是冬令進補時，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
還有一種方法是將雪蓮果切碎后做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
雪蓮果的營養(yǎng)食譜
滋潤的雪蓮果湯
材料
雪蓮果一個、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半。
做法
牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然后加進雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時即可。
特點
這個湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤腸的作用。
雪蓮果肉骨湯
材料
雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。
做法
1.肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。
2.加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調(diào)味即可。
雪蓮果雞湯
材料
雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
烹制方法
1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調(diào)味即可。
雪蓮果小炒
材料
雪蓮果500克、紅蘿卜50克、土豆100克、橙汁250ml、白醋適量、砂糖10克、油10克、玉米淀粉10克。
做法
1、雪蓮果、紅蘿卜、土豆洗干凈去皮切小塊備用，雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾干油備用，玉米淀粉加點水做一個芡汁備用。
2、橙汁、白醋、砂糖混合后加入鍋內(nèi)(不加任何油)慢慢熬熱至砂糖溶化后加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態(tài)后把炸好的材料加入內(nèi)快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。
3、所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。
雪蓮果骨頭湯
材料
雪蓮果一個約450克、豬骨500克、胡蘿卜1個、眉豆100克。
做法
1、一次放水要足量，盡量避免中途加水，實在沒辦法也應(yīng)加入熱開水;
2、煲湯應(yīng)該先大火煮開，繼續(xù)用大火煮10多分鐘，再轉(zhuǎn)中小火。(中小火是指應(yīng)該用明火來煲湯，整個煲湯的過程，湯水都應(yīng)該保持微微沸騰的，你的爐具火力大的可能小火就可以，你的爐具火力小的可能就要中火)
功效
調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高雪壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
雪蓮果甜咸湯水
材料
胡蘿卜1根、雪蓮1根、百合、1顆蜜棗、豬骨、幾片生姜、銀耳、無花果、雪蓮果、片糖、鹽。
做法
1、胡蘿卜和雪蓮果各一根，分別去皮切塊，新鮮的百合也洗凈，再加一顆蜜棗。
2、豬骨淖水，加幾片生姜。
3、除新鮮百合之外所有材料放入湯煲中，大火煲開后轉(zhuǎn)小火2小時。
4、起鍋前加入百合，再煲5分鐘即可，加鹽調(diào)味。
5、銀耳泡發(fā)撕小朵;新鮮百合洗凈，去掉兩頭;無花果洗凈。
6、雪蓮果洗凈去皮切小塊;除百合之外所有材料入鍋。
7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至銀耳軟糯，起鍋前加入百合。
8、加入片糖，小潺加的是黃片糖，所以色澤發(fā)黃。
9、等糖溶化后，即可裝碗開喝。
菊花瘦肉雪蓮果
材料
雪蓮果、豬瘦肉、干菊花。
做法
1、將雪蓮果洗凈去皮，削切成一片片雪蓮果片。
2、把豬瘦肉切成肉片，放酒、鹽腌制一會。
3、干菊花開水泡開。
4、鍋里水開后,把肉片、雪蓮果片菊花湯水一起倒入。
5、煮燉開后，加鹽即可。
功效
清肝解毒去火、潤腸通便等功效，有效的防治面痘、暗瘡，也是養(yǎng)顏美容的天然保健品。
雪蓮果燉草魚
材料
草魚魚骨4-5塊、姜、紅蘿卜、雪蓮果、鹽、料酒、蜜棗1-2個。
做法
1、魚骨洗干凈晾干水備用，姜去皮切片(大概2-3片)雪蓮果、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、雪蓮果切塊后表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。
2、魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。
3、雪蓮果、紅蘿卜、魚骨、蜜棗、姜放入鍋內(nèi)加水中慢火熬2個小時左右加鹽調(diào)味即可。
雪蓮果豬展湯
材料
雪蓮果、豬展、雪耳。
做法
1、雪蓮果洗凈，去皮切塊;
2、雪耳用清水泡發(fā)，去蒂，撕成塊狀;
3、無花果洗凈;豬展洗凈，切塊，汆水撈起;
4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下少許鹽調(diào)味飲用。
功效
調(diào)理腸胃、降脂減肥。
荸薺雪蓮果銀耳湯
材料
荸薺、雪蓮果、銀耳、紅棗、枸杞、山楂。
雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先后開出，五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛。果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。
雪蓮果的功效與作用
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
果寡糖具有：
①進消化，調(diào)理胃腸道；
②是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子；
③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿??；
④通便、防治下?。?/p>
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；
⑥提高免疫力。
雪蓮果的吃法
食用方法
1、從土里挖出來后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一樣直接生吃，采挖后貯放一周后甜度增高。
2、若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，是冬令滋補之佳肴。
3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。
4、以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果飲料、果凍、糕點等系列產(chǎn)品，讓廣大群眾得以嘗盡各種不同口感的獨特風(fēng)味。
雪蓮果的食療方
【雪蓮果三吃之燉湯滋補養(yǎng)顏】
除了魚骨，豬骨原條鯽魚也行的，適合冬季滋補，美容養(yǎng)顏哦！
材料：草魚魚骨4-5塊 姜 紅蘿卜 雪蓮果 鹽 料酒 蜜棗1-2個
1．魚骨洗干凈晾干水備用 姜去皮切片（大概2-3片） 雪蓮果 紅蘿卜洗干凈去皮切塊 ? 雪蓮果切塊后表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下
2．魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用
3．雪蓮果 紅蘿卜 魚骨 蜜棗 姜放入鍋內(nèi)加水中慢火熬2個小時左右加鹽調(diào)味即可
如果用鯽魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。
雪蓮果的注意事項
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
對于水果很多人都是非常喜歡的，而水果的種類也是非常之多的，不同的水果的功效以及作用是不同的，食用的方法也會不同。而雪蓮果是人們比較喜歡的一種，下面小編就為大家詳細的介紹一下雪蓮果的功效與作用、營養(yǎng)價值以及怎么吃最好。
目錄
1、雪蓮果作用有哪些 2、雪蓮果的功效有哪些
3、雪蓮果優(yōu)點有哪些 4、雪蓮果怎么吃
5、雪蓮果菜譜有哪些 6、雪蓮果怎么減肥
7、高血壓能吃雪蓮果嗎 8、天山雪蓮果食用功效
雪蓮果的功效與作用
雪蓮果的作用
雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物堿有顯著的抗炎作用，有降壓作用;注射液、總黃酮有較強的鎮(zhèn)痛作用;煎劑有免疫與抗氧化作用，對小鼠中樞神經(jīng)系統(tǒng)有明顯的抑制作用，對子宮有興奮作用，且可終止妊娠;煎劑可增強心臟收縮力，增加心輸出量，但對心率無明顯影響，而總生物堿則對心臟有抑制作用，使心肌收縮力減弱，心率減慢;煎劑、總生物堿對腸有抑制作用，并能明顯對抗腸肌強直性痙攣。
潤腸通便
促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。果寡糖食用后，在腸內(nèi)選擇性地作用于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。
雙歧桿菌增殖過程中產(chǎn)生的乙酸和乳酸能夠增強腸動力和腸蠕動的協(xié)調(diào)性，促進腸壁的收縮運動，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，糾正腸功能紊亂，有改善便秘和養(yǎng)護腸道的作用。從根本上解決了因結(jié)腸問題引起的大便干燥、便秘、腹瀉等腸道紊亂的問題。
增強免疫力
促進人體內(nèi)B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)吸收。
排毒降火
快速清洗腸毒，排出體內(nèi)毒素，凈化體內(nèi)環(huán)境，抑制有害物質(zhì)吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時還能清除因體內(nèi)熱毒引起的口臭等癥狀。
控制血糖
雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果。由于糖尿病患者在食用雪蓮果后必然會減少其它食物的攝入，因此，多食雪蓮果對于糖尿病患者來說也是一種飲食控制。
雪蓮果的藥用價值
1、調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
2、幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。
最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
4、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。
雪蓮果是當(dāng)今吃出美麗的新潮果品。雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它的出現(xiàn)，宣告一個新的保健水果時代的開始，它將在10年內(nèi)會一直供不應(yīng)求。它能讓種植者生財致富，使用者可以壯身健體。
雪蓮果的功效
除寒，壯陽，調(diào)經(jīng)，止血。 治陽萎，腰膝軟弱，婦女崩帶，月經(jīng)不調(diào)，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，外傷出血。
①《柑園小識》
除冷痰，助陽道。
②《綱目拾遺》
治-切寒癥。又，陳海曙云：治痘不起發(fā)及悶瘄悶痘，用一瓣入煎藥中。
③《四川中藥志》
除寒痰水飲，壯陽，補血，溫暖子宮。 治男子陽痿，女子月經(jīng)不調(diào)及崩帶。
④《新疆中草藥手冊》
通經(jīng)活血，強筋骨，促進子宮收縮。治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，婦女小腹冷痛，閉經(jīng)，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，陽萎。
⑤《云南中草藥》
調(diào)經(jīng)，止血，治月經(jīng)不調(diào)，雪盲，牙痛，外傷出血。
雪蓮果營養(yǎng)價值功效
國際馬鈴薯中心的資料表明，雪蓮果含豐富的帶有甜味的低聚果糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人吸收，糖尿病患者亦可使用。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
果寡糖具有以下的作用
①促進消化，調(diào)理胃腸道;
②使腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子;
③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
④通便、防治下痢;
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;
⑥提高免疫力。
副作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒,便溏,狂瀉不止等癥狀。
雪蓮果優(yōu)點
1、雪蓮果中含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì)。
2、雪蓮果還含有較高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等及微量元素。
3、雪蓮果可以調(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防和治療高血壓和糖尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用。
4、雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，可幫助消化，調(diào)理腸胃，治療下痢，使排便通暢，是腸胃病的克星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結(jié)石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預(yù)防面部暗瘡斑點，是養(yǎng)顏美容的天然保健果品。
5、果肉吃起來口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以燉肉、煲湯，風(fēng)味獨特，美味可口，也是酒家飯店上乘之佳肴，把雪蓮果加工成果茶、果凍、糕點、飲料、罐頭等，其美味獨特，深受人們的喜愛。
雪蓮果怎么吃
雪蓮果的吃飯也是非常之多的，人們會做成不同的菜或是直接生吃，下面小編就為大家詳細的介紹一下吧!
1、從土里挖出來后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一樣直接生吃，采挖后貯放一周后甜度增高。
2、若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，是冬令滋補之佳肴。
3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。
4、以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果飲料、果凍、糕點等系列產(chǎn)品，讓廣大群眾得以嘗盡各種不同口感的獨特風(fēng)味。
雪蓮果菜譜大全
滋潤的雪蓮果湯
材料：雪蓮果一個、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對、水一升半。
做法
牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時，然后加進雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時即可。
特點：這個湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤腸的作用。
雪蓮果肉骨湯
材料：雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。
做法
1、肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。
2、加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調(diào)味即可。
雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
烹制方法(三人份)
1、老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2、雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時。
4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調(diào)味即可。
雪蓮果燉湯冬季滋補養(yǎng)顏
除了魚骨，豬骨原條鯽魚也行的，適合冬季滋補，美容養(yǎng)顏哦!
材料：草魚魚骨4-5塊，姜，紅蘿卜，雪蓮果，鹽，料酒，蜜棗1-2個。
做法
1、魚骨洗干凈晾干水備用 姜去皮切片(大概2-3片) 雪蓮果 紅蘿卜洗干凈去皮切塊。雪蓮果切塊后表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下。
2、魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用。
3、雪蓮果，紅蘿卜，魚骨，蜜棗，姜放入鍋內(nèi)加水中慢火熬2個小時左右加鹽調(diào)味即可。
提示：如果用鯽魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。
雪蓮沙拉瘦身排毒通便
材料：雪蓮果一個，奇異果一個，草莓適量，沙拉醬(也可轉(zhuǎn)換酸奶或者千島醬)。
做法
1、雪蓮果洗干凈削皮切塊用熱水快速煮一下(雪蓮果去皮果肉很容易氧化變黑)備用。
2、奇異果去皮切塊，草莓洗干凈去葉切塊。
3、所有水果混合起來加入適量的沙拉醬攪拌均勻即可。
提示：除了草莓和奇異果，可以轉(zhuǎn)換其他水果，也可以和沙拉魚罐頭，鵝肝醬罐頭或者普通的雜果罐頭混合做沙拉。
建議：為了安全，還是吃一個左右最好，怕太多有作用了大家承受不住哦!
雪蓮果女士小炒
材料：雪蓮果，紅蘿卜，土豆，橙汁250ML，白醋適量，砂糖10G，油，玉米淀粉。
做法
1、雪蓮果 紅蘿卜 土豆洗干凈去皮切小塊備用 雪蓮果需用熱水快速煮一下阻止表面氧化變黑。
2、所有材料放入油鍋炸至表面金黃色晾干油備用 玉米淀粉加點水做一個芡汁備用。
3、橙汁 白醋 砂糖混合后加入鍋內(nèi)(不加任何油)慢慢熬熱至砂糖溶化后加入芡攪拌至適合自己的粘稠狀態(tài)后把炸好的材料加入內(nèi)快速翻炒，讓材料均勻粘上醬汁。
4、所有材料均勻粘上醬汁即可熄火裝盤。
雪蓮果豬肉湯
材料：雪蓮果，紅蘿卜，雪耳，蓮子，百合，無花果，蜜棗，豬肉。
做法
1.雪蓮果去皮洗凈切成大塊。
2.將所有材料放一起煲兩個小時調(diào)味即可飲用。
提示
豬肉佐醬油可以下飯，雪蓮做菜或飯后果兩相宜。
雪蓮果燉草魚：草魚魚骨4-5塊，姜，紅蘿卜，雪蓮果，鹽，料酒，蜜棗1-2個。
雪蓮果原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先后開出，五朵美麗嬌艷的太陽花，煞是可愛。果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的。
雪蓮果的功效與作用
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
果寡糖具有：
①進消化，調(diào)理胃腸道；
②是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子；
③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿??；
④通便、防治下?。?/p>
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡；
⑥提高免疫力。
雪蓮果的吃法
食用方法
1、從土里挖出來后，只要把表皮土洗掉削皮，即可作水果一樣直接生吃，采挖后貯放一周后甜度增高。
2、若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，是冬令滋補之佳肴。
3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。
4、以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果飲料、果凍、糕點等系列產(chǎn)品，讓廣大群眾得以嘗盡各種不同口感的獨特風(fēng)味。
雪蓮果的食療方
【雪蓮果三吃之燉湯冬季滋補養(yǎng)顏】
除了魚骨，豬骨原條鯽魚也行的，適合冬季滋補，美容養(yǎng)顏哦！
材料：草魚魚骨4-5塊 姜 紅蘿卜 雪蓮果 鹽 料酒 蜜棗1-2個
1．魚骨洗干凈晾干水備用 姜去皮切片（大概2-3片） 雪蓮果 紅蘿卜洗干凈去皮切塊 雪蓮果切塊后表面會迅速氧化變黑，所以熬湯前建議用熱水煮一下
2．魚骨和姜片下油鍋加入1茶匙料酒煎至半熟備用
3．雪蓮果 紅蘿卜 魚骨 蜜棗 姜放入鍋內(nèi)加水中慢火熬2個小時左右加鹽調(diào)味即可
如果用鯽魚，和魚骨一樣處理，如用豬骨，需要用熱水煮一下泡冷水去掉血腥味。
雪蓮果的注意事項
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果是一種新型高檔藥用水果，屬地下水果，富含20多種人體必須的氨基酸和礦物質(zhì)。果實外觀像紅薯，果肉粘稠、多汁而晶瑩剔透，口味鮮美,不輸北方的雪梨!那么你知道雪蓮的功效和作用嗎? 和小編一起了解一下吧。
雪蓮果的功效與作用
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
那么雪蓮果的功效與作用有哪些呢?
1、潤腸通便
雪蓮果中富含纖維，可以有效促進腸道蠕動、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。果寡糖食用后，在腸內(nèi)選擇性地作用于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。雙歧桿菌增殖過程中產(chǎn)生的乙酸和乳酸能夠增強腸動力和腸蠕動的協(xié)調(diào)性，促進腸壁的收縮運動，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，糾正腸功能紊亂，有改善便秘和養(yǎng)護腸道的作用。
2、增強免疫力
雪蓮果可以促進人體內(nèi)B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)吸收。
3、排毒降火
雪蓮果可以快速清洗腸毒，排出體內(nèi)毒素，凈化體內(nèi)環(huán)境，抑制有害物質(zhì)吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時還能清除因體內(nèi)熱毒引起的口臭等癥狀。
4、控制血糖
雪蓮果含有帶有甜味的果寡糖，人體內(nèi)沒有酶可以水解這種碳水化合物，因此難以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪蓮果。由于糖尿病患者在食用雪蓮果后必然會減少其它食物的攝入，因此，多食雪蓮果對于糖尿病患者來說也是一種飲食控制。
5、調(diào)理血液
雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
6、清肝解毒
雪蓮果是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然食物。
黃桃是很受歡迎的一種水果，它含有豐富的維生素、膳食纖維以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，具有很好的食用價值，深受人們的喜歡。那么黃桃的功效與作用有哪些呢?吃黃桃對人體有什么好處?它的食用方法又有哪些呢?下面我們一起去看看吧。
黃桃的功效與作用
生津止渴
黃桃具有潤喉去燥，生津止渴的功效，適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群食用。
滋陰補腎
黃桃可以起到補益氣血和滋陰補腎的功效，比較適合體質(zhì)虛弱人群食用，對于肺氣不足有氣血虧損的人群，也是有著比較好的食療功效的。
潤腸通便
黃桃中含有大量的果膠和纖維素成分，可以幫助促進腸胃蠕動，清除胃腸道廢物，起到潤腸通便的作用，對于預(yù)防便秘也有一定的幫助。
美容養(yǎng)顏
黃桃中是有豐富的α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、維生素C和番茄黃素等抗氧化劑的，能夠有效的清除自由基，具有祛除黑斑、抗衰老的功效。
減肥瘦身
黃桃中不僅營養(yǎng)豐富，而且纖維素含量也是比較高的，能使人產(chǎn)生飽腹感，促進腸胃蠕動，幫助消化，從而可以幫助減肥瘦身。
活血化瘀
黃桃中含有能夠加快人體中血液的流動速度的成分，可以起到比較好的活血作用，對因為氣血不暢而出現(xiàn)的紫斑和瘀血等一些癥狀都能起到很好的消除的作用。
調(diào)經(jīng)
黃桃在起到調(diào)理氣血作用的同時，還能幫助緩解女性月經(jīng)期間出現(xiàn)的痛經(jīng)癥狀，而且對于女性經(jīng)期時的腰痛也是有緩解作用的。
提高免疫力
黃桃中的營養(yǎng)價值很高，富含維生素C、各種纖維素、胡蘿卜素、微量元素，經(jīng)常吃可以起到降血糖、血脂，增強免疫力的功效。
明目
黃桃中含有人體所需的纖維素和胡蘿卜素、維生素A，能夠起到滋潤眼睛、明目的作用，是比較適合白內(nèi)障患者食用的。
保健
黃桃也是可以稱為保健水果、養(yǎng)生之桃的，適合容易疲倦的人、在污染環(huán)境下工作的人群、嗜好抽煙的人群、從事劇烈運動和高強度勞動的人群食用。
雪蓮果有哪些吃法
1.最簡單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
2.可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式。
3.更有業(yè)者看準此市場，以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
4.將雪蓮果切碎后做成甜餅，因為它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
雪蓮果怎么煲湯
雪蓮果肉骨湯
材料：雪蓮果，肉骨，姜，無花果，鹽。
做法
1.肉骨飛水，加入清水、姜、無花果猛火熬煮半小時。
2.加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調(diào)味即可。
雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
烹制方法
1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調(diào)味即可。
雪蓮果的副作用
1、性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒、便湯等癥狀。
2、胃寒的人,可能吃冷的有脹感,但可以用開水泡一下吃,大部份人開始吃的三天有腹瀉的現(xiàn)象,但四天后會正常,大便象小孩子的一樣，這屬于正常。
3、在極少數(shù)過敏者中，雪蓮果吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。這是臨床證明，但是這種情的發(fā)生率大概為一百萬分之一。
4、雪蓮果吃多了會肚子脹氣，導(dǎo)致屁多，讓你郁悶、難受，不過這是雪蓮果在發(fā)揮藥效，調(diào)節(jié)你的腸胃功能，好兆頭。
5、雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現(xiàn)削皮先吃，以免化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致出入黑色素。
總結(jié)：通過以上文章大家了解到雪蓮果可以調(diào)理血液、降低血糖、血脂和膽固醇，有非常好的食用和藥用價值。不同的烹飪做法，對人體益處也是不一樣的。但是要提醒大家，雪蓮果雖然對人體的健康有很大的幫助，但是不宜多吃哦。
在我們現(xiàn)在這個女性追求骨感美的時代，女性朋友們越來越傾向于苗條的身材，因為苗條的身材比較吸引異性的目光，當(dāng)然還是有一些比較肥胖的女性朋友在，所以她們會傾向于去減肥，比如節(jié)食減肥，運動減肥，但是作為吃貨的她們更傾向于食物減肥，也就是說在吃東西的情況下同時又能減肥。
那么有什么東西吃了之后是可以減肥的呢，我們所知的當(dāng)然是青菜粥，除了這個意外，當(dāng)然，低熱量的雪蓮果也是有減肥的功效的，而且雪蓮果的營養(yǎng)價值又是蠻高的，所以對于吃貨來說還是蠻不錯的減肥食品哦。
雪蓮果每100克含有17卡路里，消耗17卡路里需要的運動如下：
走路=4分鐘，跑步=2分鐘，跳繩=1分鐘，健美操=3分鐘
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，雪蓮果其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：
①促進消化，調(diào)理胃腸道;
②使腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子;
③調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病;
④通便、防治下痢;
⑤降火清毒、防治面皰、暗瘡;
⑥提高免疫力。
負作用：性大寒，腸胃不好者慎食。大量食用后會出現(xiàn)胃寒,便溏,狂瀉不止等癥狀。
這樣我們就可以看出來了，其實100克雪蓮果的熱量還是很低的，而且雪蓮果的外形跟番薯還是蠻像的哦，不過比起番薯來說，雪蓮果的營養(yǎng)價值更高一些，雪蓮果可是排掉我們體內(nèi)的毒素，是我們不會便秘，同時，含糖量也不是很高，熱量也不高，所以雪蓮果還是比較適合糖尿病人和減肥的人食用的哦。
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