不用電飯煲怎么煮米飯
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“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《不用電飯煲怎么煮米飯》，希望能對您有所幫助，請收藏。
現(xiàn)在制作米飯的都會(huì)有電飯煲，因?yàn)槠接脕碚裘罪埵欠浅？斓模灰尤脒m當(dāng)?shù)乃缓笤偌由洗竺祝€有按鍵完成后就可以等待米飯出鍋，在不用電飯煲的情況下會(huì)讓人們不知所措，不知道應(yīng)該怎么去加水和加米的量，蒸的時(shí)間也不能很好的控制，不用電飯煲如何煮米飯呢？
米洗干凈后，放在電飯煲里，（水超過米，水的高度是你食指底第一個(gè)節(jié)和第2個(gè)節(jié)之間，飯硬一點(diǎn)就在第一個(gè)米洗干凈后，放在電飯 節(jié)上點(diǎn)點(diǎn)，飯軟點(diǎn)就在第二個(gè)節(jié)上）
蓋上鍋蓋，插上插銷，摁上開關(guān)，等待時(shí)間，跳閘后插銷離開電原，悶一下會(huì)，5分鐘就行，打開蓋，把飯打松軟，吃吧
有一個(gè)問題，你幾個(gè)人吃飯？別把電飯鍋裝滿了都是米，米會(huì)蒸起來的，
工作原理
普通電飯煲的結(jié)構(gòu):普通電飯煲主要由發(fā)熱盤、限溫器、保溫開關(guān)、杠桿開關(guān)、限流電阻、指示燈、插座等組成。
發(fā)熱盤
這是電飯煲的主要發(fā)熱元件。這是一個(gè)內(nèi)嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤，內(nèi)鍋就放在它上面，取下內(nèi)鍋就可以看見。
限溫器
又叫磁鋼。它的內(nèi)部裝有一個(gè)永久磁環(huán)和一個(gè)彈簧，可以按動(dòng)，位置在發(fā)熱盤的中央。煮飯時(shí)，按下煮飯開關(guān)時(shí)，靠磁鋼的吸力帶動(dòng)杠桿開關(guān)使電源觸點(diǎn)保持接通，當(dāng)煮米飯時(shí)，鍋底的溫度不斷升高，永久磁環(huán)的吸力隨溫度的升高而減弱，當(dāng)內(nèi)鍋里的水被蒸發(fā)掉，鍋底的溫度達(dá)到103±2C時(shí)，磁環(huán)的吸力小于其上的彈簧的彈力，限溫器被彈簧頂下，帶動(dòng)杠桿開關(guān)，切斷電源。
保溫開關(guān)
又稱恒溫器。它是由一個(gè)彈簧片、一對常閉觸點(diǎn)、一對常開觸點(diǎn)、一個(gè)雙金屬片組成。煮飯時(shí)，鍋內(nèi)溫度升高，由于構(gòu)成雙金屬片的兩片金屬片的熱伸縮率不同，結(jié)果使雙金屬片向上彎曲。當(dāng)溫度達(dá)到80攝氏度以上時(shí)，在向上彎曲的雙金屬片推動(dòng)下，彈簧片帶動(dòng)常開與常閉觸點(diǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)換，從而切斷發(fā)熱管的電源，停止加熱。當(dāng)鍋內(nèi)溫度下降到80攝氏度以下時(shí)，雙金屬片逐漸冷卻復(fù)原，常開與常閉觸點(diǎn)再次轉(zhuǎn)換，接通發(fā)熱管電源，進(jìn)行加熱。如此反復(fù)，即達(dá)到保溫效果。
杠桿開關(guān)
開關(guān)完全是機(jī)械結(jié)構(gòu)，有一個(gè)常開觸點(diǎn)。煮飯時(shí)，按下此開關(guān)，給發(fā)熱管接通電源，同時(shí)給加熱指示燈供電使之點(diǎn)亮。飯好時(shí)，限溫器彈下，帶動(dòng)杠桿開關(guān)，使觸點(diǎn)斷開。此后發(fā)熱管僅受保溫開關(guān)控制。
限流電阻
外觀金黃色或白色為多，大小象3W電阻，按在發(fā)熱管與電源之間，起著保護(hù)發(fā)熱管的作用。常用的限流電阻為185C 5A或10A(根據(jù)電飯煲功率而定)。限流電阻是保護(hù)發(fā)熱管的關(guān)鍵元件，不能用導(dǎo)線代替。
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米飯對我們身體可是很重要的，雖然說看米飯這么平常，但是米飯可是有很多重要的營養(yǎng)物質(zhì)的，爸爸媽媽也會(huì)經(jīng)常跟那些不愛吃飯的小孩子說：不吃飯，怎么能長的高長得大呀!米飯幫助我們填充饑餓，補(bǔ)充能量。那日常生活中我們該怎么煮米飯米飯營養(yǎng)物質(zhì)才能不被浪費(fèi)呢?下面養(yǎng)生專家給我們介紹介紹，一起來看看吧!
1、淘米次數(shù)不宜過多
很多人從超市市場買回米來，會(huì)覺得有灰塵，有谷殼，覺得臟，所以淘米的時(shí)候會(huì)洗上三五遍。但米淘洗次數(shù)越多，營養(yǎng)素?fù)p失就越大。有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，米被淘洗2次，維生素?fù)p失40%，礦物質(zhì)損失15%，蛋白質(zhì)損失10%。所以下次淘米煮飯的時(shí)候不要再洗那么多次了，營養(yǎng)都被你們浪費(fèi)掉了呀!
2、煮飯的時(shí)候加些粗糧一起煮
煮飯大家一般都是用大米來煮的吧!建議大家不妨煮飯的時(shí)候加些小米，燕麥、糙米下去一起煮哦!因?yàn)橛捎诰酌妆旧砭S生素和礦物質(zhì)比較低，加入各種粗配合煮飯，這樣一來，不僅自身的營養(yǎng)得到提升，讓米飯的內(nèi)容豐富起來而且口感也更好，能讓營養(yǎng)更全面化，下次大家煮米飯不妨試試吧!
3、吃撈飯的時(shí)候米湯也要一起吃
不少地方現(xiàn)在仍然保留著吃撈飯的習(xí)慣，撈飯不是說不可以，但若吃撈米飯，則應(yīng)將米湯利用起來，一起吃進(jìn)去，因?yàn)橹箫埖臅r(shí)候營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)游離到米湯水之中。若是只吃米飯，營養(yǎng)物質(zhì)都流失殆盡，只剩下飯?jiān)?。吃了就只管飽了，什么營養(yǎng)都沒有呀!
以上就是養(yǎng)生專家給我們介紹的煮米飯最大程度保留米飯的營養(yǎng)的三個(gè)技巧了，大家趕快收藏起來吧!看我們現(xiàn)在身體長的這么強(qiáng)壯，雖然說像肉，水果，青菜這些食物也有很多功效，但是最重要的是米飯呀，我們爺爺奶奶那一輩，貧窮的年底根本就沒有肉吃，全靠這些米飯才熬了過來呀。我們現(xiàn)在生活好了，煮米飯的時(shí)候也不能浪費(fèi)這些米飯的營養(yǎng)哦!
在南方地區(qū)基本上家家戶戶的餐桌上都能看見米飯這種東西，因?yàn)槊罪埵悄戏降貐^(qū)人們正常的主食。而且由于水稻的產(chǎn)量非常高，所以它在市場上售賣的價(jià)格也十分的便宜。但是就算對于經(jīng)常煮飯的人來說，也時(shí)常會(huì)發(fā)生水加多了把米飯煮稀了這種情況。那么當(dāng)發(fā)現(xiàn)自己的米飯煮稀了，應(yīng)該怎樣解決呢？
當(dāng)做好米飯發(fā)現(xiàn)，變成了米湯時(shí)，先用勺子把水舀出來。
防止真正的成為米湯，所以要將水舀出來放在一邊涼會(huì)，
既要使飯不那么熱，又要將水涼置一下。
過了一段時(shí)間后，米飯肯定還是很稀的，這時(shí)候怎么辦了?
我們通常在這種不可救要的時(shí)候就會(huì)改變原來的計(jì)劃。
通常我們會(huì)把它發(fā)展成另一種吃法。
將米飯于菜放在一起。
按照自己喜歡的比例混合在一起。
保持水份始終不會(huì)過多淹住米的存在。
其實(shí)，這樣的效果可能往往比其他的好吃上很多。
所以的味混到一起，使味道更香甜。
還可以換另一種吃法。
往米飯里加上糖，變成甜米飯，還可以往里面放上果脯，黃生，處理過的大白豆，甜甜的。
如果你喜歡也可以配菜吃。
注意事項(xiàng)
配方是正確的。
飯的味道全憑借自己加料的多少。
千萬別這樣蒸米飯:
米淘很多遍
很多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營養(yǎng)素流失。
淘米過程中不需要流水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭?dòng)著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時(shí)就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。
不注意加水量
不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量，導(dǎo)致做出來的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測算加水量很重要。
若蒸白米飯，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。
蒸好馬上揭鍋
一般情況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”，就說明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當(dāng)加熱開關(guān)跳至保溫開關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
把家里的剩米飯拿出來，今天小編來教你如何做米飯三明治，清新的小飯團(tuán)，中間夾著午餐肉，吃起來味道贊贊的。
【兒童電飯煲早餐米飯三明治】
主料：米飯300克 、
輔料：油適量、鹽適量、西蘭花58克、午餐肉2大片、芝麻肉松2大勺、芝麻油1勺、白醋適量、糖適量、
步驟：
米飯三明治的做法步驟1.準(zhǔn)備食材。
米飯三明治的做法步驟2.將大米淘洗凈準(zhǔn)備煮飯
米飯三明治的做法步驟3.將煮好的飯劃散。
米飯三明治的做法步驟4.取溫?zé)岬拿罪?00克，趁熱加入半勺芝麻油，適量的白醋，糖，鹽拌勻。
兒童電飯煲早餐米飯三明治
米飯三明治的做法步驟5.西蘭花焯水后切成細(xì)末，加入芝麻肉松和半勺芝麻油，少許鹽拌勻。
米飯三明治的做法步驟6.午餐肉切成約0.5厘米的大片油鍋中煎制一下。
米飯三明治的做法步驟7.準(zhǔn)備裝午餐肉的盒，鋪上保鮮膜，將拌好的米飯裝進(jìn)去壓緊，約占四分之一左右即可。
米飯三明治的做法步驟8.再放入西蘭花，與之前米飯的總量占午餐肉盒子的二分之一左右，同樣壓緊壓實(shí)。
兒童電飯煲早餐米飯三明治
米飯三明治的做法步驟9.再放入米飯，這時(shí)，總量占盒子的四分之三左右。
米飯三明治的做法步驟10.最后放入煎好的午餐肉，這時(shí)盒子正好滿了。
米飯三明治的做法步驟11.放一條芝士片。
米飯三明治的做法步驟12.再放一片海苔包住整個(gè)米飯團(tuán)。
兒童電飯煲早餐米飯三明治
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.減肥佳品
兒童電飯煲早餐米飯三明治
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
3.促進(jìn)生長
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
4.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
5.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
現(xiàn)在很多年輕人都有多煮飯都不是很上手，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致糊鍋底或者沒有熟透的現(xiàn)象，為了防止煮飯的效果失敗，也能更快速的接受煮飯的時(shí)間，電飯煲在煮粥的時(shí)候可以分為步驟進(jìn)行，一定要注意煮的過程和加水量，還有就是燜煮的火候必須要控制好，如果控制得太多或者是太少，都有可能會(huì)導(dǎo)致煮粥效果失敗。
一、電飯煲煮粥的法
電飯煲煮粥的方法步驟一
電飯鍋煮粥有"煮"和"燜"兩種方法，煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火，將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火，而且要求高的粥須用小火一直煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后，倒入有蓋的木桶內(nèi)，蓋緊桶蓋，燜約2小時(shí)即成。此法做出來的粥香味更加醇正、濃厚。
電飯煲煮粥的方法步驟二
一般家庭煮粥通常采用煮法。此外，花色粥的制作，還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料，調(diào)拌均勻即成的方法，如生魚片粥。也可以先將配料炒制，再加入高湯和水成湯，以之煮粥。
電飯煲煮粥的方步驟三
電飯煲在煮粥之前，應(yīng)該在鍋內(nèi)多加一點(diǎn)水，煮粥則一氣呵成，這樣才能達(dá)到水米交融、柔膩如意的特點(diǎn)，煮粥的米事先可以先泡幾分鐘，也可以淘洗后直接下鍋。如果先浸后煮，可縮短煮粥時(shí)間，但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的藥材，則可先熬煮中藥成為藥汁，過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先將中藥研成粉末，再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大，應(yīng)先進(jìn)行刀工處理，再下鍋煮粥，以使粥稠味。
二、電飯煲煮粥竅門
電飯煲煮粥竅門一：
不能用自來水煮。原因很簡單，自來水中含有氯，它會(huì)破壞大米中的維生素。所以說用自來水煮就不那么營養(yǎng)了，當(dāng)然口感也不那么好了。
電飯煲煮粥竅門二：
直接用開水來煮。原因是，大米中含有大量的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。當(dāng)水位高于60℃時(shí)，淀粉才慢慢吸收水分變成糊狀，淀粉分子逐漸變成單糖，被人體消化和吸收。所以說，直接用開水煮，便于淀粉更快分裂。
電飯煲煮粥竅門三：
煮粥時(shí)加入少許香油。加香油可以使粥變得更香，更讓人有食欲，如果再加入少許的鹽，還可以使粥變得更白。同時(shí)加入幾滴香油還能防止粥溢出鍋外。
電飯煲煮粥竅門四：
水和米的比例要恰當(dāng)。水和米的比例其實(shí)主要看每個(gè)人自己的口味和習(xí)慣，如果想吃干一點(diǎn)，那么水和米的比例為6:1就比較合適。如果想煮出的粥濃度適中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比較稀，水和米的比例就要控制在12:1左右。
隨著科技的發(fā)達(dá)，細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)熬制中藥的鍋也發(fā)生了很大的變化，再也不是以前那種放在火上燒的鍋了，更方便的一種形式就是插電的鍋，但是用電藥壺怎么熬中藥好呢？用這樣的鍋要注意時(shí)間，這與放的水量多少有一定的關(guān)系，一般這樣的鍋有自動(dòng)斷電的功能。還有一點(diǎn)就是要做到密封，不要讓藥效流失。
1、電煎藥壺煎中藥怎么樣
電煎藥壺可以煎中藥。但煎藥時(shí)最好用陶瓷器皿中的砂鍋、砂罐,因其主要成分是硅酸鹽,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),并且傳熱緩慢,煎藥時(shí)鍋內(nèi)的水分不容易被蒸發(fā),能很好地使藥物中的有效成分溶解,使煎出的藥液保持原來的成分和功效。
如果家中沒有砂鍋、砂罐,退而求其次可以選擇白色搪瓷器皿或不銹鋼鍋。不銹鋼鍋傳熱過快,煎藥時(shí)要經(jīng)常攪拌,否則很可能會(huì)糊鍋。煎藥時(shí)盡量不要使用鐵、銅、鋁等金屬器具,因?yàn)殍F、銅、鋁都是活潑元素,容易與中藥中的多種化學(xué)成分發(fā)生反應(yīng),降低藥效,甚至?xí)a(chǎn)生毒副作用。
2、煎中藥要蓋蓋子嗎
要使中藥切片煎透,讓藥中的有效成分充分煎出,應(yīng)以加蓋煎為好。尤其是煎煮的藥中含有可隨水蒸氣揮發(fā)的成分時(shí),如薄荷、藿香、砂仁等,最好加蓋煎煮。這樣可使含藥物揮發(fā)成分的水蒸氣在蓋內(nèi)凝集,變成水珠滴回藥罐內(nèi),由此減少藥物有效成分的丟失。
對于多數(shù)質(zhì)地堅(jiān)實(shí)的根、種子或動(dòng)物藥物,如人參、黃芪、黃精、麥冬、五味子、蛤蚧、龍骨等,亦應(yīng)加蓋煎煮,可使藥物有效成分在有限的時(shí)間內(nèi)更多地被煎出,以提高藥物的療效。
對于那些質(zhì)地松散、體積較大的中藥,如絲瓜絡(luò)、茵陳、菊花、桑葉等,煎煮時(shí)由于藥液易外溢,就不應(yīng)加蓋煎煮,并要隨時(shí)攪拌,使其均勻煎透。
3、煎中藥之前要用水洗嗎
藥材不是菜,在進(jìn)行熬藥之前,也是不需要進(jìn)行沖洗的。其實(shí)中藥材一般是不用清洗的,若是感覺有泥沙不干凈的話,可以快速過水一下,俗稱“搶水洗”,而不是反復(fù)清洗。
3.1、有些藥材不能洗。藥材是不能洗的,尤其是一些中藥,只要是沖洗就會(huì)影響藥效。如薄荷、魚腥草等中藥,浸洗極易流失有效成份。
3.2、水洗可使粉末類藥材丟失。中藥中有不少是粉末狀的,如蒲黃、灶心土、滑石粉等,如用水洗,會(huì)造成這些藥物的流失。
3.3、水洗可致部分藥材輔料丟失。有的藥材在炮制過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料,這些輔料易溶于水,若用水沖洗,則導(dǎo)致部分輔料丟失。如炙甘草、膽南星、酒制大黃等。
煎中藥的正確方法
1、煎煮用水:一般使用無污染的自來水即可,忌用反復(fù)煮過的水或隔夜水煎煮中藥。
2、加水量:經(jīng)驗(yàn)加水量是超過藥物表面3～5cm;理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算,將總水量的70%用于頭煎,剩下的30%用于第二煎。
3、煎煮用火:一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則,也就是說沸前用武火,使水很快沸騰,沸后用文火,保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。
4、煎煮時(shí)間:煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算,一般解表藥頭煎10～15min,二煎10min;滋補(bǔ)藥頭煎30～40min,二煎25～30min。
5、煎煮次數(shù):一般煎2～3次,就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮后及時(shí)濾出煎液,并將每次的煎液混合后分次服用。
煎中藥不是越濃越好
正確煎藥可達(dá)到保證效果和安全性的較好濃度。煎藥時(shí),一般浸泡藥物的水面超過藥物2~5厘米即可,如果有花草類等質(zhì)地疏松的藥物,建議煎煮時(shí)再多加一點(diǎn)水。大多數(shù)中藥都是武火燒開以后,再用文火煎20分鐘。
除了滋補(bǔ)藥煎煮時(shí)間稍長,多數(shù)中藥不需要濃煎。特別是解表、清熱、芳香類藥物,煎煮的時(shí)間還要更短一些,如麻黃、桂枝等解表藥,金銀花、菊花等清熱藥,砂仁、沉香等芳香類藥物。風(fēng)寒感冒者多需要解表散寒,藥物煎煮的時(shí)間就不宜過長;調(diào)理氣虛者,補(bǔ)益藥就需要濃煎。具體煎到什么程度,用多大量,需要請中醫(yī)根據(jù)病情確定,不可擅自加量或延長煎藥時(shí)間。
很多人對豆?jié){的理解是用豆?jié){機(jī)打成的，其實(shí)除了豆?jié){機(jī)可以用來打豆?jié){，生活中還有許多器皿也能用來打豆?jié){。比如家中常見的電飯煲也能做豆?jié){，電飯煲做出來的豆?jié){和豆?jié){機(jī)打出來的是不一樣的，雖然電飯煲做豆?jié){比較麻煩，但也別有一番風(fēng)味。那么電飯煲怎么做豆?jié){呢？1.首先黑豆先泡水，豆子先洗過，然后注水，水蓋過豆子即可，將泡超過4-6小時(shí)以上豆子水瀝掉，準(zhǔn)備好過濾豆渣的布(干凈的洗衣袋也可以), 以及裝豆?jié){的鍋?zhàn)?，開始果汁機(jī)打豆子，以豆子:水 1:3的量，分次打碎，每次打約3分鐘，將裝了黑豆?jié){鍋?zhàn)臃湃腚婂佒笫欤婂佂鈬槐伾w留縫隙，避免豆?jié){太滾溢出，鍋?zhàn)訒?huì)很難洗，黑豆?jié){一定要熟，不然喝太生喝了會(huì)有惡心想吐不適感，所以電鍋跳起可以再悶一下。熟豆?jié){取出放涼即可。2.將黃豆泡水六個(gè)小時(shí)，黃豆會(huì)變得很大顆。將黃豆洗干凈之后，加一杯水，并用果汁機(jī)或調(diào)理棒打碎。把黃豆汁和渣倒入鍋?zhàn)永锩?，再加四杯水。放入電鍋蒸（外鍋一杯水即可），記得電鍋蓋不要全蓋上，留一條縫讓空氣跑進(jìn)去（例如夾筷子在鍋蓋和電鍋中間），免得豆?jié){溢鍋。3.水+黃豆洗干凈才開始泡，夏天6小時(shí)，冬天10小時(shí)。 黃豆加入800cc的水，用果汁機(jī)攪打。剩下的400cc水，先煮 滾+生豆?jié){水，倒入電鍋內(nèi)鍋，外鍋加入1.5杯的水，蒸到電 鍋開關(guān)自動(dòng)跳起！蓋子跟鍋?zhàn)又虚g要記得加上兩枝筷子，這樣豆?jié){才不會(huì)溢滿 整個(gè)臺(tái)面。稍稍放涼的豆?jié){,用豆?jié){布過濾及可。
平時(shí)我們吃的時(shí)候大多數(shù)都是用高壓鍋或者鐵鍋?zhàn)龅模鋵?shí)用電飯煲也可以用來煮粥，而且電飯煲可以讓米粒膨脹，這樣會(huì)更加讓美麗變得更香醇，而且整碗粥都是糯糯的口感，會(huì)非常的讓人喜歡，電飯煲在煮粥的時(shí)候，首先方法上面一定要用對，另外也要注意控制好火候。
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了"出稠"，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開。
紅豆和薏米在平時(shí)都是排毒比較好的東西，食用之后對身體健康的好處是非常多的，很多人平時(shí)都細(xì)化喝紅豆薏米，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，還可以治療很多的疾病，其實(shí)薏米紅豆在平時(shí)的做法也是很簡單的，不過紅豆薏米并不是適合所有的人，有些人在平時(shí)是不能食用的，食用之后對身體健康不好。
用電熱壺可以煮薏米紅豆湯嗎?
當(dāng)然是可以的。
紅豆薏米水到底有什么功效?
1、風(fēng)濕性疾病的病人可以把薏米紅豆煮湯當(dāng)水喝，去除濕氣有很好的效果。
2、薏米紅豆搭配有利于腎臟功能恢復(fù)，如果有因腎臟疾病造成的腳部和腿部的浮腫，可清熱利尿，消除水腫。
3、硒有抗癌作用，薏米中就含有人體所需要的硒，再加之紅豆這一好物，可以有效抑制癌細(xì)胞的增長，對胃癌和子宮癌可以起到輔助治療的效果。
4、頭發(fā)沒營養(yǎng)，大把大把的脫發(fā)現(xiàn)象，困擾很多人，薏米紅豆對滋養(yǎng)頭發(fā)，防脫發(fā)有明顯的效果，如果你的面部有色斑或者粉刺，可以服用薏米紅豆湯，有助于修復(fù)。
5、薏米和紅豆還是高血壓、高血脂的福音，可以有效的降脂、降血壓。
6、有肥胖困擾的，薏米紅豆湯能起到健美減肥的功效，經(jīng)常食用，可以減掉多余脂肪，有助于瘦身。從中醫(yī)的角度來說，濕氣重是身體多種疾病的來源，包括肥胖，因此喝薏米紅豆湯有助消腫除濕。
紅豆薏米水也有禁忌人群
1、體質(zhì)偏寒的女性不宜吃薏米紅豆，如果吃的話，可以加一味溫補(bǔ)的食物，比如大棗、桂圓，這樣體質(zhì)偏寒的女性吃起來就不會(huì)那么寒了，如果是生理期的女性，不宜食用，會(huì)導(dǎo)致痛經(jīng)。
2、因?yàn)橹鴽龆忻暗娜耍@個(gè)時(shí)候胃會(huì)偏寒，喝紅豆薏米粥的時(shí)候，加幾片姜，可以起到溫補(bǔ)的作用，姜有驅(qū)寒之功效，有利于風(fēng)寒的恢復(fù)，這里需要注意的是姜不宜多放，以免粥變得辛辣。
3、紅豆有利水之功效，所以尿頻者不宜喝紅豆薏米粥，食用后會(huì)加重排尿的次數(shù)。
4、由于紅豆薏米性寒，生理期的女性和正處在孕期的女性不宜食用。
當(dāng)家里沒有電飯煲或電飯煲出現(xiàn)故障的時(shí)候，我們只能通過用高壓鍋的方式來煮米飯，高壓鍋煮出來的米飯，味道也是比較香的，而且一日三餐中必不可少的，米飯這樣的主食，高壓鍋煮米飯的時(shí)候要控制水量和火候，還應(yīng)該要注意。
如何使用高壓鍋蒸米飯【簡便好吃！】
食材食譜熱量：1730(大卡)
主料大米適量水適量
在高壓鍋中放入適量大米，一般5勺（炒菜大勺子）為宜，并加入水將鍋中大米投洗兩遍，投洗干凈，并將淘米水倒出。
大米淘洗干凈并倒出淘米水之后，向鍋中大米加水并輕微晃動(dòng)，使米面、水面均勻并平行于鍋底。加水量應(yīng)控制在水沒過米面半指節(jié)左右（也可根據(jù)個(gè)人的口感喜好加水，喜歡吃軟的可以稍微多加，喜歡硬的可以稍微少加）
加完水并且保證米面、水面均勻、平之后，蓋上鍋蓋，在灶臺(tái)上開最大火加熱高壓鍋。
幾分鐘后，等到高壓鍋頂上氣閥開始較為迅速地旋轉(zhuǎn)并噴出明顯白汽時(shí)，將火減為微火，在微火上加熱3-4分鐘
3-4分鐘后，關(guān)掉灶臺(tái)上的火即可，但需要靜靜地等候高壓鍋柄上的“浮子”完全落下，才能開蓋食用。（如果浮子沒有落下千萬不要試圖打開鍋蓋）
好啦，浮子落下后就可以開蓋食用啦，這就是香噴噴的米飯！
注意事項(xiàng)
在鍋柄上的浮子未全部落下前一定不要試圖打開鍋蓋，以免炸傷！
蒸好開蓋以后小心鍋內(nèi)的高溫水蒸氣以及順著鍋蓋留下來的灼熱水滴，以免燙傷。
隨著時(shí)代的發(fā)展，智能產(chǎn)品變得越來越多，從現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中給我們造成了很多的影響，首先電飯煲是發(fā)明的一種可以快速煮粥煮飯的用具，但同樣大家會(huì)遇到一個(gè)問題是一次性做的太多，吃不完的情況下應(yīng)該怎么去處理剩飯，其實(shí)剩下的飯還可以做成很多其它的美食。
墨西哥風(fēng)味米飯
材料
植物油2湯匙，長粒米350克，生蕃茄醬225克，蒜末1茶匙，鹽1/4茶匙，現(xiàn)磨黑胡椒粉1茶匙，孜然粉1茶匙，水950毫升
做法
1、在中等大小的深鍋里，用中火將植物油加熱。
2、將米飯放進(jìn)去煎大約5分鐘，頻繁攪動(dòng)。
3、調(diào)成小火，加生蕃茄醬、蒜、鹽、胡椒粉和孜然粉一起攪拌。
4、再加水?dāng)嚢?，蓋上鍋蓋煮大約20分鐘即可。
火腿玉米飯
材料
白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，紅蘿卜80公克，洋蔥100公克，水2杯，蔥花少許，鹽1/2小匙，紅蔥油2大匙
做法
1.火腿切小片；紅蘿卜、洋蔥洗凈去皮切小丁，備用。
2.白米洗凈瀝干水份，放入電子鍋中加入水和所有調(diào)味料，舖上作法1火腿片、紅蘿卜丁以及洋蔥丁，按下煮飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟后打開電子鍋拌勻，撒上少許蔥花即可。
香腸糯米飯
材料
糯米2杯高梁香腸4條蒜頭3-5辦姜數(shù)片干香菇6-8條
做法
糯米洗干凈，糯米與水比例=1:0.7，先用飯鍋煮熟糯米（新舊米用的水量不一樣，新糯米水量用的較少米 1:水 0.7 ；舊糯米 1: 水0.8 ）
將干香菇洗一下，用水泡開
將蒜頭切片、姜切片、香菇切片、香腸切片
麻油爆香蒜片、姜片、香菇片，加入香腸片炒至熟
將煮熟糯米飯倒入，用米酒跟醬油調(diào)味拌勻即可裝盤
裝盤后可撒些蔥花、芝麻
一般來說，現(xiàn)在的電飯煲鍋底都有一層不粘鍋。所以并不是那么容易粘鍋的，當(dāng)然也有例外的。可能是因?yàn)殡婏堨业臏乜貦n損壞了，所以才會(huì)有這種情景。平時(shí)一定要注意電飯煲的保養(yǎng)，不能用鋼絲球刷鍋底。否則會(huì)導(dǎo)致鍋底的不粘鍋損壞，這樣就會(huì)導(dǎo)致飯粘在鍋?zhàn)由狭?。但是用熱水泡泡也能洗掉?/p>
電飯煲它是由發(fā)熱盤、限溫器、保溫開關(guān)、杠桿開關(guān)、限流電阻、指示燈、插座等組成。同時(shí)他里面有一個(gè)內(nèi)嵌電發(fā)熱管的鋁合金圓盤，它是我們電飯煲的一個(gè)導(dǎo)熱線，它能夠快速的將我們的食物做熟。在電飯煲里面還有一個(gè)金屬內(nèi)膽，這個(gè)金屬內(nèi)膽的好壞可以直接的決定我們的電飯煲是否粘鍋。
電飯煲粘鍋原因
1、如今大多數(shù)電飯煲內(nèi)膽的材質(zhì)都非常不錯(cuò)，基本是不會(huì)粘鍋的，粘鍋可能是溫控?zé)崦綦娮钃p壞了，可以更換，如果是集成塊的，就更換集成塊;
2、做飯時(shí)加的水比例不足，也會(huì)造成電飯煲粘鍋，如果長期這樣，可能會(huì)縮小電飯煲的使用的壽命;
3、有些人在清洗電飯鍋內(nèi)膽時(shí)用清潔鋼絲球來擦洗，這樣會(huì)破壞電飯鍋內(nèi)膽涂層，使內(nèi)膽不再光滑，導(dǎo)致粘鍋。
電飯鍋粘鍋怎么辦?
1、掌握適量的米和水，水面高出大米一個(gè)手指關(guān)節(jié)的高度即可;
2、在電飯煲里倒入一點(diǎn)色拉油，讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，也不會(huì)很沾鍋;
3、電飯鍋煮飯完畢后不要馬上揭開鍋蓋，該再燜一會(huì)兒，剛斷開電源時(shí)鍋底的一層米飯一直在受鍋底加熱，比上面的受熱多，容易糊。
4、清洗電飯煲時(shí)，不可用鋼絲球、鍋鏟等硬物來刮電飯煲內(nèi)膽。
電飯煲正確清洗的方法
不能用鋼絲球擦洗，每次用餐后，先把剩飯打起，再用水泡一下，然后用軟棉布輕輕擦洗即可;
清洗內(nèi)膽時(shí)，請勿將內(nèi)膽作為其他餐具的乘放器皿，以免括花內(nèi)膽;
蒸菜時(shí)要選用電飯鍋專用蒸籠，不要把不銹鋼蒸架放入電飯鍋內(nèi)使用，否則在米飯沸騰的過程中，蒸架有可能對內(nèi)膽造成磨損。
