奶漿花怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何在中醫(yī)養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“奶漿花怎么做好吃？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
奶漿花你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎?其實(shí)奶漿就是指苦繩，屬于一種中藥材，尤其是在南方地區(qū)非常多見(jiàn)。在日常生活中，奶漿花也是可以吃的，而且還能夠起到治療疾病的作用。特別是產(chǎn)后的媽媽?zhuān)绻麤](méi)有奶水，可以利用它來(lái)通乳。那么奶漿花怎么做好吃?通常來(lái)講，奶漿花都是直接用水煎服的。
苦繩
別名：奶漿藤，小木通，白漿藤，中華南山藤，野泡通，白漿草，通關(guān)散，中華假夜來(lái)香。
中藥苦繩為雙子葉植物蘿藦科植物苦繩Dregea sinensis Hemsl.[Wattakaka sinensis (Hemsl.)Stapf]的全株入藥。
原形態(tài)
攀援木質(zhì)藤本;莖具皮孔;幼枝具褐色絨毛。葉紙質(zhì)，卵狀心形或近圓形，基部心形，長(zhǎng)5~11厘米，寬4~6厘米，葉面被短柔毛，老漸無(wú)毛，葉背被絨毛;側(cè)脈每邊約5條;葉柄長(zhǎng)1.5~4厘米，被絨毛，頂端具叢生小腺體。傘狀聚傘花序腋生，著花多達(dá)20朵;萼片卵圓形至卵狀長(zhǎng)圓形，內(nèi)面基部有腺體;花冠輻狀，直徑達(dá)1.6厘米，外面白色，內(nèi)面紫紅色，冠片卵圓形，長(zhǎng)6~7毫米，寬4~6毫米，頂端鈍而有微凹，有緣毛;內(nèi)部形態(tài)副花冠裂片肉質(zhì)腫脹，端部?jī)?nèi)角銳尖;花藥頂端有膜片;花粉塊長(zhǎng)圓形，直立;子房無(wú)毛，心皮離生，柱頭圓錐狀，基部五角形，頂端2裂。蓇葖果狹披針形，長(zhǎng)5~6厘米，直徑約1.2厘米，外果皮具波紋，被短柔毛;種子扁平，卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)9毫米，寬5毫米，頂端種毛長(zhǎng)2厘米。花期4~8月，果期7~10月。
性味與歸經(jīng)
微苦，澀，平。
功效與作用
消炎，通乳，利尿，除濕，止痛。主治乳汁不通，小便不利，虛咳，胃痛，風(fēng)濕疼痛，癰瘡癤腫。
使用方法
3~5錢(qián)，水煎服，并可外敷。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
如果我們經(jīng)常去野外的話，可以看到草叢當(dāng)中有一種植物，它的葉子看起來(lái)有點(diǎn)像蒲公英，但是比蒲公英的葉子更寬，個(gè)頭也更高。這就是所謂的奶漿花菜了，它可不是一種簡(jiǎn)單的植物，而是一種中藥材。那么，奶漿花的功效和作用都是什么呢?下面就帶大家來(lái)具體了解。
奶漿菜多年生草本,有白色乳汁。全株被柔毛,根胡蘿卜形;莖高40-80厘米,不分枝。基生葉心形,具長(zhǎng)柄;莖生葉互生,橢圓形,狹卵形,長(zhǎng)3-11厘米,寬1.5-5厘米,頂端急尖或短漸尖,基部楔形,邊有不整齊的鋸齒,無(wú)柄?；ㄗ纤{(lán)色,合生,5裂;花序?yàn)楠M的圓錐花序,少分枝,或?yàn)榧倏偁罨ㄐ?項(xiàng)生。蒴果在基部3孔裂。花期8-10月。味甘,性涼。
清熱,養(yǎng)陰,潤(rùn)肺止咳。
1.對(duì)免疫功能的影響
腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細(xì)胞和T細(xì)胞數(shù);胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)亦有增加趨勢(shì),可顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量,但降低小鼠脾臟淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)。表明沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。
2.祛痰作用 按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4h以上,但作用強(qiáng)度不及紫花等[。
3.抗真菌作用 沙參水浸劑(1:2)在試管內(nèi)對(duì)奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
4.強(qiáng)心作用 1%沙參浸劑對(duì)離體蟾蜍心臟具有明顯強(qiáng)心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續(xù)5min。
咸的蛋清平時(shí)的吃法也比較多，比如說(shuō)可以用咸蛋清萊炒金瓜，或者是用咸蛋清萊蒸肉餅等等，味道都不錯(cuò)，具有很好的口感，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很好的，它的熱量比較低，具有咸咸的味道，里面含有的蛋白質(zhì)含量也很好，在調(diào)理身體方面也是不錯(cuò)的，做法相對(duì)也比較簡(jiǎn)單，對(duì)于喜歡的人可以制作這方面的菜肴。
咸蛋白炒金瓜
材料3粒咸蛋清，金瓜300g（切小粒），蒜米1湯匙，白糖少許做法鍋里放少許油，炒香蒜米后倒入金瓜和蛋白炒2分鐘，加入少許糖中和味道就可以了。
咸蛋白蒸肉餅
材料豬絞肉(約300g)1包紅蘿卜1/3條姜片10片水4大匙咸蛋蛋白1.5個(gè)胡椒粉適量醬油1.5大匙糖1/2小匙香油少許鮮味炒手1/3匙味醂少許蔥珠一根做法step1買(mǎi)豬絞肉時(shí)，先叫老板將肉洗過(guò)再絞，回來(lái)不要再洗。豬絞肉先用刀背剁得出漿。（砧板下放保鮮膜方便等等倒到碗里，也比較衛(wèi)生。）紅蘿卜、姜切末。（姜片10片是方便計(jì)量所以寫(xiě)10片，姜很重要，可多一點(diǎn)。）step2剁好的豬肉放到碗公里，放入切末的紅蘿卜末、姜末、蔥珠。step3加入調(diào)味料和咸蛋白。（糖可先用水稍微攪開(kāi)再倒進(jìn)去。）加調(diào)味料時(shí)已經(jīng)可以聞到調(diào)味料和在一起的香氣。step4（調(diào)味料說(shuō)明：味醂不用多，它有去腥效果，但在這里沒(méi)有要用它調(diào)味。/醬油多寡得考慮咸蛋白咸不咸作調(diào)整。/加四大匙的水讓肉比較好扮開(kāi)。/香油可以多加一點(diǎn)點(diǎn)也會(huì)讓豬肉滑嫩且增添香氣。）攪拌均勻。step5放到玻璃樂(lè)扣或其他淺的湯缽、或有深度的盤(pán)子里。step6蒸熟即可食。上面撒上蔥花再淋一點(diǎn)點(diǎn)醬油會(huì)比較好看...。
蛋清的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋白至少有3層,外層及內(nèi)層都比較稀薄,中層約占全雞子白的65%,因?yàn)槠渲屑s含0.3%的纖維狀粘蛋白,故較粘稠,而內(nèi)外2層則含此種粘蛋白極少。
每100克雞蛋白種含蛋白質(zhì)10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;鈣19毫克,磷16毫克,鐵0.3毫克,核黃素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;維生素A及C缺如:硫胺素0.216微克/克,泛酸1微克/克,對(duì)氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
我們?nèi)祟?lèi)的生活離不開(kāi)食物和動(dòng)物，植物為我們制造新鮮的人體所必須的氧氣;動(dòng)物經(jīng)常可以拿來(lái)食用，當(dāng)然一些寵物還可以經(jīng)常在我們孤單落寞的時(shí)候，陪伴在我們身旁，聽(tīng)我們?cè)V苦，而同時(shí)也會(huì)不離不棄。除了這些作用之外，植物還具有一定的觀賞價(jià)值和藥用價(jià)值，就比如：薰衣草、胡枝子。
說(shuō)到胡枝子，大都數(shù)人一定不認(rèn)識(shí)，其實(shí)胡枝子就是一種植物，成熟的時(shí)候也會(huì)開(kāi)花，它的花兒很美麗，經(jīng)常被人們拿來(lái)作為觀賞之用。其實(shí)人們不知道的是，胡枝子除了觀賞之外還可以藥用，還可以食用。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)胡枝子該怎么做好吃?
胡枝子(學(xué)名：Lespedeza bicolor Turcz.)又名：萩、胡枝條、掃皮、隨軍茶等，屬薔薇目，豆科直立灌木，分枝多、細(xì)長(zhǎng)，常拱垂。有棱脊，微被平伏毛。端圓鈍或微凹，表面疏千伏毛，背面毛較密。總狀花序腋生，花紫色。莢果斜卵形。花期8月，果熟期9～10月?？勺骶G肥及飼料。根為清熱解毒藥，治瘡療、蛇傷等。富含碳水化合物，構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
胡枝子為中生性落葉灌木，耐陰、耐寒、耐干旱、耐瘠薄。分布于中國(guó)的河北、東北、內(nèi)蒙古、華北、西北及湖北、浙江、江西、福建等
省，在國(guó)外，蒙古、前蘇聯(lián)、朝鮮、日本也有分布。
功用主治
治風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，赤白帶下，流注腫毒。潤(rùn)肺清熱，利水通淋。治肺熱咳嗽，百日咳，鼻衄，淋病。
其實(shí)關(guān)于胡枝子的做法，市面上很少有涉及到的。胡枝子最主要的就是可以作為蜂源，胡枝子的花是蜜蜂經(jīng)常喜歡采蜜的地方，所以胡枝子釀成的蜜不僅美味，而且對(duì)于人體的作用比一般蜂蜜要大得多。
其實(shí)像我們大自然中諸如胡枝子類(lèi)的植物還有很多沒(méi)被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)的，有時(shí)候是我們前進(jìn)的腳步太快的原因，而常常忽略的沿途的美景，也忽略了去發(fā)現(xiàn)的心情，最主要的就是少了一顆最原始的善于發(fā)現(xiàn)的心，這和我們的生活以及工作壓力有很大關(guān)系。
牛蹄子就是牛的腳，相當(dāng)于豬蹄一樣，這邊的肉肥而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，我們吃的豬蹄一般的做法是紅燒跟燉湯，牛蹄子同樣也是，它的做法有很多，而且每種吃起來(lái)又是不同的味道，但是做起來(lái)符合大眾口味的做法也不算太多，可是很多人都不知道，那么牛蹄子怎么做好吃？
牛全身都是寶，惟有牛蹄，號(hào)稱(chēng)牛身上的最后一塊肉。自古以來(lái)就是廢棄之物，無(wú)人食用，即使有人想吃，也難去其腥味。其實(shí)去掉那層厚厚臟臟的硬殼，原來(lái)里面還藏著耐人尋味的一塊美味。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的煲制牛蹄已經(jīng)燉到筋骨盡酥，半透明的蹄筋顫顫巍巍，光是襲人的香氣已經(jīng)足夠把人逗得口水長(zhǎng)流。每一口下去都軟、韌、糯。咽下肚后嘴巴上還會(huì)殘留少許微粘的滑膩。這是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎卻讓人吃得開(kāi)心無(wú)比，因?yàn)樗鼈兪撬袗?ài)美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
牛蹄是中藥的一種。治水浮氣腫，腹肚脹滿(mǎn)，小便澀少：水牛蹄一只，湯洗去毛，如食法，隔夜煮令爛熟，取汁作羹，蹄切，空心飽食。體格強(qiáng)壯結(jié)實(shí)，頭大額廣，鼻闊口大，上唇上部有兩個(gè)大鼻孔，基間皮膚硬而光滑，無(wú)毛，稱(chēng)為鼻鏡。
煨牛蹄的做法:
菜系及功效：私家菜青少年食譜延緩衰老食譜壯腰健腎食譜骨質(zhì)疏松食譜工藝：煨煨牛蹄的制作材料：主料：牛蹄筋2500克調(diào)料：
姜25克,黃酒50克,大蔥25克,鹽5克,味精3克,醬油30克煨牛蹄的特色：
牛蹄軟爛，湯濃色白，味道咸鮮。煨牛蹄的做法：1.將牛蹄腳的外皮剝?nèi)?，放進(jìn)沸水鍋中焯一下，撈起，刮洗干凈，切成段；
2.取碗一個(gè)，放醬油，味精一克，姜末調(diào)勻成調(diào)味碟；
3.取沙鍋一個(gè)，放入牛蹄，加清水淹沒(méi)，置火上燒沸，撇去浮沫，放入黃酒，蔥段，姜塊(拍松)，移小火上煨至牛蹄軟爛，湯濃色白時(shí)，加精鹽，味精2克調(diào)好口味即成，隨上調(diào)味碟蘸食。
鵝肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有優(yōu)質(zhì)的蛋白，它的脂肪含量是比較低的，平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕Z肉，對(duì)身體健康是有好處的，鵝肉的做法也比較多，比如說(shuō)可以做成咸鵝白菜粉絲，做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，鵝肉本身是咸的，所以說(shuō)就不用放鹽了，避免吃得過(guò)咸，對(duì)健康造成不良影響，下面我們來(lái)了解一下咸鵝怎么做好吃？
咸鵝白菜粉絲
材料咸鵝，白菜，粉絲做法步驟1：咸鵝半只切塊，用溫水清洗干凈待用。步驟2：入適量姜片，適量的清水大火燒開(kāi)用勺子撇去表面的浮沫。步驟3：加入適量料酒轉(zhuǎn)小火煨1小時(shí)左右.步驟4：倒入洗凈的大白菜大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒至大白菜快爛時(shí)，加入事先溫水泡好的粉絲。步驟5：兩分鐘就可以關(guān)火了，因?yàn)轾Z本身是咸鵝所以不用放鹽了。
香橙燒仔鵝
材料仔鵝肉600克左右，橙子一個(gè)（取肉），粉絲150克，蔥段，姜片，料酒，冰糖，醬油，花椒，大料，桂皮，草果，油，鹽做法1.仔鵝肉浸泡沖洗干凈2.粉絲用溫水泡軟3.各種調(diào)料準(zhǔn)備好（冰糖忘了拍）4.仔鵝肉冷水下鍋，加料酒和姜片、蔥段燒開(kāi)后撇去浮沫5.撈出瀝干水分備用6.鍋內(nèi)放油，加冰糖小火慢慢加熱7.至冰糖溶化呈焦紅色，倒入鵝肉翻炒上糖色8.倒入料酒、醬油9.翻炒均勻10.填入清湯，以沒(méi)過(guò)鵝肉為宜11.將蔥段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等調(diào)料放進(jìn)去12.將橙子肉也放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30-40分鐘13.放入泡軟的粉絲燉至軟爛14.大火收汁后加鹽調(diào)味，撒蔥花出鍋裝盤(pán)即可
生槐米怎么做好吃
1.1、槐花糯米粥
將鮮槐花洗凈,入沸水鍋中焯一下?lián)瞥?糯米淘洗干凈,放入砂鍋,加適量水大火煮沸后改用小火煨煮成稀粥,粥將成時(shí),加入槐花用小火煨煮至沸即成。粥清甜潤(rùn)口,有養(yǎng)顏之功。
1.2、西紅柿槐花雞翅湯
雞翅8個(gè)、槐花10克、西紅柿2個(gè)、蔥1根,生菜葉、姜、香油、鹽適量。先將雞翅洗凈,姜拍碎,西紅柿切塊,生菜葉撕開(kāi),槐花洗凈,蔥切段。將1500克的水和雞翅、生姜放入鍋中,旺火煮開(kāi),撇去浮油,加入蔥段、槐花用小火煮,煮至湯水剩1000克時(shí),再加入西紅柿、鹽、香油和生菜葉,略煮一下即可食用。
2、槐米是什么
槐米廣義是為豆科植物槐的干燥花蕾及花。中國(guó)各地區(qū)產(chǎn),以黃土高原和華北平原為多。夏季花未開(kāi)放時(shí)采收其花蕾,稱(chēng)為“槐米”;花開(kāi)放時(shí)采收,稱(chēng)為“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及雜質(zhì),及時(shí)干燥,生用、炒用或炒炭用。
國(guó)槐:落葉喬木,高達(dá)20米,樹(shù)冠圓球形。樹(shù)皮灰黑色,縱裂。小枝綠色,光滑,有明顯黃褐色皮孔。奇數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉對(duì)生,7～17枚,橢圓形或卵形,先端尖,基部圓形至廣楔形,背面有白粉及柔毛,全緣。6～8月開(kāi)花,花淺黃色,圓錐花序。莢果肉質(zhì),10月果熟,熟后經(jīng)久不落。
洋槐:又稱(chēng)刺槐。落葉喬木,高1-25米;樹(shù)皮褐色,有縱裂紋。羽狀復(fù)葉有小葉7-25,互生,橢圓形或卵形,長(zhǎng)2-5.5厘米,寬1—2厘米,頂端圓或微凹,有小尖頭,基部圓形?；ò咨?花萼筒上有紅色斑紋?；ü?-6月。
3、槐米的功效與作用
可清肝、便秘、防中風(fēng)、降血壓、降火敗毒、涼血止血;用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈等癥。
3.1、清熱降壓
槐米性寒,可降火敗毒,具有良好的清熱降壓作用。泡茶飲用效果更佳。
3.2、抗炎,抗病毒
槐花含蕓香苷,葡萄糖和葡萄糖醛酸及鞣質(zhì),有抗炎作用,對(duì)病毒及皮膚真菌也有抑制作用。
3.3、止血
槐米中所含蘆丁能改善毛細(xì)血管的功效,保持毛細(xì)血管正常的抵抗力,防止因毛細(xì)血管脆性過(guò)大,滲透性過(guò)高引起的出血、高血壓、糖尿病,服之可預(yù)防出血。
槐米的臨床運(yùn)用
1、治療銀屑病:取槐花炒黃研成細(xì)粉,每次1錢(qián),每日2次,飯后用溫開(kāi)水送服。亦可將槐花制成蜜丸內(nèi)服,劑量同上。臨床觀察53例,痊愈6例,顯著進(jìn)步22例,進(jìn)步19例,無(wú)效6例。此藥對(duì)有胃腸道疾病的人有一定副作用,服藥時(shí)加用維生素B1、B6可以緩解。
2、治療頸淋巴結(jié)核:取槐米2份,糯米l份,炒黃研末,每天晨空腹服2匙(約10g)。服藥期間禁止服糖。臨床治療30多例,均獲治愈。
3、治療暑癤:用干槐花米1-2兩,加水1500ml煎汁,用棉花蘸洗局部。藥汁可反復(fù)加熱,1日洗2-3次。同時(shí)將藥渣搗爛如泥敷于患部。一般用藥1-2日后局部即可消腫而愈。
槐米的副作用
常用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈、高血壓作為等輔助治療用。
脾胃虛弱者容易引起大便虛溏、消化不良。
腎陽(yáng)虛者容易引起腰痛、夜尿頻多、性欲不振等癥狀。
正常體質(zhì)者如果服用過(guò)量,也會(huì)損害身體的陽(yáng)氣而引起陽(yáng)虛的一系列癥狀。
粉漿面條也是面條種類(lèi)中的一種，只不過(guò)我們平時(shí)吃的面的面湯都是比較清水的那種湯底，而粉漿面條的湯底就是那種粉漿狀態(tài)，是比較混濁濃稠的，而且它吃起來(lái)也比較美味，做起來(lái)也很方便，但是還是有很多人不知道它里面的粉漿怎么做，那么粉漿面條的粉漿怎么做？
漿面條（也叫酸面條，其原因是發(fā)酵后的漿酸味十足），河南洛陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃。是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿，經(jīng)特殊工藝而成的面條。洛陽(yáng)、汝州、新鄭等地漿面條，制作簡(jiǎn)單，成本低、味道美、易于消化，酸味獨(dú)特，咸香適口，因而自古以來(lái)流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。漿面條不同于漿水面。
做漿時(shí)，先把綠豆或豌豆用水浸泡，膨脹后放在石磨上磨成粗漿，用紗布過(guò)濾去渣，然后放在盆中或罐里。一兩天后，漿水發(fā)酵變酸。把酸漿倒在鍋里煮至80℃的時(shí)候，漿水的表層泛起一層白沫．這時(shí)，要用勺子輕輕打漿，漿沫消失后，漿體就變得細(xì)膩光滑，放入香油、五香粉等調(diào)料。漿水煮沸時(shí)，把面條下鍋，勾人面糊，再放入鹽、蔥、姜、花生、芝麻、黃豆、芹菜、辣椒等調(diào)料，這樣，漿面條就做成了。因?yàn)檫@種煮面條的方法是在漿水中下面條，所以洛陽(yáng)人都叫它“漿面條”或“粉漿面條”。
面條是普通的面條，當(dāng)然有講究的非手工面不吃的。煮面條的水中必須調(diào)和稠稠的面湯，然后放入適量的漿，多少以個(gè)人口味定奪，喜酸的就多放一些了。然后等面湯滾了后，放入面條煮，等面條8成熟時(shí)要放入事先炒好的配菜，比如小白菜、青菜等等，不要炒的太熟了，也不要放入鍋中太早，否則等面條熟了就沒(méi)有菜的味道了。煮面不需要太長(zhǎng)時(shí)間，大概15分鐘也就好了。起鍋前要放入鹽、拍碎的大蒜、蔥花(喜歡吃韭菜的也可放入少量)、花椒粉少許、還有最關(guān)鍵的味精！記住，這道飯千萬(wàn)別放醬油，破壞顏色。
可以盛入碗中了。記得要放入調(diào)制好咸花生豆(可夾雜一些青豆)和芹菜段(用熱水過(guò)一次，去掉澀味就可以了)。下面隆重推出我媽媽的發(fā)明，這你在各大飯店是吃不到啊，就是放入少量的藿香葉子，把葉子剁碎，放到鍋內(nèi)，藿香的特殊香味和漿的香味混合，聞之，藿香、漿酸、蒜香使人胃口大開(kāi)；看之面條晶瑩透亮，湯熱氣裊裊，菜青黃夾雜，花生點(diǎn)綴期間；用之面條綿軟柔順，湯酸而醇香圓潤(rùn)溫胃，菜清新可口，香可盈雙頰，味能浸六臟，這等美食天上難尋。
面湯就是做面的湯底，一碗面的精華除了它的醬料以外就是它的湯底，很多人喜歡用魚(yú)湯、骨頭湯之類(lèi)有營(yíng)養(yǎng)味道美味的湯底來(lái)做面，但是湯底這種東西并不是只能局限于這兩種，它還可以有其他的做法，但是很多人都不知道它的做法，所以一直局限于這兩種，那么面湯怎么做好吃超簡(jiǎn)單？
朝鮮冷面湯是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，主要食材有礦泉水、、韓國(guó)辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋(píng)果或梨、芝麻等。冷面湯作為冷面的三大要素之一。其口感，色澤會(huì)直接影響冷面的整體口感。
做法一:
1、主要配料：礦泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，鹽，海鮮醬油，味精（依個(gè)人口味而定）。2、次要配料：韓國(guó)辣醬，芝麻、香蔥，牛肉，煮雞蛋，蘋(píng)果片或梨。
3、冷面湯調(diào)制好后裝入大飲料瓶中放入冰箱。備用。
4、煮冷面。先用冷水泡開(kāi)，食用前，泡入沸水中兩分鐘左右，用自來(lái)水沖涼。澆上冷面湯即可。
5、冷面不怕涼，可以在冷面湯中放冰塊，改善口感。
湯料
：必須成分：清湯，冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油（不宜過(guò)多）鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲
次要成分：依據(jù)個(gè)人情況加入梨片、蘋(píng)果絲、菠蘿、胡蘿卜絲，梨絲。
制作二:
用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、卷心菜、桔?！罁?jù)個(gè)人口味而定，但一定要有至少一種）泡菜:選用朝鮮族或者韓國(guó)泡菜，酸甜微辣，適宜放進(jìn)湯中配合食用。辣醬：冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發(fā)酵的酸辣醬；一種是辣椒粉+蘋(píng)果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統(tǒng)朝鮮辣醬。兩種配合在一起最好。辣椒油：用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然后燒熱油澆在上面，專(zhuān)吃冷面還可以在油里先加點(diǎn)洋蔥絲炸香。
做法三
冷面湯制作過(guò)程：1．在純凈水中放入冰塊．
2．放入醋，醬油，白糖，辣椒，鹽，可以按照個(gè)人口味酌情添加；
3．放入蔥，姜，蒜，香菜，黃瓜，可以炒蔥蒜汁放入增加口感。[1]
做法四制作朝鮮冷面的湯，是用牛肉文火熬制而成，
1牛肉文火熬制的時(shí)間稍長(zhǎng)，湯味鮮美。
2在牛肉湯汁（清湯）里加入適量醬油、醋、食鹽、砂糖、味精，之后在調(diào)好的汁里加入1：10的冰水（冷面湯1份，兌10份冰水）。
3干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散開(kāi)，控水待用；
4把水燒開(kāi)，加入冷面，不時(shí)用筷子攪拌，防止粘結(jié)，煮1分鐘左右待其變軟無(wú)硬心時(shí)，立即撈出，放入已經(jīng)備好的冰水中，并連續(xù)沖3~4次，瀝干水分后放入碗內(nèi)。
5在裝有冷面的碗中加入調(diào)好比例的冷面湯，再加入鹵牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜、雞蛋，以及冰塊即可享用。
牛舌頭草聽(tīng)名字像是一種很好吃的食物，其實(shí)這是中藥又叫牛舌草，別名是羊蹄大黃，土王根，不同的地域有不同的稱(chēng)呼，現(xiàn)在被中醫(yī)統(tǒng)一稱(chēng)之為牛舌頭草，不過(guò)目前為止還有一些地區(qū)會(huì)把它稱(chēng)之為野田菜，主要的作用是可以清熱解毒，又能殺蟲(chóng)止癢，是很好的中藥，使用方法一般是煎服或搗碎涂在患處。
藥用價(jià)值
【藥名】牛舌草
【別名】羊蹄、齒果羊蹄、羊蹄大黃、土大黃、牛舌棵子、野甜菜;土王根、牛舌頭棵、牛耳大黃。
【拉丁植物動(dòng)物礦物名】RumexdentatusL.
【功效】清熱解毒;殺蟲(chóng)止癢。
【考證】出自《江蘇藥材志》
【主治】乳癰;瘡瘍腫毒;疥癬。
【各家論述】《江蘇藥材志》:搗爛敷乳房紅腫。
【采收和儲(chǔ)藏】4~5月采葉，鮮用或曬干。
【功效分類(lèi)】清熱解毒藥。
【生藥材鑒定】性狀鑒別:葉枯綠色，皺縮。展平后基生葉具長(zhǎng)柄，葉片矩圓形或?qū)捙樞?，如牛舌狀，長(zhǎng)4-8cm，寬1.5-2.5cm，全緣，頂端鈍圓，基部圓形;莖生葉較小，葉柄短，葉片披針形或長(zhǎng)披針形;托葉鞘膜質(zhì)，筒狀。氣微，味苦、澀。
【性味】苦;性寒
【用法用量】?jī)?nèi)服:煎湯，3-10g。外用:適量，搗敷。
【功效】清熱解毒;殺蟲(chóng)止癢
【考證】出自《江蘇藥材志》
【主治】乳癰;瘡瘍腫毒;疥癬
【性味】苦;性寒
【各家論述】《江蘇藥材志》:搗爛敷乳房紅腫。
【功效分類(lèi)】清熱解毒藥
【用法用量】?jī)?nèi)服:煎湯，3-10g。外用:適量，搗敷
天麻對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)食用效果非常豐富，天麻一般可以用來(lái)入藥，也可以食用。天麻可以有很多吃法，一般都用來(lái)煲湯，用天麻煲湯營(yíng)養(yǎng)更豐富。天麻可以是天麻粉，也可以是天麻片，因人而異。
1.可以做天麻雞湯，準(zhǔn)備好一只母雞，將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10分鐘取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊，用文火燜40分鐘，加入天麻片，再燜5分鐘，勾芡，淋上雞油，一鍋天麻雞湯就燉好了。
2.做天麻魚(yú)頭湯，備好一只鯉魚(yú)，將鯉魚(yú)去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盤(pán)內(nèi)待用，將川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡數(shù)小時(shí)，再將天麻放入泡過(guò)川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小時(shí)，撈出天麻切成薄片待用，然后將天麻片放入魚(yú)頭和魚(yú)腹內(nèi)，置盆中，然后放入蔥、姜，加水適量，上籠蒸30分鐘出鍋待用，最后用用淀粉、鮮湯、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料，在鍋內(nèi)燒開(kāi)勾芡，澆在魚(yú)頭上即成。
3.天麻燉甲魚(yú)，準(zhǔn)備好一只一斤左右的甲魚(yú)，用沸水將甲魚(yú)稍燙一下后，刮去表面泥膜，挖凈體內(nèi)黃油。用甲魚(yú)膽在甲魚(yú)殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中，再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2小時(shí)就成了
鐵棍山藥其實(shí)就是大家生活中所說(shuō)的面山藥，這種山藥拿來(lái)燉湯是最適合不過(guò)的，因?yàn)闊踔瞥鰜?lái)的山藥可以變得綿軟細(xì)膩，就算是小孩子和老人牙口不好也可以多吃。而且與一般的山藥比較起來(lái)，鐵棍山藥吃起來(lái)也不會(huì)讓人麻嘴。在吃鐵棍山藥的時(shí)候也可以學(xué)習(xí)到不同的制作方法，變著花樣吃。
鐵棍山藥要去皮嗎
山藥均勻新鮮，毛須較長(zhǎng)，是正宗的鐵棍山藥。山藥皮薄，口感好，久煮不散。粗細(xì)略有不同，直徑大小比硬幣差不多，比起菜市場(chǎng)買(mǎi)的毛須相對(duì)密又長(zhǎng)，切斷連皮一起一下鍋蒸熟，剛出鍋還很燙，聞到有著山藥特有的香味。山藥蒸熟后皮也不厚，但很好剝皮，剝下的外皮一條不斷很完整，不加糖也好吃，口感細(xì)膩，菜市場(chǎng)買(mǎi)的這樣蒸著吃會(huì)有點(diǎn)麻嘴，這個(gè)不會(huì)麻。
鐵棍山藥怎么去皮
山藥易清洗，用水一沖手稍微揉一揉就干凈了，洗掉一層黃沙泥。洗凈的山藥看上去很飽滿(mǎn)不干癟，削起來(lái)比較細(xì)密緊實(shí)的感覺(jué)，白里透著點(diǎn)黃，以為我沒(méi)洗干凈，削完重洗。
皮很薄，輕輕一刮就掉，但是有粘液，建議帶手套，如果是蒸著吃就不用削皮了。切開(kāi)看到山藥皮薄肉厚，山藥肉雪白，汁水飽滿(mǎn)。
鐵棍山藥怎么吃
鐵棍山藥比普通的山藥糯，無(wú)論炒著吃還是蒸著吃，味道都很好，據(jù)說(shuō)它的藥用價(jià)值也很大。
1、山藥切片煲粥吃，同樣很粉很綿，又健脾胃。
2、煲山藥紅棗骨頭湯，湯喝起來(lái)清甜，山藥吃起來(lái)很粉糯。
3、山藥這樣切片炒著吃很爽滑，非常好吃，
中藥的本質(zhì)就是治標(biāo)也治本，比起西藥來(lái)中藥的作用和功效要好很多。中藥奶漿參也是同樣如此的，下面就來(lái)介紹下中藥奶漿參的功效與作用。
【別名】萬(wàn)丈深、馬尾參（《云南中草藥》），還陽(yáng)參（《昆明民間常用草藥》）。
【來(lái)源】為菊科植物 奶漿柴胡 的 根 ，秋、冬挖根，洗凈，切片，曬干。
【性味】《云南中草藥》："苦，溫。"
【功能主治】①《云南中草藥》："補(bǔ)肝腎，益脾增乳。治小兒疳積，貧血，白帶，水腫，肝炎，缺乳，跌打損傷，腸風(fēng)下血。"
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，0.5～1兩；燉肉，煮雞蛋、糯米或泡酒。
【摘錄】《*辭典》
【出處】出自《昆明民間常用草藥》
通過(guò)以上介紹，大家對(duì)中藥奶漿參也有了很好的了解，它在治療疾病上有著很不錯(cuò)的效果，不過(guò)要注意的是，對(duì)奶漿參使用的時(shí)候，要掌握一些方式方法，健康科學(xué)的食用。
