山核桃皮的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機，而應(yīng)從年輕開始。如何進行中醫(yī)養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《山核桃皮的功效與作用》，相信能對大家有所幫助。
山核桃皮對大家再熟悉不過了，山核桃皮的歷史是很悠久的，并且對調(diào)理身體和治療疾病都有著很好的功效，對于養(yǎng)生是一種很好的選擇。我們一起來看一看。
【來源】藥材基源：為胡桃科植物山核桃的根皮、外果皮。
【原形態(tài)】落葉喬木，高10-20m。樹皮平滑，灰白色；髓部實心；冬芽裸露，不具芽鱗。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長16-30cm，小葉5-7枚，頂生小葉和上端的側(cè)生小葉同形同大或稍大；葉片披針形或倒卵狀披針形，稍成鐮狀彎曲，長10-18m，寬2-5cm，先端漸尖，基部楔形，略偏斜，邊緣有細鋸齒，上面綠色，下面有橙黃色腺鱗?；▎涡?，雌雄同株；雄葇荑花序3條成1束，腋生，長10-15cm，花具短柄，無花被，有1枚苞片和2枚小苞片，雄蕊2-7；雌花序穗狀，頂生，直立，花序軸密生腺體，有花1-3朵，無花被，苞片1枚，位于前方，小苞片3枚，位于兩側(cè)及后方，與苞片愈合形成一個4淺裂的壺狀總苞，貼生于子房，子房下位，無花柱，柱頭盤狀。果實倒卵形，核果狀，具4條狹翅狀縱棱，成熟時4瓣開裂，內(nèi)果皮堅硬骨質(zhì)，淡灰黃色，厚1mm，先端急尖；隔膜內(nèi)及壁內(nèi)無空隙，子葉2深裂。花期4-5月，果期9月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于海拔400-1200m的山麓林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷中。
【性味】苦；澀；性涼
【功能主治】清熱解毒；殺蟲止癢。主腳趾濕癢；皮膚癬證
【用法用量】外用：適量，煎湯浸洗；或搗汁涂搽。
【摘錄】《中華本草》
山核桃皮的功效與作用多種多樣，我們應(yīng)該根據(jù)體質(zhì)癥狀的不同來選擇合適的食用方法等。在生活中，我們可以在有空的時候多了解一些這方面的知識。
擴展閱讀
山核桃仁對大家再熟悉不過了，山核桃仁的歷史是很悠久的，并且對調(diào)理身體和治療疾病都有著很好的功效，對于養(yǎng)生是一種很好的選擇。我們一起來看一看。
【來源】藥材基源：為胡桃科植物山核桃的種仁。
【原形態(tài)】落葉喬木，高10-20m。樹皮平滑，灰白色；髓部實心；冬芽裸露，不具芽鱗。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，長16-30cm，小葉5-7枚，頂生小葉和上端的側(cè)生小葉同形同大或稍大；葉片披針形或倒卵狀披針形，稍成鐮狀彎曲，長10-18m，寬2-5cm，先端漸尖，基部楔形，略偏斜，邊緣有細鋸齒，上面綠色，下面有橙黃色腺鱗?；▎涡?，雌雄同株；雄葇荑花序3條成1束，腋生，長10-15cm，花具短柄，無花被，有1枚苞片和2枚小苞片，雄蕊2-7；雌花序穗狀，頂生，直立，花序軸密生腺體，有花1-3朵，無花被，苞片1枚，位于前方，小苞片3枚，位于兩側(cè)及后方，與苞片愈合形成一個4淺裂的壺狀總苞，貼生于子房，子房下位，無花柱，柱頭盤狀。果實倒卵形，核果狀，具4條狹翅狀縱棱，成熟時4瓣開裂，內(nèi)果皮堅硬骨質(zhì)，淡灰黃色，厚1mm，先端急尖；隔膜內(nèi)及壁內(nèi)無空隙，子葉2深裂?；ㄆ?-5月，果期9月。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生于海拔400-1200m的山麓林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷中。
【化學(xué)成份】種仁含脂肪油及揮發(fā)油，外果皮含鞣質(zhì)。
【性味】甘；性平
【歸經(jīng)】肺；腎經(jīng)
【功能主治】補益肝腎；納氣平喘。主腰膝酸軟、隱痛；虛喘久咳
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，9-15g；或研末，3-5g。
【摘錄】《中華本草》
上文我們介紹了什么是山核桃仁，我們也了解了中藥山核桃仁的功效與作用，我們知道山核桃仁的功效是非常強大的，大家可以吃一些山核桃仁用于養(yǎng)生。
核桃綠皮雖然不能吃，但是它有一定的藥用價值，具有延緩衰老的作用，有一定的消炎殺菌的效果，經(jīng)常用作一些民間偏方來治療一些疾病，有時候?qū)εＦぐ_，對于真菌感染的皮膚疾病都能發(fā)揮一定的功效，所以說平時在購買新鮮核桃的時候，外面的核桃綠皮不要扔掉?？梢杂脕砼菥?。
核桃綠皮的功效與作用
1、新鮮核桃能延緩衰老
新鮮核桃中有大量的抗氧化成分，還有多種精氨酸和油酸，這些物質(zhì)可以抑制血管的老化，和膽固醇的生成，平時經(jīng)常食用可以減少三高癥狀的發(fā)生，對血栓和中風(fēng)以及老年癡呆都有很好的預(yù)防作用。
2、新鮮核桃能提高記憶力
新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素，像錳和鋅等的含量就都很高，它可以促進腦細胞再生，也能提高腦細胞活性，對提高記憶力有很大的好處。
3、新鮮的核桃能消炎殺菌
消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效，它果仁中的油脂很方便人們提取，提取出來以后可以用于人類皮炎和濕疹等多處皮膚病的治療，能起到良好的止癢和消炎功效，另外經(jīng)常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟，它里面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。
核桃皮能吃嗎
核桃皮就是外面那層綠綠的皮看上去不起眼，其實它實用價值很高，尤其是在藥用方面更是有著大的功效。比如將核桃皮曬干之后，能夠起到抗癌、軟化血管、舒經(jīng)活絡(luò)等作用，同時還對于頭癬、牛皮癬等有治療的效果，尤其是新的綠皮還有消腫止痛、殺蟲止癢的作用。
而且還有的人利用核桃皮來染頭發(fā)，不過這也是民間驗方，將新鮮的核桃皮與等量蝌蚪搗成泥，然后將其均勻的涂抹到白發(fā)上，過上1小時左右，將其洗凈，白發(fā)會有黑的趨勢。
利用核桃皮煮水對咽炎的治療有效，而且將核桃皮與酒浸泡，密封10天后就可以食用，每次胃痛時服用，就可緩解胃氣痛、胃神經(jīng)痛等，因此說，核桃皮是可以食用的，不過不可盲目食用。
核桃楸皮是中藥的一種，在我國古代的醫(yī)書就有著對于核桃楸皮的記載，核桃楸皮能治療很多的病癥，而且功效也非常全面，我們要善用它。
【別名】楸樹皮（《甘肅中藥手冊》），楸皮（《中藥志》）。
【來源】為胡桃科植物 核桃楸 的 枝皮 或 干皮 。春、秋采收，剝?nèi)≈ζせ蚋善ぃ瑫窀伞?/p>
【生境分布】產(chǎn)河南、河北、陜西、黑龍江、吉林、甘肅等地。
【性狀】干燥的枝皮，常扭曲成繩狀或呈單卷筒狀，長短不一，可達1米以上。厚1～2毫米。外表面淺灰棕色，平滑有紐縱紋，并有少數(shù)淺棕色圓形突起的皮孔，與三角形葉痕。內(nèi)表面暗棕色，平滑而有細縱紋。質(zhì)堅韌，不易折斷麗易縱裂，斷面纖維性。氣無，味微苦而略澀。水浸液淺黃棕色，不顯螢光。
【化學(xué)成份】樹皮、葉及外果殼含有甙類及大量鞣質(zhì)等。葉含鞣質(zhì)6.25～9.35％。
【炮制】洗凈，潤透，切塊，曬干。
【性味】苦，寒。
【功能主治】清熱，解毒，止痢，明目。治泄瀉，痢疾，白帶，目赤。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢。外用：煎水洗眼。
【附方】①治腸炎，痢疾：核桃揪皮、白頭翁、黃柏各三錢，黃連一錢。水煎服。（《陜甘寧青中草藥選》）
【備注】本品在國內(nèi)大部分地區(qū)習(xí)慣作秦皮使用，但據(jù)《本草》記載，秦皮當(dāng)為木犀科植物苦櫪白蠟樹的樹皮。參見"秦皮"條。
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《中藥志》
上文我們分析了核桃楸皮，知道核桃楸皮的作用和功效都是非常的廣泛，只要我們多掌握一些中藥的藥性，那么遇到疾病時我們才不會慌張。
核桃全身都是寶，除了核桃仁具有伴娘用價值以外，綠核桃皮也有一定的藥用價值，它有健胃的作用，有補血的功效，有潤肺的作用，可以把核桃皮曬干，作為中藥制劑，能夠達到活血化瘀，軟化血管的功效，另外它還有一定的殺菌的效果，對腸胃炎癥也有一定的治療的作用，也經(jīng)常用于治療牛皮癬等皮膚疾病。
綠核桃皮的功效與作用
1、看起來綠油油的，剛剛采摘下來的核桃皮，具有消腫止痛、清火利尿的作用，不但可以消炎，而且還有一定的殺蟲止癢的功效。
2、核桃皮曬干之后，用于中藥制劑，可以起到舒經(jīng)活絡(luò)、軟化血管的作用，而且有很好的抗癌的效果。
3、在殺菌方面，核桃皮也有它的獨到之處，尤其是腸胃炎癥、或者是腸胃的細菌感染，它都有很好的療效。
4、在外用上，核桃皮也可以用作配置治療牛皮蘚，頭癬的藥物。
所以，核桃皮大家不可亂扔，它可是我們生活當(dāng)中必不可少的寶貝。核桃全身都是寶，仁可以吃，皮有藥用價值。
核桃皮能吃嗎
核桃皮就是外面那層綠綠的皮看上去不起眼，其實它實用價值很高，尤其是在藥用方面更是有著大的功效。比如將核桃皮曬干之后，能夠起到抗癌、軟化血管、舒經(jīng)活絡(luò)等作用，同時還對于頭癬、牛皮癬等有治療的效果，尤其是新的綠皮還有消腫止痛、殺蟲止癢的作用。
而且還有的人利用核桃皮來染頭發(fā)，不過這也是民間驗方，將新鮮的核桃皮與等量蝌蚪搗成泥，然后將其均勻的涂抹到白發(fā)上，過上1小時左右，將其洗凈，白發(fā)會有黑的趨勢。
利用核桃皮煮水對咽炎的治療有效，而且將核桃皮與酒浸泡，密封10天后就可以食用，每次胃痛時服用，就可緩解胃氣痛、胃神經(jīng)痛等，因此說，核桃皮是可以食用的，不過不可盲目食用。
核桃，我們經(jīng)常會吃。也對吃核桃的好處了解很多。然而對于核桃的種類，似乎很多人不太清楚。大家知道山核桃是什么樣子嗎?山核桃和普通的核桃沒什么太大的區(qū)別。但是山核桃的營養(yǎng)價值非常高，山核桃的功效也有很多。
山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科類，目前大約有20多種，我國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實由于具有非常高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風(fēng)味，因此得到了消費者們的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。
山核桃的營養(yǎng)價值與功效
1、由于跟碧根果屬于一類，所以山核桃的營養(yǎng)價值也具有相當(dāng)好的補腦益智效果，非常適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)的女性朋友們吃，因為這部分的人往往用腦過度，很耗心血的，常吃山核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強腦力。我國著名醫(yī)學(xué)家李時珍曾說，吃山核桃能補腎通腦，有益智慧。
2、補腎，補中益氣，潤肌膚、烏發(fā)。據(jù)科學(xué)測定，每公斤山核桃的營養(yǎng)價值相當(dāng)于5公斤雞蛋或9公斤鮮牛奶的營養(yǎng)價值。每100克山核桃仁可產(chǎn)生670千卡的熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的一倍。所以說山核桃是不可多得的美味干果。
山核桃中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸，因此具有很高的營養(yǎng)價值，并有強身補腦，降低血脂等多種功效。神經(jīng)衰弱，失眠者，每天早晚各吃山核桃數(shù)個，可受滋補治療。
3、山核桃中含有大量的亞油酸、亞麻酸及多種微量元素。人們?nèi)艚?jīng)常攝入核桃食品，便可起到降低血液中膽固醇的作用。
4、核桃中富含的維生素E，經(jīng)常食用具有潤肌膚、烏須發(fā)的作用哦，還可以令肌膚滋潤光滑，富有彈性，可以有效的提高人體皮膚的生理活性，有助于美容養(yǎng)顏。因此山核桃是女性滋補養(yǎng)顏的最佳食品之一。
5、山核桃還富含鈣、鐵、磷、鉀、鋅、鎂、錳等礦物質(zhì)及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，而且還有預(yù)防高血壓、心腦血管等疾病的功效。
6、當(dāng)您感到疲勞時，可適量的嚼些核桃仁，這樣有緩解疲勞和壓力的作用，好好利用山核桃的營養(yǎng)價值對身體健康是十分有利的。
吃山核桃的好處
山核桃味甘性平，能調(diào)燥化痰，補氣益血，溫補腎肺，定喘。經(jīng)常吃山核桃能增進食欲、滋養(yǎng)血脈、烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治神經(jīng)衰弱、記憶衰退等多種癥狀，所以民間有常食核桃油，白發(fā)老翁戲牦牛的諺語。
山核桃的營養(yǎng)價值非常高，對各種年齡段的人皆有滋補養(yǎng)生的功能。
1、孕婦多吃山核桃有利胎兒的骨骼發(fā)育。
2、兒童常吃有利于生長發(fā)育、保護視力、增強記憶。
3、青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤。
4、中老年人常吃山核桃，可保心養(yǎng)肺、益智延壽。
山核桃的制作技巧
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2.將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力。
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
4.核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗。
5.核桃不能與野雞肉一起食用。
結(jié)語：有關(guān)山核桃的營養(yǎng)價值和功效，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對山核桃已經(jīng)有了一定的了解和認識了。山核桃的營養(yǎng)價值很高，脂肪含量多，大家在食用的時候注意其他脂肪的攝入量要減少。正確食用才能對身體好!
我們都知道山核桃比核桃的營養(yǎng)價值要大一些，因為地域氣候的不同，各個地方產(chǎn)的核桃質(zhì)量也不一樣呢?那么美國山核桃呢?下面小編就給大家介紹美國山核桃的食用價值和營養(yǎng)價值以及核桃的功效和作用。
美國山核桃
美國山核桃，屬胡桃科的一種植物。又名長山核桃、薄殼山核桃、碧根果等。
薄殼山核桃樹干端直，樹冠近廣卵形，根系發(fā)達，耐水濕，可孤植、叢植于湖畔、草坪等，宜作庭蔭樹，行道樹，亦適于河流沿岸及平原地區(qū)綠化造林，為很好的城鄉(xiāng)綠化樹種和果材兼用樹種，江蘇省長江兩岸可大片營造經(jīng)濟林。核仁可食，味美榨油供食用;材質(zhì)堅韌，為優(yōu)良的軍工用材。種仁含油量達70%以上。
食用價值
山核桃又叫小胡桃、小核桃，生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的山區(qū)，主要分布于浙西北天目山區(qū)，屬于稀特產(chǎn)品。每年白露前后成熟。屬純野生果類，集天地之靈氣，真正無任何公害污染的天然綠色食品，也是眾多中國干果中品味、營養(yǎng)價值最高的品種之一，譽享全國各地。其殼亮薄、味香、松脆、鮮美，是最佳的綠色美味食品和送禮營養(yǎng)佳品，孩子、孕婦補腦上品，MM必備美味。
山核桃為傳統(tǒng)名優(yōu)干果，可加工成椒鹽、五香、奶油、多味山核桃;精制多味山核桃仁、椒鹽山核桃仁，山核桃仁原料可作為多種糖果、糕產(chǎn)的配料。
常食山核桃、仁產(chǎn)品，具有健脾開胃、潤沛強腎、滋補康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效。是一種健康味美、營養(yǎng)豐富的天然綠色營養(yǎng)食品。果肉營養(yǎng)價值非常豐富。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種礦物元素，對人體有必要作用的，營養(yǎng)價值較高的鈣、
鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。它營養(yǎng)豐富，據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
稱之為中國山核桃之鄉(xiāng)的臨安為主產(chǎn)區(qū)，臨安種植加工山核桃已有500余年，悠 久歷史。在全世界17種山核桃中，臨安山核桃因其核大、殼薄、質(zhì)好、香脆可口而 著名，有天下美果之稱，為臨安老三寶之一。
桃性味甘、溫，有補養(yǎng)氣血，補腎固精，潤燥化痰，溫肺定喘，潤腸等功效。治療腎虛咳嗽，腰痛腿軟，大便燥結(jié)等。常吃核桃令人肥健、潤肌、黑須發(fā)，強腎補腦，使人長壽，所以人們稱之為長壽果。核桃含脂肪較高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，核桃中的磷質(zhì)對腦神經(jīng)有良好的作用。經(jīng)常吃可減少腸道膽固醇的吸收，對高血壓冠心病抗衰老大有裨益。
核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng);可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。分心木(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補腎，澀精。
1、破血祛瘀。用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
2、潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
適用人群
一般人群均可食用
1、腎虛、肺虛、神經(jīng)衰弱、氣血不足、癌癥患者多食;尤其適合腦力勞動者和青少年;
2、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
注意事項
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
用法用量
1、核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2、將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力。
3、有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要剝掉這層薄皮。
藥用價值
據(jù)美國洛馬林達大學(xué)埃拉 哈達特博士和得克薩斯學(xué)院科研人員吉西長 巴龍等研究發(fā)現(xiàn)，長期食用美國山核桃有明顯的防衰老、健腸胃、預(yù)防前列腺癌、肝炎、婦女白帶增多、防治心臟病、心血管疾病、改善性功能等作用。
經(jīng)濟價值
薄殼山核桃為世界著名的高檔干果、油料樹種和材果兼用優(yōu)良樹種。堅果殼薄易剝，核仁肥厚，富含脂肪，味香甜，為干果食用及榨油的原料。它高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，比中國山核桃產(chǎn)量高1～2倍，商品價值高2～3倍。與中國核桃產(chǎn)量相當(dāng)，但商品價值高3～5倍。核桃作為干果早已為人們所喜愛，但由于其果殼堅硬，不易剝落，其主要利用途徑是將其作為油料和食品原料。薄殼山核桃由于果殼易于剝落，如同剝花生一樣，其消費量將大大超過通常的核桃。其樹干通直，材質(zhì)堅實，紋理細致，富有彈性，不易翹裂，為制做家具的優(yōu)良材料。
觀賞價值
薄殼山核桃樹體高大雄偉，枝葉茂密，樹姿優(yōu)美，在園林中是優(yōu)良的上層骨干樹種。它耐水濕，適合河流沿岸、湖泊周圍及平原地區(qū)四旁栽植?？勺鲂械罉浜屯ナa樹。
營養(yǎng)價值
長山核桃果實價值高，堅果外殼薄而光滑美觀，取仁容易，仁肥大，出仁率高達50%以上，仁香略帶甜味，口感好。果仁營養(yǎng)豐富，含油量高，含脂肪高，是高檔的營養(yǎng)保健品。經(jīng)昆明農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測中心分析測定，美國山核桃每100g種仁含粗脂肪76g(其中棕櫚酸5.57%、硬脂酸2.43%、油酸 67.29%、亞油酸23.05%、亞麻酸1.10%、二十碳烯酸0.36%) 、淀粉1.9g、粗纖維5.85g、蛋白質(zhì)9.7g(其中天門冬氨酸0.62g、蘇氨酸0.24g、絲氨酸0.39g、谷氨酸0.30g、賴氨酸 0.24g、組氨酸0.17g、精氨酸0.62g、脯氨酸0.67g) ，100g 種仁含硫88.4mg，磷255.9mg，鉀388.3mg，鈣45.8mg ，鎂103.0mg ，鐵1.78mg，鋅2.77mg ，銅1.23mg ，錳
1、核桃仁 含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4、當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃的功效與作用
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補充，有健腦益智作用。
我國古代人早就發(fā)現(xiàn)核桃具有健腦益智作用。李時珍說：核桃能補腎通腦，有益智慧。不少古代人還發(fā)明了許多吃核桃的方法，如將核桃500克打碎去殼取仁，將核桃仁加冰糖共搗成核桃泥，密閉貯藏在瓷缸中，每次取兩茶匙，用開水沖和飲服。據(jù)說，用水沖和后浮起的一層白色液體，就是補腦作用最強的核桃奶。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
核桃仁還對其它病癥具有較高的醫(yī)療效果，如它具有補氣養(yǎng)血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒等功能。近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
總結(jié)：一般在我們的生活中，美國山核桃我們一般都不這么叫，我們一般就叫為碧根果，可能它的形狀很難讓我們把它和核桃聯(lián)系在一起吧，但是它的功效卻是比核桃大很多哦。
臨安山核桃是國內(nèi)比較出名的一個產(chǎn)地了，因為地質(zhì)的原因，臨安山核桃以粒大殼薄名聲在外，那么臨安山核桃到底有多好呢?下面小編就給大家好好的介紹一下臨安山核桃以及核桃的功效和作用。
臨安山核桃
中國山核桃主產(chǎn)于浙、皖交界的天目山區(qū)。臨安是中國山核桃產(chǎn)地之一，山核桃的栽培利用已有500多年歷史。臨安山核桃素以粒大殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優(yōu)良品質(zhì)享譽海內(nèi)外。截至2011年，杭州市山核桃種植面積超過80萬畝，產(chǎn)值超過23億元，臨安有大小山核桃加工企業(yè)200多家，年加工能力突破3萬噸，從業(yè)人員9.2萬人。在2009年9月6日，在浙江省臨安市政府舉辦的2009中國(臨安)山核桃文化節(jié)暨山核桃采摘開竿儀式上，中國經(jīng)濟林協(xié)會宣布授予臨安市中國山核桃之都、島石鎮(zhèn)中國山核桃第一鎮(zhèn)稱號、銀坑村中國山核桃第一村稱號。山核桃產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為臨安農(nóng)村經(jīng)濟的一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富的主要渠道和新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容。臨安山核桃成林面積已達46萬畝。昌北一帶的島石、仁里、新橋、呼日、魚跳;昌化一帶的順溪、洲頭、吉口、馬嘯、湍口、龍崗、石瑞;還有於潛、橫路、太陽、西天目、東天目、臨目等地，都是山核桃主產(chǎn)區(qū)。
山核桃知識
山核桃是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，約有20個種，中國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風(fēng)味，得到了消費者的認可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。
山核桃又叫小胡桃、小核桃，生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的山區(qū)，主要分布于浙西北天目山區(qū)，屬于稀特產(chǎn)品。每年白露前后成熟。屬純野生果類，集天地之靈氣，真正無任何公害污染的天然綠色食品，也是眾多中國干果中品味、營養(yǎng)價值最高的品種之一。
山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
除了種仁，山核桃的外果皮和根皮果可供藥用，鮮根皮煎湯浸洗，治腳痔(腳趾縫濕癢)，鮮外果皮搗取汁擦治皮膚癬癥。
商業(yè)價值
山核桃食品的產(chǎn)地主要在杭州，作為杭州的特產(chǎn)對外銷售;另外山核桃果殼可制活性炭，果殼、果皮、枝葉可生產(chǎn)天然植物燃料，總苞可提取單寧，木材可制作家具及供軍工用。
營養(yǎng)價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性;
4、當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃的功效與作用
核桃的功效
核桃補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便，促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)鎮(zhèn)咳平喘，冬季，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補藥，其實每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益，往往比吃補藥還好。
核桃的作用
保護皮膚,助美顏
若久吃以核桃仁磨粉煮成的核桃粥，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤;核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質(zhì)，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，有護膚護發(fā)和防治手足皴裂等功效，是可以吃的美容護膚品。
抗衰老
核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有萬歲子、長壽果之稱。核桃眾多成分中，胡蘿卜素和葉綠素賦予核桃金黃色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口愈合。還有助于美化人的外表，減少皺紋的產(chǎn)生。
益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。
促進血液循環(huán)
核桃能防止動脈硬化以及動脈硬化并發(fā)癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血?？梢詮亩喾矫姹Ｗo心血管系統(tǒng)。
改善消化系統(tǒng)功能
核桃中含有大量的多不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿卜素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，并且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。它有減少胃酸、阻止發(fā)生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
核桃能提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結(jié)果表明，健康人食用核桃后，體內(nèi)的葡萄糖含量可降低12% 。
防癌作用
由于核桃中含豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中的-3脂肪酸能降低癌腫從血液中提取的亞油酸的數(shù)量，使癌腫戒除了一種非常需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
防輻射
由于核桃含有多酚和脂多糖成分，所以核桃還有防輻射的功能，因此核桃食品常被用來制作宇航員的食品。經(jīng)常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。
治失眠
經(jīng)常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。
破血祛瘀
用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
潤燥滑腸
用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。
增強腦功能
核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能;
對骨骼系統(tǒng)的益處
核桃中的天然抗氧化劑和-3脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，另外-3脂肪酸有助于保持骨密度，減少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。
減除壓力
核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習(xí)慣的改變能更好的幫助我們的身體應(yīng)對外界壓力。當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
抗氧化
核桃中含有的高質(zhì)量抗氧化劑，能很好的保護心臟機能健康，預(yù)防心臟功能疾病。
其它作用
核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用;
總結(jié)：我們吃核桃當(dāng)然是喜歡吃哪種皮薄肉多的，因為剝核桃其實也是很不容易的事情，雖然有工具，但是還是費力氣，可是如果是皮薄的可以直接打開的就更好了不是嗎。
多食用堅果可以很好的起到增強人體抵抗力和蛋白質(zhì)的作用，尤其是對于正處在生長發(fā)育期的孩子來說，更是應(yīng)該多使用一些堅果類的食物，有利于孩子的成長。而喝白酒是中國的一種歷史習(xí)俗，不少家庭都會自己泡制白酒以供飲用，也有家庭會在泡白酒時加入一些山核桃，那么山核桃泡酒有什么具體功效呢？
一、抗氧化抗衰老
大家每天最好能夠吃上三四次的山核桃或者山核桃酒，特別是中老年人和已經(jīng)絕經(jīng)的女性。這是因為山核桃中含有大量的抗氧化物和油酸還有精氨酸，這三種物質(zhì)進入身體之后可以很好的保護心血管，對于多種疾病都有不錯的防治效果，特別是高血壓、冠心病、老年癡呆還有中風(fēng)的情況。不過，小編也要建議大家，山核桃酒以及山核桃一次性不要吃太多，同時次數(shù)也不要太頻繁，避免身體的消化受到影響。
二、益智補腦
研究發(fā)現(xiàn)，山核桃中含有大量微量元素，其中錳元素對于身體具有非常重要的保健效果，因為它是腦垂體的重要組成成分，服用之后可以為大腦提供養(yǎng)分，最終起到健腦益智的功效。山核桃酒中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)能夠快速的被大腦所吸收，這樣則能夠促進神經(jīng)系統(tǒng)的生長還有發(fā)育，最終促進腦補營養(yǎng)豐富，大腦才會越來越健康，不僅學(xué)東西的速度加快，同時記憶力等都會越來越好。
三、美容養(yǎng)顏
堅持經(jīng)常服用山核桃酒，肌膚會會更白嫩，特別是在老年人的皮膚上更加的明顯。山核桃服用之后可以抗衰老，特別是對神經(jīng)衰弱有著很不錯的輔助治療效果，同時記憶力衰退也可以適量的服用一些山核桃酒。研究發(fā)現(xiàn)，山核桃仁中含有一定的維生素E，這種物質(zhì)進入身體之后可以有效的清除自由基，同時還可以避免細胞手動自由基的氧化。山核桃是國際社會都公認的一種抗衰老食物，建議服用可以適量的多服用一些。
四、治療膽石癥
膽石癥給我們的身體健康造成了比較多的營養(yǎng)，想要治療這種疾病一般都是要通過手術(shù)來解決。那么是否有不需要手術(shù)就能夠治療膽石癥的方法呢，服用山核桃酒就是一個非常不錯的方法。山核桃仁中含有的丙酮酸這種物質(zhì)可以有效的避免鈣離子和黏蛋白等物質(zhì)的結(jié)合，同時還可以溶解最終排除這些物質(zhì)，這樣身體自然就不容易患有膽石癥了。
山核桃有很好的營養(yǎng)價值，在平時經(jīng)常被認為是一種補腦的天然食物，其實，不僅僅山核桃對人體有很多的好處，山核桃樹皮也有很好的藥用價值，它在治療白發(fā)，皮癬，以及乳腺炎等方面，也會有一定的功效，下面，小編就給具體的介紹關(guān)于山核桃樹皮的功效與作用。
營養(yǎng)健康 核桃皮的功效與作用——核桃皮可以治白發(fā)。
無論是少年白，還是人到中年頭發(fā)白了，新鮮核桃皮都可以減少頭上的白發(fā)。不過用核桃皮治療白發(fā)需要加入與新鮮核桃皮等量的蝌蚪，一起搗成泥后使用。只需將搗好的核桃泥涂抹于白發(fā)上，堅持一周左右就能收到顯著的效果。
營養(yǎng)健康 核桃皮的功效與作用——治毒瘡、去皮癬
青核桃皮具有治療毒瘡，消除皮癬的功效。將青核桃皮搗爛之后擠出汁液。接著將毒瘡或者皮癬處的皮膚用清水洗干凈。用干布蘸取核桃皮汁液涂抹患處，每天涂3次，涂抹2天即可收到明顯療效。
營養(yǎng)健康 ?核桃皮的功效與作用——治口腔潰瘍、胃潰瘍
對于患有口腔潰瘍的患者，每天取干核桃殼10個，加水煎湯口服，一日3次，每次口含3-5分鐘后再吞下，連服3天，口腔潰瘍炎癥一般就可消失。對于患有胃潰瘍的患者，則需要在每天晚上將干核桃殼放在砂鍋中熬制好，第二天早晨趁空腹喝下，一般連服一周胃潰瘍即可減輕。這是因為干核桃殼中含有胡鞣質(zhì)、揮發(fā)油等，具有導(dǎo)火下瀉，消炎解毒，收斂生肌的作用。
營養(yǎng)健康 | 核桃皮的功效與作用——治療急性乳腺炎
急性乳腺炎是化膿性細菌侵入乳腺所引起的急性炎癥，剛生成完的婦女比較常見。如果炎癥得不到及時治療或控制，易形成乳房膿腫。令婦女乳腺腫脹疼痛，嚴重時 乳頭會排出膿液，還會影響對新生兒的喂養(yǎng)。把干核桃殼燒成半炭半焦的狀態(tài)后，用溫黃酒送服，每次服用6克，一日2次。
了解了山核桃樹皮的藥用價值，平時如果出現(xiàn)有白發(fā)，乳腺炎以及某些嚴重的皮癬，就可以使用山核桃樹皮來進行治療，但是，要想徹底的治愈某些疾病，還應(yīng)該及時的去醫(yī)院進行檢查，明確病因，再使用藥物才能夠達到更好的效果。
吃葡萄不吐葡萄皮，那你吃核桃吐皮嗎?相信沒有一個人是不吐皮的。因為我們都會剝掉核桃皮才會吃核桃仁的，會把核桃皮直接扔到垃圾桶里，這個動作你可是做錯了，要知道那核桃皮的功效與作用是很大的。你可不要輕易就丟棄它們。
核桃皮的功效：
中醫(yī)認為，核桃皮可以入藥，也可以泡水。核桃皮的性溫、味苦辛，歸肝、膽、胃經(jīng)，有養(yǎng)胃健胃、疏肝衛(wèi)膽、潤通腸胃、治療頑癬、殺蟲止癢的功效，也有一定的補腎潤肺、養(yǎng)身補氣的功效。
核桃皮的作用：
輔助治療婦科炎癥作用
核桃皮對女性白帶、婦科炎癥等都有著一定的輔助治療作用。
輔助治療癌癥作用
民間流傳著有核桃皮煮雞蛋治療癌癥的坊間小秘方，都是，大智慧在民間，毋庸置疑，核桃皮對于治療癌癥有著一定的幫助作用。醫(yī)學(xué)專家也表明，核桃皮的藥用方面，在抗癌方面有著很好的治療效果。
清熱解毒作用
核桃皮有著一定的清熱解毒作用，用核桃皮泡水，可以解熱消暑。
殺蟲止癢作用
醫(yī)學(xué)研究表明，核桃皮具有殺蟲止癢藥的一定作用。
治療腹瀉的作用
核桃皮泡水，對長期腹瀉有著一定的治療作用，長期使用，可以緩解腹瀉癥狀。
利尿消腫作用
核桃皮能夠促進腸胃的運轉(zhuǎn)，能夠利尿，對消腫有一定的作用。
輔助治療慢性氣管炎作用
科學(xué)研究表明，核桃皮入藥，對慢性氣管炎也有著一定的輔助治療作用。
對各種癬的作用
核桃皮外用可以治療頭癬、牛皮癬，是民間經(jīng)常會使用的訣竅。
