合理膳食 兒童健康成長(zhǎng)的膳食營(yíng)養(yǎng)建議
養(yǎng)生膳食。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“合理膳食 兒童健康成長(zhǎng)的膳食營(yíng)養(yǎng)建議”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
如何科學(xué)選擇孩子的飲食?下面小編給你幾個(gè)膳食建議：
一、建議多安排家庭膳食
如何科學(xué)選擇孩子的飲食，多數(shù)家長(zhǎng)面臨困惑：一是食品安全，二是合理營(yíng)養(yǎng)。
孩子在幼兒園或?qū)W校就餐較普遍，小朋友的從眾心理，貪玩心理，不會(huì)注意自己是否吃好、吃飽。學(xué)校飲食大都缺乏專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，存在成人化、食譜花樣不多，多數(shù)也沒(méi)有生活老師引導(dǎo)。
建議：社會(huì)、學(xué)校提高認(rèn)識(shí)，采取合理措施，提供安全、營(yíng)養(yǎng)、可行的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐，并設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)指導(dǎo)孩子進(jìn)餐;家長(zhǎng)多問(wèn)問(wèn)孩子每天在學(xué)校吃了什么，吃了多少，同學(xué)們的進(jìn)餐情況如何，鼓勵(lì)并適當(dāng)從語(yǔ)言上美化學(xué)校的飲食，培養(yǎng)孩子熱愛(ài)生活的習(xí)慣。
如果有時(shí)間，家長(zhǎng)盡可能給孩子準(zhǔn)備早餐，家人共同進(jìn)餐，多安排家庭膳食，更利于孩子身心的健康成長(zhǎng)。
二、媽媽的吃法影響孩子
兒童肥胖多與不良飲食習(xí)慣有關(guān)，如喜吃甜食、飲料、油炸食品、洋快餐、街頭食品，邊看電視、玩電游邊吃薯?xiàng)l等，即所謂的“沙發(fā)土豆文化”、“土豆鼠標(biāo)文化”。
偏食、挑食也是兒童期的不良飲食習(xí)慣，有些孩子只吃肉，不吃蔬菜、水果，有些孩子不吃肉只吃素，與消瘦、貧血、佝僂病等有關(guān)，“豆芽?jī)汉团侄諆骸辈⒋妗：芏嗪⒆悠?、挑食，和媽媽差不多，媽媽不吃的孩子基本不吃?/p>
而有些廣告有一定的誤導(dǎo)作用，一定得合理選擇，原則是缺什么補(bǔ)什么，合理膳食是最好的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源。
三、對(duì)兒童膳食的營(yíng)養(yǎng)建議
兒童期營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該根據(jù)不同的年齡段來(lái)科學(xué)安排，合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食，適量吃多種多樣的食物，采用適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法，保持適宜體重。
兒童膳食，應(yīng)包括提供能量為主的谷薯雜豆類(lèi)，提供蛋白質(zhì)為主的肉、魚(yú)、蛋、奶、大豆類(lèi)(含少量堅(jiān)果);提供維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維為主的新鮮蔬菜、水果類(lèi);每天足量飲水，最好的飲料是白開(kāi)水。
對(duì)于兒童而言，良好的進(jìn)餐壞境、氛圍、多樣化的食物搭配，色、香、味、形俱全的食物烹調(diào)制作，尤顯重要。多家庭飲食，少外出就餐。
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在生活中，很多老人由于害怕血脂過(guò)高，所以對(duì)葷菜總是抱著敬而遠(yuǎn)之的態(tài)度，有時(shí)很想打打“牙祭”，但出于“健康”考慮，只得克制自己的欲望。其實(shí)，一味吃素對(duì)老年人的健康也極其不利，它可以導(dǎo)致多種危害。老人早餐 “不宜”做那些呢？
不宜硬：在早晨，老年人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會(huì)勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)?、柔軟食物，如加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品，則效果更佳。
不宜早：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)，至少需要2~3小時(shí)后，消化系統(tǒng)才能恢復(fù)正常功能。老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老，如果過(guò)早進(jìn)食，機(jī)體的能量被轉(zhuǎn)移用來(lái)消化食物，自然循環(huán)必然受到干擾，代謝物不能及時(shí)排除，積存于體內(nèi)則會(huì)成為各種老年疾病的誘發(fā)因子。所以，老年人的早餐一般應(yīng)在8點(diǎn)半~9點(diǎn)之間較為合適。不宜多：飲食過(guò)量超過(guò)腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。另外，大量的食物殘?jiān)A存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。老人晚餐“不過(guò)”原則。
1、晚餐不過(guò)葷。如果晚餐吃葷過(guò)多，會(huì)加重心腦血管等疾病。
2、晚餐不過(guò)晚。晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，而且容易引起尿路結(jié)石。
3、晚餐不過(guò)飽。晚餐過(guò)飽會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)加重，不僅會(huì)使人“臥不寧”而引起失眠多夢(mèng)，而且會(huì)引起消化系統(tǒng)疾病。
4、晚餐不過(guò)精。食物過(guò)于精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)就會(huì)不均衡。
健康膳食“口訣”
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我國(guó)膳食中鈣攝入量普遍偏低現(xiàn)象。如有牛奶不耐癥，可用酸奶，低乳糖奶或兩倍豆?jié){代替。
二指每日攝入碳水化合物250~350克，即相當(dāng)于主食6~8兩。
三指每日進(jìn)食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1兩，或雞蛋1個(gè)，或豆腐2兩，或雞鴨2兩，或魚(yú)蝦2兩。以魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)蛋白較好。
四指四句話：有粗有細(xì)（粗細(xì)糧搭配）；不甜不咸（廣東型膳食每日攝鹽6~7克，上海型8~9克，北京型14~15克，東北型18~19克。以廣東型最佳，上海型次之）；三四五頓（指在總量控制下，分餐次數(shù)多，有利于防治糖尿病、高血脂）；七八分飽。五指每天吃500克新鮮蔬菜及水果，是預(yù)防多種疾病的有效措施。當(dāng)然配餐時(shí)可再用適量烹調(diào)油、干果及調(diào)味品等。癌癥：肝癌、 肺癌、胃癌、乳腺癌、子宮癌、腸癌等等，幾乎我們身體的每一部分都有發(fā)生癌變的可能。這個(gè)可怕的事實(shí)實(shí)際上正是由我們自己不良生活習(xí)慣產(chǎn)生的!!!
膳食中由多種致癌物，例如雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴及亞硝胺化合物可能啟動(dòng)癌變過(guò)程，燒焦（炭化）、煙熏、鹽漬、腌制的食品含有多種致癌物能促進(jìn)胃癌、食管癌的發(fā)生。高脂肪食品可能引發(fā)乳腺癌、直腸癌、胰腺癌和前列腺癌。不合理的飲食結(jié)構(gòu)和食品加工方式是引發(fā)和促進(jìn)多種癌癥發(fā)生發(fā)展的重要原因。酒精本身無(wú)致癌作用，但可加強(qiáng)其它致癌物的作用。致癌劑與高濃度食鹽并用時(shí)胃癌的發(fā)生率較單用致癌劑有明顯增加，因此認(rèn)為高食鹽是一種促癌劑。此外，高能量食品的攝入也能增加患癌的危險(xiǎn)。有些研究也已經(jīng)表明許多癌基因的結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)錄和表達(dá)與營(yíng)養(yǎng)素密切相關(guān)。
當(dāng)然一些生活習(xí)慣如三餐不按時(shí)，進(jìn)餐時(shí)經(jīng)常生氣，暴飲暴食，飲食習(xí)慣中喜食重鹽、燙食、干硬食，進(jìn)餐快等；環(huán)境如污染，吸煙，職業(yè)工作等也是引發(fā)原因。
通過(guò)切實(shí)可行的合理膳食措施和健康生活方式，可望全球的癌癥發(fā)病率減少30%-40%，世界癌癥研究基金會(huì)（WCRF）和美國(guó)癌癥研究會(huì)（AICR）專(zhuān)家小組提出了以下14條膳食建議：
1) 食物多樣： 吃多種蔬菜、水果、豆類(lèi)和粗加工的富含淀粉的主食，以營(yíng)養(yǎng)適宜的植物性食物為主。
2) 維持適宜體重：成人期平均體質(zhì)指數(shù)（BMI）在21-23范圍內(nèi)，個(gè)人可維持在18.5-25；避免體重過(guò)輕過(guò)重，整個(gè)成人期體重變化不要超過(guò)5kg。
3) 保持體力活動(dòng)：每天至少1小時(shí)快步走加上每周1小時(shí)跑步或類(lèi)似運(yùn)動(dòng)量，使體力活動(dòng)水平（pAL）達(dá)到1.75以上，體力活動(dòng)水平指某人1天24小時(shí)消耗的總能量與其基礎(chǔ)代謝能量之比值。
4) 蔬菜和水果：每天吃400-800g左右蔬菜和水果，它們提供的能量占一天總能量的7%-14%；每天保持3-5種蔬菜，2-4種水果，特別注意攝入富含維生素A原的深色蔬菜和富含維生素C的水果。
5) 其它植物性食物：吃多種來(lái)源的淀粉或富含蛋白質(zhì)的植物性食物，盡可能少吃加工食品，限制甜食使其能量在總攝入能量的10%以下。
6) 酒精飲料：建議不要飲酒，尤其反對(duì)過(guò)度飲酒，孕婦、兒童、青少年不應(yīng)喝酒。如要飲酒，應(yīng)盡量減少用量。男性每天飲酒不要超過(guò)一天總攝入能量的5%，女性不要超過(guò)2.5%.
7) 肉食：每天紅肉（指牛、羊、豬肉及其制品）攝入量在80g以下，所提供的能量在總攝入能量的10%以下，盡可能選擇禽、魚(yú)肉。
8) 總脂肪和油：總脂肪和油提供的能量在總攝入能量的15%-30%，尤其要限制動(dòng)物脂肪攝入；選擇植物油也要限量。
9) 鹽：成人每天用鹽不要超過(guò)6g，兒童按4200千焦能量攝入3g鹽計(jì)?？捎眉拥馐雏}以預(yù)防甲狀腺腫。
10) 食物儲(chǔ)藏：注意防止易腐食物受到霉菌污染。不要吃霉變的食物。
11) 保存：未吃完的食物應(yīng)保存在冰箱或冷柜里，保證食用食物不發(fā)生污染和霉變。
12) 添加劑和殘留物：應(yīng)對(duì)食物添加劑、農(nóng)藥及其殘留物以及其他化學(xué)污染物制訂并監(jiān)測(cè)安全量，在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)國(guó)家尤其要注意。
13) 食物制備加工：烹調(diào)魚(yú)、肉的溫度不要太高，不要吃燒焦的食物，避免肉汁燒焦，盡量少吃烤肉、腌臘食品。
14) 膳食補(bǔ)充劑：如遵循以上原則，則不必用膳食補(bǔ)充劑來(lái)減少癌癥的危險(xiǎn)性。
生活質(zhì)量的提高，讓人們對(duì)于健康越來(lái)越關(guān)注，尤其是老年人的健康讓兒女們更加的重視，作為兒女都希望自己的父母能夠健康的安度晚年，因此他們也會(huì)買(mǎi)一些保健品、滋補(bǔ)品給父母，那么老人在飲食方面需要注意什么？
一、食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收
粗糧含豐富B族維生素、膳食纖維、鉀、鈣、植物化學(xué)物質(zhì)等。老年人消化器官生理功能有不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動(dòng)減弱，消化液分泌減少。因此老年人選擇食物要粗細(xì)搭配，食物的烹制宜松軟易于消化吸收。
二、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量
家庭和社會(huì)應(yīng)從各方面保證其飲食質(zhì)量、進(jìn)餐環(huán)境和進(jìn)食情緒，使其得到豐富的食物，保證其需要的各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足，以促進(jìn)老年人身心健康，減少疾病，延緩衰老，提高生活質(zhì)量。
三、重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血
60歲以上的老年人由于生理、心理和社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況的改變，可能使老年人攝取的食物量減少而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。另外隨著年齡增長(zhǎng)而體力活動(dòng)減少，并因牙齒、口腔問(wèn)題和情緒不佳，可能致食欲減退，能量攝入降低，必需營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入減少，而造成營(yíng)養(yǎng)不良。60歲以上老年人低體重、貧血患病率也遠(yuǎn)高于中年人群。
四、多做戶外活動(dòng)，維持健康體重
老年人適當(dāng)多做戶外活動(dòng)，在增加身體活動(dòng)量、維持健康體重的同時(shí)，還可接受充足紫外線照射，有利于體內(nèi)維生素D合成，預(yù)防或推遲骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。
老年人的飲食很重要要保護(hù)老年人的身體健康就需要從飲食下手，飲食的健康很容易幫助身體隔離疾病的困擾！
一個(gè)拳頭的肉類(lèi)（包括魚(yú)、禽、蛋、肉）；兩個(gè)拳頭的谷類(lèi)（各種主食，包括粗糧、雜豆和薯類(lèi)）；兩個(gè)拳頭的奶類(lèi)和豆制品（包括牛奶及其制品、豆制品）；五個(gè)拳頭的蔬菜水果。
與此同時(shí)，老年?duì)I養(yǎng)分會(huì)的有關(guān)專(zhuān)家還在《中國(guó)居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上，根據(jù)老年人的特點(diǎn)，增加了四條“老年人膳食指南”：
1、食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收。
2、合理安排飲食，提高生活質(zhì)量。
3、重視預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良和貧血。
4、多做戶外活動(dòng)，維持健康體重。
一個(gè)拳頭的肉類(lèi)隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的消化功能逐漸減弱，食量逐漸減少，容易產(chǎn)生蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B2、鈣、鐵等缺乏。而魚(yú)、禽、蛋和瘦肉是優(yōu)質(zhì)蛋白、脂類(lèi)、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。因此老年人應(yīng)經(jīng)常吃些魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，保證每日攝入魚(yú)蝦、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋類(lèi)25克到50克。
豬肉含有較高的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過(guò)多可能會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，老年人要少吃肥肉和內(nèi)臟。魚(yú)類(lèi)的脂肪含量一般較低，且含有較多的不飽和脂肪酸，有些海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)富含二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），對(duì)預(yù)防血脂異常和心腦血管疾病有一定的作用。禽類(lèi)的脂肪含量也較低，且不飽和脂肪酸含量較高，其脂肪酸組成也優(yōu)于畜類(lèi)脂肪。蛋類(lèi)富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，各種營(yíng)養(yǎng)成分比較齊全。年紀(jì)大了后都有一些身體的不適，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)很多的食物的是不能隨便亂吃的，下面我們來(lái)看看老人膳食注意事項(xiàng)。
蝦皮雖小，卻是老年人的健康好朋友。
年紀(jì)大了，胃腸功能會(huì)逐漸減弱，對(duì)各種油膩食物很難享用。帶餡食品非常適合老人食用。
比如豬肉、魚(yú)肉、雞蛋、韭菜、西葫蘆，配上蔥、姜、鹽、醬油等調(diào)味品，隨意搭配做成水餃、餛飩、包子等帶餡食品，既富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，又利于消化吸收，老人吃這種食品，很容易補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。蝦皮雖小，卻是老年人的健康好朋友。一是肉質(zhì)松軟，易消化。二是營(yíng)養(yǎng)極豐富，它含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素，尤其是豐富的鈣，對(duì)老人因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥有幫助。平時(shí)做湯做菜，放上一些蝦皮，既可以提高老年人蛋白質(zhì)越少越好，素食習(xí)慣對(duì)健康不利。人的食欲，又能增強(qiáng)體質(zhì)，何樂(lè)而不為呢？
水果對(duì)健康有好處，這沒(méi)錯(cuò)，但老年人由于生理機(jī)能減弱，如果不加選擇地亂吃，就有害無(wú)益了。有的老年人覺(jué)得吃完水果后不舒服，就是因?yàn)椴粫?huì)選擇。
老人吃水果，首先不要一次吃太多，可采用“少食多餐”的辦法，否則會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。二是要根據(jù)自己的身體狀況選擇合適的水果。比如，便秘的老人可以多吃桃子、香蕉、橘子，這些水果有緩下的作用；有心臟病的老人就不宜吃水量較多的水果，例如西瓜、椰子；有糖尿病的老人，梨、蘋(píng)果、香蕉等含糖多的水果就不適合了。孩子身體的成長(zhǎng)離不開(kāi)飲食營(yíng)養(yǎng)的搭配，因此，日常飲食中，父母應(yīng)將碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素均衡搭配，只要按照這個(gè)原則準(zhǔn)備飯菜，就能對(duì)孩子的智力發(fā)育有益，下面是國(guó)外研究營(yíng)養(yǎng)素搭配，也是我們比較贊同的。
首先，飲食中的谷物，也就是米、面等主食中所含的碳水化合物，可以給孩子的大腦活動(dòng)提供足夠的能量，如若不足，就會(huì)造成大腦能量供給不足，影響反應(yīng)能力。
其次，乳制品中富含的蛋白質(zhì)不僅是大腦組織細(xì)胞的構(gòu)成成分；它還能分解為氨基酸，作為神經(jīng)遞質(zhì)參與大腦活動(dòng)中神經(jīng)信號(hào)的傳輸。需要提醒的是，脫脂奶和低脂奶只適用于肥胖和高血脂的孩子；對(duì)一般孩子，還是要喝全脂奶。
再次，果蔬中含有的維生素會(huì)參與大腦的代謝，一旦出現(xiàn)維生素?cái)z入不足，極易影響大腦活動(dòng)。
最后，魚(yú)肉，尤其是深海魚(yú)含有DHA，作為一種必需脂肪酸，對(duì)腦神經(jīng)的生長(zhǎng)發(fā)育極為有利，而且可增強(qiáng)記憶與思維能力、提高智力。
