葡萄酒洗臉有什么好處
葡萄酒養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《葡萄酒洗臉有什么好處》，僅供您在養(yǎng)生參考。
葡萄酒是一種味道和口感都與白酒等完全不同的酒精飲品，而且在西方國家這種酒精飲品非常的流行。葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值非常高，內(nèi)含多種營養(yǎng)成分，能夠很好的調(diào)節(jié)體內(nèi)分泌，給人們的健康帶來好處。還有不少人利用葡萄酒來做美容，下面就來看看用葡萄酒洗臉有什么好處呢？
不建議紅酒直接洗臉，紅酒含有酒精，直接接觸皮膚會(huì)造成傷害，建議內(nèi)服紅酒，紅酒的美容功效確實(shí)是有的：
研究證實(shí)，適當(dāng)飲用紅葡萄酒對(duì)健康有益，紅酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。葡萄子富含的營養(yǎng)物質(zhì)多酚，其抗衰老能力是維他命E的50倍，是維他命C的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。
1、清除毛孔中的污垢與油脂，促進(jìn)血液循環(huán)、活化肌膚、收縮毛孔。
2、紅酒中含有多酚，有抗氧化的作用，可以減淡色斑。但是因?yàn)槠渲泻幸欢ǖ木凭?，雖然對(duì)皮膚有一定的消炎作用，但是太過刺激了，還是不太好。尤其眼部、鼻子比較嬌氣，有可能導(dǎo)致皮膚過敏。還是睡前喝一些紅酒比較有保健的功效。
3、紅酒含酒精成分，直接接觸皮膚會(huì)對(duì)皮膚造成一定傷害，容易引發(fā)過敏等肌膚問題，臉部皮膚是非常脆弱的。由于有可能會(huì)過敏，引起過敏性皮炎，要謹(jǐn)慎使用。使用時(shí)最好稀釋一下，避免刺激過大。
4、紅酒內(nèi)服比較好，能夠促進(jìn)新陳代謝，從而改善皮膚，沒有經(jīng)過處理的食物，比如酸奶、紅酒、雞蛋、黃瓜，都帶有一定細(xì)菌，最好是不要直接往皮膚上抹，尤其是敏感肌膚。可以用紅酒面膜，市面上買的就可以。
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葡萄酒中含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多。近代科學(xué)的發(fā)展和研究證實(shí)：在葡萄酒中可檢測(cè)出1000多種物質(zhì)，除糖、多種氨基酸和多種維生素（VB1、VB2、VB6、VB12、VC等）、礦物質(zhì)以及果膠等可以被人體直接吸收的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有花色鉗，酚酸、黃酮類、單寧等多種多酚類抗氧化物質(zhì)，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的自由基對(duì)人體的傷害，預(yù)防心腦血管疾病。
葡萄酒對(duì)緩解心腦血管疾病有什么好處嗎？
研究表明，適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內(nèi)增加，降低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能減輕動(dòng)脈粥樣硬化和心臟病。
另外，葡萄酒中的多酚類物質(zhì)還能還能抑制低密度脂蛋白（LDL）的氧化而有助于預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。1989年，世界衛(wèi)生組織（WHO）世界心血管疾病控制系統(tǒng)--莫尼卡項(xiàng)目的流行病學(xué)調(diào)查證實(shí)：法國人的冠心病發(fā)病率和死亡率比其他西方國家，尤其是比英國人和美國人要低得多，其原因與法國人喜歡飲用葡萄酒有關(guān)。
葡萄酒是一種用葡萄釀制而成的酒，也是很多人都喜歡喝的一種酒。這種酒，除了口感比較好之外，還有這一定的營養(yǎng)價(jià)值，適量飲用，對(duì)于人體健康也有著很大的好處，尤其是對(duì)于女性而言，可以達(dá)到養(yǎng)氣活血、美容養(yǎng)顏的功效。當(dāng)然，喝葡萄酒也是有著一定的壞處的。下面，就為大家詳細(xì)介紹喝葡萄酒的好處和壞處。
一、喝葡萄酒的好處
1、葡萄酒是唯一堿性的酒精類飲品，可以中和現(xiàn)代人每天吃下的大魚大肉以及大米、小麥等酸性物質(zhì)；
2、葡萄酒含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇，有效預(yù)防心臟病和高血壓；
3、紅葡萄酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病，還可以抗癌、抗衰老以及抗血小板凝結(jié)形成管阻塞；
4、紅葡萄酒可以防止動(dòng)脈硬化并維持血管的滲透性；
5、紅葡萄酒可以有效預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害；
6、飲用葡萄酒對(duì)有輕微貧血的女性有好處，可以養(yǎng)氣活血，養(yǎng)顏美容，使皮膚富有彈性，并且能夠使菜肴中的油質(zhì)消失，促進(jìn)胃腸消化能力。
7、每天飲用適量葡萄酒，可以大幅度降低心血管病變的發(fā)生率。
二、喝葡萄酒的壞處：
1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟、腦部、肝臟、胰臟都不好；
2、葡萄酒如果和食物搭配不當(dāng)，會(huì)降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、豬肝等與紅酒一起食用的話會(huì)降低人體對(duì)鐵的吸收。
三、四類人群不宜喝葡萄酒
1、孕婦
一些侍酒師認(rèn)為，孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的，但另一些醫(yī)學(xué)研究者卻向準(zhǔn)媽媽們發(fā)出警告：孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對(duì)胎兒造成傷害，尤其是對(duì)胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動(dòng)癥的發(fā)生。
2、動(dòng)脈硬化者
雖說葡萄酒能預(yù)防動(dòng)脈硬化，但是對(duì)于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機(jī)能，二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
3、胃病患者
雖說葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對(duì)胃造成刺激而加重病情
4、肝病患者
一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因?yàn)楦闻K可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者(包括慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、藥物性肝病、脂肪肝)的肝臟功能或多或少地已受損害，對(duì)酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。
中國人習(xí)慣飲用白酒，而白酒文化也是中國傳統(tǒng)文化中非常重要的一部分。葡萄酒是由西方國家流傳過來的一種酒類，以其清爽醇厚的口感受到了很多人的歡迎，而飲用葡萄酒可以起到美容養(yǎng)顏、安神靜心的功效，因此也非常適合女性使用。那么在飲用葡萄酒時(shí)發(fā)現(xiàn)口感發(fā)酸，這是正?，F(xiàn)象嗎?
葡萄酒的口感中也有酸度，在葡萄酒里酸度是葡萄酒口感的重要組成部分，一般包括：葡萄自身所帶的酒石酸、蘋果酸、檸檬酸，和釀造過程產(chǎn)生的乳酸、醋酸。
酒石酸
酒石酸就是我們偶爾會(huì)在葡萄酒的瓶壁、瓶塞或者瓶底上見到的“酒鉆石”。是在葡萄酒中存在的有機(jī)酸，是葡萄酒酸度的來源之一。一般來說當(dāng)葡萄酒的存儲(chǔ)溫度迅速低于0°C，酒石酸就很容易形成結(jié)晶。
在白葡萄酒中，酒石酸以無色結(jié)晶體出現(xiàn)。在紅葡萄酒中，酒石酸是以紫紅色結(jié)晶體出現(xiàn)。酒石酸是來源于葡萄本身，所以酒石酸的結(jié)晶體對(duì)于葡萄酒來說，是無害的，不會(huì)影響葡萄酒質(zhì)量。
蘋果酸乳酸
蘋果酸遍存眾多水果之中，包括我們的釀酒葡萄。在葡萄酒中存在的比例不及酒石酸，經(jīng)常和乳酸合在一起起作用，稱之為“蘋果酸乳酸發(fā)酵”或“二次發(fā)酵”。
蘋果酸發(fā)酵過后緊接著乳酸菌開始發(fā)酵，它將尖銳的蘋果酸轉(zhuǎn)化為更為柔和的乳酸，軟化或者降低葡萄酒的酸度。
檸檬酸
檸檬酸一般較少出現(xiàn)在葡萄中，有時(shí)候釀酒師會(huì)用其為葡萄酒增加酸度或者培養(yǎng)特別的風(fēng)味。
說完了酸的來源，我們還要知道在葡萄酒里“高酸度”并不等于“喝起來很酸”。一般來說一款好喝的葡萄酒不僅有足夠的酸度，還有與之相匹配的香氣和甜味。以至于當(dāng)酒液進(jìn)入口腔你感覺到的是恰到好處，酸甜可口，讓你在不知不覺牙齒發(fā)軟。
酸味有多重要?
1. 酸是葡萄酒的“骨架”
無骨架的葡萄酒就像沒有精神的人一樣，接近他會(huì)覺得索然無味、疲憊不堪。對(duì)于葡萄酒來說，我們稱它為酒質(zhì)松散，讓人沒有繼續(xù)喝下去的欲望。酸度、甜度、單寧、香氣等在葡萄酒里是相輔相成的存在，而酸度也使香氣更加清楚、酒質(zhì)更加充滿活力。
不過需要注意的是，過量的酸也會(huì)導(dǎo)致酒質(zhì)偏酸、澀以及香氣的降低。一切以平衡為好。
2.酸對(duì)葡萄酒陳年的影響
一般我們總認(rèn)為只有單寧才是影響葡萄酒陳年較關(guān)鍵的因素，其實(shí)高酸、高糖、高酒精度也是影響葡萄酒陳年的一份子。
以酸的角度來講，一般葡萄酒酸度越高，氧化的過程會(huì)變慢，也會(huì)有利于抑制有害微生物的生長。
3.酸度與美食的關(guān)系
對(duì)于“吃貨”來講，太甜和太油膩的食物通常會(huì)影響我們的食欲。有了酸就不一樣了，葡萄酒中的酸可以很好的中和太甜以及太油膩的食物，使這些食物變得清新也更容易入口。
導(dǎo)致酸度過高的原因一般有：
1. 釀酒葡萄生長在陽光補(bǔ)充足的地方，一般是離赤道遠(yuǎn)或葡萄園海拔高的地方。
2. 釀酒葡萄在沒有完全成熟的時(shí)期被摘下，甜度不夠，所以酸度會(huì)高。
3. 釀酒師在釀酒的過程中加入了正在發(fā)酵的葡萄汁。
注意：每個(gè)人對(duì)酸的接受程度不同，比如有的人喜歡食酸，對(duì)酸的耐受程度會(huì)高一點(diǎn)。
葡萄酒大家應(yīng)該都有喝過，就是那種酸酸甜甜類似于飲料的一種東西，但是它還是帶有一定的酒精濃度的，只不過酒精濃度比較低，喝的時(shí)候很難被人察覺出來，多喝葡萄酒是對(duì)人體有一定好處的，并且葡萄酒渣子也有一定的用途，但是很多人都不知道，那么葡萄酒渣子有什么用途呢？
用做葡萄酒剩下的果皮和果渣自制白蘭地
如果你的果皮和果渣
當(dāng)初處理的比較干的話 最好用復(fù)蒸 就是蒸兩回 , 在第一次蒸餾的時(shí)候加水進(jìn)去 ,果皮和果渣不要放太多
水與渣放平即可
直至蒸餾到?jīng)]有酒味后停止接酒 然后將蒸餾好的倒回清洗干凈的鍋中,然后再蒸餾, 皮渣蒸餾的酒好的很！！關(guān)鍵是你如何用。我今年出酒時(shí)皮渣用濾布包起來，輕微擠一下，就蒸。鍋小每次量少，只取酒400cc.酒香的很
我是分鍋蒸餾
最后將蒸餾好的一起倒在鍋里進(jìn)行精蒸. 我一直不主張帶皮蒸餾，因?yàn)槠ぴ杏泻芏嚯s質(zhì)，蒸餾出來的酒會(huì)帶有很強(qiáng)的異味，品質(zhì)較差。去掉皮渣蒸餾可能損失30－40％的酒精，但可以保證白蘭地的品質(zhì)，我的觀點(diǎn)是寧缺毋濫。
我的做法是：分離皮渣時(shí)用紗布過濾，在盡量短的時(shí)間內(nèi)將酒液濾出來，將皮渣集中后加入自來水，加水量以剛好泡過皮渣為宜，靜止一天左右（時(shí)間太長會(huì)發(fā)霉變質(zhì)），使酒精盡量的提出來，然后將皮渣用紗布包好后放進(jìn)小型脫水機(jī)（使用前用自來水沖洗干凈）脫水，脫出的水即是拿來蒸餾的汁液（不要丟掉哦），最后將汁液靜止1－2小時(shí)，取上層清液進(jìn)行蒸餾。
上次我將約55斤皮渣處理后，加水15斤，提出汁液約25斤，酒精含量約4％左右，蒸餾得35度的酒3斤左右，還沒進(jìn)行二次蒸餾，折合酒精約1斤；棄掉的皮渣約45斤，按其含水量仍有30％、酒精含量4％計(jì)算，仍殘留酒精0.54斤，屬于丟棄的部分。液就是說，這個(gè)方法提留的酒精率為1/(1＋0.5)＝66％，雖然損失了一點(diǎn)，但保證了酒的品質(zhì)，很值！
從唐代的酒仙李白的《對(duì)酒》中“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱”便可以知道葡萄酒在我國歷史很悠久了。以前葡萄酒是身份地位的一種象征，只有貴族和有一定身份地位的人才可以飲用。到如今的社會(huì)高速發(fā)展，葡萄酒成為了普通人家隨時(shí)可以品上的一杯瓊漿玉液。葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，因?yàn)槠涮厥獾脑瓉砗歪勗旆椒ㄊ沟闷渚凭雀哂谄【贫陀诎拙疲粌H口感味道鮮美酸甜而且營養(yǎng)豐富。那么葡萄酒對(duì)人體究竟有什么好處呢?
喝葡萄酒的好處
如今的鋼筋水泥生活帶來太多的壓力使得人身心疲憊，心里抑郁，身體處于亞健康狀態(tài)。有時(shí)候酒，能讓快樂發(fā)酵，也能釋放痛苦的情緒，然而喝白酒口感太烈，喝啤酒卻是漲肚，葡萄酒因?yàn)樗械暮芏嘤幸嫒梭w的物質(zhì)而被人們推崇。葡萄酒的好處有很多，特別是對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用，而且還可以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、消除疲勞、使得人身心愉悅等。
葡萄酒的功效與作用
1、葡萄酒含有原花青素B二聚，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明原花青素B二聚對(duì)預(yù)防乳腺癌有一定的作用。葡萄酒的原料是葡萄，在釀酒過程中有部分原花青素B二聚被保存下來與紅葡萄酒融為一體，所以女性適量的小酌一杯紅葡萄酒，對(duì)乳腺癌具有一定的預(yù)防作用。
2、葡萄酒的酸甜味道能刺激味覺，同時(shí)也能刺激胃酸分泌胃，從而增加食欲;而且葡萄酒中含有的單寧物質(zhì)，可以加強(qiáng)腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮頻率，調(diào)整結(jié)腸的功能。
3、人體的代謝過程會(huì)產(chǎn)生自由基，自由基會(huì)攻擊細(xì)胞從而傷害細(xì)胞的功能，使得人體加速衰老，衰老特征明顯。葡萄酒在形成的整個(gè)過程中葡萄皮和葡萄籽釋放出來的酚類物質(zhì)在人體內(nèi)與自由基發(fā)生一系列的化學(xué)還原反應(yīng)后，可以通過抑制自由基的過氧化作用從而達(dá)到保護(hù)細(xì)胞受到自由基的傷害從而延緩衰老。所以喝葡萄酒能延緩人體細(xì)胞的衰老。
4、適度的喝葡萄酒可以緩解壓力和平息焦慮的心情，葡萄酒與鎮(zhèn)定劑有異曲同工的作用，但是又不會(huì)有鎮(zhèn)定劑的副作用。因?yàn)槠咸丫剖遣唤?jīng)過消化系統(tǒng)而是直接進(jìn)入血液，并且神經(jīng)系統(tǒng)功能會(huì)戲劇性緩慢降低，這也就是鎮(zhèn)定的原理。適度的葡萄酒能使得我們使我們的思維更為敏銳，判斷更為精確，使我們精神。因此，對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)管能癥折磨的人，飲用少量的葡萄酒即可平息焦慮的心情。
喝葡萄酒的危害
萬物皆有兩面性，而且過度飲酒不僅不利于身體健康，反而會(huì)極大地?fù)p害身心健康。過度的飲用葡萄酒容易損害人體神經(jīng)系統(tǒng)，從而導(dǎo)致記憶力衰退、精力不集中和判斷力下降等后果;過度飲酒還可能刺激消化系統(tǒng)，導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍等疾病，還可能會(huì)加重肝炎、肝硬化等疾病。所以雖然葡萄酒有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，但是不根據(jù)自身活動(dòng)強(qiáng)弱來適量飲用葡萄酒對(duì)身體的健康是會(huì)得不償失。
睡前喝葡萄酒好嗎
睡前喝葡萄酒是否有好處要因人而異，有些人的體質(zhì)耐酒性較差，建議最好不要在睡前飲用葡萄酒，這樣第二天起來會(huì)頭疼或者會(huì)感覺到身體的沉重感而影響了一天的工作效率。而且中醫(yī)認(rèn)為晚上的睡眠時(shí)間是身體各器官修生養(yǎng)息的時(shí)段，特別是適合養(yǎng)肝，喝了葡萄酒，酒精進(jìn)入人體內(nèi)，肝還要繼續(xù)為了代謝酒精排毒繼續(xù)工作反而得到不到休息。所以一般不建議睡前喝葡萄酒。
紅酒開瓶后能放多久
紅酒開瓶后能放多久要取決于這個(gè)多久后，這紅酒還能不能保持好喝的口感，紅酒的好喝口感取決于兩種物質(zhì)------單寧和果酸，這兩種物質(zhì)與空氣接觸后都極度容易被氧化，被氧化后紅酒的果蔬香和酒體結(jié)構(gòu)就會(huì)消失。如果開瓶后繼續(xù)用原來娥木塞并保持站立模式放入冰箱，一般這樣的紅酒能放一天到三天，還能繼續(xù)保持好喝的口感。但是如果不塞木塞放置在空氣中，酒體與氧氣接觸一天的話，基本這瓶酒的保鮮期不會(huì)超過一天。如果想紅酒的開瓶后放的時(shí)間更久一些，最好在選購紅酒的時(shí)候選購開瓶后有能力長期保持良好口感而不易被氧化的紅酒，因?yàn)檫@一類紅酒在釀造的過程中運(yùn)用了特殊的工藝。
睡前喝葡萄酒能減肥嗎
根據(jù)國外研究報(bào)告，發(fā)現(xiàn)葡萄酒中含有一種元素能把松弛的白色脂肪轉(zhuǎn)換為分解脂肪的褐色脂肪。這一研究發(fā)現(xiàn)給喝葡萄酒能減肥提供了依據(jù)。睡前喝一小杯葡萄酒能把體溫提高，而且葡萄酒的熱量比較低，在睡眠時(shí)間段可以燃燒脂肪并防止脂肪的氧化堆積，同時(shí)身體還因?yàn)槠咸丫浦械钠咸讯喾拥淖饔孟碌靡允婢弶毫?。日常三餐正常吃，在睡前三十分鐘喝一小茶杯的葡萄酒?/p>
什么人不適合喝葡萄酒
葡萄酒并不是什么人都適合喝的，首先是孕婦，雖然葡萄酒含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，但是畢竟身體在孕育著一個(gè)新生命，新生命與你感同身受，但是也是脆弱的，如果孕婦體內(nèi)含有少量的酒精可能會(huì)造成胎兒腦干神經(jīng)的傷害，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動(dòng)癥的發(fā)生;其次是胃病患者，這一類人群不能飲用葡萄酒，雖然葡萄酒能促進(jìn)腸胃功能幫助消化，但是如果腸胃本身就存在疾病，特別是嚴(yán)重的胃病患者，葡萄酒更容易刺激腸胃從而導(dǎo)致病情加重;還有肝病患者，肝是人體的解毒工廠，肝病患者一般是肝功能比較弱，那么肝無法將體內(nèi)的酒精進(jìn)行代謝解毒，容易堆積在體內(nèi)，對(duì)身體形成二次傷害，所以肝病患者不能喝葡萄酒。
夏季是葡萄大量上市的季節(jié)，各種葡萄除了給人們帶來美味的享受之外，還給人們提供了制作葡萄酒的機(jī)會(huì)，這種酒精飲品在現(xiàn)代生活中相當(dāng)?shù)氖軞g迎，因?yàn)槠渚凭鹊?，其中帶有甜味兒濃濃的香味，絕大部分人都能夠接受，而葡萄酒的做法也比較簡(jiǎn)單，下面就來看看葡萄酒咋做呢？
1、首先是選葡萄，一定要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄，不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。要買紫紅色的成熟了的葡萄，用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個(gè)個(gè)地剪下來，可以留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能傷到了果皮。然后用清水洗干凈。
2、把摘好的葡萄放在淡鹽水里泡十分鐘左右，用手在水里順時(shí)針的攪幾圈。
3、洗干凈后，然后放在干凈的毛巾上晾干，最好用吸水的毛巾，這樣葡萄干得快些。
4、在晾的過程中，小心的輕輕翻動(dòng)幾下，不然如果水多的話，葡萄和毛巾接觸的面就會(huì)很濕，有水分的話，會(huì)影響葡萄酒的釀制的成功率。
5、把葡萄倒在盆里，按照6:1的比例放糖。用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
6、用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里。
7、自制漏斗，下口太小，雖然我擠得挺碎的，但是葡萄還是下不去！
8、注意，不要裝得太滿，要留出三分之一的空間，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵的過程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生大量的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會(huì)溢出來。
9、為了不讓外面的空氣進(jìn)去，在瓶蓋上最好用塑料袋纏緊。
10、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都濾掉。濾渣的工具用漏瓢；有的人用紗布過濾也可以；反正因陋就簡(jiǎn)，家里有什么可以用來去掉渣滓的，就土法上馬，物盡其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，濾渣的工具一定要嚴(yán)格消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去了。
葡萄和葡萄酒是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷臇|西，但如何把葡萄制成葡萄酒是我們很多人都不太清楚的，今天我們就來了解一下關(guān)于葡萄酒的制作方法！
在考古研究中，在歐州保加利亞的古人遺跡中發(fā)現(xiàn)，大約在公元前3000至6000年，已開始以葡萄汁液進(jìn)行釀酒，而古代詩人荷馬亦在其Iliad及Odyssey兩本著作中也提到色雷斯人（保加利亞的古人）的優(yōu)良釀酒技術(shù)。所以有很多人認(rèn)為保加利亞是葡萄酒的發(fā)源地。
話說女人愛酒，其實(shí)說的就是葡萄酒。葡萄酒是以新鮮葡萄或葡萄汁為原料發(fā)酵釀制而成的酒精飲品。無論什么人，為什么會(huì)有那么多的人喜歡喝葡萄酒呢？葡萄酒對(duì)女人來說有什么作用呢？
葡萄酒對(duì)女性的特殊功效
懂紅葡萄酒的女人，往往有絲綢滑過般的柔嫩肌膚。究其因，原來其最為女人喜歡的地方，在于美容養(yǎng)生的獨(dú)特作用。
葡萄酒神奇功效
紅葡萄酒美容養(yǎng)顏、抗衰老功能源于酒中含量超強(qiáng)抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產(chǎn)生的自由基，保護(hù)細(xì)胞和器官免受氧化，免于斑點(diǎn)、皺紋、肌膚松弛，令肌膚恢復(fù)美白光澤。紅控們都親切地喚它作可以喝的面膜.
紅葡萄酒的另一個(gè)功效就是減肥，每升葡萄酒中含525卡熱量，但是這些熱量只相當(dāng)于人體每天平均需要熱量的1/15.飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，可在4小時(shí)內(nèi)全部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減輕體重。紅葡萄酒中的酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量較高，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
葡萄酒的自制方法 夏天是葡萄豐收的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候來自制葡萄酒也是一種樂趣。葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊(yùn)藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補(bǔ)充和吸收的營養(yǎng)品?？靵砜纯丛趺醋霭?！
食材主料：葡萄1000g糖300g
輔料：蛋清50g
步驟
1.把葡萄洗干凈，瀝干水份。
2.放到容器里把它捏碎。
3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10:3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體）。
4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后，開蓋拿干凈的筷子攪拌。
5.這時(shí)起了很多的泡泡，你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期，每天攪動(dòng)一下，這樣一是上面不會(huì)長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。
6.發(fā)酵一個(gè)星期的葡萄，發(fā)酵已經(jīng)轉(zhuǎn)為平緩期。
7.再備一個(gè)容器，擦干凈不要有水份。
8.紗布過濾出葡萄皮，留汁去皮。
9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。
10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋，再把葡萄酒給過濾一遍。
11.如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn)，如真正的干紅一樣，就要準(zhǔn)備好雞蛋清。
12.把它打成泡沫，把它放入酒中。
然后把葡萄酒裝入容器中，繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。
小貼士
最后裝入容器中一定要留空間給它產(chǎn)生氣體。
如果你不喜歡甜也可以少放點(diǎn)白糖，但不可以不放糖，糖是使葡萄發(fā)酵的重要物質(zhì)。
葡萄酒鮮艷的顏色，清亮透明的體態(tài)，使人心曠神怡；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
1、防止發(fā)酵中爆炸事故的發(fā)生；比如酒精發(fā)酵中會(huì)釋放大量的CO2,如果在密閉容器中，CO2的壓力是很大的，那不成了一個(gè)炸彈哈，所以酒精發(fā)酵過程的旺盛期間千萬不能密封發(fā)酵容器。同時(shí)如果發(fā)酵的量比較大，比如上噸的量，那就注意注意發(fā)酵場(chǎng)所的通風(fēng)，否則會(huì)引起CO2窒息危害！
2、專業(yè)的葡萄酒的釀造過程中建議使用SO2,它起的作用是殺死雜菌，保護(hù)葡萄酒不被氧化、變質(zhì)的重要小輔料。少量的比如小瓶做可以不用這些東西。某些人的體質(zhì)會(huì)對(duì)SO2過敏；同時(shí)需要注意的是大家使用的SO2,偏重亞硫酸鉀等都是有腐蝕性的，對(duì)皮膚是有傷害的，而且液體SO2有刺激的氣味，對(duì)人的口腔黏膜有傷害。所以使用時(shí)需要注意安全，不要用直接去聞它的氣味。特別注意的是，將這些東西放到小孩看不到的地方，防止小孩誤玩，誤吃！
3、如果使用的是比較大的發(fā)酵罐，在從下結(jié)門放酒時(shí)，一定要把上孔的蓋子打開，否則你的桶可能被大氣壓壓癟！
4、新釀的酒里還含有酵母和細(xì)菌，有些人會(huì)對(duì)他們過敏；所以建議不要過多的飲用。等酒沉淀，澄清，除去一些雜質(zhì)和這些東西后再飲用。
干紅葡萄酒是人們餐桌上的?？?，它味道甘美，酒香醇厚，適合搭配宴會(huì)及日常配餐，既能烘托飲食氣氛，還對(duì)人體健康有不少幫助，是最受人類寵愛的一種酒。喝干紅，因?yàn)閳?chǎng)合不同，喝的方法也不同。聚餐喝酒講究的是搭配菜肴，品酒會(huì)喝酒講究的是品評(píng)酒質(zhì)，雞尾酒會(huì)喝酒講究的是輕松悠閑。
所謂，葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果覺得不習(xí)慣酒的酸味的話，以后最好選半干之類的葡萄酒，這樣喝起來酸味會(huì)淡一些。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。打開葡萄酒后，最好放置二十分鐘左右，讓酒充分的與空氣接觸，專業(yè)術(shù)語叫醒酒,另外喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時(shí)候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會(huì)隨著手心的溫度，破壞酒的原味。
干紅的味道本來就是比較酸澀的，因?yàn)槭怯眉t葡萄釀造，未添加糖，所以沒有甜味。而甜型、半甜型葡萄酒的甜味來自于糖分，一般都會(huì)在包裝上標(biāo)注含糖量，比如通化紅葡萄酒的含糖量為120g/L--即每升酒中含糖120克，這個(gè)含糖量在紅酒中算特別高的，所以甜味很濃。半甜型的葡萄酒（比如張?jiān)Ｈ峒t、云南紅）含糖量一般在40g-80g/L之間。購買時(shí)可根據(jù)口味進(jìn)行選擇。
很多人在飲用干紅的時(shí)候，為了改善口味將其它飲料（可樂、雪碧等）兌在酒中一起喝，這是不恰當(dāng)?shù)?。飲用干紅的正確方法，是不添加其它飲料，可以加冰塊。
至于國內(nèi)多數(shù)人推崇的紅酒加雪碧，這是一種不專業(yè)的喝法。話說回來，只要自己喝的開心，習(xí)慣，隨便加什么都可以喝的。另外，喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
干紅是正餐用酒，并不適合在節(jié)慶或聚會(huì)的時(shí)候喝，香檳才是最好的選擇。那么何時(shí)享用干紅最好呢？在吃烤牛肉和牛排的時(shí)候，以干紅佐餐，會(huì)覺得牛肉滋味更好，能夠促進(jìn)食欲、幫助消化。
日常生活我們我們知道不同的品種存在著很大的差距，因此葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種，我們也就可以大致判斷出這瓶酒的味道。所以我們?cè)谶x用葡萄的時(shí)候也要注意哈！
葡萄酒由于其保健功效比較好，而且味道純正，所以受到了很多人的追捧，尤其是女性，它幾乎成為了現(xiàn)代餐桌上必不可少的了。而每當(dāng)?shù)搅似咸殉墒斓募竟?jié)，就會(huì)有很多人購買大量比較便宜的葡萄，準(zhǔn)備回家自制葡萄酒。那么，自制葡萄酒究竟好不好呢?對(duì)人體究竟有沒有什么危害?
1、自釀酒的葡萄品質(zhì)不高
一般釀酒是需要選擇專門的葡萄來制作葡萄酒的，不是哪種葡萄便宜就用哪種葡萄釀制的。所以選用貪圖便宜購買的葡萄來自己釀制葡萄酒，其口感不如購買的正規(guī)廠家制作的好。
2、自釀酒的工作過于隨意
很多在家釀制葡萄酒的為了圖省事，就用家里的瓶瓶罐罐裝葡萄酒，例如腌菜缸、飲料瓶等，而且也沒有經(jīng)過嚴(yán)格的消毒殺菌，相當(dāng)?shù)牟恍l(wèi)生。釀制葡萄酒，最起碼應(yīng)該使用經(jīng)過消毒了的玻璃制品。
3、自釀酒的時(shí)間太短
我們都知道酒越陳越香，但是很多人在自釀葡萄酒的時(shí)候，看著瓶中的顏色變深了、聞著有酒味了，就開始迫不及待的打開來暢飲一番。其實(shí)有時(shí)候葡萄還沒有完成發(fā)酵，喝了這樣的酒，不但不能起到強(qiáng)身健體的作用，還會(huì)危害我們的健康。
4、自釀葡萄酒存放太隨意
自釀葡萄酒除了制作比較簡(jiǎn)陋之外，存放也比較隨意。有很多人將酒還是放在遠(yuǎn)處，這樣就非常容易滋生細(xì)菌，危害我們的健康。
5、自釀葡萄酒含有有毒物質(zhì)
在自己制作葡萄酒的過程中，會(huì)產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)：甲醇以及雜醇油。這主要是葡萄皮中的果膠在果膠酶或熱能的作用下，能夠分解出甲醇，霉變也會(huì)產(chǎn)生大量甲醇，而另一方面葡萄中的蛋白質(zhì)水解為氨基酸，再經(jīng)過酶的催化作用生成雜醇油。而這兩種物質(zhì)都是對(duì)人體有害的。
