芋花怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供芋花怎么做好吃，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
芋花制作時(shí)候需要先剝掉皮，用毛巾擦拭干凈，切成段狀，用微波爐微波20分鐘讓其脫水，然后再放進(jìn)鍋中干煸，加上蔥姜蒜等多種調(diào)料，就可以使用了，芋花本身會(huì)麻痹喉嚨，所以在平時(shí)不可以用水洗和放花椒，一定要用微波爐微波后脫水。
用料
芋花 一斤
香菜
蔥姜蒜
酸醋 醬油 辣椒面 白糖 鹽巴
酸辣芋花的做法
芋花剝皮 用干毛巾擦至干凈 切段
用微波爐微波2分鐘 使其脫水
拿出芋花放入鍋中干煸至變色，放入姜、蒜、蔥頭，辣子面，酸醋、醬油、鹽巴、白糖、煮一分鐘撈起，放入碗中，隔水蒸10至15分鐘(可以放少許豬油，喜歡吃辣椒的盆友，可將新鮮紅辣椒切成小片鋪在芋花上面蒸)起鍋前一分鐘放入小蔥葉段和香菜，即可食用注意事項(xiàng)， 芋花本身麻會(huì)鎖喉，切忌用水洗和放花椒。
形態(tài)/青芋花
青芋花，多年生草本。塊莖卵形至長(zhǎng)橢圓形，肥大。葉基生，常4—5葉 簇生，葉柄甚長(zhǎng)，基部鞘狀，肉質(zhì),噴施壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛。
葉片卵狀廣橢圓形，長(zhǎng)30—60公分，基部耳形，先端尖，全綠或微波綠。花葶1—4枚，葉鞘內(nèi)生出， 各具一肉穗花序，長(zhǎng)約30公分，適時(shí)澆水，合理施肥，噴施新高脂膜保肥保墑。
火焰花苞長(zhǎng)約20公分，淡黃色：花穗上部為雄花，黃色：下部為雌花，綠色：中部為中性花?；ɡ倨趪娛┗ǘ鋲训凫`，可促使花蕾?gòu)?qiáng)壯、花瓣肥大、花色艷麗、花香濃郁、花期延長(zhǎng)。秋季。果期“冬季。
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芋頭是飲食里面常見(jiàn)的一種食材，芋頭的飲食做法也是有很多種的，無(wú)論是制作菜肴還是甜品，都是非常美味的食材。芋泥的制作其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單的，洗干凈魚頭切塊之后可以讓入鍋中蒸熟，然后進(jìn)行搗散攪拌，這時(shí)候的芋泥如果制作一些甜品味道是非常香濃的。
【做法1】奶香西式芋泥
1.芋泥去皮、切塊后，放入電鍋內(nèi)鍋，外鍋加1杯水蒸至軟熟。
2.芋頭可以改切薄片，比較容易熟。電鍋開(kāi)關(guān)跳起先燜一下再開(kāi)蓋，用竹簽?zāi)茌p易插入的程度即可起鍋。
用湯匙將芋頭搗散，趁熱加入1小塊奶油攪拌均勻，再分次下適量的砂糖，調(diào)整成自己喜歡的甜度;也可以另外加適量的全脂奶粉增添香氣，或是改用鮮奶油增加滑順度。壓泥要趁熱，一旦冷卻芋頭就會(huì)變硬。喜歡帶點(diǎn)口感的人，可以先取一部份芋頭另外切小塊再加入，保留部分顆粒也很美味。
3.最后加入適量的鮮奶，調(diào)整成自己喜歡的稠度，鮮奶越多吃起來(lái)會(huì)越滑順。想要更綿密細(xì)致的質(zhì)地，可以把芋泥放到篩網(wǎng)上壓過(guò)一次。
加了奶油、牛奶的芋泥餡吃起來(lái)有奶香，捏成圓球狀就能直接食用，或是當(dāng)作面包、蛋糕和銅鑼燒等甜點(diǎn)內(nèi)餡;若要當(dāng)作抹醬，鮮奶可以多加一些，讓質(zhì)地更濕軟較方便涂抹。當(dāng)然也可用于中式的芋頭酥、麻糬、芋泥包子等。
帶有奶香的滑順芋泥，用來(lái)做芋泥蛋糕卷非常對(duì)味。
【做法2】中式芋泥
1.芋泥去皮、切片后，放入電鍋蒸熟至軟。
2.想要減少油的用量，可以在蒸芋頭時(shí)，內(nèi)鍋加一些水，蒸好后先拌勻。
蒸熟的芋頭趁熱用湯匙壓松，加入液態(tài)的植物油如花生油和沙拉油(椰子油亦可)和白砂糖，攪拌均勻成泥狀，直到砂糖完全融解。最后可依個(gè)人喜好加一些太白粉或玉米粉(也能先調(diào)成勾芡水)，讓質(zhì)地呈現(xiàn)糊狀，會(huì)有不一樣的口感。
沒(méi)有加入乳制品的芋泥，乳糖不耐者也能大口吃，偏向傳統(tǒng)中式做法，多用來(lái)包在面團(tuán)中炸成芋球或是咸蛋黃芋泥球;若是要用于制作辦桌宴客的中式八寶芋泥，油可以改用豬油。市面上芋頭口味的車輪餅，若內(nèi)餡吃起來(lái)QQ的就可能是有加太白粉，喜歡松軟一點(diǎn)的口感的話，就不要另外加淀粉。
想要將芋泥制作成像馬鈴薯泥一樣用來(lái)搭配沙拉食用，或是當(dāng)作咸食，砂糖減量、改加一些鹽巴即可。
中式點(diǎn)心常見(jiàn)的酥炸芋泥球，咸甜都好吃。
芋泥口感的關(guān)鍵
傳統(tǒng)的中式芋泥，為了增加口感都會(huì)加入液態(tài)或固態(tài)的油，例如沙拉油、花生油和豬油等，也會(huì)使用太白粉讓質(zhì)地更滑順，做咸食甜食皆宜。近幾年多數(shù)人則使用鮮奶油Cream、奶油Butter和鮮奶等乳制品來(lái)替芋泥增添滑順口感，制作出的芋泥餡奶味重，比較適合甜品糕點(diǎn)。
不加油也可以制作芋泥。在芋頭蒸好還熱騰騰的時(shí)候，加入大量砂糖攪拌均勻即完成，不過(guò)這樣的芋泥甜度很高，較少直接食用，通常會(huì)用來(lái)制作飲品，搭配牛奶、冰塊攪打成芋頭牛奶。
搭配奶茶做成芋香奶茶也超過(guò)癮!
芋泥的保存方式
做好的芋泥裝在保鮮容器中，冷藏約能保存3～7天。想要延長(zhǎng)保存可以用保鮮膜分裝，并裝進(jìn)夾鏈帶里冷凍;不過(guò)因?yàn)槔鋬鲈俳鈨鰰r(shí)，建議使用前放入電鍋再蒸一次，并添加酌量的牛奶或水來(lái)調(diào)整稠度，口感會(huì)比較好。
人們?cè)诔韵阌蟮臅r(shí)候可以做成各種各樣的形式，也可以做成各種各樣的美食，在生活中我們通?？吹饺藗?cè)谧鱿阌蟮臅r(shí)候都是切團(tuán)來(lái)做美食的，其實(shí)這個(gè)香芋還可以切片，也可以切絲，不過(guò)用香芋切絲有點(diǎn)麻煩，因?yàn)橄阌髣兤ず笫腔?，不好拿，這點(diǎn)要注意了，最好是帶上手套來(lái)切絲，那么這個(gè)香芋絲可以做成什么樣的美食呢?
做法一：1、白糖100g、蔥2根、調(diào)和油適量
2、芋頭洗凈削皮，再切成條;
3、將芋條放蒸鍋隔水蒸十五分鐘后攤涼;
4、中火熱鍋放入適量的調(diào)和油，并放入一根蔥，蔥變色后取出丟棄，轉(zhuǎn)中小火，把芋條放入油鍋中炸至金黃色取出。
5、芋條瀝干油;
6、將蔥、糖水比例2:1左右倒入鍋內(nèi)小火慢熬并不斷攪動(dòng)，開(kāi)始糖水會(huì)快速冒大氣泡，一分鐘后把蔥取走丟棄。
做法二：1、主料：芋頭，酥炸粉，雞蛋
2、芋頭洗凈去皮切片。
3、酥炸粉加雞蛋、鹽、雞精。
4、加水調(diào)和成適合濃稠。
5、鍋內(nèi)加油，熱鍋下油，小火炸至金黃即可。
做法三：1、原料：芋頭、雞蛋。
2、芋頭削皮，切條，上鍋蒸30分鐘。
3、蒸好的芋頭條晾涼，粘雞蛋液(蛋液里可以加些煉乳)粘面包渣。
4、熱油炸成金黃色。
5、出鍋，撒少許白糖。
做法四：1、頭刨皮刷絲，姜剁成蓉。
2、以上材料加入面粉，加入調(diào)味料后攪拌均勻。
3、然后用筷子夾芋頭絲，芋頭絲要松散點(diǎn)這樣炸出來(lái)會(huì)比較脆。
4、鍋熱倒多點(diǎn)油這樣比較好炸，用筷子試油溫看到起汽泡了，就可以開(kāi)始往鍋里下芋頭絲了。
5、炸芋頭的時(shí)候一定要控制好溫度，炸到金黃色就OK了，吃的時(shí)候一口咬下去咔嚓脆卜卜，味道帶有姜香辣味很好吃。
做法三
主料：芋頭500克
輔料：香腸1根、胡蘿卜
半根、粘米粉100克調(diào)料、色拉油適量、白糖5克、五香粉3克、白芝麻少
1.芋頭去皮洗經(jīng)，切成細(xì)絲，胡蘿卜洗凈切成絲，臘腸切絲，
2.將芋頭絲、胡蘿卜絲、臘腸絲放入一個(gè)大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和少量清水，用手抓拌均勻，
3.取一個(gè)方形容器，在容器內(nèi)壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實(shí)，表面撒上少許白芝麻，入鍋蒸20分鐘左右，取出放涼后脫模并切成塊狀。
4.平底鍋倒入少許油，油熱后將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可。
以上就是介紹了這個(gè)香芋絲做成美食的各種做法，大家是否都了解了，如果了解了，那么趕緊動(dòng)手試試，香芋絲好吃，還入味，如果香芋切團(tuán)的話還不會(huì)入味，而香芋絲切好了之后也可以直接炒著吃，就好像土豆絲一樣，不過(guò)香芋絲比土豆的功效要好，所以說(shuō)人們燉肉，炒肉的時(shí)候都會(huì)想到香芋。
香芋這種食物是大多數(shù)人都吃過(guò)的食物，現(xiàn)在很多人還會(huì)自己中香芋來(lái)吃，而香芋也就是我們說(shuō)的山芋，山芋的功效營(yíng)養(yǎng)是很高的，所以說(shuō)人們會(huì)經(jīng)常用山芋來(lái)做各種個(gè)月的美食，香芋酥你看過(guò)嗎，相信很多人不知道，其實(shí)這個(gè)香芋酥自己都可以在家里面來(lái)完成美食做法的，下面給大家介紹一種制作方法， 相信大家看了都可以學(xué)會(huì)。
香芋的做法有很多種，可以做香芋奶茶，也可以直接水煮著吃，還可以用來(lái)粉蒸著吃。在糕點(diǎn)食物中，香芋也是很常見(jiàn)的食材。今天，就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下香芋酥的做法吧!
材料(可做16個(gè))：
芋泥：中型芋頭1個(gè)、奶油或無(wú)鹽黃油20克、糖粉20克添加圖片油皮：中筋粉180克(可用高筋粉150克+玉米淀粉30克)、豬油或無(wú)鹽黃油50克、糖粉20克、溫水75克、芋頭醬或芋頭粉些許(做上色用，用一丁點(diǎn)食用色素代替)。
酥皮：低筋粉170克、豬油70克一、做芋泥
1、將芋頭去皮洗凈后切成小塊，蒸30分鐘使其變得很軟
2、將蒸好的芋泥取出趁熱加入20克奶油和20克糖粉，用勺搗成泥備用(這個(gè)時(shí)候做好的芋泥非常香。)
二、做油皮
1、在180克中筋粉中加入50克豬油和20克糖粉，一點(diǎn)點(diǎn)倒入溫水和面
2、面和好后加入芋頭醬或芋頭粉揉勻成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛30分鐘
3、將松弛好的油皮搟成長(zhǎng)條，平均分成8份，并用濕毛巾蓋在上面防止變干
三、做酥皮。在170克低粉中加入70克豬油使勁揉勻成光滑柔軟的面團(tuán)即為酥皮
四、做芋頭酥。
1、取1份油皮包住一份酥皮，收口朝上，然后搟成牛舌狀，再卷起來(lái)，然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘(一定要松弛后才可繼續(xù))
2、重復(fù)之前的動(dòng)作一次，即將松弛好的卷壓扁然后搟成牛舌狀再卷起來(lái)，然后用刀從中間對(duì)切成兩份。
3、取切開(kāi)的面團(tuán)切口朝上，壓扁，搟圓，反過(guò)來(lái)，包入事先準(zhǔn)備好的芋泥(即為切口的背面包芋泥噢)，然后收口朝下，稍做整理。
4、烤箱180度預(yù)熱，烤盤內(nèi)鋪錫紙然后刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內(nèi)排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可。
這樣的做法看似有點(diǎn)麻煩， 但是制作起來(lái)是不麻煩的，自己如果認(rèn)真做的話，也可以做出來(lái)和酒店里面的味道一樣，做出來(lái)的香芋酥還可以用來(lái)作為平時(shí)的零食吃，看電視的時(shí)候可以吃點(diǎn)，而早餐的時(shí)候也可以吃香芋酥，總之不管什么時(shí)候吃，這個(gè)香芋酥都是人們喜愛(ài)的食物，但是不要吃太多了，避免肥胖。
用香芋味做的冰淇淋是很多人心目中的最愛(ài)，特別是一些女性，很喜歡吃這個(gè)香芋味的冰淇淋，香芋味的冰淇淋的做法是很簡(jiǎn)單的，制作過(guò)程也不是很麻煩，但是一些人沒(méi)有去嘗試，所以說(shuō)就沒(méi)有人去做來(lái)吃，由于很多人沒(méi)有做過(guò)，所以說(shuō)不知道怎么做，也不會(huì)嘗試到如此還吃的美食，那么香芋冰淇淋的做法有哪些?
做法一
用料
淡奶油 150ml
牛奶 170ml
檳榔芋 130g
熟紫米 10g
蜂蜜 45g
1 冰淇淋機(jī)先放冷凍室續(xù)凍至少18個(gè)小時(shí)!芋頭蒸熟，和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理機(jī)攪拌成糊糊，放冰箱冷藏1、2小時(shí)
2 冷藏好的香芋糊和淡奶油拌勻
3 安裝好冰淇淋機(jī)后，把混合好的冰淇淋糊倒入冰桶，啟動(dòng)機(jī)器，轉(zhuǎn)20分鐘至液體稍微凝固膨大，取出冰桶，可以直接吃，也可以轉(zhuǎn)移容器，放冷凍室凍硬再吃
做法二
香芋冰激凌的制作方法 材料：
a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯)
b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon)
d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon)
f 冷開(kāi)水 1大匙
g 細(xì)砂糖 2~3大匙
h (動(dòng)物)鮮奶油 2杯
i 濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白) 做法：
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散, 用攪拌器混合均勻(或用果汁機(jī)打勻). 加入c攪勻.
2. 將(1)料用小火煮至有溫度. 加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3. e+f混合, 加入(2). 不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀. 離火. 再加入g 攪拌至糖溶解. 將鍋?zhàn)臃爬渌薪禍? 至完全涼透.
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā). (可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度.). 分兩次加入已冷卻的(3)中. 用攪拌器 攪勻. 再滴入i芋頭精攪拌均勻.
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需攪拌. (若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中.)
注意：
1. 因?yàn)檫@個(gè)冰淇淋中途不需攪拌. (怕取出攪拌會(huì)因室溫高. 鮮奶油中的氣泡流失). 所以鮮奶油要打入細(xì)小的空 氣氣泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯時(shí)再久一些些.
2. 我覺(jué)得這個(gè)冰淇淋口感比抹茶冰淇淋還好吃. 蛋黃和玉米粉是為了減少冰晶形成. 若無(wú)玉米粉可用太白粉代替.
3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕餡的那種). 已有甜味. 所以糖的部份請(qǐng)自行斟酌.
4. 若無(wú)芋頭香精. 可能芋頭份量要多一些.或鮮奶油份量減少一些. 但不知是否會(huì)影響細(xì)致的口感. 請(qǐng)大家自行試試.
5. 若剛?cè)〕隼鋬鰰r(shí)冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一陣子之后再舀食.
做法三
做法:
1.芋頭去皮切塊,上籠蒸約30分鐘至熟軟后去出,再與水和鮮奶煮成糊狀后,加入細(xì)砂糖拌溶,熄火放涼備用
2.鮮奶油打發(fā)只6分發(fā),分次加入1中拌勻,再放入冰箱冷凍6小時(shí)以上,冰約2小時(shí)后取出用勺攪拌一次續(xù)冰,這樣每隔40分鐘攪拌,重復(fù)4次
(攪拌是為了能充分的攪打空氣進(jìn)入冰淇淋組織,使空氣均勻而細(xì)蜜的與冰淇淋合二為一,這樣做出來(lái)的冰淇淋口感才松軟綿密)
以上就是關(guān)于這個(gè)香芋冰激凌的各種做法，在制作香芋冰激凌的時(shí)候大家做的時(shí)候要避免放太甜了，家里面有小孩子的也可以做來(lái)給孩子吃，不過(guò)不管是誰(shuí)吃都不要吃太多，吃多了是會(huì)發(fā)胖，如果身體肥胖的話，那么就很容易得病，很多糖尿病都喜歡發(fā)生在比較肥胖的人身上。
相信很多人都吃過(guò)肯德基吧，吃過(guò)肯德基的人就知道里面有一種美食叫做香芋甜心，香芋甜心的制作也是肯德基里面比較拿手的，香芋甜心制作的時(shí)候還需要用到道具，然后將香芋做成愛(ài)心形狀的，這樣的形狀讓人們看了就食欲大增，很多小孩子看到這樣的心形也會(huì)更加喜愛(ài)，好吃好看，還有營(yíng)養(yǎng)，那么這個(gè)香芋甜心是怎么做的呢?
? ?做法一
原料：荔浦芋頭1/4個(gè)，糯米粉200克，白糖適量，淀粉少許
做法：
1、芋頭去皮切成小塊上蒸鍋熟。
2、把芋頭搗成泥，加入糯米粉和白糖。(糯米粉的用量可以根據(jù)芋泥的軟硬程度添加，白糖也按照自己喜歡的口味添加)
3、將做好的面團(tuán)用模具壓成心形，在干淀粉里面沾一下，放到燒熱的油鍋里面，小火炸到兩面金黃就可以了。吃的時(shí)候沾上點(diǎn)兒煉乳。
做法二
1、取1份油皮包住一份酥皮收口朝上然后搟成牛舌狀再卷起來(lái)，然后蓋上保鮮膜松弛15分鐘(一定要松弛后才可繼續(xù))
2、重復(fù)之前的動(dòng)作一次，即將松弛好的卷壓扁然后搟成牛舌狀再卷起來(lái)，然后用刀從中間對(duì)切成兩份
3、取切開(kāi)的面團(tuán)切口朝上壓扁搟圓，反過(guò)來(lái)包入事先準(zhǔn)備好的芋泥(即為切口的背面包芋泥噢)，然后收口稍做整理
4、烤箱180度預(yù)熱，烤盤內(nèi)鋪錫紙然后刷油，將做好的芋泥酥放入烤盤內(nèi)排好，放入烤箱中層以180度烤25-30分鐘即可
做法三
1.香芋大半個(gè)，削皮洗凈切小塊，然后放入蒸鍋蒸熟。
2.蒸熟的香芋塊倒入大碗里，用勺子壓爛成泥狀。
3.趁熱加入糯米粉。
4.然后再加4湯匙或5湯匙白糖。
5.再加4湯匙左右的煉奶(也可不加)。
6.將所有材料揉合成柔軟適中的粉團(tuán)，如果太干可酌量加少許清水或牛奶再揉合。
7.在干凈的桌子上搟成1厘米厚的面皮，用模具壓出形狀。(我的是用手捏成的，形狀大小不是特別一致。)
8.在碟子上倒入少許淀粉，然后把壓好的心形香芋粘上淀粉。(可用面包糠替代)
9.使每個(gè)心形香芋表面都裹上一層薄薄的淀粉，然后放到碟子待用。(切記裹上淀粉要薄而均勻)
10.鍋里放適量油，中小火加熱，油溫?zé)嶂?成放入心形香芋，轉(zhuǎn)小火炸制。
11.炸至兩面金黃再撈出瀝干油，或用吸油紙吸出多余油份，再裝盤食用。如果煉奶在揉粉團(tuán)時(shí)沒(méi)有加，可以食用時(shí)蘸著煉奶吃。(我做的成品有點(diǎn)炸過(guò)火，有少許焦)
以上的幾種做法讓我們輕松完成了這個(gè)香芋甜心，香芋甜心的制作是不是很簡(jiǎn)單呢，如果自己學(xué)會(huì)了，那么在平時(shí)想要吃零食的時(shí)候做給自己吃也是一件很美好的事情，如果自己會(huì)做的話，那么平時(shí)就不用到肯德基也可以吃到如此美味的食物，但是香芋甜心也是一種油炸食物，可以吃，但是不能多吃。
香芋排骨是美食好搭檔，不要看世界美食千奇百種，但是各種食物不同的飲食搭配，還有一些食物是不能搭配在一起吃的， 所以說(shuō)要注意，而這個(gè)香芋不僅僅能和排骨搭配，并且搭配很好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還特別的高，這樣的食物算是養(yǎng)生湯，吃了之后對(duì)身體來(lái)說(shuō)非常的好，吃了之后能提高身體的免疫，那么這個(gè)香芋排骨的做法有哪些呢?
做法一
1.排骨斬小塊用清水漂去血水。
2.加鹽、雞精、啤酒、淀粉少許和勻。
3.檳榔芋去皮去頭尾，切成厚寬均為一厘米的長(zhǎng)條，再改切成菱形的丁。
4.將芋丁也用清水漂洗，并浸泡備用。
5.把浸泡過(guò)的芋丁加鹽、花生油、骨湯拌勻碼入碗中，剩余的湯汁也淋入裝芋丁的碗中。
6.漿好的排骨鋪到芋丁上。
7.在最上面放一兩片姜片。
8.入蒸鍋上汽蒸30分鐘。
9.時(shí)間到，撒上蔥花即可食用。
做法二
香芋蒸排骨：
材料：老椰子1個(gè)，大芋頭300g，肋排300g，生抽1湯匙(15ml)，紹酒1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，朝天椒3個(gè)，香蔥1棵，姜末1茶匙(5g)
做法
1、將老椰子從頂端劈開(kāi)一個(gè)小孔，把其中的鮮椰汁倒出待用，再將椰殼橫放，從1/3處鋸開(kāi)，用清水沖洗干凈。
2、肋排用清水洗凈，剁成3cm長(zhǎng)的小段。芋頭去皮洗凈，切成3cm見(jiàn)方的小塊。朝天椒對(duì)半切開(kāi)。香蔥洗凈切碎。
3、將芋頭塊和肋排段放入大碗中，再調(diào)入生抽、紹酒、鹽、朝天椒、姜末和鮮椰汁攪拌均勻，腌制15分鐘。
4、將腌制好的芋頭塊和肋排段放入椰殼中，再移入蒸鍋中，用大火蒸制30分鐘。
5、最后將椰殼取出，撒入香蔥碎即可。
做法三
原料：排骨、芋頭;
配料：油、鹽、蒜頭、五香粉、生抽;
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗凈;
2、用鹽先將排骨腌10分鐘左右;
3、香芋，去皮，切成1厘米左右的小塊(亦可放少許鹽腌一會(huì)，這樣更入味)，香芋、排骨分別用油煎/炸至八、九成熟，蒜頭爆香;
4、將煎好的香芋和排骨混合加入五香粉、生抽翻炒均勻，香芋鋪在盤子底部，排骨倒在上面，這樣蒸的時(shí)候排骨的汁會(huì)滲入下面的香芋，比較入味;
5、大火蒸10分鐘即可。
香芋蒸排骨屬于家常菜菜譜，主要原料是排骨和香芋，工藝是蒸;如果你按此菜譜制作了，無(wú)論是成功還是失敗，都有一定的收獲。
溫馨提示：
1、香芋煎/炸過(guò)以后再蒸較入味。
2、烹飪時(shí)一定要煮熟，否則其中的黏液會(huì)刺激咽喉。
食用芋頭的禁忌
排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
芋頭：芋頭與香蕉同時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹?jié)q
以上各種各樣的香芋排骨就這樣做好了，做的方法有很多種，香芋排骨可以用來(lái)蒸，也可以用來(lái)煮，還可以用來(lái)燜，也可以用來(lái)紅燒，更可以用來(lái)燉湯，總之各種各樣的做法只要大家喜歡的話都可以嘗試一番，在做香芋的時(shí)候要注意將香芋煮熟，如果不煮熟的話吃了之后很容易有很多不適的現(xiàn)象發(fā)生。
生活中用香芋做的食物太多了，因?yàn)橛孟阌笞龅拿朗澈芟?，并且還天天的，顏色還好看，淡紫色的，讓人看了之后心情大好，從而就更有食欲了，還有人用香芋來(lái)做肉丸子，香芋肉丸子可是世界美食，用香芋做的肉丸子小孩老人都喜歡，香芋肉丸子的搭配也很好，還可以改掉孩子挑食的毛病，那么下面來(lái)看看這個(gè)香芋肉丸子是怎么做的?
各種口味的丸子大家都應(yīng)該都吃過(guò)吧，那么大家吃過(guò)香芋丸子嗎，它的做法和普通的丸子的做法也是差不多的，最重要的是它的口感很好，外酥里嫩，如果能夠沾點(diǎn)醬吃，就更美了，下面我們看看香芋丸子的做法。
香芋炸丸子
做法一
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內(nèi)餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
做法二
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個(gè)胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺
輔料：生姜適量蔥白適量
調(diào)料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許
步驟/方法
芋頭洗凈去皮，刨成絲。
胡蘿卜洗凈刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點(diǎn)的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。
調(diào)入上述所有調(diào)料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的丸子。
鍋中熱油，油6、7成熱時(shí)，依次下入丸子。
炸至表面微微金黃，8成熟左右時(shí)撈出控油。
鍋中油再次燒熱，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黃，內(nèi)餡全熟，撈出控油即可。
這樣好看又好吃的香芋肉丸子就做好了，香芋肉丸子還算是一種養(yǎng)生的食物，如果孩子從小就吃養(yǎng)生食物的話，那么身體將會(huì)變得更好，而吃香芋味的肉丸子還不油膩，讓孩子吃了還想吃，而自己勞累了一天下來(lái)也可以吃點(diǎn)香噴噴的香芋肉丸子來(lái)犒勞犒勞自己，讓自己一整天充滿活力，夏季的時(shí)候還可以改善胃口。
很多家庭都喜歡做燒肉來(lái)吃，最出名的就是紅燒肉，而紅燒肉可以用各種各樣的食物來(lái)搭配，很多人在燒肉的時(shí)候都是會(huì)選擇用到土豆，而還有些人燒肉的時(shí)候會(huì)選擇用香芋，香芋的作用和功效很多，用來(lái)燒肉的話還很好吃，并且美味，顏色也很好看，特別是子紫香芋，這樣的顏色看來(lái)讓人食欲大增，那么這個(gè)香芋燒肉到底是怎么做的呢?
做法一
1.材料:五花肉：500克; 芋頭: (荔浦)半個(gè); 花生油：適量; 冰糖：適量; 料酒：適量; 老抽：適量; 八角：適量; 胡椒粉：適量; 姜：適量; 蔥：適量; 食鹽：適量; 肉桂：適量; 香葉：適量; 水：適量; 小蔥：適量; 芋頭燒肉的做法1五花肉洗干凈切成小塊，涼水下鍋。
2.燒開(kāi)后撇去浮沫
3.撈出肉塊沖洗干凈備用
4.鍋內(nèi)放少許油，放入適量冰糖慢慢加熱
5.待燒至冰糖溶化并微紅時(shí)，倒入肉塊翻炒
6.加入料酒和老抽炒至上色
7.填入適量清水沒(méi)過(guò)肉塊
8.加入大料和胡椒粉
9.再放入姜片和蔥段。要是有肉桂和香葉就更好了
10.蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時(shí)
11.芋頭洗凈，去皮，切塊備用,五花肉切塊兒備用,鍋燒熱后，下入少許食用油，加入蔥姜以及八角煸炒。然后把肉放入鍋中，煸炒,添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，給肉炒上色,鍋內(nèi)添加剛沒(méi)過(guò)肉的熱水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,肉煮到快熟時(shí)，放入芋頭湯汁基本收盡，即可出鍋。
12.原料：芋頭500克、肉500克、蔥15克、姜15克。
調(diào)料：料酒一湯匙(15ml)、生抽三湯匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。
做法：
1、準(zhǔn)備材料，肉洗凈后切成小塊，芋頭切成滾刀狀;
2、鍋中放油，倒入肉塊翻炒;
3、炒至出油后，倒入調(diào)料，加入蔥姜;
做法二
原料：牛肉350克、荔浦芋350克、八角1個(gè)、白酒1小勺、茶葉1小勺、白糖1小勺、鹽1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蔥姜適量、油適量。
做法：
1、荔浦芋去皮，切成大小合適的塊狀，牛肉清洗干凈，也切成塊狀，蔥姜切片、切段，茶葉用熱水沏開(kāi);
2、鍋里放適量油，油熱后，將蔥姜、八角下鍋爆香，然后放入牛肉翻炒幾下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色;
3、入茶葉水和開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，等到牛肉八成爛時(shí)，加入1小勺鹽，加入1小勺糖，芋頭放入鍋中，翻炒均勻;
4、然后蓋上鍋蓋，小火燜至芋頭和牛肉熟爛即可關(guān)火，出鍋即可食用。
以上就是這個(gè)香芋燒肉的各種做法，我們?cè)谧鱿阌鬅獾臅r(shí)候要記住了，煮香芋的時(shí)間要掌握好，如果下鍋太早了，那么香芋有可能會(huì)煮爛，所以說(shuō)最好是在肉塊要好的時(shí)候再放香芋，肉不會(huì)煮爛，香芋的形狀又保持了美觀，這樣的一道美食是讓人看了都贊不絕口的，如果大家自己會(huì)做的話就更好了。
用香芋來(lái)做的冰激凌是夏季很多女孩子會(huì)選擇的最愛(ài)，香芋冰激凌一到了夏季的時(shí)候就會(huì)特別的暢銷，很多次女孩子之所以會(huì)選擇這個(gè)香芋味的冰激凌，不僅是因?yàn)樗贸裕械呐⒆舆€因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)，所以才會(huì)選擇香芋冰激凌，香芋冰激凌吃起來(lái)還會(huì)覺(jué)得不怎么膩，下面我們還是來(lái)看看這個(gè)香芋并激勵(lì)到底是如何做的呢?
做法一
主料：a 芋頭泥 3/4杯約160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 煉乳 3大匙(tablespoon)d 蛋黃 2顆(先攪散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷開(kāi)水 1大匙g 細(xì)砂糖 2~3大匙 h (動(dòng)物)鮮奶油 2杯
配料：濃縮芋頭精 4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡. 顏色較白)
2做法
編輯
1. a+b先用湯匙將芋頭泥壓散， 用攪拌器混合均勻(或用果汁機(jī)打勻)，加入c攪勻;
2. 將(1)料用小火煮至有溫度，加入d蛋黃不停的攪拌使之混合.
3.e+f混合，加入(2)，不停的攪拌.煮至稍微稀稠狀，離火，再加入g 攪拌至糖溶解，將鍋?zhàn)臃爬渌薪禍兀镣耆珱鐾?
4. 將鮮奶油用低速至高速打至7~8分發(fā)， 可以涂抹蛋糕夾層的軟軟程度，分兩次加入已冷卻的(3)中，用攪拌器攪勻.，再滴入芋頭精攪拌均勻;
5. 將(4)料倒入金屬盆中冷藏至硬即可食用，中途不需攪拌，若有冰淇淋機(jī)可放冰淇淋機(jī)中?！?/p>
做法二
香芋冰激凌
材料：淡奶油250ml、牛奶250ml、白砂糖60克、香芋粉20克、蛋黃3個(gè)
制作：
1、蛋黃加白糖20克打勻，再加牛奶打勻。
2、用小火加熱，不時(shí)攪拌到濃稠，不要煮沸騰，放涼備用。
香芋冰激凌
3、晾涼后加香芋粉，拌勻。
4、淡奶油加40克糖打發(fā)成硬性(打蛋器提起有尖角)。
香芋冰激凌
5、把打好的淡奶油加入到牛奶蛋黃液中，拌勻。
6、把拌好的奶油蛋黃液倒入容器里，蓋上蓋子冷凍，1小時(shí)后攪拌一下，每隔1小時(shí)攪拌一次，3次即可。
做法三
冰淇淋機(jī)先放冷凍室續(xù)凍至少18個(gè)小時(shí)!芋頭蒸熟，和紫米、蜂蜜、牛奶一起用料理機(jī)攪拌成糊糊，放冰箱冷藏1、2小時(shí)
冷藏好的香芋糊和淡奶油拌勻
安裝好冰淇淋機(jī)后，把混合好的冰淇淋糊倒入冰桶，啟動(dòng)機(jī)器，轉(zhuǎn)20分鐘至液體稍微凝固膨大，取出冰桶，可以直接吃，也可以轉(zhuǎn)移容器，放冷凍室凍硬再吃
小貼士
1、這個(gè)糖量剛剛好，嗜甜者可以多家，我是特別不能吃甜的，覺(jué)得可以減5g，這樣也許芋頭味更濃郁。
2、加紫米是為了上色，好像也沒(méi)什么用，不加也行哦。
香芋味的冰激凌就這樣做好了，在做香芋冰激凌的時(shí)候要自己耐心的等待，因?yàn)橹谱飨阌蟊ち枋呛芫徛?，不是一下子就做好了，俗話說(shuō)心急吃不了熱豆腐，所以說(shuō)要耐心等待，一會(huì)就好了，如果家里面有孩子的話，那么吃了自己親手做的冰激凌才會(huì)更健康更安全， 也不會(huì)發(fā)生什么食品問(wèn)題。
香芋用來(lái)做香芋煲，是一種美味，好吃，好看，還特別養(yǎng)生的食物，這樣的食物做的時(shí)候也不會(huì)太難，所以說(shuō)很多人現(xiàn)在喜歡用香芋來(lái)做香芋煲，香香甜甜的香芋煲吃起來(lái)還有很面的感覺(jué)，很多小孩子都特別喜歡吃香芋，吃香芋還不會(huì)引起消化不良，所以說(shuō)家長(zhǎng)們放心給孩子吃，下面我們還是來(lái)看看香芋煲的做法有哪些。
做法一
1.排骨斬小件。
2.芋頭去皮洗凈滾刀切塊稍風(fēng)干表皮水份。
3.紅椒切圈，蔥切花姜切片，蒜整瓣，八角桂皮洗凈備用。
4.排骨放流動(dòng)水將血水沖洗干凈。
5.洗凈的排骨放胡椒粉，鹽，生抽，料酒，姜片，生粉，少許的白糖抓勻腌制半小時(shí)以上。
6.鍋里放稍寬的油，將排骨倒入翻炒。
7.將排骨拔平，蓋上鍋蓋，中火煎燜至兩面金黃。
8.放下姜蒜，桂皮，八角爆出香味。
9.煲里放少少的底油，放兩片白蘿卜墊底免糊鍋行。
10.將芋頭放入煲內(nèi)，在上面撒少少的鹽。
11.將排骨倒入芋頭上面。
12.蓋上蓋子中小火煲約二十分鐘至用筷子扎芋頭熟透。
13.放入紅椒蓋二分鐘即可離火，撒上蔥花上桌。
小貼士
1. 腌排骨時(shí)一定要一次性把味放夠，生粉可以稍多放一點(diǎn)，這樣排骨吃
起來(lái)很嫩滑。
2. 腌制的時(shí)間最好更長(zhǎng)一些，中午腌到晚上做，會(huì)更入味。
3. 芋頭切好后最好放太最底下曬曬，放表面結(jié)皮，這樣不用過(guò)油，芋頭熟
后也較成形不會(huì)爛糊糊的。(這方法是鄰居客家阿婆教我的)
4. 排骨經(jīng)過(guò)前面的煎燜后幾乎七八分熟，不用擔(dān)心排骨熟不透。
5. 整個(gè)過(guò)程沒(méi)放過(guò)水的，排骨本身的水份加油就夠了。
做法二
花椒：1小把
香葉：2片
沙仁：1顆
白扣：2顆
桂皮：1塊
陳皮;1塊
小茴香：1小把
紅糖：2小勺
郫縣豆瓣醬：2大勺
青尖椒：幾根
做法：
1、牛腩牛切塊狀，再泡水半小時(shí)，中間換幾次水，以去血水;
2、準(zhǔn)備的香料;
3、鍋中放油，老姜、泡姜、干辣椒、花椒、香葉、沙仁、白扣、桂皮、陳皮、小茴香，炒香;
4、再放入牛腩肉，翻炒均勻至變色;
5、加入紅糖，再炒幾分鐘，上色，出油;
6、加入豆瓣醬;
7、繼續(xù)炒幾分鐘;
8、放入琺瑯鍋或者其他小鍋，加入沒(méi)過(guò)牛肉一些的水，小火加熱;
9、1個(gè)半小時(shí)后，加切好的芋頭再半小時(shí);
10、出鍋，撒上切碎的青尖椒。
做法三
材料
主料：香芋(榨蘭芋)150克，雞蛋1個(gè)，生姜10克，紅椒1只，蔥10克。
調(diào)料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。
做法
1、香芋去皮切塊，生姜切片，紅椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調(diào)成糊，把香芋掛上糊。
3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。
香芋排骨糙米粥
材料：香芋，排骨，糙米，大米，姜片，紅蔥頭，蔥花
做法：
1.糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干凈，先把米類倒入湯煲，湯煲大就是好哇，不用擔(dān)心溢出來(lái).準(zhǔn)備排骨和姜片
2.排骨加生姜淖去血水，倒入湯煲中，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煲，這個(gè)時(shí)候我們可以來(lái)處理香芋了 。
3.爆香紅蔥頭，下香芋塊翻炒，加少少水燜一會(huì)，最后連湯汁一齊倒入湯煲中，再煲10分鐘，吃前灑蔥花。
以上的做法就可以做出來(lái)這個(gè)香芋煲，香芋煲的做法大家都會(huì)了吧，如果自己學(xué)會(huì)了這個(gè)香芋煲的話，那么制作的時(shí)候就不麻煩，并且自己想什么時(shí)候做都是可以的，做來(lái)自己吃，做來(lái)孩子吃，做來(lái)老人們吃都是可以的，而還可以用香芋煲來(lái)待客，同樣也是深受人們喜愛(ài)的一種美食。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《芋花怎么做好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
