人參怎么吃最好 吃人參的誤區(qū)
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人們對人參和靈芝這一類的吃法了解的知識很少，很多人都以為人參只能泡酒或是燉雞，對其他的吃法不甚了解。這種認知本身是一種錯誤的想法，人參有多種吃法，你知道人參怎么吃最好嗎?小編今天給大家介紹六種人參吃法以供選用，一起來看看吧!
人參怎么吃最好
一、燉服
將生曬參切片，每天用2~5克，將參片放入瓷碗內(nèi)，加適量水，密封碗口，放置鍋內(nèi)蒸架上，隔水蒸，水開后再用小火煮沸20~30分鐘。先服參汁，然后將參片吞服，早飯前半小時服用，連服一個冬季效果甚佳。取食量可根據(jù)個人體質(zhì)及受納程度而略為增減，遵醫(yī)囑服用最好。對于虛脫之癥，可用大劑量15~30克，用武火急煎，煮取濃汁，分數(shù)次灌服。
二、蒸服
蒸服方法：人參6~9克、適量水、冰糖放于瓷碗或參罐內(nèi)，加蓋，隔水以文火燉透。先飲汁，后食渣。
三、煮服
將一支白參掰碎置于沙鍋當中，加水煮至白參變紅、水含苦味時，再加一匙蜂蜜加以攪拌，使二者的有效成分合而為一。此湯稱為人參蜜湯，毎天早晨飲一大盅，既壯陽又治病。
四、含服
把人參切成薄片，若服用紅參，可先將紅參放在鍋內(nèi)蒸軟后切成片，每次取2~3片，放入口中噙化，細嚼可生津提神，亦有良好的祛病延年作用，為最簡單的服用方法。將人參片直接含在嘴里，緩慢咀嚼，將參片含化，上海人稱為生含。含化少量白參片可強壯滋補、防御疾病，對于口腔咽喉病變猶有良效。
五、泡服
1、人參泡水：將人參片放入碗內(nèi)或杯中，用開水沖后，悶蓋約5分鐘即可飲用，用同樣的方法重復(fù)沖服，直至沒有參味時連參片一同吃掉。
2、人參泡酒：自制人參酒多用于強壯、大補元氣，延年益壽。一種制作方法是：用鮮人參200克，加酒1千克，浸泡三周后即可取酒飲服。每天飲酒10-20克即可，第一次酒用完之后還可在原瓶內(nèi)續(xù)加，直到人參表皮成雪白色為止;另一種制作方法是：一棵10~15克人參切片浸在500克白酒內(nèi)，密封，每日搖蕩一次，兩周后即可飲服：每日服用30毫升。
六、人參制品的服用
1、人參丸：將人參干燥后粉碎，用蜂蜜攪拌，制成人參丸，早晚用溫開水送服，每次2克。
2、人參蜜餞：用蜂蜜和人參制成。先把人參放在瓷鍋或沙鍋內(nèi)煮軟，然后用蜜潰透，呈深紅色，其味甘美，每日服用2~3片。
3、人參糖：把人參和白糖放在一起裝入沙鍋內(nèi)，加適量清水，煮開后用文火煮至糖塊狀，服用后滋補效果很好。
吃人參的誤區(qū)
誤區(qū)一：喝人參燉雞湯是最好的滋補方法
很多年以來，中國民間流行一種滋補方法，那就是入冬時用人參燉雞湯喝，人們常常認為這是滋補最佳的方法。最近幾年專家研究發(fā)現(xiàn)，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。
其實吃人參的方法有很多種，可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，這些吃法都可以起到很好的進補效果。
誤區(qū)二：吃人參上火
很多人都認為“吃人參上火”，實際上，這種觀點極其偏頗，是對人參的最大誤解。很多人吃完人參后上火最大的原因就是吃的過量了。
但人參的藥力大，尤其是多年生園參和野山參，千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現(xiàn)流鼻血、生口瘡等現(xiàn)象。那吃人參每天定量多少適合呢?鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。
純野山參的用量，比園參要少許多。成人每天用干野山參不能超過0.3克，如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。
誤區(qū)三：夏天不能吃人參
有人說，夏天不能吃人參，否則上火，這種說法非常偏面。專家認為，夏天是可以吃人參的，只要在服用人參的時候，注意種類和數(shù)量上跟冬天服用上略有區(qū)別就行。
人參有以鮮參、白干參(生曬參)、紅干參(紅參)、參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類比較多，例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的，但是一定要控制它的數(shù)量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內(nèi)，夏天則控制在3克以內(nèi)。
這一點可根據(jù)自己的體質(zhì)情況而定、不同疾病等靈活掌握。例如，南方人經(jīng)常吃人參，只要不超量，一般是不會上火的;而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會有一部分人會上火。具體講，南方人每人每次服1.5克人參的話，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過5克。
誤區(qū)四：中國人參不如高麗參和西洋參
中國人參主產(chǎn)區(qū)在長白山西坡及余脈，高麗人參主要產(chǎn)區(qū)在長白山以東和以南余脈，他們的地理環(huán)境和氣候差異不是太大。我國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究，研究結(jié)果表明，紅參各項指標含量大多高于和接近高麗參。
有人認為西洋參價格比中國人參高，所以認為效果肯定會更好，其實并不然，韓國一家人參科研機構(gòu)研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，中國人參30種。我國專家研究發(fā)現(xiàn)，中國人參有效成分達56種。
誤區(qū)五：兒童和青年人不用吃人參
兒童能不能吃人參，要因人而宜。體質(zhì)好、發(fā)育健全的兒童，是不用吃人參的。但是如果體質(zhì)弱、發(fā)育存在一定問題的兒童就可以吃人參，但要嚴格控制用量。
南方地區(qū)，秋冬季的時候，大人往往會主動給孩子服用一些人參湯之類，這樣就會起到了抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。
我國古代中醫(yī)認為，小兒龜背、雞胸、五遲(立遲、行遲、發(fā)遲、齒遲、語遲)、五軟(頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟)系因虛弱所致，可服用人參來改善現(xiàn)狀。
青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差別，青年人吃人參為了精力更旺盛，體力更充沛，更有活力;老年人吃人參主要是治病為重，滋補為輔。韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人參，以提高運動成績。
人參怎么吃最好，雖然人參對身體的進補效果很好，但是也一定要注意它的吃法，只有正確的了解了它的吃法，才能讓你進補的效果更加有效。
值得提醒的是，在服用人參的同時，不要吃蘿卜、綠豆、或飲茶，以免影響補力。如發(fā)生感冒發(fā)熱等疾病，或者因服用不當產(chǎn)生腹脹、食欲不好等副作用時，應(yīng)暫停服用，也可燉服蘿卜、綠豆減輕癥狀。
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本文導(dǎo)讀：人參是常見的滋補中藥，當然人們對人參還存在很多認識誤區(qū)，下面我們來看看這些認識誤區(qū)。
人參，我們都很熟悉，它是一種滋補中藥，隨著生活水平的提高，人參也成為平民進補食物，但是，人們對人參還存在很多認識誤區(qū)。
1、喝人參燉雞湯是最好的滋補方法
可以泡水喝、也可以直接嚼服、含服、水沖服、加水燉服、配伍中藥燉服等，其實吃人參的方法有很多種。這些吃法都可以起到很好的進補效果。
中國民間流行一種滋補方法，很多年以來。那就是入冬時用人參燉雞湯喝，人們經(jīng)常認為這是滋補最佳的方法。最近幾年專家研究發(fā)現(xiàn)，胃酸過多者、膽道疾病者、腎功能不全者、高血壓患者、高血脂患者、糖尿病患者這幾種人不宜喝雞蛋湯。
2、吃人參上火
成人每天用干野山參不能超過0．3克，純野山參的用量。如常吃野山參，則要更少，一般0.1克即可。
這種觀點極其偏頗，很多人都認為 吃人參上火 實際上。對人參的最大誤解。很多人吃完人參后上火最大的原因就是吃的過量了
尤其是多年生園參和野山參，但人參的藥力大。千萬不能超量服用，這樣的話效果反而起到相反的效果。就會出現(xiàn)流鼻血、生口瘡等現(xiàn)象。那吃人參每天定量多少適合呢？鮮參和干參不一樣，園參和野山參不一樣，體弱的和體強的不一樣，老年人跟年輕人不一樣，滋補和治病不一樣，輕癥和重癥不一樣，只吃一次和天天吃不一樣。
3、兒童和青年人不用吃人參
體質(zhì)好、發(fā)育健全的兒童，兒童能不能吃人參。不用吃人參的但是如果體質(zhì)弱、發(fā)育存在一定問題的兒童就可以吃人參，但要嚴格控制用量。
秋冬季的時候，南方地區(qū)。大人往往會主動給孩子服用一些人參湯之類，這樣就會起到抗潮濕、抗寒冷的作用，效果不錯。
小兒龜背、雞胸、五遲（立遲、行遲、發(fā)遲、齒遲、語遲）五軟（頭軟、項軟、手腳軟、肌肉軟、口軟）系因虛弱所致，國古代中醫(yī)認為。可服用人參來改善現(xiàn)狀。
4、夏天不能吃人參
南方人經(jīng)常吃人參，這一點可根據(jù)自己的體質(zhì)情況而定、不同疾病等靈活掌握。例如。只要不超量，一般是不會上火的而東北人常吃人參，即便是與南方人相同的量，也會有一局部人會上火。具體講，南方人每人每次服1．5克人參的話，東北人每人每次服1克即可。每天可服兩次，冬季服三次。如果用人參泡水喝，每天可多喝幾次，但夏天每人每天不超過3克，冬天每人每天不超過5克。
夏天不能吃人參，有人說。否則上火，這種說法非常偏面。專家認為，夏天是可以吃人參的只要在服用人參的時候，注意種類和數(shù)量上跟冬天服用上略有區(qū)別就行。
例如：鮮人參、生曬參、參須、人參粉、人參皂苷片等等。紅參也是可以吃的但是一定要控制它數(shù)量。例如：冬季吃紅參的量是5克以內(nèi)，人參有以鮮參、白干參（生曬參）紅干參（紅參）參須、人參粉以及人參皂苷片為代表的人參制品。夏天可吃的人參種類比較多。夏天則控制在3克以內(nèi)。
5、中國人參不如高麗參和西洋參
所以認為效果肯定會更好，有人認為西洋參價格比中國人參高。其實并不然，韓國一家人參科研機構(gòu)研究各種參的有效成分如下：日本人參19種，西洋參28種，中國人參30種。國專家研究發(fā)現(xiàn)，中國人參有效成分達56種。
高麗人參主要產(chǎn)區(qū)在長白山以東和以南余脈，中國人參主產(chǎn)區(qū)在長白山西坡及余脈。地理環(huán)境和氣候差異不是太大。國專家曾用中國紅參和韓國高麗參進行對比研究，研究結(jié)果標明，紅參各項指標含量大多高于和接近高麗參。
孩子三個月的時候，在韓國，便喂食人參蜜，只要不超量，效果還是相當好的也沒有副作用。甚至有的韓國家庭，孩子剛出生不久就喂食人參。
青年人吃人參為了精力更旺盛，青年人吃人參和老年人吃人參目的有所差異。體力更充沛，更有活力；老年人吃人參主要是治病為重，滋補為輔。韓國、俄羅斯等國家年輕的運動員，大多服用人參，以提高運動成果。
上面為大家介紹了人們對人參存在的5個認識誤區(qū)，現(xiàn)在是冬季，正是進補的時候，大家可以選擇人參做食材來進補。
吃人參好嗎
人參有補氣血,通筋脈,增進機體抗體的構(gòu)成,能提高大腦機能的功效,因此吃人參是很好的。人參雖好也需要看是什么人群,這樣才能有效的發(fā)揮人生的功效,下面我們就具體看看老人、兒童、女人吃人生好嗎?
1、老人吃人參好嗎
據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,人參,味甘微寒。主補五臟,安精神,定魂魄 ,止驚悸,除邪 氣,明目,開心益智。久服,輕身延年?，F(xiàn)代研究表明,人參主要含人參皂甙、多種氨基酸(17種)、糖類、酶類、還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無機及微量 元素。這些成分大多有益于人體健康。人參還具有抗輻射、抗病毒、抗腫瘤、抗休克等多方面的作用。老年人經(jīng)常服用人參制劑,能改善體力和智力,改善睡眠,減輕精神抑郁癥,甚至對皮膚老化,如老年性色素沉著及脫發(fā)等亦有一定治療作用。因此老人可以常吃人參，因為人參對老年人很有好處。
2、兒童吃人參好嗎
人參是馳名中外的名貴藥材,人參的功效與作用能大補元氣,復(fù)脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。因此一些家長唯恐自己的孩子營養(yǎng)缺乏,做些參湯給孩子補補。但是兒童處于生長發(fā)育階段,自然需要大量的營養(yǎng)攝入,如果服用參湯,會對其消化系統(tǒng)的正?；顒赢a(chǎn)生干擾,影響孩子正常的新陳代謝和營養(yǎng)均衡。專家稱兒童是不宜服用人參類的滋補品的,家長們要格外注意。
3、女人吃人參好嗎
人參自古稱為“百草之王”“滋陰補生,扶正固本”之極品,能擴大肌膚毛細血管,推進肌膚血液循環(huán),增加加肌膚養(yǎng)分,調(diào)理肌膚的水油平衡,避免肌膚脫水、硬化、起皺,人參活性物質(zhì)按捺黑色素的復(fù)原功能,使肌膚皎白潤滑,能增強肌膚彈性,使細胞取得新生,是女人護膚美容的極品。因此對于人參，女人們可以多吃，護膚是女人一生的事業(yè)，人參的效果有這么顯著，為什么不多吃呢？
吃人參有哪些好處
人參中含有增強中樞神經(jīng)的物質(zhì),它可以凝神消疲、提高記憶的功效,對失眠、煩躁等癥狀均有療效。如果您有心律失常、心肌缺血、心肌氧化的病癥的話,可以多食用些人參,人參對其治療效果很顯著。
人參是補氣保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌癥。除此之外,長服人參還可以降低血液濃度、抑制血小板的凝聚并能促進紅血球的生長。人參還是糖尿病患者的福音,對糖尿病的治療有很好的輔助效果。
吃人參需要注意哪些問題
人參雖好,但是一些注意問題還是應(yīng)該知道的,要不然造成了身體傷害就不好了,首先新生兒要慎服人參因為新生兒承受力低,各個器官非常稚嫩。給新生兒服用人參還是要慎重。其次人參不能亂配伍在無新的科學(xué)觀點推翻這種結(jié)論以前,還應(yīng)遵循人參不能與五靈脂、藜蘆配伍的論說,以免出現(xiàn)問題。吃人參時最好不要吃蘿卜。最后要記住人參五大忌,尚不能定論人參五大忌:咳嗽忌用人參,疼痛忌用人參,感冒忌用人參,發(fā)熱忌用人參,正在失血忌用人參。
這下大家對于吃人參好嗎這個問題都清楚了吧,人參雖然有很強的滋補功效,但是也需要注意食用方法,吃對了才能對身體有益,不然只會造成浪費,還會給身體造成傷害。
如何吃人參
1、如何吃人參呢
1.1、含服
將鮮人參切成片放入口中,不斷地吞咽唾液。鮮人參的主要成分會隨唾液進入人體,由于唾液的助消功能,可使人們最大化地吸收鮮人參養(yǎng)分。含至10分鐘左右,可將變軟的鮮人參咀嚼咽下。
1.2、直接嚼食
顧名思義直接把鮮人參放到嘴里咀嚼后食用。
1.3、泡水喝
將鮮人參放入杯中,倒入開水浸泡15分鐘至30分鐘即可。建議一邊喝一邊續(xù)水,當天晚上將杯中的鮮人參吃掉。
1.4、煮水喝
將鮮人參放入電壺或電熱杯中煮開,然后再喝即可。根據(jù)喝水人的喝水量,來掌握鮮人參的數(shù)量。
1.5、隔水蒸
將鮮人參放入小碗中,再加入水適量(必須超過鮮人參)。然后將小碗連鮮人參一起放入鍋中蒸一個小時左右。
2、吃人參的用量與服法
人參的用量宜按病情及人參的質(zhì)量而定,一般用量為3～9克,急救時可用至30克。人參的服法有水煎服、隔水燉服、研末沖服、浸酒服及切片含服等。用于強心、提神,一般切片含服;急用時宜水煎服,其他情況可選用隔水燉服、研末沖服或浸酒服。一般以空腹或飯前服為宜。服用人參時不可同時服食蘿卜、茶葉等。服人參防其太熱助火時,可佐以涼潤養(yǎng)陰藥如麥冬、天冬等;防其引起氣滯不暢時,可配以川貝、陳皮等。
3、吃人參有哪些功效
1、能夠補五臟
人參作為藥品,五臟六腑都能補,安精神、定魂魄,對心神的安定有好處。另外,很多人都說人參大補元氣,比如說心臟有心氣,肺臟有肺氣,都是有氣的,是臟腑的氣,還有幾個身體里面有全局影響的氣,一個就是元氣,這個元氣相當于人體所有生命能量集中的來源,是非常重要的。如果元氣不足,你的整個身體狀態(tài)都處于一種疲弱的狀態(tài)。人參的作用就是大補元氣,且能直接補元氣的只有人參這么一個藥。
2、對抗疲勞
慢性疲勞到底是什么?比如說氣虛,中醫(yī)叫“神疲乏力,氣短懶言”,我們講人參是補氣的,你要是這樣的人,你用人參才管用,才是對癥的。
對于氣虛的人,每天都疲勞,那么人參是獨一無二的保健藥,沒有其他的能夠超過它的。
3、治療緊張性頭痛
臨床上最常見的一類病人叫緊張性頭痛,和一般的偏頭痛,疼得特別厲害不一樣,緊張性頭痛就是整個頭像被什么東西堵死了一樣,不清醒了,即使疼,也是輕微的,往外發(fā)脹的那種疼痛,但是這種疼痛是持續(xù)的,對人的身心產(chǎn)生巨大影響的,這種癥狀也是人參主要的適應(yīng)癥之一。
這是在人參的養(yǎng)生保健里非常獨特的作用,就是吃完人參后,能讓人產(chǎn)生心理上的愉悅?，F(xiàn)在很多人心情煩悶,人參最大的特點就是除了能夠補氣外,還能有愉悅精神的作用。
吃人參要注意什么
1、別和葡萄一起服用
專家告訴我們,如果人參和葡萄一起服用,那么會導(dǎo)致人參中所含有的營養(yǎng)價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸,這種物質(zhì)會和人參中所含的蛋白質(zhì)進行結(jié)合并且產(chǎn)生沉淀,這就會影響我們身體對于營養(yǎng)的吸收。
2、忌服用后吃蘿卜和海鮮
人參是大補的藥材,服用之后具有很好的滋補元氣的功效。建議服用人參之后千萬不能夠吃蘿卜,其中包括白蘿卜、胡蘿卜以及綠蘿卜。
這是因為蘿卜是具有消食利尿的效果,如果兩者混合在一起服用,那么會大大的減少人參對于身體的滋養(yǎng)功效。除了蘿卜之外,海鮮也最好別立即服用,這些都是會影響藥效的。
3、別濫用人參
隨著生活水平的不斷提高,人參也進入了尋常百姓的加重。很多人將人參作為一種滋補、養(yǎng)生的藥材,認為想要獲得最好的效果,那么必須要經(jīng)常、大量的服用。事實上,這是一種非常錯誤的想法,如果濫用人參,不僅不能夠?qū)ι眢w進行最好的滋補效果,反而會導(dǎo)致中樞神經(jīng)過于興奮,出現(xiàn)失眠、瘙癢還有暈眩等等情況。所以,日常服用人參一定要循序漸進。
哪些人不宜吃人參
1、舌質(zhì)紫暗之人
中醫(yī)學(xué)認為,舌質(zhì)紫暗為氣血瘀滯之象,如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情,出現(xiàn)“疼痛、煩躁不安、手足心發(fā)熱”等癥狀。
2、紅光滿面之人
臨床發(fā)現(xiàn),紅光滿面之人情緒往往興奮,血壓常常偏高,再服用人參會導(dǎo)致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病癥。
3、舌苔黃厚之人
正常人的舌苔薄白而又顯濕潤,黃則表示消化不良有炎癥,此時服用人參會引起食欲不振,腹部脹滿,便秘等。
4、大腹便便之人
此類人服用人參后,常常食欲亢進,出現(xiàn)體重猛增,身重困頓,反應(yīng)遲鈍,頭重腳輕之不良感覺。
5、發(fā)熱之人
發(fā)熱應(yīng)先查明病因,不可因病體虛而盲目進補,感冒、炎癥等發(fā)熱病人服用人參后猶如雪上加霜使病情加重。
吃人參的禁忌
1、感冒發(fā)熱忌服用人參
在發(fā)熱的過程中身體會出現(xiàn)心悸劇烈的情況,而服用人參之后體內(nèi)的血液循環(huán)速度就會增加,這個時候就會導(dǎo)致心悸的情況加重,令感冒發(fā)燒問題更加嚴重,并不利于病情恢復(fù),反而有可能導(dǎo)致病情惡化。
2、服用后忌喝茶
如果在服用人參之后喝茶,那么茶中所含有的茶多酚會和人參進行結(jié)合,這就會降低人參所帶有的滋補功效。
3、濕熱所引起的腹中浮腫忌人參
人參具有一定的抗利尿的功效,服用之后不僅不能夠緩解浮腫情況,反而會加重病情,并不建議服用。除此之外,如果是由于腎功能不全所引起的尿少情況,也不建議服用人參來治病。
4、忌和葡萄一起服用
如果人參和葡萄一起服用,那么會導(dǎo)致人參中所含有的營養(yǎng)價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸,這種物質(zhì)會和人參中所含的蛋白質(zhì)進行結(jié)合并且產(chǎn)生沉淀,這就會影響我們身體對于營養(yǎng)的吸收。
5、服用后忌吃蘿卜和海鮮
人參是大補的藥材,服用之后具有很好的滋補元氣的功效。建議服用人參之后千萬不能夠吃蘿卜,其中包括白蘿卜、胡蘿卜以及綠蘿卜。這是因為蘿卜是具有消食利尿的效果,如果兩者混合在一起服用,那么會大大的減少人參對于身體的滋養(yǎng)功效。除了蘿卜之外,海鮮也最好別立即服用,這些都是會影響藥效的。
人參的功效
1、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)
人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng),改善大腦的興奮與抑制過程,使之趨于平衡;能提高腦力與體力勞動的能力,提高工作效率,并有抗疲勞的作用。
2、促進大腦對能量物質(zhì)的利用,可以提高學(xué)習(xí)記憶能力
人參中增強學(xué)習(xí)和記憶能力的有效成分為人參皂苷,其中人參皂苷Rb1和Rg1,對學(xué)習(xí)和記憶功能均有良好影響。人參根皂苷對正常大鼠學(xué)習(xí)、記憶過程有促進作用,而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區(qū)的單胺類遞質(zhì)含量明顯增多。
3、改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量與冠脈血流量,可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人參有明顯的耐缺氧作用,其制劑可有效地對抗竇性心率失常。人參皂苷可加快脂質(zhì)代謝,并具有明顯降低高膽固醇的作用。
4、降血糖作用
人參中含有人參皂苷和人參多糖。尤其是人參皂苷Rb2有明顯的降血糖作用,此外人參多糖(或糖肽類)是人參中另一類降血糖成分。
5、增強機體的免疫功能
人參皂苷和人參多糖是人參調(diào)節(jié)免疫功能的活性成分,不但對正常人,而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人參多糖是人參中提純的高分子酸性多糖,是一種免疫增強劑。
如何選購人參
1、勿選抽溝嚴重、堅而不實人參產(chǎn)品。無論紅參還是生曬參出現(xiàn)這種現(xiàn)象有二種可能:一是人參參齡短，二是加工過程中管理不當,造成脫漿,出現(xiàn)抽溝、萎縮現(xiàn)象。這樣的產(chǎn)品不僅營養(yǎng)價值大打折扣,而且在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟、發(fā)霉變質(zhì)。
2、勿選參根破肚開裂,參根形體碎小,無光澤的人參。參根破肚開裂導(dǎo)致漿液外溢,營養(yǎng)成分流失，外生內(nèi)熟、有生心,在潮濕的環(huán)境中易吸潮變軟,不利于保存。對紅參來說,營養(yǎng)價值取決于參根形狀的大小和色澤的好壞。因此,在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產(chǎn)品。
3、要注意產(chǎn)品的包裝方式、標簽標識應(yīng)齊全。采用密封包裝或真空包裝的產(chǎn)品,由于其與外界隔絕好,可避免發(fā)生蟲蛀、發(fā)霉變質(zhì)等情況。一般來說正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品其標簽標識都比較完整,可以放心購買。
4、要選擇規(guī)模較大企業(yè)的產(chǎn)品。由于有一定規(guī)模的企業(yè)對材料的質(zhì)量控制嚴,生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)設(shè)備先進,企業(yè)管理水平較高,產(chǎn)品質(zhì)量有所保證。
吃人參的季節(jié)
1、人參什么季節(jié)吃最好
人參被人們稱為“百草之王”,是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一,是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。
人參之所以很稀奇,很名貴,主要與它的藥用價值有關(guān)。在很早的醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就認為,人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開心益智”的功效,“久服輕身延年”.李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇,認為它能“治男婦一切虛癥”。
人參進補應(yīng)選擇在早上和晚上空腹服用效果最佳。服用人參一定要注意季節(jié)變化,一般來說,秋冬季節(jié)天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用人參。
2、夏天能吃人參嗎
夏天能吃人參。人參雖然是大補之品,但是人參在藥材里屬于平性的藥物,在夏季不適合食用熱性的補品,但是選擇滋補功效比較溫和的人參還是可以吃的。
夏季機體活動較為亢進,能量與營養(yǎng)物質(zhì)被大量消耗,睡眠減少,食欲下降,人易疲勞,體質(zhì)也往往受到影響,而人參正是抗御暑邪的佳品。
只要舌苔不是白膩,或厚膩,或黃膩,或有熱度的話,就可以服參進補,除此之外夏季服用人參可以扶正固本,提高機體的免疫功能,預(yù)防冬季慢性病的發(fā)作,起到冬病夏治的作用。
3、春天能吃人參嗎
人參是一種大補元氣的中藥。但是不是只要是老年或是有虛弱的人都是可以吃的。這個藥不分春天或是其它時間關(guān)鍵是你的身體本身是不是可以服用。
春季雖然是個增加身體的最好時節(jié),不過春天天氣干燥,人參吃的太多易引起晚上失眠,心情煩躁等不良癥狀。所以,每天吃一到三克就好。
建議還是按季節(jié)選用不同種類的人參進行滋補。西洋參性溫涼,適合春夏滋補,不推薦秋冬服補;山參、白參性溫和,一年四季都可以服補;高麗參性溫熱,適合秋冬滋補,春夏不推薦服補。
如何挑選合適的人參
人參雖為補中之王,但是藥三分毒,因此要杜絕“人參濫用綜合征”。
1、體質(zhì)虛弱者、高血壓、糖尿病、癌癥、肝炎、腎炎等慢性疾病患者,宜選用生曬參。
2、虛寒癥、陽氣不足、冬季畏寒、四肢寒冷、老人早衰、婦女內(nèi)分泌紊亂者宜選用紅參。
3、嚴重心血管疾病、術(shù)后極度虛弱、垂危病人宜選用野山參。
4、肺虛咳嗽、內(nèi)火虛升、肺結(jié)核初愈病人宜選西洋參。
5、兒童、孕婦等均應(yīng)慎用人參,應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇適當?shù)娜藚?正確地服用。
人參怎么吃最好
由于人參稀少,所以價格也比較高,如果食用方法不當,會達不到想要的進補效果。人參按照以下6種吃法最養(yǎng)生：
1、燉服
將人參切成2cm薄片,放入瓷碗內(nèi),加滿水,封密碗口,放置于鍋內(nèi)蒸燉4-5小時即可服用。
2、嚼食
以2-3片人參含于口中細嚼,生津提神,甘涼可口,是最簡單服用方法。
3、磨粉
將人參磨成細粉,每天吞服,用量視個人體質(zhì)而定,一般每次1-1.5克。
4、沖茶
將人參切成薄片,放在碗內(nèi)或杯中,用開水沖泡,悶蓋5分后即可服用。
5、泡酒
將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50-60度的白酒浸泡,每日斟情服用。
6、燉煮食物
人參在食用時常常伴有一定的苦味,如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉,可消除苦味,滋補強身。
吃人參的好處
1、 吃人參對老人的好處。
獨自在家的老人突然發(fā)病,非常危險;吃人參很必要,它能大大降低心腦血管的發(fā)病率。人參有極強清除血液垃圾的作用,降血脂、降血壓,減少降壓西藥的用量,從而減少肝腎損傷,更能改善造血機能,營養(yǎng)心肌,對抗心臟肥大。它還能恢復(fù)血管彈性,改善血液循環(huán)。人參就是心腦血管病人的超級保護神。
2、吃人參對孕婦的好處。
人參調(diào)節(jié)免疫的顯著效果,是世間公認的。術(shù)后病人和產(chǎn)后媽媽,傷口和部分器官處于新生狀態(tài),免疫力非常低,容易感染并發(fā)癥。產(chǎn)婦在分娩后吃人參對產(chǎn)婦的身體有很好的調(diào)養(yǎng)和保健作用,能避免留下各種“月子病”人參作為國內(nèi)外熱捧的進補極品,所以說產(chǎn)婦適當?shù)姆靡恍┤藚⒔^對是正確理智的選擇。
3、吃人參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有好處。
人參對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用,而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經(jīng)活動的興奮和抑制過程。并能增強機體對一切非特異性刺激的適應(yīng)能力,能減少疲勞感(人參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續(xù)時間)。
4、吃人參對肝臟的好處。
人參能增加肝臟代謝各物質(zhì)的酶活性,使肝臟的解毒能力增強,從而增強機體對各種化學(xué)物質(zhì)的耐受力。
人參的吃法有哪些
1、人參的食用法。
1、人參的食用法有燉煮食品。
人參的滋補效果明顯,現(xiàn)人工種植年份較短的人參多同作為食材使用,通常同其他滋補類的食材一起煲湯服食。并且人參在食用過程中常常伴有一定的苦味,將人參痛瘦肉、小雞、魚等一起燉服,可消除苦味,滋補強身。
2、人參的食用法有泡茶。
將人參切成薄片,每日用3-5克人參開水沖泡,悶蓋5分鐘后即可飲茶,可多次沖泡,待味道變淡后將人參片一起吞食即可。以晨起空腹或晚上睡前服用效果最佳,多適用于慢性疾病或體質(zhì)虛弱需要進補者服食。
3、人參的食用法有泡酒。
將人參切片或者整根裝入瓶中用50-60度左右的優(yōu)質(zhì)白酒中浸泡,每日搖蕩一次,使參內(nèi)有效成分充分浸出,約2-3周后即可飲用,可作為強壯劑、大補元氣、益壽延年,每次約飲用15-20毫升,切不可多服。
2、人參食譜配方。
2.1、人參瘦肉湯。
將人參洗凈并切成片; 炙甘草、白術(shù)分別切成片;姜切片,蔥切段;豬瘦肉洗凈,切成3厘米見方的塊;將雞湯置于鍋內(nèi),加入豬瘦肉、紹酒、蔥、姜、鹽、人參、白術(shù)、甘草;用武火燒沸,再用文火燉煮1小時即成。
2.2、鮮人參白果燉烏雞。
烏雞宰殺洗凈,焯水處理。沙鍋中倒入高湯,放入原料,上爐燉1.5小時,加其余調(diào)料調(diào)味即可。補陽食譜 肢寒畏冷食譜。
人參食用注意事項
1、氣喘、喉嚨干燥不適合使用人參。
如果是突然間出現(xiàn)氣喘的情況,或者是由于體內(nèi)燥熱所造成的咽喉干燥的情況,那么我們也是不建議使用人參。除此之外,如果是由于一時的情緒激動所導(dǎo)致出現(xiàn)吐血的情況等等,那么建議最好也別使用人參。
2、別和葡萄一起服用。
如果人參和葡萄一起服用,那么會導(dǎo)致人參中所含有的營養(yǎng)價值受到損傷。這是因為葡萄中含有一定量的鞣酸,這種物質(zhì)會和人參中所含的蛋白質(zhì)進行結(jié)合并且產(chǎn)生沉淀,這就會影響我們身體對于營養(yǎng)的吸收。
3、忌服用后喝茶。
如果在服用人參之后喝茶,那么茶中所含有的茶多酚會和人參進行結(jié)合,這就會降低人參所帶有的滋補功效。
4、忌用五金炊具。
在對人參進行煎煮的時候,無論是沌陽或者是煎藥服用,千萬別使用五金炊具,否則都會影響人參最終的藥效。
吃人參的壞處
1、過量服用會導(dǎo)致心肌麻痹
人參作為一種滋補性藥物,可以增強機體非特異性抵抗力,對人體許多重要的生理活動都有雙向調(diào)節(jié)作用,但使用必須適量,過量服用則往往適得其反。如小劑量人參提取物可增強心肌收縮力,增強心排血量,并能擴張外周血管,改善血液循環(huán)。但大劑量人參則可導(dǎo)致心肌麻痹和控制血管運動的神經(jīng)中樞麻痹,出現(xiàn)循環(huán)衰竭。
2、服用人參會兒童性早熟
服用人參出現(xiàn)的另一個不良后果是兒童性早熟。一些兒童因服人參或人參的滋補品后,女孩子月經(jīng)初潮提前,男孩子提前長出胡子,陰莖增大,甚至男性乳房發(fā)育等,這些是因為人參具有促性腺激素樣作用,可使兒童的性腺提前發(fā)育,分泌性激素,結(jié)果出現(xiàn)性早熟,這對兒童的生理和心理健康均有不良影響,值得家長及兒童保健專家們注意。
3、會導(dǎo)致人參濫用綜合征
盡管人參有很多的功用,但如果長期大量服用也有許多副作用,稱為“人參濫用綜合征”,主要表現(xiàn)為心情興奮、煩躁憂慮、失眠,出現(xiàn)人格喪失或精神錯亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。
人參主要用于氣虛者,陰虛而火不盛者可以使用,而陰虛火稍盛者則少用。至于陰虛而火大盛者則要忌用。因為人參有助火益氣作用,陰虛者用之更耗陰。人參益氣健脾,適當使用可改善消化功能。如果長期大量使用,可出現(xiàn)皖腹脹滿癥狀,反而饔滯作飽、食量減少。虛人外感無虛象時,有表證而頭脹、頭痛、發(fā)燒、便結(jié)、惡心、嘔吐、舌苔厚膩者,當以不用人參為好,用后可使表邪久滯不去,加重病情。
吃人參有什么禁忌
人參泡酒:將整根人參可切成薄片裝入瓶內(nèi)用50~60度的白酒浸泡,一般1瓶1000ml左右的就放1-2棵人參即可,每日斟情服用。具有滋補強壯、提高體力和腦力勞動能力,降低疲勞,提高血液中血紅素的含量、調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用。
人參制藥:目前市場上面的很多保健用品都含有人參的成分,因此人參也收到商家們的喜愛導(dǎo)致每年的人參價格逐年提高。
人參煎湯:人參本是一味中草藥,因此可以將人參像藥材一樣煎熬,對于體虛腎虛的人們又很好的效果。
人參烹飪:人參的這種吃法最受人們的喜愛,民以食為天嘛,在滿足口腹之欲的同時,還能增強身體的抵抗力。由此不得不叫人們喜愛,必須人參燉烏雞等等,對于需進補之人效果非常好。
怎么吃人參比較好
人參是一種補氣藥,如沒有氣虛的病癥而隨便服用,是不適宜的。體質(zhì)壯實的人,并無虛弱現(xiàn)象,則不必進服補藥,妄用該品。如誤用或多用,往往反而導(dǎo)致閉氣,而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥。有些人認為人參是一種補品,以為吃了對身體總有好處,這是錯誤的想法。無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急,過量服食。另外,一定要注意季節(jié)變化,一般來說:秋冬季節(jié)天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。
人參忌與葡萄同吃,易導(dǎo)致營養(yǎng)受損,葡萄中含有鞣酸,極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀,影響吸收而降低藥效。
忌飲茶。茶葉中含有鞣質(zhì),與人參皂苷結(jié)合,不易被人吸收;再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì),這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。同樣,人參也有類似作用,它能加強大腦皮質(zhì)的興奮程度。同時服用人參和茶葉會使這種作用大大加強,容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺、煩躁、頭痛等現(xiàn)象。
不是每個人都適宜服用人參,下列人員不宜服用人參:膽囊炎、膽結(jié)石患者?；加袆用}硬化癥。失眠患者。高血液黏度的患者高。
人參汁
將整支人參或切成薄片的人參洗凈后放入容器中，先加一些清水浸泡約20分鐘，再加入清水，量以稍高于參為度，然后蓋上蓋子，煎熬1小時左右即可倒出參汁，待溫飲服。
這種服用方法藥汁中的有效成分濃度高，因而補益作用較強，起效較快，適用于大病之后邪氣已去、虛證嚴重，急需進補調(diào)養(yǎng)者。最后，煮過的人參可以食用。服用人參的劑量以每日3～9克為宜，不可多服。
泡茶服
將人參切成薄片，每次取3克左右(約5~10片)，放入保溫杯中，然后沖入沸水，加蓋泡半小時左右，代茶飲服。可以反復(fù)沖泡，直至參茶變淡無味，最后連渣嚼服。這種服法比較方便，而且可以隨時服用，不受場合局限，適用于一般人群長期服用。
含片服
將人參切成薄片，每次取1~2片，放入口中含服，直至味淡或無味，再把參片嚼服咽下。這種方法比切片泡茶還要方便，幾乎時時處處都可，而且省去了沖水的麻煩。這種服法也適用于那些需要進補強身的一般人群。
研粉服
將人參研粉后用開水沖服，每次3克，每日3次，或?qū)⑷藚⒎垩b入空心膠囊，每次2粒，每日3次。這種方法適合服用比較名貴的人參品種，如野山參等，這樣可以完全充分地利用人參，不至于浪費。
生活水平的不斷提高，大家在平時越來越注重養(yǎng)生保健的，很多人平時都會買一些保健品來服用，人參大家都知道，是一種滋補身體的中藥材，很多人平時喜歡用人參來滋補身體，人參在平時的吃法是很多的，尤其適合身體比較虛弱的人，或者是大病初愈的患者食用效果是非常不錯的。
人參怎么吃最好?
第一：泡茶喝
人參是一種名貴的中藥材，有的時候人們喜歡用它來進補。那么在這個時候用它泡水就是一個很好的方法，也是很常見的一種方法，將人參切片之后取出適量放入杯中，加入開水蓋上蓋子，半個小時之后就可以代替茶水引用。這種人參片可以反復(fù)沖泡，直到味道變淡之后吃掉。這種方法操作非常的簡單，在任何簡陋的情況下都可以進行，建議一般人群可以長期服用，能夠很好的提高身體體質(zhì)。
第二：含片服用
如果不習(xí)慣用人參泡水，那么在這個時候我們就可以將人參切片，切片我們可以在藥店中進行，切片完成后，每次取出一兩片放入嘴巴中含著，味道沒有了在嚼爛后吞下去。這種方法相比泡水喝之外更加的方便，幾乎在所有的條件下都可以進行，適合一些體虛或者是大病初愈這些需要進補強身的人群服用。
第三：研磨成粉末服用
人參對我們的身體是有很好的幫助的，但是我們一定要學(xué)會正確的服用方式，將它研磨成粉末服用也是其中的一種方法，用開水沖服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以將制作成為的人參粉放入空心膠囊中，每天服用兩粒，也是一天服用三次，這種方法適合比較名貴的保健品，能夠更加充分的利用其中的有效物質(zhì)，不容易出現(xiàn)浪費。
第四：人參汁
將新鮮的人參切片之后放入容器中，用清水浸泡二十分鐘之后再加入一些清水，只要能夠淹沒人參就可以了不要太多，然后蓋上蓋子煎煮一個小時之后服用藥液。這種方法制作出來的人參汁濃度非常的高，服用之后補益身體的效果也更好，見效也快，適合大病初愈之后等需要緊急進補的患者。除此之外，也可以將人參放入鍋中煎煮，這樣也是一種不錯的吃法。
癌癥吃人參好嗎
在人們眼里,人參一直是不錯的營養(yǎng)保健品,科學(xué)食用人參對疾病的預(yù)防與保健有很好的作用。癌癥患者身體免疫力低,比較虛弱,但選擇保健品更需要謹慎。癌癥病人能吃人參嗎?
1、癌癥吃人參不好,因為癌細胞其實是機體中一類生命力特別旺盛的細胞,它們對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收比正常細胞要快得多,多得多。它們搶走了正常細胞代謝的能量,所以得了癌癥的病人大都會消瘦,身體虛弱。此時如果進補,營養(yǎng)物質(zhì)會讓癌細胞生長繁殖得更快。所以,很多專家都說給癌癥患者進補,如果不能建立在遏制癌細胞增殖的基礎(chǔ)上,就是在給癌細胞進補,補得越多,害處越大。
2、人參作為滋補佳品,其成分極其復(fù)雜,其中大多數(shù)成分都是癌細胞非常樂意吸收的絕佳營養(yǎng)物質(zhì),只有少量成分如人參皂苷Rh2是對癌細胞有抑制作用的。因此我們不建議癌癥患者直接服用人參。
3、眾所周知,癌癥是目前危害人類的重大疾病之一,而且很難治愈。癌細胞沒有擴散的時候,我們可以動手術(shù)切除,但它們卻依然潛伏在我們身體中,如果不適當養(yǎng)護身體,還是有卷土重來的可能。因此,抗擊癌癥首要的一點就是要抑制癌細胞的生長繁殖,其次就是提高我們身體的免疫力,讓正常細胞能在對抗癌細胞的時候處于優(yōu)勢。這些,人參皂苷Rh2都可以做到。
4、人參皂苷Rh2又被很多人情切地稱為“護命素”,是人參所有成分中最具活性的物質(zhì),因為其含量只有十萬分之一,顯得異常珍貴。人參皂苷Rh2的主要功效是:有效調(diào)節(jié)人體免疫功能,有效抑制癌細胞增殖,誘導(dǎo)癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化。在放、化療期間配合使用,對白細胞減少由防護和治療作用,增強免疫功能,起到增效減毒的輔助作用,有效提高患者生活質(zhì)量,也有利預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)和轉(zhuǎn)移。
5、對于癌癥患者來說,最好是用人參皂苷類,人參皂苷是人參中天然存在的重要抗癌活性成分,現(xiàn)已明確化學(xué)結(jié)構(gòu)的人參皂苷單體約有40余種。通過對各種人參皂苷抗癌作用的比較研究發(fā)現(xiàn),人參皂苷Rh2的抗癌活性最強。
人參有哪些功效
1、用于急救
大劑量的人參(15-50克)煎服或燉服,或以人參注射液(每毫升含生藥0.57克)2-4毫升行肌肉或靜脈注射,可用于心原性休克的急救,或其它一時極端垂危的病人。人參與附于合用可以救治亡陽虛脫。
2、治療心血管系統(tǒng)疾病
人參對于高血壓病、心肌營養(yǎng)不良、冠狀動脈硬化、心絞痛等,都有一定的治療作用,可以減輕各種癥狀。人參對不正常的血壓具有調(diào)整作用,或認為不同的劑量可以出現(xiàn)不同的作用:小劑量能提高血壓,大劑量能降低血壓。成人1日的常用量為0.2-3錢。人參浸膏(每毫升等于1克生藥),每次服20-40滴,日服2-3次。人參酊(含量10%),每次5毫升,日服2-3次。人參粉,每次3-6分,日服2--3次。
3、對胃和肝臟疾病
對慢性胃炎伴有胃酸缺乏或胃酸過低者,服人參后可見胃納增加,癥狀減輕或消失,但對胃液分泌及胃液酸度無明顯影響。也有報告稱人參可使慢性胃炎病人胃痛消失,食欲增強,大便正常,胃液總酸度增加。對于急性傳染性肝炎,在一定的治療條件下,服用人參對于防止轉(zhuǎn)變?yōu)槁愿窝姿朴幸欢ǖ姆e極意義。
防癌食品
1、玉米
每天保證吃上一根玉米。玉米不但能防治高血壓、動脈硬化、泌尿結(jié)石等病癥,并具還具有抗癌作用。據(jù)美國醫(yī)學(xué)界認證,玉米中含有大量氨基酸,對抑制癌癥有顯著效果。另外,玉米中的谷胱甘肽,在硒的參與下生成谷胱甘肽氧化酶,還能使化學(xué)致癌物質(zhì)失去活性。小編覺的這個可以解釋為什么有許多的長壽老人并沒有食用高營養(yǎng)的食物但是卻身體健康,玉米如此強大的功能,加上現(xiàn)在改良的口味讓我們不得不愛。
2、酸梅
應(yīng)常吃酸梅。酸梅能增強白細胞的吞噬能力,提高機體的免疫機能,輔助治療陰莖癌、宮頸癌。女人們應(yīng)該多吃一點,既可以當零食,又能預(yù)防疾病,一舉兩得。
3、牛肉
每周保證能吃上三次以上的牛肉。一個微生物研究小組指出牛肉中含有一種能抑制致癌物質(zhì)活動的成分,從而起到防癌作用。并可望從牛肉中提取出防癌抗癌的新藥。這個是小編的最愛,雖然價錢有那么點貴,但是它的美味還是值得我們掏腰包的?？拱┪镔|(zhì)的存在也會加大我們對他的喜愛。
