掛面要煮幾分鐘
冬季養(yǎng)生煮。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生常識(shí)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“掛面要煮幾分鐘”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
掛面要煮幾分鐘
1、掛面要煮幾分鐘
掛面要煮3到4分鐘,掛面是小麥粉添加鹽、堿和水,經(jīng)一系列工序精制而成的干面條,在烹調(diào)時(shí),一般可放在沸水中燙煮3~4分鐘,這樣煮出來(lái)的掛面,就不會(huì)變糊也不會(huì)干硬。
2、煮掛面的注意這些事項(xiàng)
2.1、煮掛面時(shí),可在鍋中加少許食鹽,一般每500毫升水加鹽15克,這樣煮出來(lái)的掛面就不易糊掉。
2.2、煮掛面時(shí),若在水中加1湯匙食用油,掛面不僅不會(huì)粘連,而且還可以防止面湯起泡沫,溢出鍋。
2.3、煮掛面時(shí),不要等水完全煮開(kāi)了再下掛面,不然容易出現(xiàn)外熟里生、易斷且黏連的現(xiàn)象。最好在鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就下掛面,攪動(dòng)幾下,蓋上鍋蓋,等待水煮開(kāi)時(shí),再向鍋里加涼水,再稍煮片刻即可出鍋。這樣煮出來(lái)的掛面,不但熟得快,而且不易粘連。
2.4、煮掛面時(shí),在下掛面的同時(shí)可加入適量的食醋,這樣不僅可以消除掛面的堿味,而且能使面條變得白一些。
3、掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
不添加任何輔料的掛面的營(yíng)養(yǎng)成分主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。如果是添加了菠菜、胡蘿卜、西紅柿等輔料的掛面,掛面的營(yíng)養(yǎng)成分隨不同輔料的品種及掛面跟輔料配比而有所不同。掛面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
需要注意的是,掛面由精制面粉制成,不含防腐劑及添加劑,營(yíng)養(yǎng)成份得到了有效保留。掛面之所以可以長(zhǎng)期存放,是因?yàn)樗ㄟ^(guò)干燥脫水的過(guò)程,沒(méi)有水分,保存時(shí)間自然長(zhǎng)。但是,顏色異常白凈的掛面不好,根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局組織的對(duì)掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn),顏色過(guò)白的掛面其實(shí)是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定,其含量不得超過(guò)0.06g/kg,否則將有損人體健康。
掛面怎么做好吃
1、納豆掛面
材料:納豆2小盒,日本掛面2束,肉糜2兩,圓蔥1個(gè),黃瓜1根。
調(diào)料:日本醬油,色拉油,米淋(日本醋),糖,各適量。
做法:油鍋下肉糜,再下切碎的圓蔥,炒出香味后放納豆翻炒,之后加日本醬油、米淋、少加點(diǎn)糖炒勻,盛出。黃瓜切成絲放在煮好的掛面上面。再放炒好的納豆拌食即可。
2、清湯掛面
材料:掛面1人份、香蔥、辣椒面、鹽、雞粉、生抽、香麻油。
做法:香蔥洗凈切蔥花,鍋里燒開(kāi)水,放入掛面,煮開(kāi)后3-4分鐘,煮至透心,取一個(gè)碗,放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒面,沖入煮面的湯,將掛面撈出放入湯碗中,拌勻即可。
掛面的食療作用
1、掛面不會(huì)讓人發(fā)胖
每150克煮熟掛面富含1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對(duì)于一些高熱量高脂肪食物來(lái)說(shuō),它不是脂肪性食物。掛面格外能給人飽腹感。所以,每天攝入適當(dāng)量掛面并不會(huì)有發(fā)胖的危險(xiǎn)。
2、越筋道的面越養(yǎng)分
因?yàn)樾←湻鄄灰粯?制造出來(lái)的掛面口感是不一樣的。一般來(lái)說(shuō),吃起來(lái)對(duì)比筋道的面富含蛋白質(zhì)會(huì)更多,更能彌補(bǔ)人體所需的養(yǎng)分。當(dāng)然,制造技術(shù)也會(huì)致使掛面口感區(qū)別。比方,北方的面為了使面更筋道,會(huì)加一些鹽來(lái)“醒面”,這樣并不會(huì)損壞面的養(yǎng)分。
3、掛面合適溫乎乎地吃
面的吃法豐厚多樣,不該為了貪心涼快吃過(guò)涼的面。太涼也不利于消化吸收,別的,太熱的面臨食道會(huì)有損害,吃碗溫乎乎的面最合適。
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煮溏心雞蛋煮幾分鐘最好
1、煮溏心雞蛋煮幾分鐘最好
要把雞蛋煮成完美的溏心雞蛋,冷水下鍋燒開(kāi)后再煮8分鐘就行了,此時(shí)的口感和營(yíng)養(yǎng)都是最好的。
普通大小雞蛋,也就是一斤七八個(gè)的那種雞蛋,洗干凈放鍋里,加冷水和蛋基本齊平。大火把水燒開(kāi)后開(kāi)始計(jì)時(shí),再煮8分鐘關(guān)火,這時(shí)煮出來(lái)的雞蛋,蛋黃剛剛凝固,口感和營(yíng)養(yǎng)都在最好時(shí)候。撈出雞蛋用冷水沖涼至不再燙手,剝掉皮就可以吃啦。
2、煮溏心雞蛋的注意事項(xiàng)
冷藏的雞蛋要提前半小時(shí)取出來(lái),讓雞蛋出出汗再煮。如果用柴雞蛋煮溏心雞蛋,減2分鐘正好。煮好的溏心雞蛋可白嘴吃,比較清甜,還可以撒點(diǎn)鹽和胡椒粒調(diào)味。將煮好的溏心雞蛋外殼敲裂,浸入鹵汁中讓雞蛋入味,這就是美味的溏心鹵蛋啦!
3、哪些因素影響煮雞蛋
雞蛋的新鮮度:老話(huà)說(shuō)“老蛋要煮,鮮蛋要煎”,這種說(shuō)法在某種程度上有道理。新鮮的雞蛋煎制出來(lái)非常漂亮,蛋黃濃度高,蛋白緊致。而如果用水煮新鮮的雞蛋,剝起殼會(huì)比較難,因?yàn)樾迈r雞蛋內(nèi)膜會(huì)貼著外殼。但這種區(qū)別在幾天后就不復(fù)存在了,而雞蛋從農(nóng)場(chǎng)到超市可能要花掉30天以上,保質(zhì)期還有再30天。因此,除非你自己養(yǎng)雞,否則幾乎不會(huì)出現(xiàn)雞蛋新鮮得到不適合煮蛋的問(wèn)題。
水的pH值:如果把蛋放在酸性液體中一段時(shí)間,酸性液體能溶解殼蛋;反之堿性液體可以使雞蛋更容易剝殼。但在煮制過(guò)程的短時(shí)間內(nèi),雞蛋的烹調(diào)結(jié)果與pH值沒(méi)有太大的關(guān)系。只需使用普通的自來(lái)水即可,不需要用醋或蘇打水。
蓋或不上蓋子:蓋上蓋子旳唯一的作用是保暖沸水。對(duì)煮雞蛋沒(méi)有影響。
溏心雞蛋的危害
很多人喜歡煮雞蛋時(shí)少煮一點(diǎn)時(shí)間,為了有糖心,避免蛋黃的干澀,但是他們忽略了溏心雞蛋或者半生不熟的雞蛋里面的沙門(mén)氏菌是沒(méi)有被殺掉的。沙門(mén)氏菌主要存在于未烹調(diào)熟的肉、蛋、奶中,誤食含有沙門(mén)氏菌的食物可能會(huì)引起發(fā)熱、持續(xù)高熱、全身疼痛,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)腸局部潰瘍和壞死的情況。
同時(shí),溏心雞蛋中間部分是生的,生雞蛋里面含有一種叫作類(lèi)生物素的物質(zhì),這種物質(zhì)會(huì)影響人體對(duì)蛋清里蛋白質(zhì)的吸收。所以也建議大家避免食用過(guò)于生的雞蛋。
很多人喜歡吃半熟的雞蛋,認(rèn)為這樣的雞蛋不僅口感好,而且更有營(yíng)養(yǎng)。也有人喜歡用生雞蛋與果蔬榨汁吃,或者與熱牛奶沖著吃,其實(shí)這都是很不安全的。在生蛋清里,含有大量抗生物素蛋白,其與生物素結(jié)合可使其難以被人體吸收。經(jīng)常吃生蛋清會(huì)導(dǎo)致生物素缺乏,出現(xiàn)人體消瘦、皮炎、脫毛、神經(jīng)過(guò)敏等病癥。未熟的雞蛋中含有抗胰蛋白酶,影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化。只有等到雞蛋被煮熟,這兩種物質(zhì)才能被分解。同時(shí),煮熟后的雞蛋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)比較松軟,容易被人體消化吸收。
其實(shí)雞蛋本身并沒(méi)有什么不好,只是我們食用的方法不正確,才造成了一些安全隱患。除了母乳,雞蛋中的蛋白質(zhì)組成與人體最接近,蛋白質(zhì)利用率達(dá)98%以上。只要我們用科學(xué)正確的方法食用雞蛋,如水煮蛋、蒸蛋羹、打蛋花、炒雞蛋、鹵蛋、茶葉蛋等,雞蛋絕對(duì)是一種健康美味的好食材。
如何預(yù)防雞蛋內(nèi)的沙門(mén)氏菌
1、高溫加熱:沙門(mén)氏菌怕熱,所以建議我們煎或者煮雞蛋時(shí)候,內(nèi)部溫度需達(dá)到71攝氏度以上,盡量讓蛋清和蛋黃都熟了(當(dāng)然這樣我們就吃不到溏心雞蛋啦);
2、冷藏:沙門(mén)氏菌雖然耐冷,但在低溫狀態(tài)下繁殖速度會(huì)被抑制,所以雞蛋一直要在4攝氏度以下冷藏保存,買(mǎi)雞蛋的時(shí)候也盡量買(mǎi)冷藏的雞蛋。
3、注意衛(wèi)生:接觸到生雞蛋,生肉以及切菜板后一定要洗手,避免交叉感染。
4、關(guān)于雞蛋究竟要不要洗的爭(zhēng)論。美國(guó)是要求養(yǎng)殖場(chǎng)專(zhuān)門(mén)清洗的,但清洗后會(huì)立即干燥并刷上保護(hù)層,而且低溫保存出售;而歐盟則是考慮到其他衛(wèi)生原因不允許清洗蛋殼。我們普通民眾在沒(méi)辦法控制水流水質(zhì)的情況下,主要還是要遵循低溫冷藏和高溫做熟的方法。
蒸螃蟹幾分鐘
1、蒸螃蟹幾分鐘
螃蟹放入鍋里,蓋好鍋蓋后大火蒸至水開(kāi),這時(shí)螃蟹就開(kāi)始變紅色了,之后轉(zhuǎn)成中火,一般八分鐘至一刻鐘即可蒸熟,如果螃蟹小一般蒸八分鐘,比如不超過(guò)3兩的螃蟹一般蒸的時(shí)間不會(huì)超過(guò)十分鐘,而四兩左右的螃蟹蒸12分鐘即可,四兩以上的則需要蒸一刻鐘,一般多重一兩,那么時(shí)間也需要延長(zhǎng)兩分鐘。
2、蒸螃蟹的做法
2.1、準(zhǔn)備大閘蟹3只、姜1小塊、大蒜3瓣、小蔥1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。
2.2、將大閘蟹刷洗干凈,捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開(kāi)。
2.3、蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開(kāi)后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
2.4、老姜洗凈去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗凈切碎。
2.5、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用。
2.6、將蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤(pán),吃時(shí)蘸料汁即可。
3、蒸螃蟹怎么吃
3.1、首先先要準(zhǔn)備好干凈的剪刀,之后用剪刀將八只腳、兩只大鉗剪掉,再將肚臍部分的一小塊蓋,也就是蟹腸去掉,注意內(nèi)臟是不可以吃的,里面含有大量重金屬,攝取太多可是容易中毒的。
3.2、打開(kāi)蟹蓋,用勺將三角錐形的蟹胃挖出丟掉,然后再品嘗美美的蟹黃即可。
3.3、再用剪刀將蟹身多余的蟹肺和蟹嘴去掉,然后將里面六角形的蟹心挑出也同樣丟掉,然后再品嘗蟹黃。
3.4、直接用手將蟹身掰成兩半,順著蟹腳將蟹肉撕下即可,用剪刀將蟹腿剪成三段,最后一段的蟹腳尖作為工具將蟹腿里面的肉捅出。
3.5、最后將蟹鉗分成三份,前面兩端直接剪開(kāi)用勺子挖出品嘗即可。
螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
螃蟹含有豐富的維生素螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之中因?yàn)楹斜容^豐富的蛋白質(zhì),還有就是大量的微量元素,對(duì)于患者自己的身體具有了十分不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用。不僅如此,吃一些螃蟹的話(huà)對(duì)于人們的身體上還具備了抗結(jié)核的效果,吃蟹對(duì)結(jié)核病的治療具有不少益處的。并且在飲食之中,螃蟹因?yàn)樾院⑽断?中醫(yī)上具有歸肝、胃經(jīng)、清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、以及不錯(cuò)的養(yǎng)筋接骨、滋肝陰、活血祛痰、利濕退黃、利肢節(jié)、充胃液之功效。
營(yíng)養(yǎng)成份,每100克營(yíng)養(yǎng)成分:能量103千卡;蛋白質(zhì)17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。
孕婦能吃螃蟹嗎
孕婦是不能吃螃蟹的,最起碼從知道懷孕起至少四個(gè)月以?xún)?nèi)忌吃螃蟹。螃蟹性寒,尤其是蟹爪,多食可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn),同時(shí)螃蟹中易留有寄生蟲(chóng),以及有些是用催生素喂大的,其中有激素成份。而且螃蟹的蛋白質(zhì)成分與人類(lèi)不完全相同,孕婦吃螃蟹容易影響到胎兒神經(jīng),特別是懷孕五個(gè)月胎兒并未完形時(shí)影響是有些的。現(xiàn)實(shí)生活中有朋友孕期愛(ài)吃螃蟹,生的小孩確實(shí)有些過(guò)于不安靜,這可能與吃螃蟹有關(guān)。
另外平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)的女性忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
荷包蛋幾分鐘能熟
1、荷包蛋幾分鐘能熟
荷包蛋煎2-3分鐘能熟。最好用小火,油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆,這樣不但會(huì)損失營(yíng)養(yǎng),還有可能產(chǎn)生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。
2、荷包蛋的做法是什么
黑芝麻水煎荷包蛋的食材有:雞蛋1個(gè)、香油適量、醋適量、黑芝麻適量。
做法:把雞蛋洗干凈,打開(kāi)放在小碗里備用。洗干凈炒鍋,燒水,看見(jiàn)水冒出像魚(yú)眼泡的時(shí)候,把雞蛋倒進(jìn)鍋里。燒開(kāi)后,關(guān)火蓋好。等到2-3分鐘的時(shí)候,噔噔噔噔,打開(kāi)蓋子就可以咯。
然后把蛋蛋放到漂亮的小碟子上。倒點(diǎn)香油,撒上黑芝麻就可以咯。就是那么簡(jiǎn)單!
3、雞蛋的其他吃法
雞蛋有“世界最營(yíng)養(yǎng)早餐”、“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”、“最優(yōu)質(zhì)的蛋白”等華美封號(hào)。但水煮蛋、蒸雞蛋、荷包蛋、炒雞蛋。下面為你介紹。
3.1、煮雞蛋:雞蛋應(yīng)該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮3分鐘,停火后再浸泡5分鐘。
這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時(shí)間超過(guò)10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素?fù)p失大,蛋白質(zhì)也會(huì)變得難消化。
3.2、煮荷包蛋:水沸時(shí)打入雞蛋,轉(zhuǎn)至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
3.3、雞蛋羹:不要在攪拌雞蛋的時(shí)候放入油或鹽,這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞,蒸出來(lái)的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌,略攪幾下,保證攪均勻就上鍋蒸。另外,蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營(yíng)養(yǎng)含量也更高。
吃雞蛋的禁忌有哪些
1、雞蛋與白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí),雞蛋和白糖同煮,會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成一種不易被人體吸收的物質(zhì),對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、雞蛋與豆?jié){同食
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋,或是把雞蛋打在豆?jié){里煮,也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平,但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合,會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、雞蛋與兔肉同吃
雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃。兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質(zhì),共食會(huì)發(fā)生反應(yīng),刺激胃腸道,引起腹瀉。
雞蛋吃法多種多樣,就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%至50%。由此來(lái)說(shuō),煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細(xì)嚼慢咽,否則會(huì)影響吸收和消化。
吃雞蛋的好處有哪些
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。另外,雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加飽腹感
雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時(shí),雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
3、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類(lèi)以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì),同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。因此,對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來(lái)說(shuō),早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。
緩解工作壓力的方法
薄荷茶
用喝杯熱茶來(lái)放松心情已經(jīng)是過(guò)時(shí)的方法了，一些新方法可以達(dá)到更好的效果。就像薄荷，它有降低焦慮和疲勞感的功效。
幾分鐘的漫步
走出你的辦公環(huán)境，用短短5分鐘的時(shí)間在有新鮮空氣的環(huán)境中走上一會(huì)兒，能夠提高你的情緒和精神。
瑜伽動(dòng)作
也許你每天沒(méi)有1到1.5個(gè)小時(shí)的時(shí)間用于瑜伽鍛煉，但是在家中做5分鐘的瑜伽動(dòng)作總比完全不動(dòng)要強(qiáng)很多。這可以幫助你放松并提高精神的集中度。
伸展運(yùn)動(dòng)
在辦公桌前坐的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)使你的肩頸和腰部承受巨大的壓力。所以每當(dāng)你感到這些部位變的堅(jiān)硬和緊張時(shí)，花上5分鐘的時(shí)間做一些簡(jiǎn)單的拉伸動(dòng)作有很好的放松作用。
打個(gè)電話(huà)給親近的人
當(dāng)你獨(dú)自一人的時(shí)候你也許會(huì)感到緊張和焦慮，而給親近的人打個(gè)電話(huà)卻可以很好的消除這個(gè)的問(wèn)題。
研究證明，這樣一個(gè)電話(huà)有助于讓身體分泌一種可以對(duì)抗緊張的荷爾蒙。
一般來(lái)說(shuō)用開(kāi)水浸泡茶葉的時(shí)間不能夠太長(zhǎng)，4到6分鐘左右即可，此時(shí)茶葉里面大部分物質(zhì)已經(jīng)被浸泡出來(lái)。不僅能夠充分發(fā)揮茶葉的功效，還可以使得茶葉口感很好。不要浸泡太長(zhǎng)時(shí)間，否則茶水口感會(huì)比較苦。
1.注意泡茶容器
如果用保溫杯泡茶喝，茶溫在短時(shí)間會(huì)無(wú)法下降，保持在一個(gè)比較燙的狀態(tài)。此時(shí)茶葉里面的芳香物質(zhì)就會(huì)有部分溢出來(lái)，導(dǎo)致香氣降低，口感變差。此外茶水里面也會(huì)含有很多鞣酸和茶堿，相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大大減少，從而使得茶葉對(duì)人體的好處大大降低。平時(shí)最好用茶杯或者陶瓷壺泡茶。
2.不要用開(kāi)水沖泡茶
如果用100度的水泡茶，茶葉里面的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)在高溫的作用下被破壞，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，茶水里面也會(huì)含有較多鞣酸，導(dǎo)致茶比較苦，一般來(lái)說(shuō)泡茶的水水溫最好70度到80度左右最為合適。
3.不要只使用一次
有些人用開(kāi)水泡完茶之后會(huì)直接把茶葉丟掉，認(rèn)為茶葉已經(jīng)沒(méi)用了，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。此時(shí)茶葉里面還有較多對(duì)人體有好處的物質(zhì)，比如胡蘿卜素等。所以泡完茶之后可以直接把茶葉咽下去。
4.泡茶不要太濃
有些人喜歡喝濃茶，所以在泡茶的時(shí)候會(huì)一口氣放很多茶葉。其實(shí)這樣對(duì)身體不好。此時(shí)茶水里面會(huì)含有很多咖啡因和鞣酸，會(huì)對(duì)腸胃造成較大的刺激。
5.煮茶注意茶葉量
除了可以直接用開(kāi)水沖泡茶葉以外，還可以直接用水煮茶葉來(lái)喝。但茶葉量最好為沖泡茶葉量的一般，否則煮出來(lái)的茶水會(huì)太濃，味道比較苦。
1.普洱茶
具體做法即是準(zhǔn)備好3克熟普洱茶和適量的蜂蜜。先往杯子里面加入適量的普洱茶葉，再倒入適量開(kāi)水進(jìn)行沖泡。等到茶水溫度降到50℃到60℃時(shí)再倒入適量蜂蜜，充分?jǐn)嚢柚蠹纯娠嬘?。這種茶可以幫助緩解手腳冰冷，保護(hù)腸胃。在體內(nèi)寒氣積聚過(guò)多的時(shí)候，適當(dāng)喝一些能夠驅(qū)除體內(nèi)的寒氣。
如何煮掛面好吃
1、如何煮掛面好吃
掛面加入適量的鹽和堿,使其耐煮,煮得的面條湯清,吃時(shí)爽口;也有的添加一些輔料,使其營(yíng)養(yǎng)更為豐富,味道鮮美。由于掛面具有食用、攜帶、保管都方便的特點(diǎn),所以深受廣大群眾的歡迎。過(guò)去制作掛面都是手工操作,以后發(fā)展到用機(jī)械制作。
水準(zhǔn)備煮沸就可以下面條了
不少人習(xí)慣在水完全沸騰的時(shí)候才下掛面,其實(shí)這個(gè)時(shí)候煮出來(lái)的面條往往沒(méi)有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開(kāi)始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時(shí)候就把掛面放進(jìn)去,這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化,更容易煮出口感煮出韌勁。
2、煮掛面的面湯最好不要喝
有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯,也有人習(xí)慣直接在煮面的同時(shí)打點(diǎn)雞蛋,丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面。但是其實(shí)這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開(kāi)做。一般情況下,因?yàn)槊鏃l在制做的過(guò)程中會(huì)含有一定的堿,在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有一定的溶解了的堿,所以不建議直接飲用這樣的面湯。
你可以先把面條在開(kāi)水中過(guò)一下,等到面條基本熟透的時(shí)候撈起來(lái)。然后另外煮開(kāi)水加雞蛋或者加青菜,在將煮熟的面條加進(jìn)湯里面就可以了。
3、面條的儲(chǔ)存方法
掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。掛面是一種細(xì)若發(fā)絲、潔白光韌,并且耐存、耐煮的手工面食,有圓而細(xì)的,也有寬而扁的,主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、 胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴(lài)氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價(jià)格低、易于貯存,一直是人們喜愛(ài)的主要面食之一。干面條應(yīng)放于保鮮袋中密封,置于干燥、陰涼、通風(fēng)處保存。
掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
掛面富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鉀、鎂、鈉、硒、鈣、銅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如下:
1、掛面含有豐富的碳水化合物,能夠給人體提供足夠的能量。
2、掛面富含銅元素,而銅元素是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、掛面所含的蛋白質(zhì)較多,而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份,故食用掛面具有增強(qiáng)免疫力的功效。
4、掛面中含有大豆蛋白質(zhì)和豆固醇,這些物質(zhì)能明顯地改善和降低體內(nèi)血脂、膽固醇,從而降低患心血管疾病的概率。
5、掛面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,這些物質(zhì)對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等癌癥都有抑制作用。
6、掛面主要由小麥粉、高粱等糧食制作而成,經(jīng)常食用這些食物,有利于緩解體內(nèi)鈣質(zhì)的消耗,故掛面對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有一定的幫助。
挑選掛面的小技巧
首先要選擇知名品牌,內(nèi)外包裝優(yōu)質(zhì)也是重要的選擇標(biāo)準(zhǔn),好的包裝才能保證掛面在運(yùn)輸儲(chǔ)存中的品質(zhì)。
聞:自然的面香味,無(wú)霉味無(wú)異味,花色掛面有輔料的味道。
看:光澤度好,勻稱(chēng)一致,不粘連,配料表中無(wú)多余添加劑,注意生產(chǎn)日期等各類(lèi)產(chǎn)品信息是否齊全。過(guò)白的掛面不要選擇可能是添加了增白劑。
煮:不粘鍋,色澤透亮,白或者淡黃色。
嘗:爽滑勁道,柔軟不粘牙,如有霉味及異味等請(qǐng)不要食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識(shí)頻道《掛面要煮幾分鐘》一文，希望我們精心撰寫(xiě)的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“冬季養(yǎng)生煮”專(zhuān)題供您欣賞！
