海鮮有沒有寄生蟲
有沒有簡單的養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海鮮有沒有寄生蟲”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在很多人都非常喜歡一日三餐，搭配一些各種各樣的海鮮味，不管是去吃中餐，韓餐，還是西式的餐廳，海鮮都是必不可少的，我們會發(fā)現(xiàn)韓國地區(qū)的海鮮大多數(shù)都是生的，但是又很擔(dān)心生的里面會有寄生蟲，所以變得不敢多吃，首先正規(guī)的餐廳，出售的海鮮都可以保證品質(zhì)，而且海鮮中不會有太多的寄生蟲。
現(xiàn)在有人偏好日餐、韓餐和西餐中的飲食方式，花大價(jià)錢品嘗生肉及其他野味。這不僅有染上各種寄生蟲病的危險(xiǎn)，還有可能感染人類瘋牛病、禽流感、狂犬病等人畜共患的傳染病。
海產(chǎn)品加熱后味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可有的人偏要生食、半生食。生食海鮮包括生魚片、冰蝦、生江蟹、醉蟹、醉蝦、鹽腌水產(chǎn)品、毛蚶等；半生食海鮮包括以爆炒、焯、涮、煎、烤等烹調(diào)方式烹調(diào)，但海鮮并未熟透就食用，生食和半生食海鮮也會埋下疾病隱患。
還有人相信偏方，生吃蛙肉、蛇肉、蛇膽、魚膽等野味以求降火、減肥、降脂，結(jié)果不但沒有達(dá)到自己的預(yù)期目的，反而會出現(xiàn)怪病，如果救治不及時(shí)，還會危及生命
只需煮熟數(shù)分鐘，這些寄生蟲就可被徹底殺死。而經(jīng)芥末和醋處理數(shù)小時(shí)后寄生蟲的包囊或卵仍是存活，所以為了安全，千萬不要貪圖一時(shí)口福而食用未煮熟的水產(chǎn)品。
寄生蟲的危害：www.cndadi.net
寄生蟲對人體的危害，主要包括其作為病原引起寄生蟲病及作為疾病的傳播媒介兩方面。寄生蟲病對人體健康和畜牧家禽業(yè)生產(chǎn)的危害均十分嚴(yán)重。在占世界總?cè)丝?7%的廣大發(fā)展中國家、特別在熱帶和亞熱帶地區(qū)，寄生蟲病依然廣泛流行、威脅著兒童和成人的健康甚至生命。
寄生蟲病的危害仍是普遍存在的公共衛(wèi)生問題。聯(lián)合國開發(fā)計(jì)劃署/世界銀行/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合倡議的熱帶病特別規(guī)劃要求防治的6類主要熱帶病中，除麻風(fēng)病外，其余5類都是寄生蟲病，即瘧疾(malaria)、血吸蟲病(shistosomaiasis)、絲蟲病(filariasis)、利什曼病(leishmaniasis)和錐蟲病(trypanosomiasis)。
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寄生蟲每個(gè)人都是畏懼的，因?yàn)榇蠹也荒鼙ＷC寄生蟲不會殘留在身體當(dāng)中，有的人甚至害怕有寄生蟲，不敢生吃海鮮，生吃一些肉類，其實(shí)腸道張中有沒有寄生蟲，通過癥狀的表現(xiàn)就能判斷出來，有寄生蟲的話經(jīng)常會導(dǎo)致人們出現(xiàn)腹瀉，而且排出來的氣體都是有味道的，還會有消化不良和經(jīng)常嘔吐惡心的癥狀。
癥狀表現(xiàn)
不同的腸道寄生蟲可導(dǎo)致不同的癥狀：
1、 鞭蟲為人體腸道常見寄生蟲。輕度感染多無明顯癥狀，感染嚴(yán)重時(shí)，患者可有下腹陣痛和壓痛、慢性腹瀉、大便帶鮮血或隱血。嚴(yán)重感染的患兒可出現(xiàn)脫肛、貧血、營養(yǎng)不良和體重減輕。
2、 阿米巴痢疾為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者，少數(shù)可有典型的臨床癥狀，表現(xiàn)為腹絞痛、膿血粘液便，一日可達(dá)數(shù)十次?？砂橛懈姑洝⑾荨⒇氀?。阿米巴痢疾尚可并發(fā)腸出血、腸穿孔及肝、肺、腦、泌尿生殖道和鄰近皮膚等的膿腫。
3、 賈第蟲病為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者。急性期典型癥狀是爆發(fā)性水瀉，有惡臭，多伴有腹脹、臭屁和噯氣、惡心、厭食、嘔吐、疲勞及中上腹絞痛等。若不及時(shí)治療，多發(fā)展為慢性，表現(xiàn)為間歇性稀便，黃色泡沫狀，亦有惡臭，反復(fù)發(fā)作，病程可長達(dá)數(shù)年。兒童患者可因腹瀉而導(dǎo)致貧血及營養(yǎng)不良。當(dāng)蟲體寄生在膽道系統(tǒng)時(shí)，可引起膽囊炎或膽管炎。
4、 蛔蟲病為人體腸道常見寄生蟲病。患者可不產(chǎn)生任何癥狀，但兒童、體弱或營養(yǎng)不良者癥狀出現(xiàn)機(jī)會多。以反復(fù)發(fā)作的臍周痛較常見。有時(shí)伴食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉及便秘。嚴(yán)重感染者，特別是兒童，?？梢馉I養(yǎng)不良、智能和發(fā)育障礙。有時(shí)尚可出現(xiàn)精神不安、煩躁、磨牙、瘙癢、驚厥等。部分病人可出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如血管神經(jīng)性水腫、頑固性蕁麻疹等。除以上癥狀外，有時(shí)可引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，如膽道蛔蟲病、腸梗阻、腸穿孔和腹膜炎等。
5、 鉤蟲病為人體常見且危害較嚴(yán)重的腸道寄生蟲病。感染初期，感染處有奇癢和燒灼感，繼而出現(xiàn)小出血點(diǎn)、丘疹或小皰疹。數(shù)日內(nèi)可消失。抓癢可繼發(fā)細(xì)菌感染、局部淋巴結(jié)腫大。
受染后3~5天，患者常有咳嗽、喉癢、聲啞等，重者有劇烈干咳和哮喘等呼吸系統(tǒng)癥狀，大多持續(xù)數(shù)日自行消失，長者可達(dá)1～2個(gè)月?；疾〕跗谏杏猩细共坎贿m、隱痛等，后期常因貧血出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頑固性便秘或大便潛血等消化系統(tǒng)癥狀。
有些患者喜食生米、生豆，甚至泥土、碎紙等，通常稱為“異嗜癥”。貧血為鉤蟲病的主要癥狀，重度貧血患者皮膚蠟黃，黏膜蒼白，并可導(dǎo)致頭昏、乏力、心悸、水腫等心功能不全癥狀。兒童重癥患者可致發(fā)育障礙。
大家都非常害怕寄生蟲，因?yàn)榧纳x進(jìn)入人體后會引起多種疾病，寄生蟲最容易出現(xiàn)在人的腸道里面，會導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、腹瀉等諸多癥狀，嚴(yán)重的還會引起貧血、皮膚瘙癢以及身體發(fā)熱等等，所以平時(shí)做好預(yù)防寄生蟲的措施很重要，為此，一定要了解寄生蟲進(jìn)入人體的途徑，這樣才能做到有針對性的預(yù)防。
寄生蟲怎么進(jìn)入人體？
一、經(jīng)口感染。如食入被感染性蛔蟲卵或阿米巴包囊污染的水或食物后，可感染蛔蟲病或阿米巴病。
二、通過吸血的媒介昆蟲傳播。如被感染瘧原蟲的按蚊叮咬后可患瘧疾。
三、經(jīng)皮膚感染。如鉤蟲的絲狀蚴可直接鉆入寄主皮膚而使之感染。
四、經(jīng)胎盤感染。如先天性瘧疾、先天性弓形蟲病等。
五、經(jīng)呼吸道感染。如原發(fā)性阿米巴腦膜腦炎系經(jīng)鼻腔粘膜感染的。
六、其他方式。如輸血可感染瘧原蟲等。
雖然寄生蟲病的傳播途徑有六個(gè)，但是傳染并不一定會發(fā)病，發(fā)病主要取決于侵入體內(nèi)的寄生蟲數(shù)量和毒力以及寄主的免疫力。侵入的蟲體數(shù)量愈多、毒力愈強(qiáng)，發(fā)病的機(jī)會就愈多，病情也較重。
對于寄生蟲病的治療以消滅寄生蟲為主，根據(jù)蟲種采用最有效的驅(qū)蟲藥物。在感染較重而寄主較衰弱時(shí)，可給予支持療法，有外科并發(fā)癥時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行外科處理。
人體寄生蟲發(fā)病的因素很多，飲食不潔、體質(zhì)偏弱是導(dǎo)致寄生蟲致病的主要因素，所以，飲食一定要注意衛(wèi)生，并盡量把食物煮熟。
要預(yù)防疾病首先要對寄生蟲病有所了解。寄生蟲病是一些寄生蟲寄生在人和動(dòng)物的身體里所引起的疾病。寄生蟲病是世界上分布廣、種類繁多、危害嚴(yán)重的一類疾病。引起寄生蟲病的常見寄生蟲主要有蛔蟲，鞭蟲，蟯蟲，鉤蟲，阿米巴，姜片蟲，弓形蟲，毛滴蟲等。
在現(xiàn)在的市場上有越來越多的新穎的食材逐漸走向生活也有越來越多的人開始追求食材的特別的食用方式，像現(xiàn)在的生活中也逐漸有人開始將一些為經(jīng)過烹制處理的食材直接食用，像一些生菜生肉之類的食材，其實(shí)如果將食材直接生吃的話可以保留食材最原始的味道和營養(yǎng)價(jià)值，但是其中含有的有害物質(zhì)因?yàn)闆]有經(jīng)過熱加工處理也會被人體吸收，所以在平時(shí)生活中有的一些生的食材在食用之后就會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不適感，像一些生肉類的食材中含有的寄生蟲的危害極大，食用之后很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)寄生蟲感染的現(xiàn)象發(fā)生，所以在平時(shí)生活中食用的時(shí)候一定要注意，那么接下來我們就一起來看看在生活中有哪些生肉中會含有大量的寄生蟲，食用之后會對人體健康造成一定的危害。
一、生吃魚片
在現(xiàn)在生活中生魚片也是屬于一道比較新穎的食材，這種食用方式比較特殊，一般是從日本等一些國家發(fā)展而來，有的人會為了追求時(shí)尚的話就會很嘗試去食用生魚片，但實(shí)際上生魚片食用之后是造成寄生蟲感染的最直接的一種方式，因?yàn)樯聂~類中含有的寄生蟲的含量極為豐富，像一些異形科吸蟲、華支睪吸寄生蟲等等這一類寄生蟲一旦進(jìn)入人體之后就會很容易造成人體出現(xiàn)身體不適的癥狀發(fā)生，所以也導(dǎo)致了現(xiàn)在一些食用了生魚片之后的人群會很容易出現(xiàn)咳嗽、胸膜炎等病癥的發(fā)生，而且在平時(shí)生活中這一類寄生蟲一旦進(jìn)行人體之后也會不容易治療，其中含有的寄生蟲存留在人體之后就會很容易出現(xiàn)身體鈣化的出現(xiàn)，會對人體造成極大的傷害，所以在平時(shí)生活中食用生魚片的時(shí)候一定要注意。
在平時(shí)生活中食用生魚片的時(shí)候可以選擇和一些醋一起搭配著食用，這樣可以很好的將生魚片中含有的一種有害物質(zhì)清理干凈，因?yàn)檫@種物質(zhì)對于一些酸性的物質(zhì)有一定的抵觸，將其和食用醋一起搭配食用的話也不會擔(dān)心會造成人體出現(xiàn)食物中毒的狀況發(fā)生，所以在平時(shí)生活中的食用生魚片的時(shí)候需要注意。
二、生吃牛肉
在平時(shí)生活中的牛肉也是不建議將其直接生吃的，因?yàn)樯呐Ｈ庵泻械募纳x的含量也是比較豐富的，食用之后也會對人體健康造成一定的傷害，所以在平時(shí)生活中食用牛肉的時(shí)候需要注意，牛肉中含有的寄生蟲在被人體吸收之后會造成人體血液循環(huán)出現(xiàn)一定的問題，所以在平時(shí)生活中食用的時(shí)候需要建議還是將其烹制成熟之后再去食用，生的食用之后會造成人體肝臟血液等造成一定的傷害，所以在平時(shí)生活中食用牛肉的時(shí)候需要注意。
在生活中的一些食材是不建議將其直接生吃的，即使是為了追求新穎的食用方式，但是也要考慮自身的身體健康狀況，這樣食用之后會對人體健康造成怎樣的傷害，在平時(shí)生活中食用肉類的食材的時(shí)候建議還是將其烹制成熟之后再去食用，這樣也能有效的避免寄生蟲對身體健康的危害。
夏天天氣炎熱，為了解暑氣，很多人都特別愛吃西瓜。西瓜里面含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，適當(dāng)?shù)某晕鞴蠈θ藗兊纳眢w健康都有好處，可以補(bǔ)充身體累，缺乏的某種營養(yǎng)成分。在飲食方面也有很多人擔(dān)心食物安全問題，比如，食物變質(zhì)或者寄生蟲的問題，那么西瓜里面有寄生蟲嗎？
1.從原理上講，西瓜是沒有寄生蟲的，這可能是瓜囊發(fā)酵蛻變的產(chǎn)品，之所以瓜囊會發(fā)生蛻變，主要原因在于西瓜自身存在損壞，有裂縫的瓜體極易遭到外來細(xì)菌的侵襲，在表里室溫較大的情況下，菌繁殖加重，微生物和糖分就開端向外排出分化物，也就是咱們所看到的白色泡沫，而此刻的瓜囊就現(xiàn)已變了質(zhì)了。
2.西瓜屬于寒性食物，加之體積大，空氣少，不適合蟲子的生長，只要不腐爛是不會有蟲子的。蘋果，桃子什么的，它們的果實(shí)由子房形成，開花時(shí)與雌蕊相通，很多蟲子會在花里產(chǎn)卵，孵出來蟲子就在果核里了。 而西瓜，黃瓜的果實(shí)是由花莖膨大變成的，不能直接進(jìn)入內(nèi)部，外加皮厚難鉆。
3.如果吃到蟲子，容易感染痢疾等腸胃病，所以這兩天要特別注意身體的其他方面，例如不要著涼，不要過于勞累，注意休息，更不要再吃生食，不要吃得過飽，也不要吃什么瀉藥，這樣反會降低自身的免疫力，如果過了一天，身體仍然正常一般就不會有什么事情了。
豬肉中的寄生蟲的寄生蟲不僅會直接影響到豬寶寶的生長，還會影響到豬肉本身的肉質(zhì)，同時(shí)如果豬體內(nèi)出現(xiàn)了寄生蟲的話，一般來說，其肉質(zhì)的加工就必須經(jīng)過高溫處理，否則其體內(nèi)的寄生蟲蟲卵就會在人體中孵化成長，對人體的健康造成極大的危險(xiǎn)。
豬是多種寄生蟲的中間宿主，有可能含有多種寄生蟲。豬是豬帶絳蟲的中間宿主，也是旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲的重要宿主。
豬肉中可能含有豬帶絳蟲的囊尾蚴（這樣的豬肉俗稱“米豬肉”、“米粉豬肉”）、旋毛蟲的幼蟲形成的囊包、肉孢子蟲形成的蟲囊和弓形蟲，人吃了這樣的未煮熟的豬肉可能感染豬帶絳蟲（古醫(yī)書稱寸白蟲、白）、旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲。
豬肉絳蟲危害：
成蟲寄生人體小腸，一般多為1條，在某地方性流行區(qū)患平均感染的成蟲多至2.3～3.8條，
中國報(bào)道一例最多感染19條。腸絳蟲病的臨床癥狀一般輕微。糞便中發(fā)現(xiàn)節(jié)片是最常見的患者求醫(yī)原因。少數(shù)患者有上腹或全腹隱腹、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀。偶有因頭節(jié)固著腸壁而致局部損傷者，少數(shù)穿破腸壁或引起腸梗阻。中國報(bào)告大腿皮下及甲狀腺組織內(nèi)成蟲（蟲體分別為15×0.3cm和8cm×0.2cm）異位寄生的病例。 囊尾蚴病是嚴(yán)重危害人體的寄生蟲病之一，俗稱囊蟲病，其危害程度大于絳蟲病。危害程度因囊尾蚴寄生的部位和數(shù)量而不同。
一般來說，市面上的豬肉都經(jīng)過嚴(yán)格檢測，問題不大。豬肉主要充分煮熟，都能殺死這些寄生蟲。吃了半生不熟的而且被以上寄生蟲感染的豬肉有可能感染這些寄生蟲。
說起河蚌，我們可能會想到河蚌是孕育珍珠的搖籃，也會想到使用河蚌做出的美味食物，用河蚌做出的食物味道極佳，營養(yǎng)價(jià)值很高，深受廣大人民的喜愛，但是有傳言說河蚌有很多的寄生蟲，吃了對人的身體有危害，很多人就不敢再吃了，那么河蚌里究竟有沒有寄生蟲？如果有寄生蟲又該怎么烹飪才能消除呢？
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝、騷嘎啦（山東方言）等，屬于軟體動(dòng)物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動(dòng)物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。河蚌哪些部分應(yīng)該去除：
河蚌的腮：在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉、月牙形、軟軟的、里面顯現(xiàn)腮狀紋理。要摘除。
腸子：腮的旁邊，管狀，內(nèi)有黑色泥沙，一端連接蚌體，掐斷。另一端粘在柱狀斧足上，撕下來。
另外，順著蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，殘余的泥沙排干凈
其他的基本上都可以吃的
河蚌做法：
1、適合燒、烹、燉。
2、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進(jìn)深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
3、貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
食用功效：
味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng)；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。
我們都知道對于一些檢驗(yàn)不達(dá)標(biāo)的肉類食品，里面含有的寄生蟲是特別多的，所以當(dāng)我們?nèi)ベI食物的時(shí)候，一定要選擇質(zhì)量檢驗(yàn)過關(guān)的，如果人體不小心食入寄生蟲會引起各種各樣的病，對于一些乳類產(chǎn)品也是含有寄生蟲的，那么什么食物含的寄生蟲最多呢？下面小編來給大家介紹
生水、生肉、生蛋、未消毒的乳類、水產(chǎn)品、水生蔬菜......容易含有寄生蟲。
飯前便后洗手；不吃生的、未徹底加熱的水，肉類，奶，蛋及水生蔬菜等；烹飪時(shí)要生熟分開，防止交叉污染；避免與寵物親密接觸，不投喂生食，及時(shí)處理其糞便。
寄生蟲：一類寄生在別的生物體內(nèi)的動(dòng)物。經(jīng)食品感染人體的寄生蟲稱為食源性寄生蟲，可分為水源性、肉源性、魚源性、淡水甲殼動(dòng)物源性等。
寄生蟲感染食品的途徑很多，貫穿食品的生產(chǎn)、加工、流通等。如果我們食入帶有幼蟲或蟲卵的食品就可能引起各種不適，甚至......致死 。
下面我們看看具體食物和寄生蟲的關(guān)系：
【自來水】
它容易感染水源性寄生蟲，有的寄生蟲對自來水消毒所用的化學(xué)試劑，如氯氣，有高度抵抗力。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，自來水容易感染寄生蟲蟲卵，所以水也是攝入寄生蟲的來源。[3]
預(yù)防：
忌喝生水，飲用水注意防污染。
【肉類】
肉源性寄生蟲主要寄住在貓、狗、豬、牛等體內(nèi)。
所以吃生肉或半生肉，如生片火鍋等，是我們患上相應(yīng)寄生蟲病的主要原因，國內(nèi)外都常有發(fā)生，嚴(yán)重甚至?xí)?dǎo)致癲癇、精神障礙、胎兒早產(chǎn)等。
預(yù)防：
① 對于寵物貓犬的糞便要及時(shí)處理，盡量避免接觸；
② 防止交叉感染，在肉品烹飪的時(shí)候要注意器具的生熟之分；
③ 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，忌食生肉和半生肉及生蛋、未消毒乳等食物。
【水產(chǎn)品】
常感染有魚源性、淡水甲殼動(dòng)物源性寄生蟲，如淡水魚、海魚、蝦等，在其肌肉及頭部積累最多。
故吃生魚片、魚生粥、酒醉蝦、烤魚片等都可能導(dǎo)致感染，而引起肝膽管疾病等各種復(fù)雜疾病，蟲體進(jìn)入腦部還可能致死。
預(yù)防：
① 忌食生的或未經(jīng)煮熟的魚蝦；
② 禁止用生魚蝦蟹喂養(yǎng)貓犬；
③ 定期對動(dòng)物進(jìn)行驅(qū)蟲處理，對其糞便要及時(shí)清理。
夏季大家的餐桌上是少不了小龍蝦的，小龍蝦的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，里面含有大量的蛋白質(zhì)以及人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，雖然說現(xiàn)在人工養(yǎng)殖的小龍蝦是比較干凈的，但是小龍蝦的生長環(huán)境，是沒有辦法改變，因此小龍蝦身上仍然是有寄生蟲的，大家平時(shí)在吃小龍蝦的時(shí)候，一定要用高溫殺死寄生蟲。
龍蝦身上有寄生蟲嗎?
小龍蝦有寄生蟲。
小龍蝦屬雜食動(dòng)物，在河底吃泥，以及吃已經(jīng)死亡的小魚或其它水中生物。適應(yīng)能力強(qiáng)，生活環(huán)境較骯臟，體內(nèi)自然是有較多寄生蟲的。小龍蝦、螃蟹等水生動(dòng)物中都含多種寄生蟲，如生食或未煮熟后食用，容易導(dǎo)致人體感染寄生蟲病。
注意：雖說人工養(yǎng)殖的小龍蝦相對干凈。但即使人工養(yǎng)殖的小龍蝦，養(yǎng)殖環(huán)境不同也會造成小龍蝦的差異。如水藻類較多或用飼料養(yǎng)殖的水體，可能導(dǎo)致小龍蝦附著物較多，相比雜質(zhì)較多。而且淡水里面仍有各種寄生蟲，小龍蝦等水生動(dòng)物可能受到水體感染，含寄生蟲，如肺吸蟲等。
小龍蝦里有什么寄生蟲
小龍蝦的寄生蟲常見于肺吸蟲.如果吃了感染有肺吸蟲的小龍蝦，很容易感染肺吸蟲病，肺吸蟲在人體內(nèi)可以存活一年以上，甚至幾年的時(shí)間，是在體內(nèi)造成很多疾病的原因。
怎么安全吃小龍蝦
1、清洗干凈
對于寄生蟲，食用前的清洗也很重要。一定要用刷子洗凈小龍蝦身體上的臟物，同時(shí)隱藏大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈。
這里再推薦一種龍蝦清洗機(jī)GTSONIC-p27，不但能將龍蝦外殼，腮腺的淤泥沉積物清洗徹底，更由于運(yùn)用超聲波滅菌的原理，更深層次殺滅小龍蝦體內(nèi)有害菌。
2、先養(yǎng)2至3天
小龍蝦買回來先養(yǎng)殖2至3天并勤換水。剛買回來的小龍蝦可能會攜帶寄生蟲、病毒和污染物等，最好先把小龍蝦養(yǎng)殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要換3次水，以便排出污染物、部分寄生蟲和部分病毒等。
3、蝦頭不能食用
小龍蝦的頭部是吸收并處理污物最多的地方，也是最易積聚病原和寄生蟲的部分。此外，在食用小龍蝦時(shí)，盡量選用活蝦進(jìn)行烹調(diào)食用，因?yàn)樾↓埼r死后會很快腐爛，會分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌。
4、丟掉死去的小龍蝦
一般來說，死去的小龍蝦可能會攜帶比較多的寄生蟲。在養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦有些死了，不要覺得可惜，應(yīng)該立即丟掉。死掉的小龍蝦一定是不能吃的。
5、用醋清洗
煮小龍蝦前倒醋并用干凈的水反復(fù)清洗。小龍蝦已經(jīng)養(yǎng)殖了2到3天，在徹底清洗時(shí)，倒一些醋在干凈的水里面然后再去洗小龍蝦。因?yàn)榇啄軌驓⑺啦糠旨纳x和病毒，這樣就能確保小龍蝦干凈、衛(wèi)生。
6、清洗小龍蝦兩腮
注意清除小龍蝦兩腮里面的臟東西。小龍蝦兩腮里面的臟東西很多，而且還有很多寄生蟲、病菌在里面，所以，在清洗小龍蝦的時(shí)候，一定要仔仔細(xì)細(xì)把小龍蝦兩腮里面的臟東西清除掉并再次用干凈的水清洗。
7、不要吃小龍蝦背部的筋骨
小龍蝦在吃的過程中，注意不吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦背部的筋骨里有可能還會藏有寄生蟲和污染物，所以小龍蝦背部的筋骨是不能吃的。
爬炸又叫知了，還未長成的時(shí)候不會飛，只能爬行。都知道知了是生活在泥土中的，有的從樹根下爬出來，甚至有的還會從糞便中爬出，自身看起來也不是很干凈。試想一下，知了吃的是什么食物，又是在什么癢的環(huán)境中生活的，人如果食用的話肯定對人體不好，爬炸的頭和四肢等都有寄生蟲的存在，吃的時(shí)候一定要做熟。
爬蚱：又名金蟬、爬拉猴、爬叉、蚱蟬、杜老猴(杜了猴)、知老猴(知了猴)、蟬猴、知了龜、知了猴、老蛄蛹，素有金疙瘩、唐僧肉的美譽(yù)。
蟬的幼蟲，黃褐色或淡紅色，身上多有泥土，善爬行。潛伏在多樹的地下，靠汲取樹根的汁液生活，在夏季夜色降臨的時(shí)候，爬蚱便從松軟的土地里鉆出來，爬到樹干或草尖上蛻變?yōu)橄s。
食用
每年6月中下旬(夏至前后)開始到8月初(產(chǎn)秋前后)，是田間采收的最佳季節(jié)，其中以7月初或雨后的天氣最為集中。若蟲(知了龜)在濕軟的地下用鋸齒般的一對前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上作短期運(yùn)動(dòng)，然后樊緣樹干或棚架上準(zhǔn)備蛻殼，第二天早晨4～6時(shí)羽化為成蟬，可利用手電筒照明，夜晚在樹下地面和樹干上覓捉，或清晨在樹上抓獲羽化的嫩成蟬。
在生產(chǎn)季節(jié)，將采獲的鮮活幼蟲用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒內(nèi)的若蟲(知了龜)淹沒，放在冰箱中冷凍保存。重新清洗后即可加工利用。若蟲(知了龜)存放的方法，有長期存放如冷凍或腌制，冷凍時(shí)必須要用水泡著才能冷凍，相當(dāng)于暫時(shí)暈了，當(dāng)冰融化后它仍能爬行，若不泡在水里直接冰凍會使其死亡，眼珠變色，身體腹部發(fā)黑，就會失去營養(yǎng)價(jià)值。有短期存放如加水淹放、稀鹽水浸洗或出土后自然存放等，淹放時(shí)要注意時(shí)間只能控制在兩三天內(nèi)，要勤換水，否則它會死亡發(fā)臭。
食用時(shí)，可將鍋燒熱后放入適量花生油，待油滾沸后把知了龜放入鍋內(nèi)，用文火煎熟，盛入盤中，上面撒上少許精細(xì)碘鹽熱吃，口感特別鮮嫩。蟬去翅以后的加工熟制方法與知了龜相同。
蟬蛻作為傳統(tǒng)中藥成分，具有抗菌、祛寒、鎮(zhèn)驚、利尿的功能。它做熟后的外殼可以是你的眼睛更潤澤，有護(hù)眼的功能。
金蟬有寄生蟲嗎
1、知了猴有農(nóng)藥殘留?
有相關(guān)專家介紹，其實(shí)昆蟲比人體對毒素更敏感，一旦吸食毒素過量會致死。所以，我們捉到得活知了猴，沒問題。
2、知了猴會吸收重金屬?
知了猴等昆蟲自身對重金屬具有排斥能力，體內(nèi)也不會有重金屬。而且在我們查到的資料中也顯示，在養(yǎng)殖知了猴的時(shí)候，對土地的要求是無污染的……
所以，這一條也是，假!
3、知了猴帶有細(xì)菌和病毒?
知了猴屬于野生昆蟲，有的昆蟲翅膀、腳上會帶寄生蟲之類的病原物質(zhì)，在清洗時(shí)應(yīng)去頭、去腳和翅膀，最好是用淡鹽水沖一下再晾干(如果能用鹽水泡一夜，那就再好不過了)，且烹調(diào)時(shí)一定要煮熟、燒透，最好是油炸。
寄生蟲一般都寄生在水生動(dòng)物的體內(nèi)，其中水棲類的烏龜也因?yàn)殚L期生活在水中，非常容易被寄生蟲感染。而且現(xiàn)在愛好美食的人都愛嘗試挑戰(zhàn)一些新鮮食物，追求刺激，烏龜作為一道美食，自然也就不例外，那么他們在食用烏龜?shù)臅r(shí)候，烏龜體內(nèi)的寄生蟲會感染給人體嗎?
體外寄生蟲
病因：
水棲龜類、陸棲龜類因野外的生活環(huán)境有寄生蟲而受感染。
診斷：
龜?shù)谋砻嬗邢x體，龜體日漸消瘦。尤其是在背甲和腹甲的交界處，請仔細(xì)查看。體表寄生蟲感染很少引起貧血，但卻有可能傳播原蟲，病毒和細(xì)菌。
防治方法：
發(fā)現(xiàn)龜?shù)捏w表有寄生蟲應(yīng)立即清除。對新購 進(jìn)的龜可用1%敵百蟲溶液浸洗，連續(xù)2天。人工繁殖的龜患病率較低。對水棲龜類用0.7毫克∕升硫酸銅溶液浸洗20-30分鐘，水蛭會脫落死亡。平日勤換水，或在替龜龜泡水時(shí)，以毛擦擦拭，也可防范體外寄生蟲滋生。
體內(nèi)寄生蟲
病因：
龜于吃食時(shí)，將各種寄生蟲的卵、蟲體帶入體內(nèi)，寄生于龜?shù)哪c、胃、肺、肝等部位。寄生蟲的品種有盾腹吸蟲、血簇蟲、錐蟲、隱孢球蟲、線蟲、棘頭蟲等。
診斷：
龜?shù)捏w質(zhì)日差，外形消瘦。
防治方法：
對新引進(jìn)的龜喂驅(qū)寄生蟲藥。如腸蟲清。
除了使用腸蟲清以外，還可以使用生的南瓜子，連皮或者去掉皮都可以。一次用三五顆就可以了，需要長期反復(fù)使用。值得注意的是南瓜子只對蛔蟲起作用，其他的體內(nèi)寄生蟲南瓜子是沒辦法殺滅的。
烏龜生病一般不會傳染給人的，一個(gè)是這個(gè)病不一定是傳染病。二是大多數(shù)動(dòng)物的疾病不是人畜共患的，因此，這個(gè)情況一般是沒有什么問題。當(dāng)然了，基本的個(gè)人衛(wèi)生還是需要注意的，必定烏龜是攜帶細(xì)菌，寄生蟲類的，接觸了后，一定要注意洗手。
人如果吃了一些不干凈的東西，比如有噴灑農(nóng)藥或者一些野外生長的食物，都有可能會因?yàn)槎舅厍謇聿划?dāng)，里面的細(xì)菌沒有殺死掉，形成寄生蟲不重也有可能是因?yàn)樵趹敉獾臅r(shí)候，用手去揉眼睛或者眼睛接觸到一些飛舞的東西而導(dǎo)致感染的，所以眼睛里面有寄生蟲，可以通過這些來判斷。
癥狀分類
眼部豬囊尾蚴病
人吃了不干凈的生菜、米、豬肉，喝了被囊尾蚴污染的水，即可發(fā)生眼部豬囊尾蚴病。該病可發(fā)生于眼眶及眼球除晶狀體外的各部位，以玻璃體及視網(wǎng)膜最常見。本病的共同表現(xiàn)是眼部的急性炎癥反應(yīng)，患者自覺怕光，流淚，眼痛，視物不清，嚴(yán)重的影響視力。得了該病關(guān)鍵在于確立囊蟲部位及早手術(shù)取出。
結(jié)膜吸吮線蟲
結(jié)膜線蟲的成蟲，產(chǎn)生于狗、貓的眼結(jié)膜囊及淚管中，幼蟲隨淚液被蒼蠅吸入腸內(nèi)，當(dāng)蒼蠅吮吸人眼時(shí)，幼蟲即進(jìn)入人眼，過15~20天后幼蟲生長為成蟲。眼里有了結(jié)膜吸吮線蟲后，局部可有異物感，并伴結(jié)膜充血、疼痛、流淚、搔癢等。
由于蟲體銳利的角皮不斷與眼球摩擦，可使角膜發(fā)生混濁，甚至產(chǎn)生角膜疤痕。發(fā)現(xiàn)眼內(nèi)有結(jié)膜線蟲以后，可滴入0.5%的卡因，結(jié)膜線蟲受刺激后即從眼角爬出，而后用生理鹽水徹底清洗結(jié)膜囊。
結(jié)膜蠅蛆病
該病由羊狂蠅的幼蟲引起。病人自覺飛蟲撞眼后疼痛、發(fā)脹、異物感、流淚、睜不開眼。檢查可見眼瞼水腫，角膜與結(jié)膜囊內(nèi)有小蛆蠕動(dòng)。治療可用0.5~1%的卡因滴眼后，取出幼蟲，而后滴消炎眼藥水，防止感染。幼蟲取出后1~2天，急癥即可消失。
