魚的做法大全 6大藥膳方中醫(yī)傾情推薦
中醫(yī)養(yǎng)生方。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生的誤區(qū)呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《魚的做法大全 6大藥膳方中醫(yī)傾情推薦》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
魚是我們餐桌上必不可少的食材之一，魚的味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高，平日里我們食用最多的可能就是魚香肉絲或酸菜魚，但你知道魚也可當(dāng)做藥材嗎?它治病的功效也很不錯(cuò)，今天小編給大家講講魚的做法都有哪些?
魚的做法大全
蘿卜絲拌油甘魚
材料(2人份)：油甘魚刺身70克、砂糖1茶匙、醋2勺、鹽1克、胡蘿卜20克、白蘿卜200克。
將油甘魚切絲，用砂糖、醋、鹽腌10分鐘，胡蘿卜和白蘿卜也同樣切絲，然后放點(diǎn)鹽去掉水分，將魚和蘿卜的水分隔掉后混合即可。
檸檬鯖魚刺身
材料(2-3人份)：鯖魚刺身150克、檸檬1/6、洋蔥1/3個(gè)、亞麻仁油適量、鹽和黑胡椒粉少許、蔥花適量。
將罐頭中的鯖魚進(jìn)一步切成薄片后放在碟子上，洋蔥切絲鋪在魚肉上，撒上蔥花，吃的時(shí)候擠點(diǎn)檸檬汁即可。
油甘魚拌飯
材料(2人份)：紫蘇葉2片、油甘魚70克、醋4勺、砂糖3茶匙、鹽2克、米飯300克、白芝麻1茶匙、酸姜片20克。
首先將油甘魚用2勺醋、1茶匙砂糖和1克鹽腌10分鐘，紫蘇葉用手撕成小片，將剩下的砂糖和鹽溶解在醋里，導(dǎo)入煮好的米飯中放于常溫中冷卻后，將油甘魚和紫蘇、切絲的醋姜片、白芝麻混合即可。
味噌青花魚蓋飯
材料(1人份)：青花魚罐頭30克、姜末2克、味噌半勺、砂糖1茶匙、白芝麻少許、水2勺、雞蛋1個(gè)、米飯150克、醬油半茶匙、蔥花適量。
將青花魚與姜末、味噌、砂糖、白芝麻混合煮熱后，加入水煮至汁料粘稠，打入雞蛋稍稍煮一下后，即可鋪在煮熟的米飯上，撒上蔥花，淋上醬油即可。
魚的做法
果香燙油甘魚
材料(4人份)：鹽1茶匙、白蘿卜400克、蔥花適量、柑橘類果汁和柚子適量、豆腐300克、油甘魚160克。
將白蘿卜磨碎，剩下的汁液備用，在火鍋中放入1升的水煮沸，加入白蘿卜汁和鹽調(diào)味后，再根據(jù)個(gè)人口味放入適量的柚子切片和柑橘類果汁。然后用來湯干魚片，將白蘿卜碎和蔥花放在醬油里，就著油甘魚吃。
泡菜秋刀魚
材料(2人份)：泡菜80克、秋刀魚罐頭120克、芝麻少許、醬油半茶匙、醋少許。
將秋刀魚和泡菜混合后，加入醬油和醋調(diào)味，然后撒上芝麻即可。
魚香肉絲的做法
材料：瘦肉250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量;
調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精;
做法：
1.將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻。
2.蔥姜蒜洗凈切絲備用。
3.木耳和胡蘿卜切絲備用。
4.把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、魚骨粉、水、淀粉調(diào)成魚香汁。
5.鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
酸菜魚的做法
【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。
【制作過程】將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細(xì)絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒;炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時(shí)撈出;鍋內(nèi)留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內(nèi)。湯沸后移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤。鍋內(nèi)加入醋。
【特點(diǎn)】四川家常菜。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣，成菜肉質(zhì)細(xì)嫩。
紅燒魚的做法
食材：鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈、熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片、筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘、蔥半兩，切段、老姜一小塊，切片、蒜兩瓣，切片、醬油兩大匙。[淀粉一大匙，用水兌成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。
1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時(shí)以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。
4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。
6、將魚撈起裝盤待用。
7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。
結(jié)語：魚的鮮美也不是人人都可以做出來的，很多人都因掌握不好火候而使味道不夠濃厚，必須經(jīng)過長時(shí)間的鍛煉。通過文章我們知道魚是治病、調(diào)理身體的一大良方，小編推薦給大家的幾款魚的做法想學(xué)習(xí)的朋友可以回家自己試著做下。
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卵巢對于女性的重要性想必大家應(yīng)該都知道，卵巢是否健康直接關(guān)系到女性能否受孕成功。因此對于卵巢的一些疾病女性要引起足夠的重視。卵巢早衰是卵巢疾病中比較常見的一種?，F(xiàn)代女性要面對生活和工作的壓力，不能很好的照顧身體，因此會很容易出現(xiàn)卵巢早衰。那么，如何保養(yǎng)卵巢?下面小編就來給你介紹下：
想要了解女性卵巢的保養(yǎng)，我們先來看一下都有哪些因素能誘發(fā)卵巢的早衰：
第一，通常來說，月經(jīng)初潮的年齡越早，卵巢的功能衰退就會越早。
第二，卵巢早衰還與生育的情況有關(guān)：首孕年齡越大，卵巢功能衰退越早; 哺乳 時(shí)間越長，功能衰退越晚; 口服避孕藥 時(shí)間越長，卵巢功能衰退越晚。
第三，平常不注重體育鍛煉、生活沒有規(guī)律、吸煙、酗酒的女性，其卵巢功能衰退較早;相對的，飲食健康、作息規(guī)律、有鍛煉習(xí)慣的女性其卵巢功能衰退較晚。
第四，穿塑身內(nèi)衣 ，影響卵巢的正常發(fā)育，導(dǎo)致卵巢受傷，而易造成早衰。特別是青春期的少女，經(jīng)常穿緊身衣不僅不利于身體的發(fā)育，還易導(dǎo)致 乳腺增生或囊腫等疾病的發(fā)生。
第五，生活節(jié)奏快，心理壓力過重，也會影響女性卵巢功能的健康，容易造成更年期提前到來。
針對上面指出的導(dǎo)致卵巢早衰的幾點(diǎn)原因，專家提出了下面6款食療方養(yǎng)護(hù)卵巢：
1、參魚瘦肉湯
魚鰾、豬瘦肉各50克，枸杞子、太子參各20克，生地18克。將魚鰾用凈水泡軟，切成小條狀;豬瘦肉洗凈，切絲;其余用料洗凈。將全部用料放鍋內(nèi)，加凈水適量，文火煮1—2小時(shí)，加食鹽調(diào)味，喝湯吃魚鰾、枸杞子及豬瘦肉，一天之內(nèi)服完。
功效：具有滋陰降火的功效，對卵巢早衰很有效。
2、二仙羊肉湯
仙茅、仙靈脾各12克，生姜15克，羊肉250克，鹽、食油、味精各少許。將羊肉切片，放砂鍋內(nèi)加凈水適量，再將用紗布包裹的仙茅、仙靈脾、生姜放進(jìn)鍋內(nèi)，文火煮羊肉至熟爛，進(jìn)佐料即成，食時(shí)往藥包，食肉喝湯。
功效：具有滋腎、滋養(yǎng)卵巢的功效。
3、豬脊肉粥
防治卵巢早衰肌膚干燥、毛發(fā)不榮：取豬脊肉60克、大米90克以及香油、食鹽、花椒。先將豬肉洗凈、切片，用香油略炒后加進(jìn)凈水，放進(jìn)大米煮粥。待粥煮熟時(shí)，放進(jìn)食鹽、花椒，再煮沸后即可食。
4、銀杞明目粥
防治卵巢早衰容顏無色：取銀耳15克、枸杞10克、雞肝100克、茉莉花10克、粳米100克以及調(diào)料適量。銀耳用水發(fā)后撕成小片、雞肝切成薄片與粳米共同煮粥。待粥煮至六分熟時(shí)，加進(jìn)枸杞，繼續(xù)煮熟，再放進(jìn)調(diào)料和茉莉花，即可食用。
5、哈士蟆燉冰糖
枸杞子、青豆洗凈蔥切段，姜切片將雪蛤膏盛進(jìn)瓦缽內(nèi)，加凈水500毫升和一半葡萄酒汁，以及蔥段、姜片，蒸2小時(shí)，取出，去掉姜、蔥，瀝盡水。除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成數(shù)塊，盛于缽內(nèi)，加凈水500毫升。
另一半葡萄酒，蒸兩小時(shí)，使其完全漲發(fā)，撈進(jìn)大湯碗中，將凈水180毫升及冰糖盛進(jìn)大碗內(nèi)，蒸1小時(shí)待冰糖溶化后棄掉沉淀物，倒進(jìn)哈士蟆油的碗內(nèi)，撒進(jìn)枸杞子、青豆即可。
功效：具有滋補(bǔ)肝腎，滋養(yǎng)卵巢的功效。
6、靈芝燉豬蹄
防治卵巢早衰皮膚皺紋：取靈芝15克、豬蹄1只以及料酒、鹽、味精、蔥段、姜片、豬油等。將豬蹄洗凈往毛，靈芝洗凈切片。鍋內(nèi)放豬油，燒熱后加蔥姜煸香，放進(jìn)豬蹄、水、酒、鹽、味精、靈芝，大火燒沸后改用文火燉至豬蹄爛熟，即可食用。
一般身體虛弱的人群容易出現(xiàn)虛汗，這主要是因?yàn)闅馓摵脱撍弦鸬?，除了積極配合醫(yī)生治療之外，也可以選擇幾種養(yǎng)生的藥膳來調(diào)理。
經(jīng)常出虛汗如何使用藥膳來調(diào)理？
1、小麥黃芪大棗粥
需要100克小麥，20克黃芪和夜交藤，十粒大棗，適量的冰糖，把黃芪以及夜交藤放在鍋里面加入適量水煎成藥汁。把大棗和小麥洗干凈放在鍋里大火燒開之后再用小火熬成粥，粥熟的時(shí)候再把藥汁倒入煮15分鐘，最后加入冰糖調(diào)味即可。每天早晚各服用一次，能夠有效的緩解出虛汗做噩夢、失眠、情緒低落等。
2、百合蓮子飲
需要30克蓮子和冰糖，20克百合，把蓮子百合洗干凈放在鍋里面，用小火一直把蓮子燉熟，最后加入冰糖即可，每天服用一次，特別適合于陰虛盜汗的患者。
3、龍眼人參湯
需要30克龍眼肉和冰糖，六克人參，把龍眼肉洗干凈，人參洗干凈切成片一起放在碗里面加入水放在蒸鍋里蒸一個(gè)小時(shí)，一天吃兩次，特別適合于氣虛盜汗的患者。
4、人參茯苓粥
需要十克人參和生姜，20克白茯苓，100克粳米，把所有材料全部放在鍋里面煎熬取出汁，然后和粳米一起煮成粥即可，最后加入適量的調(diào)料味，每天空腹服用，適合于氣虛盜汗患者。
5、黑豆浮麥湯
需要50克黑豆，30克浮麥和冰糖，十枚紅棗，把小麥黑豆洗干凈放在鍋里面一直把黑豆煮透為止，然后和紅棗、蓮子一起放在鍋里煮15分鐘，最后放入冰糖燜5分鐘，此方法適合于陰虛盜汗的患者。
6、大棗銀耳湯
需要60克大棗，20克銀耳，把大棗洗干凈去核，銀耳用溫水泡發(fā)去除雜質(zhì)，鍋里面放入水和大棗，大火燒開之后再用小火煮15分鐘，最后再放入冰糖和銀耳煮五分鐘即可，能夠有效的緩解心煩盜汗等。
肩周炎又稱作是肩關(guān)節(jié)周圍炎，俗稱凍結(jié)肩、凝肩，常常會發(fā)生在50歲左右。肩周炎就是肩關(guān)節(jié)周圍肌肉、肌腱、滑囊和關(guān)節(jié)囊等軟組織的慢性無菌性炎癥。中醫(yī)認(rèn)為本病多為肩部受風(fēng)著寒而致，故又稱為“漏肩風(fēng)”。一般是由于閃搓或感受風(fēng)寒濕熱,代謝受阻所形成之痹癥。中藥主要是采取活血化瘀、散寒除濕、促進(jìn)代謝患者功能的藥物來治療。下面小編就來介紹6款治療肩周炎的藥膳方。
1、附桂豬蹄湯：附片、桂枝各10克，桑枝30克，羌活15克，豬蹄1對，調(diào)料適量。將豬蹄去毛雜洗凈剁開，諸藥布包，加水同燉至豬蹄熟后，去藥包，加食鹽、味精、胡椒粉等調(diào)味，煮沸服食。
2、蛇肉湯：烏蛇肉、胡椒、生姜、食鹽各適量，燉湯，肉湯同食，日2次。具有補(bǔ)虛、祛風(fēng)、散寒之效。適用于肩周炎晚期而體虛、風(fēng)濕阻絡(luò)者。
3、當(dāng)參羊肉湯：當(dāng)歸、黨參、川芎、白芍各10克，桑枝、羌活各15克，甘草5克，羊肉50克，調(diào)料適量。將羊肉洗凈切塊，諸藥布包，加水同燉至羊肉熟后，去藥包，再加食鹽、味精、蔥、姜、辣椒等調(diào)味，食療煮沸服食。
4、桑枝雞湯：老桑枝60g，老母雞1只，鹽少許。將桑枝切成小段，與雞共煮至爛熟湯濃即成，加鹽調(diào)味，飲湯吃肉。具有祛風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、補(bǔ)氣血之效。適用于肩周炎慢性期而體虛風(fēng)濕阻絡(luò)者。
5、川烏粥：生川烏頭約5g，粳米50g，姜汁約10滴，蜂蜜適量。把川烏頭搗碎，研為極細(xì)粉末。先煮粳米，粥快成時(shí)加入川烏末，改用小火慢煎，待熟后加入姜汁及蜂蜜，攪勻，稍煮即可。具有祛散寒濕、通利關(guān)節(jié)、溫經(jīng)止痛之效。適用于肩周炎風(fēng)濕寒侵襲所致者。
6、當(dāng)歸血藤雞蛋湯：全當(dāng)歸、雞血藤各15克，木香、陳皮、赤芍各10克，桑枝20克，雞蛋1個(gè)。將雞蛋與諸藥(布包)同煮，待蛋熟后去殼再煮10分鐘，棄藥包，吃蛋喝湯，每日3次，每次1個(gè)。
視力對于我們來說是比較重要的，人們在生活中總是會想辦法來保護(hù)自己的視力的，特別是一些孩子，那么你知道怎樣保護(hù)視力才最有效呢?其實(shí)保護(hù)視力的方法是非常的多的，有一些生活注意事項(xiàng)，也有一些藥膳食療可以保護(hù)視力，今天小編就為大家介紹一下吧!
保護(hù)視力的藥膳食療
藥膳食療的作用及功效是非常的多的，并且不同的藥膳的功效是不同的，那么你知道哪些藥膳食療可以保護(hù)視力嗎?今天小編就為大家介紹一下吧!
家常視寶湯
材料：鴨肝150克、芹菜50克、木耳(水發(fā))20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。
製作方法
1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。
2.油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥并攪和，調(diào)味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。
功效：補(bǔ)益肝腎、養(yǎng)血明目、增強(qiáng)免疫力。適合肝虛目暗、視物模煳、夜盲貧血癥，是小兒護(hù)眼的最佳食療方。
菠菜護(hù)眼湯
材料：豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。
作法
1.將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。
2.豬肝去筋膜洗凈后切薄片，菠菜洗凈后切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開后放入適量食鹽，攪均后起鍋加入少許香油即可食用。
功效：補(bǔ)肝養(yǎng)血、明目潤燥。常食可改善視力，并可治療小兒夜盲癥、貧血癥，均有良好的補(bǔ)益作用。
枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水4碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈。一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
營養(yǎng)點(diǎn)評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。
胡蘿卜木瓜牛奶羹
原料：胡蘿卜半根，木瓜半個(gè)，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟，然后用豆?jié){機(jī)打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結(jié)，產(chǎn)生苦味肽。
營養(yǎng)點(diǎn)評：有自然的香甜味道，口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱，容易腹瀉、產(chǎn)氣的人最好不要多喝。
枸杞開心果豆?jié){
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機(jī)一起打成豆?jié){即可飲用。
營養(yǎng)點(diǎn)評：開心果是堅(jiān)果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進(jìn)胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。
熟蛋拌菠菜
原料：嫩煮的熟雞蛋2個(gè)，菠菜300克，香油1勺，鹽、胡椒粉、雞精適量。
制法：菠菜洗凈，散開，放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出，切成小段?？厝ニ郑糯蟛Ａ胫小Ｊ祀u蛋去殼，切碎，和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、香油，一起拌勻，即可食用。
營養(yǎng)點(diǎn)評：雞蛋黃中富含維生素A、葉黃素和玉米黃素，和富含葉黃素、胡蘿卜素的菠菜一起食用，屬于強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，對于預(yù)防夜盲癥和眼睛疲勞都有幫助。焯煮之后，這些類胡蘿卜素不會損失，而且吸收率更高。
日常護(hù)眼注意事項(xiàng)
保護(hù)視力在我們的日常生活中是有許多的事情可以做的，下面小編就為大家介紹一下吧!
1.充足的睡眠。大人約需7～8小時(shí)，小孩應(yīng)在8小時(shí)以上。
2.避免偏食，以攝取均衡營養(yǎng)。
3.多接近大自然，享受日光浴。因陽光可將血液引向眼睛，使眼睛的肌肉和神經(jīng)放鬆。
4.講究用眼保健。不長時(shí)間速續(xù)閱讀及寫作，每隔15分鐘約休息5分鐘，并有正確閱讀姿勢，注意做到嵴柱打直，胸不前傾、不歪頭、不聳肩、兩足落定呈均衡穩(wěn)定體位，眼距書本保持30公分，書本與桌面約呈30～40度角，光線照明充足。
5.忌于晃動(dòng)之場所閱讀書報(bào)。因眼睛必須不斷改變水晶的曲光來調(diào)整適應(yīng)，使眼睛極易疲勞，而使視力下降。
結(jié)語：眼睛是心靈的窗口，也是我們觀看這個(gè)世界的窗口，所以眼睛的好與壞對于我們來說是比較重要的，而現(xiàn)在有許多的因素會導(dǎo)致視力下降，而保護(hù)視力的方法也是有許多的，本文就為大家介紹一些可以保護(hù)視力的藥膳，大家可以試試。
俗話說，十個(gè)女人九個(gè)宮寒，你知道宮寒到底是指什么嗎？女性宮寒該如何飲食調(diào)理？
什么是宮寒？
我們通常所說的“宮寒”，其實(shí)是指中醫(yī)里的腎陽虛，腎陽虛導(dǎo)致沖任二脈的氣血流通不暢，陽虛出現(xiàn)內(nèi)寒，而這個(gè)內(nèi)寒并不是表現(xiàn)在子宮寒冷，而是更多的表現(xiàn)在全身性的一個(gè)臨床癥狀，比如神疲乏力、精神不振、活力低下、易疲勞、怕冷畏寒、一吃到冷的食物就感覺頭疼，拉肚子等；從生殖來說，女性會感覺小腹脹痛，月經(jīng)失調(diào)、甚至閉經(jīng)；月經(jīng)期延后、量少、色暗、有塊或痛經(jīng)；子宮、卵巢、乳房易生肌瘤、囊腫、增生等。
宮寒吃什么好？
宮寒女性該如何飲食調(diào)理？中醫(yī)專家推薦了幾個(gè)調(diào)理宮寒的藥膳方，各位女性朋友可以參考借鑒。
1.枸杞蒸雞
材料：枸杞15克，子母雞1只，蔥，生姜，清湯，食鹽，料酒，胡椒，面，味精各適量。
做法：將子母雞宰殺洗凈，放入鍋內(nèi)，用沸水氽透，撈出沖洗干凈，瀝盡水分；將枸杞裝入雞腹內(nèi)，再將雞腹部朝上，放入盆里，加入蔥、生姜、清湯、食鹽、料酒、胡椒面，將盆蓋好，用濕棉紙封住盆口，上籠蒸2小時(shí)，揀去姜片、蔥段，再放入味精即成。
2.核桃鴨子
材料：核桃仁200克，荸薺150克，老鴨1只，雞泥100克，蛋清 ，玉米粉，味精，料酒，鹽，食油，蔥，生姜 ，油菜末各適量。
做法：將老鴨宰殺后用開水氽一遍，裝入盆內(nèi)，加入蔥、生姜、食鹽、 料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊；把雞泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、鹽調(diào)成糊； 把核桃仁、荸薺剁碎，加水糊內(nèi)，淋在鴨子內(nèi)膛肉上，將鴨子放入鍋內(nèi)，用溫油炸酥，瀝去余油，用刀切成長條塊，放在盤內(nèi)，四 周撒些油菜末即可。
3.杞子胡桃豬腎湯
材料：豬腎2個(gè)，枸杞子15克，胡桃肉30克，首烏60克，巴戟30克，生地15克，生姜3片。
做法：枸杞子、首烏、巴戟、生地洗凈，胡桃肉用開水燙去衣；豬腎洗凈，切開去白脂膜，切片，下油起鍋用姜片略炒；把全部中藥放人鍋內(nèi)，加清水適量煮沸后，文火煲2小時(shí)；最后加入豬腎片，煮5分鐘后，加鹽少許調(diào)味，飲湯吃豬腎。每天1料。
4.芪棗羊骨粥
材料：羊骨1000克左右，黃芪30克，大棗10枚，粳米100克。
做法：先將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋，加水煎湯，然后取汁代水煮粥，待粥將成時(shí)，加入細(xì)鹽、生姜、蔥白調(diào)味，稍煮即可。
5.當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：當(dāng)歸30克，羊肉500克，生姜30克。
做法：將羊肉、當(dāng)歸、生姜均洗凈，放入砂鍋中，加料酒、清水適量，煮至羊肉熟爛，調(diào)味即可。
6.花生紅棗湯
材料：連衣花生200克，紅棗30-50克。
做法：紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。
