春季養(yǎng)生吃什么好 3種豆子不可少
春季養(yǎng)生吃什么好。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在中醫(yī)養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“春季養(yǎng)生吃什么好 3種豆子不可少”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
豆子的養(yǎng)生價值是眾所周知，如黑豆可以補腎、黃豆可以美容、紅豆可以補血等，不同的豆子有著不同的營養(yǎng)成分，相應(yīng)的也有著不同的養(yǎng)生價值。春季養(yǎng)生這三種豆子不可少!你知道是哪三種嗎，下面跟小編一起去了解一下，看你缺少哪種豆，哪種豆子你需要多吃點，這些豆子都應(yīng)該怎么吃?具體內(nèi)容如下：
豆子作為五谷雜糧，最符合中國人的腸胃需求，中醫(yī)認為，不同的豆子有不同的養(yǎng)生價值，其對人體的五臟六腑就有著不同的保健效果，一般來說，豆類食物有化濕補脾的共性，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。但是，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別，在春季大家一定要吃好下面這三種豆，具體情況跟小編一起去了解下!
黃 豆
黃豆是豆科植物大豆的黃色種子，為“豆中之王”。黃豆其含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動物蛋白比美，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補充。因此，我國人民一向以谷豆混食，以使蛋白質(zhì)互補，這是有一定科學(xué)道理的。
黃豆脂肪含量為18—20%。比動物性脂肪優(yōu)越之點是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用;卵磷脂也較多，這對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
每100克黃豆含鈣約367毫克，磷571毫克，對預(yù)防小兒佝僂病及易患骨質(zhì)脫鈣的老年人很是相宜，對神經(jīng)衰弱和體虛者也大有裨益。每百克黃豆含鐵11毫克，不僅量多并且易為人體吸收，所以對正在生長發(fā)育的兒童及缺鐵性貧血患者極有利。此外還有鉀、鈉等無機鹽及某些必需微量元素以及屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)和染科木苷還有大豆皂苷。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質(zhì)含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20%;此外，還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。一斤黃豆中含鐵質(zhì)55毫克，且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克，對大腦神經(jīng)十分有利。黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達95%，為理想的補益食療之品。黃豆及豆腐、豆?jié){等豆制品已成為風(fēng)靡世界的健康食品。
春季吃黃豆，小編建議這么吃：
1.平時多喝點豆?jié){、吃點豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且對于女性朋友來說有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。
2.用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用，可以補脾壯骨。
扁 豆
扁豆又稱為南扁豆、沿籬豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等色之異。中國華東、中南、西南和河北、遼寧等地均有栽培。冬季采收成熟莢果，曬干，除去莢皮，收集種子炒黃或稍煮;或秋季采摘未成熟莢果鮮用。扁豆味甘、性平，歸、胃經(jīng)，氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。有健脾、和中、益氣、化濕、消暑之功，對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起一定的輔助治療作用。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時最好多吃一些扁豆。
扁豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。其對于脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫;婦女脾虛帶下有很好的保健效果。此外，扁豆非常適合春末夏初吃，其對暑濕，脾胃不和，嘔吐腹瀉者也有著很好的食療效果。
另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應(yīng)和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產(chǎn)生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
食用宜忌與安全性
一般人群均可食用。特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。對患寒熱病者，患冷氣人，患瘧者不可食。另外，扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹飪時一定做的十分熟方可。
春季吃扁豆，小編建議這么吃：
1.將白扁豆15 克，粳米3 0 克，山藥3 0 克一同煮粥，等粥快熟時加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補益脾胃、調(diào)中固腸的功效，適于脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。
2.女性可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12 克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。
黑豆
黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。黑豆具有很多養(yǎng)生功效和保健作用，具體如下：
1.預(yù)防動脈血管硬化
黑豆的油脂中主要是不飽和脂肪酸，它可促進血液中膽固醇的代謝。此外黑豆所內(nèi)含的植物性固醇，可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內(nèi)。
2.抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化活性更好，增強活力。
3.預(yù)防骨質(zhì)疏松
黑豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，對防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
4.預(yù)防便秘
黑豆還能夠幫助腸道蠕動，使體內(nèi)脹氣與毒素順利排除，能改善便秘。
5.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護發(fā)
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養(yǎng)顏美容所需之營養(yǎng)成分，尤其它含多量的泛酸，對烏發(fā)不變白也有幫助。
春季吃黑豆，小編建議這么吃：
黑豆在烹調(diào)上用途甚廣，可作為糧食直接煮食，也可磨成豆粉食用。豆粉可單獨用，也可與其他面粉混合食用。日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各種面食。黑豆用于菜肴，適用于多種烹調(diào)方法，宜于多種口味，還可制成各種小吃，如炒貨、點心等。同時，黑豆還是炸油、制醬、制豉、制豆腐等上好的原料。
結(jié)語：豆子可謂人類的好朋友，再好的保健品也不如一把豆子，春季吃豆亦有著很多意想不到的保健效果，在現(xiàn)代人的膳食結(jié)構(gòu)中，豆子占比可謂少之又少。通過以上三種豆子的介紹，希望大家能夠充分認識豆子的價值，在平時的飲食中多吃豆子。
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春天萬物復(fù)蘇，生機勃勃，宜多吃蔥、姜、蒜、韭菜等，既有殺菌防病的功效，又可祛陰寒、助陽發(fā)。中醫(yī)認為，肝稟風(fēng)木，外含于春，故春天人體肝氣易亢，肝旺則可防脾，因此，唐代藥王孫思邈曾講： 春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。
另可適量吃些蜂蜜、大棗之類，潤肺補胃，還要多吃蔬菜，如芹菜、菠菜、白菜、油菜、萵筍、綠豆芽等，補充維生素、無機鹽及微量元素。
晚春氣溫日漸升高，飲食應(yīng)注意清淡，少吃過酸或油膩、糯米團餅等不易消化的食品，也不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防體內(nèi)積熱，邪熱化火，導(dǎo)致瘡?fù)窗X腫等疾病。
芹菜粥
將芹菜連根洗凈，切碎與瘦肉末或瘦肉絲混炒好了以后放置一旁。取適量的梗米，加清雞湯熬煮成粥，把炒好的芹菜碎肉放入，再以鹽調(diào)味，稍煮片刻即可。此粥做早餐粥最佳，因其味道清香鮮美，能讓你上午工作有個好心情。
特點：平肝清熱、止咳、健胃、降壓降脂。
韭菜粥
將洗凈的大米倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再以小火慢熬成粥;韭菜切碎后，以適量的食用油拌勻，食用之前，將拌好油的韭菜中加入一點剁好的肉末，放入粥中攪拌均勻，再加入適量的鹽、雞精調(diào)味，稍煮片刻成為鮮香可口的韭菜粥，早晚均可食用。但韭菜粥，必須在粥熟以后才能添加韭菜，否則韭菜在粥中存放的時間過長，會影響粥的口感。
特點：韭菜中富含的各種維生素和糖類及蛋白質(zhì)，春季吃點韭菜有調(diào)味殺菌、增強免疫力的療效。
豬肝粥
先以大米煮成粥備用，再取豬肝一塊，入清水中浸泡半小時，剁成碎末，加入適量的生粉、姜末及適量的色拉油，攪拌均勻后，下入滾粥中，以勺輕輕攪拌并加入適量的鹽、白胡椒粉、雞精調(diào)味，稍煮至豬肝熟透即可關(guān)火，吃時淋上一點香油味道則會更佳。
特點：在豬肝粥中加上一些枸杞適合經(jīng)常頭暈?zāi)繚⒍Q遺精、腰膝酸軟等癥病人。
先以大米熬煮至七成熟時，再以鮮山藥去皮洗凈切片，下入鍋中同煮至熟，最后加入適量的冰糖，煮至融化即可關(guān)火。此粥做早、晚餐或宵夜食用最佳。
特點：春季里多食用山藥粥，尤其對中老年人補益頗多。(但山藥有收濕作用，對便秘者來說，不宜多食)。
黑色食品主要是指含有黑色素和帶有黑色字眼的糧、油、果、蔬、菌類食品。黑色食品不僅給人們質(zhì)樸、味濃、壯實的食欲感，經(jīng)常食用這些食物，可調(diào)節(jié)人體生理功能，刺激內(nèi)分泌系統(tǒng)，促進唾液分泌，有促胃腸消化與增強造血功能，提高血紅蛋白含量，并有滋膚美容、烏發(fā)作用，對延緩衰老也有一定功效。
常用的黑色食品有：黑米、黑麥、紫米、黑喬麥、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、發(fā)菜、海帶、黑桑椹、黑棗、栗子、龍眼肉、黑葡萄、黑松子、烏骨雞、黑海參、黑螞蟻菜等等。
黑色食品有三大優(yōu)勢：來自天然，有害成分極少；營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能明顯減少動脈粥樣硬化、冠心病、腦中風(fēng)等嚴重疾病的發(fā)生機率。
代表食物：
烏梅 是青梅的復(fù)方人參清肺湯所制，能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，適用于子宮頸癌、鼻咽癌、直腸癌。
海參 是一種滋補強壯劑，從海參中提取的刺參粘多糖對多種癌癥均有一定療效，特別是對一些腺癌療效更佳。
黑棗 含有豐富的維生素，有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。
立夏這是中國的二十四節(jié)氣中非常重要的一個節(jié)氣，這是因為到了立夏，天氣就會一天天的轉(zhuǎn)熱，人們就會出現(xiàn)濕熱、中暑等情況，特別是夏季很容易消耗人們的精力，因此在立夏這一天，民間有著非常多的說法，養(yǎng)生已經(jīng)成為了人們生活中非常重要的一部分，那么你知道立夏養(yǎng)生吃什么比較好，下面我們就來說一說具體的食物。
1、枸杞肉絲
原料：枸杞子50克，瘦豬肉400克，熟青筍100克，料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量。
制作：將枸杞子清洗干凈待用。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲。將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放人枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成。
功效：補血滋陰、抗老益壽。
應(yīng)用：陰血虧虛所致的形瘦體弱、神疲乏力、腰膝酸軟、陽萎不舉、心悸心慌、頭目眩暈、視物模糊、視力減退、失眠健忘，以及貧血、性功能低下、神經(jīng)衰弱等而屬陰血虧虛者。
2、蓮子豬肚
原料：豬肚子1個，蓮子肉50克，香油、精鹽、生姜、蔥、蒜各適量。
制作：先將豬肚子洗干凈，蓮子(去心)用水泡發(fā)，然后放入豬肚內(nèi)，用線縫合，將豬肚放入鍋內(nèi)，加清水燉熟透;后撈出晾涼，將豬肚切成均勻細絲，同蓮子放入盤中，將香油、精鹽、蔥、蒜調(diào)料與豬肚絲拌勻即成。
功效：益氣補虛、健脾益胃。
應(yīng)用：脾胃氣虛所致的不思飲食、口淡乏味、氣短形瘦、四肢無力、消化不良、食后脘腹飽脹、大便溏瀉、水腫腹水，以及慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、慢性肝炎等而屬脾胃氣虛者。
3、沙參百合鴨湯
原料：北沙參30克，百合30克，肥鴨肉150克，精鹽、味精各適量。
制作：先將鴨肉洗干凈，切成小塊;百合洗干凈。將鴨肉與百合、沙參同入沙鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后，加入少許精鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。
功效：滋陰清熱、潤肺止咳。
應(yīng)用：肺陰虧虛所致的干咳不止、咳劇咯血、聲音低怯、心煩欲飲、口咽干燥、神疲氣短、舌紅少津、午后低熱等。
立夏養(yǎng)生吃什么好，看著上面介紹的幾款美食，相信大家都對于養(yǎng)生已經(jīng)有了不錯的認識。我們都知道枸杞能夠補氣養(yǎng)血，蓮子可以清新去火，百合可以滋陰補腎，因此在立夏的時候食用這樣的飲食不僅可以調(diào)理身體，而且還能保護肌膚，所以說立夏的時候就不妨試一試這些食物吧。
本文導(dǎo)讀：秋季養(yǎng)生，秋季養(yǎng)生喝什么粥好呢？秋季養(yǎng)生粥有哪些呢？下面就來了解一下秋季養(yǎng)生粥有哪些。
秋季飲食，切勿貪食各種油膩辛辣食品，因為腸胃一下子無法從夏日清淡中適應(yīng)過來。這個時候來些滋補養(yǎng)顏的粥品，以溫養(yǎng)溫，以味養(yǎng)胃，絕對是秋季養(yǎng)生的絕佳選擇。粥養(yǎng)生在我國具有悠久的歷史。各個季節(jié)有不同的養(yǎng)生粥，尤其是秋季養(yǎng)生，不如尋找適合自己的粥品，以溫養(yǎng)溫，以味養(yǎng)胃!以下是秋季養(yǎng)生粥大全：
赤小豆粥：
赤小豆10克、米100克、白糖少許。赤小豆和米同放鍋中， 大火煮開，改用文火熬煮，食用時，放入白糖即可。有清熱利尿、止渴之功效。
沙參粥：
沙參10克、麥冬克、粳米100克、梨汁、藕汁、冰糖適量。沙參、麥冬煎水去渣取汁，與粳米、梨汁、藕汁、冰糖煮粥食用。主治形體消瘦、口燥咽干、大便秘結(jié)、舌紅少津、脈弦細數(shù)。每日劑。
桑仁粥：
桑椹子10克、糯米10克、冰糖適量。桑椹子浸泡洗凈，與糯米、冰糖煮粥。主治肝腎血虛、頭暈?zāi)垦?、視力減退、腰膝酸軟、須發(fā)早白、腸燥便秘。每日～劑。
白果粥：
白果適量、豆腐皮10克、粳米100 克。白果去心、殼。與豆腐皮、粳米煮粥。主治肺虛咳喘、神疲力乏、痰白而稀。每日劑。
田雞粥：
田雞只、乳鴿只、豬腳骨條、雞爪只、糯米0克、姜絲適量。田雞、乳鴿洗凈切小塊，與豬腳骨、雞爪、糯米、姜絲煮粥。主治軟骨癥、發(fā)育不良、雙足無力、氣血不足、最適宜少年兒童食用。每日～劑。
本文導(dǎo)讀：冬季滋補先補脾胃，補脾胃吃哪些食物好呢？有助補脾胃的食物有哪些呢？下面就來了解一下冬季補脾胃吃六種豆。
中醫(yī)認為，人的脾胃為 后天之本 。人體的所有營養(yǎng)都來源于脾胃。脾主運化、升清、統(tǒng)血。所謂運化，是指脾對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和運輸?shù)墓δ?，升清是指脾將營養(yǎng)精化部分上輸于心而轉(zhuǎn)輸?shù)饺?，統(tǒng)血是指脾有生血的功能。若脾失健運，所攝進的飲食不能很好地被吸收、輸布，則氣血生化不足、生血物質(zhì)缺乏，人就會血液虧虛，出現(xiàn)面色淡白無華、口唇和指甲色淡、頭暈眼花、失眠、心悸、四肢麻木、脈沉細等血虛癥狀。
胃是接收、容納和腐熟食物的地方。胃與脾共主飲食的消化、吸收及營養(yǎng)、水液的轉(zhuǎn)輸，以供人體生命活動的需要。由此可見，補益脾胃和養(yǎng)護脾胃是最為重要的。
豆類食品是補益脾胃的 好幫手
俗話說： 每天吃豆三錢，何須服藥連年 ，意思是說，如果人們每天都吃點豆類食品，不僅能夠遠離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病。
而且，豆類食品還是冬天補脾益胃的最佳食材選擇。從中醫(yī)角度來看，豆類食物有化濕補脾的共性，尤其適合那些脾胃虛弱的人食用。不過，根據(jù)種類的不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。
1、黃豆
營養(yǎng)點評：
黃豆有 豆中之王 之稱，被人們叫做 植物肉 、 綠色的乳牛 ，營養(yǎng)價值最豐富。
在豆類食物中，黃豆可謂是一個主角。中醫(yī)認為，黃豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有清熱利尿和解毒的功效，它對于胃中積熱、厭惡油膩有很好的療效。同時，黃豆是蛋白質(zhì)主要來源。
推薦吃法：
1.平時多喝點豆?jié){、吃點豆類食物不但可滋養(yǎng)脾胃，而且對于女性朋友來說有美容養(yǎng)顏的作用。黃豆制成豆?jié){后，更有利于脾胃的消化和運輸，能排解脾胃中的脹氣、解熱潤肺。
2.用適量的黃豆與牛肉一起燉煮至熟爛后食用，可以補脾壯骨，也是全家日常保健的優(yōu)質(zhì)菜肴。
2、扁豆
營養(yǎng)點評：
扁豆性味甘平，歸脾經(jīng)和胃經(jīng)，有健脾、和中、益氣、化濕、消暑的功效。對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶多等癥狀，可以起到一定的輔助治療作用。
糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時最好多吃一些扁豆。
推薦吃法：
1.將白扁豆15克，粳米30克，山藥30克一同煮粥，等粥快熟時加入適量的紅糖攪勻即可食用。有補益脾胃、調(diào)中固腸的功效，適于脾胃氣虛引起的便溏、消瘦的人食用。
2.女性可以將扁豆炒熟研成末，每次6~12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。
需要注意的是，扁豆一定要燒熟煮透，否則會食物中毒，平時最好多吃燜、燉扁豆。
