【www.cndadi.net - 藥膳養(yǎng)生】
俗話(huà)說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，在日常生活中，除了注意我們前面提到的幾點(diǎn)，我們還可以通過(guò)食補(bǔ)提高自身的免疫力。
以下這幾款菜品的用料大都含有豐富的蛋白質(zhì)，里面添加的中藥，無(wú)論是平補(bǔ)的還是溫補(bǔ)的，都有進(jìn)補(bǔ)的作用，都能提高機(jī)體的抗病能力，也就是能提高機(jī)體的免疫力。
芪參燉活魚(yú)
用料：活鯉魚(yú)一條，黃芪25克、黨參25克、料酒10毫升、生姜5克、蔥10克、鹽3克，雞精、味精各2克
做法：黃芪、黨參洗凈備用;將鯉魚(yú)收拾洗凈后下油鍋炸至金黃色;將以上除味精外的所有配料和鯉魚(yú)一起放入鍋內(nèi)同煮，大火燒開(kāi)，然后改用小火燉至湯濃收汁，之后取出黃芪和黨參，再加入味精調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)益心脾、益氣養(yǎng)血。
銀耳豬肝湯
用料：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克，蔥姜、生粉、鹽、醬油各適量，雞蛋一個(gè)。
做法：把銀耳放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂根并將其撕成片狀備用;豬肝洗凈、切成薄片備用;小白菜洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段備用;姜切片、蔥切段備用;把豬肝放在碗內(nèi)，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用;沙鍋加熱，放油燒至六成熱時(shí)，放入姜、蔥爆香，之后加入大約300毫升水，燒開(kāi)后加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。
功效：具有補(bǔ)肝明目、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、提高人體免疫力的功效。
黨參紅棗燉排骨
用料：黨參30克、紅棗8枚、排骨500克，姜、蔥、味精、胡椒粉、料酒各適量。
做法：將黨參洗凈切成3厘米的節(jié)備用;紅棗洗凈去核備用;排骨洗凈剁成約4厘米的段備用;將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段備用;之后將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒一起放入燉鍋內(nèi)，加入適量的清水，先大火燒開(kāi)后改文火燉熟，最后加入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即成。
功效：具有補(bǔ)氣活血、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力的作用。
當(dāng)歸屬地鯽魚(yú)湯
用料：鯽魚(yú)500克，當(dāng)歸、屬地、山藥各15克、鹽3克。
做法：鯽魚(yú)宰殺洗凈備用;當(dāng)歸、屬地、山藥洗凈后放入鍋內(nèi)，加入適量的水，先用大火煮開(kāi)后改用小火煮約1個(gè)小時(shí)，然后再將處理好的鯽魚(yú)放入燉大約20分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可喝湯吃魚(yú)。
功效：具有補(bǔ)氣益血、止血涼血、健脾養(yǎng)胃的功效。
生姜當(dāng)歸羊肉煲
用料：生姜30克、當(dāng)歸20克、羊肉500克、雞丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡蘿卜50克、油25克、蔥10克、鹽4克、味精2克。
做法：生姜、當(dāng)歸洗凈切片備用;當(dāng)歸用料酒炒一下，羊肉剁成方塊，胡蘿卜去皮洗凈切成段備用;將姜、當(dāng)歸、羊肉、蔥、胡椒粉、料酒一起放入燉鍋，加入清水2500毫升;大火燒開(kāi)后再用小火燉約45分鐘，之后加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、味精即可。
功效：溫中暖下、益氣補(bǔ)血、健胃消食。
羊乳山藥羹
用料：淮山藥30克、鮮羊乳200毫升、料酒10毫升、蔥10克、鹽1到2克、雞精2克、味精2克。
做法：將淮山藥放在干鍋中炒至微黃，然后研磨成細(xì)末;將羊乳燒開(kāi)，加入山藥末以及其他配料，攪拌均勻即成。
功效：具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)腎健脾的作用。
黃精粥
用料：黃精20克、粳米100克、白糖適量。
做法：將黃精洗凈放入砂鍋內(nèi)，加入適量的水煎，然后取汁去渣;粳米洗凈放入鍋內(nèi)煮成粥，然后加入藥汁和適量的白糖再稍煮片刻。
功效：具有強(qiáng)健脾胃、養(yǎng)肺陰、補(bǔ)中益氣的功效。此外，黃精對(duì)降壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化有一定療效。
蓯蓉羊肉湯
用料：蓯蓉15克，精羊肉500克，蔥、蒜、姜各適量。
做法：先把蓯蓉用水浸泡起來(lái)，把羊肉上的筋剔除掉，然后把羊肉放在熱水中先煮上15分鐘，之后撈出切成寸塊。沙鍋內(nèi)加水，將蓯蓉放入，等到水開(kāi)后放入羊肉塊，然后放上蔥、姜。開(kāi)鍋后再用小火燉約1個(gè)小時(shí)，放上適量的鹽、味精、糖和黑胡椒粉，再燉10分鐘即可。
功效：補(bǔ)益身體。
