美式咖啡用什么咖啡豆
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隨著現(xiàn)在生活水平的不斷提高，人們對很多外來的事物也出現(xiàn)了更多的歡迎，其中咖啡就是深受現(xiàn)在人們喜歡的一種飲品?？Х扔兄?dú)特的口感，無論是在緊張的工作當(dāng)中還是生活的休閑時(shí)光，喝一杯咖啡會(huì)給人一種不同的感受，美式咖啡是一種普通的咖啡，但是每一口都有著不同的口感。
美式咖啡用什么咖啡豆
所謂的美式咖啡是按照咖啡豆烘焙的深淺度來分類的。因?yàn)槊绹瞬幌矚g喝比較苦的咖啡，而咖啡豆烘焙的越深，制作出來的咖啡口味就越苦。所以，美式咖啡豆一般都是烘焙的比較淺的混合咖啡豆。只是，同樣的咖啡豆用不同的咖啡器具制作出來的咖啡，風(fēng)味完全不一樣。
咖啡沖泡方法
滴濾式
這種滴濾壺的構(gòu)造很簡單，只有一個(gè)圓錐型容器，很像一只杯子，容器的內(nèi)緣必須鋪上濾紙，在放入咖啡粉，以熱水沖泡既可。這種方法使熱水與咖啡粉接觸一次，便落入杯子里，所以只會(huì)萃取到發(fā)揮較高的物質(zhì)，因此可以沖煮出氣味芬芳，雜味最少的咖啡。
意大利濃縮咖啡機(jī)
Espresso是一種易用科技來沖煮咖啡的方法，一杯Espresso的標(biāo)準(zhǔn)，咖啡粉在7克左右，水溫95度左右，水壓在10個(gè)大氣壓左右，沖煮時(shí)間在22-28秒之間。如果水溫太低，會(huì)造成萃取不足，只能煮出一杯風(fēng)味不足，味道偏酸的Espresso。但水溫過高，將造成咖啡過度的苦與澀。而的醇味主要來自它的水壓，一般的熱水沖袍法，只能將咖啡可以容于水的物質(zhì)，而可以用高壓，萃取出咖啡中不能容于水的物質(zhì)。這些高壓使咖啡中的脂質(zhì)完全乳化，容入水中。而它的沖煮時(shí)間將決定這杯咖啡的特色，Espresso用高壓萃取咖啡的風(fēng)味，約在25秒就個(gè)完成。超時(shí)以后所流出的咖啡已經(jīng)沒有什么味道，只會(huì)沖淡Espresso而已。
美式電動(dòng)咖啡壺
一般電動(dòng)咖啡壺的內(nèi)部容箱有兩種，一種是漏斗式，一種是寬而扁的圓柱形。本人建議使用前者，在小量沖煮咖啡時(shí)。咖啡粉會(huì)集中在狹小的底部，使熱水流過的速度減慢，而后者，咖啡粉只能平鋪在容箱底部，薄薄的一層，當(dāng)熱水快速穿過時(shí)，根本沒有泡到咖啡。目前世面上的電動(dòng)咖啡機(jī)，內(nèi)部的噴射嘴大多呈輻射狀向四周噴灑熱水，而咖啡粉數(shù)量又太少，部分熱水只能噴射到濾紙，而沒有噴射到咖啡粉。所以大多都被沖泡成一杯稀釋的咖啡!
法式壓濾壺
壓濾壺最能顯示出原始的風(fēng)味跟狂野，它的操作原理，用熱水直接沖泡咖啡，并用鐵網(wǎng)過濾，幾乎把能萃取到的物質(zhì)全部萃取出來了，所以會(huì)形成一杯較渾濁的咖啡。而且風(fēng)味很原始，很復(fù)雜。一般優(yōu)質(zhì)的咖啡很適合這種沖泡方法。但是劣質(zhì)咖啡豆卻風(fēng)味全無，留下的只有苦澀。
虹吸壺
虹吸壺就是利用一跟水管用空氣的壓力將下半容器內(nèi)的水移到上半容器中就變成一杯咖啡。所以也叫真空壺跟塞風(fēng)壺?；旧显跉W美并不用虹吸壺，但是在日本，臺(tái)灣，大陸地區(qū)大受歡迎。
摩卡壺
摩卡壺是由上壺，濾網(wǎng)，下壺所組成，濾網(wǎng)在上下壺之間。沖泡時(shí)，水裝在下壺，咖啡放在中間的網(wǎng)里，當(dāng)下壺受熱后，產(chǎn)生水蒸氣，將熱水沖上去。穿過咖啡粉，然后進(jìn)入上壺，形成咖啡。因?yàn)樗臍鈮罕容^高，所以有人將它歸內(nèi)為高壓式煮法。也有人將它叫做手工濃縮咖啡，不過它不能煮出意式濃縮咖啡的那層泡沫。不過它確實(shí)是很帶勁的咖啡。
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隨著咖啡被越來越多的人所了解，人們不在買一些經(jīng)過加工的咖啡，而是買經(jīng)過烘焙的咖啡豆回來自己煮咖啡喝，當(dāng)自己煮咖啡的時(shí)候，從開始到介紹的全部過程都是一種享受。雖然自己煮咖啡很享受，但是保存咖啡豆也是需要注意的，如果咖啡豆沒有保存好，就會(huì)出現(xiàn)品質(zhì)改變的現(xiàn)象。
以未磨碎的狀態(tài)來保存咖啡豆
咖啡從磨碎的那瞬間起，其所帶有的香氣粒子便會(huì)開始快速向空中逸散，因此在磨碎后，即使只經(jīng)過較短的時(shí)間，也會(huì)有大量香氣飄散出去。所以若將咖啡豆磨成粉后保存的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)意式濃縮咖啡機(jī)旁邊都會(huì)有一臺(tái)磨豆機(jī)，這就是為了要盡量保存咖啡的香氣，在一磨好咖啡粉后就馬上進(jìn)行萃取，讓咖啡香盡可能地融入咖啡中。
保存在沒有濕氣的地方
烘豆完畢的豆子水分含量通常在1——2%之間，若天氣潮濕時(shí)便會(huì)吸入水分，吸收的水分就會(huì)對咖啡產(chǎn)生影響。這種現(xiàn)象被稱為“非意料中的提前萃取”，會(huì)使咖啡的香氣快速變質(zhì)，且產(chǎn)生不好的氣味。
使用密封的容器或包裝
雖然說烘好的咖啡豆因?yàn)楹可?，所以不?huì)腐壞。但另一方面，因?yàn)榭Х仁欠N子作物，所以含有相當(dāng)高含量的脂肪質(zhì)，若和氧氣接觸的話，就會(huì)開始發(fā)酸腐敗。因此盡量使用能隔絕氧氣的密閉式容器較好。在保存咖啡時(shí)，最重要的便是隔絕光線及外部的空氣?；谶@個(gè)原因，裝咖啡的袋子幾乎大部分都鍍了鋁，使袋子能阻隔空氣及防止光線透入。
最好的保存方式便是使用鍍錫罐頭來保存咖啡。
但去到大部分的咖啡專賣店會(huì)發(fā)現(xiàn)，很多店家都是使用透明的密封瓶來保存咖啡。這是基于陳列的考量，因?yàn)榈昙冶仨氁獙⒖Х日故境鰜聿刨u得出去。而這類咖啡店的咖啡通常很快就被賣出去了，所以因保存失當(dāng)而產(chǎn)生不好味道的可能性可以說極小。
保存在室溫10——20度C較好
咖啡在室溫中味道變質(zhì)之前，快點(diǎn)消耗完比較好。不過，如果是在不得已的情況下保存大量咖啡，且在發(fā)酸之前用不完的話，把咖啡放進(jìn)冰箱保存也是一個(gè)方法。
現(xiàn)在越來越多的人開始喜歡喝咖啡，隨著大家對咖啡的了解，很多人在喝咖啡的時(shí)候會(huì)根據(jù)自己的喜歡選擇不同類型的咖啡，美式咖啡是咖啡家族中的一份子，屬于是一種比較普通的咖啡，美式咖啡在喝第一口的時(shí)候會(huì)感覺比較但是，但是慢慢的喝完就會(huì)感覺到咖啡的順滑和帶來的奇妙感覺。
美式咖啡好喝嗎
很好喝，好喝的美式第一口也許并不起眼，但是會(huì)隨著溫度下降越喝越好喝，順滑，足夠的甜度(咖啡本身的甜度)或者帶有一絲果酸更奇妙。
咖啡的種類有哪些：
濃縮咖啡(Espresso)
屬于意式咖啡，就是我們平常用咖啡直接沖出來的那種，味道濃郁，入口微苦，咽后留香。適合上班族。
馬琪雅朵(Machiatto)
在濃縮咖啡中加上兩大勺奶泡就成了一杯馬琪雅朵?，斊娑湓谝獯罄睦锸怯∮?、烙印的意思，所以象征著甜蜜的印記。
美式咖啡(Americano)
是最普通的咖啡，屬于黑咖啡的一種。在濃縮咖啡中直接加入大量的水制成，口味比較淡，咖啡因含量較高。
白咖啡(Flat white)
是馬來西亞的特產(chǎn)，白咖啡的顏色并不是白色，但是比普通咖啡更清淡柔和，白咖啡味道純正，甘醇芳香。
拿鐵咖啡(Caffè Latte)
濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合?？Х仍诘讓?，牛奶在咖啡上面，最上面是一層奶泡。也可以放一些焦糖就成了焦糖拿鐵。
康寶藍(lán)(Con panna)
意大利咖啡品種之一，與瑪琪雅朵齊名，由濃縮咖啡喝鮮奶油混合而成，咖啡在下面，鮮奶油在咖啡上面。
卡布奇諾(Cappuccino)
以等量的濃縮咖啡和蒸汽泡沫牛奶混合的意大利咖啡?？Х鹊念伾拖窨ú计嬷Z教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。
摩卡咖啡(CafeMocha)
是一種最古老的咖啡，是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。其獨(dú)特之甘，酸，苦味，極為優(yōu)雅。為一般高級(jí)人士所喜愛的優(yōu)良品種。普通皆單品飲用。飲之潤滑可口。醇味歷久不退。若調(diào)配綜合咖啡，更是一種理想的品種。
現(xiàn)在我們在日常當(dāng)中對咖啡是非常熟悉的，很多人都是非常喜歡喝咖啡的，無論是咖啡的口感還是咖啡的功效都讓大家深深的著迷。黑咖啡就是沒有添加其他伴侶的純咖啡，很多人想要在黑咖啡的時(shí)候享受咖啡的口感，還要在喝黑咖啡的時(shí)候有減肥的效果，所以黑咖啡是適合減肥人群喝的一種咖啡。
美式黑咖啡減肥嗎
喝無糠黑咖啡的確可以有幫助減肥，關(guān)于無糖黑咖啡減肥的主要原因，咖啡內(nèi)所含的咖啡因可以加速脂肪的分解，但是同時(shí)更要靠肌肉的運(yùn)動(dòng)，才能將多余的脂肪酸轉(zhuǎn)變成熱能消耗掉，如果沒有經(jīng)過與之配合的運(yùn)動(dòng)，多余的脂肪酸又順著血流重新流回，重新堆積起脂肪。所以喝咖啡以后需要同時(shí)積極動(dòng)起來，才能發(fā)揮真正的減肥功效!
所說的無糖黑咖啡，就是指不加糖不加奶或奶精的咖啡。之所以是無糖黑咖啡，主要是就控制咖啡的熱量?？Х缺旧砭陀袩崃?，但不多，主要的熱量是在于你在喝咖啡時(shí)所加入奶精和糖。因而減肥時(shí)要選擇無糖，不加奶或奶精的咖啡。
喝咖啡減肥的方法
1、飯后喝一杯減肥咖啡。
午餐后30分鐘至1小時(shí)內(nèi)，品嘗一杯芳香濃郁的減肥咖啡，有助于胃腸道的消化，搭配適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，更能促進(jìn)脂肪燃燒。
2、運(yùn)動(dòng)前喝一杯。
有增加運(yùn)動(dòng)效果的作用，可以更快速的加速脂肪轉(zhuǎn)化成脂肪酸的過程，大量的運(yùn)動(dòng)可以提高咖啡堿在體內(nèi)的活躍程度，從而更快速的把脂肪轉(zhuǎn)化成為脂肪酸，脂肪酸順人體微循環(huán)系統(tǒng)排出體外，達(dá)到減肥的目的。
3、減肥咖啡要糖奶適量。
如果你不習(xí)慣咖啡的苦味，可以加少許的奶，對于不適應(yīng)純咖啡味道的人來說，也可以加入一些專用的減肥咖啡調(diào)糖，可以使口感更加醇厚。
4、喝熱咖啡。
減肥咖啡熱飲比冰咖啡效果更佳，熱咖啡可以幫助你更快的燃燒體內(nèi)的熱量。 起到最佳瘦身目的。
5、烘烤溫度不宜過高。
中度烘烤的減肥咖啡更能有效的起到減肥的作用，烘烤溫度高的咖啡，味道雖然濃郁，超過179℃的烘焙溫度會(huì)使得咖啡堿升華。不利于保留高活性的咖啡堿。
6、咖啡渣是非常好的局部減肥產(chǎn)品。
對于局部肥胖的減肥者，咖啡渣可謂是一種非常好的局部減肥產(chǎn)品，飲用過后剩下的咖啡渣千萬不要扔掉，你可以用它在您局部肥胖部位進(jìn)行順時(shí)針按摩10-15分鐘左右，然后用清水洗凈，每天重復(fù)，一周即可看到明顯效果。
7、新鮮的減肥咖啡更有效。
咖啡豆粉碎成咖啡粉之后，隨著時(shí)間的增加，咖啡堿的活性會(huì)逐漸降低。最好在制成后一月內(nèi)飲用。
豆?jié){可以做為滋補(bǔ)品，性溫和，養(yǎng)心氣，春季常飲豆?jié){可以滋陰潤 燥，可增加免疫力，今天小編我為白領(lǐng)人群推薦一款提神豆?jié){，咖啡或以代替牛奶，是當(dāng)下最時(shí)尚流行的喝法，是上喝一杯，讓你精神煥發(fā)一天哦。
【咖啡豆?jié){】
【主料】
黃豆50g、速溶咖啡2條、
【輔料】
白糖適量
【做法】
1.黃豆提前浸泡漲發(fā)備用。
2.黃豆倒入豆?jié){機(jī)，加入所需量的清水。
白領(lǐng)提神飲料咖啡豆?jié){
3.再加入速溶咖啡。
4.加蓋選擇濕豆功能。
白領(lǐng)提神飲料咖啡豆?jié){
5.豆?jié){煮好過濾一下。
6.加入適量的白糖。
7.攪拌均勻糖溶化即可飲用
白領(lǐng)提神飲料咖啡豆?jié){
小貼士
黃豆可在頭天晚上浸泡，早上的時(shí)候制作豆?jié){更加方便。
大豆?fàn)I養(yǎng)：
大豆含的營養(yǎng)素比較全面，并且含量豐富，每100克大豆含蛋白質(zhì)36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相
比，蛋白質(zhì)多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價(jià)格比豬肉便宜很多。
大豆
大豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。故大豆與糧食混吃可以互補(bǔ)，大大提高了大豆及糧食的營養(yǎng)價(jià)值。大豆含有多量脂肪。并且為不飽和脂肪酸，尤其以亞麻酸含量最豐富。 這對于預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大作用，大豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分。對維持人的神經(jīng)、肝臟、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。
白領(lǐng)提神飲料咖啡豆?jié){
豆類的脂肪含量因種類不同相差很大，大豆含18%左右，故可作為食油原料。而除大豆外的其他豆類僅含脂肪1%左右。大豆脂肪多為不飽和脂肪酸組成，其溶點(diǎn)低。易于消化吸收，并含有豐富的亞麻油酸和磷脂，是優(yōu)質(zhì)脂肪，因此，黃豆和豆油常披推薦為防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的理想食品。
食用功效：
大豆味甘、性平，入脾、大腸經(jīng)，能殺烏頭、附子毒；
具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結(jié)膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
大豆具有健脾益氣寬中、潤燥消水等作用，可用于脾氣虛弱、消化不良、疳積瀉痢、腹脹贏瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等癥。
大豆中含的鈣、磷對預(yù)防小兒佝僂病、老年人易患的骨質(zhì)疏松癥及神經(jīng)衰弱和體虛者很相宜。
大豆中所含的鐵，不僅量多，且容易被人體吸收，對生長發(fā)育的小孩子及缺鐵性貧血病人很有益處。
大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人體同多余的膽固醇，因此，經(jīng)常食用可預(yù)防心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化。大豆中所含的染料木因（異黃酮）能抑制一種刺激腫瘤生長的酶，阻止腫瘤的生長，防治癌癥，尤其是乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌。
大豆中所含的植物雌激素，可以調(diào)節(jié)更年期婦女體內(nèi)的激素水平，防止骨骼中鈣的流失，可以緩解更年期綜合征，骨質(zhì)疏松癥。
總結(jié)：大豆是純天然的滋補(bǔ)品，大豆中含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利
春季易困乏，總想著睡覺，怎么睡也睡不醒，這時(shí)不防喝些咖啡來提神，咖啡豆的香氣，夾雜著豆香味，喝起來也跟咖啡一樣提神哦，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【咖啡豆?jié){】
【主料】咖啡豆40粒、雜豆雜糧100g、
【輔料】古方紅糖40g、沸水1000ml、
【步驟】
1.將黃豆，黑豆、紅豆、綠豆，糙米、糯米放進(jìn)烤箱里，上火200度，下火220度，烤箱上層，烤約十分鐘。（也可上下火同溫，烤至豆子外皮裂開，有略略的焦黃色即可）。我烤的火略大點(diǎn)。
2.取烤好的雜豆雜糖100克，焙好的咖啡豆一大把。（約四十粒）
3.將雜糧雜豆和咖啡豆，古方紅糖一起放進(jìn)料理杯中。
4.加入約500ml的沸水。
抗疲勞濃咖啡豆?jié){
5.放到研磨程序，啟動(dòng)破壁機(jī)。
6.一個(gè)程序后，打開蓋子，加入剩余的熱水。
7.再蓋上蓋子，啟動(dòng)五谷程序。使用兩次。
8.香濃焦香的咖啡豆?jié){可以飲用了。
抗疲勞濃咖啡豆?jié){
小貼士
1、雜糧雜豆按照自已的喜好進(jìn)行調(diào)整，烤制時(shí)注意觀察，不要過分烤制。
2、這個(gè)咖啡豆?jié){味濃有略苦的口感，這是我的喜好，請根據(jù)自已的喜好，減少咖啡豆。用量不要超過我。
3、沒有古方紅糖用白糖冰糖代替都可。
黃豆的食用效果
1.減輕女性更年期綜合征癥狀
大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的壞膽固醇的同時(shí)，還不影響血液中的好膽固醇.
3.讓頭腦聰明
在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
6.美白護(hù)膚
抗疲勞濃咖啡豆?jié){
能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
7.預(yù)防癌癥
具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
總結(jié)：咖啡本是苦味，如果喝不慣苦味，這時(shí)可加上一些方糖，味道真是香氣美極了。
美式咖啡屬于咖啡的一種類別，做法比較簡單，咖啡的口味片淡，但是制作的時(shí)間要長一些，因?yàn)橹锌Х纫虻暮繚舛容^高，所以在制作的時(shí)候要注意少放一些，接下來，天然養(yǎng)生專家為大家介紹“美式咖啡怎么做才好喝 ”，一起來了解下吧。
美式咖啡怎么做才好喝?首先，準(zhǔn)備一個(gè)自己喜歡的杯子，不管是馬克杯還是小瓶口杯子都可以，主要是用來裝咖啡的，然后挑選自己喜歡咖啡豆，因?yàn)榭Х榷沟目谖兑彩遣灰粯拥呐?，一般在商場都可購買到，咖啡豆質(zhì)量越好越貴。
其次，需要準(zhǔn)備的一個(gè)咖啡機(jī)，當(dāng)然咖啡豆都買了，咖啡機(jī)要買有研磨功能的才可以用，先把咖啡機(jī)的電源插上，然后裝適量的咖啡豆在研磨機(jī)中研磨，下面出來的就是咖啡粉了，咖啡粉越是細(xì)膩，口感就會(huì)越好。如果咖啡機(jī)不會(huì)使用的話，一定要詳細(xì)的問一下賣方，如果來不及那就用壓粉蓋壓緊咖啡粉，不松不緊的力度，不要太大力度。
最后，將裝粉的手柄裝入咖啡機(jī)里面，注意裝之前要先把咖啡機(jī)預(yù)熱一下，再把準(zhǔn)備好的用來裝咖啡的杯子放入冰塊，這樣美式冰咖啡做法就完成了，要是不喜歡冰的，那就不放冰就行。等咖啡的時(shí)間到，純咖啡就出爐了，這時(shí)候可以直接喝，味道很香濃，如果喜歡吃一些甜點(diǎn)，還可以搭配咖啡一起，享受這一美味時(shí)刻吧。
美式咖啡怎么做才好喝，生活要懂得享受，就介紹到這里，相信您都了解了，天然養(yǎng)生專家說美食咖啡的做法很簡單，喜歡喝咖啡的您一定要嘗試一下，因?yàn)檫@樣做不僅感受到咖啡的制作過程藝術(shù)，還能夠享受到咖啡的美味。
巧克力是兒童的最愛，它有很大的誘惑力，今天小編用巧克力豆做道冰淇淋，為了健康，加入咖啡可以有效的減少糖的用量，咖啡與巧克力的邂逅，完美到了極點(diǎn)，吃到嘴里的豆子，吃著超過癮。
【咖啡巧克力豆冰淇淋】
主料：牛奶245ml、淡奶油200g、
輔料：咖啡粉13g、巧克力豆20g、糖粉3g、
步驟：
1.將冰淇淋桶提前放入冷凍室，不高于零下18度的條件下冷凍12小時(shí)以上；
2.將咖啡粉和糖粉放入小鍋，沖入鮮奶，小火一邊加熱一邊攪拌，直至咖啡粉與奶融合；
3.稍稍放涼，加入淡奶油，攪拌均勻；
4.將混合溶液倒入冷凍好的冰淇淋桶，放入機(jī)器中；
兒童冰品咖啡巧克力豆冰淇淋
5.蓋上蓋子，通電后攪拌約30分鐘；
6.從添料口加入巧克力豆，繼續(xù)攪拌2分鐘；
7.此時(shí)冰淇淋已經(jīng)成型，可以直接吃，喜歡硬質(zhì)的可以放入冰箱；
8.將攪拌葉取出，冰淇淋放入保鮮盒，再放入冰箱冷凍室保存。
兒童冰品咖啡巧克力豆冰淇淋
小貼士
1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷凍，冷凍時(shí)間足夠才能保證冰淇淋做得又快又好；
2. 加熱只是為了使咖啡粉溶解更均勻，如果不加咖啡粉可以省略加熱步驟；
3. 巧克力豆最后加入，攪勻即可，無需攪拌過久；
4. 剛做出的冰淇淋是軟質(zhì)的，喜歡硬一點(diǎn)的可以放入冰箱冷凍1小時(shí)左右。
牛奶的食用效果
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn)，牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因?yàn)楹幸环N可抑制神經(jīng)興奮的成分。阿瓦洛內(nèi)建議，當(dāng)你心煩意亂的時(shí)候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促進(jìn)睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質(zhì)，能有效破壞人體內(nèi)有致癌危險(xiǎn)的自由基，并能迅速和細(xì)胞膜結(jié)合，使細(xì)胞處于防御制癌物質(zhì)侵入的狀態(tài)，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內(nèi)有效破壞致癌物質(zhì)，使其分解改變成非致癌物質(zhì)，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結(jié)腸癌都有一定的預(yù)防作用。
3.促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動(dòng)物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物，它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
兒童冰品咖啡巧克力豆冰淇淋
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。
5.營養(yǎng)全面
可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)；能大大提高大腦的工作效率；能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生；使傷口更快愈合。
總結(jié)：在家制作冰淇淋，可以做出隨意的口味，隨意搭配自己的喜歡的甜點(diǎn)，想怎么吃，就怎么吃。
雖然咖啡成為了一種被廣泛飲用的飲料，但是咖啡中所含有的咖啡因是不能被大家忽視的，因?yàn)榭Х纫蜻@種物質(zhì)和很多食物一起食用的話，都會(huì)引起人體中毒反應(yīng)。所以對于喜歡喝咖啡的人來說，就應(yīng)該清楚的了解到咖啡究竟和什么食物相克。那么咖啡和哪些食物存在相克的道理呢?
一、咖啡與酒相克
有人喜歡喝完酒后，再喝幾杯咖啡。實(shí)際上，咖啡和酒最好不要一起喝，刺激性太大。酒中含有的酒精，具有興奮作用，而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強(qiáng)的興奮作用。兩者同飲，對人產(chǎn)生的刺激甚大。
如果是在心情緊張或是心情煩躁時(shí)這樣飲用，會(huì)加重緊張和煩躁情緒;若是患有神經(jīng)性頭痛的人如此飲用，會(huì)立即引發(fā)病痛;若是患有經(jīng)常性失眠癥的人，會(huì)使病情惡化;如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心動(dòng)過速的人，將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。
一旦將二者同時(shí)飲用，應(yīng)飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食言喝下，可以緩解一下不適癥狀。即使酒后要喝咖啡，也要間隔2---3個(gè)小時(shí)。
二、咖啡與茶不能同時(shí)飲用
咖啡與茶中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%，單寧酸會(huì)讓鈣吸收降低;咖啡與茶都含有咖啡因，會(huì)讓咖啡因的效果加倍。所以，喝茶和喝咖啡的時(shí)間，最好是分開。
三、咖啡與香煙相克
美國科學(xué)家通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，吸煙者若每日飲3杯或更多的咖啡，能使他們患胰腺疾病的可能性增加四倍;而不吸煙者，即使飲大量咖啡也不會(huì)擔(dān)這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。
四、咖啡與含咖啡因的飲料或其它食品都不宜同用
人體攝取適量咖啡因，不會(huì)造成傷害，但短時(shí)間內(nèi)攝取超量咖啡因，則是有害的，所以喝咖啡后，避免再進(jìn)食含咖啡因的飲料或其它食品。
五、咖啡與碳酸飲料不能同飲
咖啡與碳酸飲料同時(shí)飲用，容易形成消化道潰瘍疾病，或加重此類疾病。
六、咖啡與黑木耳不能同食
咖啡與黑木耳同食，也會(huì)降低人體對鐵的吸收。
七、咖啡避免與辛辣溫?zé)岽碳ば允澄锿?/p>
辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、雞肉、香菜、芹菜、酒、濃茶等辛辣溫?zé)岷推渌芷鹋d奮作用的食物，若與咖啡同食，會(huì)使胃腸燥熱內(nèi)積，津液不布，燥屎結(jié)滯。因此，不宜多吃，特別是濃茶中含鞣酸和咖啡因等物質(zhì)，能減少胃腸道的分泌和蠕動(dòng)，有一定的收斂作用。若便秘者大量飲用，則可使癥狀加重。同時(shí)還會(huì)刺激胃黏膜，增加胃液的酸度，加重潰瘍的發(fā)作。
八、咖啡與亞硝酸鹽、5-羥色胺含量高的食物相克
亞硝酸鹽、5-羥色胺等成分都能影響肌體而產(chǎn)生頭痛，如火腿中含有亞硝酸鹽，能引起腦血管擴(kuò)張;海產(chǎn)品、蛋類、乳酪、啤酒、橘子、茶葉、番茄等進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生5-羥色胺，導(dǎo)致顱腦血管舒縮功能的失調(diào)而致頭痛。
喝咖啡有什么好處?喝咖啡的壞處是什么?眾所周知，現(xiàn)在咖啡是人們生活中比較流行的休閑方式，咖啡味道非常濃，可以提升醒腦，還能及時(shí)補(bǔ)充人氣非常豐富的營養(yǎng)，但是喝咖啡也是有壞處的，如果應(yīng)用不當(dāng)是會(huì)對身體健康造成影響的。
喝咖啡的好處有哪些
1、失色醒腦
咖啡中含有大量的咖啡因，這種物質(zhì)能直接作用于人類的神經(jīng)，能讓神經(jīng)細(xì)胞活性明顯提高，人們在喝咖啡以后能緩解身體疲憊，而且能讓人類的精神保持亢奮，能起到失色醒腦的復(fù)要作用。
2、利水消腫
利水消腫也是人們喝咖啡的復(fù)要好處之一，因?yàn)榭Х戎泻械纳飰A和咖啡因等營養(yǎng)成分，能提高人類腎臟功能，促進(jìn)小便生成，也能加快人體內(nèi)余外水分的代謝，它對人類的身體水腫和小便不利，有必定預(yù)防作用。
3、抗氧化抗輻射
平常多喝一些咖啡，還能提高人體免疫力，能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，它可以減少輻射性物質(zhì)對人類身體的損害，而且也能防止人體組織細(xì)胞癌變，能讓癌癥的發(fā)病率明顯停落。
喝咖啡的壞處
1、讓血壓升高
導(dǎo)致血壓升高，是人們喝咖啡以后常常會(huì)顯現(xiàn)的壞處，因?yàn)榭Х戎械囊恍┪镔|(zhì)會(huì)促進(jìn)人體內(nèi)血管收縮，會(huì)讓血液循環(huán)速度放慢，嚴(yán)峻時(shí)就會(huì)導(dǎo)致血壓升高，平常那些本身就有高血壓的人，全量少喝咖啡。
2、導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
人們過量喝咖啡以后，會(huì)影響人體對鈣的汲取，而且會(huì)讓骨質(zhì)流失，它含有的咖啡因還能加快人體內(nèi)鈣的分解與代謝，時(shí)間長了以后，就會(huì)讓人們顯現(xiàn)骨質(zhì)疏松，嚴(yán)峻時(shí)還會(huì)導(dǎo)致骨關(guān)節(jié)疾病。
綜上所述，喝咖啡方法準(zhǔn)確了有失色醒腦，利水消腫和抗氧化的作用，但是咖啡喝多會(huì)導(dǎo)致血壓上升，骨質(zhì)酥松，所以我們平常要適量的喝，不易過多。
咖啡是世界三大飲料之一，深受許多人的喜愛。咖啡中最有特色的成分是咖啡因，但并不是每個(gè)人都喜歡。從味道上說，它是咖啡苦味的主要來源；從功能上說，它是神經(jīng)興奮劑，能讓人處于興奮狀態(tài)，影響睡眠。除了咖啡因，咖啡中含有上千種成分，它們可以形成特有的風(fēng)味，其中還有許多具有健康價(jià)值。所以，從咖啡中去除咖啡因，也就有了市場需求。
咖啡因很容易溶解于熱水中，要把它從咖啡豆中提取出來并不困難。難的是，如何只去掉它，而盡可能保留咖啡的其他成分。如果用水，提取咖啡因的同時(shí)也把大量的其他風(fēng)味物質(zhì)提取了出來。要想盡可能保留咖啡的風(fēng)味，就要用其他手段選擇性地去掉咖啡因，再把剩下提取物加回去。
這樣的操作實(shí)現(xiàn)起來并不容易。另一種思路是選用特定的有機(jī)溶劑，比如二氯甲烷，可以比較特異性地帶走咖啡因，而把其他物質(zhì)留下。但是有機(jī)溶劑總有殘留，不管其毒性是不是足夠低，有機(jī)溶劑殘留總是讓消費(fèi)者心存疑慮。
早在1822年，有位法國學(xué)者發(fā)現(xiàn)了物質(zhì)存在超臨界現(xiàn)象.1879年，有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了超臨界流體卓越的溶解性能，預(yù)測它可以作為優(yōu)秀的溶劑用于工業(yè)生產(chǎn)中。不過，直到1962年，超臨界萃取的概念才終于變成了技術(shù)，成功應(yīng)用于咖啡脫因.
我們知道，各種物質(zhì)都有氣、液、固三種狀態(tài)。在適當(dāng)?shù)臏囟群蛪毫ο拢@三種狀態(tài)可以互相轉(zhuǎn)化。比如水，在通常的氣壓下，100C以上是氣態(tài)，低于這個(gè)沸點(diǎn)溫度變成液態(tài)，低到0C后變成固態(tài)。如果增大壓力，這些轉(zhuǎn)變溫度就會(huì)發(fā)生改變，比如在在高壓下，水可以在100C以上保持液態(tài)--或者說，高于100C時(shí)，如果增加壓力，也可以使水蒸氣液化成為水。但是，如果溫度超過374C,那么無論把壓力增加到多高，水蒸氣也無法變成水。但是如果壓力足夠高的話，它的密度會(huì)大大高于氣體而接近水的密度。這樣的狀態(tài)跟氣體、液體、固體都不同，被稱為物質(zhì)的第四種狀態(tài)--超臨界態(tài)。而那個(gè)374C,也就被叫做超臨界溫度.處于超臨界狀態(tài)的物質(zhì)，就被稱為超臨界流體.
對水而言，要達(dá)到超臨界狀態(tài)需要太高的溫度和壓力，在實(shí)際生產(chǎn)中并不方便。而二氧化碳就比較友好,它的超臨界溫度是31.1C.只要高于這個(gè)溫度，把壓力增加到72.8個(gè)大氣壓以上，二氧化碳就成為超臨界流體。
超臨界流體的特性跟氣體和液體都有很大不同。它的密度與液體接近，但粘度卻很低，擴(kuò)散性能好，表面張力極低。這些特性，使得它具有優(yōu)越的萃取能力。特種化工行業(yè)把超臨界二氧化碳用于充分吸水的咖啡豆，可以去掉其中98%的的咖啡因。
超臨界二氧化碳萃取的優(yōu)勢并不僅僅是效率高。更重要的是，它具有很高的選擇性--任咖啡豆中有百媚千紅，它只愛咖啡因這一種。二氧化碳無毒無味，只要撤去高壓，幾乎可以完全揮發(fā)掉。萃取了咖啡因的超臨界二氧化碳進(jìn)入分離塔，加入水就可以把咖啡因去除--咖啡因本身是另一種產(chǎn)品，而二氧化碳則可以循環(huán)使用。這樣的工藝，堪稱綠色環(huán)保。
咖啡脫因是超臨界二氧化碳萃取技術(shù)的第一個(gè)成功應(yīng)用。此后，這一技術(shù)得到了更廣泛的開發(fā)，獲得了越來越多的應(yīng)用。比如采用類似的工藝，可以用于去除茶中的咖啡因，而改換工藝流程，還可以提取茶中的茶多酚。在啤酒行業(yè)，用超臨界二氧化碳提取啤酒花中的有效成分，也得到了廣泛應(yīng)用。
從天然產(chǎn)物中分離生物活性物質(zhì)在食品、醫(yī)學(xué)、香精等行業(yè)中有廣闊的前景，比如油脂、天然藥物成分、精油、香精等等。跟咖啡脫因一樣，傳統(tǒng)的分離手段要么使用有機(jī)溶劑，不得不面對有機(jī)溶劑殘留的質(zhì)疑，要么使用高溫水溶，再經(jīng)過一系列分離純化。除了工藝的繁瑣，高溫也會(huì)造成許多生物活性的損失。借助特種化工技術(shù)的超臨界二氧化碳萃取不僅萃取效率高，不存在溶劑殘留問題，而且可以在較低的溫度下操，可以避免高溫對目標(biāo)物質(zhì)的破壞。
咖啡洗頭，其實(shí)很少有朋友聽說過?，F(xiàn)在不流行用啤酒洗頭發(fā)了，在很多的朋友當(dāng)中，開始出現(xiàn)了使用咖啡洗頭的方法。相關(guān)的數(shù)據(jù)其實(shí)告訴大家，使用咖啡洗頭可以刺激我們頭皮毛發(fā)的增加，而且對于發(fā)色來說，也有很好的護(hù)理效果。那么，黑色頭發(fā)用咖啡洗頭可以染色嗎？
一壺濃濃的咖啡。一杯普通咖啡用2湯匙咖啡豆，約178毫升水。需要注意的是，咖啡的強(qiáng)大，黑暗的brEW。浸泡你的頭發(fā)與咖啡會(huì)使你的顏色，它可以是巨大的淺黑色或灰色頭發(fā)的人，因?yàn)樗梢栽黾由疃群图由钅泐^發(fā)的顏色。如果你是金發(fā)或淺紅色的頭發(fā)，或有你的頭發(fā)染成淺色，你可能會(huì)想嘗試一種不同的方法治療你的頭發(fā)。否則，你可能最終可能得到一個(gè)臟的頭發(fā)。
洗頭發(fā)完畢后，確保你已經(jīng)完全沖洗干凈洗發(fā)水。用你的手輕輕擠出多余的水從你的頭發(fā)-它不需要完全干燥，但也不需要太濕。
站在浴缸里，倒寒冷的通過你的頭發(fā)的咖啡，從根。一個(gè)徹底的處理，用桶或大盆接住咖啡滴你把它穿過你的頭發(fā)。然后倒排回通過一次你的頭發(fā)。
如果你想要在應(yīng)用更多的控制，將冷卻的咖啡倒進(jìn)一個(gè)噴霧瓶，噴到你的頭發(fā)。
如果你擔(dān)心咖啡染色你的浴缸或淋浴的地板，倒咖啡，穿過你的頭發(fā)。
沖洗任何咖啡，以防止浴室染色。
收集你的頭發(fā)浴帽，戴著它坐在20-60分鐘。記住，咖啡會(huì)染色給一些毛巾上，所以不要讓你的頭發(fā)滴在地毯或家具，而且不要穿任何淺色的衣服。
如果有咖啡流到臉上或者頸部，用肥皂和水清理。
用溫水沖洗你的頭發(fā)，讓頭發(fā)自然風(fēng)干。重復(fù)這樣的處理會(huì)使你的頭發(fā)更黑，更亮，而且會(huì)增加頭發(fā)的生長，減少脫落。
如果你想讓大多數(shù)的咖啡的染色性能，與蘋果醋沖洗你的頭發(fā)，這將有助于顏色設(shè)置。
