碳酸飲料和味精的作用，減壓提神有奇效
男性養(yǎng)生小米補(bǔ)腎有奇效。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩(shī)句或名言，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。積極而有效的中醫(yī)養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“碳酸飲料和味精的作用，減壓提神有奇效”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
說(shuō)起碳酸飲料，這可謂是人們?cè)谄綍r(shí)最愛(ài)喝的飲品，但對(duì)于喜歡創(chuàng)新求異的人來(lái)說(shuō)，其在喝碳酸飲料的時(shí)候，往往喜歡向其中加入一些東西，其中，味精就最常被此類人群所選擇。那么，碳酸飲料和味精的作用都有哪些呢?下面我們就來(lái)進(jìn)行詳細(xì)了解。
碳酸飲料加味精的作用
碳酸飲料雖然好喝，如果嘗試在碳酸飲料里面加味精又是不一樣的感覺(jué)，那么碳酸飲料加味精的作用有哪些呢?由于碳酸飲料內(nèi)含二氧化碳加上味精具有將蛋白質(zhì)分解成胺基酸效果，所以會(huì)引起些微興奮，在半夜喝的話不僅能夠解除壓力也能有提神的作用，其效果與紅牛等提振精神的飲料相當(dāng)。有傳言說(shuō)碳酸飲料加味精等于春藥，經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證，飲用上述兩種搭配飲料完全不會(huì)引起類春藥的相關(guān)反應(yīng)，所以朋友們不必過(guò)度擔(dān)憂。但是如果味精食用過(guò)量就有可能造成憂郁、頭昏眼花、昏睡、混亂、焦躁、嗜睡、失眠、肌肉無(wú)力等副作用，所以應(yīng)盡量減少味精服用。
碳酸飲料加味精是什么
我們都知道碳酸飲料的口感有些清爽，與蘋果味飲料有些相近，而且碳酸飲料富含二氧化碳喝下去有種強(qiáng)烈的氣體反應(yīng)，給人一種既有沖擊力又刺激的感覺(jué)。但是每個(gè)人的口味是不一樣的，有些人喜歡在碳酸飲料里加鹽、味精、紅酒等來(lái)適當(dāng)?shù)母淖兛谖?，碳酸飲料加味精只要適量的喝對(duì)身體健康是沒(méi)有什么問(wèn)題的。
現(xiàn)在網(wǎng)上傳著碳酸飲料加味精一起喝會(huì)出現(xiàn)春藥的效果，增加性興奮，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。碳酸飲料加味精這個(gè)喝法在生活中很是常見(jiàn)，碳酸飲料加味精雖然會(huì)引起些微興奮同時(shí)有提神的作用，但是并沒(méi)有牽扯到性愛(ài)方面的問(wèn)題，現(xiàn)在網(wǎng)上盛傳的碳酸飲料加味精會(huì)變春藥的消息也沒(méi)有被證實(shí)。
碳酸飲料加味精喝了會(huì)怎樣
科學(xué)研究指出，由于味精內(nèi)含的麩胺酸會(huì)轉(zhuǎn)換成神經(jīng)傳送物質(zhì)，造成心悸、心跳加速的現(xiàn)象，像不常吃中國(guó)菜的外國(guó)人，部分在吃中國(guó)菜后會(huì)引起“中國(guó)餐廳癥候群”，即因?yàn)椴怀Ｊ秤梦毒a(chǎn)生不適應(yīng)，身體會(huì)出現(xiàn)發(fā)紅、發(fā)熱等癥狀，嚴(yán)重一點(diǎn)的脖子后面還會(huì)有麻的感覺(jué)。所以，如果是容易對(duì)味精不適應(yīng)的人喝了加有碳酸飲料的飲料可能就會(huì)有類似興奮的情形，使得付諸勞力或夜晚加班的民眾達(dá)到振奮精神的效果。
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現(xiàn)在有很多人都喜歡喝市場(chǎng)上剛出現(xiàn)的一種碳酸飲料，因?yàn)檫@種飲料特別好喝，比一般的水和果汁都要好喝。而且在炎熱的夏天里喝上一瓶，能夠?yàn)榇蠹因?qū)趕一絲燥熱，因此深受大家的喜愛(ài)，甚至有一些老年人也喜歡喝這個(gè)。那么，碳酸飲料究竟是什么呢?接下來(lái)，就由小編來(lái)為大家講解一下吧。
碳酸飲料就是加入了二氧化碳?xì)怏w的飲料，二氧化碳本身是無(wú)色無(wú)味的，在冷卻和壓力的環(huán)境下，二氧化碳易于溶入水中，形成碳酸，每升水中可以溶入8克的二氧化碳。簡(jiǎn)單地講，二氧化碳+水=碳酸。正是這種酸性物質(zhì)導(dǎo)致了舌頭的麻刺感。碳酸飲料以碳酸水為基礎(chǔ)，往往需要加入蔗糖、香料進(jìn)行調(diào)味，而通常碳酸飲料中含有的水份可以達(dá)到90%以上。
碳酸飲料主要分為五類：
1、果汁型碳酸飲料。指原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料;
2、果味型碳酸飲料。指以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料;
3、可樂(lè)型碳酸飲料。指含有焦糖色、可樂(lè)香精或類似可樂(lè)果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料;
4、低熱量型的碳酸飲料。指以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，熱量低于75kJ/100mL;
5、其它型碳酸飲料。指含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如運(yùn)動(dòng)汽水等。
通過(guò)上面的介紹，相信大家應(yīng)該都知道了碳酸飲料有哪些危害了吧。碳酸飲料里面含有大量的二氧化碳，這些二氧化碳是很容易導(dǎo)致腸胃不舒服的。而且碳酸飲料雖然好喝，但是卻含有大量的熱量，很容易引起身體發(fā)胖，所以大家平時(shí)還是少喝點(diǎn)碳酸飲料吧。
據(jù)了解夏天的到來(lái)，各家賣場(chǎng)里造型各異、品種繁多的飲料吸引了不少小朋友的注意，家長(zhǎng)們采購(gòu)起來(lái)也很闊氣，飲料包裝上標(biāo)注的各種營(yíng)養(yǎng)素如此齊全，喝這個(gè)總比喝白開(kāi)水有營(yíng)養(yǎng)吧，可事實(shí)是否如家長(zhǎng)所愿呢?答案是否定的，因?yàn)檫@樣會(huì)容易引發(fā)兒童糖尿病的發(fā)生。
夏天到了，四歲的麗麗迷上了各類酸甜可口的飲料，爸爸媽媽單位發(fā)的消暑飲料幾乎全被她包了。每天從幼兒園回來(lái)，還沒(méi)吃晚飯，麗麗就嚷著渴死了，端起一瓶飲料一口氣就喝完了，細(xì)心的媽媽發(fā)現(xiàn)最近彤彤的食欲明顯下降，喝了飲料就不想吃飯，一段時(shí)間下來(lái)，原來(lái)圓乎乎紅潤(rùn)潤(rùn)的小臉變得下巴都尖了，臉色也不好看。媽媽帶她去兒童保健科一查，發(fā)現(xiàn)孩子不僅身高體重沒(méi)增長(zhǎng)，還患上了缺鐵性貧血，原來(lái)，麗麗得了兒保專家所說(shuō)的“飲料病”。花花綠綠的飲料中含蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)素極少，只含大量的糖分和香精色素，孩子在飯前喝飲料，血糖馬上就會(huì)升高，從而抑制了攝食中樞的興奮性，此外香精色素要通過(guò)肝腎代謝，加重了肝腎負(fù)擔(dān)，碳酸還會(huì)對(duì)孩子的胃部有直接的刺激作用，長(zhǎng)期喝飲料，會(huì)造成孩子食欲不振，情緒不穩(wěn)，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩。
專家提醒，由于孩子年齡很小再加上現(xiàn)在生活條件的改善。一些影響孩子生長(zhǎng)發(fā)育的食品和飲料相繼推出，也深受孩子們的喜愛(ài)。這個(gè)時(shí)候也是糖尿病疾病的潛伏地，過(guò)多的去飲用會(huì)很容易受到兒童糖尿病的影響。所以作為孩子的家長(zhǎng)應(yīng)該時(shí)刻提醒自己要控制好孩子這方面的習(xí)慣，為孩子做好榜樣。
每當(dāng)?shù)搅搜谉岬南募?，飲料的銷量也會(huì)大大提升。在生活中，人們?cè)谄綍r(shí)選擇飲料的時(shí)候，也會(huì)將飲料對(duì)健康的影響作為選購(gòu)的首要考慮要素，而碳酸飲料，在市場(chǎng)上就最受人們歡迎。那么，哪些飲料是碳酸飲料呢?下面本文就為大家進(jìn)行介紹。
哪些飲料是碳酸飲料
1、果汁型碳酸飲料。指原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料;
2、果味型碳酸飲料。指以果香型食用香精為主要賦香劑，原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料;
3、可樂(lè)型碳酸飲料。指含有焦糖色、可樂(lè)香精或類似可樂(lè)果和水果香型的辛香、果香混合香型的碳酸飲料;
4、低熱量型的碳酸飲料。指以甜味劑全部或部分代替糖類的各型碳酸飲料和蘇打水，熱量低于75kJ/100mL;
5、其它型碳酸飲料。指含有植物抽提物或非果香型的食用香精為賦香劑以及補(bǔ)充人體運(yùn)動(dòng)后失去的電解質(zhì)、能量等的碳酸飲料，如運(yùn)動(dòng)汽水等。
什么是碳酸飲料
碳酸飲料就是加入了二氧化碳?xì)怏w的飲料，二氧化碳本身是無(wú)色無(wú)味的，在冷卻和壓力的環(huán)境下，二氧化碳易于溶入水中，形成碳酸，每升水中可以溶入8克的二氧化碳。簡(jiǎn)單地講，二氧化碳+水=碳酸。正是這種酸性物質(zhì)導(dǎo)致了舌頭的麻刺感。碳酸飲料以碳酸水為基礎(chǔ)，往往需要加入蔗糖、香料進(jìn)行調(diào)味，而通常碳酸飲料中含有的水份可以達(dá)到90%以上。
碳酸飲料可以產(chǎn)生碳酸化作用，碳酸飲料之所以產(chǎn)生泡沫并嗞嗞作響，就是因?yàn)轱嬃现卸趸細(xì)怏w逸出的緣故。碳酸極不穩(wěn)定，在高溫和低壓的情況下，就會(huì)迅速分解并釋放出二氧化碳?xì)怏w。碳酸不僅可以在自然界中產(chǎn)生，也可以通過(guò)人工合成。
碳酸飲料不僅包括我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬘玫目蓸?lè)，還包括蘇打水、啤酒甚至泉水。不過(guò)泉水是一種源于自然的碳酸飲料，它從地下吸收二氧化碳，啤酒中含有的二氧化碳也是在自然發(fā)酵的過(guò)程中產(chǎn)生的。蘇打水、可樂(lè)，則是典型的人工碳酸飲料，這些碳酸飲料也都被認(rèn)為是“軟飲料”，軟飲料也指那些不含酒精的飲料——含有酒精的通常被稱為“硬飲料”，因此，檸檬水是軟飲料但未必就是碳酸飲料。
碳酸飲料飲用須知
①碳酸飲料營(yíng)養(yǎng)不高，且含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質(zhì)，常喝對(duì)身體不好。
②碳酸飲料釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，并會(huì)影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。
③碳酸飲料不可天天飲用，不可多飲，處于更年期者、兒童、老人、糖尿病患者更不宜多飲。
碳酸鈣是一種工業(yè)的用品，是用石灰石經(jīng)過(guò)鍛造得到的，碳酸鈣的用途十分廣泛，碳酸鈣的制法還有工藝流程都是很簡(jiǎn)單的，不過(guò)要用到好多的工具還有設(shè)備。碳酸鈣可以用作橡膠,塑料還有造紙之類的行業(yè)，在實(shí)驗(yàn)室碳酸鈣還可以用來(lái)用作只去二氧化碳的。希望這資料對(duì)你有幫助。
碳酸鈣產(chǎn)品的主要用途
橡膠行業(yè)：碳酸鈣是橡膠工業(yè)中使用量最大大填充劑之一。碳酸鈣大量填充在橡膠之中，可增加其制品的容積，并節(jié)約昂貴的天然橡膠，從而大大降低成本。碳酸鈣填入橡膠中，能獲得比純橡膠硫化物更高的抗張強(qiáng)度、撕裂強(qiáng)度和耐磨性。
塑料行業(yè)：碳酸鈣在塑料制品中能起到一種骨架作用，對(duì)塑料制品尺寸的穩(wěn)定性有很大作用，還能提高制品的硬度，并提高制品的表面光澤和表面平整性。由于碳酸鈣白度在90%以上，還取代昂貴的白色顏料。
油漆行業(yè)：碳酸鈣在油漆行業(yè)中的用量也較大，是如在稠漆中用量為30%以上。
水性涂料行業(yè)：碳酸鈣在水性涂料行業(yè)的用途更為廣泛，能使涂料不沉降，易分散，光澤好等特性，在水性涂料用量為20-60%。
另外，碳酸鈣在造紙工業(yè)的重要作用，能保證紙張的強(qiáng)度和白度，且成本較低。 在電纜行業(yè)產(chǎn)品中，能起一定的絕緣作用。
其實(shí)碳酸鈣的主要作用就是運(yùn)用到食品行業(yè)當(dāng)做添加劑使用，另外就是可以用在造紙行業(yè)或者是建筑行業(yè)。就像平時(shí)咱們用的墻漆涂料的主要成分就是碳酸鈣，另外碳酸鈣還是鈣片的主要成分之一，紙張中還有大量的碳酸鈣的。所以碳酸鈣作用真的很多的!
碳酸鈣片的主要成分就是鈣劑，其主要是用于治療和預(yù)防鈣缺乏性疾病的，相信不少朋友們都對(duì)這個(gè)藥物有一定的了解，無(wú)論是老人年齡增大，骨質(zhì)流失加快，骨質(zhì)疏松還是小朋友生長(zhǎng)發(fā)育的需要等，都離不開(kāi)鈣劑的補(bǔ)充，那么接下來(lái)就為大家詳細(xì)介紹一些碳酸鈣片這個(gè)藥物，希望廣大朋友們可以耐心閱讀。
適應(yīng)癥
用于預(yù)防和治療鈣缺乏癥，如骨質(zhì)疏松、手足抽搐癥、骨發(fā)育不全、佝僂病以及兒童、妊娠 和哺乳期婦女、絕經(jīng)期婦女、老年人鈣的補(bǔ)充。
規(guī)格
每片含碳酸鈣0.5克（相當(dāng)于鈣0.2克）
用法用量
口服。一日1?6片，分次飯后服用。
不良反應(yīng)
1.噯氣、便秘。
2.偶可發(fā)生奶一堿綜合征，表現(xiàn)為高血鈣、堿中毒及腎功能不全。（因服用牛奶及碳酸鈣、或單用碳酸鈣引起）。
3.過(guò)量長(zhǎng)期服用可引起胃酸分泌反跳性增高，并可發(fā)生高鈣血癥。
禁忌
高鈣血癥、高鈣尿癥、含鈣腎結(jié)石或有腎結(jié)石病史患者禁用。
注意事項(xiàng)
1.心腎功能不全者慎用。
2.對(duì)本品過(guò)敏者禁用，過(guò)敏體質(zhì)者慎用。
3.本品性狀改變時(shí)禁止使用。
4.請(qǐng)將本品放在兒童不能接觸的地方。
5.兒童必須在成人監(jiān)護(hù)下使用。
6.如正在使用其他藥品，使用本品前請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師。
藥物相互作用
1.本品不宜與洋地黃類藥物合用。
2.大量飲用含酒精和咖啡因的飲料以及大量吸煙，均會(huì)抑制鈣劑的吸收。
3.大量進(jìn)食富含纖維素的食物能抑制鈣的吸收，因鈣與纖維素結(jié)合成不易吸收的化合物
4.本品與苯妥英鈉及四環(huán)素類同用，二者吸收減少
5.維生素D、避孕藥、雌激素能增加鈣的吸收。
6.含鋁的抗酸藥與本品同服時(shí)，鋁的吸收增多。
7.本品與噻嗪類利尿藥合用時(shí)，易發(fā)生髙鈣血癥（因增加腎小管對(duì)鈣的重吸收）。
8.本品與含鉀藥物合用時(shí)，應(yīng)注意心律失常的發(fā)生。
9.如與其他藥物同時(shí)使用可能會(huì)發(fā)生藥物相互作用，詳情請(qǐng)咨詢醫(yī)師或藥師。
藥理作用
本品參與骨骼的形成與骨折后骨組織的再建以及肌肉收縮、神經(jīng)傳遞、凝血機(jī)制并降低毛細(xì)血管的滲透性等。
許多人問(wèn)小編，碳酸飲料到底好還是不好呢?為什么要少喝碳酸飲料?各種各樣的疑問(wèn)都在大家心里扎根，可是很久了并沒(méi)有解決。久而久之沒(méi)有人會(huì)注意這么多，但是就在不經(jīng)意間不好的一面闖進(jìn)了大家的身體，悄悄的威脅著體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，自己當(dāng)然不會(huì)感覺(jué)到，除非出現(xiàn)很嚴(yán)重的情況，才想起去醫(yī)院檢查，那么，小編給大家講述一下為什么要少喝碳酸飲料。
碳酸飲料在一定程度上影響人們的健康，主要的表現(xiàn)如下：
1.對(duì)骨骼的影響
磷酸導(dǎo)致骨質(zhì)疏松
碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸卻會(huì)潛移默化地影響骨骼，常喝碳酸飲料骨骼健康就會(huì)受到威脅。因?yàn)槿梭w對(duì)各種元素都是有要求的，大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)。
一旦鈣缺失，對(duì)于處在生長(zhǎng)過(guò)程中的少年兒童身體發(fā)育損害非常大。缺鈣無(wú)疑意味著骨骼發(fā)育緩慢、骨質(zhì)疏松。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。
骨質(zhì)疏松是一個(gè)世界范圍的、越來(lái)越引起人們重視的健康問(wèn)題。隨著年齡的增長(zhǎng)，人體對(duì)鈣的吸收率逐漸下降，故中老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，特別是老年婦女。有研究顯示，長(zhǎng)期大量飲用碳酸飲料，特別是奶及奶制品又?jǐn)z入不足，非常容易引發(fā)骨質(zhì)疏松。這主要是由于大部分碳酸飲料都含有磷酸。大量磷酸的攝入就會(huì)影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，從而影響到骨骼和牙齒。由于孕婦在懷孕期間容易缺鈣，所以也應(yīng)該盡量少喝碳酸飲料。
2.對(duì)人體免疫力的影響
為了便于保存，為富于誘人的口感，現(xiàn)在的飲料是離不開(kāi)食品添加劑的。很多飲料廠家為了盡可能地降低成本，總是對(duì)添加劑情有獨(dú)鐘，甚至不惜超標(biāo)準(zhǔn)使用。盡管很多標(biāo)簽上并沒(méi)有標(biāo)注所含添加劑的名稱，但檢驗(yàn)結(jié)果表明它的存在是不爭(zhēng)的事實(shí)。為什么少喝碳酸飲料的原因想必大家都清楚了，從現(xiàn)在開(kāi)始無(wú)論是大人還是小孩都應(yīng)該多多注意，為了自己的身體我們也要少喝，這種飲料內(nèi)加有的二氧化碳直注入人體內(nèi)時(shí)間久了會(huì)有嚴(yán)重的后果，當(dāng)大家看了以后是不是有些害怕?種種原因都是未知的，所以還是得大家自己注意一下，保持正常的生活規(guī)律。
啤酒加味精的作用
1、啤酒加味精的作用
啤酒加味精有什么作用?網(wǎng)傳喝啤酒時(shí),加入些味精會(huì)有使人興奮的作用,其實(shí),這是一種誤傳。
啤酒加入味精后,啤酒的性質(zhì)就會(huì)發(fā)生改變,會(huì)使人口干舌燥,但是卻不會(huì)有異樣的興奮,理智還是很清醒的。這取決于人的酒量如何,身體一般是不會(huì)有異常變化的。啤酒加味精飲用少量后,正常人沒(méi)有什么問(wèn)題,若是喝多了,就會(huì)醉倒?，F(xiàn)在啤酒的度數(shù)較幾年前有所提高,喝多后就增加了胃的吸收能力,使人容易喝醉。
2、什么是啤酒
啤酒(Beer)是以大麥為主要原料,經(jīng)過(guò)芽備制、原料處理、加酒花、糖化、發(fā)酵、儲(chǔ)存、滅菌、澄清和過(guò)濾等工序制成。啤酒種類可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒。世界各地都生產(chǎn)啤酒,以德國(guó)啤酒最著名。
啤酒含酒精度最低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì),有“液體面包”之稱。經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。啤酒含有豐富營(yíng)養(yǎng)。
3、啤酒的營(yíng)養(yǎng)分析
3.1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱,經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能;
3.2、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的,因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素,并具有一定的熱量,“液體面包”之稱雖有些過(guò),但確實(shí)有類似之處。
味精的基本簡(jiǎn)介
味精是一種家常調(diào)味品,它采用面筋或淀粉用微生物發(fā)酵的方法制成。別名又叫:味素、味粉、谷氨酸鈉。味精又稱味素,是調(diào)味料的一種,主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精,經(jīng)科學(xué)家證明,味精在100℃時(shí)加熱半小時(shí),只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉,對(duì)人體影響甚微。文獻(xiàn)報(bào)道,焦谷氨酸鈉對(duì)人體無(wú)害。還有如果在堿性環(huán)境中,味精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生一種叫谷氨酸二鈉的物質(zhì)。所以要適當(dāng)?shù)厥褂煤痛娣?。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無(wú)臭無(wú)色的晶體,在232°C時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好,溶解度為74克谷氨酸鈉。
我們每天吃的食鹽用水沖淡400 倍,已感覺(jué)不出咸味,普通蔗糖用水沖淡200 倍,也感覺(jué)不出甜味了,但谷氨酸鈉鹽,用于水稀釋3000倍,仍能感覺(jué)到鮮味,因而得名“味精”。 谷氨酸鈉(C5H8NO?Na),又叫麩氨酸鈉。谷氨酸是氨基酸的一種,也是蛋白質(zhì)的最后分解產(chǎn)物。
味精的使用方法
1、對(duì)用高湯烹制的菜肴,不必使用味精。因?yàn)楦邷旧硪丫哂絮r、香、清的特點(diǎn),使用味精,會(huì)將本味掩蓋,菜肴口味不倫不類。
2、對(duì)酸性強(qiáng)的菜肴,如:糖醋、醋熘菜等,不宜使用味精。因?yàn)槲毒谒嵝原h(huán)境中不易溶解,酸性越大溶解度越低,鮮味的效果越差。
3、在含堿性原料的菜肴中不宜使用味精,因?yàn)槲毒鰤A會(huì)化合成谷氨酸二鈉,產(chǎn)生氨水臭味。
4、味精使用時(shí)應(yīng)掌握好用量,如投放量過(guò)多,會(huì)使菜中產(chǎn)生苦澀的怪味,造成相反的效果,每道菜不應(yīng)超過(guò)0.5克。
5、做菜使用味精,應(yīng)在菜快炒好時(shí)加入。因?yàn)樵诟邷叵?味精會(huì)分解為焦谷氨酸鈉,即脫水谷氨酸鈉,不但沒(méi)有鮮味,而且還會(huì)產(chǎn)生毒素,危害人體。
6、注意投放溫度,味精在120℃的高溫時(shí)會(huì)變成焦谷氨酸鈉,不僅失去鮮味和營(yíng)養(yǎng),還有毒性,因而炸制食品,急火快炒時(shí)不宜使用,投放味精的適宜溫度是70~80℃,此時(shí)鮮味最濃。
許多人在口渴的時(shí)候，喜歡喝飲料，不喜歡喝水或者茶。而且一喝飲料就會(huì)選擇碳酸飲料，現(xiàn)在不少人都聲稱碳酸飲料的危害大，這個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)呢?其實(shí)碳酸飲料的好處也有，但喝多了，喝碳酸飲料的壞處就會(huì)比好處多了!
在天熱的時(shí)候，喝上一杯冰涼的碳酸飲料，那可是令人暑意頓釋，精神百倍。從而深受大家的歡迎。很多青少年朋友都喜歡喝碳酸飲料，在很多消費(fèi)場(chǎng)所，都會(huì)點(diǎn)一杯碳酸飲料來(lái)喝。那么碳酸飲料有什么好處呢?
碳酸飲料的主要成分包括：檸檬酸、碳酸水等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些還含有咖啡因，人工色素等。除了糖類能夠給人體補(bǔ)充能量以外，充氣的碳酸飲料中幾乎是不含營(yíng)養(yǎng)素的。碳酸飲料的生產(chǎn)起源于18世紀(jì)末的歐洲。
在日常生活中，最常見(jiàn)的碳酸飲料有雪碧、可樂(lè)、汽水等。碳酸飲料通常都被認(rèn)為沒(méi)什么好處，那么下面我們來(lái)看看碳酸飲料的好處到底有哪些。
碳酸飲料的好處
適量的喝碳酸飲料可以預(yù)防癡呆癥，盡管面對(duì)腐蝕牙齒、導(dǎo)致肥胖的威脅。但是，根據(jù)格拉斯哥蘇格蘭大學(xué)神經(jīng)學(xué)專家的研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2罐碳酸飲料能夠?qū)⑷说挠洃浟μ岣?0%，因此可以有效的預(yù)防老年癡呆癥。
因?yàn)槿梭w大腦的中海馬區(qū)域在血糖上升的刺激下，會(huì)變得非?；钴S，而老年癡呆患者的海馬區(qū)域功能將衰退，海馬體萎縮。所以說(shuō)適量的喝碳酸飲料是可以有效預(yù)防癡呆癥的。
碳酸飲料中因含有比較多的二氧化碳，因此喝碳酸飲料能夠起到殺菌、抑菌的作用，還能夠通過(guò)蒸發(fā)帶走體內(nèi)多余的熱量，進(jìn)而起到降溫的作用。因此，在炎熱夏季，人們常用它來(lái)消暑解熱。
碳酸飲料的主要成分是水，飲用以后可以補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì)，這對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有很好的作用。
碳酸飲料的壞處
我們知道了碳酸飲料的好處，下面我來(lái)看看碳酸飲料的壞處有哪些吧。任何東西都有兩面性，飲料也不例外。碳酸飲料中所含的磷酸會(huì)降低人體內(nèi)鈣的吸收，因此會(huì)影響骨骼生長(zhǎng)及身高的正常發(fā)育。
正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童與青少年，是需要充分的鈣質(zhì)，讓骨骼正常的生長(zhǎng)發(fā)育，維持良好的骨骼新陳代謝，并使骨骼密度達(dá)到最佳的狀況，所以青少年不宜經(jīng)常飲用碳酸飲料。
另外，飲料中所含的磷酸還會(huì)阻礙人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收，鐵是制造血液的主要材料之一，人體一旦缺乏鐵質(zhì)，就會(huì)引起缺鐵性貧血的。正在快速生長(zhǎng)發(fā)育的孩子們，也正是需要足夠的鐵質(zhì)來(lái)快速造血。
特別是青春期少女，對(duì)鐵的需要量更高，因?yàn)槊總€(gè)月的月經(jīng)，會(huì)固定損失大量的鐵質(zhì)。所以喜歡喝碳酸飲料的女孩，更容易發(fā)生缺鐵性貧血。
總而言之，不管是什么，它的存在都會(huì)有利于弊，任何事情都得要有個(gè)度。一旦超過(guò)了這個(gè)度，再有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物也可能變成有害物或者多余物的，對(duì)人體產(chǎn)生不利因素。
因此，只有適度正確的飲用碳酸飲料，才可以適時(shí)補(bǔ)充一定數(shù)量的鈣，還可減輕體內(nèi)鈣、磷比例的失調(diào)。喝碳酸飲料的好處比較多，前提是要正常的飲用。只要一次性飲用不超過(guò)5升以上，是不會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響的，反倒有利于消化道功能。這里的5升是指成年人，小孩子身體正在發(fā)育，建議少喝為好。
結(jié)語(yǔ)：有關(guān)碳酸飲料的好處和壞處，這里就介紹這么多。相信大家看完之后對(duì)碳酸飲料已經(jīng)多了許多認(rèn)識(shí)。以后在喝碳酸飲料的時(shí)候要多注意了，不能太過(guò)任性，想什么時(shí)候喝就什么時(shí)候喝，而且喝的頻率一點(diǎn)都不控制。容易影響身體健康的!
