后下的中藥需要浸泡嗎？
養(yǎng)生的中藥。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對(duì)于中醫(yī)養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“后下的中藥需要浸泡嗎？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在越來(lái)越多的人開始嘗試用中藥材幫助自己治療疾病，因?yàn)橹兴幉淖畲蟮囊嫣幘褪遣粫?huì)給身體帶來(lái)很大的危害，更不會(huì)像一些西藥那樣會(huì)對(duì)患者的身體造成損傷，帶來(lái)一些副作用。不過(guò)用中藥治療的話還是要煎藥的，除非是中成藥。那么問(wèn)題來(lái)了，后下的中藥需要浸泡嗎?
后下藥不用水泡,一般在開鍋后20分鐘放進(jìn)鍋里,然后再煎10分鐘。把藥液倒出來(lái)。再煎第二煎,第二煎煎30分鐘,然后再把這兩煎放在一起,分成早上和晚上就可以了。
藥材不需要清洗
針對(duì)藥材是否需要清洗的問(wèn)題，不少人都叫不準(zhǔn)?！爱?dāng)然要清洗，否則多臟啊，就像蔬菜加工一樣，先洗一下。”“不用洗吧，要不藥效都洗沒(méi)了。”針對(duì)這兩種聲音，記者采訪了生修堂中醫(yī)院藥房柴國(guó)利主任，她表示，藥材是不需要清洗的，因?yàn)橹兴庯嬈际窃谒帍S經(jīng)過(guò)加工的，所以無(wú)需再清洗，特別是有些藥材是粉末狀，清洗會(huì)損失藥材，還有些藥材是經(jīng)過(guò)酒、鹽、醋等輔料炮制的，如酒黃精，就是用酒制作過(guò)的，如醋制元胡就是用醋制作過(guò)的，所以一旦清洗后，藥物的有效成分會(huì)丟失。
先煎的中藥要不要先泡
“有的時(shí)候，抓的藥不咋干凈，抓藥的時(shí)候都能看到灰，而藥煎出來(lái)后杯底都是渣滓，這可怎么辦?”針對(duì)這一問(wèn)題，柴主任建議，如果藥不夠干凈，可以在煎煮后，將藥液靜置一段時(shí)間，將雜質(zhì)沉淀后，倒出上面的藥液，從而濾除雜質(zhì)。
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中藥是需要煎過(guò)了才可以被人體所食用的，而煎中藥的火候以及時(shí)間和方藥物的順序都是需要人們格外注重的，這樣才能夠有限的避免藥效的流失，達(dá)到最好的治療效果。煎中藥是存在有先煎和后煎的，后煎的藥物就是為了避免因?yàn)榧逯蟮臅r(shí)間太久讓藥物喪失藥效，那么下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下中藥后下的藥怎么煎?
后下：就是縮短煎煮中藥的時(shí)間，減少因長(zhǎng)時(shí)間煎煮所造成的有效成分散失。常規(guī)操作是：待其他群藥沸后用文火煎煮15-20min后，再加入需后下的中藥煎煮5-10min即可。這些中藥有：①氣味芳香類中藥如砂仁等;②久煎易破壞有效成分的中藥如鉤藤、番瀉葉等。
煎煮技巧:
一、容器的選擇
煎煮容器以陶瓷、砂鍋為最好，其次為不銹鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因?yàn)檫@些容器具有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，不易與所煎中藥的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，因?yàn)檫@些元素可與中藥中的某些成分起化學(xué)反應(yīng)，不利于疾病的治療。
二、預(yù)處理
第一步：“看” 煎煮中藥前首先要查看中藥的質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)有蟲蛀、霉變等問(wèn)題時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理;其次是查看有無(wú)需特殊處理的中藥，如有應(yīng)另置并按特殊方法處理。
第二步：“泡” 將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30 min ，輕質(zhì)的中藥、氣溫較高時(shí)浸泡時(shí)間宜短，重質(zhì)中藥、氣溫較低時(shí)浸泡時(shí)間宜長(zhǎng)，目的是為了使中藥濕潤(rùn)變軟， 利于有效成分煎出。
三、煎煮
1、煎煮用水：一般使用無(wú)污染的自來(lái)水即可，忌用反復(fù)煮過(guò)的水或隔夜水煎煮中藥。
2、加水量：經(jīng)驗(yàn)加水量是超過(guò)藥物表面3～5cm;理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算，將總水量的70%用于頭煎，剩下的30%用于第二煎。
3、煎煮用火：一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則，也就是說(shuō)沸前用武火，使水很快沸騰，沸后用文火，保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。
4、煎煮時(shí)間：煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算，一般解表藥頭煎10～15 min，二煎10min;滋補(bǔ)藥頭煎30～40min ，二煎25～30min。控制煎煮時(shí)間是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮，會(huì)使植物細(xì)胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無(wú)效成分增加。而且長(zhǎng)時(shí)間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險(xiǎn)。
5、煎煮次數(shù)：一般煎2～3次，就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮后及時(shí)濾出煎液，并將每次的煎液混合后分次服用。
四、特殊處理
根據(jù)藥物性質(zhì)不同，有些藥物宜采用先煎、后下、包煎、烊化、另煎等特殊方法處理。不少患者因缺乏相關(guān)專業(yè)知識(shí)，會(huì)將需特殊處理的中藥一起和群藥同煎，這樣操作是很不妥當(dāng)?shù)摹?/p>
1、先煎：就是延長(zhǎng)煎煮中藥的時(shí)間，使藥物中難溶的成分被最大可能的煎出。一般將需先煎的藥物用武火煮沸后改用文火煎煮10～20 min后，再與浸泡過(guò)的其他中藥合并煎煮。這些中藥有：①動(dòng)物的骨甲類如鱉甲、龜板等; ②礦物類如生石膏等; ③有些毒性中藥如生川烏、生草烏等，先煎1-2h可大大降低毒性。
2、后下：就是縮短煎煮中藥的時(shí)間，減少因長(zhǎng)時(shí)間煎煮所造成的有效成分散失。常規(guī)操作是：待其他群藥沸后用文火煎煮15-20min后，再加入需后下的中藥煎煮5-10min即可。這些中藥有：①氣味芳香類中藥如砂仁等;②久煎易破壞有效成分的中藥如鉤藤、番瀉葉等。
3、包煎：就是將中藥裝入棉布袋中與其他群藥共煎。這些中藥有： ①含淀粉、黏液質(zhì)較多的中藥材如車前子、葶藶子等，防止煎煮時(shí)煳鍋底; ②富含絨毛的中藥材如旋覆花、枇杷葉等，防止脫落的絨毛刺激咽喉。
4、烊化：就是將膠類中藥加入已煎好的藥液或清水中加熱溶化。目的是防止煎液黏稠而影響其他中藥有效成分的煎出或煳鍋底，如阿膠、鹿角膠等。
5、另煎：就是將貴重中藥材如人參、西洋參等用適宜的容器單獨(dú)煎煮取汁后，藥渣并入其他群藥共煎，目的是減少群煎時(shí)其他藥渣對(duì)貴重藥材有效成分的吸附。
水試鑒別法，是一種簡(jiǎn)單的、傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)鑒別方法。有部分藥商在利益的驅(qū)使下，不擇手段對(duì)中藥摻假，甚至造假，而且手段高明，僅憑肉眼根本無(wú)法辨認(rèn)其真假，稍有不慎就有可能買到假劣藥品。在沒(méi)有高科技設(shè)備和技術(shù)的情況下，采用水試法，可使部分摻假或造假的中藥原形畢露。
水試法是根據(jù)某些中藥材在水中或遇水后產(chǎn)生的特殊理化現(xiàn)象(如沉浮、膨脹、溶解、透甲、顏色等)，以鑒別其品種真?zhèn)魏唾|(zhì)量?jī)?yōu)劣的一種快速、簡(jiǎn)便、有效的方法?，F(xiàn)將一些中藥材通過(guò)水試法實(shí)驗(yàn)觀察，并將這些藥物遇水后產(chǎn)生的特殊變化介紹如下(以下皆為真品所發(fā)生的性狀變化)。
1、紅花
(菊科植物紅花的干燥花)：用水浸泡后，水變成金黃色，花不褪色。
2、胖大海：
熱水浸泡后，體積膨大至原來(lái)的數(shù)十倍且呈絮狀團(tuán)。
3、秦皮：
加水浸泡，浸出液在日光下顯碧藍(lán)色熒光。
4、熊膽：
熊膽粉末投入清水杯中，即在表面旋轉(zhuǎn)并呈黃線下沉而不擴(kuò)散。
5、牛黃：
取少許加清水調(diào)和，涂于指甲上，能將指甲染成黃色并經(jīng)久不褪，俗稱“掛甲”;入口則芳香清涼，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黃入口后無(wú)清涼感，氣微清香而略腥。
6、白芷：
取粉末0.5克，加水3毫升，振搖后濾過(guò)，取濾液2滴，點(diǎn)于濾紙上，在日光下顯藍(lán)色熒光。
7、柴胡：
取粉末0.25克放入試管內(nèi)，加蒸餾水5毫升，冷浸20分鐘后，濾過(guò)，取濾液強(qiáng)力振搖5分鐘，有持久性泡沫產(chǎn)生，以此檢查皂甙。
8、天麻：
隔水蒸后有臊臭味(馬尿味)者為真品，且野生者較家種品味濃。
9、阿膠、龜膠：
取少許膠類藥材用熱開水溶化后，其溶液透明，有甜香味，無(wú)沉淀，無(wú)異味，無(wú)浮油星。
10、山藥、茯苓：
此類藥材用糧食粉末偽造者較多，用熱水浸泡后，糧食鑄制者會(huì)溶化，正品不溶化。
煎中藥后下是什么意思
1、煎中藥后下是什么意思
煎煮中藥除了常規(guī)的煎法外,還有“先煎”和“后下”?！昂笙隆笔窃谄渌幬锟煲搴脮r(shí),再將要煎的藥物投入,煎5～10分鐘即可。
2、需要后下的中藥有哪些
需要后下的多是氣味芳香,藥性輕散的藥物,以及一些久煎后會(huì)使藥效減低的藥物,如薄荷、砂仁、木香、鮮佩蘭、鮮藿香及鉤藤等。因芳香輕散的藥物大都含有揮發(fā)油,有發(fā)汗解表、理氣止痛等作用,如薄荷揮發(fā)油可發(fā)汗解表退熱、砂仁揮發(fā)油則有理氣止痛等作用。
3、中藥為何要有先煎后下之分
先煎是中藥煎藥法之一,指某些藥物煎煮時(shí)不與其他藥物同下,為求得湯藥同時(shí)煎成,使諸藥有效成分釋出。將需久煎的藥材先下鍋煎煮半小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間,目的是為了增加藥物的溶解度,降低藥物的毒性,使其充分發(fā)揮療效。先煎的藥物有三類:礦石類、貝殼類、角甲類藥物。因其質(zhì)地堅(jiān)硬,有效成分不易煎出,必須先煎。如生石膏、靈磁石、珍珠母、海蛤殼、瓦楞子等,可打碎下鍋以猛火先煎煮15 分鐘;有毒的藥物如烏頭、附子、商陸等,要先煎一兩個(gè)小時(shí),達(dá)到減毒或去毒的目的;某些植物藥如天竺黃、火麻仁、石斛等,需要先煎,使其有效成分充分溶出。
后下也是一種煎藥法。有些藥物久煎易失去功效,故在其他藥物快要煎好時(shí)才下,目的是為了減少有效成分的損耗。所以這就是中藥為何要有先煎后下之分的原因了。
煎煮中藥的方法
1、煎煮用水:一般使用無(wú)污染的自來(lái)水即可,忌用反復(fù)煮過(guò)的水或隔夜水煎煮中藥。
2、加水量:經(jīng)驗(yàn)加水量是超過(guò)藥物表面3～5cm;理論計(jì)算是按每1g中藥加水10mL計(jì)算,將總水量的70%用于頭煎,剩下的30%用于第二煎。
3、煎煮用火:一般應(yīng)遵循“先武火后文火”的原則,也就是說(shuō)沸前用武火,使水很快沸騰,沸后用文火,保持微沸以減少水分的蒸發(fā)。
4、煎煮時(shí)間:煎煮時(shí)間從沸騰后計(jì)算,一般解表藥頭煎10～15 min,二煎10min;滋補(bǔ)藥頭煎30～40min ,二煎25～30min。控制煎煮時(shí)間是因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間高溫煎煮,會(huì)使植物細(xì)胞遭到破壞,使藥液中不溶性的無(wú)效成分增加。而且長(zhǎng)時(shí)間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險(xiǎn)。
5、煎煮次數(shù):一般煎2～3次,就能煎出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。煎煮后及時(shí)濾出煎液,并將每次的煎液混合后分次服用。
喝中藥時(shí)不能吃什么菜
看中醫(yī)時(shí),醫(yī)師都會(huì)囑咐我們關(guān)于飲食上的一些禁忌,因?yàn)?一些食物會(huì)影響中藥的藥效,那么,喝中藥時(shí)什么不能吃呢？
1、服用中藥時(shí)不宜吃蘿卜(服理氣化痰藥除外),因蘿卜有消食、破氣等功效,特別是服用人參等滋補(bǔ)類中藥時(shí),吃蘿卜會(huì)降低補(bǔ)藥的效果使其失去補(bǔ)益的作用而達(dá)不到治療目的。
2、患有消化道疾病,如肝炎、慢性胃腸炎患者服用健脾、溫胃和胃藥時(shí),禁服大蒜,大蒜中含有蒜素能刺激胃腸粘膜,使粘膜充血,所服的中藥就不能有效的發(fā)揮其治療作用。
3、服中藥時(shí)不能吃辣椒,特別是熱性病癥,服清熱涼血或滋陰降炎藥時(shí)更不宜吃辣椒,辣椒能使藥效降低,使治療無(wú)效或療效減弱。
煎中藥前需要清洗中藥嗎?一些患者在煮中藥前，總會(huì)用清水把中藥清洗過(guò)一遍，把上面的泥或是灰給清除，認(rèn)為這樣煎出的藥才能比較衛(wèi)生。其實(shí)這個(gè)舉動(dòng)實(shí)在是沒(méi)必要。
中藥材在制作時(shí)通常會(huì)經(jīng)過(guò)一系列的炮制，其中就有清洗去雜質(zhì)、曬干等一系列的程序，這樣的藥材煎出來(lái)的中藥，衛(wèi)生條件是達(dá)標(biāo)的。而有些藥材不能洗，水洗之后藥效會(huì)流失。例如不少藥材中含有水溶性的糖和甙類成分，水洗后，這些有效成分必將有一部分溶于水而流失，導(dǎo)致藥效降低，影響治病效果。
還有不少藥材是粉末狀的，有的在配藥時(shí)還要研碎，如龍骨、牡蠣、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效。有的藥材如醋制元胡、蜜炙麻黃、酒制大黃、膽南星等，炮制過(guò)程中加入了蜜、醋、酒、膽汁等輔料，若用水洗，會(huì)導(dǎo)致部分輔料流失。
如果您實(shí)在是想洗藥材，用水快速的沖淋一次就可以了。另外，在煎中藥前，可以把藥材放在水里泡30分鐘到1個(gè)小時(shí)，讓水分能夠浸透藥材，這樣會(huì)使要藥材的有效成分先溶解一部分在水里，然后再煎煮。
雖然現(xiàn)在很少有人熬中藥了，但是大家都知道，自己熬中藥的話，其實(shí)是更有利的。但是熬中藥的時(shí)候，我們也需要注意很多的問(wèn)題、例如，熬中藥需要攪拌嗎？其實(shí)一般來(lái)說(shuō)，我們是需要進(jìn)行攪拌的，首先是為了防止藥材接觸不充分，容易出現(xiàn)糊鍋的情況，另一種就是要考慮藥效了。
煎中藥要攪拌嗎
1、適當(dāng)攪拌能讓藥物充分溶出
我們都知道,醫(yī)師對(duì)不同的主治病癥,及病患年齡、性別的差別,所開立的方劑大小量(一帖)皆有很大的差異。而每帖不同配方的中藥材,置放于一定空間的鍋具內(nèi)煎煮時(shí),為了煎透全部藥材,讓有效成份充分彌散、溶出,適度的攪拌、翻動(dòng)是必要的。
2、煎中藥怎么攪拌煎中藥要攪拌嗎
2.1、一般來(lái)說(shuō),攪拌應(yīng)在兩個(gè)時(shí)間段進(jìn)行:一是在煎煮前能夠浸泡藥材(一般煎煮前浸泡半個(gè)小時(shí)),“攪拌”則是在浸泡15分鐘時(shí)翻動(dòng)藥材,以便藥材浸泡完全,有效成分煎出率高;二是在煎煮時(shí)為防止藥液溢出而少次“攪拌”。攪拌時(shí)要注意以下兩點(diǎn):首先應(yīng)避免采用鐵、鋁、塑料器具等攪拌,以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)或產(chǎn)生沉淀,降低溶解度等現(xiàn)象,影響療效或產(chǎn)生副作用;其次翻動(dòng)時(shí)應(yīng)到達(dá)鍋底,僅在藥物的淺層攪拌是達(dá)不到效果的,攪拌后應(yīng)立即蓋上蓋子。
2.2、但在煎藥過(guò)程中是否要攪拌,則要根據(jù)實(shí)際情況而定。有些藥材煎煮時(shí)是不宜攪拌的,如辛散解表或芳香化濕等一些方藥,它們主要是一些含有揮發(fā)油的芳香性藥材如薄荷、藿香、紫蘇葉等,一般不宜久煎,宜武火急煎,如果頻繁“揭蓋攪拌”,其有效成分揮發(fā)油會(huì)隨水蒸氣散發(fā)到空氣中,藥效將大打折扣。
3、過(guò)頻攪拌易讓藥物揮發(fā)
“所有煎煮藥物都要求受熱均勻,防止黏性成分粘在瓦罐底下,所以都需要在熬藥時(shí)進(jìn)行攪拌。”郭潔文說(shuō)。但如果老站在藥罐前不停攪拌也是錯(cuò)誤的。“攪拌過(guò)頻會(huì)使藥鍋中溫度喪失較多,不利于中藥有效成分溶出;而且還會(huì)使某些易揮發(fā)成分揮發(fā),從而影響藥物療效,建議煎藥不宜攪動(dòng)過(guò)頻,一般10分鐘左右翻動(dòng)一次就可以了?！?/p>
