自發(fā)粉做蛋糕電飯鍋
秋季養(yǎng)生小常識大全怎么做蛋糕。
“活動有方，五臟自和。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“自發(fā)粉做蛋糕電飯鍋”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我們身邊很多時候都需要用到自發(fā)粉，例如平時吃的饅頭，包子等面食都是用自發(fā)粉來發(fā)面團，來讓面團更加的蓬松，吃起來口感更好，自發(fā)粉又叫做泡大粉在做面食和糕點方面很長很長用，很多人平時用電飯鍋做蛋糕為了讓蛋糕變得更加的蓬松也會使用到自發(fā)粉，下面就讓我們一起來看看用自發(fā)粉來制作電飯煲蛋糕的操作。
材料
雞蛋4個，面粉100克，糖100克，工具：電飯煲，三個筷子(有打蛋器最好)，大碗2個
做法
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子準備打蛋清，為了突出甜，放一點點鹽，一勺糖繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打
有點稠時再放一勺糖，繼續(xù)打，大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，一直攪到蛋白在手指尖上能立起來，不是鬧著玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友說打了15分鐘，我就打了一個半小時，手都酸死了。
蛋黃里放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，攪拌好。
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。打開，撒上用開水泡過的葡萄干，蓋上鍋蓋，按下煮飯鈕，大概2分鐘后又會跳到保溫，再讓它悶20分鐘就好了。這時，用筷子戳進去已經(jīng)不粘蛋漿了。我趁熱吃了一個邊邊，好香好甜呢，還帶有濃郁的雞蛋味。
小訣竅
打蛋清是個絕對麻煩的事情。一定要打成奶油泡沫狀。鍋不能太大，不然蛋糕就成披薩咯，嘿嘿。
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我們生活中很多人都喜歡吃蛋糕，也有很多人為了自己健康而且滿足自己吃蛋糕的欲望就會選擇自己動手來做，可是因為不是家家戶戶都要烤箱，電飯煲就代替了烤箱的功能，用電飯煲做過蛋糕的人都會知道，感覺做出來的蛋糕沒有市面上買的那些蛋糕蓬松，那么這是怎么回事呢，下面就讓我們一起來看看吧，如何用電飯煲做蛋糕使蛋糕變得更蓬松呢？
食材
主料
面粉35克
牛奶150毫升
方法/步驟
準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
準備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦
為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
大約15分鐘后，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵，15分鐘連續(xù)打，不是鬧著玩的，很痛苦滴,但千萬別放棄啊!~
蛋黃里放兩勺糖3勺冒尖的面粉和6勺牛奶然后進行攪拌。
倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻涂在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然后再按下煮飯鍵，20分鐘后就OK啦 開蓋咯
注意事項
1.為了讓蛋糕突出甜味，放少許鹽味道更好哦~
2.如果想更加松軟可以加一點發(fā)酵粉
電飯鍋能蒸、煮、燉、燜等多種功能。電飯鍋不僅能做出米飯，還可蒸菜，燉湯等眾多功能，而且味道也是很好。我們利用電飯鍋不但能把食物做熟，而且能保溫。此外，使用起來很省時省力。家有電飯鍋的朋友們可要好好利用起來吧。
番茄肉絲洋蔥披薩
食材：里脊肉100g、玉米1個、洋蔥1/2個、番茄1個、馬蘇里拉芝士100g、面粉200g、牛奶250ml、酵母10g、油適量、鹽適量、雞精少許
做法：
1準備食材
2）面粉+牛奶+酵母。揉成面團。待發(fā)酵后。搟成餅狀。大小和電飯煲差不多就行。用筷子扎些洞洞。以便餅胚發(fā)的更好~
3）切洋蔥
4）玉米剝粒~`
5）番茄切塊。肉切絲。加上玉米粒以及洋蔥。入鍋翻炒至七八分熟就可以。很香哦。
6）把電飯煲用油先熱一下。然后放入餅胚。
7）再在上面鋪上炒好的餡料。最后鋪上馬蘇里拉。
8）用電飯煲煮飯鍵。等到自動熟。反復兩次。就可以出鍋啦
酸奶
食材：酸奶50g、牛奶500g、糖適量
做法：
1）將電飯煲洗凈，熱水燙過消毒。倒入牛奶及加入酸奶引子
2）加入糖，攪拌均勻。3）電飯煲選擇保溫檔。
4）食物溫度計測量保持在45度以下
5）大概是兩個小時就做好了
新奧爾良烤翅
食材：雞翅400g、烤肉料30g、油適量、水30g
做法：
1）雞翅洗凈，瀝干水分。
2）倒出30克烤肉料3）加入30克水拌勻。
4）把雞翅用烤肉料腌漬3小時以上。半小時翻拌一下，讓雞翅更入味。
5）把電飯鍋加熱，鍋里抹一層薄薄的油。將腌好的雞翅放在鍋中煎，跳閘后保溫5分鐘。
6）把雞翅翻過來煎，跳閘后保溫5分鐘。
7）可以用牙簽插一下，輕松插得入就熟了。
蔓越莓電飯煲蛋糕
食材：面粉150g、白糖適量、牛奶1盒、橄欖油適量、雞蛋3個
做法：
1）首先將雞蛋進行分離
2）取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油
3）加入150克面粉
4）將蛋黃液進行攪拌
5）蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6）用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7）繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8）繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時候加入一勺白糖
9）打蛋器高速進行干性打發(fā)
10）然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈
11）電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油
12）將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
13）然后在表面撒上點蔓越莓
14）電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔
15）等自動跳到保溫后再燜15分鐘，我親愛的蛋糕就出爐了
豉香鳳爪
食材：鳳爪500g、豉油80g、八角1個、姜3片、蔥花適量、香葉1片
做法：
1）鳳爪洗凈后用開水焯一下；
2）鳳爪比較長，砍成兩段，雞掌部分切成一點方便入味；
3）電飯鍋中放入鳳爪，豉油，香葉和八角，還有一點清水，按煮飯鍵即可；
4）當電飯煲跳閘后再按一次，燜多15分鐘即可！
電飯鍋燜飯
食材：大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿卜200g、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量
做法：
1）香菇洗凈，摘去根蒂備用
2）臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以
3）胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲
4）鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香下臘腸翻炒幾下
5）下入香菇和胡蘿卜翻炒
6）加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味
7）將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯?zhí)貏e香
8）燜米飯
9）等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續(xù)煮
10）直到煮飯鍵彈起后，繼續(xù)保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可
黃豆煲豬腳
食材：豬腳500g、鹽適量、白酒適量、黃豆適量、雞精適量
做法：
1）豬腳洗凈后斬塊
2）準備調料
3）黃豆洗凈，因為用高壓鍋，可以不泡
4）洗凈后的豬腳倒入白酒半蓋子。
5）一調羹粗鹽腌制一晚上。
6）冷水下鍋，綽水洗凈
7）豬腳和黃豆全部倒入電飯煲內，加入適量的黃酒，調制到豆蹄筋檔，30分鐘。
8）之后再盛入砂鍋，大火煮開后，加入適量的雞精調味。
紅糖燒肉
食材：帶皮五花肉250g、八角2顆、桂皮1段、香葉4片、花椒10粒、蔥段1指長、姜片5片、水適量、紅糖2飯勺、料酒5飯勺、鹽少許、老抽數(shù)滴
做法：
1）將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。
2）肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋里，蓋蓋加熱。
3）大約3分鐘左右打開電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音，將肉翻一面，蓋蓋繼續(xù)加熱。
4）準備好蔥段、姜片，桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。
5）3分鐘左右，電飯鍋調到保溫模式，將肉取出，把蔥姜片鋪在鍋里。
6）再將肉均勻的碼在蔥姜上，調到加熱模式。
7）待出蔥姜香味后，加紅糖、料酒、老抽（老抽可省略）。
8）加入水，沒過肉1指高，放入包好的料包。
9）電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一點縫隙，繼續(xù)加熱10）大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續(xù)蓋上蓋子收湯即可。
糖心蛋
食材：大雞蛋5個、常溫清水500ml、鹵汁800ml、醬油250ml、味霖200ml、清水1000ml、萬用鹵包1個、紅茶包1個、紅砂糖5g
步驟：
1）鹵汁步驟：清水煮沸后
2）加入醬油+味淋+鹵包+紅茶包
3）煮至香味出現(xiàn)后關火加糖即可
4）鹵汁降溫至48-45度C方可使用
5）蒸雞蛋步驟：準備一個模具，可以隔開雞蛋和鍋底
6）于電飯鍋中放置隔水模具，后放入室溫雞蛋于模具上。（雞蛋的尖頭在上，圓頭在模具上）鍋內加入常溫清水（約22-24度），開始蒸的動作。這時準備一盆冷水
7）電飯鍋跳起后，馬上將蛋拿出，放入冷水中，稍等10秒后開始在冷水中剝蛋殼
8）去殼的雞蛋放入作法4的鹵汁中，確定雞蛋完全浸泡于鹵汁中，看不見雞蛋為準
9）將整個鹵汁鍋加上蛋一起放入冰箱冷藏24小時以上。
以上這幾款美食利用電飯鍋做很是省時省力，平常煩惱吃什么的朋友們不妨考慮一下，以上者幾種吃法吧。
蒸煮電飯鍋其實就是我們日常使用的電飯鍋，可以說上至幾千幾萬元，下至幾十元的電飯鍋都帶有蒸煮的功能，這可以說是電飯鍋最基礎的功能了。蒸煮電飯鍋是每家必備，有了電飯鍋，我們可以做飯、煮粥，厲害一點的甚至可以用電飯鍋來進行煲湯。那蒸煮電飯鍋的各種功能是怎么體現(xiàn)的呢？
電飯煲中蒸煮鍵和煲湯鍵的區(qū)別：
蒸煮鍵是蒸煮功能，主要是針對蒸一些菜或者饅頭之類的食物，需要10~35分鐘。
煲湯鍵是煲湯，主要是針對燉湯，需要1~2小時。
智能電飯煲是指區(qū)別于傳統(tǒng)機械煲的新一代電飯煲，通過電腦芯片程序控制，實時監(jiān)測溫度以靈活調節(jié)火力大小，自動完成煮食過程。
電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現(xiàn)代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛(wèi)生，沒有污染，省時省力，是家務勞動現(xiàn)代化不可缺少的用具之一。
利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下，可以進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作。
電飯鍋（Electric cooker）的發(fā)熱元件，有電熱管式發(fā)熱板及p.T.C.元件發(fā)熱板。電熱管式發(fā)熱板具有良好的絕緣性、耐蝕性、導熱性和機械強度，壽命長和效率高；p.T.C.元件發(fā)熱板具有正溫度電阻系數(shù)和自動控制溫度的特性，效率高，無明火，
受電源波動影響小。
電飯鍋的溫度控制元件有雙金屬片溫度控制系統(tǒng)和磁性材料溫度控制系統(tǒng)，前者不如后者安全可靠。電飯鍋按鍋體的結構形式分為組合式和整體式；按使用時鍋內壓力分為低壓式(0.04Mpa)、中壓式(0.1Mpa)和高壓式(0.15～0.2Mpa)；按加熱食物的方式分為直接加熱式和間接加熱式。
電飯鍋的工作原理：將盛好食物的內鍋放到發(fā)熱板上，使其底部與發(fā)熱板中心的限溫中感溫軟磁鐵貼合。按下琴鍵開關，軟磁鐵下方的永久磁鐵即上升至與軟磁鐵接觸；此時鍋尚未升溫，軟磁鐵處于居里溫度以下，呈良好鐵磁性，能被永久磁鐵磁化并將其吸持在高點位置。處于高點位置的軟磁鐵帶動內部杠桿動作，將電路上、下觸點接通，電熱元件通電發(fā)熱，鍋內食物被加熱升溫。
當內鍋底溫度達到103±2℃（此為軟磁鐵的居里溫度）時，軟磁鐵立即感知而失去磁性，在重力及內部彈簧的共同作用下從高點位置落下，并由此帶動杠桿機構，使電路上、下觸點脫離，電路斷開，電熱元件不再發(fā)熱，達到限溫目的。
隨著高技的進步，人們在做飯上也變得越來越方便，尤其是智能電飯鍋的不斷革新，不僅有些飯做起來輕松，而且還更加的美味。那么智能電飯鍋怎么煮飯更好呢？既然是智能的，就要充分利用這些高科技，比如可以定時，可以自動斷電等等。當然在米下鍋前，先用清水泡上半小時最好了。
智能電飯煲怎么煮飯:
1、智能電飯煲上面通常會有許多按鍵,可以烹飪不相同的食物。比較常運用的當然即是煮米飯啦。
2、先洗好米然后放入鍋內,插上電源,按煮米飯的功用鍵。通常熬煮的時刻是2小時,今后會主動進入營養(yǎng)保溫期間。智能電飯煲用相同量的米粒,卻可以做出更多分量的米飯哦。
3、智能電飯煲還有熬粥和熬湯的功用。先參加水,再下米飯或許各種食材,電飯煲上面假如有按鍵就可以按下,通常的,美的,蘇泊爾等電飯煲都是有“粥”,“湯”等烹飪的按鍵的。只要把資料都預備好,放入鍋中,等上一段時刻,就能主動幫你烹飪好美食啦。并且智能電飯煲煮粥,煮湯不溢鍋,味道也極好呢。
4、假如是要參加大豆,玉米等比照難熟透的東西,就要等的時刻長一些,比較佳是能先浸泡一下再煮,口感十分好哦。智能電飯煲也可以用來做蛋糕,先把蛋糕糊制造好,放入電飯煲中,發(fā)動烹飪蛋糕的形式,不一會兒,香馥馥的蛋糕也完結了。
傳統(tǒng)電飯煲和智能電飯煲的區(qū)別:
1、它們的作業(yè)原理不相同,傳統(tǒng)機械電飯煲的作業(yè)原理是運用磁性鋼鐵受熱今后,暫時失掉磁性,冷卻今后磁性又恢復了,就可以進行對鍋底溫度的操控。
2、智能電飯煲是業(yè)主用高科技的手法,運用電腦,主動調理加熱控件的溫度,可以精準地操控鍋底的溫度。智能電飯煲比傳統(tǒng)電飯煲愈加簡潔便利,也不會呈現(xiàn)糊飯的作業(yè),做出來的米飯也更香了。
關于智能電飯煲怎么煮飯呢以及傳統(tǒng)電飯煲和智能電飯煲的區(qū)別的全面知識,今天小編就為大家梳理這么多了。對此,要提醒大家的是咱們是不是懂得智能電飯煲怎么用了呢?？靵碓囋嚫呖萍純r格低廉的電飯煲吧,不過智能電飯煲還是比傳統(tǒng)電飯煲要安全實用很多的,所以大家就放心食用智能電飯煲吧。
電飯鍋因其簡單的操作、實用的功能而成為廚房中的明星家電。電飯鍋的清潔也是有講究的。
1.電飯鍋外膽表面上的污跡用蘸著清潔劑的抹布或海綿擦洗。
2.鋁質內膽可用熱水浸泡后再刷洗即可。內鍋因受堿或酸的腐蝕會產(chǎn)生黑斑，用去污粉擦凈或用醋浸泡過夜后就可以輕松擦去。
3.電飯鍋外膽內鍋底的清潔。電飯煲主要用于煮飯，外膽內鍋底的臟物主要是飯粒的焦渣，電飯煲外膽的外殼烤漆也經(jīng)常由于高溫米湯的溢出而被腐蝕，使表面的烤漆脫落。開關與安全裝置還會因為湯液或飯粒的進入而失靈。因此對電飯鍋外膽內鍋底的清潔十分重要。當電飯煲內部控制部位有飯?；蛭酃傅暨M去時，應用螺絲刀取下電飯煲底部的螺釘，揭開底蓋，倒出里面的飯粒、污垢。如果有異物堆積在控制部位某一處時，先用小刀清除干凈，再用酒精擦洗。
要注意的是，清洗電飯鍋的時候要避免水浸到鍋蓋上否則會造成排氣孔阻塞或氣閥損壞。
很多人平時喜歡吃米飯，大多數(shù)人在蒸米飯的時候，基本上都是使用電飯鍋來制作的，大家都知道電飯鍋的用途是非常廣泛的，不僅可以用來蒸米飯，熬稀飯，而且還可以用來制作各種各樣的蛋糕，有時候我們平時吃米飯的時候，不小心就會做的比較多，往往是需要吃兩頓才能吃完，那電飯鍋熱飯功能怎么用呢?
電飯鍋熱飯功能怎么用
首先一定要記住，不要對剩飯進行打均勻處理，完全沒有必要，你甚至應該把飯堆起來都不應該平攤在飯鍋底部。
挖一個坑，再加開水，加到可見水的高度大約有1-1.5CM，不要以為這么多水很多，不用擔心，等你吃飯的時候就知道水并不多。
加完水后，再使用飯勺把剩飯挪動幾下，先加水的剩飯容易整體挪動的，挪動的目的是確保剩飯底部都移動過。切忌不能把剩飯翻動，千萬不要翻，也不要打均勻。
按下煮飯開關，讓電飯鍋工作吧，這樣處理的飯，也會像第一次燒飯那樣正常電飯鍋的開關可以自己跳開，不會燒焦也不會出現(xiàn)飯不是很熱的現(xiàn)象，幾乎和午餐口感差不多。
注意事項
水根據(jù)燒飯的量適當改變一下，但是根據(jù)我的經(jīng)驗：剩飯?zhí)貏e少最少不能少于1cm;但是剩飯?zhí)貏e多的，最多也就加 2cm的水就可以 。
加水后，飯千萬不要翻動，不要在加水后把飯打均勻。只要簡單的把飯挪動(移動)就可以。
電飯鍋的涼米飯加熱方法：
1、把飯粒盡可能地弄散，尤其是大塊的飯團要撥開。
2、適當?shù)娜鲆稽c水。
3、再打開電飯鍋的煮飯鍵就可以了。
注意事項：
1、不宜把水加太滿，以防湯水外溢流入電器內，損壞電器元件。
2、使用電飯煲時，注意鍋底和發(fā)熱板之間要有良好的接觸，可將內鍋左右轉動幾次。
3、在清潔過程中，切勿使電器部分和水接觸，以防短路和漏電。
4、使用時，應將蒸煮的食物先放入鍋內，蓋上蓋，再插上電源插頭，取出食物之前應先將電源插頭拔下，以確保安全。
一般來說電飯煲是不會糊底的，如果糊底的話可能是電飯煲壞了。市面上還有電飯鍋存在，電飯鍋相對來說就比較容易粘鍋了。可以在鍋里面滴一點色拉油，這樣就不容易粘鍋了。色拉油不僅可以用來做菜，平時也可以潤滑鑰匙軌道。要注意電飯鍋的保養(yǎng)，一定不能注意些腐蝕性重的東西。
電飯煲正常情況下其實是不會粘鍋，如果老是粘鍋，據(jù)說很有可能是溫控熱敏電阻損壞了，可以更換，如果是集成塊的，就更換集成塊，如果我們不懂的換可以拿去電器修理的地方解決。
如果煮飯前在電飯煲里面倒入一點色拉油，然后讓米浸泡15分鐘，再開始煮飯，這樣就會比較省電，而且飯比較可口，然后可以減輕沾鍋的現(xiàn)象。
在平時避免使用電飯煲的內膽來洗菜或者盛裝東西，不要讓其接觸金屬物，避免內膽的傳熱黑色層被刮傷刮花，要不然會導熱異常米飯自然會焦會粘鍋。
養(yǎng)成一個好的習慣也可以避免電飯煲煮飯粘鍋的問題，而且還可以讓米飯更好吃，每次煮飯之前先將米用清水浸泡1-2個小時，再煮。
電飯煲它是由發(fā)熱盤、限溫器、保溫開關、杠桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。同時他里面有一個內嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤，它是我們電飯煲的一個導熱線，它能夠快速的將我們的食物做熟。在電飯煲里面還有一個金屬內膽，這個金屬內膽的好壞可以直接的決定我們的電飯煲是否粘鍋。
電飯煲粘鍋原因
1.現(xiàn)如今大多數(shù)的電飯煲的內膽材質都是非常不錯了，基本上的電飯鍋是不會粘鍋的，那么出現(xiàn)粘鍋的可能性是溫控熱敏電阻損壞了，可以更換，如果是集成塊的，就更換集成塊。
2.我們在做飯的時候加的水比例不足，這樣的話也會造成我們的電飯煲粘鍋的這個現(xiàn)狀，如果長期這樣的話，可能會縮小我們電飯煲的實用的壽命。
3.有些人在清洗電飯鍋內膽時候用清潔鋼絲球來茶洗，那么這樣就破壞了電飯鍋內膽的涂層，導致內膽不再光滑，這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋。
米飯是我們平時比較常吃的主食，大多數(shù)人在做米飯的時候，基本上都是選擇用電飯鍋來做米飯，大家都知道電飯鍋使用一段時間之后，是會出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，米飯吃起來不僅一股子焦糊味，而且電飯鍋也比較難清洗，時間久了也是會損害電飯鍋的，那電飯鍋煮飯粘鍋小竅門有哪些呢?
電飯煲粘鍋原因
1、現(xiàn)在的電飯鍋基本上是不會粘鍋的，出現(xiàn)粘鍋可能是溫控熱敏電阻壞了。
2、做飯的時候加的水比例不足，造成我們的電飯煲粘鍋，如果長期這樣的話，可能會縮小我們電飯煲的實用的壽命。
3、有些喜歡用鋼絲球來擦洗內膽，這樣就會破壞內膽的涂層，這樣在煮飯的時候就會導致粘鍋。
電飯煲不粘鍋妙招：
1、洗完米之后，加入適量的水時往里面滴幾滴色拉油或是橄欖油，油不要放太多，然后用飯鏟攪拌均勻，就可以開始蒸飯了。
2、我們需要掌握水和米的比例，這樣米飯才能不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個手指關節(jié)的高度就可以了。
3、當然當米飯蒸好的時，不要著急忙慌的去打開蓋子，需要拔掉電源燜五分鐘才行，這樣才不會發(fā)米飯粘鍋，味道也會更好。
電飯鍋煮飯的原理
電飯煲它是由發(fā)熱盤、限溫器、保溫開關、杠桿開關、限流電阻、指示燈、插座等組成。同時他里面有一個內嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤，它是我們電飯煲的一個導熱線，它能夠快速的將我們的食物做熟。在電飯煲里面還有一個金屬內膽，這個金屬內膽的好壞可以直接的決定我們的電飯煲是否粘鍋。
電飯鍋粘鍋怎么辦
1、就是我們掌握適量的米和水，只有這樣的話，我們才有可能讓我們的米飯不粘鍋，一般我們加入的水的水面高出大米一個手指關節(jié)的高度就可以了;
2、在我們的電飯煲里面倒入一點色拉油，然后讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，然后也不是很沾鍋，雖然不可能象新鍋那么光滑;
3、我們在煮飯的時候，當電飯鍋煮飯完畢后不要馬上就揭開鍋蓋，應該再燜一會兒，剛斷開電源時鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，比上面的受熱多，容易糊。
4、我們在清洗電飯煲的時候，要注意許多的細節(jié)，千萬不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來掛電飯煲的內膽。
電飯煲正確清洗的方法
我們不能用鋼絲球擦洗，每次用餐后，先把剩飯打起，再用水泡一下，然后用軟棉布輕輕擦洗即可;清洗內膽時，請勿將內膽作為其他餐具的乘放器皿，以免括花內膽;我們在蒸菜的時候，要做到選用電飯鍋專用蒸籠，不要把不銹鋼蒸架放入電飯鍋內使用，否則在米飯沸騰的過程中，蒸架有可能對內膽造成磨損。
電飯鍋是每個家庭都擁有的生活用品，電飯鍋的作用其實很強大，比如可以用來燉湯，還可以用來煮粥等等，但通常情況下，人們是用電飯鍋來燜米飯，在悶米飯的時候，如果米和水的比例沒有把握好，或者電飯鍋底部的保護層脫落的話，就會出現(xiàn)電飯鍋糊底的情況，這該如何解決呢？
電飯鍋糊底怎么辦？
使用電飯鍋的人都知道，電飯鍋煮飯很容易粘鍋，經(jīng)常會有厚厚的一層米飯粘在鍋底上，洗都不好洗又浪費米糧。
解決方法：
方法一、煮米飯時，可以先在鍋里滴幾滴色拉油（在米飯中直接蒸咸肉、咸鴨子，吃飯時，就會很清楚的看到米飯一點也不粘鍋。
方法二、如果電飯堡煮飯?zhí)鴻n后，要蒸2～3分鐘，使米飯松軟好吃，這時，可以將電源關閉，用余熱再蒸幾分鐘，讓鍋中的水蒸氣滲透到米飯底部，也可以防止粘鍋。
方法三、用電飯堡煮飯時，不讓它跳到保溫檔，就直接關閉電源。這一招挺靈的。又省電，又不會沾鍋。不要擔心飯煮不熟。其實飯煮開后，關閉電源，電飯煲余熱用來保溫。
方法四、當電飯鍋從加熱跳到保溫的時候（保溫的指示燈亮起時）拔掉電源。讓飯在里面用余溫悶熟，這樣粘鍋底的問題就好了。不過要悶的時間5到10分吧，不能拔了電源就吃，那時候是夾生飯。
方法五：應該先檢查電飯鍋：鍋底是否變形，與加熱盤的接觸是否良好，盤面與鍋底是否有臟的東西。如有要清除干凈，下的水要適量，想變形的可能性很大。許多人洗得時候不注意太用力，特別是一結巴就用力刮，變形若太嚴重了最好換個鍋，有賣的，選厚一點好，有的電飯鍋質量本來就不怎么樣，鍋很薄這也是原因之一，煮前滴點食用油在鍋底會有所改善。
電飯煲的作用真是強大，能把排骨清蒸出來，今天小編做了排骨煲仔飯，排骨提前腌制，與米飯蒸制，做出來飯香包雜著肉香，好吃停不下來了。
【家常菜電飯鍋版排骨煲仔飯】
主料：排骨500g、菇2個 、
輔料：油適量、鹽適量、蒜15g、蠔油10g、生抽10g、豆豉醬10g、料酒15g、糖5g、
步驟：
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟1.材料
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟2.材料
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟3.材料
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟4.大米洗凈
家常菜電飯鍋版排骨煲仔飯
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟5.排骨斬塊，香菇切片放入碗中，加蠔油、生抽、豆豉醬、糖、蒜、料酒，腌制1小時當然也是久點更好了。
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟6.放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋，將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟7.用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵
電飯鍋版排骨煲仔飯的做法步驟88.大約15分鐘，排氣開蓋，煲仔飯即可上桌了
家常菜電飯鍋版排骨煲仔飯
排骨的營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。
排骨的食用效果
1.補腎養(yǎng)血
適用于產(chǎn)后體虛、恢復體力，改善面色。
2.滋陰潤燥
家常菜電飯鍋版排骨煲仔飯
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
