空心菜和海帶一起吃嗎
夏季吃什么菜養(yǎng)生。
千保健，萬(wàn)保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬(wàn)養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。人類(lèi)的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“空心菜和海帶一起吃嗎”，希望能為您提供更多的參考。
空心菜跟海帶這兩種食材是可以一起吃的，主要是因?yàn)檫@兩種食材不會(huì)有相克的效果的，而且空心菜和海帶一起吃可以補(bǔ)碘，也可以補(bǔ)充身體所需的纖維素，所以建議大家在平時(shí)可以多吃一些海帶以及空心菜?，F(xiàn)在就讓我們一起了解一下海帶跟那種食材不能一起食用，有助于大家更好的利用食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
可以吃的，所以這個(gè)不用擔(dān)心的，海帶可以多吃，有補(bǔ)碘的效果。
海帶不能和什么一起吃?
1、柿子
海帶和柿子相克，兩者同吃會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
2、茶
海帶和茶相克，會(huì)引起腸胃不適。吃海帶后不要馬上喝茶，因?yàn)椴韬匪?，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相克，導(dǎo)致腸胃不適。吃過(guò)海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因?yàn)楹е械纳槿绻麤](méi)有被沖洗干凈的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質(zhì)。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
4、豬血
海帶和豬血相克，兩者同吃不利于消化吸收，導(dǎo)致便秘。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬于咸寒冷滑的食品，并含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發(fā)生不良反應(yīng)。甘草補(bǔ)氣健脾，當(dāng)配甘溫之品為好，而海帶咸冷，故服用甘草時(shí)，一定要禁食海菜。
6、酸性食物
海帶屬堿性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú);火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥等。
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香菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食材，含有比較多的微量元素以及碳水化合物，而空心菜含有比較多的蛋白質(zhì)跟纖維素，這兩種食材一起吃是可以的，沒(méi)有什么副作用。香菇可以跟鴨肉一起制作食用，而空心菜可以跟蒜蓉一起炒食用，這兩種食物配上米飯可以很好的調(diào)好自己的胃口。
空心菜莖葉含蛋白質(zhì)、糖、脂類(lèi)、酚類(lèi)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，香菇含水、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2 、尼克酸等營(yíng)物質(zhì)，兩者在營(yíng)養(yǎng)組成上不相克，是可以一起吃的，能補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。
空心菜不能和什么一起吃
1、空心菜不能和牛奶一起吃
空心菜這種蔬菜不能和牛奶一起吃，因?yàn)榕Ｄ讨械拟}、鐵等微量元素會(huì)與空心菜中的草酸之間產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生一些人體不能消化的成分，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，而且空心菜和牛奶一起食用時(shí)，還會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)流失，會(huì)影響身體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
2、空心菜不能和寒性食物一起吃
空心菜是一種性質(zhì)寒涼的蔬菜，平時(shí)它不能與一些寒性食材一起食用，不然會(huì)讓人體內(nèi)寒氣加重，引發(fā)多種疾病，另外那些脾胃虛寒的人群在把空心菜與寒性食材一起食用以后還會(huì)出現(xiàn)消化不良或者腹瀉。
3、空心菜不能與蝦一起吃
空心菜與蝦也不能一起吃，因?yàn)槲r中含有大量的蛋白質(zhì)，它與空心菜中的草酸與鞣酸之間會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)，會(huì)被分解人體不能吸收的物質(zhì)，讓兩種食材出現(xiàn)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)流失，同時(shí)也會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)會(huì)讓人們出同嘔吐和惡心等多種不良癥狀。
竹筍和海帶的味道可以說(shuō)是都非常的清爽了，能給我們平時(shí)吃慣油膩食物的腸胃換個(gè)“心情”，雖然這兩種食物都是蔬菜類(lèi)，口味也都非常的清爽，但是這兩種食物一種是陸地上生長(zhǎng)的蔬菜，而另一種是海里生長(zhǎng)的蔬菜，那么這兩種食物能不能搭配在一起吃呢?讓我們一起來(lái)看看吧。
竹筍和海帶能一起吃嗎
可以，海帶和竹筍可以一起吃，而且這兩種食物搭配在一起對(duì)我們的健康非常的有利，在補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，也能給我們的身體解決一定的疾病。
竹筍和海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
竹筍中富含蛋白質(zhì)、能量、脂肪、碳水化合物、葉酸、膳食纖維、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C、E、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體有很大的好處。
海帶中含有豐富的單不飽和脂肪酸，和多不飽和脂肪酸還有豐富的礦物質(zhì)和維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們的身體非常需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常吃海帶可以適時(shí)的給我們的身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體是非常有利的。
竹筍和海帶一起吃的好處
1、減肥降脂
竹筍和海帶都含有豐富的膳食纖維，而這種物質(zhì)具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用，而且這種物質(zhì)對(duì)通腸道有一定的好處，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常有利的
2、寬胸利膈、通腸排便
竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，而且海帶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，而且質(zhì)地也很柔軟，一起吃則更有利于糞便的排出。
竹筍/海帶不能和什么一起吃
竹筍+羊肉：兩者分開(kāi)吃對(duì)我們來(lái)說(shuō)都是很好的滋補(bǔ)的食譜，都是一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉，使我們的肚子不舒服。
竹筍+豆腐：這兩種食物一起吃會(huì)給我們的身體帶來(lái)疾病，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常不健康的。
竹筍+豬小排：影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使我們的身體無(wú)法正常的吸收身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
竹筍+紅糖：形成一種對(duì)身體沒(méi)有好處的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)我們的身體產(chǎn)生不好的作用。
竹筍+羊肉：一起吃會(huì)產(chǎn)生中毒的癥狀，對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)是一種威脅。
竹筍+羊肝：分開(kāi)吃對(duì)我們的身體非常的有利，但是一起吃會(huì)產(chǎn)生毒性，引起中毒。
海帶+豬血：兩者分開(kāi)吃是非常美味的食物，但是一起吃會(huì)造成便秘的現(xiàn)象，對(duì)我們的腸胃來(lái)說(shuō)是非常不健康的。
海帶+薏米：會(huì)造成淤血，使這種癥狀不容易變好，對(duì)患者是非常不利的。
海帶+豬血：會(huì)對(duì)我們的腸胃造成不好的影響，會(huì)產(chǎn)生便秘的現(xiàn)象。
海帶+甘草：兩者一起吃會(huì)產(chǎn)生有毒物，對(duì)我們的健康來(lái)說(shuō)是一種威脅。
海帶+白酒：會(huì)造成消化不良的現(xiàn)象，使我們的腸胃承受一定的負(fù)擔(dān)。
海帶+葡萄：會(huì)影響鈣、鐵的吸收，使我們的身體吸收不到足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體是很不好的。
海帶+柿子：會(huì)造成我們胃腸的不適，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)。
哪些人不宜吃竹筍
1、敏感體質(zhì)的人不宜吃竹筍
因?yàn)橹窆S本身含有一種容易引起人過(guò)敏的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)讓我們的皮膚便得到難受，如果是比較敏感的體質(zhì)，會(huì)受到更多的刺激，對(duì)患者的身體健康來(lái)說(shuō)是非常不利的。
2、胃潰瘍患者不宜吃竹筍
因?yàn)橹窆S中含有一些粗纖維，對(duì)于腸胃來(lái)說(shuō)是比較難以消化的，尤其是腸胃有一定問(wèn)題的患者更不宜吃竹筍，否則會(huì)出現(xiàn)一系列的癥狀，對(duì)患者的身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)。
3、痛風(fēng)患者不宜吃竹筍
因?yàn)橹窆S中含有較高的嘌呤，痛風(fēng)患者吃了以后會(huì)加重我們的病情，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)病情復(fù)發(fā)，所有患有痛風(fēng)的病人一定不能吃竹筍。
哪些人不宜吃海帶
1、過(guò)敏體質(zhì)的患者不宜吃海帶
因?yàn)楹菍儆诤ｕr食品，海鮮食品容易造成對(duì)身體皮膚的刺激，益過(guò)敏的患者則會(huì)受到更加嚴(yán)重的后果，所以過(guò)敏體質(zhì)的人是不適宜吃海帶的，否則對(duì)此類(lèi)患者得到身體來(lái)說(shuō)是一種負(fù)擔(dān)。
2、患有嚴(yán)重痤瘡的患者不宜吃海帶
因?yàn)樗鼈兪秤煤н^(guò)多的話，會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)的加重，這樣一來(lái)會(huì)使此類(lèi)患者的病情更加的嚴(yán)重，對(duì)患者的恢復(fù)是非常不利的，嚴(yán)重的還會(huì)加重病情。
竹筍和海帶搭配食譜
竹筍海帶燉排骨
做法：先將海帶片提前泡發(fā)3小時(shí)左右，之后排骨適量洗凈，準(zhǔn)備袋裝竹筍用清水泡3小時(shí)左右，竹筍切片在沸水里焯一下瀝干備用，海帶泡好后洗凈切片，骨入沸水焯一下瀝干，準(zhǔn)備圖中的調(diào)料適量，鍋內(nèi)熱油5成熟時(shí)入排骨翻炒至斷生，加少許料酒，隨后放姜、蒜、花椒、桂皮，辣椒炒出香味，加入竹筍，適量生抽上色，少許白糖一起炒勻，然后加適量水開(kāi)始燉，加適量鹽調(diào)味，分鐘后加海帶片，燉30分鐘后入少許雞精就可以了。
功效：可以減肥降脂，因?yàn)橹窆S和海帶都含有豐富的膳食纖維，而這種物質(zhì)具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用，而且這種物質(zhì)對(duì)通腸道有一定的好處，對(duì)我們的身體來(lái)說(shuō)是非常有利的。
涼拌胡蘿卜海帶竹筍
做法：胡蘿卜竹筍海帶切成絲，之后將蔥和蒜準(zhǔn)備好，切好的胡蘿卜竹筍和海帶用開(kāi)水焯一下(海帶需要多煮一會(huì))，橄欖油燒熱，加入蔥末和蒜泥(火不可以太大)，胡蘿卜竹筍海帶混在一起后用第四步的橄欖油潑在表面，最后加點(diǎn)醬油，料酒以及鹽，攪拌一下這道菜就做好了。
功效：可以寬胸利膈、通腸排便，竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，而且海帶的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，而且質(zhì)地也很柔軟，一起吃則更有利于糞便的排出。
綜上所述，竹筍和海帶是可以一起吃的，而且這兩種清爽的食物搭配起來(lái)對(duì)我們的胃口更加的有利，對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)是非常好的。
空心菜是一種大家經(jīng)常食用的蔬菜，這種蔬菜是綠色沒(méi)有毒素的蔬菜，多吃空心菜對(duì)身體是有好處的，特別是肥胖的人。在平時(shí)，有一些人出現(xiàn)吃了空心菜致癌的情況在，主要是因?yàn)榇蠹覜](méi)有清洗干凈空心菜，菜葉上有農(nóng)藥的存在，或者蔬菜的噴藥時(shí)間未過(guò)引起的致癌現(xiàn)象，而空心菜本身是不會(huì)引起中毒的。
空心菜有毒嗎
沒(méi)有毒，好的空心菜是對(duì)人身體很好的。
1、除了空心菜，還有其它的食物被說(shuō)成含有很多的毒素，如草莓、西紅柿等都是，但在這里要告訴的大家的是，別再冤枉它們了，它們都是很好的蔬菜。
2、而傳言說(shuō)的空心菜會(huì)吸收農(nóng)藥以及重金屬，還是最厲害的蔬菜，且還說(shuō)在外國(guó)，很多的人都拿空心菜去凈化種植的土地。即使是在檢測(cè)的過(guò)程中，空心菜上面確實(shí)會(huì)含有人們所說(shuō)的農(nóng)藥殘留或者是含有一些重金屬的成分，但并不是空心菜這一種蔬菜有。
3、在清洗的時(shí)候一定要注意用大量的流失去沖洗，這樣才能夠更好的沖掉空心菜上邊的農(nóng)藥，在沖洗之后，還有一個(gè)非常保險(xiǎn)的做法是，把空心菜在熱水里面焯一下，就是非常安全的了。
4、由于其特殊的生長(zhǎng)周期，上不的菜葉經(jīng)常被采摘，而根部卻一直留在土壤里，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累。
空心菜致癌是真的嗎
不是，只是農(nóng)藥殘留，買(mǎi)回來(lái)的時(shí)候就應(yīng)該仔細(xì)清洗。
1、空心菜屬于性寒、滑利的食物，因此體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。
2、空心菜習(xí)性好水，所以在一般的土壤中栽培時(shí)，必須澆灌足量的水，才能長(zhǎng)得濃綠茂盛。當(dāng)秋季來(lái)臨時(shí)，空心菜會(huì)開(kāi)出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牽?；ㄒ荒Ｒ粯樱卩l(xiāng)下常能欣賞到賞心悅目的。
3、空心菜不一定致癌，新鮮的空心菜是不會(huì)致癌的。但是變質(zhì)以后會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鈉便會(huì)致癌了。
吃空心菜的好處
1、吃空心菜可以排毒養(yǎng)顏，美化皮膚。因?yàn)榭招木S生素很高，而且吃空心菜可以有助于腸胃對(duì)食物的消化，吃空心菜可以有助于體內(nèi)毒素的排出，對(duì)于皮膚的美化是很有效的。
2、吃空心菜可以防癌。因?yàn)榭招牟耸菈A性的蔬菜，而且食物纖維，維生素C都很高，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，可以降低膽固醇，對(duì)防癌很有用。
3、肥胖以及高血脂的朋友們可以多吃空心菜，空心菜中含有非常多的葉酸以及維生素c，這些有效成分能夠降低人體的甘油三酯的含量，具有降脂的作用，同時(shí)還能夠減輕體重。在夏季減肥可以多吃一些涼拌空心菜，減肥效果會(huì)更好。
4、空心菜是最有非常好的抗癌的效果?？招牟耸菍儆诘湫偷膲A性食物，能夠讓人體的電解質(zhì)水液得到平衡，在進(jìn)食了空心菜之后能夠降低腸的酸度，還能夠有效的預(yù)防人體腸道菌群失衡，對(duì)于各種腸癌以及胃癌等疾病都是具有一定的預(yù)防性的作用。
5、空心菜的葉子里會(huì)含有植物性的胰島素的成分，能夠幫助糖尿病的患者朋友們降低血糖，所以糖尿病的患者朋友們可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食空心菜，能夠起到降糖效果。
我國(guó)作為海帶的最大生產(chǎn)國(guó)，海帶也自然是我們餐桌上的常客，海帶具有清熱化痰的功效，并且海帶中富含碘元素，對(duì)于缺碘人來(lái)說(shuō)，是最好的進(jìn)補(bǔ)食品，那么我們今天就來(lái)先了解一下，海帶不能和什么一起吃吧?
海帶不能和什么一起
海帶+豬血：一起吃會(huì)便秘，因?yàn)楹Ш拓i血兩者相克，兩者同吃不利于消化吸收。
海帶+甘草：兩者同時(shí)食用會(huì)產(chǎn)生有毒物。
海帶+葡萄：葡萄中含酸，海帶中含鐵，酸會(huì)影響體內(nèi)鐵的吸收。同時(shí)也會(huì)影響鈣、鐵吸收。并且海帶中的砷如果沒(méi)有被洗干凈的話，葡萄中的維生素C與砷相作用后容易形成有毒物質(zhì)。
海帶+柿子：柿子中的酸與海帶中的物質(zhì)相結(jié)合，會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，可能導(dǎo)致胃腸道不適。
海帶+茶：茶中含有的酸與海帶中鐵可能相反應(yīng)，這種酸不利于鐵的吸收。
海帶宜和什么一起吃
海帶+黑芝麻：海帶碘含量豐富，可與人體內(nèi)酪氨酸合成甲狀腺素，從而維持體內(nèi)的水鹽平衡，能夠達(dá)到消腫的效果，與芝麻搭配食用，益壽養(yǎng)顏。
海帶+木耳：木耳和海帶都能軟化血管、對(duì)預(yù)防心虛管疾病和降低血脂有非常明顯的作用，同時(shí)吃木耳還可以補(bǔ)血。
海帶+干貝：可清熱滋陰、軟堅(jiān)散結(jié)、降血壓、降血糖。
海帶+豆腐：可均衡營(yíng)養(yǎng)、降血壓。
海帶+紫菜：紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化，同時(shí)可治水腫、兩者相結(jié)合還有預(yù)防貧血的效果。
海帶+絲瓜：可預(yù)防甲狀腺腫大。
海帶+生菜：幫助胃消化、全面均衡營(yíng)養(yǎng)。
海帶+白菜：白菜富含多種膳食纖維，具有潤(rùn)腸通便的功效，同時(shí)海帶還可以防治碘不足。
哪些人不適宜吃海帶
1、患有甲亢的病人不要吃海帶
因海帶中碘的含量較豐富，食用后會(huì)加重患者的病情。
2、孕婦和乳母不要多吃海帶
因?yàn)楹е械牡饪赡茈S著血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，可能會(huì)導(dǎo)致新生兒的甲狀腺功能障礙。
3、患有嚴(yán)重痤瘡的人不宜吃海帶
食用海帶過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)分泌的失調(diào)，還可能抑制體內(nèi)某些酶的活性，促使疥瘡患者病情加重。
4、患有不孕癥的男子也不宜吃還海帶
海帶中的汞含量超標(biāo)，進(jìn)去人體后，可能與人體內(nèi)的紅細(xì)胞相結(jié)合，妨礙了生殖細(xì)胞的功能，從而降低了生殖能力。
海帶的營(yíng)養(yǎng)成分
海帶含有40多種活性成分。其中的主要成分多為海帶多糖，褐藻酸氨，甘露醇，維生素，氨基酸和多種常量及微量元素等。它除了我們所需要的生活的基本元素以外的，還具有大量的膳食纖維，豐富的礦物元素和大量的微量元素，維生素種類(lèi)含量豐富，如維生素A，維生素D，維生素C，VB1。VB2。VB5，VB6，VB12，維生素E，維生素K等等。
海帶的功效作用
1、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素，這兩種元素與甲狀腺素合成息息相關(guān)，不僅能美容，更有延緩衰老的作用。
2、健腦補(bǔ)腦
海帶中含有?；撬?，對(duì)大腦發(fā)育和成長(zhǎng)的效果十分顯著。海帶含有的谷氨酸也是一種促進(jìn)兒童發(fā)育的物質(zhì)，其含量高出肝油30倍，可健腦補(bǔ)腦。
3、清腸胃
海帶中含有豐富的纖維素，促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，能夠及時(shí)地清除腸道內(nèi)雜物和毒素，因此，可以有效地防止便秘。
海帶的食譜推薦
1、海帶生地湯
做法：將30g海帶洗凈泡發(fā)后切絲備用，瘦豬肉100g、陳皮3g洗凈后切絲，鍋中加入少于的生地和綠豆，鍋中加適量的水，然后用小火煲2個(gè)小時(shí)，開(kāi)鍋后加食鹽少許，即可食用。
功效：海帶中含有大量的豐富的微量元素，對(duì)人身體具有清熱解毒的功效，還可以美容養(yǎng)顏。而且海帶含有豐富的碘元素，對(duì)于缺碘的患者是一種非常好的食療方式。
2、海帶燉肉
做法：將500g豬肉洗凈，切成塊狀;15g的蔥擇洗干凈切成段，姜切片，海帶擇洗干凈，用開(kāi)水煮10分鐘后切成條狀。將油放入鍋內(nèi)，下入白糖炒成變色，放入肉塊、大料、蔥段、姜片不斷翻炒，加入生抽，精鹽、料酒，加入適量的水，用大火燒開(kāi)，燉至八成，放入海帶后再燉10分鐘，海帶入味即成出貨。
功效：海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。更是富含碘、磷、鐵，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，是兒童成長(zhǎng)發(fā)育的保健食物，海帶中鐵含量豐富，同時(shí)還可防治小兒缺鐵性貧血。海帶燉肉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更適宜幼兒食用。
3、海帶木耳羹
做法：干海帶15克，黑木耳15克，瘦豬肉60克。先將海帶及木耳用水洗凈，用水浸泡，將豬肉切成細(xì)絲，下鍋后海帶和木耳與肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水淀粉勾芡，出鍋后即可食用。
功效：適用于消化道腫瘤患者和高血脂癥，因?yàn)楹е泻械拇罅课⒘吭兀梢苑乐胃哐獕?、冠心病、而海帶中含有的碘元素，可以預(yù)防甲狀腺腫大。海帶和黑木耳還可以起到活血化瘀，瘦豬肉滋陰補(bǔ)虛，是許多病人是理想的藥膳。
海帶雖然有許多優(yōu)點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分也是十分的豐富，但是在我們食用的時(shí)候，我們一定要知道什么是海帶不相宜的食物，我們也要考慮我們的身體狀況是否能夠可以進(jìn)食海帶。而且我們烹飪海帶這道菜的時(shí)候，我們一定要將海帶充分的浸泡，雖然海帶也有益于人體的地方，但是由于我們食用的海帶都是從附近海域打撈或者自身種植，由于其海帶中的汞的含量指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于水中汞的含量，所以我們盡量不多吃?？戳诉@篇文章，希望你能對(duì)海帶有所了解。
海帶和胡蘿卜都是目前市場(chǎng)上非常普遍的食物，也是家庭常備食材。胡蘿卜富含豐富的維生素，還有清熱解毒的功效。海帶也有它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以增強(qiáng)免疫力，也有清熱解毒的功效。兩者是可以放在一起食用的，并且有雙重抗老的功效。本文介紹了與它們相關(guān)的內(nèi)容，一起來(lái)看看吧。
1、可以一起吃
海帶和胡蘿卜是可以一起吃的，它們同食并不會(huì)相互沖突，海帶和胡蘿卜都能幫助消化，經(jīng)常吃這兩種食物對(duì)心血管有保護(hù)作用，而且都具有降血脂和穩(wěn)定血壓的作用，但是海帶和胡蘿卜都是寒性的食物，所以一次不要吃太多。
2、海帶的營(yíng)養(yǎng)
海帶單獨(dú)吃營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的，除了上面所說(shuō)的功效外，經(jīng)常吃海帶還補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，海帶的藥用價(jià)值也是非常高的，它能調(diào)節(jié)人的免疫力、抗氧化、清熱解毒，最重要的是海帶對(duì)癌癥的預(yù)防有一定的作用，特別是對(duì)乳腺癌的防治效果顯著。
3、胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)
胡蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的蔬菜，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且顏色鮮艷，經(jīng)常吃胡蘿卜能保護(hù)人體臟器，還能補(bǔ)肝明目、清熱解毒，對(duì)人的皮膚也有一定的滋潤(rùn)作用，還具有抗衰老的作用。
與蘿卜相克食材：
白蘿卜+何首烏：身體不適。
白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
白蘿卜+豬腰：影響消化。
白蘿卜+藕：生食寒性較大。
白蘿卜+菠蘿：身體不適。
白蘿卜+銀耳：易患皮炎。
白蘿卜+木耳：引發(fā)皮炎。
白蘿卜+絲瓜：傷元?dú)狻?/p>
土豆和海帶是市面上常見(jiàn)的食材，現(xiàn)在的餐廳會(huì)嘗試將土豆和海帶一起炒，有人質(zhì)疑它們的性狀會(huì)不會(huì)有沖突，其實(shí)完全沒(méi)必要有這樣的擔(dān)心。土豆和海帶雖然看似兩者的差別很大，但它們?cè)谝黄鸩](méi)有影響，并且還可以抗衰老。本文介紹了海帶與土豆的功效，一起來(lái)了解一下吧。
1、可以一起吃
土豆和海帶是可以一起吃的，它們一起吃并不會(huì)有什么沖突，雖然土豆和海帶的功效差別很大，但是它們互不影響，正好起到互補(bǔ)的作用，土豆和海帶都具有抗衰老的作用，而且都能防治便秘。
2、海帶的功效
海帶自身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)高的，它含有豐富的碘，對(duì)碘缺乏有很好的補(bǔ)充作用，還含有大量的鈣和鉀等微量元素，具有美容養(yǎng)顏和排毒防癌的功效，特別是對(duì)乳腺增生有很好的防治作用，經(jīng)常吃海帶還能滋潤(rùn)頭發(fā)。
3、土豆的功效
土豆不僅好吃，而且藥用價(jià)值也很高，土豆中含有大量的淀粉和鉀元素，經(jīng)常吃土豆能降低中風(fēng)的幾率，土豆對(duì)消化系統(tǒng)有保護(hù)作用，能健脾養(yǎng)胃，治療濕疹和燙傷。但是土豆含有一些有毒的成分，所以土豆一定要經(jīng)過(guò)高溫后才能食用，發(fā)芽和爛了的土豆千萬(wàn)不要吃。
海帶土豆排骨湯的做法 ：
【材料】
排骨 450g 、干海帶片3片、土豆1個(gè)、姜片適量、薏仁少許、料酒適量、鹽適量
【做法步驟】
1、排骨洗凈，干海帶片泡發(fā)切小片，土豆去皮切小塊，生姜片少許，待用。
2、排骨冷水入鍋，加少許料酒及姜片進(jìn)行焯水后，撈出洗凈血沫。
3、另起一口湯鍋，加入小半鍋清水，放入焯水后的排骨、姜片、料酒、薏仁（健脾祛濕還有助于腸胃吸收，不喜歡可不放），轉(zhuǎn)中小火燉煮約30分鐘。
4、加入海帶和土豆，繼續(xù)中小火煮10分鐘左右。
5、出鍋前5分鐘根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味就完了。
注意事項(xiàng)：
1、可以用淘米水清洗排骨能夠很好去除排骨上的雜質(zhì)。
2、不建議早早加鹽，鹽在湯里煮久了容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，不利于健康。
海帶和洋蔥都是現(xiàn)在經(jīng)常吃的食物，它們有各自的功效。洋蔥可以補(bǔ)鈣還有防癌的作用，海帶也有降血脂降血壓的功效，兩者如果放在一起吃，可以抗衰老降血脂還可以減肥，效果特別好。不過(guò)兩者有各自的禁忌，并不會(huì)因?yàn)橐黄鸪远鴾p少，來(lái)仔細(xì)查看本文一起了解一下吧。
洋蔥性溫，味辛甘，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食材之一，含有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃洋蔥對(duì)于我們的身體健康較為有利。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力和血粘度，可用于降血壓、提神醒腦、緩解壓力、預(yù)防感冒等。另外，洋蔥還可以抗衰老以及預(yù)防骨質(zhì)疏松，因此它還是最適合中老年人的食物。 1、洋蔥營(yíng)養(yǎng) 洋蔥里面有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，我們?cè)谇醒笫[的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到眼睛被刺激到了，這種辛辣的物質(zhì)其實(shí)里面的元素是對(duì)身體有一定好處的，起到殺菌抗感冒的作用。吃洋蔥還能夠預(yù)防癌癥，洋蔥里面含有的特殊的營(yíng)養(yǎng)元素能夠起到降血壓的作用，而且洋蔥還有降血糖和降血脂的作用。
2、海帶營(yíng)養(yǎng)飲食常識(shí) 海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，海帶含有豐富的碘，能夠預(yù)防甲狀腺腫大，還能夠降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤，海帶的熱量低，很適合減肥的人群食用。海帶里的鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成，還具有抗衰老的作用。
3、飲食禁忌 洋蔥和海帶可以一起食用，但是洋蔥和蜂蜜最好不要一起食用，對(duì)眼睛不好，患有皮膚病和腸胃疾病的人最好也不要吃洋蔥。孕婦和乳母要少食用海帶，會(huì)對(duì)嬰兒造成一些影響，患有甲亢的人不要吃海帶，海帶里面的碘含量多，過(guò)量食用也不好。
現(xiàn)在空心菜上市了，很多人喜歡吃空心菜，這時(shí)候可就要吃夠了，可能每天的蔬菜都少不了空心菜?？招牟说淖龇ê芏鄦?，可以直接炒來(lái)吃，也可以當(dāng)配菜。但是盡管空心菜很好吃，但有些人并不適合吃空心菜。那么，多吃空心菜對(duì)人體有哪些好處呢？哪些人不適宜吃空心菜？我們一起來(lái)看看吧。
吃空心菜的好處
1、具有美容的作用
美容是女人永恒的話題?，F(xiàn)在用護(hù)膚品美容可能會(huì)有副作用，比如過(guò)敏什么的，所以很多人就選擇了飲食美容。其實(shí)很多食物都有美容的效果，而空心菜就是其中的一種?？招牟耸且环N很常見(jiàn)的蔬菜，空心菜富含葉綠素，葉綠素的功效有很多，可以幫助清潔牙齒、消除口臭，還可以美白皮膚，所以吃空心菜有比較好的美容效果。
2、幫助減肥
雖然很多人都喜歡吃空心菜，但要說(shuō)對(duì)空心菜的了解，可能大部分人都說(shuō)不出來(lái)。空心菜營(yíng)養(yǎng)豐富，空心菜含有維C,空心菜中維生素C的含量甚至可以跟西紅柿相媲美了。而且空心菜中蛋白質(zhì)的含量是西紅柿的兩倍，胡蘿卜素、鈣的含量也比西紅柿多，這些營(yíng)養(yǎng)素都能夠幫助減肥，所以吃空心菜有減肥的效果。
3、可以緩解便秘
吃空心菜還可以幫助緩解便秘，這是為什么呢？因?yàn)榭招牟擞泻芏鄡?yōu)質(zhì)的維生素，吃空心菜可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，腸胃功能好了，那便秘的煩惱也就解決了。所以便秘的患者可以多吃空心菜，可以解決便秘的問(wèn)題哦。
哪些人不宜吃空心菜
吃空心菜雖然有很多好處，上面我們也已經(jīng)了解了。但是因?yàn)榭招牟耸呛允澄?，所以不適合體寒的朋友吃，就算要吃也只能少量食用，不能多吃。還有一些缺鈣、容易抽筋的人也不要吃空心菜，否則身體可能會(huì)出現(xiàn)不適癥狀。
空心菜，你不知道的補(bǔ)鉀小能手
最近常常是持續(xù)的高溫，人體大量出汗可能引發(fā)輕度鉀缺乏癥（由于日常吃的食鹽中含鈉元素，且人體腎臟對(duì)鈉排出具有調(diào)節(jié)作用，一般鈉缺乏癥不易出現(xiàn)），主要表現(xiàn)為四肢無(wú)力、精神不振、反應(yīng)遲鈍、缺乏食欲，或煩躁不安、神志不清等癥狀，嚴(yán)重時(shí)甚至可能會(huì)出現(xiàn)心律紊亂、心力衰竭等病變。
因此，建議你多吃富含鉀的食物?？招牟酥锈浐颗c香蕉相當(dāng)，為243.00毫克/100克。這意味著，如果您在夏季出汗較多時(shí)，可以增加深綠色蔬菜的攝入量，來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)鉀的流失。另外，空心菜生長(zhǎng)周期短且種植要求很低，很適宜作為應(yīng)季菜來(lái)補(bǔ)鉀。
吃空心菜，別被農(nóng)殘嚇破膽
網(wǎng)傳空心菜中農(nóng)殘超標(biāo)，在五種農(nóng)殘最多的蔬菜中位居榜首。與其懼怕農(nóng)殘，不如想辦法將蔬菜農(nóng)殘降低。根據(jù)農(nóng)藥溶解性不同，可分為水溶性農(nóng)藥和脂溶性農(nóng)藥。對(duì)付水溶性農(nóng)藥我們可以采取流水持續(xù)沖洗、小蘇打水、鹽水浸泡等方式去除。
而脂溶性農(nóng)藥也可以通過(guò)去皮、短時(shí)間沸水汆燙等多種方法去除。此外，很多農(nóng)藥具有揮發(fā)性，在購(gòu)買(mǎi)后烹飪前建議您將蔬菜放在陽(yáng)光充足、通風(fēng)良好的地方進(jìn)行晾曬，一般氣溫越高，農(nóng)藥揮發(fā)越快，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥殘留量在晾曬后可去除60%左右。
教您晉級(jí)空心菜烹飪達(dá)人
經(jīng)過(guò)去農(nóng)殘?zhí)幚砗蟮目招牟?，不失為夏季餐桌上一道美味。日常最常?jiàn)的恐怕要數(shù)蒜蓉空心菜了。但，很多時(shí)候空心菜在出鍋時(shí)就變黑，讓人看了食欲驟減，其實(shí)，我們可以用急火快炒，在炒的過(guò)程中滴點(diǎn)醋或檸檬汁，就能避免這令人尷尬的現(xiàn)象了。
除了清炒，空心菜還可以搭配紅椒絲熗炒，紅綠搭配鮮艷奪目，紅椒中的維生素C還能對(duì)身體起到有益的補(bǔ)充。也有人用腐乳或豆豉來(lái)搭配空心菜，不僅風(fēng)味獨(dú)特，還能獲得發(fā)酵豆制品中的維生素B12；還有人用酸辣山黃皮炒空心菜梗，不僅能增加菜肴清香鮮甜的味道，還能幫助消除積食，也不失為夏季爽口佳肴上品。
梅菜，主要產(chǎn)地是在梅州地區(qū)和惠州地區(qū)，相傳是梅仙姑送的菜種，所以叫梅菜，梅菜是廣東的傳統(tǒng)名菜，屬于腌制食品。惠州又稱(chēng)其為惠州貢菜。人們一般是將新鮮的梅菜經(jīng)涼曬、精選、飄鹽等多道工序制成，色澤金黃、香氣撲鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不濕、不熱，不僅可獨(dú)成一味菜，還可以搭配其他蔬菜烹飪。
梅菜不能和什么一起吃
梅菜+羊肉：梅菜和羊肉一起食用，會(huì)導(dǎo)致胸口沉悶。所以，梅菜和羊肉是不能一起吃的。
梅菜宜和什么一起吃
雞毛菜目前和任何食物都是適合烹飪的。
哪些人不適宜吃梅菜
身體虛寒者不能吃梅菜
食用梅菜會(huì)加重身體虛寒者的病癥。
梅菜的營(yíng)養(yǎng)成分
含有十多種對(duì)人體有益的氨基酸、多種維生素及其它的微量元素，有良好的消滯祛濕，促進(jìn)消化等治療保健功能。
梅菜的功效作用
1、梅菜能消滯促進(jìn)消化
梅菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品，它含有多種對(duì)人體有益的氨基酸，還有多種礦物質(zhì)和維生素，能加快胃腸運(yùn)動(dòng)，可以消除體內(nèi)積食，也能起到促進(jìn)消化的功效，對(duì)人類(lèi)的消化不良和食少腹脹有很好的緩解功效。
2、梅菜能清肝明目
梅菜中的維生素含量很高，特別是維生素A，除此以外它還含有一定數(shù)量的胡蘿卜素，這些物質(zhì)都可以抑制病毒對(duì)肝臟的傷害，能起到保肝護(hù)肝的作用，另外維生素A和胡蘿卜素還都是能保護(hù)睛睛的重要成，人體吸收它們以后能減少視力下降，也能預(yù)防多種眼科疾病發(fā)生。
3、梅菜能清熱解毒
梅菜還是一種可以清熱解毒的特色食材，它在夏天食用時(shí)能消除暑熱，預(yù)防中暑，也能開(kāi)胃消化，對(duì)人們夏天經(jīng)常出現(xiàn)的厭食有很明顯的緩解作用，另外梅菜還能清理臟腑，讓人體內(nèi)的多種毒素排出，對(duì)一些細(xì)菌性疾病也有一定的預(yù)防功效。
梅菜的食譜推薦
1、梅菜扣肉
做法：五花肉2斤、梅菜4兩、姜1塊、蔥2根、鹽少許、老抽、生抽1勺、耗油1勺、芡粉2勺、白糖1勺。梅菜扣肉做的好，一定是瘦肉不柴，肥肉不膩，梅干菜油潤(rùn)有滋味。梅干菜先用冷水泡一會(huì)兒，洗一遍后擠干水分，放到鍋里用中火炒幾分鐘，等梅干菜干透盛出來(lái)備用。鍋里添水，放進(jìn)五花肉，切好的蔥段和姜片，大火燒開(kāi)撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮大概20分鐘。撈出來(lái)，接著趁熱在五花肉表面抹上適量的老抽。備一個(gè)炒鍋，倒一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱，看到油冒煙之后，把五花肉皮朝下放到鍋里，煎到肉皮上色，就可以盛出來(lái)了。這樣處理過(guò)之后，表皮會(huì)有漂亮的虎皮紋，而且肥肉的油脂也會(huì)出來(lái)，減少了油膩的口感。
功效：補(bǔ)腎、滋陰、益氣、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表、活血化瘀。
2、梅菜雞
做法：光雞1只、梅菜心150克、冬筍100克、冬菇60克、瘦肉100克、鴨蛋1只、火腿25克、味粉10克、蔥3條、菱粉100克、油200克、精鹽少許。將光雞洗凈，去內(nèi)臟，在雞頸開(kāi)一個(gè)1寸長(zhǎng)的裂口，并割斷翅膀與雞身相連的筋絡(luò)，再半大小的骨頭慢慢地拆下來(lái)，然后將雞的內(nèi)臟挖去，但注意不要弄破雞皮。梅菜去葉留莖，切成薄片，冬筍、冬菇、瘦肉、火腿、蔥切成指甲片，再和菱粉、味粉、精鹽拌勻，釀入雞肚內(nèi)，用線縫好，放進(jìn)瓦鍋中燒爛后取起晾干。將雞蛋打散拌菱粉適量，調(diào)成蛋粉漿涂遍雞身，并將雞放進(jìn)滾油鍋中炸至金黃色，取起后將原汁下濕菱粉勾玻璃芡上。最后，出鍋裝盤(pán)即可。
功效：補(bǔ)腎、滋陰、益氣、理氣、止痛、溫陽(yáng)、溫中、祛寒、散瘀消腫。
3、梅菜蒸排骨
做法：梅菜泡洗干凈，浸泡半小時(shí)，排骨切件，泡出血水，梅菜擠干水分切碎。排骨放入姜粉、白糖、蠔油、醬油、胡椒粉、料酒腌制半小時(shí)，腌制期間翻動(dòng)一下。熱鍋起油。倒入梅菜煸炒片刻，放入蠔油和白糖煸炒出香味，加入少許溫水燜煮2分鐘，把炒好的梅菜放涼后，碼入排骨中拌均勻。裝入盤(pán)中，水開(kāi)后蒸45分鐘。最后，出鍋即可。
功效：補(bǔ)腎、益氣、潤(rùn)燥、活血化瘀。
4、梅菜蒸肉餅
做法：準(zhǔn)備好食材，梅菜買(mǎi)回來(lái)要洗干凈表面的鹽巴，然后提前浸泡1個(gè)小時(shí)。把五花肉剁成肉泥，加適量蠔油生抽和兩勺水淀粉拌勻均勻備用。梅菜泡好了，剁碎備用，剁好后加入攪拌好的肉餡，加入姜末剁均勻，充分剁均勻，剁均勻后鋪在盤(pán)中，放入鍋中，蒸20分鐘。最后，出鍋裝盤(pán)即可。
功效：補(bǔ)腎、滋陰、補(bǔ)血、益氣、健腦益智、護(hù)齒、保護(hù)骨骼、輔助降血脂、改善血液循環(huán)。
5、梅菜豬肉包子
做法：把面粉放入盆中，酵母用溫水化開(kāi)。在把調(diào)好的酵母水，緩緩的倒入盆中，邊倒水邊用筷子攪拌成無(wú)干面粉狀。用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子或者保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵。發(fā)酵到原來(lái)的2倍到2.5倍就可以了。利用發(fā)酵的時(shí)間，我們來(lái)準(zhǔn)備餡料，梅干菜提前泡軟洗干凈，再擠干水分切碎備用。豬肉剁碎備用。炒鍋倒入適量油，放入肉餡煸炒出一部分油，加入適量的生抽蠔油。豬肉餡炒香以后，放入梅干菜一起炒香。如果太干，可加少許水燜煮片刻。梅干菜炒香以后，加入適量的鹽調(diào)味，在十三香，蔥姜末，辣椒粉，全部一起放入拌勻就可以了。炒香后的餡料剩入碗中備用。發(fā)酵好的面團(tuán)是原來(lái)的兩倍多，用手扒開(kāi)里面成蜂窩狀就是發(fā)好了。在放少許干粉，把面團(tuán)揉勻。把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，然后再分成大小相等的劑子。用手壓扁，在用搟面杖搟成中間厚四周薄的餅皮。餅皮中間放入適量的餡。拇指不動(dòng)，食指一點(diǎn)一點(diǎn)往拇指這邊帶餅皮捏出褶子來(lái)。直至收囗。依次包好所有包子后醒發(fā)20分鐘。冷水入鍋，包子之間留些空隙，大火燒開(kāi)過(guò)后蒸15分鐘。蒸熟以后關(guān)火別揭開(kāi)鍋蓋，讓他繼續(xù)燜3分鐘，再打開(kāi)鍋蓋。最后，出鍋裝盤(pán)即可。
功效：補(bǔ)腎、滋陰、益氣。
梅菜是一種野生名菜，具有濃郁的芳香氣味。對(duì)身體的機(jī)能有新陳代謝的功效，可見(jiàn)梅菜的養(yǎng)生效果也是很棒的。
油麥菜是我們都十分喜愛(ài)的蔬菜之一，它具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，油麥菜含有大量的植物纖維和維生素C，有減肥菜的美譽(yù)，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)一定不陌生。而你到底會(huì)不會(huì)正確食用油麥菜呢?油麥菜不能和什么一起吃?
油麥菜不能和什么一起吃
油麥菜+南瓜：油麥菜和南瓜一起吃容易導(dǎo)致腹脹、腹瀉以及引起其他腸胃不適的癥狀。
油麥菜+胡蘿卜：油麥菜和胡蘿卜一起吃其中的物質(zhì)聯(lián)合起來(lái)會(huì)造成腸胃不適。
油麥菜+豆腐：油麥菜和豆腐不宜一起吃，容易影響睡眠質(zhì)量，嚴(yán)重可導(dǎo)致失眠。
油麥菜+黃瓜：油麥菜和黃瓜一起食用會(huì)影響維生素C的吸收，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
油麥菜宜和什么一起吃
油麥菜+芝麻醬：油麥菜和芝麻醬一起吃有一定補(bǔ)充鈣質(zhì)的作用。
油麥菜+辣椒：油麥菜和辣椒一起吃能開(kāi)胃，促進(jìn)消化吸收。
油麥菜+冬瓜：油麥菜和冬瓜一起吃可以潤(rùn)腸通便，有利于人體的消化與吸收，對(duì)減少便秘有一定作用。
油麥菜+豬肝：油麥菜和豬肝同食能起到保肝護(hù)肝的作用，適合于愛(ài)喝酒、肝臟功能不好的人群。
卷心菜+木耳：卷心菜和木耳一起吃有補(bǔ)腦、強(qiáng)生，提高免疫力的功效。
油麥菜+胡蘿卜：油麥菜和胡蘿卜一起吃有一定預(yù)防癌癥的功效。
油麥菜+櫻桃：油麥菜和櫻桃一起吃有預(yù)防癌細(xì)胞產(chǎn)生，對(duì)增強(qiáng)血液循環(huán)有一定作用。
油麥菜+西紅柿：油麥菜和西紅柿一起吃有預(yù)防癌細(xì)胞產(chǎn)生的作用，同時(shí)能加強(qiáng)血液循環(huán)。
油麥菜+豬肉：油麥菜和豬肉一起吃能增強(qiáng)腸道活動(dòng)，促進(jìn)消化吸收。
哪些人不適宜吃油麥菜
1、虛寒體質(zhì)的人不宜吃油麥菜
虛寒體質(zhì)的人，不宜食油麥菜。由于油麥菜性寒，所以虛寒體質(zhì)的人多食油麥菜可能會(huì)加重虛寒。虛寒體質(zhì)的人最大的特征是畏寒喜熱，體溫偏低。特別是在冬天無(wú)論穿多少衣服都會(huì)手腳冰冷，背部發(fā)冷。如果你有這樣的癥狀就說(shuō)明你不適合食用油麥菜。
2、泌尿系統(tǒng)有疾病的人不宜吃油麥菜
由于油麥菜性寒，對(duì)于泌尿系統(tǒng)有疾病的人來(lái)說(shuō)，多食油麥菜會(huì)造成尿頻、尿急的癥狀，對(duì)泌尿系統(tǒng)造成傷害。所以平時(shí)有尿頻、尿急癥狀的人應(yīng)當(dāng)少吃或者不吃油麥菜。如果一定要吃的話，可以適當(dāng)?shù)募尤霂灼僖煌秤谩?/p>
3、胃寒的人不宜吃油麥菜
胃寒的人不宜吃像油麥菜那樣性寒的食物，如果胃寒的大量食用油麥菜容易造成胃部的不適，造成腹瀉、胃部脹痛等一些胃部的疾病。所以胃寒的人應(yīng)當(dāng)盡量食用一些溫?zé)岬氖澄?，少吃或不吃像油麥菜這種寒性的食物。
油麥菜的營(yíng)養(yǎng)成分
油麥菜富有多種維生素，例如維生素C、A、VB1、VB2等，由于它豐富的維生素C含量，油麥菜更是被稱(chēng)作減肥菜。它還含有鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪等多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于生菜，更是高于萵筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的幾倍，它的礦物質(zhì)十分豐富，鈣含量、鐵含量、鋅含量、硒含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蔬菜。
油麥菜的功效作用
1、鎮(zhèn)痛催眠
油麥菜由于含有萵苣素，將其榨汁，睡前喝，對(duì)于膽固醇高、神經(jīng)衰弱的患者能夠起到鎮(zhèn)靜、有助于睡眠的作用。
2、減肥功效
油麥菜中具有的植物纖維及大量的維生素C，有助于排除多余脂肪，適合于又減肥需求的人群，用清炒和涼拌的方式食用最佳。
3、化痰止咳
油麥菜對(duì)于緩解咽喉局部炎癥和稀釋呼吸道分泌物有一定作用，能夠幫助于痰咳出，非常適合于患有咽喉疾病的人群。
4、潤(rùn)肺祛燥
油麥菜含有的維生素A，對(duì)于呼吸道有一定保護(hù)的作用，適合于對(duì)于預(yù)防呼吸道疾病，潤(rùn)肺祛燥有需求的人群。
5、治療貧血
油麥菜含有維生素C及鐵、鈣等多種人體所必須的微量元素，對(duì)治療神經(jīng)衰弱有一定作用，也適合于貧血的人群。
油麥菜的食譜推薦
1、白灼油麥菜
做法：新鮮油麥菜1斤，花生油，海鮮醬油。把新鮮蔬菜清洗干凈，瀝干。把鍋中的水燒開(kāi)。將蔬菜放入，加入一勺花生油，攪拌均勻。把蔬菜撈起裝盤(pán)，淋上海鮮醬油。
功效：適用于對(duì)減肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麥菜不易破壞油麥菜的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠起到一定的減肥、消食的功效。
2、蠔油油麥菜
做法：油麥菜，蠔油，油。油麥菜洗凈在水里加些油，把油麥菜放入焯燙一下后過(guò)涼水，再控凈水。鍋內(nèi)加底油，大火下油麥菜蠔油，翻勻即可。
功效：適用于咽喉患有炎癥的人群，以此方法服用油麥菜有助于緩解咽喉炎癥、稀釋呼吸道分泌物。
3、涼拌油麥菜
做法：油麥菜，蒜泥，芝麻醬，鹽，香油。油麥菜洗凈、泡淡鹽水中15～20分鐘，撈出切段。加蒜泥、攪好的芝麻醬、鹽、香油，拌勻。
功效：適合于睡眠質(zhì)量不好、失眠、睡眠淺的人群，這道菜品對(duì)于鎮(zhèn)定睡眠、提高睡眠質(zhì)量有一定的作用。
4、麻汁油麥菜
做法：油麥菜洗凈切成段。胡蘿卜用刮皮器刮成薄片。碗里加適量芝麻醬，涼拌醬油，雞精，熟的白芝麻，如果醬太干可加少許涼開(kāi)水，香油拌勻。鍋里倒入適量清水煮開(kāi)，加適量鹽，香油，放入油麥菜快速焯水撈起，過(guò)涼開(kāi)水瀝干水分備用。胡蘿卜也放入沸水快速焯水撈出，過(guò)涼開(kāi)水備用。將胡蘿卜片展開(kāi)，放上油菜，從一頭卷起。卷好擺在盤(pán)中。調(diào)好的醬汁直接淋在油麥菜上即可
功效：適用于骨質(zhì)疏松、缺鈣的人群食用，油麥菜和麻汁一起食用能促進(jìn)人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收。
油麥菜有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但如果與其相克的食物用時(shí)服用，則不但達(dá)不到養(yǎng)生的效果還會(huì)適得其反，所以多多了解食物相克的知識(shí)還是十分有必要的，油麥菜不能和什么一起吃，你學(xué)會(huì)了嗎?
