茄子怎么挑嫩
夏季吃嫩姜養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的茄子怎么挑嫩，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
人們在用茄子做菜的時候一定要選擇很嫩的茄子，茄子老了之后就沒有辦法再吃了，而且口感也變得很差。但是有很多人在去超市或者菜市場買茄子的時候不知道什么樣的茄子比較新鮮，什么樣的茄子已經(jīng)放了很久。所以經(jīng)常會出現(xiàn)買錯茄子的現(xiàn)象。那么茄子應(yīng)該怎么挑嫩的買呢？
1、茄子蒂 降火“中藥”
吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫(yī)看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。
要是感覺上火了，家里正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以愈合口瘡。
清熱、解毒、降心火、愈口瘡，4重功效，做飯的時候再也別丟茄子蒂啦!
2、茄子皮 抗氧化、抗癌強手
茄子最令人稱道的強健血管功效便來自于茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分 花青素抗氧化 成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉非常可惜!
此外，黃酮類化合物，具有抗氧化作用，可防止細胞癌變。研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。
3、整個吃 保護心血管
茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分吃最好。
4、夏天吃茄子 消腫止痛
茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。對于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，也是夏天的時候很適合吃的蔬菜。
選有眼睛的茄子最好，不要選到老茄子就可以了。一般說來，長眼睛的茄子都比較嫩。
做茄子 涼拌最好，少放油，在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，可以避免過多的吸油。拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可，營養(yǎng)損失最少。
減少放油妙法：切丁、切泥通常情況下，做茄子都需要很多油，可以說是“油里泡出來的茄子”，不過這樣做對心血管也不好。
茄子渾身都是寶貝，關(guān)鍵看你會不會用啦!炒茄子、涼拌茄子都是非常好的吃法，建議中老年人多吃這種功效齊全的好蔬菜!
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紫薯是一種粗糧，很多人喜歡吃紫薯，因為紫薯中含有很多的花青素，可以延緩衰老，還能夠促進胃蠕動，緩解人們便秘的癥狀。有些年輕人想要買紫薯的時候發(fā)覺自己并不知道紫薯怎么挑才能挑到好的，其實挑選紫薯跟選紅薯的方法差不多。下面給大家介紹下如何挑選紫薯吧~
一、如何挑選紫薯
1、不要挑圓滾滾的，盡量挑選長條形的，優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯，這樣紫薯的味道比較好。
2、紫薯的表面看起來要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有類似洗潔精一樣刺刺的怪味。切記爛紫薯有毒不要挑。
3、紫薯要聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。
4、發(fā)芽的紫薯雖然不像馬鈴薯一樣有毒，但口感較差，不建議購買。
5、紫薯品種主要分為食用型和加工型兩大類。加工型的紫薯沒有食用型的紫薯甜。因為加工型通常用于工廠生產(chǎn)紫薯的副產(chǎn)品例如薯片等。本地市場上食用型紫薯每斤價格約為3-5元，而加工型紫薯價格約為1元，因此在購買紫薯的時候不要貪圖小便宜哦！
二、吃紫薯的注意事項
1、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
3、中醫(yī)認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經(jīng)。濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
4、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。
6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。
7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。
8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。
9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。
蝦子在做之前的時候都是應(yīng)該要將線挑出來的，因為這條線是屬于蝦子的腸子，里面會含有一些不干凈的東西，如果是攝入的話就會導致自己的身體攝入一些細菌的，最終導致細菌感染的，那么一定要使用方法去將蝦子背部的線全部都挑干凈的，只有這樣才可以使得蝦肉的味道變得更加純粹。
主料：[1]對蝦(750克)
調(diào)料：鹽(3克)豬油(煉制)(25克) 大蔥(15克) 黃酒(4克) 白砂糖(30克) 味精(5克) 姜(10克) 香油(2克)
制作步驟[2]：
1. 將鮮對蝦用清水洗凈，剪去蝦須，蝦腿和尾尖，由頭部開一小口取出沙包，再將對蝦背割開，挑出沙線;
2. 炒鍋內(nèi)加熟豬油，中火燒至六成熟時，將蔥段、姜片下鍋炒至焦黃出香味后，下入蝦煸炒幾下;
3. 再加入黃酒、雞湯、精鹽、白糖，用手勺輕輕將蝦腦壓擠，用旺火燒開，小火煨至熟;
4. 湯汁收濃后，撿出蔥姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
工藝提示
1. 炒制時可先在鍋中加少許鹽，以使蝦的蝦紅素顯現(xiàn);
2. 小火煨燜的時間不能太長，一般在10～15分鐘為宜;
3. 燜時湯汁要濃，一般以湯汁能掛在大蝦上為好。
做法二
主料：
大對蝦12只 蔥段10克 姜片10克[3]
白糖50克 清湯約100克
料酒、香油、花生油少許
制作步驟：
1、對蝦洗凈，去沙線、腿、須;
2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒;
3、放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開;
4、蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火;
5、收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
做法三
特色：海鮮河鮮
原料：對蝦10個。調(diào)料料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，姜片50克，清湯適量。
制作： 1、將對蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。 2、炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料、蔥段、姜片煸炒，放入大蝦煸炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時放入味精，淋入香油即成。
雖然現(xiàn)在市面上大部分的商家都說自己售賣的是鐵棍山藥，但其實鐵棍山藥在挑選的時候也有許多明顯的特征，大家一定要擦亮自己的眼睛挑選。有一些根本就是假的鐵棍山藥，這種山藥買回家之后沒有鐵棍山藥所特有的口感，營養(yǎng)價值也不夠豐富。因此挑選鐵棍山藥的時候有哪些可以熟悉的挑選技巧?
怎樣挑選鐵棍山藥
與普通山藥相比，鐵棍山藥“短”“細”“毛刺長”“有頭有尾”“斷面細膩”。鐵棍山藥一般長不過米，粗不過兩指，不像其余的山藥常肥若手臂滾圓粗長。
鐵棍山藥條體細長質(zhì)地緊實，互相敲擊也不易斷(有些夸張)，而被稱作鐵棍山藥。因其又短又細，所以通常是完整售賣的，不像其它山藥因為體長要切成段。
鐵棍山藥毛刺長，外皮顏色較深、有時還有紫斑。鐵棍山藥常常是一頭大一頭小，拖著細長的尾巴，有時尾巴會占到一半的長度。不像普通山藥粗細那么均勻。鐵棍山藥的切面細膩，色如瓷白，質(zhì)如瓷堅，細密凈白如瓷如玉。普通山藥水頭大，質(zhì)地稀疏，沒有瓷色反光，且顆粒狀明顯。
鐵棍山藥斷面不易變黃。普通山藥切開后如不作處理很快就會變黃。蒸煮時非常耐煮，久煮不爛?？诟屑毮?，又面又粉，香甜可口，略帶藥味。
怎樣挑選普通山藥
我們平常吃的最多的還是普通山藥，普通山藥價格相對低廉，可入菜入藥，更進尋常百姓家。
普通山藥要選須毛多的重的(這樣的口感會相對比較面)選水頭小的在(干物質(zhì)含量高，易保存)，切面不容易變黃的(易保存)，切開后黏液多的(山藥多糖和糖蛋白含量高營養(yǎng)價值高)。
斷面發(fā)紅有硬心，汁液不黏像水似的，是凍過的。最好不要選。
烹飪時怎么防止山藥變黑?
山藥切開后其中的多酚在多酚氧化酶的作用下，遇到空氣中的氧氣會變黃，遇到鐵鍋中的鐵會變黑。為防止山藥變色，可以把山藥預(yù)加工一下，讓多酚氧化酶失效后再烹飪?？梢裕孩偾虚_后焯水;②帶皮放入蒸鍋蒸一分鐘或用微波爐叮一分鐘，都可以。
每天吃多少山藥合適?
炮制淮山藥每天治療用量是15~30克，養(yǎng)生保健用量是10~20克。
新鮮的山藥每天100~200克為宜。新鮮的山藥因多酚沒有氧化，容易與鈣等礦物質(zhì)結(jié)合，造成便秘，如果遇到這種情況，停吃一兩天即可。
又是一年一度螃蟹季，所以現(xiàn)在是吃螃蟹的最好時候，螃蟹不僅個頭大而且肉質(zhì)還特別的飽滿，營養(yǎng)價值也是最好的。所以這時就不得不提到一個問題，那就是怎樣挑選螃蟹。其實挑選螃蟹是有技巧的，只要牢牢掌握這些小技巧，那么買回家的螃蟹保準個頭大還豐滿，下面就一起來看一看吧。
一、怎樣挑選螃蟹
1、看蟹殼
蟹殼的色澤能直接反映蟹的質(zhì)量。大多數(shù)人以為蟹殼黃，就說明蟹肥美、好吃。恰恰相反，這是蟹瘦弱、肉少的標志。真正的肥蟹的蟹殼是黑綠透亮的，證明有活力。
2、看蟹腿絨毛
別看螃蟹蟹腿的絨毛覺得惡心。這正是一只蟹發(fā)育成熟、老健的象征。若蟹腿無絨毛，則是體弱無力，肉質(zhì)不美的標志。
3、看螃蟹肚臍
把蟹翻轉(zhuǎn)過來，觀察肚臍，如果肚臍突出的，就說明蟹膏肥滿。反之，肚臍不明顯或者凹進去，則說明螃蟹膘體不足，肉質(zhì)不多。
4、看螃蟹是公是母
俗話說得好，九月團臍，十月尖。在農(nóng)歷八九月之前吃母蟹，可以吃其蟹黃。而九月之后就要挑選公蟹，可以吃其蟹膏。因為公母蟹分別在這兩個時間段性腺成熟，滋味和營養(yǎng)都極好。
二、怎樣鑒別好蟹
1.是否墜手：放在手中重不重。
2.用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。
3.蟹膏是否夠多，以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。
4.如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內(nèi)俗稱“紅印”)，則屬好蟹。
三、溫馨貼士
秋季螃蟹當?shù)?，當吃螃蟹也成為朋友圈必曬活動的時候，寶媽們也想順便秀個美食……但寶媽們注意啦！螃蟹肉鮮味美雖可口，但在蒸螃蟹的時候一定要注意，千萬要把螃蟹蒸熟蒸透！
這是因為生鮮螃蟹往往帶有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌，如果不進行高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷，如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀，因此，吃蟹一定要蒸熟煮透，一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用，建議寶媽們也不要貪鮮，吃生蟹、醉蟹哦。
在榴蓮的品種當中，大家比較熟悉的一種就是金枕、青尼等榴蓮，尤其是金枕榴蓮具有肉多味美的優(yōu)勢而深受大家的歡迎。但是金枕榴蓮怎么挑才能選到優(yōu)質(zhì)的呢？選榴蓮也如同買西瓜一樣，隔皮猜瓜的難度還是很大，但如果有經(jīng)驗的話還是會找到些規(guī)律，以下就來幫助大家選擇好的金枕榴蓮。
辨認榴蓮品種可以看榴蓮的肚臍，其它品種的榴蓮肚臍是凹進去的，金枕的肚臍是凸出來的。我國市面上的榴蓮以金枕居多，夏天大量上市，到冬天個別地方會出現(xiàn)青尼榴蓮。
挑選榴蓮時不妨先用嗅覺，好的品種氣味濃烈，無酸味，果柄處氣味最濃，以七八成熟為佳。嗅了以后還要聽，將榴蓮舉至耳旁用力搖，如果有細微的響聲發(fā)出來，表示榴蓮肉厚核薄，是上品。如果響聲太大，說明榴蓮核太大，不中吃。若嗅時無香而搖時又無聲，那么這榴蓮多半是半生不熟的，不要購買。此外，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀里面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。
1、外形：要選長形的，尾部是尖形的。選個頭大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來的.小山越多肉越多，個頭大的水分多。
2、瓣數(shù)：越多越好，越多肉越多。
3、顏色：偏黃的，裂開的，比較熟。
4、裂口：榴蓮一定要看裂口處，皮薄的好，皮薄就意味著榴蓮肉多殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。 榴蓮不一定是開口的就是好的，現(xiàn)在很多超市里的榴蓮都是生的捂熟開口的，不是自然熟裂，也就不好吃。
5、味道：聞一下夠不夠香，夠不夠臭。自然熟的榴蓮就算沒裂口也會有一股濃郁而不刺激、有厚重 6、軟硬度：用手捏一下鄰近的兩根刺，很容易挨在一起就是熟了。
7．晃動：輕搖榴蓮有聲音時，代表它已可以吃了。
螃蟹這種食材在我們的生活中是比較常見的，主要是因為螃蟹可以制作出各種美味的食物，而且蟹黃是很吸引人的，所以對于螃蟹這種食材我們可以了解它的營養(yǎng)價值以及做法。螃蟹這種食材很多人會認為母蟹比較好吃，但是母蟹跟公蟹的區(qū)別我們是可以從腹部看出來的，因為公蟹腹部是三角尖形的。
螃蟹怎么分公母
1、看腹部
公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
2、看蟹腳
母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃
螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細胞。一般在農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。
4、看蟹膏
螃蟹中白色黏黏的是蟹膏，有蟹膏的螃蟹是公螃蟹，蟹膏是螃蟹的副性腺。一般在農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。而母螃蟹卻沒有。
大閘蟹吃公的好還是母的好
我們知道，螃蟹中最美味的部分就是蟹黃蟹膏了，可蟹黃只有母螃蟹有，但蟹膏又只有公螃蟹有。所以，具體說哪個好真沒有，看什么時候誰蟹黃蟹膏成熟了。一般來說，農(nóng)歷九月前后，母螃蟹的性腺成熟，此時蟹肉蟹黃最豐滿;而農(nóng)歷十月之后，雄蟹的性腺成熟，蟹肉蟹膏開始很豐滿。
所以，這也就意味著，九月前后吃母螃蟹比較好，而到了十月之后，吃公螃蟹則營養(yǎng)口感等更好。
買螃蟹時怎么選
1、看蟹殼。優(yōu)質(zhì)蟹殼背呈黑綠色，有光澤，蟹肉厚實;劣質(zhì)蟹殼背呈黃色，蟹肉瘦弱。
2、看肚臍。優(yōu)質(zhì)蟹肚臍凸出，肥膏脂滿;劣質(zhì)蟹肚臍內(nèi)凹，膏脂不足。
3、看鰲腳。優(yōu)質(zhì)蟹的蟹鰲和蟹腳上的絨毛多，膘足體健;鰲腳無絨毛，體軟無膘的是劣質(zhì)蟹。
4、看活力程度。將蟹腹部朝天放，能迅速翻身且快速爬行的是新鮮蟹，反之，則不夠新鮮。
5、看雌雄。農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉豐滿;農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉豐滿。
人們在買螃蟹的時候，如果聽商家的建議，肯定就挑不到好的螃蟹，因為商家都是盈利為目的的，所以我們應(yīng)該掌握挑螃蟹的技巧，避免被商家哄騙。在挑海螃蟹的時候，如果想要選擇肥的，第一個需要先看螃蟹的顏色，然后再觀察螃蟹的形狀，從而判斷哪只螃蟹比較肥。下面教大家海螃蟹怎么挑肥的?
1、殼背呈黑綠色，帶有亮光的螃蟹多為肉厚壯實，殼背呈黃色的，大多較瘦弱;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起
再者就是看肚臍，肚臍凸出來的，一般都是膏肥脂滿的;凹進去的，大多膘體不足的。
2、看雌雄。 公蟹的肚臍是三角形，母蟹的肚臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹里面比較肥、有肉;一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹肉少殼子空
3、看蟹腳。 看蟹的肉質(zhì)是否飽滿，很重要的一點是看它們的腳，有脹鼓鼓的、有點圓的比較好，而不是它們很瘦的時候那種扁扁的
1.新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下， 較重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一只大小合適比較重的螃蟹為標準，然后以這個標準來挑選重量差不多的就可以了。
2.選螃蟹以鮮活為上品。螃蟹的眼睛對外界刺激的感應(yīng)最為靈敏，因此挑選時先觸摸螃蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過來，來判斷它是否足夠健康鮮活。
3.挑選時，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。
4.看雌雄。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時期成熟，滋味營養(yǎng)最好。公蟹的肚臍是三角，母蟹的肚臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子里面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經(jīng)成熟了
5.將螃蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
隨著冬天的到來，腳不再暴露在公眾視線下，有些人因此忽視了對它們的保護。美國“足病醫(yī)療協(xié)會”發(fā)言人阿諾德? 拉維克醫(yī)生近日在美國廣播公司網(wǎng)站上提醒大家：寒冬更要注意足部的保健。
人體調(diào)節(jié)體溫的關(guān)鍵是皮膚，當穿著者受涼時，輸送血液管的毛細血管通過皮膚的收縮和擴張，即血管收縮和舒張，以限制和增加血液流量，從而減少或增加熱量的流失。
在纖維中微膠囊的相變材料為碳化氫臘(HYDROCARBONWAX)，可以根據(jù)環(huán)境溫度吸收和釋放熱量，對外界環(huán)境溫度的變化在皮膚上作出相應(yīng)的反應(yīng)，對溫度變化有緩沖作用。因此具有氣候調(diào)節(jié)功能，在身體和服裝等產(chǎn)品之間形成良好的小氣候。
雙腳對寒冷非常敏感。使用纖維的襪子能令您倍感舒適，而且不易伸縮。其特點是：
減少流汗現(xiàn)象
幫助您保持保暖
令您感到溫暖，不易伸縮
更有彈性，更貼合
溫度調(diào)節(jié)，適應(yīng)您對熱量的需要
襪子選購之終結(jié)篇
最后，再介紹一下在戶外運動中不同環(huán)境里襪子的使用，在不同環(huán)境里，應(yīng)該選用不同結(jié)構(gòu)、不同材料的襪子來使用。
登雪山、滑雪等在極其寒冷的條件下，選用的襪子必須是以羊毛等保暖纖維為主的，結(jié)構(gòu)上要用毛圈較高、較緊密的，襪腰要長一些，甚至到膝蓋。和羊毛混合的材料最好是THERMOLITE這樣的保暖纖維，其他再有一些NYLON和LYCRA，這種極限地帶襪子的選擇還是沒有COOLMAX的較好，為了保證排汗效果，里面可以加一雙COOLMAX高含量的長纖維的襯襪。
在低海拔地區(qū)的冬季野外活動，如野營、穿越等（攀冰除外），可以選用羊毛加COOLMAX為主材料的襪子，結(jié)構(gòu)上根據(jù)活動強度的大小和時間的長短而定，長途的和天數(shù)較多的活動，可以選用毛圈較高、較密的中腰襪，如果有特殊的保暖需要，可以加一雙薄的THERMOLITE含量較高的長纖維的襯襪。
春、夏、秋三季，低海拔的活動可以選用加棉的襪子，路途遠，天數(shù)多的活動，COOLMAX的含量要多一些，這樣一來打理比較容易。天數(shù)少的短途旅行，就可以選用COOLMAX含量少一點的襪子，結(jié)構(gòu)上還是要根據(jù)活動強度來定。
戶外運動的專業(yè)運動襪的材料、結(jié)構(gòu)基本上常用的就是以上這些，希望對大家有用！
河蟹這種食材我們在生活中是食用比較多的，它可以用于清蒸，也可以用于紅燒等做法，但是我們需要挑選新鮮膏美的河蟹，這樣制作出來的河蟹比較鮮甜。河蟹的挑選，我們首先要選擇活的，并且可以從蟹殼以及肚臍看出來，肚臍凸出來的河蟹膏肥脂滿，而且選擇雌性河蟹膏肓會比較豐富。
河蟹怎么挑選
1、看蟹殼：優(yōu)質(zhì)的河蟹，蟹殼應(yīng)該是呈黑綠色的，還有些亮光，這種是肉厚且壯實的。
2、看肚臍：優(yōu)質(zhì)河蟹的肚臍是凸出來的，這種肯定膏肥脂滿，如果肚臍凹進去，一定膘體不足。
3、看螯足：螯足上絨毛叢生的河蟹是比較好的，如果沒有絨毛，一定是體軟無力的。
4、看活力：把河蟹翻過身來，看它能不能迅速彈回去，活力強的一定是比較新鮮的。
5、看雌雄：沒錯，河蟹是有性別歧視的，農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，這兩個季節(jié)的河蟹性腺成熟，更好吃。
如何挑選新鮮的河蟹
想要挑選到新鮮的河蟹，最直觀的方法就是看蟹殼，凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實的;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
然后我們可以用手指輕按蟹眼邊的殼面，如果蟹眼馬上動，則說明其生命力充沛;也可以將手指放于蟹爪間，如蟹爪有力，則表示螃蟹的生命力很強。還有就是，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。
在挑選河蟹的時候，我們還可以將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不長。
另外，要仔細觀察螃蟹的肚臍或腿部關(guān)節(jié)處，如果有細微的針扎的痕跡，可能是注水螃蟹。
新鮮河蟹怎么保存
1、把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪，這樣可以保存一段時間。
2、把螃蟹放在水里養(yǎng)。如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下，可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒，可以催肥。
3、保持濕潤，活一兩周問題不大，不要用水泡著就行了。養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中，每天噴水，有時放一兩個月。
河蟹怎么挑選?如何挑選新鮮的河蟹?以上就是小編為大家整理的一些
【導讀】肥魚該怎么挑才好吃呢？新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色下面小編就教你肥魚該怎么挑才好吃。
肥魚該怎么挑才好吃
近日，中國工程院院士鐘南山在談及抗生素濫用時說：現(xiàn)在我看到那些養(yǎng)得特別肥的魚，我一般都不大吃的，擔心它是吃了很多抗生素長起來的。我情愿吃瘦一點的魚。此話一出，不少市民也開始關(guān)注食用魚的安全問題，不過各位民眾無需過分擔心，小編為各位收集了一些挑魚妙招。
鐘南山怕吃肥魚，抗生素魚，個頭挑八分大的。魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉質(zhì)不夠鮮嫩，魚刺也會顯得格外多。太大，意味著魚的年齡老，肉質(zhì)粗糙，體內(nèi)可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此，買魚選個頭八分大左右的比較合適，例如，鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤-1斤、草魚4-5斤的為宜。
魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買。選購冰鮮魚,應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色；次鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色；腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。
水箱內(nèi)水的顏色不對不選。在超市購買活魚時，要看看水色.因為它是水質(zhì)好壞的體現(xiàn)，如果呈現(xiàn)深綠色或是藍色，可能是藻類過多，說明很久沒有換過水和清洗水箱了，可能會影響魚的健康。水色清且流動更換的水箱中的魚，一般會更鮮活。
價格太低的不買。價格低得離譜，就要考慮魚的來源、品質(zhì)和安全性問題，變質(zhì)魚吃下會帶來很大的健康風險。
近日，遼寧本溪警方打掉一個毒粉絲黑加工點，現(xiàn)場臟亂差程度令人發(fā)指！粉絲泡在放滿了甲醛的池子里，警方還查獲大量工業(yè)化學品。這個黑加工點已生產(chǎn)了20噸毒粉絲。作為火鍋必備的粉絲，其品質(zhì)安全必然受到重視，而對于消費者來說，應(yīng)該如何選購放心粉絲呢？
甲醛粉絲入市 安全粉絲怎么挑？
1.選擇正規(guī)商場和較大的超市購買大型賣場的進貨渠道比較正規(guī)，對進貨把關(guān)較嚴。
2.注意觀察包裝是否結(jié)實、整齊美觀包裝上應(yīng)標明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。
3.從外觀上鑒別產(chǎn)品質(zhì)量豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條，色澤淡黃；薯類粉絲粉條色澤土黃，暗淡不透明；甘薯粉絲粉條色土黃，暗淡，過濾不凈的呈灰銹色；土豆粉絲微黃色；木薯粉絲灰白色；山芋粉絲是本色淡青灰。
手感：好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。嗅聞：取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。質(zhì)量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。
口感：質(zhì)量差的產(chǎn)品嚼起來有“牙磣”的感覺，即有砂土存在。
每天在菜市場買菜是人們必需做的事，面對菜市五花八門的蔬菜類肉，都讓人眼花瞭亂。每天想買到上好的菜，還需要學會挑選的技巧，因此今天我們就給大家介紹了一些選擇各種菜類的方式，以防大家上當受騙。
各種蔬菜挑選法
1、如何選購?fù)炼梗?/p>
沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。不要有芽的和綠色的，這樣就差不多了。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物堿存在的標志，如果食用會中毒。
劣質(zhì)薯塊小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；薯塊萎蔫變軟，薯塊發(fā)芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘薯塊；有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害，還有就是看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似瘀青的部分，里面多半是壞的，當然價格也是一方面， 貨真價實最好！豆有黃肉和白肉兩種。黃肉較粉。白肉稍甜。過大的土豆可能生長過時，纖維也較粗。凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應(yīng)該棄之。
2、如何選購豬肉？
一嗅：即用鼻子嗅聞肉的氣味。新鮮肉的氣味較純正，無腥臭味；
二壓：即用手指輕輕按壓肉表面。若按壓后的凹印可迅速恢復(fù)原狀，系新鮮好肉；
三摸：即用手觸摸肉表。若表面微干或略顯濕潤，不粘手者為好肉；新鮮的肉類表面有光澤，并有一種固有的香味，指壓時富有彈性，瘦肉鮮紅， 肥肉潔白，顏色均勻，外表微干或微濕潤，不粘手。質(zhì)量差的肉表面干燥或極為潤，無光澤，無彈性，白中帶黃。變質(zhì)的肉顏色暗淡，指壓后凹陷不能恢復(fù)，切面上有粘液，可以聞到異常氣味，如是死后屠宰的，則肉色暗紅，有青紫色斑，血管中有紫紅色血液淤積。
3、如何選購新鮮的淡水魚
有以下幾個特點：魚鱗緊密完整、閃光滑潤不易脫落；魚眼光亮清澈、豐滿微凸，腮蓋緊閉不易揭開，腮色鮮紅；魚體堅實，肌肉 有彈性， 手感滑膩不易抓牢，放入水中即沉，腹不鼓脹，骨肉不分離，無異味。
