雞胸肉怎么解凍
冬季養(yǎng)生燜肉。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何避開(kāi)有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“雞胸肉怎么解凍”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
通常情況下，很多人為了方便，一般是會(huì)買很多的雞肉，這樣就不至于每次在吃的時(shí)候去重新買，不過(guò)雞肉平時(shí)基本上都會(huì)保存在冰箱的冷凍室內(nèi)，但是吃的時(shí)候是需要先解凍的，大家都知道解凍是比較麻煩的事情，其實(shí)解凍是非常方便的，將雞肉放進(jìn)涼水里面反復(fù)幾次就可以解凍了。
一、凍雞腿怎么解凍
凍肉快速解凍法把凍肉放在鹽水里解凍，能大大縮短解凍時(shí)間，并且還可以保持肉質(zhì)的鮮嫩。
凍肉莫用開(kāi)水解凍放在冰箱冷凍室的肉類、魚(yú)類，食用時(shí)不少人的做法是：取出后即置于室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調(diào)。這是錯(cuò)誤的做法。當(dāng)肉類快速解凍后，常會(huì)生成一種稱做丙醛的物質(zhì)，它是一種致癌物。
正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時(shí)，然后再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時(shí)，而后再取出使用。凍肉一定要冷水解凍放在冰箱冷凍室內(nèi)的冷凍魚(yú)、畜肉、禽肉等肉類，在用的時(shí)候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實(shí)這種做法是不科學(xué)的。
二、如何解凍雞肉
雞肉既是佐餐佳肴，又能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。只要方法正確，解凍雞肉肯定難不倒你。以下就給您介紹幾種解凍雞肉的妙招。
把冰凍雞肉從冷凍室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解凍耗時(shí)長(zhǎng)，但解凍食品的質(zhì)量較高。
1、方法二
為了避免解凍時(shí)產(chǎn)生的血水污染冰箱內(nèi)的其他食物，請(qǐng)把雞肉放在冷藏室的最底層。如果雞肉的包裝已經(jīng)被拆掉了，則得先拿個(gè)碟子或碗把雞肉裝起來(lái)。
計(jì)時(shí)。一般來(lái)說(shuō)，若把雞肉放在冰箱里解凍，每453克的雞肉需要5小時(shí)。
注：解凍整只雞往往需時(shí)1天以上。請(qǐng)據(jù)此預(yù)先做好計(jì)劃。
解凍完成后，把雞肉從冰箱中取出。此時(shí)的雞肉摸上去軟軟的，覆蓋在雞肉上的冰霜都已融化。
如果解凍的是一整只雞，可以用手檢查一下雞的腹腔內(nèi)是否有冰晶，以此來(lái)判斷解凍是否完成。如若有冰晶，則這只雞還需再解凍一會(huì)兒。
把解凍了的雞肉儲(chǔ)存在冰箱里。經(jīng)過(guò)解凍的雞肉能在冰箱內(nèi)再儲(chǔ)存1至2天。如果你不打算在一兩天內(nèi)烹飪這些雞肉，就得把它們重新冷凍起來(lái)，不然雞肉可能會(huì)腐敗變質(zhì)。
請(qǐng)把經(jīng)過(guò)解凍的雞肉儲(chǔ)藏在冰箱冷凍室中溫度最低的地方。這樣能使雞肉儲(chǔ)藏更長(zhǎng)的時(shí)間而不受細(xì)菌的侵害。
2、方法二
如果雞肉沒(méi)有包裝好，請(qǐng)先把它們封裝在保鮮袋中。保鮮袋將防止解凍過(guò)程中細(xì)菌在雞肉里生長(zhǎng)。
找一個(gè)大碗，好盛下所有雞肉。要確保碗的大小足以讓所有的雞肉都能浸到水。
把封裝好的雞肉放入碗中，在碗里倒?jié)M冷水。水必須完全浸沒(méi)所有的雞肉。
請(qǐng)不要使用熱水。熱水會(huì)促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)。
每隔半小時(shí)換一次水。用此法解凍雞肉，每453克雞肉大約需要半小時(shí)。
如果要解凍一整只雞，需要的時(shí)間還會(huì)更長(zhǎng)，請(qǐng)做好準(zhǔn)備。如果一只雞有1359克，它將需要至少3小時(shí)的解凍時(shí)間。
在把雞肉重新放回冰箱儲(chǔ)存之前，請(qǐng)先把所有的雞肉煮熟。用冷水解凍的生雞肉不可以在未煮熟之前再次儲(chǔ)存起來(lái)。
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對(duì)于減肥的人來(lái)講，在飲食上通常是格外注意熱量的，如果吃熱量比較高的食物，是很容易導(dǎo)致發(fā)胖的，雞胸肉是平時(shí)很常見(jiàn)的一種肉類，很多人擔(dān)心雞胸肉的熱量是非常高的，其實(shí)雞胸肉的熱量是很低的，蛋白質(zhì)含量是很高的，因此減肥的人是可以吃雞胸肉的，雞胸肉是不會(huì)引起發(fā)胖的。
經(jīng)常吃雞胸肉不但不會(huì)發(fā)胖，而且還有四大好處
1、所含熱量低。這是因?yàn)殡u胸肉里面的蛋白質(zhì)含量可以說(shuō)是非常高的，但是熱量卻非常低，特別適合正在健身需要長(zhǎng)肌肉的人。100克去皮的雞胸肉熱量只有133大卡，但是如果換做是雞腿肉的話，那么熱量是181大卡。如果換做是100克雞翅的話，熱量就更高，為194大卡。所以說(shuō)，雞胸肉是雞肉里面熱量比較低，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物之一。
2、脂肪含量低。雞胸肉的肉質(zhì)是比較細(xì)嫩的，100克的雞胸肉里面只有5克的脂肪，這脂肪的含量可以說(shuō)是已經(jīng)屬于肉類的底端了，所以健身的人可能會(huì)用雞胸肉代替豬肉等脂肪無(wú)法把控的食物。
3、飽腹感強(qiáng)烈。雞胸肉還可以給正在健身減肥的人帶來(lái)強(qiáng)烈的飽腹感，降低人們想要吃東西的欲望，防止暴飲暴食，有些人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)吃了一頓雞胸肉之后，三個(gè)小時(shí)左右都不會(huì)有很強(qiáng)烈的饑餓。
4、能緩解疲勞。雞胸肉作為一種備受健身的人推崇的健康食物，里面還有一種叫做咪唑二苔的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以在很大程度上提高人體的記憶力，還可以緩解人體因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)所產(chǎn)生的疲勞感。
適合減肥期間吃的食物有：
1、河蝦
其實(shí)在很多的減肥套餐中我們也是可以見(jiàn)到河蝦的身影。因?yàn)楹游r也是屬于高蛋白、低熱量的食物。在100克的水煮河蝦中它所含的熱量才85大卡左右。所以在減肥期間河蝦也可以成為你飲食的備選項(xiàng)之一!
2、燕麥
在吃早餐的時(shí)候不妨喝上一碗燕麥粥。燕麥不僅熱量低，還可以增強(qiáng)我們的飽腹感。它富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)能力，也可以將它和牛奶搭配在一起，這兩者加起的熱量其實(shí)不會(huì)超過(guò)雞胸肉所帶來(lái)的熱量。
3、豆腐
豆乳類的食物都是富含蛋白質(zhì)的，相信大家這一點(diǎn)也是知道的。當(dāng)你一直吃雞胸肉吃膩了的時(shí)候，不妨煮一碗豆腐湯來(lái)喝?？梢约狱c(diǎn)蝦米，紫菜進(jìn)去，而且其熱量也不高。一塊豆腐的熱量大概是80卡，其蛋白質(zhì)大概在8克。這樣的飲食搭配，不會(huì)給我們的身體造成營(yíng)養(yǎng)不良，也是一種不錯(cuò)的選擇。
雞肉的肉質(zhì)是非常細(xì)嫩的，雞肉是非常好吃的，很多人平時(shí)都喜歡吃雞肉，但是雞肉是分為好多種類的，像雞胸肉，雞腿肉等，有些人喜歡吃雞胸肉，有些人喜歡吃雞腿肉，其實(shí)不管是雞胸肉還是雞腿肉，兩者的營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的，不過(guò)雞胸肉要比雞腿肉更加的有營(yíng)養(yǎng)。
雞胸肉里面含有的蛋白質(zhì)更多，同時(shí)相對(duì)于雞腿肉來(lái)說(shuō)更容易被人體吸收。而且，在雞胸肉里面還有著有助于生長(zhǎng)發(fā)育的磷脂類營(yíng)養(yǎng)成分，人們可以通過(guò)吃雞胸肉來(lái)補(bǔ)充磷脂。
雞腿的功效與作用
1、雞腿的蛋白質(zhì)很豐富。在肉類里面就數(shù)雞肉的蛋白質(zhì)最高了，而且雞肉還是低脂肪的食品。如果擔(dān)心發(fā)胖，吃的時(shí)候可以去皮哈!
2、吃雞腿可以增強(qiáng)免疫力。因?yàn)殡u肉可以溫中益氣，有補(bǔ)虛損的功效，特別適合亞健康的人們食用，而且對(duì)月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后奶少、水腫等現(xiàn)象有改善的效果。
3、強(qiáng)身健體。因?yàn)殡u肉非常容易被人體消化，所以也提高了人體對(duì)雞肉的吸收率，從而可以將雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化吸收，起到強(qiáng)身健體的作用。
4、補(bǔ)腎強(qiáng)精。多吃雞腿肉，可以對(duì)因?yàn)槟I精不足而引起的小便次數(shù)多、耳聾、少精、精冷等癥狀有改善的功效。
5、促進(jìn)智力。雞肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心腦功能，而且還能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育。
雞腿怎么燉好吃
主料：雞腿500g
輔料：油適量，鹽適量，白糖適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量
做法：
1、將買回來(lái)新鮮的雞腿洗凈;蔥切蔥花;姜切絲;蒜切蓉。
2、準(zhǔn)備一煮鍋，放入冷水和雞腿，用大火煮開(kāi)，然后快速用勺子撇去浮沫，焯水后撈出雞腿瀝干水。
3、準(zhǔn)備一炒鍋，熱鍋倒油，等油五成熟的時(shí)候，放入白糖，炒出糖色，變成醬紅色。
4、此時(shí)倒入雞腿，翻炒均勻，直到雞腿的表面全部覆蓋誘人的醬汁。
5、加入蔥花、姜絲、蒜蓉、八角，翻炒片刻。
6、加入清水浸沒(méi)過(guò)雞腿，放入適量的食鹽，調(diào)大火煮開(kāi)后，就調(diào)成小火慢燉半個(gè)鐘，最后將湯汁收濃就可以出鍋了。
雞胸肉是孩子們的最愛(ài)，它的吃法有很多，今天來(lái)個(gè)快捷方便的做法，一整塊的吃，是不是更過(guò)癮呢？下面就來(lái)學(xué)習(xí)一下它的做法吧！
【增強(qiáng)消化小吃香煎雞胸肉】
主料：雞胸肉1塊 、
輔料：油適量、鹽適量、老干媽1勺、生抽1勺、蠔油1勺、
步驟：
香煎雞胸肉的做法步驟1.雞胸肉洗干凈，用錘子稍微拍松，放入碗里，加入老干媽、生抽、蠔油腌制半個(gè)小時(shí)以上
香煎雞胸肉的做法步驟2.電餅鐺加熱，將腌制好的雞胸肉放進(jìn)去，蓋上蓋子煎至金黃
香煎雞胸肉的做法步驟3.翻面再煎，用筷子搓一下，檢查下熟透了即可
香煎雞胸肉的做法步驟4.切片，裝盤即可食用
增強(qiáng)消化小吃香煎雞胸肉
小貼士
1、腌制前將雞胸肉稍微錘一下，更入味。
2.這個(gè)天氣比較熱，腌制要放在冰箱哦。
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.補(bǔ)腎精
增強(qiáng)消化小吃香煎雞胸肉
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
3.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
在早秋時(shí)，空氣突然干燥起來(lái)，在飲食方面要多吃排毒食物，把火氣排出來(lái)才好，今天做了果仁谷物雞胸肉，改變傳統(tǒng)的做法，搭配腰果和干谷片，有少許檸檬去腥，讓雞胸肉吃起來(lái)更有口感哦。
【秋季排腸小吃果仁谷物雞胸肉】
主料：雞胸肉500克、腰果50克、即食谷物70克、
輔料：油15毫升、鹽5克、迷迭香1根、雞蛋清2個(gè)、黃酒15克、檸檬皮適量、
步驟：
果仁谷物雞胸肉的做法步驟1.備好雞胸肉，腰果和即食谷物
果仁谷物雞胸肉的做法步驟2把雞胸肉洗凈后瀝干水分，再用刀背橫豎敲松
果仁谷物雞胸肉的做法步驟3.雞蛋清攪打均勻，備好迷迭香，鹽，黃酒和檸檬皮
果仁谷物雞胸肉的做法步驟4.敲松的雞胸肉放入碗中加入鹽拌勻，再加入黃酒，檸檬皮，迷迭香拌勻后腌制1小時(shí)
秋季排腸小吃果仁谷物雞胸肉
果仁谷物雞胸肉的做法步驟5.冷鍋冷油倒入腰果炸至變色酥香后撈起
果仁谷物雞胸肉的做法步驟6.把腰果壓碎和倒入即食谷物里拌勻
果仁谷物雞胸肉的做法步驟7.之后把腌制好的雞胸肉放入蛋清里
果仁谷物雞胸肉的做法步驟8.再撈起兩面均勻的粘上果仁谷物碎
秋季排腸小吃果仁谷物雞胸肉
果仁谷物雞胸肉的做法步驟9.空氣炸鍋200度預(yù)熱5分鐘后炸籃里刷上油
果仁谷物雞胸肉的做法步驟10.再把雞胸肉加入
果仁谷物雞胸肉的做法步驟11.放入空氣炸鍋里炸7分鐘即可
果仁谷物雞胸肉的做法步驟12.切片上桌享用
秋季排腸小吃果仁谷物雞胸肉
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，潤(rùn)膚美容，延緩衰老。 經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。
秋季排腸小吃果仁谷物雞胸肉
減肥期間，需要一定的營(yíng)養(yǎng)，可以吃些低熱量的雞胸肉，搭配生菜西蘭花，做盤簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的沙拉，純天然的味道，色澤清亮，簡(jiǎn)單拌一拌就開(kāi)吃吧。
【簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)減肥餐藜麥雞胸肉沙拉】
主料：藜麥100克、雞胸肉1塊、西藍(lán)花1小朵、生菜1顆、小番茄5個(gè)、雞蛋1個(gè)、
輔料：色拉汁適量、
步驟：
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟1.藜麥清洗干凈
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟2.西藍(lán)花改刀成一口大小，放入淡鹽水中浸泡
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟3.生菜洗凈瀝干水分
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟4.藜麥放入電飯煲，加入沒(méi)過(guò)藜麥的水量，開(kāi)啟煮飯功能
簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)減肥餐藜麥雞胸肉沙拉
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟5.雞胸肉洗凈切掉肥油部分
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟6.將雞胸肉放入鍋中，加入幾片生姜和小勺鹽，煮熟
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟7.西藍(lán)花焯水煮熟
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟8.將煮好的西藍(lán)花撈出放入冷開(kāi)水中
簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)減肥餐藜麥雞胸肉沙拉
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟9.煮熟后的藜麥?zhǔn)⒊隽罌?/p>
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟10.煮好的雞胸肉切成小塊
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟11.煮熟的雞蛋切成小塊
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟12.小番茄洗凈切開(kāi)
簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)減肥餐藜麥雞胸肉沙拉
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟13.生菜葉墊在盤子里
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟14.放入藜麥
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟15.放入雞胸肉、雞蛋、西藍(lán)花、小番茄
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟16.淋上柚子胡椒口味的果蔬色拉汁，拌一拌就完成了
簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)減肥餐藜麥雞胸肉沙拉
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟17.也可以直接將生菜葉撕成小片
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟18.西藍(lán)花
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟19.再加入各種配料
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟20.放入藜麥
藜麥雞胸肉沙拉的做法步驟21.最后淋上柚子胡椒口味的果蔬色拉汁拌一拌，裝盤就可以了
簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)減肥餐藜麥雞胸肉沙拉
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)減肥餐藜麥雞胸肉沙拉
3.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
4.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
我們都知道，現(xiàn)在市場(chǎng)上的冷鮮肉銷量是比較高的，不僅因?yàn)槔漉r肉的質(zhì)量安全是經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)的，還因?yàn)槔漉r肉是放在冰箱里的，可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間，特別是當(dāng)炎熱的夏季，到來(lái)的，很多食物都放不住，特別是肉類食物，想吃的時(shí)候從冰箱里拿出來(lái)又比較硬，那么冷凍的肉該如何快速解凍呢？
在夏天，由于天氣炎熱，肉如果不放冰箱，通常很容易壞。所以平時(shí)在將肉類買回家后，為了方便起見(jiàn)，我們都會(huì)將肉放到冰箱里冷凍于是，當(dāng)我們要用的時(shí)候，肉被凍住了，就需要解凍。然而在食用時(shí)要如何快速解凍卻成了難題，有的也因?yàn)榻鈨龅姆椒ú粚?duì)影響肉類的口感。
對(duì)于大部分的家庭來(lái)說(shuō)，都會(huì)直接用水泡，然后讓它慢慢解凍，其實(shí)這種方法不僅特別慢，而且很容易使肉的口感流失，沒(méi)有那種新鮮感。那么，有沒(méi)有什么方法可以讓凍肉瞬間解凍，并且還能保持新鮮美味呢？
第一種鋁盆解凍法，先用一只鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另外一只鋁盆底朝下壓在凍肉上靜止好身分，約5-6分鐘就凍結(jié)了。要說(shuō)白的是必須是鋁盆，子虛操作鋁的導(dǎo)熱聽(tīng)命，不銹鋼盆有用。
第二種鹽水解凍法，把凍肉放在冰箱冷藏室1-2個(gè)小時(shí)，先讓凍肉變軟。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)椋}水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度，記住，切勿用熱水泡解凍。
第三種微波爐解凍，家里最常用的微波爐其實(shí)還可以用來(lái)解凍凍肉。用微波爐來(lái)解凍時(shí)，一定要注意用最低檔，而且要逐步加熱，一開(kāi)始先結(jié)凍兩分鐘左右，然后再根據(jù)肉的解凍情況再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。切忌一開(kāi)始就加熱10分鐘。
第四種冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢薄⑷忸惽谐尚《〉男K，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此加快解凍速度。更好的避免肉制品多次重復(fù)解凍，而影響品質(zhì)。
吃不完的肉可以反復(fù)凍嗎？
反復(fù)凍融肉類會(huì)滋生大量細(xì)菌，容易造成食物污染。凍之前一定要把肉切成較薄的片（如1-3厘米厚的平片），且按一次能吃完的量分包，裝進(jìn)保鮮袋，然后平鋪在冰箱速凍格中，快速冷凍，凍硬后再放入冷凍盒。
豬肉是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種可以為人體補(bǔ)充體力以及營(yíng)養(yǎng)的食物。很多人在購(gòu)買豬肉之后，不能及時(shí)吃完，于是將這些豬肉放在冰箱的冷凍室里保存。再次取出來(lái)的時(shí)候，就成了凍豬肉。那么，凍豬肉怎么解凍比較好呢？下面就為大家介紹一下豬肉的解凍方法！
1、冷藏解凍
將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對(duì)凍肉的鮮味損失很小。只是需要的時(shí)間大約一天以上。
2、空氣解凍法
將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面，鮮味損失不大，當(dāng)天能吃上。
3、微波爐解凍
調(diào)在解凍檔。解凍迅速。
4、水解
推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會(huì)有很多鮮味及營(yíng)養(yǎng)融入水中。
5、冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼伞帮灎睢?/p>
將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象，以此加快解凍速度。
6、用鋁盆解凍凍肉
先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。如果家中沒(méi)有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。
7、用鹽水或醋解凍
把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個(gè)小時(shí)，就能讓凍肉變軟。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然后可將肉放在鹽水里徹底解凍。這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。范志紅提醒，自來(lái)水不適宜解凍凍肉。此外，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
導(dǎo)讀：夏天細(xì)菌敏殖較快，其喜歡依附在肉類上面。在天熱的時(shí)候長(zhǎng)得最快，如果解凍時(shí)間稍長(zhǎng)，肉就可能不新鮮甚至腐敗變質(zhì)。萬(wàn)一肉再染上……
夏天細(xì)菌敏殖較快，其喜歡依附在肉類上面。在天熱的時(shí)候長(zhǎng)得最快，如果解凍時(shí)間稍長(zhǎng)，肉就可能不新鮮甚至腐敗變質(zhì)。萬(wàn)一肉再染上了能釋放毒素的細(xì)菌，對(duì)人體的危害就更大了。因?yàn)檫@些毒素即使加熱烹調(diào)都不能被破壞。
其次，也不推薦用冷水、溫水甚至鹽水和醋浸泡解凍。因?yàn)檫@些方法看似速度快，但是效果很不好。用水來(lái)解凍肉，外層的冰會(huì)先溶解，而里面的肉融化得慢，就會(huì)膨脹并把細(xì)胞沖破，導(dǎo)致肉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨水流失，烹調(diào)時(shí)的口感也會(huì)變差。
正確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時(shí)間和保證內(nèi)外解凍速度一致。如果時(shí)間充足，最好選擇冰箱低溫解凍法，就是提前半天把肉從冷凍室里拿出來(lái)，放到冷藏室里自然解凍。到肉中間稍微變軟，但是整體仍然較硬時(shí)，就可以了。如果沒(méi)有充足的時(shí)間，可以用微波爐解凍。需要注意的是，微波爐解凍不能時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，用解凍檔定時(shí)半分鐘，到半化不化的時(shí)候在室溫下再放20分鐘，軟硬適度即可。
除了冷凍方法，再給大家介紹一個(gè)能提高冷凍和解凍速度的小竅門：把生肉先切成一頓吃完的扁平塊，分裝以后再冷凍。肉的表面積越大解凍起來(lái)就越快，這樣冷凍效率高，解凍也容易，還能避免重復(fù)冷凍對(duì)肉質(zhì)的影響。如果是肉餡，建議裝在保鮮袋里，趕走空氣，扎嚴(yán)實(shí)，再拍扁，這樣解凍就能快很多。
現(xiàn)在大家生活都很忙碌，很多人早出晚歸，晚上回來(lái)的時(shí)候根本就沒(méi)有時(shí)間再去菜場(chǎng)買菜，所以一到周六周日就會(huì)屯一個(gè)星期的菜在家，然后所有菜跟肉都往冰箱里扔，但是菜還好，那些放在冷藏里的肉，經(jīng)過(guò)冷凍后，拿出來(lái)就是一坨冰，于是，化凍便成了難題。今天就來(lái)教大家怎么最快速最安全的給肉化凍小妙招。
1、微波爐解凍
微波爐解凍是大家最常用的方法之一，但一定要注意的是，用微波爐解凍時(shí)，一定要用最低檔，再逐步加熱。一開(kāi)始要先加熱兩分鐘左右，然后根據(jù)肉解凍的程度再確定加熱時(shí)間，直到完全解凍。切忌千萬(wàn)別一開(kāi)始就加熱10分鐘!
2、鹽水或醋解凍
這是因?yàn)?，鹽水可以加速冰的融化，而且不會(huì)孳生細(xì)菌。還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度。
3、 鋁盆解凍
先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換，不停的熱交換后，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。如果家中沒(méi)有鋁鍋，鋁蓋同樣可以。
【導(dǎo)讀】冰凍的米飯?jiān)趺唇鈨?，米飯解凍后可以用?lái)做炒飯，也可以當(dāng)成白飯吃。但是冰凍的米飯?jiān)趺唇鈨瞿兀?/p>
冰凍的米飯?jiān)趺唇鈨?/p>
用微波爐的中火轉(zhuǎn)5分鐘，真的又是一份香噴噴的米飯了，口感不錯(cuò)。當(dāng)然你也可將凍飯放入水中煮成泡飯或熬成粥。
如果沒(méi)有微波爐，那么可以：
1、把米飯倒到鍋里，不用放水，用小火悶一下，就解凍了。
2、把米飯倒放到盤子里，大火隔水蒸，可以解凍。
以上是米飯解凍的方法
速凍食品解凍后不宜進(jìn)行再次冷凍
速凍面米食品是隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏加快，冰箱、微波爐的普及而快速發(fā)展起來(lái)的方便食品。它是以大米、小麥粉等糧食為主要原料，由肉、禽、蛋、蔬菜、果料等分別組成餡料，采用速凍工藝加工制成并在凍結(jié)條件下運(yùn)輸、貯存及銷售的產(chǎn)品。
速凍面米食品根據(jù)加工工藝的不同，分為生制品和熟制品。生制品是指凍結(jié)前未經(jīng)加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍水餃等；熟制品是指凍結(jié)前經(jīng)過(guò)加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍豆沙包等。根據(jù)餡料的不同，速凍面米食品又可分為無(wú)餡料產(chǎn)品和含餡料產(chǎn)品（餡料可為肉類、含肉類、無(wú)肉類等）。
