何首烏怎么做好呢
姜禪養(yǎng)生哪個季節(jié)做好呢。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。中醫(yī)養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的何首烏怎么做好呢，希望能為您提供更多的參考。
何首烏是我們生活中比較常見的一種中藥材，對我們的身體有很多的調(diào)理作用，它不僅能起制作成藥材還能直接制作成滋補的食物對我們的身體進(jìn)行更好的調(diào)理，何首烏對治療白發(fā)和脫發(fā)是有很好的效果的，并且還能很好的改善便秘和緩解高血脂，下面一起了解下何首烏怎么做呢。
何首烏怎么做呢
1、何首烏煨雞：何首烏30克，研末，雌雞500克左右，將何首烏用布包好，納入洗凈的雞腹中，再將雞放入鍋內(nèi)煨熟。最后，加入油、鹽、姜等調(diào)味品，飲湯食雞肉即可。
這個藥膳對于治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花，失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時，它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助藥膳。
2、烏發(fā)豆：何首烏、黑芝麻、生地、生側(cè)柏、旱蓮草、女貞子等各30克，川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克，以上諸藥用水同煎兩次，去渣留取藥液。然后加洗凈的黑豆500克入藥液中，煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡，最后取出黑豆并涼干。
這個藥膳能夠補肝腎、益精血、烏須發(fā)。適用于因肝腎、精血虧虛等所導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀。
3、何首烏粥：何首烏30-60克，入砂鍋煎煮后取濃汁，去渣，加粳米2-3兩、大棗10枚，用冰糖適量同煮成粥。
長期服用這個藥方，可以益肝補血、益腎、延緩衰老，對老年性血管硬化、高血壓、高血脂有一定的療效。
4、首烏雞蛋湯：何首烏50克，雞蛋2只，放清水中煮沸10分鐘，取出雞蛋去殼，蛋再放入煮，50分鐘后取湯溫服，食雞蛋。1日服用1次，連服15天。
這個藥膳可以治療精血不足所致的頭暈、眼花、早衰等癥。
何首烏對我們的身體有很多的調(diào)理作用，我們在食用的時候一定要掌握好方法，并且要根據(jù)對身體的不同調(diào)理作用選擇不同的搭配，上面就是對何首烏怎么做呢的介紹，我們在食用何首烏的時候可以按照上面的方法進(jìn)行制作。
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何首烏的功效：
解毒，消癰，潤腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘;高血脂。
1、骨軟風(fēng)疾(腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難)。用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮里作痛(不知痛在何處)。用何首烏末，姜汁調(diào)成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末，調(diào)唾液，封臍上。
4、腸風(fēng)下血。用何道烏二兩，研為末。每服二錢，飯前服，米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰疬結(jié)核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首烏根洗凈，每日生嚼，并取葉搗爛涂患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎開幾次后，存酒，隨時飲用;取藥渣焙干，研為末，以酒煮面調(diào)成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。病愈后，藥可常服。
8、大風(fēng)癘疾。用何首烏(以大而有花紋者為好)一斤，泡淘米水中七天，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，加胡麻四兩，再蒸再曬，研為末，每服二錢，酒送下，一天服二次。
9、疥癬。用何首烏、區(qū)葉等分，水煎濃湯洗 浴，可以解痛、生肌肉。用何首烏莖、葉煎湯洗浴，也有效。
何首烏的作用：
1.與功效主治相關(guān)的藥理作用
(1)促進(jìn)造血功能
小鼠皮下注射首烏液0.2g，每日2次，連續(xù)給藥3日，可使粒系祖細(xì)胞的產(chǎn)率明顯高于生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液50mg/kg連續(xù)給藥3日，可使骨髓造血干細(xì)胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細(xì)胞產(chǎn)生率，并使骨髓紅系祖細(xì)胞值明顯升高。
(2)增強免疫功能
何首烏對強的松龍和環(huán)磷酰胺引起的老年小鼠脾、胸腺抑制性改變有明顯對抗作用，使脾巨噬細(xì)胞的吞噬率和吞噬指數(shù)明顯提高。飼喂首烏乙醇浸膏能明顯提高老年大鼠外周淋巴細(xì)胞 DNA的損傷修復(fù)能力。小鼠灌服制首烏 6g/kg，連續(xù)給藥 7日，能明顯提高腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，對強的松龍引起的吞噬指數(shù)下降，有明顯的對抗作用。
(3)降血脂與抗動脈粥樣硬化
高脂血癥大鼠每日灌胃何首烏 4g/kg，連續(xù) 10日，能較顯著地降低大鼠血清總膽固醇(TC)及血清甘油三酯(TG)的含量。對于高脂血癥鵪鶉，連續(xù)灌胃首烏4周，可明顯降低血清TC含量和提高 HDL/TC比值。另有實驗證明，高脂血癥及動脈粥樣硬化模型家兔，何首烏灌胃7日，不僅能降低TC含量，還能減輕動脈粥樣硬化斑塊形成。何首烏水提液 32g/kg喂養(yǎng)小鼠1個月，能明顯提高 HDL- C水平。何首烏摻入到飼料中喂養(yǎng)大鼠，90日后，也可明顯升高HDL-C，而TG和TC無明顯變化，對脂蛋白有明顯抑制作用。何首烏醇提取液給快速動脈粥樣硬化鵪鶉灌胃，連續(xù)6周，血漿HDL-C/TC比值顯著升高，大劑量組作用更為顯著。各給藥組均有延緩動脈粥樣硬化的作用。何首烏降血脂與抗膽固醇作用的有效成分包括蒽醌類、二苯烯化合物以及卵磷脂等。
(4)保肝
何首烏所含的二苯烯化合物對過氧化玉米油所致大鼠脂肪肝和肝功能損害，肝臟過氧化脂質(zhì)升高、血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶及谷草轉(zhuǎn)氨酶升高等均有明顯對抗作用，并使血清游離脂肪酸及肝臟過氧化脂質(zhì)含量下降。在體外能抑制由ADp、 NADpH引起的大鼠肝微粒體脂質(zhì)過氧化。何首烏還有增加肝糖原作用。生首烏、黑豆汁制首烏和清蒸首烏水煎液對醋酸強的松所致肝脂蓄積有對抗作用，可降低 CCl4引起的肝腫大，使肝重系數(shù)降低。
(5)延緩衰老，現(xiàn)代調(diào)查有維生素E制止皺紋再生
何首烏水煎液喂服老年小鼠或青年小鼠，能使腦和肝中蛋白質(zhì)含量明顯增加，提高老年機體DNA修復(fù)能力。何首烏的醇提物及水提物能不同程度地增加老年大鼠胸腺胞漿蛋白和核酸含量。
(6)對內(nèi)分泌的影響
何首烏水煎濃縮液長期給小鼠灌胃，可使小鼠腎上腺重量明顯增加。何首烏還有類似腎上腺皮質(zhì)功能的作用，對摘除雙側(cè)腎上腺的小鼠，可使其應(yīng)激能力明顯提高，減少冷凍引起的小鼠死亡率。制首烏對去甲腎上腺素饑餓小鼠肝糖原積累，有促進(jìn)作用，使肝糖原明顯增加。何首烏對血糖的影響有一定的時效關(guān)系，給家兔口服首烏煎劑后30、60分鐘內(nèi)血糖升高達(dá)峰值，之后逐漸下降，6小時后血糖比正常低。大鼠肝胰島素受體具有高親和力低容量，及低親和力高容量兩種受體，老年小鼠結(jié)合容量顯著降低，但親和力無變化。何首烏對容量和親和力兩個參數(shù)均無明顯影響。
(7)潤腸通便
何首烏生用，潤腸通便作用強，其有效成分大黃酚可促進(jìn)動物腸管運動。部分高脂血癥病人服用后，出現(xiàn)大便次數(shù)增加和腹瀉現(xiàn)象。
食療方法
蓼科草本植物何首烏的塊根。產(chǎn)于河南、湖北、廣西、廣東和西南等省。秋、冬季葉枯萎時采挖，削去兩端，洗凈，切厚片，曬干;以黑豆汁拌勻，蒸至內(nèi)外呈黑褐色，曬干用，稱制首烏。
能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，增強免疫功能，降低血糖;對心肌有興奮作用，能減慢心率，增加冠狀動脈血流量;可降低膽固醇，減輕動脈硬化;有促進(jìn)腸管蠕動的作用。
[用途]用于血虛，頭昏目眩，體倦乏力，萎黃;肝腎精血虧虛，眩暈耳鳴，腰漆酸軟，須發(fā)早白;高血脂癥。
1，首烏肝片：豬肝250g，制首烏15g，菠菜適量。菠菜洗凈，折成段;首烏煎水取濃汁，豬肝切片，用首烏汁、水豆粉、鹽拌勻;另取余下的首烏汁、水豆粉和醬油、鹽、醋等調(diào)成芡汁;豬肝用油炒至發(fā)白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。
本方用豬肝補肝益血，制首烏補肝腎、益精血，菠菜養(yǎng)肝清熱。用于血虛頭昏、目眩，體倦乏力，面色萎黃，或視物昏暗。
2，首烏熟地飲：制首烏、熟地各25g。沸水浸泡，代茶飲。或煎湯飲。
本方用二者補肝腎、益精血。用于肝腎精血不足，眩暈耳鳴，須發(fā)早白。
3，首烏制黑豆：制首烏15g，枸杞子30g，黑豆250g。首烏、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水適量煮至豆熟透、汁收盡。每日早晚食豆10g。
本方中三者均能補肝腎、降血脂。用于肝腎虛損，早衰發(fā)白;動脈硬化，高血脂癥。
何首烏應(yīng)該怎么做才美味呢？這個問題將是我們今天主要討論到的，對于何首烏，我們知道的非常的少，最多的就是一知半解，就知道何首烏是非常的珍貴的，有很高的營養(yǎng)價值，能有效的緩解和治療人體的一些不好的癥狀，大多數(shù)人是沒有吃過的，那么有了何首烏后我們應(yīng)該怎么做呢？下面帶領(lǐng)大家仔細(xì)的了解一下。
一、何首烏炒雞丁 ?
主料：何首烏50克，凈雞肉500克，凈冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。 ?
調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。 ?
制作：將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋里滑熟；再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋里炒一下；將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水淀粉，全盛入碗中。將油鍋燒熱，投入蔥、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出鍋裝盤上桌即成。 ?
何首烏與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用于肝腎陽衰、發(fā)須早白等病癥，還能增強人體的保健功能。 ?
二、何首烏炒豬肝 ?
主料：豬肝250克，何首烏60克，冬筍50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。 ?
調(diào)料：精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、淀粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。 ?
制作：將何首烏去雜洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加入水，置火上燒熱后，再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗凈，切片，用蛋清、淀粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝，推炒片刻，再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時，即可裝盤上桌。 ?
豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2及鐵等腦所需要的營養(yǎng)成分。何首烏與豬肝配制成菜肴，有補肝、養(yǎng)血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。同時，對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭發(fā)干枯、早白、早脫也有較好療效。 ?
用何首烏配制成菜進(jìn)行食療的方法很多，何首烏雞蛋，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏須發(fā)；何首烏與梗米、紅棗熬成粥，再調(diào)以白糖，有溢肝腎、益精養(yǎng)血的功效，可使須發(fā)早白變?yōu)酰瑦傤伾幽暌鎵邸?/p>
上面就是一些何首烏的做法，這些方法都是非常的科學(xué)正確的，是經(jīng)過很多人的驗證的，所以有興趣的朋友可以照著上面的方法嘗試一下，一定要正確，不正確的方法，非常的容易就破壞了何首烏的營養(yǎng)價值，造成的大量的浪費，這樣就非常的不好了，畢竟何首烏是非常的昂貴的。
大部分到了中年的人們都會出現(xiàn)頭發(fā)變白的情況，這個時候就想要去烏發(fā)，所以就會去買一些制何首烏回來進(jìn)行烏發(fā)的，但是卻又不知道該如何去制作才能夠得到烏發(fā)的效果，其實對于制何首烏來說不光是有藥用價值，還有一定的食用價值，所以可以配合很多食物進(jìn)行烹飪的。
1.黑豆制
(1)取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，密
何首烏(人形，多為人工影響生長而成)(17張)
閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸至棕褐色時，取出，干燥。每何首烏片(塊)100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法∶
取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10kg，合并得黑豆汁約25kg(《藥典85》)。
制何首烏飲片
制何首烏飲片浸泡出的湯色(2)取生首烏片，蒸約6-8小時，燜1夜，取出;曬或烘至8成干，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡后，再蒸約24小時，至內(nèi)黑為度，烘干即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得黑豆汁25kg(《湖南》)。
(3)取何首烏塊。置非鐵質(zhì)的鍋內(nèi)，加黑豆及適量水同煮3-4小時，燜1夜，至外表黑色內(nèi)部褐色，取出，去豆渣，曬半干，將余液拌入，潤透，切厚片，干燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg(《安徽》)。
2.黑豆、黃酒制
(1)取何首烏塊倒入盆內(nèi)，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內(nèi)或適宜容器內(nèi)，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，曬干即得。每何首烏100kg，用黑豆10kg，黃酒25kg。
黑豆汁的制法∶ 取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣冉加水煮約3小時，熬汁約10kg，兩次共熬汁約25kg(《藥典63》)。
(2)取首烏片或塊，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時，燜8小時，至表面黑褐色時，取出，晾干。再用黃酒拌勻，蒸8小時，取出，曬干。每何首烏片100kg，用黑豆10kg，黃酒20kg。
黑豆汁制法∶ 取黑豆10kg，加水適量，約點4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得豆汁25kg(《內(nèi)蒙》)。
上文就是向大家詳細(xì)介紹了制何首烏怎么做才好，何首烏是可以做成粥來進(jìn)行食用的，這也是現(xiàn)在制作何首烏非常傳統(tǒng)的一種方法，基本上都是和黑豆一起來進(jìn)行烹飪，做成何首烏黑豆粥的，這也是一道非常有名的菜肴。
何首烏的炮制其實自己在家中也是可以制作的，不過許多朋友對于何首烏的不了解或者不知道炮制的過程是如何的。一般的炮制方式就是先取出雜質(zhì)，然后洗凈之后浸潤，再進(jìn)行切片干燥，然后就可炮制了，何首烏對人體的好處是有補肝腎、益精血的功效。
何首烏如何炮制
何首烏為蓼科植物何首烏的干燥塊根，是我國歷代常用的中藥。將何首烏按要求經(jīng)過炮制后就變成了制首烏，目的是減去何首烏的毒性，改變其藥性，從而產(chǎn)生不同的治療目的和效果。生首烏有潤腸通便、解瘡毒作用，有一定毒性;經(jīng)過炮制的制首烏有補肝腎，益精血，烏須發(fā)作用。古往今來，有關(guān)何首烏的炮制方法很多，主要有以下幾種：
一、凈制 除去雜質(zhì)
二、切制 除去雜質(zhì)，洗凈，稍浸，潤透，切厚片或塊，干燥。
三、炮炙 制首烏
1、黑豆制
(1)取何首烏片或塊，用黑豆汁拌勻，置非鐵質(zhì)的適宜容器內(nèi)，密閉，隔水加熱或用蒸汽加熱燉至汁液吸盡或取何首烏片或塊。用黑豆汁拌勻，置適宜的容器內(nèi)，加熱蒸至棕褐色時，取出，干燥。每何首烏片(塊)100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法取黑豆10kg，加水適量，約煮4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，敖汁約10k，合并得黑豆汁約25kg。
(2)取生首烏片，蒸約6-8小時，燜1夜，取出;曬或烘至8成干，用黑豆汁拌勻，待汁吸盡后，再蒸約24小時，至內(nèi)黑為度，烘干即得。每何首烏片100kg，用黑豆10kg。
黑豆汁制法取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得黑豆汁25kg。
(3)取何首烏塊。置非鐵質(zhì)的鍋內(nèi)，加黑豆及適量水同煮3-4小時，燜1夜，至外表黑色內(nèi)部褐色，取出，去豆渣，曬半干，將余液拌入，潤透，切厚片，干燥。每何首烏塊100kg，用黑豆10kg。
2、黑豆、黃酒制
(1)取何芮烏塊倒入盆內(nèi)，用黑豆汁與黃酒拌勻，置罐內(nèi)或適宜容器內(nèi)，密閉，坐水鍋中，隔水燉至汁液吸盡，取出，曬干即得。每何首烏100kg，用黑豆10kg，黃酒25kg。
黑豆汁的制法取黑豆10kg，加水煮約4小時，熬汁約15kg，豆渣冉加水煮約3小時，熬汁約10kg，兩次共熬汁約25kg。
(2)取首烏片或塊，先用黑豆汁拌勻，隔水加熱，蒸8小時，燜8小時，至表面黑褐色時，取出，晾干。再用黃酒拌勻，蒸8小時，取出，曬干。每何首烏片100kg，用黑豆10kg，黃酒20kg。
黑豆汁制法取黑豆10kg，加水適量，約點4小時，熬汁約15kg，豆渣再加水煮約3小時，熬汁約10kg，合并得豆汁25kg。
3、蒸制
(1)將原只生于何首烏，除去雜質(zhì)分檔，浸12-24小時，洗凈，撈起，大只劈開，中途淋水，潤透，置蒸籠內(nèi)，每天蒸足8小時(以上汽后算起)，燜過夜，翌晨上下翻動1次，再蒸，如此反復(fù)蒸制4天，燜4夜，至內(nèi)外都呈滋潤黑色。取出。曬至半干，切薄片，將蒸時所得之原汁拌入，使之吸盡，干燥，篩去灰屑。
(2)取原藥材，洗凈，煮沸4-6小時，至中心至粘性，曬半干，切去莖基及尾梢，反復(fù)曬至發(fā)硬，再浸4小時后，加水蓋過藥面，煮沸8小時，燜1夜，曬半干，再蒸8小時，燜15小時。再如前法操作1次，趁熱切9-12mm方塊，曬干。
4、黑豆、生姜制
取何首烏，加水浸泡48小時，切3cm方塊，再泡48小時，煮沸20分鐘，去水，加生姜(切片貼于鍋底)，黑豆煮4小時，去生姜、黑豆，曬干。每何首烏10kg，用黑豆、生姜各1kg。
5、黑豆、甘草制
先將黑豆放在鍋底，加甘草、何首烏及水，用大火煮12小時，至發(fā)黑紅色為度，潤1-2天，晾干，切3mm厚的片，曬干。每何首烏100kg，用黑豆12.5kg，甘草2kg。
6、酒制
(1)取何首烏片或塊，用黃酒拌勻，潤4-6小時，放籠屜內(nèi)蒸6小時，取出稍晾，再加入鍋內(nèi)汁水，候汁吸盡，撈起再蒸，以蒸黑為度，取出曬干或烘干。每何首500g，用黃酒60g。
(2)取何首烏加酒與水潤透，切片，晾干。每何首烏10kg，用白酒2kg。
7、熟地制
取熟地汁，加水稀釋后，加入何書烏潤透，蒸3-5小時，晾干;如此反復(fù)蒸、涼3-5次，曬干。每何首烏500g，用制熟地汁60g。
以上就是何首烏的一些炮制方法，大家可以試試哦。
何首烏是一味中藥藥材，大家都知道的有黑發(fā)的功效，其實何首烏還有很多我們不知道的功效，我們自己進(jìn)行購買的時候，到底該怎樣挑選呢？到底什么樣的何首烏好呢？下面幾種方法，可以讓你有一些具體的了解。可以讓你知道何首烏到底該怎樣挑選，一起來看看吧。
何首烏： 內(nèi)服：煎場，10～20g，以體重、質(zhì)堅實、粉性足者為佳。 去中藥店買已經(jīng)片好的。 臨床應(yīng)用有生首烏和制首烏之別。生首烏能解毒，消癰，潤腸通便。主治瘰瘍瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘。制首烏功能補肝腎，益精血，烏須發(fā)，強筋骨。主治血虛萎黃，眩暈耳鳴，須發(fā)早白，腰膝酸軟，肢體麻木，崩漏帶下，久瘧體虛?，F(xiàn)代中醫(yī)臨床上常用于治療高脂血癥 。
生制首烏性味相同，功效主治不同。實驗表明其成分、作用毒性均有差異，生首烏經(jīng)炮制后所含結(jié)合型蒽醌可轉(zhuǎn)變?yōu)橛坞x型，因而生首烏有輕度瀉下作用而制首烏則無;生首烏有明顯毒性而制首烏毒性甚小，
天下首烏,從顏色上分為三種,赤,黃,白,三者不同顏色則有不同的藥理,雖說都有黑發(fā)功能,但重點是不同的.赤者補血補腎,黃色重在養(yǎng)胃,白首烏重在補脾.而白首烏,其實與首烏根本不是一科,只叫大家都這么叫,就叫習(xí)慣了.
看完這些，你是不是懂得了更多何首烏的功效呢，中醫(yī)的學(xué)問還不止這些，中國文化的博大精深是我們一輩子也學(xué)不完的，那現(xiàn)在你知道到底什么樣的何首烏好了嗎？希望你能選出精品哦。
導(dǎo)讀：何首烏怎么吃？何首烏是名貴中藥材，不少人也喜歡用何首烏來制作藥膳。那么何首烏怎么吃？下面一起來看看吧。
何首烏怎么吃
何首烏是多年生植物，塊根可以入藥。其功效具有擴張血管和緩解痙攣的作用，能使皮膚細(xì)胞和腦細(xì)胞、頭發(fā)獲得足夠的血量，故長期使用能使人精神煥發(fā)，容光滿面，發(fā)烏而密，是保健養(yǎng)生的必備品。根據(jù)個人喜好，吃法有多種多樣，效果也都有效，對治療脫發(fā)都是有用的。何首烏的吃法如下：
1、何首烏泡水喝
最簡單的方法就是切片泡水喝，干鮮都可以，鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片曬干，便于長期保存。干品可以直接取片2-3片，用開水泡，直接沖水飲用，當(dāng)茶飲即可以。也可以根據(jù)個人口味，加些糖。
2、生吃何首烏
何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然后切成片，在太陽下曬干，也可磨成細(xì)粉，沖水后服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生發(fā)。
3、做成食物
何首烏也可以方便的作為食物食用，比如和豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等搭配，做成各類粥、湯等等。不過需要注意的是，為了保證何首烏的營養(yǎng)成分，和何首烏不適合炒菜，而且在分量上只能以輔料出現(xiàn)，不能作為主菜食用，以免引起不適。
4、作為藥材
一些藥物是以何首烏為成分的，主要治療高血脂、便秘，還有一些保健用品，用到何首烏的地方就更多了。何首烏的藥用價值雖然很大，但是專門用于治療脫發(fā)的卻很少，一方面脫發(fā)并非傳統(tǒng)意義上的疾病，一方面何首烏對于脫發(fā)的治療也僅僅是輔助作用，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到藥到病除的程度，因此很多何首烏成分的藥物在沒有明確說明治療脫發(fā)的時候，是不能隨便服用的。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質(zhì)，能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結(jié)核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進(jìn)腸道運動，防止便秘。但可滑腸并引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。
盡管何首烏可能存在著肝損害的副作用，但何首烏屬于衛(wèi)生部公布的可用于保健食品的中藥。所以，專家提醒，何首烏不是不能吃，關(guān)鍵在吃之前先辨清體質(zhì)，了解自己的身體狀況。
以上就是一些何首烏的相關(guān)知識，如果想認(rèn)識更多的中草藥，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
何首烏是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種滋補的中藥材，除了制作藥物之外我們平時也可以用它來煲湯或者煮粥等對身體來進(jìn)行滋補和調(diào)理，何首烏尤其對治療白發(fā)有非常好的效果，但是我們一定要掌握好它的吃法和搭配才能讓效果變得更加明顯，下面一起了解一下何首烏怎么吃治少白發(fā)好呢。
何首烏怎么吃治少白發(fā)好呢
何首烏煮雞蛋
組 成： 何首烏100克，雞蛋2只。豬油、蔥、生姜、食鹽、料酒、味精適量。
制 法： 1）將何首烏洗凈，切成長1.3厘米、寬1.5厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。
2）將鋁鍋置于武火上燒沸，文火熬至蛋熟。將蛋取出清水泡一下，剝?nèi)サ皻?，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘。
3）食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。
功 效: 補肝腎，益精血，抗早衰。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)，以及血虛便秘癥等。最適用于虛不受補的患者。
何首烏煲牛肉
用料 ：何首烏15克，牛肉、黑豆各75克，龍眼肉、紅棗若干。
做法 ：將黑豆在水中浸一夜，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水，然后再加入8杯清水，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮，水沸時去掉肥油及滄末，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等。再煮上1個多小時，便可以食用。
功用 ：益精，補肝腎，強筋壯骨，補虛損，適用于胃弱脾虛，腰膝乏力等。
上面就是對何首烏怎么吃治少白發(fā)好呢的介紹，通過了解以后我們知道何首烏煮雞蛋或者是加芝麻一起食用都能夠起到很好的改善白發(fā)的作用，但是值得注意的是何首烏不易食用過多，否則容易對身體造成一定的副作用。
何首烏是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，我們想要在生活中獲取何首烏的營養(yǎng)價值，就應(yīng)該要知道何首烏應(yīng)該怎么吃。何首烏的吃法應(yīng)該是根據(jù)我們每一個人的需要是食用的，比如，你們是要用何首烏來治療肝腎不足的，你們可以將何首烏跟當(dāng)歸、枸杞子、菟絲子等藥材放在一起燉制。
對于新鮮何首烏這種食材，大家在生活中，想要去食用它的營養(yǎng)價值，就應(yīng)該要根據(jù)自己的想要的吃法去制作它，這樣才能夠讓何首烏的營養(yǎng)價值被我們身體完全的吸收和利用。
吃法指導(dǎo)
1、補肝腎、益精血宜用制何首烏;潤腸便、祛風(fēng)解毒、截瘧宜用生何首烏。
2、何首烏忌鐵器。
3、肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，須發(fā)早白，遺精滑精者，可與當(dāng)歸、枸杞子、菟絲子等配伍。
4、血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結(jié)者，可與當(dāng)歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養(yǎng)血潤腸通便之效;若痔血便難者，可單味煎服，或與枳殼等同用。
5、血虛所致風(fēng)瘙疥癬者，可與荊芥、蔓荊子等配伍內(nèi)服;凡久瘧不止，氣血兩虛者，多與人參、當(dāng)歸等。
何首烏的藥膳
1、何首烏煨雞：何首烏30克，研末，雌雞500克左右，將何首烏用布包好，納入洗凈的雞腹中，再將雞放入鍋內(nèi)煨熟。最后，加入油、鹽、姜等調(diào)味品，飲湯食雞肉即可。
這個藥膳對于治療年老肝腎陰虛、頭暈眼花，失眠、脫肛、子宮脫垂有奇效。同時，它還可作為老年性便秘、冠心病、高血壓病的輔助藥膳。
2、烏發(fā)豆：何首烏、黑芝麻、生地、生側(cè)柏、旱蓮草、女貞子等各30克，川椒9克、大青鹽12克、陳皮15克，以上諸藥用水同煎兩次，去渣留取藥液。然后加洗凈的黑豆500克入藥液中，煮沸一直到藥汁被黑豆吸盡，最后取出黑豆并涼干。
這個藥膳能夠補肝腎、益精血、烏須發(fā)。適用于因肝腎、精血虧虛等所導(dǎo)致的須發(fā)早白、脫發(fā)等癥狀。
相信通過文章對新鮮何首烏怎么吃的介紹，大家應(yīng)該知道在生活中如何去食用何首烏了。如果我們知道了何首烏的吃法，但是不知道它的制作方法，這對于我們吸收何首烏的營養(yǎng)價值會有很大的阻礙，所以大家在生活中還要去了解何首烏的制作方法。
野生何首烏怎么制
1、野生何首烏怎么制
生首烏:揀去雜質(zhì),洗凈,用水泡至八成透,撈出,潤至內(nèi)外濕度均勻,切片或切成方塊,曬干。
取何首烏塊倒入盆內(nèi),用黑豆汁與黃酒拌勻,置罐內(nèi)或適宜容器內(nèi),密閉,坐水鍋中,隔水燉至汁液吸盡,取出,曬干。(每何首烏塊100斤,用黑豆10斤,黃酒25斤。黑豆汁制法:取黑豆10斤,加水煮約4小時,熬汁約15斤,豆渣再加水煮約3小時,熬汁約10斤,兩次共熬汁約25斤)。
2、什么是野生何首烏
生首烏,就是刨出來直接曬干了,跟那生曬參差不多, 制首烏,就是把首烏弄完了以后削成片,然后擱咱們說那黑豆,擱黑豆摻在一蒸,而且是久蒸久曬,蒸完了以后再曬干,曬干以后再蒸,蒸完以后再曬干,久蒸久曬以后才叫制首烏。喜陽,耐半陰,喜濕,畏澇,要求排水良好的土壤。十分耐寒。根細(xì)長,末端膨大成肉質(zhì)塊根,莖長3~4m,中空,多分枝,基部木質(zhì)化。葉互生,膜質(zhì)?；ㄐ驁A錐狀,大而開展,頂生或腋生。花小,白色。
3、辨別野生何首烏
在市場上,野生何首烏價格與人工培育的價差很大,而人形何首烏更是充滿了神秘色彩。因此,便有人通過一定的手段培育人形何首烏,充作“千年人形何首烏”牟取暴利。最近,有不少媒體都報道了騙子將芭蕉、棕櫚心等雕成人形何首烏騙錢的案例。
據(jù)知情人介紹,造假手段主要有三種:用棕櫚心、香蕉根雕刻造假;用薯蕷塊莖嫁接;模具內(nèi)培育何首烏。
據(jù)植物專家介紹,野生何首烏與人工培育何首烏,可以從外形區(qū)別開來。野生何首烏表面都比較粗糙,凹凸不平,整體形態(tài)不規(guī)則,且不容易折斷。人造的人形何首烏,外表長滿了白色根須,本身比較脆,一折就斷,稍微割開表皮會有白色膠質(zhì)液體流出。
此外,一些人把幼小莖塊放在預(yù)先按男女形體做好的模具內(nèi),一至兩年后,莖塊在模具內(nèi)就會形成一個人形。
野生何首烏怎么吃
1、煮粥:何首烏粥具有凈血、安神、通經(jīng)之效。原料君濟堂九制野生何首烏,粳米,紅棗,白糖,水。做法:將九制野生何首烏洗凈,放入砂鍋內(nèi),加水煎取汁,去渣。將米、紅棗分別洗凈。將米、紅棗同煎汁放入砂鍋內(nèi),加入適量水,用大火煮沸,改用文火煮約30分鐘。加入糖再煮段時間即成。
2、煲湯:首烏湯采用君濟堂九制野生何首烏、靈芝等三十多種名貴滋補良藥,配合新鮮烏雞、土雞、山雞、老母雞、老鴨、老鴿、老龜、玉兔等,用民間傳統(tǒng)工藝純天然物料精心制作,該湯入口微苦甘香,能補肝益腎安神養(yǎng)血、清熱排毒去斑消痘、烏發(fā)生發(fā)養(yǎng)顏抗衰、防癌抗癌降脂降壓、特別對身體虛弱的人具有強大的保健作用。
3、泡酒:肉蓯蓉、枸杞子、當(dāng)歸、梔子、九制野生何首烏、紅花、補骨脂、冰糖、茯苓、紅曲、懷牛膝、麥冬、純糧白酒。
野生何首烏的功效
1、防治心腦血管疾病。何首烏中的蒽醌類物質(zhì),具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進(jìn)胃腸蠕動等作用,還有促進(jìn)纖維蛋白溶解活性作用,對心腦血管疾病有一定的防治作用
2、延緩衰老、強身健體、保健心臟。何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細(xì)胞和其他細(xì)胞膜的組成物質(zhì),經(jīng)常食用何首烏,對神經(jīng)衰弱、白發(fā)、脫發(fā)、貧血等病癥有治療作用,因此,可延緩衰老、強身健體、保健心臟。
3、預(yù)防動脈粥樣硬化?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質(zhì),能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收,可防止膽固醇在組織中沉積,因而能緩解動脈粥樣硬化的形成,臨床研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達(dá)80%以上。
何首烏是我們生活中比較常見的一種中藥材，能對我們的身體進(jìn)行更好的改善，尤其是對白發(fā)和脫發(fā)有非常好的效果，但是我們平時食用的何首烏都是從外面購買到的，如果我們掌握好它的種植方法也能自己進(jìn)行種植，并且還能保證沒有農(nóng)藥等，下面一起了解下怎么種何首烏呢
怎么種何首烏呢
播種
直播為主，也可育苗移栽。3月上旬至4月上旬播種，條播行距30-35cm，施人畜糞水后將種子均勻播入溝中，覆土3cm。苗高5cm時間苗，株距30cm左右。
扦插
3月上旬至4月上旬選生長旺盛、健壯無病蟲植株的莖藤，剪成長25cm左右的插條，每根應(yīng)具節(jié)3個左右。行距30-35cm，株距30cm左右，穴深20cm左右，每穴放2-3條，切忌倒插。覆土壓緊，施人畜糞肥。
分株
于秋季刨收塊根時或春季萌芽前刨出根際周圍的萌蘗，選有芽眼的莖蔓和須根生長良好的植株，按行距30-35厘米、株距25-30厘米挖穴栽種。
何首烏功效
何首烏為常用中藥，性溫，味苦、甘、澀。功能主治：生首烏解毒，消癰，通便;用于瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘、高血脂癥。制首烏補肝腎，益精血，烏須發(fā)，壯筋骨;用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂癥。
上面就是對怎么種何首烏呢的介紹，通過了解之后我們可以在閑暇之時自己進(jìn)行種植，這樣還能很好的幫助我們釋放壓力，并且何首烏出來改善白發(fā)和脫發(fā)的現(xiàn)象之外還能起到很好的通便以及改善高血脂的作用。
我們生活中常見的何首烏基本多試已經(jīng)是切片的成片了，對于何首烏片的吃法，比較常見的就生吃、用藥、制作成菜肴。何首烏作為一種常見的中草藥，它對人體的好處是有很多的，比如用于治療瘰疬瘡癰、便秘，對于生發(fā)也是會有一定的效果。
生首烏，即何首烏的生品，直接切片入藥，無須加工炮制。生首烏甘，苦，性平，歸心，肝，大腸經(jīng)生首烏功能為解毒、消癰、潤腸通便，常用于治療瘰疬瘡癰、風(fēng)疹瘙癢、腸燥便秘。生首烏的治病機理在于“泄”，在一定程度上會損傷人體正氣，因此虛證患者應(yīng)慎用生首烏。
制首烏，即何首烏的炮制品，用黑豆煮汁拌蒸后曬干入藥。制首烏甘，澀，微溫。歸肝，腎經(jīng)。制首烏功能補肝腎、益精血、烏須發(fā)、強筋骨，用于血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、崩漏帶下、久瘧體虛等。著名的抗衰老方劑“首烏丸”、“七寶美髯丹”、“嵩山首烏茶”就是以制何首烏為主藥制成。用首烏可改善中老年人的衰老征象，如白發(fā)、齒落、老年斑等，能促進(jìn)人體免疫力的提高，抑制能讓人衰老的“脂褐素”在身體器官內(nèi)的沉積。首烏還能擴張心臟的冠狀動脈血管，降血脂，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成，所以對冠心病、高血脂癥、老年貧血、大腦衰退、早老征象等，都有預(yù)防效果。首烏的單用量為每天10～15克。
首烏片的吃法如上所述，患者應(yīng)注意辨別其制品類型，切不可盲目進(jìn)食。
導(dǎo)讀：何首烏怎么泡水喝？用何首烏泡水喝是一種很好的養(yǎng)生途徑，那么何首烏怎么泡水喝？何首烏泡水喝的方法，下面一起來看看。
何首烏怎么泡水喝
中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，何首烏性味苦，甘，澀，微溫，具有補肝，益腎，養(yǎng)血，祛風(fēng)等功效，適用于肝腎陰虧，須發(fā)早白，血虛頭暈，腰膝酸軟，筋骨酸痛，遺精，崩帶，久痢，慢性肝炎，癰腫，瘰疬，腸風(fēng)，痔瘡，紅斑狼瘡等病癥。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質(zhì)，能與膽固醇結(jié)合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結(jié)核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進(jìn)腸道運動，防止便秘。中年人經(jīng)常食用何首烏，可防止早衰的發(fā)生和發(fā)展，黑芝麻有補鈣作用，對生發(fā)很有用。
現(xiàn)代研究還證明，腎虛與衰老有密切關(guān)系，作為補肝腎藥物的何首烏，不僅能改善老年人的衰老癥狀，而且能增強機體抗氧化能力，減少自由基損害機體的致衰作用，并通過降脂、抗動脈硬化、提高機體免疫力、增強造血功能、強心、增加冠狀動脈血流量和周圍血管流量、營養(yǎng)毛發(fā)等廣泛的藥理效用，達(dá)到延緩機體衰老的目的。
所以說何首烏泡水喝對人體的作用是很大的，有需要的朋友不妨一試。何首烏泡水喝的方法如下：
1、何首烏防脫發(fā)
取何首烏粉80g，放入暖水瓶內(nèi)，用開水浸泡6小時，泡至顏色成棕紅色即可飲用，隨添加開水浸泡，待茶色淺淡，更換新品。長期飲用可防脫發(fā)。
2、何首烏茯苓白術(shù)飲
首烏粉40g，茯苓粉15g，白術(shù)粉10g，用溫水調(diào)服?？绅B(yǎng)顏補氣血，烏發(fā)。
3、何首烏水煮雞蛋
制何首烏粉150g加適量水，煮蛋2個，再加入適當(dāng)調(diào)味料，武火燒沸，文火煮至蛋熟。將蛋取出用涼水浸一下，剝?nèi)サ皻ぴ儆阱亙?nèi)煮4分鐘后取出，食蛋飲湯，每天一次，適于虛不受補者。
4、何首烏黑發(fā)酒
制首何首烏粉、熟地粉各40g，當(dāng)歸粉20g，浸于一升糧食酒中，半月后開始飲用，每天約20ML，連續(xù)飲至見效。
此外，制何首烏也可單獨泡水飲用，用于眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木、神經(jīng)衰弱、高血脂等癥。
何首烏泡水喝也是有很多注意事項的，如果掌握不好，可能會導(dǎo)致一些負(fù)面的作用，那么何首烏泡茶喝應(yīng)謹(jǐn)記哪些事宜呢？何首烏泡水喝注意事項，一起來看看。
何首烏泡水喝注意事項
1、分清是生何首烏還是制何首烏
何首烏作為藥材使用，有生首烏和熟首烏之分，生首烏主要用來清熱解毒、通便；熟首烏，即經(jīng)過加工的何首烏，主要用來滋陰養(yǎng)血，補腎益肝，對心悸、失眠有一定的治療效果，適當(dāng)飲用有利有養(yǎng)生功效。
2、不適合服用何首烏的體質(zhì)
雖然何首烏不溫不火，適合一般人養(yǎng)生。不過，實踐發(fā)現(xiàn)，有些體質(zhì)是不適宜服用的，如濕氣重（胖人、酗酒的人）服用后會使?jié)駳饧又兀秩烁郑黄浯问腔饸馔⒌娜瞬灰朔茫坪问诪醣旧硎菧匦缘?，何首烏的發(fā)膩性質(zhì)會使火旺之人下焦?jié)駸幔黠@的表現(xiàn)就是腳氣旺。尤其是敏感性體質(zhì)或有肝病史（包括酒精肝、脂肪肝等）的人，更應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。
3、服用時間
專家提醒，中藥成分復(fù)雜，既然是藥，多數(shù)都會有不同程度的副作用，如果掌握不好中藥熬制的劑量和配伍等，就容易造成肝腎功能衰竭，嚴(yán)重的可能誤傷性命。因此，中藥一定要咨詢專業(yè)的中醫(yī)師，在醫(yī)院或正規(guī)的藥房進(jìn)行購買。連續(xù)服用不宜過長，最好不要超過1個月，做好定期肝功能檢查。
4、講求辯證
中醫(yī)講求辯證施治，每個人體質(zhì)有別，單一的中藥不一定對每個人都能起到作用。中藥治療講求配伍和劑量。因此有需要的最好是咨詢專業(yè)的中藥師，或是找中醫(yī)把脈開方。
何首烏雖好，但是藥三分毒。如果長期大劑量的服用何首烏，容易對身體造成一定的副作用。所以說，日常服用何首烏一定要在醫(yī)生的建議下進(jìn)行服用，避免對身體造成損害。
以上就是一些何首烏的相關(guān)知識，如果想了解更多關(guān)于何首烏的內(nèi)容，請繼續(xù)關(guān)注中醫(yī)養(yǎng)生頻道。
