葡萄酒渣子有什么用途
葡萄酒養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話(huà)題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于養(yǎng)生保健，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《葡萄酒渣子有什么用途》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
葡萄酒大家應(yīng)該都有喝過(guò)，就是那種酸酸甜甜類(lèi)似于飲料的一種東西，但是它還是帶有一定的酒精濃度的，只不過(guò)酒精濃度比較低，喝的時(shí)候很難被人察覺(jué)出來(lái)，多喝葡萄酒是對(duì)人體有一定好處的，并且葡萄酒渣子也有一定的用途，但是很多人都不知道，那么葡萄酒渣子有什么用途呢？
用做葡萄酒剩下的果皮和果渣自制白蘭地
如果你的果皮和果渣
當(dāng)初處理的比較干的話(huà) 最好用復(fù)蒸 就是蒸兩回 , 在第一次蒸餾的時(shí)候加水進(jìn)去 ,果皮和果渣不要放太多
水與渣放平即可
直至蒸餾到?jīng)]有酒味后停止接酒 然后將蒸餾好的倒回清洗干凈的鍋中,然后再蒸餾, 皮渣蒸餾的酒好的很！！關(guān)鍵是你如何用。我今年出酒時(shí)皮渣用濾布包起來(lái)，輕微擠一下，就蒸。鍋小每次量少，只取酒400cc.酒香的很
我是分鍋蒸餾
最后將蒸餾好的一起倒在鍋里進(jìn)行精蒸. 我一直不主張帶皮蒸餾，因?yàn)槠ぴ杏泻芏嚯s質(zhì)，蒸餾出來(lái)的酒會(huì)帶有很強(qiáng)的異味，品質(zhì)較差。去掉皮渣蒸餾可能損失30－40％的酒精，但可以保證白蘭地的品質(zhì)，我的觀點(diǎn)是寧缺毋濫。
我的做法是：分離皮渣時(shí)用紗布過(guò)濾，在盡量短的時(shí)間內(nèi)將酒液濾出來(lái)，將皮渣集中后加入自來(lái)水，加水量以剛好泡過(guò)皮渣為宜，靜止一天左右（時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)發(fā)霉變質(zhì)），使酒精盡量的提出來(lái)，然后將皮渣用紗布包好后放進(jìn)小型脫水機(jī)（使用前用自來(lái)水沖洗干凈）脫水，脫出的水即是拿來(lái)蒸餾的汁液（不要丟掉哦），最后將汁液靜止1－2小時(shí)，取上層清液進(jìn)行蒸餾。
上次我將約55斤皮渣處理后，加水15斤，提出汁液約25斤，酒精含量約4％左右，蒸餾得35度的酒3斤左右，還沒(méi)進(jìn)行二次蒸餾，折合酒精約1斤；棄掉的皮渣約45斤，按其含水量仍有30％、酒精含量4％計(jì)算，仍殘留酒精0.54斤，屬于丟棄的部分。液就是說(shuō)，這個(gè)方法提留的酒精率為1/(1＋0.5)＝66％，雖然損失了一點(diǎn)，但保證了酒的品質(zhì)，很值！
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中國(guó)人習(xí)慣飲用白酒，而白酒文化也是中國(guó)傳統(tǒng)文化中非常重要的一部分。葡萄酒是由西方國(guó)家流傳過(guò)來(lái)的一種酒類(lèi)，以其清爽醇厚的口感受到了很多人的歡迎，而飲用葡萄酒可以起到美容養(yǎng)顏、安神靜心的功效，因此也非常適合女性使用。那么在飲用葡萄酒時(shí)發(fā)現(xiàn)口感發(fā)酸，這是正?，F(xiàn)象嗎?
葡萄酒的口感中也有酸度，在葡萄酒里酸度是葡萄酒口感的重要組成部分，一般包括：葡萄自身所帶的酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸，和釀造過(guò)程產(chǎn)生的乳酸、醋酸。
酒石酸
酒石酸就是我們偶爾會(huì)在葡萄酒的瓶壁、瓶塞或者瓶底上見(jiàn)到的“酒鉆石”。是在葡萄酒中存在的有機(jī)酸，是葡萄酒酸度的來(lái)源之一。一般來(lái)說(shuō)當(dāng)葡萄酒的存儲(chǔ)溫度迅速低于0°C，酒石酸就很容易形成結(jié)晶。
在白葡萄酒中，酒石酸以無(wú)色結(jié)晶體出現(xiàn)。在紅葡萄酒中，酒石酸是以紫紅色結(jié)晶體出現(xiàn)。酒石酸是來(lái)源于葡萄本身，所以酒石酸的結(jié)晶體對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，是無(wú)害的，不會(huì)影響葡萄酒質(zhì)量。
蘋(píng)果酸乳酸
蘋(píng)果酸遍存眾多水果之中，包括我們的釀酒葡萄。在葡萄酒中存在的比例不及酒石酸，經(jīng)常和乳酸合在一起起作用，稱(chēng)之為“蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵”或“二次發(fā)酵”。
蘋(píng)果酸發(fā)酵過(guò)后緊接著乳酸菌開(kāi)始發(fā)酵，它將尖銳的蘋(píng)果酸轉(zhuǎn)化為更為柔和的乳酸，軟化或者降低葡萄酒的酸度。
檸檬酸
檸檬酸一般較少出現(xiàn)在葡萄中，有時(shí)候釀酒師會(huì)用其為葡萄酒增加酸度或者培養(yǎng)特別的風(fēng)味。
說(shuō)完了酸的來(lái)源，我們還要知道在葡萄酒里“高酸度”并不等于“喝起來(lái)很酸”。一般來(lái)說(shuō)一款好喝的葡萄酒不僅有足夠的酸度，還有與之相匹配的香氣和甜味。以至于當(dāng)酒液進(jìn)入口腔你感覺(jué)到的是恰到好處，酸甜可口，讓你在不知不覺(jué)牙齒發(fā)軟。
酸味有多重要?
1. 酸是葡萄酒的“骨架”
無(wú)骨架的葡萄酒就像沒(méi)有精神的人一樣，接近他會(huì)覺(jué)得索然無(wú)味、疲憊不堪。對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，我們稱(chēng)它為酒質(zhì)松散，讓人沒(méi)有繼續(xù)喝下去的欲望。酸度、甜度、單寧、香氣等在葡萄酒里是相輔相成的存在，而酸度也使香氣更加清楚、酒質(zhì)更加充滿(mǎn)活力。
不過(guò)需要注意的是，過(guò)量的酸也會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)偏酸、澀以及香氣的降低。一切以平衡為好。
2.酸對(duì)葡萄酒陳年的影響
一般我們總認(rèn)為只有單寧才是影響葡萄酒陳年較關(guān)鍵的因素，其實(shí)高酸、高糖、高酒精度也是影響葡萄酒陳年的一份子。
以酸的角度來(lái)講，一般葡萄酒酸度越高，氧化的過(guò)程會(huì)變慢，也會(huì)有利于抑制有害微生物的生長(zhǎng)。
3.酸度與美食的關(guān)系
對(duì)于“吃貨”來(lái)講，太甜和太油膩的食物通常會(huì)影響我們的食欲。有了酸就不一樣了，葡萄酒中的酸可以很好的中和太甜以及太油膩的食物，使這些食物變得清新也更容易入口。
導(dǎo)致酸度過(guò)高的原因一般有：
1. 釀酒葡萄生長(zhǎng)在陽(yáng)光補(bǔ)充足的地方，一般是離赤道遠(yuǎn)或葡萄園海拔高的地方。
2. 釀酒葡萄在沒(méi)有完全成熟的時(shí)期被摘下，甜度不夠，所以酸度會(huì)高。
3. 釀酒師在釀酒的過(guò)程中加入了正在發(fā)酵的葡萄汁。
注意：每個(gè)人對(duì)酸的接受程度不同，比如有的人喜歡食酸，對(duì)酸的耐受程度會(huì)高一點(diǎn)。
母乳是一種在哺乳期的女性身上存在著的一種液體，也是一種需要給寶寶食用的液體。大家都知道，母乳喂養(yǎng)對(duì)于孩子是比較好的，因?yàn)槟溉橹械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是最適合寶寶的。當(dāng)然，除了可以用來(lái)喂養(yǎng)孩子之外，母乳還有很多其他方面的用途。下面，就為大家介紹一下母乳的具體用途！
一、制作手工皂
母乳制手工皂，是一個(gè)眾所周知的用途。母乳制成的手工皂有淡化細(xì)紋、消炎祛痘、深度清潔、美白潤(rùn)膚等功效，畢竟是純天然制品。但是需要大家注意的是，如果母乳中攜帶疾病，手工皂中就會(huì)含有病毒，用過(guò)之后會(huì)引起各種疾病。
二、緩解蚊蟲(chóng)叮咬
尤其是夏天，蚊蟲(chóng)較多，如果寶寶被蚊蟲(chóng)叮咬后可以涂一些乳汁，有消炎止癢的作用。
三、洗臉洗手
母乳是“液態(tài)黃金”同時(shí)也被稱(chēng)為“美白黃金”，母乳中含大量蛋白質(zhì)等、氨基酸有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)肌膚代謝，起到有效的美白作用。
四、淚管堵塞
許多小寶寶因淚管堵塞，眼睛分泌物較多，好多家長(zhǎng)以為是上火，其實(shí)并不是，這個(gè)時(shí)候用媽媽的乳汁在小寶寶眼部按摩就會(huì)好轉(zhuǎn)，部分媽媽還會(huì)用乳汁給寶寶洗臉。
五、治療電焊打眼
在干電焊的過(guò)程中，如果不帶好防護(hù)具，很容易眼睛發(fā)紅流淚，那種感覺(jué)難受的不得了，晚上連覺(jué)都睡不好。在北方農(nóng)村，如果有人電焊打眼了，去坐月子的人家找點(diǎn)乳汁，滴在眼睛里就可以有效緩解灼痛。
六、當(dāng)做隱形眼鏡液
母乳可以當(dāng)隱形眼鏡液，講隱形眼鏡放進(jìn)去浸泡，可以起到很好的潤(rùn)滑效果。
七、乳頭疼痛
如果乳頭疼痛、皸裂，在乳頭上涂一些乳汁，按摩?？梢杂行Ь徑猓瑑傻饺尉湍苋?/p>
八、母乳冰棒
寶寶在出牙的時(shí)候會(huì)比較痛苦，冷的硬的東西能緩解寶寶痛苦。將母乳制成冰棒，很受寶寶歡迎。但是這個(gè)用途在國(guó)外比較常見(jiàn)，在國(guó)內(nèi)還是有較少的媽媽嘗試。
蓖麻是我們生活中比較常見(jiàn)的一種中藥，這種中藥在剛剛開(kāi)始生長(zhǎng)的時(shí)候葉子比較大開(kāi)花之后是白色的花朵，看起來(lái)非常像牽?；?，當(dāng)花朵脫落之后就會(huì)結(jié)出果實(shí)，他結(jié)出來(lái)的果實(shí)外面有一層刺，腸道成熟之后，外面的刺會(huì)特別的扎人，里面的籽才是中藥，那么蓖麻有什么用途和作用呢?
蓖麻可藥用：
葉：甘、辛，平。有小毒。
根：淡、微辛，平。
功能主治
葉：消腫拔毒，止癢。治瘡瘍腫毒，鮮品搗爛外敷;治濕疹搔癢，煎水外洗;并可滅蛆、殺孑孓。
根：祛風(fēng)活血，止痛鎮(zhèn)靜。用于風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，破傷風(fēng)，癲癇，精神分裂癥。
鎮(zhèn)靜解痙，祛風(fēng)散瘀。治破傷風(fēng)，癲癇，風(fēng)濕疼痛，跌打瘀痛，瘰疬。
蓖麻種子可榨油，油粘度高，凝固點(diǎn)低，既耐嚴(yán)寒又耐高溫，在-8~-10℃不冰凍，在500~600℃不凝固和變性，具有其他油脂所不及的特性。為化工、輕工、冶金、機(jī)電、紡織、印刷、染料等工業(yè)和醫(yī)藥的重要原料。
蓖麻種子含油量50%左右。蓖麻油為重要工業(yè)用油，可制表面活性劑 、脂肪酸甘油脂 、脂二醇、干性油 、癸二酸、聚合用的穩(wěn)定劑和增塑劑、泡沫塑料及彈性橡膠等。并是高級(jí)潤(rùn)滑油原料。還可作藥劑 ，有緩瀉作用。餅粉中富含氮、磷、鉀，為良好的有機(jī)肥，經(jīng)高溫脫毒后可作飼料。莖皮富含纖維，為造紙和人造棉原料。
夏季是葡萄大量上市的季節(jié)，各種葡萄除了給人們帶來(lái)美味的享受之外，還給人們提供了制作葡萄酒的機(jī)會(huì)，這種酒精飲品在現(xiàn)代生活中相當(dāng)?shù)氖軞g迎，因?yàn)槠渚凭鹊?，其中帶有甜味兒濃濃的香味，絕大部分人都能夠接受，而葡萄酒的做法也比較簡(jiǎn)單，下面就來(lái)看看葡萄酒咋做呢？
1、首先是選葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天買(mǎi)自然成熟的葡萄，不要買(mǎi)反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買(mǎi)紫紅色的成熟了的葡萄，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來(lái)，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮。然后用清水洗干凈。
2、把摘好的葡萄放在淡鹽水里泡十分鐘左右，用手在水里順時(shí)針的攪幾圈。
3、洗干凈后，然后放在干凈的毛巾上晾干，最好用吸水的毛巾，這樣葡萄干得快些。
4、在晾的過(guò)程中，小心的輕輕翻動(dòng)幾下，不然如果水多的話(huà)，葡萄和毛巾接觸的面就會(huì)很濕，有水分的話(huà)，會(huì)影響葡萄酒的釀制的成功率。
5、把葡萄倒在盆里，按照6:1的比例放糖。用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
6、用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
7、自制漏斗，下口太小，雖然我擠得挺碎的，但是葡萄還是下不去！
8、注意，不要裝得太滿(mǎn)，要留出三分之一的空間，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過(guò)程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿(mǎn)，葡萄酒會(huì)溢出來(lái)。
9、為了不讓外面的空氣進(jìn)去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。
10、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉。濾渣的工具用漏瓢；有的人用紗布過(guò)濾也可以；反正因陋就簡(jiǎn)，家里有什么可以用來(lái)去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了。
【導(dǎo)讀】葡萄酒的好處，現(xiàn)在大家的生活以及工作壓力非常大，所以說(shuō)為了緩解自己的壓力，很多人都會(huì)采取各種各樣的方法，比如，對(duì)于廣大的男性同胞來(lái)說(shuō)，可能很多人會(huì)采取吸煙的方法，當(dāng)然對(duì)于廣大的女性同胞來(lái)說(shuō)的話(huà)，可能會(huì)選擇在每天下班之后喝一杯葡萄酒，因?yàn)槠咸丫频奈兜婪浅５暮?，并且酒精含量比較低，所以說(shuō)既能夠緩解大家的壓力，同時(shí)還能夠達(dá)到美容的作用，那么今天就來(lái)為大家具體的講解一下葡萄酒的好處。
葡萄酒的好處
葡萄酒具有營(yíng)養(yǎng)性能，其化學(xué)成分較齊全，是無(wú)機(jī)礦物營(yíng)養(yǎng)素和有機(jī)維生素的良好來(lái)源，可供給人體一定熱量。酒內(nèi)所含的硫胺素，可恢復(fù)疲勞、興奮神經(jīng)；核黃素能促進(jìn)細(xì)胞氧化還原，防止口角潰瘍及白內(nèi)障；尼克酸（煙酸）能維持皮膚和神經(jīng)健康，起美容作用；維生素B6對(duì)蛋白質(zhì)代謝很重要，使魚(yú)肉類(lèi)易消化；葉酸及維生素B12,有利于紅細(xì)胞再生及血小板的生成；葡萄酒中還含有銅，銅與鐵的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)有關(guān)。葡萄酒可促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收，有利于貧血的治療。
葡萄酒的好處
酒內(nèi)還含有對(duì)氨基苯甲酸，它是葉酸的組成部分，可促進(jìn)紅細(xì)胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒內(nèi)含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。葡萄酒內(nèi)含量較高的肌醇，能促進(jìn)肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝，有效防止脂肪肝，減少血中膽固醇，加強(qiáng)腸的吸收能力，促進(jìn)食欲。
葡萄酒內(nèi)含有多種無(wú)機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng)；鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng)；鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分；錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。在紅葡萄酒內(nèi)含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升，適量飲用，可調(diào)節(jié)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝；硒為強(qiáng)氧化劑，與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞，防止血壓升高、血栓形成，紅葡萄酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。
葡萄酒的好處
其實(shí)葡萄酒有非常多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)槠咸丫剖亲钪匾囊粋€(gè)成分就是葡萄，所以說(shuō)其中還有非常多的果酸，可以讓大家的營(yíng)養(yǎng)吸收更加的均衡，同時(shí)葡萄酒還可以促進(jìn)對(duì)鐵的吸收，所以說(shuō)對(duì)于廣大的女性同胞來(lái)說(shuō)的話(huà)，在平時(shí)的時(shí)候喝一些葡萄酒可以幫助大家補(bǔ)血，當(dāng)然除此之外，因?yàn)槠咸丫浦泻斜容^高的肌醇，所以說(shuō)能夠促進(jìn)大家體內(nèi)組織器官的新陳代謝。
葡萄和葡萄酒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的東西，但如何把葡萄制成葡萄酒是我們很多人都不太清楚的，今天我們就來(lái)了解一下關(guān)于葡萄酒的制作方法！
在考古研究中，在歐州保加利亞的古人遺跡中發(fā)現(xiàn)，大約在公元前3000至6000年，已開(kāi)始以葡萄汁液進(jìn)行釀酒，而古代詩(shī)人荷馬亦在其Iliad及Odyssey兩本著作中也提到色雷斯人（保加利亞的古人）的優(yōu)良釀酒技術(shù)。所以有很多人認(rèn)為保加利亞是葡萄酒的發(fā)源地。
話(huà)說(shuō)女人愛(ài)酒，其實(shí)說(shuō)的就是葡萄酒。葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料發(fā)酵釀制而成的酒精飲品。無(wú)論什么人，為什么會(huì)有那么多的人喜歡喝葡萄酒呢？葡萄酒對(duì)女人來(lái)說(shuō)有什么作用呢？
葡萄酒對(duì)女性的特殊功效
懂紅葡萄酒的女人，往往有絲綢滑過(guò)般的柔嫩肌膚。究其因，原來(lái)其最為女人喜歡的地方，在于美容養(yǎng)生的獨(dú)特作用。
葡萄酒神奇功效
紅葡萄酒美容養(yǎng)顏、抗衰老功能源于酒中含量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，免于斑點(diǎn)、皺紋、肌膚松弛，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅控們都親切地喚它作可以喝的面膜.
紅葡萄酒的另一個(gè)功效就是減肥，每升葡萄酒中含525卡熱量，但是這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15.飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減輕體重。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
葡萄酒的自制方法 夏天是葡萄豐收的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候來(lái)自制葡萄酒也是一種樂(lè)趣。葡萄的營(yíng)養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品?？靵?lái)看看怎么做吧！
食材主料：葡萄1000g糖300g
輔料：蛋清50g
步驟
1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10:3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。
4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開(kāi)蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長(zhǎng)霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。
6.發(fā)酵一個(gè)星期的葡萄，發(fā)酵已經(jīng)轉(zhuǎn)為平緩期。
7.再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份。
8.紗布過(guò)濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。
10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過(guò)濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。
小貼士
最后裝入容器中一定要留空間給它產(chǎn)生氣體。
如果你不喜歡甜也可以少放點(diǎn)白糖，但不可以不放糖，糖是使葡萄發(fā)酵的重要物質(zhì)。
葡萄酒鮮艷的顏色，清亮透明的體態(tài)，使人心曠神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
1、防止發(fā)酵中爆炸事故的發(fā)生；比如酒精發(fā)酵中會(huì)釋放大量的CO2,如果在密閉容器中，CO2的壓力是很大的，那不成了一個(gè)炸彈哈，所以酒精發(fā)酵過(guò)程的旺盛期間千萬(wàn)不能密封發(fā)酵容器。同時(shí)如果發(fā)酵的量比較大，比如上噸的量，那就注意注意發(fā)酵場(chǎng)所的通風(fēng)，否則會(huì)引起CO2窒息危害！
2、專(zhuān)業(yè)的葡萄酒的釀造過(guò)程中建議使用SO2,它起的作用是殺死雜菌，保護(hù)葡萄酒不被氧化、變質(zhì)的重要小輔料。少量的比如小瓶做可以不用這些東西。某些人的體質(zhì)會(huì)對(duì)SO2過(guò)敏；同時(shí)需要注意的是大家使用的SO2,偏重亞硫酸鉀等都是有腐蝕性的，對(duì)皮膚是有傷害的，而且液體SO2有刺激的氣味，對(duì)人的口腔黏膜有傷害。所以使用時(shí)需要注意安全，不要用直接去聞它的氣味。特別注意的是，將這些東西放到小孩看不到的地方，防止小孩誤玩，誤吃！
3、如果使用的是比較大的發(fā)酵罐，在從下結(jié)門(mén)放酒時(shí)，一定要把上孔的蓋子打開(kāi)，否則你的桶可能被大氣壓壓癟！
4、新釀的酒里還含有酵母和細(xì)菌，有些人會(huì)對(duì)他們過(guò)敏；所以建議不要過(guò)多的飲用。等酒沉淀，澄清，除去一些雜質(zhì)和這些東西后再飲用。
干紅葡萄酒是人們餐桌上的?？?，它味道甘美，酒香醇厚，適合搭配宴會(huì)及日常配餐，既能烘托飲食氣氛，還對(duì)人體健康有不少幫助，是最受人類(lèi)寵愛(ài)的一種酒。喝干紅，因?yàn)閳?chǎng)合不同，喝的方法也不同。聚餐喝酒講究的是搭配菜肴，品酒會(huì)喝酒講究的是品評(píng)酒質(zhì)，雞尾酒會(huì)喝酒講究的是輕松悠閑。
所謂，葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果覺(jué)得不習(xí)慣酒的酸味的話(huà)，以后最好選半干之類(lèi)的葡萄酒，這樣喝起來(lái)酸味會(huì)淡一些。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。打開(kāi)葡萄酒后，最好放置二十分鐘左右，讓酒充分的與空氣接觸，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫醒酒,另外喝葡萄酒最好用專(zhuān)用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。
干紅的味道本來(lái)就是比較酸澀的，因?yàn)槭怯眉t葡萄釀造，未添加糖，所以沒(méi)有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味來(lái)自于糖分，一般都會(huì)在包裝上標(biāo)注含糖量，比如通化紅葡萄酒的含糖量為120g/L--即每升酒中含糖120克，這個(gè)含糖量在紅酒中算特別高的，所以甜味很濃。半甜型的葡萄酒（比如張?jiān)Ｈ峒t、云南紅）含糖量一般在40g-80g/L之間。購(gòu)買(mǎi)時(shí)可根據(jù)口味進(jìn)行選擇。
很多人在飲用干紅的時(shí)候，為了改善口味將其它飲料（可樂(lè)、雪碧等）兌在酒中一起喝，這是不恰當(dāng)?shù)摹ｏ嬘酶杉t的正確方法，是不添加其它飲料，可以加冰塊。
至于國(guó)內(nèi)多數(shù)人推崇的紅酒加雪碧，這是一種不專(zhuān)業(yè)的喝法。話(huà)說(shuō)回來(lái)，只要自己喝的開(kāi)心，習(xí)慣，隨便加什么都可以喝的。另外，喝紅酒最好配肉類(lèi)，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類(lèi)。
干紅是正餐用酒，并不適合在節(jié)慶或聚會(huì)的時(shí)候喝，香檳才是最好的選擇。那么何時(shí)享用干紅最好呢？在吃烤牛肉和牛排的時(shí)候，以干紅佐餐，會(huì)覺(jué)得牛肉滋味更好，能夠促進(jìn)食欲、幫助消化。
日常生活我們我們知道不同的品種存在著很大的差距，因此葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種，我們也就可以大致判斷出這瓶酒的味道。所以我們?cè)谶x用葡萄的時(shí)候也要注意哈！
葡萄酒由于其保健功效比較好，而且味道純正，所以受到了很多人的追捧，尤其是女性，它幾乎成為了現(xiàn)代餐桌上必不可少的了。而每當(dāng)?shù)搅似咸殉墒斓募竟?jié)，就會(huì)有很多人購(gòu)買(mǎi)大量比較便宜的葡萄，準(zhǔn)備回家自制葡萄酒。那么，自制葡萄酒究竟好不好呢?對(duì)人體究竟有沒(méi)有什么危害?
1、自釀酒的葡萄品質(zhì)不高
一般釀酒是需要選擇專(zhuān)門(mén)的葡萄來(lái)制作葡萄酒的，不是哪種葡萄便宜就用哪種葡萄釀制的。所以選用貪圖便宜購(gòu)買(mǎi)的葡萄來(lái)自己釀制葡萄酒，其口感不如購(gòu)買(mǎi)的正規(guī)廠家制作的好。
2、自釀酒的工作過(guò)于隨意
很多在家釀制葡萄酒的為了圖省事，就用家里的瓶瓶罐罐裝葡萄酒，例如腌菜缸、飲料瓶等，而且也沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的消毒殺菌，相當(dāng)?shù)牟恍l(wèi)生。釀制葡萄酒，最起碼應(yīng)該使用經(jīng)過(guò)消毒了的玻璃制品。
3、自釀酒的時(shí)間太短
我們都知道酒越陳越香，但是很多人在自釀葡萄酒的時(shí)候，看著瓶中的顏色變深了、聞著有酒味了，就開(kāi)始迫不及待的打開(kāi)來(lái)暢飲一番。其實(shí)有時(shí)候葡萄還沒(méi)有完成發(fā)酵，喝了這樣的酒，不但不能起到強(qiáng)身健體的作用，還會(huì)危害我們的健康。
4、自釀葡萄酒存放太隨意
自釀葡萄酒除了制作比較簡(jiǎn)陋之外，存放也比較隨意。有很多人將酒還是放在遠(yuǎn)處，這樣就非常容易滋生細(xì)菌，危害我們的健康。
5、自釀葡萄酒含有有毒物質(zhì)
在自己制作葡萄酒的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)：甲醇以及雜醇油。這主要是葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下，能夠分解出甲醇，霉變也會(huì)產(chǎn)生大量甲醇，而另一方面葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過(guò)酶的催化作用生成雜醇油。而這兩種物質(zhì)都是對(duì)人體有害的。
我國(guó)產(chǎn)葡萄酒的量越來(lái)越大，有幾個(gè)品牌已經(jīng)走向了國(guó)際，釀酒技術(shù)也越來(lái)越先進(jìn)，之所以有了這么大的發(fā)展，與人們對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)發(fā)生有關(guān)，知道葡萄酒有一定的保健作用，對(duì)胃不會(huì)有傷害，當(dāng)然也不能說(shuō)葡萄酒治療胃病，而且還要看是什么樣的胃病，胃炎患者就不能喝葡萄酒。
一、葡萄酒可以治療胃病嗎
在胃中，60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質(zhì)的同化;紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以幫助消化，防治便秘。
雖說(shuō)葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對(duì)胃造成刺激而加重病情。
胃炎患者不宜喝葡萄酒。胃炎的罪魁禍?zhǔn)滓话闶怯拈T(mén)螺桿菌，患了胃炎平時(shí)應(yīng)禁食生冷和刺激性食物，且好轉(zhuǎn)后一定要鞏固一定的時(shí)間啊。少食多餐，定時(shí)進(jìn)餐，不要吃過(guò)于堅(jiān)硬和不消化的食物。注意飲食，否則治療效果不好。
二、葡萄酒的功效
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進(jìn)血液循環(huán)，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發(fā)肝功能和防止衰老的功效。也是醫(yī)治心臟病的輔助劑，可預(yù)防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少。
相信大家都喝過(guò)葡萄酒吧，它主要是在木桶中用葡萄自然發(fā)酵出來(lái)的，所以葡萄酒帶有一股果香和甜度。但是由于釀造程度和方式的不同，葡萄酒的口味和顏色也不同。上好的葡萄酒不管是掛杯度和口感都會(huì)帶給人一種愉悅的感受，而不太好的葡萄酒往往是有些苦澀的，那么自己在家怎樣釀造出葡萄酒呢？
自制葡萄酒做法非常簡(jiǎn)單，具體如下：
●第一步：買(mǎi)葡萄
選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。
●第二步：洗葡萄
由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。
●第三步：晾干葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以加白糖了。
●第四步：選擇容器
酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。
●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器
雙手洗凈后，將白糖倒入葡萄內(nèi)，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒壇（那種用于泡藥酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。
●第六步：加封保存
將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話(huà)，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。如果是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。加封后，酒壇（瓶）子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。
●第七步：?jiǎn)⒎?/p>
中國(guó)有很悠久的飲茶文化。當(dāng)大家在品茶茶水的清香的時(shí)候，很多的人卻忽視了茶葉梗。一般來(lái)說(shuō)，茶葉梗都是廢棄的，很少有人會(huì)關(guān)心茶葉梗的去處。但是在這里我們告訴大家，不同的茶葉有不同的養(yǎng)生功效，其實(shí)茶葉梗也是如此的。那么，大家知道茶葉梗有什么用途嗎？
茶梗。顧名思義，所謂茶梗，是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這里所謂的"茶梗",則特指從成品茶上揀下的葉梗。大家經(jīng)常喝茶，大家都常買(mǎi)茶葉吧!都不留意茶梗，其實(shí)茶梗也有很多的用途呢!有熟悉的茶葉店，也可以要一些茶梗的!
茶梗的功效：
1、茶梗有降糖尿病的功效
近幾年，糖尿病出現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，有的患者甚至是10歲以下的兒童。而糖尿病引起的各種并發(fā)癥對(duì)人們的健康造成的危害更是嚴(yán)重。因此，我們?cè)谌粘Ｉ钪?，要早預(yù)防早治療。下面向您介紹一組茶梗食療法，它既簡(jiǎn)單易學(xué)，又無(wú)毒副作用。這里選用的茶梗為安溪鐵觀音成品茶的茶梗，要求茶樹(shù)年齡在70年以上。若買(mǎi)不到此類(lèi)茶梗，也可以用其他老茶樹(shù)?；虼志G茶代替。
茶梗有哪些功效和作用？
2、茶梗有美容功效
一些泡剩的葉底和冷掉的茶湯，別輕易丟掉，做成外用劑涂敷患處，往往能解救皮膚于危難之間。專(zhuān)家提醒，適合擦拭皮膚的葉底，質(zhì)地往往柔軟、細(xì)致，其中以發(fā)酵較輕的烏龍茶，如：鐵觀音、鳳凰單叢、臺(tái)灣高山烏龍為佳。那些粗硬的茶梗和粗糙的葉底，你只要用手摸一下，就知道它們多么不適合用在臉上了。茶梗結(jié)合以下的原料配方能夠達(dá)到美容功效。
淡化黑眼圈：熬夜型熊貓眼，用薏仁綠茶混合后，藉著熱氣敷在下眼瞼，可消除黑眼圈和水腫。
收縮毛孔：將沒(méi)喝完的涼綠茶溫度低時(shí)隔夜亦可當(dāng)潔膚水，浸濕棉片后擦拭皮膚，其中的兒茶素能收縮毛孔、增加皮膚彈性。
收斂美白：在綠茶中加入少許白芷粉敷臉，可收斂毛孔，美白肌膚。
美白淡斑：用玫瑰綠茶加少許水果醋，拍打于臉部，有收斂、美白、淡斑的功效。
活膚抗老：皮膚黯淡時(shí)，用少許肉桂、紅花、玫瑰花粉加上溫紅茶，敷在額頭及雙頰，煥發(fā)皮膚紅潤(rùn)及活力。
祛痘：用少量黃連粉配涼綠茶，敷在患處，可祛除惱人痘痘。
嫩膚：薏仁、杏仁粉搭配茉莉花茶涂敷臉上，稍作按摩，去除角質(zhì)，使皮膚光潤(rùn)有彈性。
茶梗有哪些功效和作用？
3、茶梗做成枕頭有減輕頭疼的作用
有朋友由于工作壓力大，而且神經(jīng)衰弱，長(zhǎng)期失眠。由一位老中醫(yī)介紹，用茶梗做一枕頭，后來(lái)失眠，頭痛的毛病減輕了很多。后面查閱資料才發(fā)現(xiàn)，茶葉具有滅菌、抗輻射、消暑解熱、安神消煩等作用，即使是喝過(guò)的茶渣也同樣具有芳香氣味及滅菌、安神的作用。中醫(yī)認(rèn)為，頭為諸陽(yáng)之會(huì)，精明之府，氣血皆上聚于頭部，頭與全身經(jīng)絡(luò)俞穴緊密相聯(lián)。某些芳香性天然植物的揮發(fā)成分有祛痰定驚、開(kāi)竅醒腦、擴(kuò)張周?chē)艿淖饔茫苯幼饔糜陬^部，可防病祛邪，平衡氣血，調(diào)節(jié)陰陽(yáng)。所以，利用茶渣、茶梗做成的茶枕頭不僅有安神保健的作用，而且還可以快速消除疲勞，讓你安然入睡。另外，如果沒(méi)有足夠多的茶梗，把我們每天喝完的廢茶收集起來(lái)，曬干，也可以做成枕頭，效果同樣很好。
葡萄在人們的生活當(dāng)中占有一席之地，這是一種非常美味的水果，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，是用來(lái)滋補(bǔ)身體的絕佳選擇，而葡萄的品種非常多，除了常見(jiàn)的紫色葡萄以外，還有青葡萄也是生活中非常流行的一種，下面就來(lái)看看青葡萄能做葡萄酒嗎？希望大家能夠了解一下吧。
青葡萄可以自己做葡萄酒，制作方法和紫葡萄的一樣，顏色是青白色的，味道跟紫葡萄也差不多。
制作方法
1、用剪刀剪下葡萄。
2、水里加入適量的淀粉，葡萄放進(jìn)去浸泡半個(gè)小時(shí)。
3、葡萄洗干凈，涼干水，玻璃瓶洗干凈，也放干水，然后一層葡萄一層冰糖，葡萄用捏碎的， 發(fā)酵的快，二天打開(kāi)瓶蓋攪拌一下，也可以不攪拌，但是一定要打開(kāi)幾秒鐘，不然葡萄會(huì)爆 出來(lái)的。
4、過(guò)程中不要有一點(diǎn)水，不然會(huì)壞的，密封一個(gè)月后就可以了。
葡萄酒概況
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵釀制而成、酒精度(體積分?jǐn)?shù))大于等于7%的酒精飲品。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。
按酒的顏色分類(lèi)
1、紅葡萄酒：葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒色分為深紅，鮮紅，寶石紅等。
2、白葡萄酒：用白葡萄或紅葡萄榨汁后不帶皮發(fā)酵釀制，色淡黃或金黃，澄清透明，有獨(dú)特的典型性。
3、桃紅葡萄酒：用紅葡萄經(jīng)過(guò)短期浸漬發(fā)酵釀成的葡萄酒，一般顏色為粉紅色。
儲(chǔ)存方法
雖說(shuō)酒是越陳年越香，特別是葡萄酒，但是酒的儲(chǔ)存卻不是一件容易的事情，里面是有很多學(xué)問(wèn)的。一般來(lái)說(shuō)，酒保存得好壞與否，不僅直接影響其口感，對(duì)收藏者來(lái)說(shuō)，還決定了它的升值潛力。一般來(lái)說(shuō)，保存葡萄酒要注意以下四個(gè)方面：溫度、濕度、光線和振動(dòng)。
家中買(mǎi)的可樂(lè)如果過(guò)了保質(zhì)期，最好不要再喝了，但是這時(shí)候如果扔掉也是怪可惜的，其實(shí)過(guò)期的可樂(lè)雖然不能再飲用了，但是還是有多種用途，可樂(lè)里面含有檸檬酸，還有這些酸性的污漬，所以說(shuō)可以用來(lái)清潔廚具，有很好的作用，對(duì)清除鐵銹也有很好的效果，另外也可以用過(guò)期的可樂(lè)來(lái)洗頭能夠改善發(fā)質(zhì)。
過(guò)期可樂(lè)有什么用途
1、清潔廚具
可樂(lè)中含有檸檬酸等酸性成分，將過(guò)期的可樂(lè)倒入燒糊的鍋中煮沸，或倒入有水垢的水壺中，可以有效清除掉鍋底燒糊的物質(zhì)和水壺中的污垢，起到清潔功效。
2、清除鐵銹
可樂(lè)的化學(xué)特性有助于分解鐵銹顆粒，家中有生銹的鐵螺絲釘或其他鐵制用品，用可樂(lè)浸泡一夜之后，用砂紙轉(zhuǎn)圈打磨，可以有效清除鐵銹。
3、改善發(fā)質(zhì)
洗頭發(fā)的時(shí)候，在頭發(fā)倒少量的可樂(lè)，輕輕揉搓片刻后用清水洗干凈再吹干，你會(huì)發(fā)現(xiàn)頭發(fā)變得更加蓬松有光澤感;而且可樂(lè)屬弱酸性飲料，弱酸性對(duì)頭發(fā)和頭皮可以起到一定的保護(hù)作用。
4、清除衣服物質(zhì)
當(dāng)衣服上沾上油脂或是血跡之類(lèi)的污漬時(shí)，先將衣服在水里浸泡五分鐘左右，再倒入少量可樂(lè)在有物污漬的地方，可以很快的將衣服清洗干凈。
沒(méi)有喝完的可樂(lè)怎么保存
如果是買(mǎi)的易拉罐裝的可樂(lè)沒(méi)有喝完，可以將罐口封起來(lái)，放在冰箱中保存，這樣一般放5到7天，碳酸不會(huì)流失太快，口感不會(huì)有太大改變。
如果是瓶裝的可樂(lè)，可以將瓶子稍稍擠壓，使瓶?jī)?nèi)空隙空間盡量壓縮，抑制了可樂(lè)里冒出來(lái)的氣泡量，就不擔(dān)心會(huì)“跑氣”了;此外也可以將瓶蓋擰緊后倒立著存放，瓶?jī)?nèi)的可樂(lè)充溢在瓶口，堵住了瓶口間隙，可樂(lè)中的碳酸就無(wú)法跑掉了。
