肝受傷怎么補(bǔ)
春季養(yǎng)生怎樣補(bǔ)肝。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“肝受傷怎么補(bǔ)”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
我們體內(nèi)不管是哪一個(gè)器官，都對(duì)我們很重要，但是有些時(shí)候在平時(shí)不小心，就會(huì)傷到內(nèi)臟，例如肝，肝是我們身體中五大主要內(nèi)臟之一，它的重要性就不必多少了，那么肝受傷之后，應(yīng)該怎么補(bǔ)呢？人們常說(shuō)吃哪里補(bǔ)哪里，那么肝受傷了需要吃豬肝嗎？還是需要吃一些其他的東西呢？
1、低脂食品魚(yú)、蝦
我們常說(shuō)脂肪會(huì)給肝臟形成很重的擔(dān)負(fù)，但卻不知，肝臟分開(kāi)甚么也離不開(kāi)脂肪。由于脂肪是肝臟一般任務(wù)需求的主要營(yíng)養(yǎng)素，少了它，肝臟是沒(méi)方法一般任務(wù)的。可是攝取過(guò)量脂肪不是好事兒，以是低脂食品就成了修復(fù)、養(yǎng)護(hù)肝臟的首選。
2、高蛋白食品雞蛋、豆腐
蛋白質(zhì)是修復(fù)肝臟的最好元素。由于蛋白質(zhì)可以修復(fù)肝細(xì)胞、增進(jìn)肝細(xì)胞再生。一般來(lái)講，我們每個(gè)人天天需求攝取90克的蛋白質(zhì)，肝臟不好的人也該當(dāng)要攝取不低于100克的蛋白質(zhì)。雞蛋、豆腐蛋白質(zhì)含量豐厚，并且熱量和脂肪含量也不高。
3、綠色蔬菜菠菜
青色入肝，深綠色的菠菜是十分好的補(bǔ)肝的食品。菠菜含有豐厚的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素C等，可以養(yǎng)肝、養(yǎng)血、滋陰，關(guān)于維護(hù)肝有著很好的影響。
4、富含維生素E的堅(jiān)果
維生素E具有抗衰老的影響，由于維生素E可以避免細(xì)胞老化，延伸細(xì)胞的團(tuán)結(jié)周期，推延細(xì)胞的老化進(jìn)程。關(guān)于肝臟來(lái)講則是可以阻遏肝布置、肝細(xì)胞的老化。許多堅(jiān)果含維生素E量都很高，此中核桃、花生是首選，其次是杏仁。
5、護(hù)肝首選生果葡萄
假如要說(shuō)生果里面臨肝最好的，一定要說(shuō)葡萄，葡萄可謂是“保肝藥”。葡萄中含有的自然生物活性物資，可以有效地調(diào)解肝臟細(xì)胞的功用，抵擋或增加自由基對(duì)它們的損傷。葡萄中含有豐厚的葡萄糖及多種維生素，關(guān)于抗疲勞、抗衰老結(jié)果很棒。
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我們?nèi)梭w當(dāng)中的器官有很多，心肝脾，肺腎等等這些機(jī)關(guān)各司其職為我們的身體健康做出了很大的奉獻(xiàn)，其中剛器官的作用是比較重要的，因?yàn)樗饕鸬搅艘环N排毒養(yǎng)顏的作用，如果我們的肝器官受到了損傷，那么毒素就不能能夠及時(shí)的排出體外，積累在我們的人體中就會(huì)對(duì)我們的健康造成一定的傷害，所以護(hù)肝養(yǎng)肝，就會(huì)被我們視作一種非常重要的工作，那么我們?cè)鯓硬拍茏o(hù)肝?怎樣才能養(yǎng)肝呢?一起和看下。
吃什么食物補(bǔ)肝
1、黃豆：黃豆在我們的日常生活中是非常常見(jiàn)的一種豆子，而且黃豆中含有人體所必需的氨基酸，因?yàn)橛幸恍┌被崾俏覀內(nèi)梭w自身不能夠合成的，需要從外界攝取，而黃豆中就含有許多人們所需要的氨基酸，而且這些氨基酸是能夠?qū)ξ覀兊母纹鞴倨鸬揭欢ǖ膸椭?，所以如果我們本身患有肝病或者是其他肝功能異常的病癥的話，是可以使用黃豆來(lái)緩解的，除此之外黃豆中含有比較多的卵磷脂，這類(lèi)成分是可以有效的防止脂肪肝的形成的。
2、綠豆：綠豆在我們大多數(shù)人的認(rèn)知里是可以起到一種清熱的作用的，所以我們?cè)谙奶觳艜?huì)經(jīng)常喝綠豆湯，但除此之外綠豆還有一種功能是解毒，因?yàn)榫G豆本身含有比較豐富的賴(lài)氨酸，這兩種營(yíng)養(yǎng)元素是能夠幫助我們的肝功能，正常運(yùn)行的。
吃什么水果補(bǔ)肝
1、蘋(píng)果
蘋(píng)果被中醫(yī)認(rèn)為具有非常好的生津潤(rùn)肺的功效，因?yàn)樘O(píng)果的水分比較多，而且蘋(píng)果中含有的葡萄糖和果糖，非常容易就會(huì)被人體吸收。對(duì)于人體的各項(xiàng)器官能夠提供比較多的能量，這是非常有好處的。
2、草莓
草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，因?yàn)椴葺泻幸恍┖}卜素，而且這些胡蘿卜素是合成維生素a的重要物質(zhì)，維生素a相信大家都有所了解，他對(duì)于我們明目養(yǎng)肝有很好的功效，而且還能夠去肝火，所以從某種角度來(lái)說(shuō)，草莓是養(yǎng)肝護(hù)肝最佳的水果。
不過(guò)我們要吃草莓的話，也要有一定的注意事項(xiàng)需要了解，首先我們?cè)谔暨x草莓的時(shí)候不能夠挑選畸形的，也不能夠挑選個(gè)頭特別大的，也不要挑選顏色特別紅的，可能有些人覺(jué)得個(gè)頭大，顏色紅，說(shuō)明草莓長(zhǎng)得好，但其實(shí)并不是這樣，我們最好選一些外形勻稱(chēng)，顏色自然紅，而且根部有一小圈，但白色果實(shí)的這些草莓可以在冰箱里長(zhǎng)期存儲(chǔ)，也是非常健康的。
3、荔枝
很多醫(yī)經(jīng)典籍中都記載了荔枝的強(qiáng)肝護(hù)肝的功效是非常顯著的，因?yàn)槔笾χ泻斜容^多的蛋白質(zhì)，而且還有非常豐富的維生素脂肪等等，這些營(yíng)養(yǎng)成分都可以，讓我們的身體更加健康，并且能夠促進(jìn)血液循環(huán)，起到滋陰補(bǔ)肝的作用。不過(guò)荔枝的藥性還是比較偏涼的，對(duì)于一些體質(zhì)比較虛寒的人們來(lái)說(shuō)還是要少吃荔枝。
補(bǔ)肝食療方法
韭菜胡蘿卜炒雞蛋
1、首先我們要將韭菜摘好，然后要把韭菜用鹽水泡一會(huì)兒，再?zèng)_洗干凈，將水控干凈之后切成寸段。
2、胡蘿卜要將它洗干凈，然后去皮將胡蘿卜切成細(xì)絲，準(zhǔn)備好雞蛋，根據(jù)自己的使用量來(lái)準(zhǔn)備雞蛋的個(gè)數(shù)，打散加入一些鹽就可以了。
3、在我們準(zhǔn)備好的平底鍋里稍微放多一點(diǎn)的花生油，等到油熱了之后，倒入我們準(zhǔn)備好的雞蛋液，然后要將雞蛋快速的滑散，再加入我們準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲，翻炒到胡蘿卜絲變軟即可，然后再將我們準(zhǔn)備的韭菜根兒放入鍋內(nèi)，放入鍋內(nèi)翻炒之后，一定不要忘了再加入適量的鹽調(diào)味，再翻炒兩下就可以出鍋了。
補(bǔ)肝的飲食注意事項(xiàng)
我們?cè)谘a(bǔ)肝的飲食方面上一定要多多注意，雖然有很多食物可以補(bǔ)肝，但是他們有一些注意事項(xiàng)，比如說(shuō)要多吃甜少吃酸，但是其中的酸并不僅僅是指我們所嘗到的味道比較酸，這是指，其中酸性物質(zhì)含量比較多的食物，這類(lèi)食物我們就要注意不要多吃了，比如說(shuō)羊肉，海魚(yú)，花生等等。
上面我們所介紹的都是養(yǎng)肝護(hù)肝的食療方式，雖然說(shuō)我們可以通過(guò)吃保健品吃藥來(lái)起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，但是俗話說(shuō)的好是藥三分毒，如果我們能通過(guò)飲用食品，來(lái)起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用的話，那么我們就是不需要吃藥的，而且在養(yǎng)肝護(hù)肝的同時(shí)，我們還能夠吸收其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這是非常有意義的。
補(bǔ)肝
【祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)肝臟功能的記載】
肝主疏通暢達(dá)，保證全身氣血運(yùn)行順暢;
肝主藏血液，調(diào)節(jié)人體血量分布;
肝能調(diào)節(jié)情緒，分泌排泄膽汁，促進(jìn)脾胃對(duì)食物消化吸收。
中醫(yī)五行理論認(rèn)為，春季屬肝，春季萬(wàn)物蔭生，正是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時(shí)機(jī)。按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。
早春食補(bǔ)：養(yǎng)肝助陽(yáng)防寒
剛?cè)氪簳r(shí)，人體陽(yáng)氣升發(fā)使皮膚腠理疏開(kāi)，而早春乍暖還寒，突如其來(lái)的倒春寒又迅致皮膚腠理密閉，忽開(kāi)忽閉的調(diào)節(jié)功能一時(shí)來(lái)不及轉(zhuǎn)變，肝功能便受損，引起周身氣血運(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾而導(dǎo)致疾患發(fā)作。故早春食補(bǔ)重在養(yǎng)肝兼顧益脾和胃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣以御寒保健!
養(yǎng)肝護(hù)肝22字法則
多飲水
初春寒冷干燥易缺水，多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。
少飲酒
初春時(shí)節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽(yáng)氣之升發(fā)。但不能貪杯過(guò)量，因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝!
飲食平衡
食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例;同時(shí)保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果;不暴飲暴食或饑飽不勻。
心情舒暢
由于肝喜疏惡郁，故生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學(xué)會(huì)制怒，盡力做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。
適量運(yùn)動(dòng)
在春季開(kāi)展適合時(shí)令的戶外活動(dòng)，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強(qiáng)身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健的目的。
服飾寬松
寬松衣帶，披散頭發(fā)，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強(qiáng)健。
食補(bǔ)原則：養(yǎng)肝助陽(yáng)防寒
■補(bǔ)肝防寒菜
茄汁青魚(yú)片：青魚(yú)補(bǔ)肝明目，養(yǎng)胃健脾。
適用于久病體虛、神經(jīng)衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
素燜扁豆：扁豆被譽(yù)為春季首選健脾和胃的素補(bǔ)佳品，尤其適用于老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
■養(yǎng)肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽(yáng)氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血。適用于肝病、夜盲癥、便秘等病患。
■益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘，含15種氨基酸及多種維生素，能益肝補(bǔ)脾，養(yǎng)胃滋腎，為春季進(jìn)補(bǔ)佳糧。此粥適用于肝腎虛損，婦女產(chǎn)后體虛。
紅棗粥：紅棗補(bǔ)氣血，益肝健脾和胃，溫補(bǔ)陽(yáng)氣。此粥適用于脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營(yíng)養(yǎng)不良等。
■護(hù)肝驅(qū)寒茶
蜜糖紅茶：紅茶葉5克，放保溫杯內(nèi)，以沸水沖泡，加蓋燜片刻;調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲1次，能溫中養(yǎng)胃。此茶適用于春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
蔥白生姜茶：大蔥1根，砸扁切碎放鍋內(nèi)，加開(kāi)水1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉1大撮，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱御寒，防治早春風(fēng)寒感冒。
春季養(yǎng)肝護(hù)肝藥膳三則
1.桑椹粥桑椹30克(鮮桑椹用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑椹洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可以滋補(bǔ)肝陰，養(yǎng)血明日。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢(mèng)、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。
2.枸杞粥炒決明子10克(中藥店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對(duì)于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習(xí)慣性便秘等癥效果明顯。
豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味品。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、美容潤(rùn)膚，可使人容光煥發(fā)，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
俗話說(shuō)：春季第一補(bǔ)，重在補(bǔ)肝。中醫(yī)推薦春季養(yǎng)生首先最應(yīng)該補(bǔ)肝，那么春季吃什么食物補(bǔ)肝呢？有哪些食物有補(bǔ)肝的功效作用。
1.葡萄：預(yù)防乙肝
葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進(jìn)食欲，這對(duì)預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。同時(shí)，因?yàn)槠咸阎泻猩锘钚晕镔|(zhì)，可消除體內(nèi)的自由基，這對(duì)那些肝臟功能不是很好的人，有利于輔助治療。
吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤?rùn)腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來(lái)不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉。
2.枸杞：降壓補(bǔ)肝
枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護(hù)眼睛健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素，故有明目的功效。枸杞還有提高機(jī)體免疫力的作用，能補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
枸杞性質(zhì)比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無(wú)礙，但不可太過(guò)。通常枸杞不宜與過(guò)多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅棗等同食。
3.韭菜：補(bǔ)肝養(yǎng)腎
韭菜根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀；韭菜葉味甘辛咸，性溫，入胃、肝、腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀，補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽(yáng)固精。
春天吃韭菜最能助益陽(yáng)氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血，稱(chēng)為韭菜豬肝湯.適用于肝病、夜盲癥、便秘及腎陽(yáng)不足等患者。
4.菠菜：養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝
菠菜素有營(yíng)養(yǎng)模范生之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，在春天食用菠菜更可起到養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝的作用。
春天用菠菜來(lái)煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤(rùn)腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時(shí)以色澤濃綠，根為紅色，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者為佳。
脊椎會(huì)隨著身體的不斷衰老而變得脆弱，特別是腰椎最為明顯。由于長(zhǎng)期的站立或長(zhǎng)久保持不良的站姿，腰椎的壓力增大，長(zhǎng)久會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。腰椎病情較輕只會(huì)疼痛，但是長(zhǎng)久不治嚴(yán)重會(huì)壓迫神經(jīng)導(dǎo)致腿部麻木、酸痛甚至影響走路，本文介紹了關(guān)于腰椎受傷的問(wèn)題，一起來(lái)看看吧。
如果是剛扭傷之后要冷敷，如果扭傷在幾分鐘之內(nèi)，或者不超過(guò)十分鐘，馬上用冰袋或者涼濕毛巾冷敷，這樣可以免局部血管擴(kuò)張，發(fā)生滲血和加重水腫。起到消腫止痛的作用，半個(gè)小時(shí)之后冷敷結(jié)束，開(kāi)始下一個(gè)治療方法。
冷敷的同時(shí)，要必須休息，休息可以減輕腰椎受傷后的癥狀。腰椎受傷后應(yīng)該立即停止運(yùn)動(dòng)，讓受傷的肌肉得到休息，以免進(jìn)一步損傷，導(dǎo)致慢性腰肌勞損和腰間盤(pán)突出等。休息方法主要是臥床休息，要睡平板床，不要有很厚的床墊。
當(dāng)你休息半小時(shí)之后，就要去按摩，在家可以做簡(jiǎn)單的按摩，有手掌對(duì)扭傷腰部進(jìn)行揉搓按摩，還要輕輕捶打，對(duì)于壓疼點(diǎn)要用肘部點(diǎn)壓幾分鐘，壓疼點(diǎn)就是用手指點(diǎn)壓腰部，最疼的地方就是壓疼點(diǎn)，醫(yī)學(xué)稱(chēng)為：阿是穴。
按摩之后既可以用跌打損傷藥物涂擦了，常用的有紅花油，消腫止痛酊，云南白藥噴霧劑等。
也可以吃一點(diǎn)活血止痛藥，比如跌打丸，三七傷藥片等，最好要到醫(yī)療機(jī)構(gòu)找醫(yī)生開(kāi)藥，也可到藥店自己買(mǎi)點(diǎn)。最好不要吃抗生素消炎藥。
當(dāng)扭傷24小時(shí)后，局部可用熱敷、推拿按摩、拔火槽等治療，或食鹽炒熱布包敷患處，或用指尖、掌緣或半握拳的手均勻地敲擊腰背部受傷的肌肉。這樣有助于活血化瘀，
對(duì)于不太嚴(yán)重的腰部肌肉拉傷經(jīng)過(guò)以上治療后，病情會(huì)基本穩(wěn)定，這時(shí)可以進(jìn)行熱敷、物理治療，也可以口服一些活血化瘀的藥物或者是使用腰椎巴布貼外貼，可以加速扭傷肌肉的恢復(fù)。
現(xiàn)代社會(huì)流行著一句俗話，叫做十個(gè)男人九個(gè)虛，這里的虛指的是腎虛，這也造成了很多補(bǔ)腎的小廣告滿天飛，壯陽(yáng)藥層出不窮。
很多人認(rèn)為腎虛是房事過(guò)頻過(guò)多造成的，但從中醫(yī)的角度來(lái)分析，這并不是唯一的原因，現(xiàn)代人腎虛大都與不注意養(yǎng)護(hù)肺和肝有密切聯(lián)系，單純的補(bǔ)腎來(lái)治療腎虛效果不理想，在補(bǔ)腎的同時(shí)注重補(bǔ)肺和補(bǔ)肝才能真正強(qiáng)壯男人的腎。
肺為腎之母
中醫(yī)是以陰陽(yáng)五行理論為基礎(chǔ)的醫(yī)學(xué)，腎在五行中屬水，肺在五行中屬金，五行相生相克體系中，金生水，所以中醫(yī)將肺與腎的關(guān)系比喻為母子關(guān)系，肺為腎之母。如果形象的理解這個(gè)關(guān)系，可以將肺看成是冷凝器，人體的氣通過(guò)肺的肅降作用化為水液補(bǔ)充到腎水中，肺氣不足，則腎水得不到補(bǔ)充，腎氣就會(huì)虛弱。
現(xiàn)代社會(huì)，環(huán)境污染嚴(yán)重，空氣中的污染顆粒會(huì)損害肺的功能，男性抽煙、吃一些辛辣刺激性的食物，都會(huì)損害肺氣，這些情況都會(huì)導(dǎo)致肺氣嚴(yán)重不足，進(jìn)而引起腎虛。
肝為腎之子
中醫(yī)認(rèn)為，肝五行屬木，在五行相生相克的關(guān)系中，水生木，所以腎為肝之母，肝為腎之子。肝主血，而氣血的推動(dòng)是由腎提供動(dòng)力的，當(dāng)肝氣郁結(jié)，氣血不暢通時(shí)，腎就會(huì)為之輸送能量來(lái)解決肝的問(wèn)題，所以肝血不足，會(huì)導(dǎo)致腎氣損耗過(guò)大，也會(huì)形成腎虛。
現(xiàn)代社會(huì)，人們用眼過(guò)度，經(jīng)常熬夜，都會(huì)嚴(yán)重?fù)p害肝的健康，加上吃的食物中含有的化肥農(nóng)藥等成分會(huì)加重肝排毒的負(fù)擔(dān)，更是使肝容易受傷害，所以現(xiàn)代社會(huì)的人們大都肝氣不暢，必然造成腎氣大量的損耗，導(dǎo)致腎虛。
通過(guò)補(bǔ)肺和補(bǔ)肝來(lái)強(qiáng)腎
對(duì)于現(xiàn)代男人的腎虛，除了使用補(bǔ)腎藥物外，要注意從三個(gè)方面來(lái)補(bǔ)肺和補(bǔ)肝。
一是在飲食中要吃一些潤(rùn)肺和疏肝的食物，比如銀耳、百合、梨等可潤(rùn)肺，橘子、枸杞、山藥可以疏肝氣，必要時(shí)可以吃一些補(bǔ)氣和養(yǎng)血的中藥來(lái)調(diào)養(yǎng)。
二是在生活中要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，戒除煙酒過(guò)度的惡習(xí)，避免晚上睡得太晚，平時(shí)適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
三是經(jīng)常按摩一下肺經(jīng)和肝經(jīng)，通過(guò)強(qiáng)肺和疏肝來(lái)補(bǔ)腎氣。
肝臟被譽(yù)為是將軍之官，肝臟是管理者我們體內(nèi)的各個(gè)器官，肝臟一旦出現(xiàn)了問(wèn)題，我們的身體也將帶來(lái)很多病癥，所以我們?cè)谌粘５纳钪幸嘧⒁獗Ｗo(hù)自己的肝臟才行，肝臟由于沒(méi)有痛感神經(jīng)，所以往往被我們忽略了忘記了肝臟的存在，我們平時(shí)要記得多補(bǔ)肝和養(yǎng)肝才行。
那么我們補(bǔ)肝和養(yǎng)肝有什么好的方法呢，其實(shí)我們可以采用飲食的方法來(lái)起到補(bǔ)肝養(yǎng)肝的功效，有很多食物都有很好的補(bǔ)肝養(yǎng)肝效用，我們要懂得如何選擇。
以臟補(bǔ)臟，雞肝為佳
雞肝性味甘溫，有補(bǔ)肝、補(bǔ)腎、安胎、止血的作用。特別是用來(lái)補(bǔ)肝臟較其他動(dòng)物肝臟作用更強(qiáng)，且可暖胃。
服用方法：取新鮮雞肝3具，大米100克，同煮成稀粥食用?？芍胃窝蛔?，飲食不佳，眼睛干澀或流淚。
以味補(bǔ)肝，食醋為佳
醋性和平，散瘀解毒，下氣消食，入肝經(jīng)。急性肝炎患者每次以15毫升醋，兌水服，每日3次。每次配合用維生素c200毫克、維生素b2片。連服2周即可。
升發(fā)肝陽(yáng)，以酒為宣
酒性甘溫，有暢通血脈、散瘀活血、祛風(fēng)散寒、健脾和胃等功用。秋冬交際，寒氣較盛，肝陽(yáng)難以升發(fā)。倘若少量飲點(diǎn)酒，可使肝中陽(yáng)氣升發(fā)。
吃海帶
中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸，具有軟堅(jiān)散結(jié)，清熱利水，去脂降壓等功效。海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收的速度，并能排出體外，對(duì)進(jìn)入人體內(nèi)的鎘也有排泄作用，防止便秘和腸癌的發(fā)生。
吃菌類(lèi)食物
如黑木耳、銀耳、蘑菇等。這些菌類(lèi)含有豐富的硒，硒不僅有抗衰老，增強(qiáng)免疫等功效，還對(duì)汞、鎘等有解毒作用，可降血壓、降膽固醇，提高機(jī)體免疫功能等。
蜜糖紅茶
沖泡紅茶，再根據(jù)個(gè)人口味調(diào)適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養(yǎng)胃、護(hù)肝驅(qū)寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。
蔥白生姜茶
大蔥1根，拍扁切碎放鍋里，加開(kāi)水1碗，用大火燒沸，加紅茶適量，調(diào)入生姜汁1匙，沖濃茶趁熱飲用。喝完后就可以上床睡覺(jué)，能增熱御寒。
上文我們介紹了肝臟在人體中的重要作用，我們的肝臟是用來(lái)解毒的，肝臟一旦出現(xiàn)了問(wèn)題，將給我們?nèi)梭w帶來(lái)這樣那樣的病癥，所以我們要懂得保護(hù)好自己的肝臟，上文詳細(xì)介紹了多種補(bǔ)肝養(yǎng)肝的食物。
肝臟是我們身體很重要的器官，就如同心臟和大腦一樣。肝臟功能好，我們的身體才會(huì)好著。然而，由于現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，比如喜歡吃些辛辣的食物，尤其是喝酒的習(xí)慣對(duì)我們的肝臟脾胃有著很大的損失了。那么，如何保肝護(hù)肝呢?我們來(lái)看一下吧!
五大護(hù)肝保肝原則
1.多喝檸檬水。水有助于加快新陳代謝速度、排出體內(nèi)的雜質(zhì)與毒素，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。肝病專(zhuān)家建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
2.常吃紫甘藍(lán)。十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、卷心菜、紫甘藍(lán)和芝麻菜等，它們都可以增強(qiáng)身體的排毒功能。每天吃兩份十字花科蔬菜就能增強(qiáng)肝臟的解毒功能。
3.經(jīng)常做按摩。當(dāng)身體處于平躺姿勢(shì)的時(shí)候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位，大約位于身體右側(cè)的肋骨下方。按摩有助于促進(jìn)肝臟部位的血液循環(huán)，進(jìn)而改善全身代謝功能。
4.遠(yuǎn)離酒和藥。酒精對(duì)肝臟功能極為不利。另外，不少人身體不適時(shí)，習(xí)慣到藥房買(mǎi)非處方止痛藥來(lái)吃，但這類(lèi)藥物可能含有對(duì)乙酰氨基酚，經(jīng)過(guò)肝臟代謝后，可能產(chǎn)生部分有毒代謝物，使肝臟受到損害。
5.補(bǔ)足礦物質(zhì)。要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質(zhì)，例如鎂、鈣、鉀等。肝硬化患者，醫(yī)生也會(huì)建議他們補(bǔ)充比平時(shí)更多的維生素及礦物質(zhì)，以激活肝臟功能。
以上是今天小編為大家?guī)?lái)的有關(guān)“五大護(hù)肝保肝原則”的內(nèi)容介紹了。想必大家在看完上面的內(nèi)容后也一定是對(duì)于保肝護(hù)肝有著重要的收獲了，想要保護(hù)我們的肝，那就得要有好的飲食習(xí)慣了，尤其是遠(yuǎn)離煙酒，大家都知道它對(duì)我們來(lái)說(shuō)是沒(méi)有好處的喲。
吃什么能補(bǔ)肝，肝臟是很重要的一個(gè)內(nèi)臟器官，也有很多人因?yàn)楦鞣N的因素導(dǎo)致肝臟發(fā)生病變的，所以保護(hù)肝臟是我們應(yīng)該去重視的，平時(shí)日常生活中，可以吃一些補(bǔ)肝養(yǎng)肝的食物，可以起到養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，下面的這兩種食材是不錯(cuò)的選擇，來(lái)看看這些介紹。
菠菜：養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝
菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，在春天食用菠菜更可起到養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝的作用。菠菜可以有補(bǔ)充鐵質(zhì)的作用，是不錯(cuò)的補(bǔ)氣血的食材，可以緩解貧血，同時(shí)也可以起到補(bǔ)肝養(yǎng)肝的作用，而且也可以有滋陰去火的效果。
用菠菜來(lái)煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤(rùn)腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時(shí)以色澤濃綠，根為紅色，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者為佳。
鱸魚(yú)：補(bǔ)肝益腎
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，鱸魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;鱸魚(yú)有顯著的食療作用，手術(shù)后患者食鱸魚(yú)能生肌長(zhǎng)肉、迅速康復(fù)。鱸魚(yú)還具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎虛弱的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚(yú)具有很好的補(bǔ)肝腎的作用，對(duì)于緩解腎虛的情況有一定改善作用，而且也可以有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的作用，對(duì)于腎虛肝臟虛弱的人群來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇，可以經(jīng)常吃。
鱸魚(yú)肉質(zhì)白嫩，沒(méi)有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。清蒸的做法如下：新鮮鱸魚(yú)洗凈后用鹽抹勻;盤(pán)子下墊上幾片蔥姜，將魚(yú)放在上面，在魚(yú)肚里和魚(yú)身上放兩片姜;蒸八分鐘;出鍋后淋上點(diǎn)蒸魚(yú)豉油，撒點(diǎn)蔥絲，熱鍋燒油，淋在上面就行了。
補(bǔ)肝養(yǎng)肝的食物，上面介紹了一些食材，這些食物都可以經(jīng)常吃，可以有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)于補(bǔ)肝腎有好處，還可以起到滋陰去火的作用，如果你也想保護(hù)好自己的肝臟，上面的這些食物可以經(jīng)常吃。
可能說(shuō)到養(yǎng)護(hù)肝臟，很多人首先會(huì)想到各種維生素和礦物質(zhì)，但是很多不知道的是我們經(jīng)常食用的糖也有著養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，適當(dāng)?shù)氖秤锰强梢云鸬筋A(yù)防肝功能出現(xiàn)問(wèn)題，但是也要注意不能后多吃，多吃對(duì)肝臟同樣有傷害。
由于人身體內(nèi)三分之一的糖都在肝臟中儲(chǔ)存，因此肝臟的主要代謝是需要糖的支持。當(dāng)攝入脂肪的時(shí)候，肝糖原會(huì)分裂成為葡萄糖，而葡萄糖在和肝臟內(nèi)一些有毒化合物結(jié)合的時(shí)候可以減輕這些化合物的毒性，進(jìn)而起到保護(hù)肝臟的作用，避免肝臟被毒性物質(zhì)所傷害。
另外，只有當(dāng)肝臟內(nèi)的糖原充足的時(shí)候，肝臟才會(huì)正常的運(yùn)作。因此，適當(dāng)?shù)臄z入糖可以讓肝臟糖原充足，能夠讓肝臟很好的排毒，這也就是糖為什么能夠護(hù)肝的原因。
但是，并不是糖能夠養(yǎng)護(hù)肝臟就大量的攝入糖分，過(guò)多的攝入糖反而對(duì)肝臟沒(méi)有好處。由于現(xiàn)在生活中很多食物都含有糖分，如米飯、面食以及各種水果等，而如果每天在攝入這些食物的同時(shí)還額外補(bǔ)充糖分，就容易對(duì)身體造成其他的傷害，就會(huì)引發(fā)如糖尿病、脂肪肝等疾病。
因此，吃糖要注意，要根據(jù)自己身體的體重來(lái)攝入，一般每公斤體重需要攝入一克糖。而超過(guò)60公斤成年人每天攝入的糖不能超過(guò)60克，避免攝入熱量過(guò)多而導(dǎo)致脂肪肝。而按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)攝入，不僅對(duì)身體沒(méi)有傷害，還可以起到養(yǎng)肝肝臟的作用。
另外，在補(bǔ)充糖分的同時(shí)還可以適當(dāng)攝入一些蛋白質(zhì)，由于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入可以起到修復(fù)肝臟的作用。在平時(shí)可以多攝入雞蛋、豆腐、魚(yú)肉以及雞肉等，這些食物中所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以幫助肝臟修復(fù)，還可以讓肝細(xì)胞再生，防止肝臟進(jìn)一步的受到傷害。尤其是已經(jīng)出現(xiàn)肝損害的患者，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充蛋白質(zhì)是有利于肝臟的恢復(fù)。
經(jīng)常飲酒或者是一些疾病都會(huì)導(dǎo)致肝臟的損傷哦，比如說(shuō)肝炎啊或者是肝硬化的情況出現(xiàn)。如何保護(hù)肝臟的呢，其實(shí)有很多的方法，只是大家缺少了對(duì)養(yǎng)生保健的一些方法，小編下面就來(lái)介紹一些保護(hù)肝臟的食譜吧，可以起到很好的保健的作用。
香菇炒西蘭花
材料：鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。
做法：把西蘭花洗凈，切塊;用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分，切成片。將西蘭花、香菇同時(shí)放入沸水中燙3～5分鐘，馬上撈出。鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
功效：肝臟最喜歡綠色的食物，因?yàn)榫G色的食物具有益肝氣的作用，對(duì)于消除身體疲勞、舒緩肝郁都有極大的效果，因此，經(jīng)長(zhǎng)吃西蘭花能夠有效的幫助身體養(yǎng)肝護(hù)肝。綠色的食物可以有養(yǎng)護(hù)肝臟的作用，對(duì)于緩解疲勞有好處，而且還可以補(bǔ)肝益氣。
三鮮燴
材料：雞脯肉、胡蘿卜丁各100克，雞蛋(取蛋清)，嫩豌豆25克，番茄丁50克。肉湯、調(diào)料：料酒、牛奶、雞油、淀粉、鹽各適量。
做法：將雞脯肉洗凈，剁成肉泥;將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸，下豌豆、胡蘿卜丁、番茄丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉泥從3。碗邊一點(diǎn)一點(diǎn)地?fù)苓M(jìn)鍋內(nèi)，每個(gè)雞肉泥要和豌豆大小一樣，待撥完后將鍋燒沸，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡，放入鹽、雞油、料酒，煮沸，盛出即可。
功效：大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝明目，健脾開(kāi)胃，能夠促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)。對(duì)于平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。這些食物相互搭配可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對(duì)于緩解肝血不足有幫助。
肝臟受損怎么補(bǔ)呢，應(yīng)該積極的進(jìn)行補(bǔ)肝的工作，上面的這些食譜雖然比較常見(jiàn)，但是對(duì)于肝臟是一種很大的養(yǎng)護(hù)作用，可以起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，對(duì)于緩解肝血不足啊或者是體質(zhì)虛弱有很好的作用和效果，趕緊試試吧。
肝臟是我們身體內(nèi)非常重要的一個(gè)排毒器官，所以如果出現(xiàn)肝臟缺血的情況，對(duì)于患者的身體來(lái)說(shuō)是有很大傷害的，在這個(gè)時(shí)候患者最應(yīng)該做的事情就是在飲食上進(jìn)行調(diào)整，試一些能夠補(bǔ)充肝臟血液的食物，因?yàn)槭朝煹姆椒ㄏ鄬?duì)于吃藥來(lái)說(shuō)，它的副作用更小一些，那么肝缺血吃什么可以補(bǔ)呢?
護(hù)肝“食補(bǔ)”勝于“藥補(bǔ)”
一、肝病患者的飲食：
蛋白質(zhì)飲食要包括植物蛋白和動(dòng)物蛋白，如豆制品、牛肉、雞肉、魚(yú)肉等。挑食對(duì)肝病是不利的。食量要恰當(dāng)，肝病時(shí)消化功能減弱，食之過(guò)飽常導(dǎo)致消化不良，也加重肝臟負(fù)擔(dān)。吃飯八成飽最好。暴飲暴食對(duì)肝臟、對(duì)胃腸功能都不利。
1、每日能量控制在2000-2500千卡：適量的能量可以節(jié)約蛋白質(zhì)的消耗，增強(qiáng)體力，促進(jìn)肝細(xì)胞的再生與修復(fù);但能量過(guò)高會(huì)造成體重增加，導(dǎo)致脂肪肝。折合食物大致為：牛奶50克，雞蛋1個(gè)，瘦肉或禽、魚(yú)、蝦150克，青菜500-750克，豆腐或豆制品50-100克，主食200-250克，水果250克，烹調(diào)用油25克以下。
2、蛋白質(zhì)的提供要充足：蛋白質(zhì)的提供一般應(yīng)高于健康人。由蛋白質(zhì)提供的能量占全日總能量的15%，其中優(yōu)質(zhì)蛋白宜占50%，如奶、蛋、瘦肉、水產(chǎn)品、豆腐等。
3、脂肪的提供與健康人相當(dāng)：要用植物油，禁食動(dòng)物油脂。禁食肥肉、動(dòng)物油、動(dòng)物內(nèi)臟等。當(dāng)肝功能較差時(shí)，則應(yīng)適當(dāng)減少脂肪的供給，尤其要控制膽固醇的攝入量。
4、碳水化合物的提供要適當(dāng)提高：應(yīng)占全日總能量的60%-70%，以利于肝糖元的儲(chǔ)備，保護(hù)肝臟，維持肝臟的功能，可適量地補(bǔ)充純糖食品如白糖，葡萄糖，糖果等。米飯、谷類(lèi)等碳水化合物以及糖、油等食物，這類(lèi)食物可以補(bǔ)充入體熱量，提供人體生命活動(dòng)的基本能量。
5、維生素，尤其是B族維生素，維生素C，維生素A的供給要豐富。蔬菜、瓜果、芋類(lèi)、菌菇類(lèi)、海帶等富含維生素和礦物質(zhì)的食物，這類(lèi)食物有助于人體的營(yíng)養(yǎng)平衡。
二、乙肝患者飲食應(yīng)注意的問(wèn)題：
1、選用新鮮無(wú)污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變(如發(fā)霉花生，大米)及各種腐敗變質(zhì)食品。
2、宜用蒸、煮、燴、燉、氽、炒等烹調(diào)方法，不宜吃炸、煎、熏、烤食品。
3、采用少量多餐的飲食方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。
4、飲食要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。
5、海產(chǎn)品要鮮活，無(wú)變質(zhì)、無(wú)污染;清洗干凈，徹底加熱;適量，不宜太多。
6、藥膳進(jìn)補(bǔ)，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質(zhì)的人其進(jìn)補(bǔ)的方式不一樣，在不了解藥性及病人的體質(zhì)的情況下，中藥進(jìn)補(bǔ)還需慎重。
7、戒煙戒酒。
乙肝病人的飲食并沒(méi)有太多特殊的要求，足夠的熱量、適量的蛋白，豐富而全面的維生素，適量的纖維即可。在飲食上有太多的禁忌可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失調(diào)，過(guò)多地依賴(lài)中藥補(bǔ)藥而忽視正常飲食則是舍本而求末之舉。
動(dòng)物的肝臟也是一種美食，在我國(guó)傳統(tǒng)的菜系了動(dòng)物肝臟是不可少的，利用肝臟可以制作各種美味又養(yǎng)生的菜系。另外也有很多人認(rèn)為：吃什么就補(bǔ)什么，因此常吃動(dòng)物肝臟利于人體的肝臟也是保健，那么是不是這樣呢？
民間流傳著以肝補(bǔ)肝的食療法，認(rèn)為肝病患者常吃豬肝或其他動(dòng)物肝臟可促進(jìn)康復(fù)。這種說(shuō)法有一定道理，因?yàn)閯?dòng)物內(nèi)臟不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所含的礦物質(zhì)和維生素也較肉類(lèi)多，其中的鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分不僅對(duì)養(yǎng)生健體有益，還具有補(bǔ)血補(bǔ)鐵、補(bǔ)肝明目的作用。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬肝味甘苦，性溫，入肝經(jīng)，可補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目、通乳，主治血虛、面色萎黃、浮腫、夜盲、兩目昏花、肌體消瘦、乳汁缺乏、血虛閉經(jīng)等癥。因此，對(duì)于多數(shù)肝病患者來(lái)說(shuō)，適度食用動(dòng)物肝臟是有益的。
但是，動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量較高，如1千克豬肝含膽固醇高達(dá)400毫克以上，大量膽固醇的攝入增加了患者已有損傷的肝臟的負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)可影響病人消化吸收功能，甚至造成脂肪代謝紊亂。所以，老年性肝炎及伴有高脂血癥病人不宜多食豬肝。還有哪些人群不宜以肝補(bǔ)肝?
以下這些肝病患者最好少食或不要食動(dòng)物肝臟：
1、丙型肝炎患者存在鐵代謝障礙，平用常飲食中最好少用含鐵成分高的食物；
2、動(dòng)物肝臟中的銅含量豐富，例如每100克豬肝中含銅25毫克，而有些代謝性肝病如肝豆?fàn)詈俗冃?、血色病患者不宜多食含鐵、銅高的食物。
正常人進(jìn)食含銅多的食物，銅離子參與生理生化作用后，多余的銅可與血清氧化酶結(jié)合從尿中排出，不會(huì)在體內(nèi)積蓄。而嚴(yán)重肝病患者由于肝功能低下，不能調(diào)節(jié)體內(nèi)銅的平衡，過(guò)多的銅在肝臟及腦組織內(nèi)積聚，可引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水，甚至發(fā)生肝昏迷死亡；或發(fā)生手足震顫、語(yǔ)言不清等癥狀。
此外，動(dòng)物肝臟不僅膽固醇的含量較高，同時(shí)還是動(dòng)物體內(nèi)的主要解毒器官。食物中的有毒有害物質(zhì)大多經(jīng)肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化，然后排出體外。檢測(cè)表明，一般動(dòng)物肝臟中分散殘存著少量有毒物質(zhì)，若不認(rèn)真反復(fù)沖洗，食用后對(duì)人體不利。因此，食用動(dòng)物肝臟需要注意以下六大點(diǎn)：
1、選用健康動(dòng)物的肝臟
購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇通過(guò)檢疫的禽畜的肝臟，病死或死因不明的禽畜肝臟一律不能食用。健康動(dòng)物的肝臟為褐紅色，光滑有光澤，質(zhì)軟且嫩，手指稍用力可插入切開(kāi)處，做熟后味鮮、柔嫩。
2、食用前需徹底清洗
先將肝臟放在自來(lái)水下沖洗幾分鐘，再浸沒(méi)于冷水中浸泡30分鐘，然后取出放清水中反復(fù)清洗干凈。如果需立即進(jìn)食，可將肝臟切成塊，放在清水中用手輕輕抓洗。然后取出置于塑料或金屬漏盆中，在自來(lái)水龍頭下反復(fù)沖洗干凈。
3、烹調(diào)時(shí)要煮熟炒透
烹調(diào)時(shí)切忌快炒急滲,更不可為求鮮嫩而下鍋即起.要做到煮熟炒透（使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好），以確保食用安全。
4、不可與維生素C同用
動(dòng)物肝臟內(nèi)含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生素C片同食，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。
5、吃動(dòng)物肝臟特別是豬肝時(shí)，應(yīng)少吃含飽和脂肪酸高的其他食物
如葷油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進(jìn)人體對(duì)豬肝中膽固醇的吸收?？梢栽诔载i肝的同時(shí)，吃一些大豆及豆制品，因?yàn)槠渲泻械亩构檀迹Y(jié)構(gòu)與膽固醇類(lèi)似，可以減少人體對(duì)膽固醇的吸收。
6、攝入應(yīng)適量
以豬肝為例，每?jī)芍苁秤靡淮?、每?0~100克，即可滿足機(jī)體對(duì)鐵、維生素A的需要。
肝病患者以肝補(bǔ)肝時(shí)，可采用以下藥膳方：
1、豬肝雞蛋湯：豬肝100克切片，加水適量，用小火煮湯。煮熟后打入雞蛋兩個(gè)，加少許豆豉、香蔥、食鹽調(diào)味。經(jīng)常食用，可治營(yíng)養(yǎng)性弱視、遠(yuǎn)視、夜盲等癥。
2、枸杞豬肝湯：豬肝100克？200克切片，加枸杞子30克共煮湯，煮半小時(shí)后加適量食鹽調(diào)味食用，有滋補(bǔ)肝腎作用。適用于肝腎虛頭暈，視力欠佳，迎風(fēng)流淚。
3、豬肝綠豆粥：陳大米100克淘凈，綠豆50克，加水適量煮粥，煮至快熟爛時(shí)，加入鮮豬肝100克，豬肝熟后即可食用。不宜加鹽，經(jīng)常食用，可治營(yíng)養(yǎng)性視力減退和浮腫等癥。
4、桑葉豬肝湯：桑葉10克？20克，豬肝100克切片煮湯，煮熟后加少許食鹽調(diào)味食用。有疏風(fēng)清熱，養(yǎng)肝明目的作用，適用于眼結(jié)膜炎、夜盲、肝熱頭目疼痛等癥。
只要注意了以上要點(diǎn)，肝病患者食用動(dòng)物肝臟，進(jìn)行以肝補(bǔ)肝的食療不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，配上一定的中草藥，對(duì)肝病還有一定的治療作用，可以治療病毒性肝炎、肝郁脅痛、貧血、水腫等多種疾病。
現(xiàn)代研究結(jié)論證明，常吃動(dòng)物的肝臟確實(shí)可以為人體的養(yǎng)生保健提供很大是幫助。小編在此提醒大家的是在吃的時(shí)候一定要注意吃法，才能達(dá)到最佳效果。
肝臟這個(gè)器官，主要是以代謝為主的功能，具有促進(jìn)消化的作用，所以肝臟的健康很重要，如何保證肝臟健康呢，維持正常的體重，注意一些污染源的侵害，同時(shí)也要注意飲食的均衡。下面的這些補(bǔ)肝的食療方法以及按摩的方法可以有補(bǔ)肝平肝的作用，來(lái)看看這些介紹吧。
食療補(bǔ)肝血的方法：
甜醋豬蹄姜湯：
用料：豬蹄1只，冰糖1小塊，生姜250克，甜醋適量。
制作過(guò)程：豬蹄去毛后斬件，用滾水煮5分鐘。將生姜刮皮、拍裂，連同豬蹄放入瓦煲中，加醋。煮滾后，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，下冰糖調(diào)味即成。功效：溫補(bǔ)肝血。
黑芝麻粥：
用料：黑芝麻25克，大米、枸杞、冰糖適量。
制作過(guò)程：大米淘凈，加入黑芝麻等，再添適量的水煮成粥。功效：這種粥具有滋補(bǔ)肝血的作用。
黃精粥：
用料:炙首烏5錢(qián)、百合3錢(qián)、白果2錢(qián)、黃精5錢(qián)、紅棗10顆、梗米(糙米)1杯、蜂蜜適量。(4-5天一份)。制作過(guò)程：將炙首烏、黃精放入紗布袋內(nèi)。鍋內(nèi)加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼后加入蜂蜜調(diào)味后即可食用。功效：補(bǔ)血保肝養(yǎng)肝明目。黃精具有滋補(bǔ)肝臟的作用，對(duì)于養(yǎng)肝明目有好處，還可以起到平肝的效果。
用按摩艾灸補(bǔ)肝血的好方法：
每天中午飯前和飯后按揉血海，兩側(cè)交替，每次每穴2分鐘，飯后按揉兩足三里3分鐘;晚上9~11點(diǎn)的時(shí)候開(kāi)始艾灸穴位，每穴灸10分鐘，艾條離皮膚大約兩指，能感覺(jué)到皮膚發(fā)熱但不燙為度，艾灸后喝一小杯溫開(kāi)水。如果能長(zhǎng)期堅(jiān)持，人體的就不會(huì)出現(xiàn)肝血不足的問(wèn)題，而且，有關(guān)肝上的所有病癥都可以得到緩解和好轉(zhuǎn)。針灸的方法可以有補(bǔ)肝血的作用，可以促進(jìn)肝臟的血液循環(huán)，對(duì)于預(yù)防肝臟受損有好處。
如何補(bǔ)肝的呢，一些小方法推薦了大家?？梢云鸬奖Ｗo(hù)肝臟的作用，而且還可以平肝養(yǎng)肝的哦，可以喝粥，上面的這些粥品制作方法簡(jiǎn)單，而且還可以有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用和效果。同時(shí)也可以滋補(bǔ)肝臟，這些食療方法和按摩的方法不防試試，起到?jīng)Q定性的作用。
