3種人群最易缺鐵 吃什么補鐵
三高人群吃什么養(yǎng)生品好。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“3種人群最易缺鐵 吃什么補鐵”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
本文導(dǎo)讀：鐵是人體正常運轉(zhuǎn)必須的元素，如果缺鐵，就會造成貧血、疲倦、發(fā)育遲緩和頭暈耳鳴等問題，老人、寶寶和孕婦是最容易缺鐵的人群，那么這三種人群分別吃什么食物補鐵呢？
適合老人補鐵的食物
1.動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。
2.三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3.牛肉
牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。
5.金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
6.蘿卜干
蘿卜干含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。
7.葡萄
歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎。
8.龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
9.糙米
糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑，黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
12.黑巧克力
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
13.干果
沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
適合寶寶補鐵的食物
1.動物肝臟
肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
2.雞蛋黃
雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養(yǎng)價值較高，還是不錯的食物。
3.血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克， 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10倍。血豆腐由于含鐵量太高，不適合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下較低，且有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
5.各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。
6.黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。
7.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
8.綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
適合孕婦補鐵的食物
1.黃花菜
含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。
2.黑米
黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱： 藥米 、 長壽米 。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱 月米 、 補血米 等。
3.瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物血、肝臟，要遠(yuǎn)勝于吃大棗補血。
4.南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為 補血之妙品 的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
5.龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補血料理。
6.蘿卜干
維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級養(yǎng)生食物，既咸且爽，吃起來別有一種風(fēng)味。
7.葡萄
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也是不錯的！
8.黑豆
我國向來認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。
9.胡蘿卜
紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素 胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。
是有名的補血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸，準(zhǔn)媽媽補充有利于胎寶寶的健康。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒：無論何種人群，多吃蔬菜水果就有利于補鐵，因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
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鐵是人體正常運轉(zhuǎn)必須的元素，如果缺鐵，就會造成貧血、疲倦、發(fā)育遲緩和頭暈耳鳴等問題，老人、寶寶和孕婦是最容易缺鐵的人群，那么這三種人群分別吃什么食物補鐵呢？
適合老人補鐵的食物
1.動物肝臟
各種肝臟都富含血紅素鐵，其中，牛肝比其他動物肝臟含熱量和膽固醇更少，值得推薦。
2.三文魚
三文魚和鯖魚等深海魚不僅含有益心臟健康的歐米伽3脂肪酸，而且是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。
3.牛肉
牛肉是醫(yī)學(xué)專家最推薦的補鐵食物，其鐵含量要高于其他肉類。但是，牛肉最好選擇瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
4.雞胸肉
雞胸肉不但富含蛋白質(zhì)，其鐵含量也較為豐富。
5.金針菜
金針菜含鐵數(shù)量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，同時還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質(zhì)、脂肪及秋水仙醉堿等營養(yǎng)素。
6.蘿卜干
蘿卜干含的維生素B極為豐富，鐵質(zhì)含量很高。它是最不起眼最便宜但卻是最好的養(yǎng)生食物，它的鐵質(zhì)含量僅低于金針菜。
7.葡萄
歷代中醫(yī)均把葡萄奉為補血佳品，鈣、磷、鐵的含量高，并有多量維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補氣血、暖腎。
8.龍眼肉
龍眼肉含豐富的鐵質(zhì)、維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
9.糙米
糙米中含有大量鐵，同時具有減肥、降脂和助消化等功效。
10.全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
11.黑豆
黑豆除了可以讓人頭發(fā)變黑，黑豆皮提取物還能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。
12.黑巧克力
100克可可粉含量為80%的黑巧克力含鐵17毫克。
13.干果
沒有經(jīng)過漂白的杏干和葡萄干是鐵的優(yōu)質(zhì)食物來源。另外干果中還含有有益健康的多種維生素和大量的膳食纖維。
適合寶寶補鐵的食物
1.動物肝臟
肝臟是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。含鐵量高且吸收率好，容易進(jìn)食和消化，且不容易引起過敏，特別適合給寶寶吃。豬肝鐵的含量為最高，每100毫克含29.1毫克，羊肝為17.9毫克，牛肝為8.8毫克，而雞肝含鐵量為最低，每百克雞肝只含8.5毫克鐵。
2.雞蛋黃
雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養(yǎng)價值較高，還是不錯的食物。
3.血豆腐
煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養(yǎng)豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克， 相當(dāng)于豬肝中鐵含量的10倍。血豆腐由于含鐵量太高，不適合大量食用。
4.黑木耳
每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30倍。但吸收率相比之下較低，且有潤腸作用，對腸胃虛弱的寶寶不太合適。
5.各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。
6.黃豆及其制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠(yuǎn)較米、面中的鐵吸收率高。
7.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
8.綠葉蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
1.黃花菜
含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素并有利尿及健胃作用。黃花菜的營養(yǎng)成分對人體健康特別是胎兒發(fā)育更為有益，因此可作為孕婦的保健食品。
2.黑米
黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。
3.瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收、利用，孕婦每周吃兩次動物血、肝臟，要遠(yuǎn)勝于吃大棗補血。
4.南瓜
被清代名醫(yī)陳修園贊譽為“補血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，必需氨基酸，鈣，鋅，鐵，鈷，磷等等，其中，鈷是構(gòu)成維生素B12的的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優(yōu)良營養(yǎng)素。
5.龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯，龍眼酒等食物，相當(dāng)推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補血料理。
6.蘿卜干
維生素B、鐵質(zhì)含量很高，是高級養(yǎng)生食物，既咸且爽，吃起來別有一種風(fēng)味。
7.葡萄
葡萄含有豐富的鈣，磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年，婦女，體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養(yǎng)有益，也能使孕婦面色紅潤，血脈暢通。如果有時買不到葡萄，吃葡萄干也是不錯的！
8.黑豆
我國向來認(rèn)為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發(fā)。黑豆的吃法隨各人之便，孕婦可用烏豆煮烏雞。
9.胡蘿卜
紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養(yǎng)素——胡蘿卜素。胡蘿卜素對補血極有益，所以用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。
10.菠菜
是有名的補血食物，含鐵質(zhì)的胡蘿卜素相當(dāng)豐富，可以算是補血蔬菜中的重要食物。但吃的時候一定要氽一下。菠菜中含有豐富的葉酸，準(zhǔn)媽媽補充有利于胎寶寶的健康。
女性缺鐵的危害是很大的，甚至?xí)斐刹辉胁挥陌l(fā)生。因此，如果出現(xiàn)了缺鐵的現(xiàn)象就要及時的進(jìn)行補鐵，避免影響到我們的健康。今天，就來一起看看女性補鐵吃什么吧。
女性缺鐵的危害
不孕不育。缺鐵會嚴(yán)重影響到懷孕前的卵巢功能，甚至可能導(dǎo)致不孕或流產(chǎn)。這是由于缺鐵會令對女性懷孕至關(guān)重要的黃體酮分泌低下。
吞咽困難。缺鐵會令食管黏膜細(xì)胞減少，導(dǎo)致食管萎縮，從而讓吞咽固體食物變得困難。
皮膚抵抗力下降。缺鐵會令白血球無法形成，從而無法抑制病原體的繁殖，人體對病原體的抵抗力降低，繼而使皮膚容易受到真菌等病原體的侵襲。
不寧腿綜合癥。有報道稱，每5個孕婦里就有1個人身上有此癥狀，這是由于孕婦要給胎兒提供鐵分，導(dǎo)致自身貧血所致。
接下來，為大家具體介紹一下女性缺鐵應(yīng)該吃哪些食物。
女性補鐵吃什么水果
櫻桃。研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃含鐵量高，是優(yōu)質(zhì)的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A，常吃櫻桃可以預(yù)防缺鐵性貧血。櫻桃還有養(yǎng)顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導(dǎo)致的肌肉酸痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
桃子。將桃子榨汁后飲用，它的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助于消化?？傊忍抑饶苎a鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。
女性補鐵的營養(yǎng)食譜
鹵豬肝
原料：新鮮豬肝、八角、桂皮、少許枸杞、醬油等調(diào)味料
步驟：將新鮮豬肝洗凈，放入料酒、鹽腌制少許時間。豬肝放入鍋中，放水漫過豬肝三分之二，放入八角、桂皮、枸杞，倒入醬油、鹽、蠔油、五香粉、雞精等調(diào)味料，中火燜煮。待水逐漸燒干，即可關(guān)火出鍋。置于案板之上，切片裝盤食用。
營養(yǎng)價值：豬肝含鐵量豐富，經(jīng)過鹵煮的豬肝營養(yǎng)價值得到有效保留，味道更為鮮美，適合全家大小補鐵食用。
淮山紅棗泥
原料：紅棗、淮山、淡奶油
步驟：將淮山去皮，放入蒸鍋中蒸熟備用?；瓷饺テさ臅r候應(yīng)該戴上手套進(jìn)行防護，以免植物堿、皂角素接觸到皮膚，造成刺癢。紅棗可去皮或不去皮，挑出內(nèi)核，洗凈備用。將紅棗和淮山裝入攪拌機，加入3勺淡奶油，打成泥。將泥倒入碗中，可擺放成型，若喜歡甜可加入適量紅糖或煉奶。
營養(yǎng)價值：紅棗是補鐵補血的好東西，但是有些人認(rèn)為其過熱?；瓷?，又叫山藥，營養(yǎng)豐富，自古就被作為物美價廉的補品，具有健脾益胃、滋陰益精、潤肺止咳、降低血糖、增加抵抗力，延年益壽等作用。紅棗和山藥制作成泥，利于人體的消化和吸收。
女性想要補鐵，別忘了以上食物哦。
鐵元素是人體所需的重要元素，女性缺鐵容易造成不育不孕，甚至?xí)l(fā)各種皮膚疾病。女性缺鐵應(yīng)該多吃補鐵的食物，下面推薦五種鐵元素豐富的食物。
女性缺鐵在生活中非常常見，因此如果出現(xiàn)了缺鐵的現(xiàn)象就要及時的進(jìn)行補鐵，平時應(yīng)該多吃蘋果，瘦肉等有益補鐵的食物。
女性缺鐵的危害
1.不孕不育：缺鐵會嚴(yán)重影響到懷孕前的卵巢功能，甚至可能導(dǎo)致不孕或流產(chǎn)。這是由于缺鐵會令對女性懷孕至關(guān)重要的黃體酮分泌低下。
2.吞咽困難：缺鐵會令食管黏膜細(xì)胞減少，導(dǎo)致食管萎縮，從而讓吞咽固體食物變得困難。
3.皮膚抵抗力下降：缺鐵會令白血球無法形成，從而無法抑制病原體的繁殖，人體對病原體的抵抗力降低，繼而使皮膚容易受到真菌等病原體的侵襲。
4.不寧腿綜合癥：有報道稱，每5個孕婦里就有1個人身上有此癥狀，這是由于孕婦要給胎兒提供鐵分，導(dǎo)致自身貧血所致。
女性補鐵的五種食物
1.瘦肉：生活中的豬鴨牛羊等瘦肉都是女性補鐵的最佳食物。因為它們含有豐富的鐵元素，多吃能夠起到很好的補鐵以及補血的功效。
2.黑木耳：黑木耳的補鐵效果是世界上公認(rèn)的。黑木耳的鐵含量是菠菜的30倍，是豬肝的5倍。但黑木耳的吸收率相比之下更低，而且黑木耳有潤腸作用，腸胃虛弱的寶寶食用時要特別注意。
3.干果：干果的食物還有大量的鐵元素，還含有維生素A和維生素C。如大棗、干桂圓、芝麻、桑椹干、黑棗、葡萄干等，均有利于補血養(yǎng)血。
4.蘋果：蘋果中的鐵元素容易被人體內(nèi)的腸壁吸收，從而具有補腦養(yǎng)血、寧神安眠的功效。
5.青蘿卜：蘿卜的品種有很多，但要想補鐵，最好是多吃一些青蘿卜。專家指出，青蘿卜中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，其中所含有的維生素含量盡量比蘋果還要高出6倍。除此之外在青蘿卜中還含有豐富的維生素a，它可以幫助我們有效的防治夜盲癥及膽結(jié)石，因此在日常生活中不妨適量的多吃青蘿卜，以此來保證身體的健康。
鐵元素是人體不可缺少的一種微量元素，人體缺少鐵元素會使身體出現(xiàn)一些疾病，比如缺鐵性貧血是最常見的貧血類型，也是女性普遍的問題。因此，在日常飲食過程，我們要多吃些含有鐵元素的食物進(jìn)行補鐵。下面跟小編一起來看看哪些食物富含鐵元素。
女性容易得缺鐵性貧血，主要是體內(nèi)儲存的鐵質(zhì)，會因為每次經(jīng)期耗損，尤其是有子宮內(nèi)膜異位或肌瘤問題的女性，月經(jīng)出血量常比其他女性多，更容易貧血。此外，腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血，甚至癌癥，都是缺鐵性貧血的可能病因。
缺鐵性貧血另一類原因是攝取量不足或身體需求量加大。孕婦、3歲以下嬰幼兒、素食或為瘦身節(jié)食的人，還有老人家，是缺鐵性貧血的高危險群。
缺鐵的常見癥狀
現(xiàn)代社會工作壓力、飲食不均衡、熬夜、抽煙喝酒等不良生活習(xí)慣，造成男性缺鐵的發(fā)病率也越來越高。相應(yīng)地表現(xiàn)出：神經(jīng)衰弱、記憶力減退、頭昏腦漲、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、性功能障礙等。常熬夜人易患腸胃毛病，還常伴有腰膝酸軟、手腳冰冷、失眠等癥狀。
女性缺鐵的表現(xiàn)沒有特異性，容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降、月經(jīng)量少、閉經(jīng)或量多、痛經(jīng)、皮膚易產(chǎn)生皺紋色斑、口腔易發(fā)潰瘍、失眠多夢、陣發(fā)性頭痛、易心慌等，缺鐵發(fā)展到一定程度，就會發(fā)生缺鐵性貧血，表現(xiàn)出萎黃、唇無血色、發(fā)無光澤等，同時前述的缺鐵癥狀更加嚴(yán)重。
因為輕微缺鐵就會影響細(xì)胞中血紅素酶復(fù)合體的活性，影響細(xì)胞能量轉(zhuǎn)化率，減低細(xì)胞新陳代謝率，從而發(fā)生以上癥狀。
最后，就來看看補鐵要吃什么食物吧
1、瘦肉
無論是豬肉還是羊肉還是牛排，它們都含有大量的鐵元素，因此在日常生活中經(jīng)常多吃些瘦肉類食物也一樣可以起到很好的補鐵以及補血的功效。因此不喜歡吃動物內(nèi)臟的人群，在平時的生活中也可以通過食用瘦肉來補鐵。但由于瘦肉中鐵的含量不如動物內(nèi)臟中所含有鐵元素高，因此在食用的時候要注意適當(dāng)多吃，只有這樣才能補充充足的鐵元素。
2、豬腎
不是吃什么就補腎的，吃豬腎能補鐵。每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)的含量更高，100克的豬腎中有高達(dá)16.8毫克的蛋白質(zhì)。它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，同時鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素C的含量也不少，但制作時注意清洗干凈。
3、黑木耳
黑木耳是世界上公認(rèn)的補鐵王”。黑木耳的鐵含量是菠菜的30倍，是豬肝的5倍。但黑木耳的吸收率相比之下更低，而且黑木耳有潤腸作用，腸胃虛弱的寶寶食用時要特別注意。
4、野菜
面對吃什么補鐵的問題，專家還建議，在日常生活中應(yīng)該多吃一些野菜，在野菜中含有極為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是我們的營養(yǎng)保健品。而且比起田園蔬菜而言，野菜以污染少以及無污染而勝出，并且還具有營養(yǎng)及食療雙重的作用。經(jīng)過對我國近100種可食用的野菜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)在所有的可食用野菜中都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以植物蛋白、維生素、纖維素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)最為豐富。
5、全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
生活中，一般女性缺鐵多于男性，多是由于女性月經(jīng)來潮丟失的鐵過多或胃酸缺乏導(dǎo)致鐵攝入不足，一般缺鐵吃什么補充呢？缺鐵可以吃動物的肝臟、紅色的瘦肉、家禽的蛋黃、豆類制品、海帶、黑木耳、黑芝麻、香菇等含鐵豐富的食物，要注意葷素要搭配，肉類和素類同時進(jìn)食鐵的吸收效果才好。
缺鐵性貧血患者應(yīng)該吃什么好？
第一、可以多吃含鐵質(zhì)比較豐富的食物，比方說動物的血液、動物的內(nèi)臟、豬肝、牛肉、黑木耳、黑豆、紅棗，在煮食的時候建議使用鐵鍋。
第二、高蛋白的食物。因為蛋白質(zhì)是合成血紅蛋白的主要原料，除了鐵質(zhì)以外還要有足夠豐富的蛋白質(zhì)才能夠合成血紅蛋白，這樣才能達(dá)到改善貧血的目的，可以多吃魚肉、蛋類、牛奶和乳制品這些蛋白質(zhì)含量比較高的食物。
第三、食用維生素C豐富的食物。維生素C可以有效的幫助人體對鐵質(zhì)的吸收，可以多吃柑橘、西紅柿、柚子、桂圓等等水果，因為酸性的食物是可以有助于身體對鐵質(zhì)的吸收。其中牡蠣、牛奶、核桃中的葉酸成分也是十分豐富，也是可以適量的食用。
缺鐵性貧血患者吃什么補血最快？
紅棗木耳湯。因為木耳中的的鐵質(zhì)含量是豬肝的七倍，在煮食的時候可以適量的加入紅棗，可以達(dá)到更好的改善貧血的情況。材料：紅棗15顆、木耳15克，冰糖適量。將紅棗和木耳提前洗干凈，然后把材料放入燉盅中，加入適量的清水，隔水燉煮一個小時，每天食用兩次。
桂圓蓮子湯。桂圓具有很好的養(yǎng)血和安神的作用，而蓮子可以起到降心火，經(jīng)常食用這款食療可以起到很好的補血健腦的作用，并且改善缺鐵性貧血的癥狀。材料：桂圓10克、蓮子和冰糖適量、蓮子要提前浸泡三個小時，浸泡以后和桂圓一起放入鍋中加入適量的清水進(jìn)行熬煮，大概半個小時就可以加入冰糖，冰糖融化以后就可以熄火食用。
鐵是身體很重要的一種物質(zhì)，大家都知道，貧血患者補血的關(guān)鍵就是補鐵，所有缺鐵要多吃含鐵量比較高的食物，那么缺鐵吃什么好?很多人并不知道自己缺鐵，缺鐵的癥狀有哪些呢?孕婦缺鐵對自身和胎兒的發(fā)育都有一定的影響，孕婦缺鐵是什么好呢?
缺鐵吃什么好
1、缺鐵性貧血關(guān)鍵在于補鐵，進(jìn)食含鐵高的食物，可以吃動物的肝臟和血液，如豬肝菠菜湯、炒豬肝，豬血豆腐等，以及多吃肉類食物，如牛肉、羊肉、豬肉等，食用高營養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進(jìn)已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等，很適合病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體貧血虛弱的人。
2、確診為缺鐵性貧血之后，血紅蛋白含量比較低的患者要多一些動物性的食物。相對來說。肉類、蛋類、魚類等等食物含有的動物蛋白含量是比較高的，多吃一些可以提高血夜中血紅蛋白的含量。平時還可以喝一些牛肉湯、羊肉湯、等等的湯類，也能增加血紅蛋白的數(shù)量。
如何防治缺鐵性貧血
1、要預(yù)防缺鐵性貧血首先應(yīng)該保證飲食均衡，不挑食。在食物中含鐵比較高的有動物肝臟、動物血、牛肉，雞蛋黃、櫻桃、桑葚、番茄、桃子、紅棗等顏色偏紅紫色的食物。
2、婦女、孕婦、兒童等鐵元素需求量比較大的群體應(yīng)特別關(guān)注鐵元素的補充，除了應(yīng)該格外注意合理膳食之外，必要時可以服用一些含鐵的保健品。
3、想要預(yù)防缺鐵性貧血，還是要找到導(dǎo)致缺鐵性貧血的主要原因。比如說，有的女性在生理期的時候月經(jīng)量會很多，甚至有的女性會出現(xiàn)崩漏的情況，這種時候一定要及時的治療月經(jīng)量大的問題，否則長時間的月經(jīng)量大，就很有可能會導(dǎo)致缺鐵性貧血。
缺鐵的癥狀
1、指甲不光滑、皺縮、反甲，有舌炎、口角破裂，毛發(fā)容易脫落，皮膚干燥。運動就會心跳加快，出現(xiàn)嚴(yán)重貧血的女性可導(dǎo)致充血性心力衰竭，甚至可能會產(chǎn)生浮腫。
鐵是人體必須的礦物質(zhì)，是人體生長發(fā)育必須的營養(yǎng)物質(zhì)。缺乏鐵，就會造成貧血、虛弱、智力下降和代謝受阻等嚴(yán)重問題，因此怎么補鐵成了大家關(guān)注的話題。下面小編推薦幾種含鐵高的食物，缺鐵的人不妨多吃。
含鐵高的食物
1.動物肝臟
一直以來動物的內(nèi)臟都是我們補鐵的首選食物，我國中醫(yī)以及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究都發(fā)現(xiàn)，動物內(nèi)臟食物中含有多種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以鐵的含量最為豐富，經(jīng)常食用可以有效的達(dá)到補鐵的功效，同時還能夠預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。在研究中發(fā)現(xiàn)，每100克豬肝中就含有高達(dá)25毫克的鐵元素，并且這些食物中所含有的鐵還非常容易被人體所消化以及吸收。因此在日常生活中，有貧血情況的人群不妨多喝些豬肝湯，以此來促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，從而有效的治療貧血的癥狀。
2.各種瘦肉
除了各種動物內(nèi)臟具有很好的補鐵功效之外，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，各種動物的瘦肉中同樣含有大量豐富的鐵，因此在日常生活中經(jīng)常多吃些瘦肉類食物也一樣可以起到很好的補鐵以及補血的功效。因此不喜歡吃動物內(nèi)臟的人群，在平時的生活中也可以通過食用瘦肉來補鐵。但由于瘦肉中鐵的含量不如動物內(nèi)臟中所含有鐵元素高，因此在食用的時候要注意適當(dāng)多吃，只有這樣才能補充充足的鐵元素。
3.雞蛋黃
有且鐵或者是貧血的患者在日常生活中還應(yīng)該多吃些雞蛋黃，因為其中所含有的鐵質(zhì)也非常的豐富。有研究發(fā)現(xiàn)，每100克的雞蛋黃中就含有7毫克的鐵，盡管人體對它的吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，同時食用保存方便。因此在日常生活中，有貧血癥狀的人群不妨多吃些雞蛋或者是雞蛋黃，以此來達(dá)到一定的補鐵補血功效。但是在吃雞蛋的時候要注意，由于雞蛋黃中含有大量的膽固醇以及油脂，因此患有高膽固醇的患者以及高血壓以及各種心腦血管疾病的患者在日常生活中都應(yīng)該盡量少吃。面對含鐵高的食物有哪些這個問題，雞蛋黃也是不錯的選擇。
4.動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵含量較高，而且利用率達(dá)到12%左右。如果一周給孩子吃1—2次動物血，這對預(yù)防缺鐵性貧血很有幫助。
5.黃豆及其制品
黃豆是我國居民日常飲食中最常見的一種食物，并且我國中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃黃豆還具有很好的補鐵功效。在研究中發(fā)現(xiàn)，每100克黃豆及黃豆粉中所含有的鐵質(zhì)高達(dá)11毫克，而被人體吸收的幾率為7％，可以說比米、面中所含有的鐵質(zhì)吸收率還要更高。
6.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
7.木耳和蘑菇
鐵的含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
鐵是人體必須的礦物質(zhì)，是人體生長發(fā)育必須的營養(yǎng)物質(zhì)。缺乏鐵，就會造成貧血、虛弱、智力下降和代謝受阻等嚴(yán)重問題，因此怎么補鐵成了大家關(guān)注的話題。下面小編推薦幾種含鐵高的食物，缺鐵的人不妨多吃。
含鐵高的食物
1.動物肝臟
一直以來動物的內(nèi)臟都是我們補鐵的首選食物，我國中醫(yī)以及現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究都發(fā)現(xiàn)，動物內(nèi)臟食物中含有多種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以鐵的含量最為豐富，經(jīng)常食用可以有效的達(dá)到補鐵的功效，同時還能夠預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。在研究中發(fā)現(xiàn)，每100克豬肝中就含有高達(dá)25毫克的鐵元素，并且這些食物中所含有的鐵還非常容易被人體所消化以及吸收。因此在日常生活中，有貧血情況的人群不妨多喝些豬肝湯，以此來促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，從而有效的治療貧血的癥狀。
2.各種瘦肉
除了各種動物內(nèi)臟具有很好的補鐵功效之外，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，各種動物的瘦肉中同樣含有大量豐富的鐵，因此在日常生活中經(jīng)常多吃些瘦肉類食物也一樣可以起到很好的補鐵以及補血的功效。因此不喜歡吃動物內(nèi)臟的人群，在平時的生活中也可以通過食用瘦肉來補鐵。但由于瘦肉中鐵的含量不如動物內(nèi)臟中所含有鐵元素高，因此在食用的時候要注意適當(dāng)多吃，只有這樣才能補充充足的鐵元素。
3.雞蛋黃
有且鐵或者是貧血的患者在日常生活中還應(yīng)該多吃些雞蛋黃，因為其中所含有的鐵質(zhì)也非常的豐富。有研究發(fā)現(xiàn)，每100克的雞蛋黃中就含有7毫克的鐵，盡管人體對它的吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，同時食用保存方便。因此在日常生活中，有貧血癥狀的人群不妨多吃些雞蛋或者是雞蛋黃，以此來達(dá)到一定的補鐵補血功效。但是在吃雞蛋的時候要注意，由于雞蛋黃中含有大量的膽固醇以及油脂，因此患有高膽固醇的患者以及高血壓以及各種心腦血管疾病的患者在日常生活中都應(yīng)該盡量少吃。面對含鐵高的食物有哪些這個問題，雞蛋黃也是不錯的選擇。
4.動物血液
豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵含量較高，而且利用率達(dá)到12%左右。如果一周給孩子吃1—2次動物血，這對預(yù)防缺鐵性貧血很有幫助。
5.黃豆及其制品
黃豆是我國居民日常飲食中最常見的一種食物，并且我國中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃黃豆還具有很好的補鐵功效。在研究中發(fā)現(xiàn)，每100克黃豆及黃豆粉中所含有的鐵質(zhì)高達(dá)11毫克，而被人體吸收的幾率為7％，可以說比米、面中所含有的鐵質(zhì)吸收率還要更高。
6.芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素，是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣。磷、蛋白質(zhì)和脂肪，添加在多種嬰幼兒食品中，深受兒童們歡迎。
7.木耳和蘑菇
鐵的含量很高，尤其是木耳，每100克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產(chǎn)品也是較好的預(yù)防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
鐵是人體所需的一種微量元素，缺鐵會導(dǎo)致影響免疫功能。那么你知道哪些人最容易缺鐵嗎？補鐵又該吃哪些食物呢？一起去了解一下吧。
人體有很多的營養(yǎng)元素，鐵鐵元素就是其中之一，而補鐵的方法有很多，飲食補鐵是最安全科學(xué)的方法之一。下面就來一起看看哪些人容易缺鐵，補鐵又應(yīng)該吃什么吧。
哪些人容易缺鐵
缺鐵性貧血是最常見的貧血類型，也是女性普遍的問題。據(jù)衛(wèi)生署國民營養(yǎng)狀況調(diào)查，臺灣13～34歲女性普遍缺鐵，美國的統(tǒng)計則指出，15%經(jīng)期的婦女、30%的孕婦有缺鐵性貧血。
女性容易得缺鐵性貧血，主要是體內(nèi)儲存的鐵質(zhì)，會因為每次經(jīng)期耗損，尤其是有子宮內(nèi)膜異位或肌瘤問題的女性，月經(jīng)出血量常比其他女性多，更容易貧血。此外，腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血，甚至癌癥，都是缺鐵性貧血的可能病因。
缺鐵性貧血另一類原因是攝取量不足或身體需求量加大。孕婦、3歲以下嬰幼兒、素食或為瘦身節(jié)食的人，還有老人家，是缺鐵性貧血的高危險群。
那么，缺鐵又會有哪些癥狀呢？
缺鐵的常見癥狀
現(xiàn)代社會工作壓力、飲食不均衡、熬夜、抽煙喝酒等不良生活習(xí)慣，造成男性缺鐵的發(fā)病率也越來越高。相應(yīng)地表現(xiàn)出：神經(jīng)衰弱、記憶力減退、頭昏腦漲、注意力不集中、反應(yīng)遲鈍、性功能障礙等。常熬夜人易患腸胃毛病，還常伴有腰膝酸軟、手腳冰冷、失眠等癥狀。
女性缺鐵的表現(xiàn)沒有特異性，容易疲乏、注意力不集中、怕冷、抵抗力下降、月經(jīng)量少、閉經(jīng)或量多、痛經(jīng)、皮膚易產(chǎn)生皺紋色斑、口腔易發(fā)潰瘍、失眠多夢、陣發(fā)性頭痛、易心慌等，缺鐵發(fā)展到一定程度，就會發(fā)生缺鐵性貧血，表現(xiàn)出萎黃、唇無血色、發(fā)無光澤等，同時前述的缺鐵癥狀更加嚴(yán)重。
因為輕微缺鐵就會影響細(xì)胞中血紅素酶復(fù)合體的活性，影響細(xì)胞能量轉(zhuǎn)化率，減低細(xì)胞新陳代謝率，從而發(fā)生以上癥狀。
最后，就來看看補鐵要吃什么食物吧。
1、瘦肉
無論是豬肉還是羊肉還是牛排，它們都含有大量的鐵元素，因此在日常生活中經(jīng)常多吃些瘦肉類食物也一樣可以起到很好的補鐵以及補血的功效。因此不喜歡吃動物內(nèi)臟的人群，在平時的生活中也可以通過食用瘦肉來補鐵。但由于瘦肉中鐵的含量不如動物內(nèi)臟中所含有鐵元素高，因此在食用的時候要注意適當(dāng)多吃，只有這樣才能補充充足的鐵元素。
2、豬腎
不是吃什么就補腎的，吃豬腎能補鐵。每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質(zhì)的含量更高，100克的豬腎中有高達(dá)16.8毫克的蛋白質(zhì)。它的營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，同時鋅、鐵、銅、磷、b族維生素、維生素C的含量也不少，但制作時注意清洗干凈。
3、黑木耳
黑木耳是世界上公認(rèn)的補鐵王”。黑木耳的鐵含量是菠菜的30倍，是豬肝的5倍。但黑木耳的吸收率相比之下更低，而且黑木耳有潤腸作用，腸胃虛弱的寶寶食用時要特別注意。
4、野菜
面對吃什么補鐵的問題，專家還建議，在日常生活中應(yīng)該多吃一些野菜，在野菜中含有極為豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是我們的營養(yǎng)保健品。而且比起田園蔬菜而言，野菜以污染少以及無污染而勝出，并且還具有營養(yǎng)及食療雙重的作用。經(jīng)過對我國近100種可食用的野菜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)在所有的可食用野菜中都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中以植物蛋白、維生素、纖維素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)最為豐富。
5、全谷食物
小麥、強化麥片、燕麥及大麥等全谷食物同樣富含鐵，既能助消化、減肥和降血脂，又可改善血紅蛋白水平。
孕婦在孕期出現(xiàn)缺鐵缺鈣的問題并不少見，所以想要有效的改善解決，必須講究正確的方法，飲食調(diào)理補充比較有利，補鈣可以多吃一些含鈣豐富的奶制品或者是豆制品，當(dāng)然如果缺鐵缺鈣情況嚴(yán)重，可咨詢醫(yī)生使用一些鈣片或者是一些藥劑。
1、鈣劑和飲食補鈣。補鈣食物莫過于奶類及奶制品，不僅含鈣豐富，容易吸收。奶和奶制品含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收和利用。酸奶也是非常好的補鈣食品，不僅可以補鈣，其中的有益菌可以調(diào)節(jié)腸道功能，適合于各類人群。對于那些不喜歡牛奶或者對牛奶不耐受的人來說，可以食用一些替代食物，如牡蠣、紫菜、大白菜、花椰菜、大頭菜、青蘿卜等。不過，補鈣也應(yīng)適量補之，過量則有害，所以補鈣一定要在監(jiān)測骨鈣的基礎(chǔ)上補才安全，且應(yīng)以食補為主。
2、藥物補鈣不要過于相信廣告，補鈣不是越多越好，請在醫(yī)生的指導(dǎo)下補鈣。夜間最需要鈣，而且容易吸收。去除原發(fā)的病因，補充鐵劑治療慢性失血，防治寄生蟲等治療，日常以加強營養(yǎng)，用鐵鍋炒菜，補充維生素等。
3、準(zhǔn)媽媽補鈣最遲不要超過懷孕20周時，因為這個階段是胎兒骨骼形成，發(fā)育最旺盛的時期。 一次服用大量的鈣劑會使受體封閉，導(dǎo)致鈣無法被吸收。因此，每次服用鈣的劑量不要過大，孕婦可以把600-800毫克的鈣劑分成2-3次服用。一次服用盡量不要超過500毫克。
臉色太差、情緒低落有可能是因為你的身體該補鐵了。每分每秒的正常代謝都會造成鐵的流失，如果不注意飲食細(xì)節(jié)，及時補充身體流失的鐵質(zhì)，就會誘發(fā)一系列問題。今天小編分享補鐵配方，教你用充足的鐵來打造不靠腮紅的天然紅潤，從內(nèi)而外鮮艷起來！
一、身體缺鐵的癥狀：
1.臉色灰灰的，到冬天會更明顯;
2.累的時候會有眩暈的感覺;
3.感覺乏力、疲勞，而且難恢復(fù);
4.免疫力下降，容易感冒;
5.指甲發(fā)白，凹凸不平，或反長，呈湯匙狀，容易裂開;
6.走樓梯或上坡時感覺心悸或氣短;
7.眼皮內(nèi)側(cè)發(fā)白;
8.運動后感到惡心。
符合4項以上，就說明你要注意補鐵了!
缺鐵還會影響到情緒、反應(yīng)、以及“女人味”。缺鐵會導(dǎo)致大腦反應(yīng)變慢，使人看上去有點“天然呆”。
充足的鐵可以保證雌性激素的正常分泌，雌激素又跟女性的多種身體機能相輔相成，所以缺鐵的女人睡眠質(zhì)量差和精神狀態(tài)都差，就連女性氣質(zhì)也變得不明顯。
二、身體里的鐵是怎樣“丟失”的?
如果把一個健康成年女性體內(nèi)的濃縮一下，大概有一個小號的鐵釘那么大，其中60%—75%存在于血紅蛋白中，其他存在于肝、脾和骨髓中。一旦血液里的鐵變少了，皮膚和身體狀況都會受到影響。誰偷走了我們珍貴的鐵呢?
調(diào)查顯示，亞洲女性最顯著的缺鐵原因是減肥和素食，其次是月經(jīng)。因為女性生理特征的特殊性，也就比男性更需要鐵，所以鐵也是所有營養(yǎng)素中唯一的一種女性的推薦量大于男性的營養(yǎng)素。
此外，正常的代謝會讓一部分鐵在正常范圍內(nèi)流失，而營養(yǎng)不足、月經(jīng)過多和藥物影響都可能讓鐵的流失進(jìn)入“加速模式”。
三、合理補鐵 血氣紅潤
怎樣讓身體從飲食中真正吸收到鐵?下面為大家介紹一些補鐵最有效的食物和吃法。
(一)動物肝臟
推薦理由：
1.肝臟富含各種營養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。相對于植物性蔬果來說，動物肝臟含有的動物性鐵質(zhì)也較易被人體吸收。
2.豬肝鐵的含量為最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝為17.9 毫克，牛肝為8.8 毫克，而雞肝含鐵量較低，每百克雞肝只含8.5 毫克鐵。
3.豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中經(jīng)常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
注意事項：
1.挑選新鮮的動物肝臟，烹飪前徹底清洗，煮時一定要熟，不可求嫩。
2.菠菜富含葉酸，食能補血，豬肝搭配菠菜可治療貧血。
(二) 動物血
推薦理由：
1.豬血、雞血、鴨血等動物血液所含的鐵是血紅素鐵，吸收利用率為12%左右，而且容易進(jìn)食，易于消化吸收，特別適合嬰幼兒等腸胃弱小的人群補鐵食用。
2.對于免疫力低下的女性來說，由于經(jīng)期的不適、經(jīng)期的大量流血，都會引起貧血的癥狀。月經(jīng)期后食用動物血，可以快速有效達(dá)到補血補鐵的作用，讓虛弱的身體及時補充營養(yǎng)。
注意事項：
1.不宜大量食用動物血，一周食用血制品不宜超過兩次，每次食用量最好不要超過100克。
2.買回動物血后要注意除去少數(shù)黏附著的動物毛及雜質(zhì)。開水氽過，切塊炒、燒或作為做湯的主料和副料。
3.烹調(diào)動物血時最好要用辣椒、蔥、姜等佐料，用以壓味，另外也不宜只用動物血單獨烹飪。
(三) 紅肉
推薦理由：
1.所有食物當(dāng)中，紅肉是鐵元素的重要來源，紅色瘦肉中的豬肉、牛肉、羊肉的含鐵量豐富。
2.而牛肉中鐵含量尤其豐富，按照《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)，每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克，是相同質(zhì)量豬肉的兩倍，也高于羊肉中的含量。
3.牛肉中血紅素鐵含量尤其豐富，能有效預(yù)防缺鐵性貧血。適當(dāng)進(jìn)食牛肉，對提高免疫力有積極作用。
注意事項：
1.需要注意的是，紅色瘦肉的肌肉纖維較粗，不易咀嚼消化，老人、小孩和消化不好的人不宜多吃。
2.牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收，更有效預(yù)防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時，加上些番茄，能讓牛肉更快變爛，口感更好。
(四)黑木耳
推薦理由：
1.黑木耳的含鐵量是所有食物中最高的，每100克黑木耳里含鐵98毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍，
2.雖然是非血紅素鐵，吸收率僅為1~5%左右，但因其含鐵量最高，不失為補鐵的一把好手。中醫(yī)則認(rèn)為，黑木耳有益氣補血、潤肺鎮(zhèn)靜、涼血止血的功效。早在漢代，黑木耳就被用作補血的良藥了。
注意事項：
1.患有慢性腹瀉的病人應(yīng)慎食，因為黑木耳滋潤，易滑腸，會加重腹瀉癥狀。此外，發(fā)霉及有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用，以防中毒。
2.將黑木耳、紅棗泡發(fā)洗凈，放入小碗中，加水和冰糖(或紅糖)適量，再將碗放置蒸鍋中蒸1小時。做好后，吃木耳、紅棗，喝湯。每日2次，適用于各種貧血和出血癥狀。
四、多吃維C 高效吸鐵
維生素C可以促進(jìn)鐵的吸收，維生素C 是一個強還原劑，能使食物中的鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槟芪盏膩嗚F，獼猴桃、柑橘、橙子、西紅柿等果蔬都富含維生素C。建議保證每天一斤新鮮蔬菜、半斤新鮮水果。
五、提防誤區(qū) 正確補鐵
(一)鐵鍋做飯能補鐵?
鐵鍋做飯補鐵這是老人的說法，不過也有一定的道理。鐵鍋中的鐵主要以三價氧化鐵的形式存在，在烹飪的過程中加入的調(diào)味料如醋、堿都會使得鍋表面的氧化鐵進(jìn)入食物，并隨食物進(jìn)入胃中。經(jīng)過一系列的轉(zhuǎn)化最后以鐵蛋白的形式進(jìn)入血液?？梢哉f對我們的補鐵起到一定的作用。
但如果烹調(diào)的膳食中含有大量的膳食纖維、草酸、植酸，如蔬菜、粗糧及大豆制品，都會妨礙鐵的吸收。因此這種補鐵的方式限制太多，效果不好。
(二)吃棗補鐵不如瘦肉給力
一提補鐵補血很多人第一個想到的就是紅紅的大棗。而大棗能不能補鐵我們要關(guān)注的有兩方面，一個是含量多少，一個是利用率。大棗含鐵量還算不錯，但是問題出在這利用率上。
植物性食物中的鐵都是非血紅素鐵，人體的吸收率較低，補鐵效果不好。而動物性食物如動物血、肝臟及瘦肉中的鐵為利于人體吸收的血紅素鐵，補鐵效果更好。而且大棗中所含的木質(zhì)素也會干擾鐵的吸收。
如果要非用棗來補鐵那么建議用鮮棗而不選干棗，鮮棗中豐富的VC可促進(jìn)鐵的吸收，而干棗中VC甚微。
(三)堅果全殼類食物要多吃?
堅果類食物含有豐富的營養(yǎng)和脂肪酸成分，對健康大有益處。但是如果是在補鐵期間則不宜多加食用。
全麥面包里含有大量麩皮，麩皮中的脂酸和草酸會影響鈣離子的吸收，除此之外，對其他一些微量元素的吸收也有影響，比如鎂、鋅、亞鐵離子等人體所需的元素，影響細(xì)胞的造血功能，所以不能多吃。
小孩子出現(xiàn)了營養(yǎng)不良的情況，在家長們眼中看來是非常嚴(yán)重的，因為小孩子營養(yǎng)不良會影響到他們自己的身材發(fā)育，甚至出現(xiàn)矮小癥的情況。而在小孩子身體中缺鐵和鋅這兩種元素是非常常見的，因此解決孩子身上的缺鐵和鋅是家長們面臨的一個重大難題，那么對于小孩子來說，吃什么東西可以有效補充鐵和鋅呢?
孩子營養(yǎng)不良的情況是非常的常見的，但是一般家長都不會太在意這件事，這樣是非常的不對的，孩子營養(yǎng)不良會造成貧血等癥狀，對孩子的危害是非常的大的。那么如何改善孩子的這種癥狀呢?下面就讓我們來了解一下，幫助孩子健康成長。
孩子貧血和缺鐵是一個性質(zhì)的，大多數(shù)的貧血都是由于缺鐵造成的，所以針對這個情況就要讓孩子吃些含鐵豐富的食物，比如說可以給孩子多做一些西紅柿炒雞蛋，西紅柿中是含有豐富的鐵的，也可以讓孩子多吃些黑木耳，這樣對孩子也是十分的有利的。主要的還是要改善孩子偏食厭食的毛病，防止孩子營養(yǎng)攝取不足。
孩子如果缺鋅的話，最好是通過飲食來補充，不要通過市場上賣的補鋅的藥物，因為藥物是有副作用的，孩子現(xiàn)在還小，是不適合吃這些東西的。最好的給孩子補鋅的辦法，就是讓孩子吃些瘦肉，瘦肉中是含有豐富的鋅的，這樣對孩子也沒有副作用，是非常的適合孩子的。
孩子如果營養(yǎng)不良那么就會造成孩子的身體虛弱，所以還是建議讓孩子多加鍛煉，可以領(lǐng)著孩子多散散步，也可以呼吸一下新鮮空氣。而且讓孩子勤加鍛煉的話，對于促進(jìn)孩子的食欲也是很有幫助的，這樣孩子有食欲了，就可以讓孩子吃以上推薦的東西了，那么孩子的營養(yǎng)自然的也就跟上了，貧血的癥狀也就會自然的減輕乃至于消失了。
總之，孩子貧血或者身體內(nèi)缺少某種元素是可以通過飲食來改善的，最好不要通過藥物來補充所缺少的元素，因為藥物說不定會有副作用。孩子營養(yǎng)不良只需要合理飲食就可以很好的改善了，而且對孩子還沒有任何的副作用。
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