吃什么補鈣 推薦4款快速補鈣的營養(yǎng)食譜
季節(jié)養(yǎng)生吃什么補鈣。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“吃什么補鈣 推薦4款快速補鈣的營養(yǎng)食譜”，希望能對您有所幫助，請收藏。
在我們的生活中有很多的食物都具有補鈣的功效，而且補鈣的效果還特別的好。那么具有補鈣的食物具體都有哪些呢？今天小編的小編就來推薦給大家4款快速補鈣的營養(yǎng)食譜，一起來看看吧。
蝦皮炒蘿卜絲
材料：首先準(zhǔn)備好適量的白蘿卜，然后蒜末適量，一小部分的蝦皮，高湯適量、蔥末適量，鹽、雞粉、糖少許，胡椒粉少許。
做法
1、先將白蘿卜洗凈，去皮后切絲。熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。
2、于作法2鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
百花炒素
材料：準(zhǔn)備好黃花菜、黑木耳和豆腐干以及青椒各適量，鮮百合(也可用百合干)。菜子油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
做法
1、鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水焯一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡后代替。黃花菜、黑木耳用水浸發(fā)、洗凈，同時把豆腐干、甜椒切絲。
2、點火，倒入少許菜子油燒至八成熱，蔥花爆香，倒入黃花菜、黑木耳、豆腐干、百合，快速翻炒一分鐘，然后加入青椒絲，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
黃豆燉豬蹄
材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法
1、首先要做的就是將準(zhǔn)備好的黃豆提前放在水里面浸泡半天。
2、鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄，大火燒開。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘這樣
4、加入黃豆大火燒開，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!
5、放入味精，蔥花，出鍋即可。
青椒炒雞蛋
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法
1、青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用。
2、熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻。
3、最后再將準(zhǔn)備好的雞蛋液倒進去，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
補鈣的食物
乳類與乳制品
牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆制品
黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海產(chǎn)品
鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉類與禽蛋
包括羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉松等。
蔬菜類
芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類
檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道吃什么補鈣了嗎？小編推薦給你的4款快速補鈣的營養(yǎng)食譜你都學(xué)會怎么做了嗎？大家平常在家可以自己學(xué)著去做哦，不僅做法簡單，而且在你享受美食的同時還能幫助你補鈣呢，何樂而不為呢。
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補鈣吃什么 推薦7款補鈣食譜
一、青椒炒雞蛋
營養(yǎng)評價：雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油
做法：青椒洗干凈去籽，切碎；雞蛋打散，口蘑切片待用；熱鍋入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻；再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
二、豆腐燉魚
營養(yǎng)評價：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒
做法：鯉魚從冰箱拿出來解凍，豆腐切小塊；蔥蒜切碎；鍋中放底油，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時，加入蒜末；加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水；把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味，然后大火收汁。
三、芝麻醬拌菠菜
營養(yǎng)評價：芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當(dāng)中。芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣涼菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油
做法：菠菜洗凈去老葉，根部保留。芝麻醬加少許熱水稀釋后調(diào)入醬油（依據(jù)個人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料）。鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽（使菠菜根嫩綠）。放入菠菜根部斷生，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可。
四、醋溜小油菜
營養(yǎng)評價：不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài)，促進鈣的吸收利用。此外，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K。
材料：小油菜500克，色拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水淀粉10克、姜末2克、蔥末2克、花椒油5克、味精3克
做法：將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用，熱鍋放油，爆香蔥姜末。倒入小油菜煸炒，放入精鹽，醋，醬油。翻炒均勻后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出鍋，裝盤即可。
五、紫菜腐竹湯
營養(yǎng)評價：鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現(xiàn)，當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根、腐竹2根、紫菜少許、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：腐竹提前用水泡開，洗凈。鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒，加水燒開。加點鹽，雞精，紫菜攪勻關(guān)火，撒一點點胡椒粉就可以。
六、鯇魚頭金針湯
原料：干金針菜（又名黃花菜）25g，鮮鯇魚頭2個，姜汁5mL，陳皮l小片，料酒、陳醋、白糖、精鹽、味精各適量，清水2000mL。
制作：
①先將干金針菜剪除硬蒂、洗凈，置冷水中浸泡軟。
②將陳皮洗凈，鯇魚頭去鱗、鰓，洗凈并切塊，隨之起油鍋略煎魚頭，并將魚頭放入沙鍋或陶器罐內(nèi)，加入水、陳皮、姜汁、料酒、陳醋、精鹽、白糖。旺火將水燒開后，加入已泡軟的金針菜。繼用旺火煮沸后改用中火煮約40分鐘至魚頭熟軟即成，起鍋時加入味精調(diào)味后即可食用。
功效：金針菜不僅鈣、磷含量很高，且維生素A的含量亦較高。加之它與富含腦磷脂的鯇魚頭相伍，作用互補，對促進機體生長發(fā)育很有益處。
七、海參木耳排骨湯
原料：水發(fā)海參500g.黑木耳50g，排骨500g（切塊），火腿25g克，生姜2片，大蔥1棵，食鹽少許。
制作：
①將黑木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮5分鐘;
②排骨放入沸水中煮5分鐘，撈起洗凈;
③將海參洗凈，放入沸水中，加入姜1片、蔥l棵、酒半湯匙煮沸，再煮5分鐘撈起洗凈，切大塊，盛筲箕內(nèi)瀝干水。
④將水適量放入煲內(nèi)煲沸，放入排骨、火腿、姜、黑木耳煲沸，慢火煲2小時，放人海參再煲1小時，入鹽調(diào)味即可。
功效：此湯補氣強身，健骨固齒，適用于兒童缺鈣而致骨骼、牙齒發(fā)育不良，或牙齒松動，脫后不長等。
說明：海參有補腎益精、養(yǎng)血潤燥的功能。黑木耳能益氣強身、活血止血。排骨有益髓固齒、滋陰潤燥的功能，內(nèi)含豐富的鈣、鐵質(zhì)，為補骨健齒之佳品。
現(xiàn)代年輕人生活、學(xué)習(xí)壓力較大，有的時候會出現(xiàn)疲勞、易感冒的現(xiàn)象，家長可能覺得就是缺鈣引起的，會買點鈣片補補鈣。今天呢，就為大家推薦能夠補鈣的食物。
吃什么補鈣
年輕人缺鈣并沒有典型的癥狀，但是如果經(jīng)常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背痛、易過敏、易感冒等，就應(yīng)該懷疑是否缺鈣。補鈣的方式主要兩種，一個是服用鈣劑，另一個則是飲食補鈣。最常見的補鈣食物有奶類、奶制品等，含鈣量豐富，容易被人體吸收。需要注意的是，補鈣要注意適量，過量同樣不利于身體健康，補鈣一定要在檢測骨鈣的基礎(chǔ)上補充，建議以食補為主。
1、海帶拌腐竹
材料：腐竹200克、海帶200克、熟豬肉100克、胡蘿卜25克、黃瓜40克、麻油15克、豆油25克、醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥等各適量
做法：腐竹切成長絲狀，放入開水中焯煮熟透，撈出過涼水，瀝干水分備用;海帶、胡蘿卜、黃瓜清洗干凈，切成長絲;熟豬肉切絲;香蔥、蒜瓣切成末;將以上所有的材料放入盤內(nèi)，撒上香蔥末，上桌前加入所有的調(diào)料，一起攪拌均勻之后即可食用。
2、草菇燉豆腐
材料：豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、淀粉10克、香油5克
做法：竹筍去殼去皮，清洗干凈，卻成片狀;油菜心清洗干凈;淀粉加水調(diào)成糊狀;豆腐切成小塊，放入鍋中，加入清水、少許的食鹽，文火燉煮10分鐘，撈出瀝干水分;燒熱鍋子，放入麻油，油熱下紹酒，清湯100毫升，草菇、筍片、菜心、食鹽、醬油、味精、豆腐塊，燒開之后用濕淀粉勾芡之后出鍋即可。
3、黃豆排骨湯
材料：豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。
做法：黃豆用水浸泡1小時后撈出洗凈備用;裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨，稍微煮幾分鐘;排骨飛水后撈出備用;重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲，蓋上蓋子開始煲，煲2-3個小時。注意水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感。最后，加入適量食鹽調(diào)味，大火再煮3分鐘即可。
4、燉牛骨湯
材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大蔥15克、大蒜(白皮)10克、鹽10克、胡椒粉2克
做法：牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之后撈出，放入開水中完全燙去血水。牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中，放入蔥段、生姜、蒜頭和足量的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。
熬煮過程中注意隨時用勺子撈去漂浮在上面的油脂和泡沫，湯熬煮至乳白色之后，放入牛排骨，繼續(xù)燉煮3小時，煮至肉爛之后撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片，骨頭繼續(xù)熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的的濃湯，撒上蔥和芝麻，加入食鹽和胡椒粉，調(diào)味之后即可飲用。
補鈣的食物有哪些
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鈣享有生命元素之稱，它在體內(nèi)的存在形式主要以骨骼，牙齒的形式。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中。如果人身體缺鈣，就會引發(fā)很多疾病。
如何補鈣?除了牛奶，還有什么食物最補鈣呢?
1、多吃豆類、青菜
從最常見的青菜和豆腐中攝取鈣質(zhì)，青菜中通常以深綠色為佳，例如芥藍(lán)、芥菜、紅莧菜、皇冠菜、莧菜、紅鳳菜、川七、小白菜、油菜，而豆芽菜也有不錯的鈣含量。100克的芥藍(lán)菜煮熟后大約半碗，就能吃到238mg的鈣質(zhì)。
豆類食材則以市場上常見的小方豆干含鈣量最佳，以一塊豆干約40～50克計算，只要2～2、5塊，就能攝取到685mg鈣質(zhì)，超過一天所需的一半。
至于豆腐和豆?jié){，雖然因為水分較多，單位含鈣量不如豆干，但是其中的大豆異黃酮可以促進骨質(zhì)合成，因此對骨骼有保護效果，對于不喝牛奶的人來說，改喝豆?jié){是個好選擇。
2、海鮮類以小魚干、蝦米最多鈣
餐點中適時加入小魚干、蝦米、蝦皮等食材，不但可增添菜色的鮮美，還是鈣尚多的小秘訣。
專家建議：什錦海鮮粥中可加入小魚干、蝦子、文蛤、牡蠣等食材，不但滋味好、營養(yǎng)豐富，也是一道高鈣料理。
除此之外，鰻魚罐頭、鯖魚罐頭(小型青花魚)等由于魚骨已化開，可全部下肚，也可補充鈣質(zhì)，不過要注意鹽分較高的問題。
3、多吃堅果種子，黑芝麻最優(yōu)
以各式堅果打碎拌入料理中，除了攝取不飽和好脂肪之外，也能補充一部份的鈣質(zhì)。其中尤以黑芝麻的含鈣量最豐富，100克就有1456mg的鈣質(zhì)，平時撒在白飯上就很美味。
不過堅果類屬于油脂類食物，攝取時必須替換原有油脂量，以免吃下過量脂肪。
4、別忘了多吃富含維生素C的水果
維生素C能幫助膠原蛋白形成，有助骨骼健康，也可以促進腸道對鈣質(zhì)的吸收，因此平時別忘了多吃富含維生素C的新鮮蔬果，例如芭樂、奇異果、小番茄都是很好的選擇。
不過，許多人吃高劑量維他命C保健食品，導(dǎo)致維生素C的代謝物草酸干擾鈣質(zhì)吸收，因此每天吃維他命C補充劑不應(yīng)超過2000mg，并且應(yīng)多喝水，使身體無法分解吸收的多余維生素C隨尿液排出，以免影響鈣質(zhì)吸收。
5、少量多次攝取，比一餐吃足高鈣好
將一天所需的1000mg鈣質(zhì)分散在各餐食用，而不是一次吞下高劑量的鈣。這是因為人體有自行調(diào)節(jié)的能力，因此當(dāng)我們一次吃下高劑量的鈣質(zhì)時，身體的吸收率會降低，也就是說，鈣的吸收率和攝取量呈反比。
因此，每餐都攝取到適量鈣質(zhì)，讓身體穩(wěn)定吸收，是比較有效的補鈣方法。
補鈣的最佳時間
補鈣的最佳時間：兩頭和中間階段
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在人的一生中，兩頭和中間階段最容易缺鈣，也是補鈣的最佳時期。
兩頭是指兒童和老人。兒童與青少年生長發(fā)育快，對鈣的需求量大。進入老年期，鈣的流失明顯增加，女性50歲左右，男性65歲左右開始出現(xiàn)骨鈣丟失，并持續(xù)整個晚年期。
中間階段是指女性的妊娠期和哺乳期，一個人擔(dān)負(fù)著兩個人的營養(yǎng)重任。
人生的這些特殊生理期，由于機體對鈣的需求量增多或鈣的丟失加速，使機體處于鈣饑餓狀態(tài)，此時補鈣不僅吸收率高，同時也能有效預(yù)防鈣缺乏的相關(guān)疾病。
最不宜補鈣的時間：空腹
經(jīng)口服途徑攝入的鈣，無論是食物中的鈣還是各種鈣劑中的鈣，進入人體后均需在胃酸的作用下解離成鈣離子。沒有胃酸的分解消化，鈣就不能很好地被機體吸收利用。
胃酸的分泌主要取決于食物的攝入時間，當(dāng)食物在口腔內(nèi)被咀嚼時，胃壁細(xì)胞就開始準(zhǔn)備分泌胃酸。胃酸不僅可以解離食物中的鈣和各種鈣劑中的鈣，同時對堿性強的鈣劑有一定的中和作用，可以減輕其對胃黏膜的刺激。故空腹時不宜補鈣。
一天中補鈣的最佳時間：睡前、餐后1小時
睡前補鈣：科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，一天中最佳的補鈣時機是每天晚上臨睡前。在臨睡前補充鈣，能為夜間的鈣代謝提供充足的原料，增加血液中鈣的濃度，還能減少心臟病、中風(fēng)、哮喘、肺氣腫等疾病的發(fā)生。同時，一天中骨骼對鈣的吸收力度最大的時間是在夜間。睡前服鈣片或喝牛奶，加1～2片蘇打餅干，是全球公認(rèn)的補鈣經(jīng)典策略。
白天補鈣：在進餐時補鈣，會使人體對鈣的吸收率下降而造成浪費，而胃酸有利于鈣的降解和吸收，故白天補鈣的最佳時間是餐后1小時左右。
總結(jié)：不知道大家有沒有過吃鈣片的情況，我記得小時候爸爸媽媽經(jīng)常會買鈣片給我們補鈣，也忘了效果到底怎么樣，反正錢是花了。文中給大家介紹的食物都是我們平時生活中常見的，大家不妨試試。
推薦六款孕婦補鈣食譜
孕婦需補充足夠的鈣質(zhì)給自己和胎兒。如果懂得幾道孕期補鈣食譜，就能在一日三餐中做到補鈣了。下面，就向大家推薦幾道孕婦補鈣食譜。
一、榛仁萵筍扇貝
原料：榛仁、萵筍、扇貝、鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法：1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁、扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調(diào)成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、鍋內(nèi)放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調(diào)味后放入榛仁，芡后淋少許香油即成。榛仁應(yīng)除去外皮，以免口感發(fā)澀。
榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸也相當(dāng)豐富。
想補充鈣質(zhì)，可多吃河蟹、海米等水產(chǎn)類食品，另外，多吃堅果 類、富鈣蔬菜和粗糧豆類(特別是豌豆)，也極有幫助。
二、韭菜炒蝦皮
原料：蝦皮30克，韭菜300克，鹽、食用油、味精適量。
做法：1、把韭菜擇洗干凈，將水瀝干，切成2厘米長的段。
2、將蝦皮清洗干凈，把多余的水分?jǐn)D出去。
3、把鍋放在火上，將油放入鍋內(nèi)燒熱，把蝦皮放入鍋內(nèi)先炸一下，隨后將韭菜、鹽放入鍋內(nèi)。
4、加少量水，翻炒幾下，放入味精調(diào)味，出鍋即可食用。
此菜營養(yǎng)豐富，尤其含鈣量高，還含有維生素C和纖維素，對產(chǎn)后媽媽和母乳喂養(yǎng)的新生兒預(yù)防缺鈣有很大幫助。
三、香蔥拌蝦皮
原料：小蔥、蝦皮、紅彩椒、鹽、香油適量。
做法：1、蝦皮洗凈后汆水;小蔥切小段、紅彩椒切絲。
2、蝦皮加人小蔥段、紅彩椒絲、鹽、香油少許即可。
每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)、鈣和磷的含量為20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。此款菜式非常適合孕晚期食用。
四、干炸蝦肉丸
原料：大蝦仁400克，雞蛋2個，豬肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、蔥姜汁各10克，精，鹽3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。
做法：1、豬肥膘肉、口蘑、大蝦仁均剁成末，雞蛋磕入容器內(nèi)攪散成蛋液。
2、雞蛋液內(nèi)加入面粉、料酒、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻，再加入蝦仁末、肉末、口蘑末順同一方向攪勻成餡。
3、將調(diào)好的蝦肉餡制成均勻的小丸子，下入燒至五成熱的油中炸至呈金紅色，熟透撈出，瀝去油，裝盤即成。
蝦中含鈣、磷、鐵和較豐富的蛋白質(zhì)、維生素、碘等?？谀⒅懈缓}、磷、鋅，雞蛋中富含鈣和維生素D。此款菜肴可為孕婦補充豐富的鈣質(zhì)，對妊娠下肢痙攣 有防治作用。
五、酸奶布丁
原料：酸奶、牛奶、各色水果、明膠粉、糖。
做法：1、牛奶加適量明膠粉、糖煮化，晾涼后加入酸奶。
2、倒入玻璃容器中混勻; 加入各色水果丁后冷藏，以促進凝固。
3、酸奶布丁的鈣質(zhì)來自奶制品，而且是最好吸收的。
變換這樣一種飲奶方式，可為準(zhǔn)媽媽的生活增添色彩。
六、鴨血豆腐湯
原料：鴨血50克、豆腐100克、香菜、上湯、醋、鹽，淀粉，胡椒粉等。
做法：1、鴨血、豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟。
2、加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以淀粉勾薄芡，最后撒上香菜葉。
豆腐是補鈣高手，鴨血能滿足準(zhǔn)媽媽對鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅能調(diào)動媽咪 的胃口，還能促進鈣質(zhì)的吸收。
補鈣的食物有哪些?隨著生活水平的提高，越來越多的人開始注重養(yǎng)生。其中補鈣最為關(guān)鍵。那么你知道補鈣吃什么好嗎?你知道補鈣的食物有哪些嗎?今天小編為大家推薦4款蔬菜補鈣食譜，一起來了解一下吧!
一、油菜
一小碗油菜就可補充人每日所需鈣的25%。油菜能同時為人體提供大量鉀、鈣和鎂，這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比，更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。
補鈣食譜：海米炒油菜
原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法：
1、油菜切成3.3厘米長的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段。
2、在開水內(nèi)焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤內(nèi)。
3、將炒鍋放在火上，放入油。
4、油熱時，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動，炒勻即可。
二、卷心菜
含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。
新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
補鈣食譜：蝦皮卷心菜
原料：卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊。
做法：
1、卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片;蝦皮洗凈，瀝干水分;蒜，姜切末。
2、鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮。
3、幾分鐘后，即可盛出。
三、芥菜
每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。
并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
補鈣食譜：腐竹芥菜湯
原料： 干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法：
1、干腐竹用清水泡開，切段備用。
2、蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。
4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。
6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
四、芹菜
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。
夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
補鈣食譜：芹菜肉包子
原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。
做法：
1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。
2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。
4、面粉加酵母和成面團，放溫暖處發(fā)酵，等面團蓬松起來就可以包了。
5、包好后，再放置會進行二次發(fā)酵。
6、發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。
吃什么補鈣最快最好?大家知道嗎原來綠葉菜也可以有補鈣的功能?冬天補鈣多吃薺菜，補鈣效果不弱于牛奶，除了芥菜，其他含鈣豐富的蔬菜還有薺菜、茴香、莧菜等。小編將給你介紹幾款蔬菜補鈣食譜，一起看看吧。
1、芥菜
《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
補鈣食譜：腐竹芥菜湯
原料：干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法：干腐竹用清水泡開，切段備用。蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
2、菠菜
一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%。油菜能同時為人體提供大量鉀、鈣和鎂，這些物質(zhì)與單純地提供鈣相比，更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。
補鈣食譜：海米炒油菜
原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法：油菜切成3.3厘米長的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段。在開水內(nèi)焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤內(nèi)。將炒鍋放在火上，放入油。油熱時，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動，炒勻即可。
3、卷心菜
含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
補鈣食譜：蝦皮卷心菜
原料：卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊。
做法：卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片;蝦皮洗凈，瀝干水分;蒜，姜切末。鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮。幾分鐘后，即可盛出。
4、芹菜
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
補鈣食譜：芹菜肉包子
原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。
做法：首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。面粉加酵母和成面團，放溫暖處發(fā)酵，等面團蓬松起來就可以包了。包好后，再放置會進行二次發(fā)酵。發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。
冬季補鈣吃什么?冬季補鈣食譜有哪些?不是只有牛奶才能補鈣，綠葉菜也能補鈣，今天小編推薦四款蔬菜補鈣食譜，想補鈣的朋友瞧瞧!
一、芹菜
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
補鈣食譜：芹菜肉包子
原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。
做法：
1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。
2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調(diào)味。
4、面粉加酵母和成面團，放溫暖處發(fā)酵，等面團蓬松起來就可以包了。
5、包好后，再放置會進行二次發(fā)酵。
6、發(fā)好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。
二、芥菜
《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的鈣含量高達230毫克，而相同質(zhì)量的牛奶含鈣量一般為100毫克。并且有研究顯示，芥菜中鈣的吸收率與牛奶相當(dāng)。芥菜的做法很多，可以用來炒肉絲、做湯、調(diào)餡等，還可以用來腌制小涼菜。如果跟豆腐搭配食用，補鈣效果會更好。
補鈣食譜：腐竹芥菜湯
原料： 干腐竹80克、芥菜葉200克、骨湯800克、胡蘿卜150克、番茄150克、鹽胡椒粉適量、清水。
做法：
1、干腐竹用清水泡開，切段備用。
2、蔬菜洗凈，芥菜切打斷，胡蘿卜、番茄分別切塊備用。
3、湯鍋中，加入骨湯、清水，大火煮開。
4、加入胡蘿卜、番茄、腐竹，大火煮開，轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。
5、加入芥菜葉，大火煮開，維持火力煮10分鐘。
6、最后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。
三、菠菜
菠菜不僅含有豐富的鈣，常吃還可以補鐵，營養(yǎng)價值非常高;蝦，尤其是干蝦皮中含鈣量多，是美味營養(yǎng)的海產(chǎn)品。這款才不僅能達到補鈣的功效，更可增強食欲，促進吸收。
補鈣食譜：蝦皮菠菜
主料：菠菜400克，干蝦皮10克
做法：
1、將菠菜400克洗干凈，切成3厘米長的段;
2、干蝦皮10克，用溫水稍泡，洗凈;
3、將炒鍋置于火上，放入油，待油熱后，放入蔥花及蝦皮炒;
4、將菠菜放入，一同炒幾下，再放入食鹽等炒即可。
四、卷心菜
含鈣豐富，但在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。此外，卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統(tǒng)多有裨益，且容易讓人心情愉悅。新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質(zhì)，孕婦及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃。
補鈣食譜：蝦皮卷心菜
原料：卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊。
做法：
1、卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片;蝦皮洗凈，瀝干水分;蒜，姜切末。
2、鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜，蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮。
3、幾分鐘后，即可盛出。
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