如何選好吃的菠蘿
春季養(yǎng)生多吃菠蘿。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于養(yǎng)生常識有哪些知識需要掌握呢？急您所急，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為朋友們了收集和編輯了“如何選好吃的菠蘿”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
二、菠蘿怎么削皮三、菠蘿含有什么維生素呢如何選好吃的菠蘿
1、如何選好吃的菠蘿
看外觀形狀,優(yōu)質(zhì)較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數(shù)量少。
看外觀顏色,菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用,顏色淡黃色,微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟,如果是當(dāng)天吃可買外觀是淡黃色的,如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、盛夏菠蘿食療方
治中暑暈厥:鮮菠蘿1個,菠蘿去皮,搗成漿,飲服。
治腸炎腹瀉:菠蘿葉30克,水煎后服用,每日兩次。
治虛熱煩渴。菠蘿肉250克,絞汁,加1杯冷開水、適量精鹽,攪拌均勻,做成菠蘿汁,分兩次服用。
菠蘿可以治療多種癥狀,是炎熱夏季藥食兼優(yōu)的佳果。
3、菠蘿的功效與作用
菠蘿可以保護(hù)皮膚,對皮膚有美容的作用。因為菠蘿里面含有比較多的維生素B,可以有效的讓肌膚保持亮麗。多吃菠蘿時間久了還可以提高人體免疫力,抵抗病毒進(jìn)行人的身體。
菠蘿具有消炎的作用,能促進(jìn)血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀,對于因為感冒導(dǎo)致的喉嚨疾病都是可以起到一些效果的。
菠蘿怎么削皮
1、方法一：
1.1、首要用菜刀將菠蘿的兩頭切掉。
1.2、將菠蘿正著放好,用刀沿菠蘿表皮切下,注意不要切得太厚,避免糟蹋過多的果肉,再用水果刀將沒有切除的有些果皮剜掉;在去掉剩余星星點點的果皮時最佳用水果刀。
1.3、咱們把菠蘿切成條狀或許圓形,假如切成條狀,要沿菠蘿中心的白色原點切,把最終剩余的果核丟掉?；蛟S將菠蘿放到,水平切成圓圈狀,然后把中心的果核切除。
1.4、再把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右,撈出后再用涼水沖一下去掉咸味。
1.5、將洗好的菠蘿切成小塊放入盤中即可享受。
1.6、假如覺得費事,你能夠買個菠蘿剝皮器?；蛟S帶著菠蘿去水果攤,給個1-2元的加工費,讓阿姨忙你剝皮。
2、方法二:
2.1、切掉菠蘿的底端,使其能豎立在砧板上,大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。
2.2、切掉的果皮要有必定的厚度,以便盡可能地帶走菠蘿刺。
2.3、用尖角水果刀一個一個地挖掉殘留在果肉內(nèi)的菠蘿刺。每次挖的深度要滿足,假如還留有尖刺,無妨在其周圍多挖掉一些果肉。
2.4、挖完脫落刺后就能夠切片食用了。
菠蘿含有什么維生素呢
菠蘿含有大量的果糖,葡萄糖,維生素B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。性味甘平,具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫(yī)食兼優(yōu)的時令佳果菠蘿果肉黃或淺黃,肉質(zhì)細(xì)嫩,水分含量高,口感極佳。 每100克菠蘿含水分87.1克,蛋白質(zhì)0.5克,脂肪0.1克,纖維1.2克,尼克酸0.1毫克,鉀126毫克,鈉1.2毫克,鋅0.08毫克,碳水化合物8.5克,鈣20毫克,磷6毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.08毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.02毫克,維生素c18毫克,灰分0.3克,另含多種有機(jī)酸及菠蘿酶等。
而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有著不同的功效,如美容、清理腸胃等。
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如何挑選好腐竹
1、如何挑選好腐竹
質(zhì)量好的腐竹為枝條或片葉狀,呈淡黃色,有光澤;質(zhì)脆易折,條狀折斷有空心,無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀;具有腐竹固有的香味,無其他任何異味;烹飪后有腐竹固有的鮮香滋味。
質(zhì)量稍次的腐竹色澤較暗淡或泛潔白、清白色,無光澤,并有較多折斷的枝條或碎塊,有較多實心條;有腐竹固有的香氣,滋味平淡。
劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色,色彩暗而無光澤;有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì);有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦須馕?烹飪后食用有苦味、澀苦味或酸味等不良滋味。
2、吃腐竹的好處
2.1、清熱潤肺
腐竹具有清熱潤肺、止咳消痰的功效,幾乎適合一切人食用。
2.2、預(yù)防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用,它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
2.3、防治動脈硬化
腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。
2.4、補充能量
在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
2.5、健腦抗疲勞
腐竹最適合在中午吃,可以為身體補充足夠的能量,以對抗后半天工作的疲勞,還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
3、什么人不適合吃腐竹
3.1、副作用
腐竹無副作用。
3.2、禁忌人群
腎炎、腎功能不全者最好少吃腐竹,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食腐竹。減肥者也別多吃。
腐竹的食用禁忌
1、腐竹的營養(yǎng)價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛風(fēng)患者或正在服用四環(huán)素、優(yōu)降靈等藥的病人也應(yīng)慎食。
2、減肥者別多吃。由于制作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。
3、腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會影響鈣質(zhì)的吸收。也不宜與蜂蜜一同食用,有損聽力、腹瀉。
4、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
5、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話,食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用腐竹。
腐竹怎么存放
為了增長腐竹保存的時間,一般含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低到12～14%,然后裝入食品袋,扎緊袋口,置于33℃以下的陰涼、通風(fēng)、干燥處。如生蟲,可以經(jīng)常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。
曬干后的腐竹會比較適于久放,但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過伏天的腐竹,要經(jīng)陽光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些,要是做成涼菜吃,就要稍微硬一些。
近年來，老外對咱大中國的土特產(chǎn)是越來越鐘愛，繼老干媽，馬應(yīng)龍痔瘡膏，拔火罐，蚊帳被盯上后，他們又來跟我們搶枸杞了！
現(xiàn)在，老外愛吃枸杞的熱度完全不比中國人吃麥當(dāng)勞的喜愛度低啊，而且他們吃枸杞的畫風(fēng)也是新奇…
沙拉里放枸杞，蛋糕里放枸杞，枸杞曲奇，奶茶飲品里也放枸杞，甚至有人還專門做了枸杞面膜…
一顆小小的枸杞，是怎么引起老外的注意的！它真有那么神奇？我們趕緊來看看，好東西可不能被外國人搶了！
枸杞的價值
枸杞，被稱為“長壽藥”。一般我們所說的枸杞，是指紅色的果實，枸杞子。
中醫(yī)方面
中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子味甘、性平，具有滋補肝腎，益精明目的功效，凡是對于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明這些癥狀，都有調(diào)理作用。
西醫(yī)方面
在西醫(yī)里，通過含量檢測發(fā)現(xiàn)，枸杞內(nèi)含枯可胺A、甜菜堿及多種維生素、氨基酸等，這些物質(zhì)具有降低血壓、降低膽固醇、軟化血管、降低血糖、保護(hù)肝臟、提高人體免疫功能等作用。
因此，枸杞子還是一味預(yù)防動脈硬化、糖尿病、肝硬化以及增強機(jī)體抗病能力的良藥。
但枸杞子不是人人都能吃，脾胃虛寒、陰虛精滑、腹瀉、寒痰冷癖的朋友最好不食用。
枸杞子的具體功效作用
1、清肝明目
枸杞子能抑制脂肪在肝臟細(xì)胞內(nèi)沉積，降低膽固醇，以及促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。從而補益肝腎，清肝明目。
2、延緩衰老和抗疲勞
枸杞子能使老年人血中的老化指標(biāo)向年輕化逆轉(zhuǎn)，提高人體白細(xì)胞的數(shù)量和增強巨噬細(xì)胞的功能。
3、降血糖和血壓
枸杞子含有的成分枯可胺A、甜菜堿等，有降血壓和血糖的作用。
4、美容美白
枸杞可以通過血液循環(huán)，提高皮膚吸收氧氣和養(yǎng)分的能力。
再有，枸杞富含抗癌元素鍺，鍺對致癌物質(zhì)有較強的絡(luò)合作用，從而可阻止致癌物質(zhì)侵害體內(nèi)的正常細(xì)胞，起到強身健體、輕身不老的作用。 枸杞的用法簡單多樣，日常保健最適合：
1、干嚼
把枸杞子洗干凈了，直接用嘴嚼。這種吃法，能更充分地吸收枸杞子中的營養(yǎng)成分，更有利于其藥效發(fā)揮，最是明目。
但要注意，干嚼的用量不宜過大，以10克左右為宜。
2、泡
枸杞可以用來泡水，泡茶，泡酒。
春季用枸杞子泡茶滋陰明目；夏季用枸杞子泡水喝清除肝火；冬季用適量枸杞子泡在白酒中，浸泡7天，飲用可以補虛益精，驅(qū)寒壯陽。
3、熬粥
煲粥時加入一些枸杞子一起熬也是一種吃法，特別是秋季空氣干燥，取適量的枸杞子洗凈，與粳米一起煮粥，有很好的滋陰潤燥效果。
4、煲湯
每次煲湯時加入幾顆枸杞紅棗，可以增添湯的色彩，也有保健養(yǎng)生功能。
枸杞黃精豬肉湯
食材：
枸杞子15克，黃精10克，豬肉100克，生姜、食鹽少量
做法：
1.枸杞子、黃精洗凈，加水浸泡15分鐘；豬肉飛水后撈出待用；生姜切片。
2.鍋內(nèi)水燒開后放入整塊豬肉、姜片、枸杞子、黃精，大火煮5分鐘，隨后用小火煮40分鐘，至豬肉碎開。
3.加入食鹽調(diào)味，喝湯吃肉。
營養(yǎng)點評：此湯可補肝明目，提高人體免疫力。
枸杞子娃娃菜
食材：
枸杞子、娃娃菜一棵、高湯
做法：
1.準(zhǔn)備高湯：雞湯、骨頭湯均可；娃娃菜葉子一張張撕下洗凈；枸杞洗凈。
2.取一碗，將娃娃菜葉按大小排列放入碗中，加入高湯；撒入枸杞點綴。
3.將碗放入鍋蒸，水開后繼續(xù)蒸20~30分鐘左右；出鍋，完成。
營養(yǎng)點評：中醫(yī)認(rèn)為，娃娃菜性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又營養(yǎng)。
如何挑選好的枸杞子？
枸杞子以個大、體長、肉厚、籽少、味甜、色紅者為佳。在我國，寧夏枸杞為質(zhì)量上佳的枸杞子品種，深受消費者的喜愛。
四步挑選正宗的寧夏枸杞：
看
觀察枸杞的外形。
長扁狀，呈紡錘形或橢圓形，體型較大；為紅色或暗紅色，尖端蒂處有個白點。多為短圓形，粒頭??；皮薄肉少，呈半透明狀，種子隱約可見；無白點。
泡
把枸杞泡到透明的開水里。一般不會很快沉底，多會浮在上面。大量沉入杯底。
捏
抓一把枸杞，在手里輕輕一捏，再松手。不會結(jié)塊，會很容易散開。顆粒之間容易黏合在一起。
嘗
放到嘴里嚼一嚼。甘甜可口，口感純正無苦澀和其他異味。味微甜而稍苦澀。
市面上除了枸杞子，還有枸杞葉。論營養(yǎng)價值，枸杞葉也不低。日常人們也會食用。
枸杞葉可清熱除煩
枸杞葉在中醫(yī)上被稱為“地仙”，枸杞葉全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用，適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。經(jīng)常被人們拿來煲湯食用。
春天是吃菠蘿的季節(jié)，看著水果店、路邊那些黃燦燦、香味誘人的菠蘿，有沒有流口水的感覺呢？菠蘿又稱鳳梨，是著名的熱帶水果之一，它不僅味道可口，而且營養(yǎng)價值豐富，有助消化、美容、減肥等功效，深受女孩子的喜愛。下面，我們來了解下菠蘿的食用功效和挑選方法吧。
菠蘿的食用功效
1、消除水腫
溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。
2、減肥
菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。
3、助消化，促進(jìn)食欲
具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進(jìn)食欲的功效。
4、去油膩，清理腸胃
菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。
5、美容
防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
6、保健
促進(jìn)血液循環(huán)酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預(yù)防脂肪沉積。
7、消除感冒
燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。
菠蘿的挑選方法
菠蘿好吃營養(yǎng)高，但怎么挑選呢？要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮并且體粗的菠蘿，因為這些矮胖子果肉結(jié)實，比瘦長的好吃；然后就看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說發(fā)育好,而且味道比較甜；最后就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產(chǎn)地，海南產(chǎn)的菠蘿葉子長，廣西產(chǎn)的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。
最后提醒大家，由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應(yīng)將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。
正是吃葡萄的好時節(jié)，它酸酸甜甜，水潤透亮，是很多人喜歡的水果，吃葡萄有什么好處，又如何挑選好的葡萄呢？今天小編就帶領(lǐng)大家來了解一二。
中醫(yī)認(rèn)為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。食欲不佳者，時常食用有助開胃。葡萄含糖量高達(dá)10%-30%,以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。
葡萄的食用功效：
1、葡萄有抗疲勞的功效：葡萄中含有礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質(zhì)以及多種維生素B1.B2.B6.C和p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經(jīng)衰弱、疲勞過度大有裨益。
2、葡萄有補血的功效：把葡萄制成葡萄干后，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補血。
3、葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用于食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。
4、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。
5、葡萄可用來釀酒：然而，葡萄的巨大經(jīng)濟(jì)價值主要在于釀酒，全世界80%的葡萄都用于釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養(yǎng)保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
葡萄如何食用
1、要清洗干凈
食用葡萄之前一定要清洗干凈，建議用清水洗后再用溫開水清洗一遍，而且洗完后沒有吃完的葡萄當(dāng)?shù)诙卫^續(xù)食用的時候，仍然需要用溫開水再清洗一遍，不能直接食用，特別是夏天應(yīng)預(yù)防霉變。
2、食用量為多少
食用葡萄每天100克-150克就足夠了，不能多吃，因為葡萄含有的葡萄糖易直接被人體吸收，所以血糖水平立刻就會升高了，這樣就會造成食欲不佳，不想進(jìn)食，影響到人體正常的三餐飲食。而且吃葡萄最好分2-3次食用，不要一口氣吃完。
3、葡萄吃肉還是吃皮
有個繞口令說：吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮?？戳松厦嫫咸褷I養(yǎng)價值的介紹，您應(yīng)該清楚，我們吃葡萄時，不僅僅應(yīng)該吃葡萄的果肉，而且也要吃葡萄的皮。葡萄皮里含有那么多抗氧化的好東西，棄之實在可惜。
4、適用人群
葡萄，一般人都適合食用。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應(yīng)適當(dāng)多吃。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補品食用。不過有三類人吃葡萄要注意：
糖尿病人吃葡萄要控制量，一次僅吃3、4顆絕對沒問題，但如果像正常人那樣一頓吃100克-150克，那就要適當(dāng)減少主食量。
胃病患者，特別是胃潰瘍患者不能空腹吃，因為葡萄的含糖量特別高，會刺激胃粘膜，引起燒心，此類人群適合在飯后吃一點。
幼兒和老人吃葡萄，要預(yù)防因吃法不當(dāng)而引起噎住。
市面上的葡萄，看起來個個果實飽滿，紫紅誘人。你真的確定它就是好葡萄嗎？
教你辨別葡萄優(yōu)劣
據(jù)農(nóng)戶介紹，部分外來的葡萄為了迎合消費者的感官喜好，在生長過程中為果實注射催熟劑、膨大劑及催紅劑等含有雌性激素的化學(xué)物質(zhì)，如果孩子經(jīng)常食用此類含激素食物，則會有內(nèi)分泌紊亂或性早熟的危險。
現(xiàn)在市面上有不少葡萄是催熟而成的，催熟素對人體有極大的危害。如果一串葡萄里，有的顆粒顏色深，有的顆粒顏色淺，顏色不一，能區(qū)分熟的和不熟的，說明這串葡萄沒有經(jīng)過催熟。但是如果一串葡萄里，每一個都是熟的，顏色一樣，很好看，這是催熟的。另外，顏色很深的，肯定是催熟的。
一般注射過相關(guān)激素的葡萄，果實顆粒大、串兒大，而根莖卻很生硬，在沖洗或搬運途中不易掉落果實，且食之不甜，不新鮮，遇到這樣的葡萄就要引起注意了。
消費者不應(yīng)該盲目相信外來區(qū)域的葡萄，盲目相信個兒大色兒深的就是好葡萄，往往是那些本地種植的看上去并不是特別大，顆粒散落較多的葡萄才是健康的好葡萄。
葡萄營養(yǎng)價值非常豐富，而現(xiàn)在正是吃葡萄的好時節(jié)，了解以上知識后，快來點葡萄解饞吧。
如何選香水菠蘿
1、如何選香水菠蘿
1.1、看果實外觀形態(tài)
優(yōu)質(zhì)的菠蘿,其果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色,兩端略帶青綠色,上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?而生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。
1.2、看果肉組織
將菠蘿切開以后,如果是果目淺而小,內(nèi)部呈淡黃色,果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿則為優(yōu)質(zhì)品;否則,果目深而多,內(nèi)部組織空隙較大,果肉薄而果芯粗大為劣質(zhì)菠蘿。另外,未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
1.3、看果實的硬度
挑選菠蘿時,可用手輕輕的按壓,如果發(fā)現(xiàn)菠蘿堅硬而無彈性的是生菠蘿。而挺實且微軟的菠蘿是成熟度好的優(yōu)質(zhì)菠蘿。另外,過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。
1.4、用鼻子聞
可以用鼻子聞菠蘿的香氣是否濃郁,這樣也可以判斷出你挑選的菠蘿是否成熟。一般成熟度好的菠蘿外皮上能稍微聞到些香味,果肉則香氣馥郁。而濃香撲鼻的菠蘿為過熟果,時間放不長,且易腐爛。
2、香水菠蘿有什么營養(yǎng)價值
菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經(jīng);具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用。可用于消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥,也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對于患高血壓和腎炎的病人有好處。此外,菠蘿酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫。
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎,高血壓病患者有益。
3、吃香水菠蘿有什么好處
3.1、有助減肥
菠蘿減肥的秘密在於它含有豐富的果汁,能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。
3.2、促進(jìn)消化
根據(jù)研究表明,菠蘿果皮中含有兩種能夠促進(jìn)胃消化和吸收蛋白質(zhì)的物質(zhì),它們分別為菠蘿沅酶和菠蘿蛋白酶。人們在攝入過多的肉類或者油膩的食物之后,如果能夠吃上一些菠蘿,對于解除油膩有著很明顯的作用。
3.3、止渴
由于菠蘿中含有豐富的維生素C、碳水化合物、無機(jī)鹽、多種有機(jī)酸和水分等,所以在常吃菠蘿不僅能補充體內(nèi)所需營養(yǎng),而且還能起到解暑止渴的作用。
3.4、抗血栓
菠蘿中所含的菠蘿蛋白酶能夠幫助人們更快的溶解纖維蛋白和蛋白凝塊,能很好的稀釋血液的黏度,所以菠蘿對抗血栓是有一定的效果的,對心腦血管疾病是有著一定的輔助治療作用的。
3.5、利尿消腫
菠蘿中含有較高的糖分,而這種糖分卻不易在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。菠蘿中的糖分有滲透性利尿的作用,另外菠蘿中的一些酶類物質(zhì)對利尿消腫也有一定的作用。
吃香水菠蘿要注意什么
1、吃菠蘿前要用淡鹽水浸泡
即使是正常人在食用菠蘿前,也應(yīng)該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃,因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶,大大減少過敏反應(yīng)的發(fā)生。
2、菠蘿與雞蛋不能同食
雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收,不利于健康。
3、菠蘿與蘿卜不能同食
菠蘿中含有豐富的維生素C,蘿卜含有維生素C酵酶,可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用,不但破壞菠蘿中的維生素C,降低其營養(yǎng)價值,還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸,這兩種物質(zhì)具有很強的抑制甲狀腺功能的作用,可以誘發(fā)甲狀腺腫。
4、菠蘿與牛奶不能同食
菠蘿中含豐富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用,菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固,影響蛋白質(zhì)的消化吸收。
吃香水菠蘿有什么禁忌
過敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿,因為他們食用菠蘿后可能會發(fā)生過敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用,因為一旦發(fā)生過敏,將會危及生命。
患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿?；加醒乐苎?、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因為菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象,多吃還會發(fā)生過敏反應(yīng)。
患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi),太瘦或想增胖者也不宜多吃。
南瓜的營養(yǎng)價值對所有人群都有效，所以在日常的飲食中可以添加一些南瓜類的菜肴。那么，你是否會挑選南瓜呢？在這里，小編為你出出招，看看怎樣挑選南瓜吧。
南瓜的營養(yǎng)價值
明目。南瓜是富含胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養(yǎng)素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為維生素A.美國國立衛(wèi)生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環(huán)境下的視野清晰度。哈佛大學(xué)研究顯示，維生素A也能延遲視網(wǎng)膜色素變性所引發(fā)的視網(wǎng)膜功能下降。此外，維生素A還有助于形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。
護(hù)心。南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學(xué)一項萬人規(guī)模調(diào)研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發(fā)作風(fēng)險降低40%.瑞典的一項最新研究也得出類似結(jié)論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風(fēng)險降低25%.
助眠。南瓜籽富含色氨酸，負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素，這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。
保護(hù)前列腺。南瓜籽油可防止前列腺細(xì)胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿卜素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風(fēng)險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。
接下來，就來看看挑選南瓜的方法吧。
南瓜的挑選方法
要想挑到好南瓜，要從以下幾個方面入手。首先要看，從外皮顏色上來說，金黃色的南瓜，顏色越深黃，條紋越清楚粗重越成熟；綠色的南瓜，綠得發(fā)黑的是成熟南瓜。不管什么品種，棱越深、瓜瓣兒越鼓越好。其次是聞，南瓜熟后有一種清香氣味，而沒有成熟的嫩瓜有一種菜瓜的味道。最后是動動手，老南瓜外皮比較堅硬緊實，如果南瓜皮一掐就破，就證明成熟度不夠。另外，用手掐一下南瓜上的那一小段莖，如果感覺非常硬，就證明南瓜采摘的時機(jī)比較合適。切開的南瓜還可以看看瓜籽，因為瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。
南瓜的味道也很好，快來試試看吧。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2023養(yǎng)生常識頻道《如何選好吃的菠蘿》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“春季養(yǎng)生多吃菠蘿”專題供您欣賞！
