蘿卜空心的原因
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。有沒有更好的方式來實現(xiàn)養(yǎng)生保健呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蘿卜空心的原因”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
對于沒有經(jīng)驗的人而言或許并沒有觀察過蘿卜到底是空心還是實心，蘿卜空心的狀況再現(xiàn)實的生產(chǎn)生活當(dāng)中普遍存在，空心蘿卜并不是說蘿卜不可以食用，只是說由于在種植的過程當(dāng)中存在一些特殊情況造成營養(yǎng)部分缺失。蘿卜空心主要與蘿卜本身的品種以及種植期間的各種小細(xì)節(jié)有關(guān)。
1、品種與播期
蘿卜的空心可能是品種造成的，一些肉質(zhì)致密的小型蘿卜，生長緩慢，當(dāng)跟葉生長平衡，不易空心；而肉質(zhì)稀疏的大型蘿卜，生長快速，根部生長遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過葉片的生長，易空心。另外播種的時間不當(dāng)也會造成空心，播種時間過早，蘿卜生長時溫度過高，導(dǎo)致生長停滯，消耗大量的養(yǎng)分，易空心。
防治方法：從上內(nèi)容可看出，選擇肉質(zhì)致密的小型蘿卜可減少空心率，掌握正確的播種時間，使其在一個晝夜溫度大的環(huán)境生長。
2、種植密度
蘿卜種植在條件適宜的地塊上，如果株行距較寬，肉質(zhì)根部會生長過快，導(dǎo)致跟葉生長失去平衡，而葉片的光合作用制造的養(yǎng)分不能滿足根部的生長所需，所以造成空心。
防治方法：合理的密植，保持株行距之間合理距離，不宜過寬，也不宜過密，使跟葉生長處于一個平衡的狀況。
3、肥水管理不當(dāng)
蘿卜施肥不當(dāng)是會造成空心，尤其是在后期追肥時，追肥過遲、過量，追肥搭配不當(dāng)，使氮肥施用過量，導(dǎo)致地上部位生長旺盛，根部肥大，造成空心。另外水分也是造成空心的主要因素之一，在肉質(zhì)根部生長期，如果缺乏水分，根部得不到充足的水分形成生長，就會造成空心，另外在澆水不一，前期保持土壤濕潤，后期土壤干燥，造成營養(yǎng)不能正常的運輸累積，易空心。
防治方法：加強(qiáng)肥水管理，合理的澆水施肥，施肥時要根據(jù)植株的生長狀況而是，施肥原則是以基肥為主、追肥為輔，氮磷鉀肥的合理搭配，在后期施用適量的硼肥，可減少空心肥水幾率。澆水時要注意均勻，保持土壤濕潤即可，干旱時及時澆水，陰雨時及時排水防澇。
4、采收和儲藏不當(dāng)
在種植時采收過遲也是會造成空心的，尤其是春夏季節(jié)種植的蘿卜，極易發(fā)生因采收過遲而造成空心的現(xiàn)象。在儲藏時如果儲藏的地方溫度過高，而濕度又較低，蘿卜的呼吸作用較快，會喜歡大量的水分而造成空心，而溫度過低又會因為凍害造成空心。
防治方法：掌握正確采收時間，采收后及時售賣，避免因儲藏問題出現(xiàn)空心狀況。
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空心菜的菜葉是比較少的，主要是吃空心菜的菜梗，因為空心菜這種蔬菜含有比較多的纖維素，并且空心菜的菜梗口感比較好，也是我們吃空心菜的關(guān)鍵。對于空心菜的制作方法，川味空心菜主要是進(jìn)行腌制的，腌制的空心菜味道是酸性的，喜歡吃酸性的食物朋友可以好好的學(xué)習(xí)下面的做法。
腌空心菜梗的做法
方法一：
1、準(zhǔn)備空心菜梗(洗凈后，瀝干水，切的時候先用刀輕拍扁空心菜梗，方便入味)、蒜、豆豉、豆瓣醬。
2、放入空心菜梗及配料炒制。
3、放入豆瓣醬調(diào)味，加點生抽，裝盤即可。
方法二：
空心菜梗洗凈，晾干，然后切小段。放鹽搓，注意不要放太多鹽以免太咸。。然后找個洗凈晾干的空瓶子，裝進(jìn)去壓實，密封。等過段時間就可以拿出來炒著吃。
方法三：
將空心菜梗放入盆中，放入陳醋、醬油(生抽)、芥末、白糖、食鹽、麻油、辣椒油、小米椒、香菜末、酸末，拌好腌幾分鐘即可。
空心菜的營養(yǎng)價值及功效
營養(yǎng)價值
空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。
空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。
空心菜中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。
作用功效
通便解毒：果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，增進(jìn)腸道蠕動，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。
防癌：食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對防癌有益。
增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病?？招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
降低血糖：作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降脂減肥：所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
美容佳品：空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
防暑解熱：它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用?？招牟诵詻?，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心蓮子草是一種草本植物，它常常生長在水溝，或者是沼澤內(nèi)，它的生命力極其頑強(qiáng)，一旦入侵后，很難根除，但如果任由它生長，會影響其他植物，使群落物種過于單一化，由于空心蓮子草過于霸道，想要徹底祛除它是有一定難度的，那么今天就來和小編一起看一看空心蓮子草怎么去除吧。
空心蓮子草（學(xué)名：Alternanthera philoxeroides(Mart.) Griseb.）是莧科、蓮子草屬多年生草本植物；莖基部匍匐，上部上升，幼莖及葉腋有白色或銹色柔毛，莖老時無毛，僅在兩側(cè)縱溝內(nèi)保留。葉片矩圓形、矩圓狀倒卵形或倒卵狀披針形，頂端急尖或圓鈍，基部漸狹，花密生，成具總花梗的頭狀花序，單生在葉腋，球形，苞片卵形，小苞片披針形，花被片矩圓形，白色，光亮，無毛，頂端急尖，背部側(cè)扁；子房倒卵形，具短柄，5-10月開花。
原產(chǎn)巴西，中國引種于北京、江蘇、浙江、江西、湖南、福建，后逸為野生。生在池沼、水溝內(nèi)。
全草入藥，有清熱利水、涼血解毒作用; 可作飼料。
水花生主要影響表現(xiàn)在：（1）堵塞航道，影響水上交通；（2）排擠其他植物，
使群落物種單一化；（3）覆蓋水面，影響魚類生長和捕撈；（4）在農(nóng)田危害作物，使產(chǎn)量受損；（5）田間溝渠大量繁殖，影響農(nóng)田排灌；（6）入侵濕地、草坪，破壞景觀；（7）滋生蚊蠅，危害人類健康。
危害的管理措施：
1、采取植物檢疫，建議在中國建立健全該植物的檢疫體系。
2、機(jī)械人工防除：對喜旱蓮子草的防治，應(yīng)側(cè)重于預(yù)防。結(jié)合農(nóng)業(yè)措施，在耕翻換茬
時花大力氣挖除在土中的根莖，然后務(wù)必曬干或燒毀；在種群密度較小或新發(fā)現(xiàn)的入侵地手工拔除，進(jìn)行根除。對新入侵的空心蓮子草，深挖1m，并徹底焚燒，連續(xù)三年，能起到根除的效果。在許多水域依靠人工打撈，但打撈后的植株如不能及時得到有效的處理又會死而復(fù)活。
3、化學(xué)防除：在中國，化學(xué)防除是抑制空心蓮子草的主要措施之一。氯氟吡氧乙酸（使它隆、水花生凈），草甘膦或加二甲四氯等除草劑在中國應(yīng)用較多。
首先，老人要對親子關(guān)系有一個正確認(rèn)識：無論父母還是子女都應(yīng)該是獨立的個體，二者不是附屬關(guān)系。子女就像鳥兒一樣，幼時依偎父母，羽翼豐滿后自然要離巢飛去，子女的離家是成熟和獨立的標(biāo)志。在子女離家前，父母就應(yīng)該調(diào)整自己的重心和生活節(jié)奏，而不是一切圍著孩子轉(zhuǎn)。其次，老年人可根據(jù)自己的愛好培養(yǎng)多種興趣，廣交朋友是克服空巢心理的極佳途徑。一些身體較好的老人，可積極投身于社會，重新確立生活目標(biāo)。
子女離家后，夫婦之間應(yīng)給予對方更多關(guān)心、體貼和安慰，建立新的生活規(guī)律和情感支持系統(tǒng)，使自己的心態(tài)保持穩(wěn)定。子女也應(yīng)常回家看看，這是對處于孤獨中的老人最大的安慰。隨著年齡的增長，老人的生理功能逐漸衰退，對他人幫助的依賴性越來越高，心理上也越來越脆弱。因此，親情的撫慰對空巢老人的生活至關(guān)重要。一旦發(fā)現(xiàn)父母患有較嚴(yán)重的空巢綜合征，如嚴(yán)重的抑郁、失眠或有自殺觀念和行為者，應(yīng)及時求助心理醫(yī)生或精神科醫(yī)生，給予必要的心理支持。
空心菜是一種熱量比較低的蔬菜，對于上火以及想要減肥的女性朋友來說是最為合適的蔬菜，因為它含有很多的維生素C以及胡蘿卜素，對于降脂減肥是有一定功效的?？招牟藷崃康投抑谱鞣椒ū容^簡單，只要摘好菜，然后加入蒜頭翻炒熟了就可以了，不能炒的時間太長，容易出現(xiàn)變黃的情況。
1、熱量不高
空心菜的熱量并不高，100克可食用部分的空心菜熱量是23大卡，而100克素炒空心菜熱量是43大卡， 并且一盤的量大約有300克，熱量為129大卡。所以由此可以看出空心菜屬于熱量較低的食物，減肥期間也是比較推薦食用的。
2、營養(yǎng)功效
空心菜中含有非常豐富的營養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、菸酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養(yǎng)成分，其中維生素C能夠降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效，所以平時食用一些空心菜既能夠補(bǔ)充大量人體所需的營養(yǎng)，還能夠幫助減肥。另外，中醫(yī)里還認(rèn)為空心菜具有涼血止血、清熱利濕的功效，對于鼻衄、便秘、淋濁、便血、尿血、痔瘡、癰腫、折傷、蛇蟲咬傷等病癥有一定作用。
3、食用須知
一般人食用空心菜都是比較適宜的，但是有些人食用后卻可能會對身體產(chǎn)生不利影響，故而不宜食用空心菜。例如體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒以及腹瀉的人就不宜過多食用空心菜，而原因就在于空心菜屬于寒性的食物，此類人群食用可能會加重病癥，對健康不利。除此之外，日常食用空心菜時還需要注意不宜與牛奶同食，因為會影響到人體對鈣的吸收。
燒餅在家做的，放了很多的芝麻，香味誘人，再加上誘人口味的里脊肉，吃到嘴里香味四溢，滿中你的味蕾。
【夾肉燒餅】
主料：面粉200g、雞脯肉200g、
輔料：油適量、新奧爾腌料適量、烤肉醬適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料
2.雞脯肉切成薄片
3.取適量新奧爾烤肉料用水化開，再加入適量烤肉料一起調(diào)勻
4.將雞脯肉放入，充分抓勻，直至水份吸盡放冰箱腌制半天或更長時間
芝香空心夾肉燒餅
5.取面粉200克，加入一勺油
6.一點點加入適量沸水，拌勻
7.和成柔軟的面團(tuán)
8.分割成小劑按扁搟開，每個小劑預(yù)留出一個小面團(tuán)。
芝香空心夾肉燒餅
9.用小面團(tuán)沾取少許食用油，在面劑上抹勻，注意一定要將外沿約1厘米的位置留出不抹。
10.收緊收口。
11.收口向下放，然后用搟杖略搟成小餅。
12.餅上刷水，沾上熟白芝麻
芝香空心夾肉燒餅
13.烤箱預(yù)熱后，200分鐘，中上層，烤至餅鼓起即可，約15-20分鐘
14.將腌制好的雞肉放九成熱的油鍋中炸制后撈出瀝油備用
15.將烤好的燒餅剖開，放入生菜和肉，即可食用。
芝香空心夾肉燒餅
小貼士
1、很有咬有的小餅，趁熱食用
2、最佳烤肉料超市有售，根據(jù)自已常用的品牌調(diào)成自已的熟悉的3味道雞肉很好熟，所以高油溫下鍋，可以在炸之前，在雞肉上沾少許干淀拌勻，注意一定不要多，少許。
雞胸脯肉的食用效果
1.增強(qiáng)體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高人的免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。 雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
芝香空心夾肉燒餅
4.增強(qiáng)消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
總結(jié)：雞脯肉是用奧爾良腌料腌制的，味道那叫香啊，配上空心燒餅，完美的誘人食欲。
燒餅的香味十分誘人食欲，看著就已經(jīng)流口水了，今天在家也嘗試做下空心芝麻燒餅，加入了肉與菜，味道好吃，香脆無比，美味可口，接下來就了解它的做法吧。
【空心芝麻燒餅】
【主料】
普通面粉120克
【輔料】
酵母粉2克、白砂糖適量、溫水80ml 、白芝麻適量、油適量
【做法】
1.面粉中放入白砂糖，攪拌均勻；
2.酵母粉用溫水調(diào)勻，倒入面粉中；
3.將面粉揉成面團(tuán)，蓋上濕潤的紗布，放置溫暖處進(jìn)行發(fā)酵；
4.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大時取出，反復(fù)揉至面團(tuán)光滑；
外酥內(nèi)香的空心芝麻燒餅
5.將面團(tuán)搓成長條狀，分成若干面劑，面劑需要一半大，一半小，將大些的面劑搟成圓片，另取一個小些的劑子捏成面球，沾一層油，放在圓片中央；
6.用原片將小面球包進(jìn)去，收口向下擺放，輕輕按成圓餅；
7.電餅鐺刷一層油，進(jìn)行預(yù)熱；
8.小餅刷一層水，粘一層白芝麻，放入預(yù)熱后的電餅鐺，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可
外酥內(nèi)香的空心芝麻燒餅
小貼士
1. 面粉中加入少許細(xì)砂糖，有助于面團(tuán)的發(fā)酵；
2. 注意小面劑的大小，太大不易包入，太小則撐不起餅皮；
3. 小面劑表面一定要充分刷油，以免與餅皮粘連；
4. 沒有電餅鐺的同學(xué)，這款燒餅也可用平底鍋烙熟，或者用烤箱烤熟。
面粉的營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效
面粉的食用效果
外酥內(nèi)香的空心芝麻燒餅
養(yǎng)心 益腎 除熱 止渴
總結(jié)：剛出鍋的燒餅，熱騰騰的香味兒真是令人饞嘴，看著家人吃起來香極了，那就是幸福。
空心菜是一種大家經(jīng)常食用的蔬菜，這種蔬菜是綠色沒有毒素的蔬菜，多吃空心菜對身體是有好處的，特別是肥胖的人。在平時，有一些人出現(xiàn)吃了空心菜致癌的情況在，主要是因為大家沒有清洗干凈空心菜，菜葉上有農(nóng)藥的存在，或者蔬菜的噴藥時間未過引起的致癌現(xiàn)象，而空心菜本身是不會引起中毒的。
空心菜有毒嗎
沒有毒，好的空心菜是對人身體很好的。
1、除了空心菜，還有其它的食物被說成含有很多的毒素，如草莓、西紅柿等都是，但在這里要告訴的大家的是，別再冤枉它們了，它們都是很好的蔬菜。
2、而傳言說的空心菜會吸收農(nóng)藥以及重金屬，還是最厲害的蔬菜，且還說在外國，很多的人都拿空心菜去凈化種植的土地。即使是在檢測的過程中，空心菜上面確實會含有人們所說的農(nóng)藥殘留或者是含有一些重金屬的成分，但并不是空心菜這一種蔬菜有。
3、在清洗的時候一定要注意用大量的流失去沖洗，這樣才能夠更好的沖掉空心菜上邊的農(nóng)藥，在沖洗之后，還有一個非常保險的做法是，把空心菜在熱水里面焯一下，就是非常安全的了。
4、由于其特殊的生長周期，上不的菜葉經(jīng)常被采摘，而根部卻一直留在土壤里，導(dǎo)致了根部農(nóng)藥的積累。
空心菜致癌是真的嗎
不是，只是農(nóng)藥殘留，買回來的時候就應(yīng)該仔細(xì)清洗。
1、空心菜屬于性寒、滑利的食物，因此體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。
2、空心菜習(xí)性好水，所以在一般的土壤中栽培時，必須澆灌足量的水，才能長得濃綠茂盛。當(dāng)秋季來臨時，空心菜會開出漏斗形的白花，花朵的造型、大小都和牽牛花一模一樣，在鄉(xiāng)下常能欣賞到賞心悅目的。
3、空心菜不一定致癌，新鮮的空心菜是不會致癌的。但是變質(zhì)以后會產(chǎn)生亞硝酸鈉便會致癌了。
吃空心菜的好處
1、吃空心菜可以排毒養(yǎng)顏，美化皮膚。因為空心維生素很高，而且吃空心菜可以有助于腸胃對食物的消化，吃空心菜可以有助于體內(nèi)毒素的排出，對于皮膚的美化是很有效的。
2、吃空心菜可以防癌。因為空心菜是堿性的蔬菜，而且食物纖維，維生素C都很高，可以促進(jìn)腸胃的蠕動，可以降低膽固醇，對防癌很有用。
3、肥胖以及高血脂的朋友們可以多吃空心菜，空心菜中含有非常多的葉酸以及維生素c，這些有效成分能夠降低人體的甘油三酯的含量，具有降脂的作用，同時還能夠減輕體重。在夏季減肥可以多吃一些涼拌空心菜，減肥效果會更好。
4、空心菜是最有非常好的抗癌的效果?？招牟耸菍儆诘湫偷膲A性食物，能夠讓人體的電解質(zhì)水液得到平衡，在進(jìn)食了空心菜之后能夠降低腸的酸度，還能夠有效的預(yù)防人體腸道菌群失衡，對于各種腸癌以及胃癌等疾病都是具有一定的預(yù)防性的作用。
5、空心菜的葉子里會含有植物性的胰島素的成分，能夠幫助糖尿病的患者朋友們降低血糖，所以糖尿病的患者朋友們可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食空心菜，能夠起到降糖效果。
空心菜是一種含有比較比較多的纖維素以及維生素的蔬菜，在平時多吃空心菜有助于降脂減肥，并且空心菜可以解毒涼血以及清熱利尿，所以大家在生活中應(yīng)該要多吃一些蔬菜，少吃油膩的食物。對于空心菜的營養(yǎng)價值，建議大家可以了解相關(guān)的文章，這樣對于大家利用食材的營養(yǎng)價值是非常好的。
空心菜的營養(yǎng)價值
空心菜是一種婦孺老少皆宜的平價蔬菜，夏季食用最多?？招牟藸I養(yǎng)豐富，含有多種維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維及礦物質(zhì)鈣、鐵、磷、鎂、銅、錳、鋅、鈉、鉀等。據(jù)測定，每100g空心菜含碳水化物2.8g、蛋白質(zhì)1g、膳食纖維0.6g、脂肪0.1g、胡蘿卜素150微克、維生素A 25微克、維生素E 0.19微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.02毫克、煙酸0.5毫克、鎂19毫克、鈣23毫克、鐵0.09毫克、鋅0.33毫克、銅0.07毫克、錳0.19毫克、磷48毫克、鉀212毫克、鈉36.5毫克、硒0.54微克。中醫(yī)認(rèn)為空心菜性寒味甘，具有解毒涼血、清熱利尿、通腸潤便、美容潤膚等功效，尤適合腸燥便秘、痔瘡出血等人群食用。
空心菜的功效與作用
潤腸通便
空心菜含有纖維素、木質(zhì)素、果膠及膠漿等膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，加速排便，對防治便秘和減少腸道癌變有積極作用。另外，空心菜中的鉀、氯元素含量豐富，它們可以調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，預(yù)防腸道內(nèi)菌群失衡，增進(jìn)消化功能，減少食物堆積在腸道中，從而防止便秘發(fā)生。
清熱解毒
空心菜性寒，經(jīng)常食用可幫助去除內(nèi)火。此外，空心菜中的果膠能夠促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排泄，而木質(zhì)素則可以提高巨噬細(xì)胞吞噬病毒的活性，具有殺菌消炎的作用。
消脂減肥
空心菜熱量極低，其所含的煙酸、維生素C等能夠降低血液中甘油三酯、膽固醇的含量，起到降血脂的作用，經(jīng)常食用還可以抑制脂肪的吸收，從而達(dá)到消脂減肥的效果。
美容護(hù)膚
空心菜中纖維素含量豐富，食用后能夠幫助食物消化，同時促進(jìn)體內(nèi)毒素的排泄，從而減少色素沉著，讓面部肌膚潔白細(xì)膩。此外，空心菜還含有葉綠素，這種成分能夠清潔口腔預(yù)防口臭，潤澤肌膚，被稱為“綠色精靈”，是美容佳品。同時，葉綠素還能抑制新陳代謝過程中硫化物的產(chǎn)生，預(yù)防因機(jī)體代謝產(chǎn)生的口臭、汗臭、尿臭等異味。
增強(qiáng)體質(zhì)
空心菜中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，這兩種成分都具有很好的抗氧化作用，食用后可增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體防病抗病能力。
降血糖
空心菜中的膳食纖維能夠抑制糖類的吸收。另有研究發(fā)現(xiàn)紫色空心菜中所含的胰島素成分可以降低血糖，是糖尿病患者的食療佳品。
抗菌消炎
空心菜菜汁能夠抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病性病菌，可以防止細(xì)菌感染。
預(yù)防癌癥
空心菜含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動，吸附其他有害物使糞便體積增加，縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時間，減少有害物及致癌物接觸腸粘膜及滯留時間，從而降低大腸癌的發(fā)生率。
現(xiàn)在空心菜上市了，很多人喜歡吃空心菜，這時候可就要吃夠了，可能每天的蔬菜都少不了空心菜?？招牟说淖龇ê芏鄦?，可以直接炒來吃，也可以當(dāng)配菜。但是盡管空心菜很好吃，但有些人并不適合吃空心菜。那么，多吃空心菜對人體有哪些好處呢？哪些人不適宜吃空心菜？我們一起來看看吧。
吃空心菜的好處
1、具有美容的作用
美容是女人永恒的話題?，F(xiàn)在用護(hù)膚品美容可能會有副作用，比如過敏什么的，所以很多人就選擇了飲食美容。其實很多食物都有美容的效果，而空心菜就是其中的一種?？招牟耸且环N很常見的蔬菜，空心菜富含葉綠素，葉綠素的功效有很多，可以幫助清潔牙齒、消除口臭，還可以美白皮膚，所以吃空心菜有比較好的美容效果。
2、幫助減肥
雖然很多人都喜歡吃空心菜，但要說對空心菜的了解，可能大部分人都說不出來?？招牟藸I養(yǎng)豐富，空心菜含有維C,空心菜中維生素C的含量甚至可以跟西紅柿相媲美了。而且空心菜中蛋白質(zhì)的含量是西紅柿的兩倍，胡蘿卜素、鈣的含量也比西紅柿多，這些營養(yǎng)素都能夠幫助減肥，所以吃空心菜有減肥的效果。
3、可以緩解便秘
吃空心菜還可以幫助緩解便秘，這是為什么呢？因為空心菜有很多優(yōu)質(zhì)的維生素，吃空心菜可以促進(jìn)腸胃蠕動，腸胃功能好了，那便秘的煩惱也就解決了。所以便秘的患者可以多吃空心菜，可以解決便秘的問題哦。
哪些人不宜吃空心菜
吃空心菜雖然有很多好處，上面我們也已經(jīng)了解了。但是因為空心菜是寒性食物，所以不適合體寒的朋友吃，就算要吃也只能少量食用，不能多吃。還有一些缺鈣、容易抽筋的人也不要吃空心菜，否則身體可能會出現(xiàn)不適癥狀。
空心菜，你不知道的補(bǔ)鉀小能手
最近常常是持續(xù)的高溫，人體大量出汗可能引發(fā)輕度鉀缺乏癥（由于日常吃的食鹽中含鈉元素，且人體腎臟對鈉排出具有調(diào)節(jié)作用，一般鈉缺乏癥不易出現(xiàn)），主要表現(xiàn)為四肢無力、精神不振、反應(yīng)遲鈍、缺乏食欲，或煩躁不安、神志不清等癥狀，嚴(yán)重時甚至可能會出現(xiàn)心律紊亂、心力衰竭等病變。
因此，建議你多吃富含鉀的食物。空心菜中鉀含量與香蕉相當(dāng)，為243.00毫克/100克。這意味著，如果您在夏季出汗較多時，可以增加深綠色蔬菜的攝入量，來補(bǔ)充體內(nèi)鉀的流失。另外，空心菜生長周期短且種植要求很低，很適宜作為應(yīng)季菜來補(bǔ)鉀。
吃空心菜，別被農(nóng)殘嚇破膽
網(wǎng)傳空心菜中農(nóng)殘超標(biāo)，在五種農(nóng)殘最多的蔬菜中位居榜首。與其懼怕農(nóng)殘，不如想辦法將蔬菜農(nóng)殘降低。根據(jù)農(nóng)藥溶解性不同，可分為水溶性農(nóng)藥和脂溶性農(nóng)藥。對付水溶性農(nóng)藥我們可以采取流水持續(xù)沖洗、小蘇打水、鹽水浸泡等方式去除。
而脂溶性農(nóng)藥也可以通過去皮、短時間沸水汆燙等多種方法去除。此外，很多農(nóng)藥具有揮發(fā)性，在購買后烹飪前建議您將蔬菜放在陽光充足、通風(fēng)良好的地方進(jìn)行晾曬，一般氣溫越高，農(nóng)藥揮發(fā)越快，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥殘留量在晾曬后可去除60%左右。
教您晉級空心菜烹飪達(dá)人
經(jīng)過去農(nóng)殘?zhí)幚砗蟮目招牟?，不失為夏季餐桌上一道美味。日常最常見的恐怕要?shù)蒜蓉空心菜了。但，很多時候空心菜在出鍋時就變黑，讓人看了食欲驟減，其實，我們可以用急火快炒，在炒的過程中滴點醋或檸檬汁，就能避免這令人尷尬的現(xiàn)象了。
除了清炒，空心菜還可以搭配紅椒絲熗炒，紅綠搭配鮮艷奪目，紅椒中的維生素C還能對身體起到有益的補(bǔ)充。也有人用腐乳或豆豉來搭配空心菜，不僅風(fēng)味獨特，還能獲得發(fā)酵豆制品中的維生素B12；還有人用酸辣山黃皮炒空心菜梗，不僅能增加菜肴清香鮮甜的味道，還能幫助消除積食，也不失為夏季爽口佳肴上品。
蘿卜是現(xiàn)實生活中十分常見的一種食物，蘿卜的口感比較清淡，帶有獨特的蘿卜的清香味道，其中也含有大量的營養(yǎng)元素，和大量的微量元素，經(jīng)常食用可以有效起到預(yù)防身體疾病的作用，而生吃蘿卜和熟蘿卜的功效也是不一樣的，一般情況下熟蘿卜對治療咳嗽或者是積食有很大功效，而生吃蘿卜可以促進(jìn)腸胃蠕動，改善便秘等。
白蘿卜生吃和熟吃,營養(yǎng)是一樣的。只是功效不同,生吃白蘿卜能清熱利尿,止熱咳化熱痰,解酒,抗癌功效,熟吃能健胃消食,順氣寬中,生津止渴,抗癌功效。氣虛,體弱者,虛喘氣短者就不能吃。
白蘿卜生吃的好處有:
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素,可增強(qiáng)機(jī)體免疫力,并能抑制癌細(xì)胞的生長,對預(yù)防癌,抗癌有重要意義。
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動,有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
5、東北紅蘿卜能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,所以對痛風(fēng)患者十分有利。
白蘿卜熟吃的好處有:
1、熟蘿卜的主要功效是下氣消積、止咳化痰,將蘿卜煮粥食用或做蘿卜面疙瘩湯食用,可治療食積所致的脘腹脹滿,用蘿卜加冰糖燉食可治療邪熱壅肺的咳嗽痰黃。
2、對于北方冬季氣候干燥,室內(nèi)又有暖氣,早晨醒來口干舌燥、鼻孔發(fā)熱等現(xiàn)象,食用熟的蘿卜具有顯著的效果。
生蘿卜怎么吃!
準(zhǔn)備材料：白蘿卜1根，白糖適量，白醋適量，胡蘿卜適量，芝麻適量，紅辣椒適量，泡椒適量，鹽適量
做法：
1、白蘿卜去掉外皮洗干凈備用。用削片器擦成薄片，再準(zhǔn)備一點胡蘿卜絲點做最后點綴用。
2、往白蘿卜里面加入少許鹽攪拌均勻，靜置20-30分鐘，這樣可以將白蘿卜生澀的味道去掉。
3、在20分鐘后，白蘿卜片已經(jīng)變軟了，被鹽逼出好多水份，把水倒掉。
4、提前煮好開水，晾涼之后，用涼白開水把白蘿卜片洗一遍，再把水倒掉。
4、然后就加入白糖和白醋攪拌均勻，試一下味道，糖和醋可多放，要看自己喜歡了。
5、接著繼續(xù)靜置30分鐘左右，酸甜爽口的生蘿卜就可以開動了。
每次到了冬天的時候，大家會購買大量的蘿卜，蘿卜可以說包括很多種類型的，有的是青蘿卜，有的是白蘿卜，青蘿卜和白蘿卜之間的區(qū)別很多，這是品種的不同，還有就是營養(yǎng)價值都不一樣，青蘿卜可以直接生吃，味道會比較甜美一些，而白蘿卜主要是適合炒菜的，青蘿卜的水分會比白蘿卜稍微多一些。
白蘿卜和青蘿卜有區(qū)別。青蘿卜更好更有營養(yǎng)。
青、白蘿卜同屬蘿卜品種，從營養(yǎng)價值來看，均含有大量的胡蘿卜素，是一種強(qiáng)抗氧化劑，可以保護(hù)人體細(xì)胞不受自由基的損害而起到防癌作用。
其不同點是：
1、青蘿卜性微涼，味甘，藥用價值是有健胃消食、止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒等效用，被人們所喜愛。宜生吃，不僅可以清火、治咳嗽，還可以保存更多的維生素，是著名的生食品種，稱"水果蘿卜"。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。
2、 白蘿卜味甘、辛，藥用價值是有下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生搗汁服食則可止消渴，治吐血、衄血，聲嘶咽干，胸膈飽悶。近年來醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)白蘿卜不僅有抗癌作用，還是人體補(bǔ)充鈣的最佳來源之一，這種鈣在蘿卜皮中含量最多。蘿卜中還含有一種特殊化合物--異硫氰酸笨脂，能殺蟲，對人體無損害。所以，用蘿卜汁來治滴蟲性陰道炎，治愈率高達(dá)90%以上。蘿卜汁還有降血壓作用，蘿卜籽對百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好。
禁忌：1、脾胃虛寒病者應(yīng)戒食。2、服人參及滋補(bǔ)藥品期間忌食。
白蘿卜的營養(yǎng)價值
1、蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。
2、蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。
白蘿卜的功效與作用
蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經(jīng)。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強(qiáng)免疫力
抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化
蘿卜被稱為"自然消化劑"根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
