包春卷可以用什么餡
用養(yǎng)生瘦瘦包能運動嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙钤絹碓胶茫藗冊絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。日常生活中關于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《包春卷可以用什么餡》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
二、春卷的營養(yǎng)價值三、春卷的發(fā)展歷史包春卷可以用什么餡
1、包春卷可以用什么餡之豆沙餡
1.1、取一張春卷皮,在春卷皮的下半部分放上豆沙餡,把豆沙餡碼成需要的長度和寬度。
1.2、從下開始向上卷,卷的時候手勁要輕,否則豆沙餡會向春卷皮的兩端擠去。
1.3、卷住餡料后再把左右兩邊的春卷皮向中間折,封住兩端的開口,最后在封口處沫些濕淀粉。
1.4、慢慢放入包好的春卷,春卷放入鍋中后改小火,用筷子勤翻著炸。
1.5、炸好的春卷放在吸油紙上,吸掉多余的油分,趁熱吃時要小心餡料會較燙。
2、包春卷可以用什么餡之素餡
2.1、韭黃洗凈切兩寸段長。
2.2、 豆腐干沖凈切段。
2.3、香菇浸軟去蒂,切絲。
2.4、 綠豆芽沖凈滴水備用。
2.5 、用少許糖拌勻香菇絲,隔水蒸四分鐘,取出待冷。
2.6 、用適量面粉開清水使成為漿。
2.7 、攤開薄餅,加入酌量之韭黃、豆腐干絲、銀芽及香菇絲,將薄餅卷起,開口處抹上粉漿貼口,余下照樣卷妥。
2.8 、燒紅鍋,下較大量油,油沸后,放入韭黃卷炸至兩面金黃,便可取出滴出油分,蘸汁進食。
3、包春卷可以用什么餡之鴨肉餡
3.1、鴨腿去皮洗凈焯水。
3.2、鴨腿放壓力鍋加2碗水、鹵料、鹽、蔥姜、料酒、糖燜煮15分鐘。
3.3、關火后等15分鐘沒壓力時開鍋,取出鴨腿去骨。
3.4、鴨肉切碎加蔥花、雞精、白糖、芝麻油、辣油拌勻包入春卷皮。
3.5、煎鍋放油炸春卷兩面略焦黃即可。
春卷的營養(yǎng)價值
春卷含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、硒等礦物質(zhì),因卷入的餡料不同,營養(yǎng)成分也有所不同,由于春卷是煎炸食品,其所含油脂量及熱量偏高,不宜多食。
春卷的發(fā)展歷史
春卷是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。
春卷在我國有著悠久的歷史,北方人也稱為“春餅”。據(jù)傳在東晉時代就有。那時叫“春盤”。當時人們每到立春這一天,就將面粉制成的薄餅攤在盤中,加上精美蔬菜食用,故稱“春盤”。那時不僅立春這一天食用,春游時人們也帶上“春盤”。到了唐宋時,這種風氣更為盛行。著名詩人杜甫的“春日春盤細生菜”和陸游的“春日春盤節(jié)物新”的詩句,都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代,春盤又叫五辛盤。
據(jù)說宋時福州有個書生,為了溫書應試,整天埋頭攻讀,常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用;就想了個辦法:把米磨制成薄餅,以萊肉為餡,包成卷筒形,既當飯,又當萊。這種小吃后來定名為春卷,并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。春卷用微火油炸至金黃色,外酥內(nèi)嫩,又稱為"炸春"。
清代潘榮陛《帝京歲時紀勝。正月·春盤》:“新春日獻辛盤。雖士庶之家,亦必割雞豚,炊面餅,而雜以生菜、青韭菜、羊角蔥,沖和合菜皮,兼生食水紅蘿卜,名曰咬春?！?/p>
這才是春卷正式做為一種食品登場。yS630.cOM
隨著烹調(diào)技術的發(fā)展和提高,“春餅”又演變成為小巧玲瓏的春卷了。這時它不僅成為民間小吃,而且也成為宮廷糕點,登上大雅之堂。在清朝宮廷中的“滿漢全席”128種菜點中,春卷是九道主要點心之一。
小編推薦
素春卷用什么蘸料
1、素春卷用什么蘸料
素春卷用什么蘸料依個人口味定,下面推薦蘸料的兩種做法:
做法一
原料:辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法:取適量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調(diào)料碗,然后燒適量熱油,放一小把花椒粒和一只八角炸香,撈出花椒粒和八角扔掉,把炸香的油倒入調(diào)料碗攪勻,再倒適量陳醋燒開,也倒入調(diào)味碗中攪勻即成,最后再根據(jù)個人口味放生抽調(diào)味。
做法二
原料:蒜瓣、生姜、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法:取適量蒜瓣、生姜和香菜,將三者混合在一起剁成末,快剁好的時候放味精和鹽,繼續(xù)剁成細末,這樣能讓蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調(diào)料碗,加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
2、素春卷的做法
材料:春卷皮30張、胡蘿卜一根、黃瓜半根、香菇十來朵、油、鹽、面粉、水。
餡料做法:
香菇、黃瓜、胡蘿卜全部洗干凈后,分別切絲;
鍋熱油,放入香菇和胡蘿卜炒軟,加鹽調(diào)味、炒熟后盛出來,放涼后和黃瓜絲拌勻,餡兒就做好了。
春卷包法:
取一張春卷皮,將餡擺成長條型放在春卷皮的一角,將尖角向上折,將春卷皮右側(cè)向餡心折,再將春卷皮左側(cè)向餡心折上去,上面尖角兩側(cè)分別抹上春卷糊,從下部慢慢往上卷,一直卷到最項端,春卷的生坯就做好了;
起油鍋,油溫燒至170度左右的時候,一個一個放入春卷,中火炸至金黃色,放在濾油架上瀝去多余的油就可以了。
3、春卷皮的做法
春卷之所以那么香脆得益于春卷皮的制作技巧,如果春卷皮太厚,或者太薄等,都不能夠成功地制作出美味的春卷。那么到底春卷皮的做法是什么呢?春卷皮的做法如下:
原料:面粉500克,鹽5克,清水400克。
制作:
將面粉放入盆中,加鹽、清水反復搓揉至面團筋力十足,待用手提起面團,面團可以不掉即可。
將面團餳放2-3小時。
取一平鍋放在火上(鍋內(nèi)切不可放油),燒制五成熱時,用手提起面團使面團在平鍋底部旋轉(zhuǎn)一圈,提起面團,待鍋中成熟,用手揭下即可(春卷皮直徑為15-20厘米左右)。
吃春卷會胖嗎
吃春卷會長胖,春卷是油炸食品,所含熱量很高,吃多很容易發(fā)胖。生活中油炸的叫春卷,不用油炸的叫薄餅,薄餅包的可以全是素菜,即使有葷也只是少量,但肯定是健康食物。隨著機械生產(chǎn)的薄餅皮,普受歡迎后,更多愛上吃春卷,小編建議大家,適量吃,不要多吃!
立春為什么要吃春卷
每年的2月4號前后就是二十四節(jié)氣的第一個節(jié)氣立春,立春在人們的心目中意味著溫暖的到來,也意味著萬物生長,農(nóng)家播種。立春這一天,民間有吃春餅、春卷的習俗。在晉代潘岳所撰寫的《關中記》中記載:“(唐人)于立春日做春餅,以春蒿、黃韭、蓼芽包之?！?/p>
其實立春吃春卷的習俗起源于唐朝,也叫“咬春”.由于立春時,春回大地,萬物復蘇,各種蔬菜發(fā)出嫩芽,人們嘗鮮,古人就用面皮包著時令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春卷,寓意著五谷豐登,而面皮做成圓形,則是寓意著一家人團團圓圓,芹菜和韭菜的餡子,更寓意著人們更加勤(芹)勞,生命更加長久(韭)。
春卷皮可以做什么
1、春卷皮可以做成蘋果派
春卷皮5張,油適量,蘋果2顆,無鹽奶油1大匙,細砂糖4大匙,肉桂粉少許,開水或檸檬汁1大匙,蘋果削皮去芯后切成小薄片,炒鍋熱鍋融化奶油,加入蘋果片拌炒均勻,加入砂糖和開水 (蘋果偏酸就不使用檸檬汁),用中火小火將蘋果煮軟,最后熄火撒上肉桂粉拌炒均勻,盛起餡料備用,用春卷皮包好餡料,用比平常炒菜稍多的油,半煎半炸春卷,到呈現(xiàn)金黃色酥脆即可。
2、春卷皮可以做成披薩
越南春卷皮兩張,橄欖油少許,意大利面羅勒番茄醬一大匙,小番茄10顆,火腿10小圓片,披薩起司絲適量,將第一張春卷皮放在烘培紙上,春卷皮表面刷上一層薄薄的橄欖油,接著鋪上第二張春卷皮,一樣刷上一層橄欖油,然后再涂上羅勒番茄醬,撒上起司絲,最后平均鋪上火腿跟小番茄,就可以進烤箱,烤箱180-190度預熱10分鐘后,烤15-20分鐘即可,享用前可以依照個人口味喜好撒上義大利香料、胡椒或辣椒粉!
3、春卷怎么做
和面前,先在面粉中加入鹽和油,可令和好的面糊滋潤而富有彈性,這是稍后制作春卷皮的關鍵所在,千萬不可省略。取200g面粉放入盆中,加少許的鹽和油稍稍混合。另取160ml冷水,先倒入面粉中少許,再用筷子順一個方向不停攪拌,待面粉吸盡水分稍干時,再繼續(xù)倒入少許冷水。重復以上倒水與攪拌的動作,直至將所有冷水都倒入面粉中,再徹底將面糊混合均勻。在面盆上封好保鮮膜,在常溫下使面糊餳制2小時。餳好的面糊應呈半流質(zhì)狀,將面糊全部抓在手中提起時,面盆應該比較光潔,內(nèi)壁不能有多余的面糊粘連。稀稠的程度應該是手心向下翻轉(zhuǎn)時,面糊會緩慢地向下流動,但不會完全脫離手掌。將手心上翻時,面糊又會被一同甩回手中。攤制春卷皮的成敗,完全是靠手掌與手腕配合,靈活地收、放面糊。放面、畫圓、收面完全一氣呵成,其間不能有半點的懈怠,否則攤成的春卷皮總會不理想。
春卷的餡料有什么
1、黃牙菜絲春卷
黃芽菜洗凈切絲備用 鮮香菇洗凈切絲備用,肉絲中加入料酒、生粉、鹽腌漬備用 大火起油鍋,肉絲快速翻炒,七八成熟出鍋備用3 大火起油鍋,黃芽菜入鑊,炒至黃芽菜出水,加入鮮香菇繼續(xù)翻炒,待香菇變癟之后加入肉絲,繼續(xù)翻炒加蓋燜煮5分鐘,5 加鹽和雞精調(diào)味 水淀粉加少許水調(diào)開勾芡,關火放涼即成春卷餡。
2、豆沙春卷
用最小白的方式把豆沙紅薯泥用春卷皮包起來,包好的春卷一時半會兒不吃,就放在密封的盒子里放進冰箱,平底鍋倒一層油,用小火慢慢把春卷兩面都煎成焦黃。
3、越南春卷
鮮蝦去殼,挑去蝦鮮,放入煮開的蔥姜水里焯熟后浸入冰水,黃瓜、彩椒洗凈后切絲備用 越南春卷皮用溫水泡軟,略泡至軟就可以,不必久泡,時間大約在20-30秒3 將燙軟的春卷皮平鋪在砧板上,黃瓜、彩椒絲、苦苣和焯好的蝦仁鋪放在春卷皮上卷起4 盤子上抹點油,放上卷好的越南春卷,佐以酸辣甜口的泰國雞醬。
春卷的由來是什么
春卷,又稱春餅、薄餅。是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國各地,在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外,常用于待客。歷史悠久,由古代的春餅演化而來。據(jù)古書中記載:"在春日,食春餅,生菜,號春盤。"清代也有:"打春,是日富家多食春餅。"可見春日做春餅,食春餅的民俗風情由來已久。現(xiàn)在有關春卷的諺語很多,如"一卷不成春",春的意思在這里就是春天,有迎春喜慶之吉兆。
【導讀】如何白發(fā)變黑發(fā)是許多早年白發(fā)或者先天白發(fā)的人一直疑惑的問題。白發(fā)不僅會影響到一個人的形象，而且經(jīng)常染發(fā)還會有致癌的危險。白發(fā)應該如何治療？下面小編就為您帶來這篇白發(fā)原來可以用食物治療，希望白發(fā)原來可以用食物治療能對您有所幫助。
民間療法,拔去白發(fā)，以白蜜涂毛孔中，即生黑發(fā);如不見效，取梧桐子搗汁涂上必黑;如白發(fā)多難拔，用干柿餅(用茅香煮熬)，枸杞子(酒泡焙干)各90g，研末為丸如梧子大，每次服50丸(增廣驗方新編方)。但是見效慢，需要很長一段時間。
食膳療法,桂圓肉、蓮子、大棗等，放入粳米中，煮成粥。每日2次，連服15～30日。可以滋補氣血，使頭發(fā)變黑。
主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等;蔬菜類常食胡蘿卜、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。
動物類常食烏骨雞、牛羊豬肝、甲魚、深色肉質(zhì)魚類、海參等。水果類常食大棗、黑棗、柿子、桑椹、紫葡萄等。
總之，凡具有深色(綠、紅、黃、紫)的食物都含有自然界的植物體與陽光作用而形成的色素，可以補充人體的色素，對頭發(fā)色澤的保健有益。另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴重白發(fā)，要及時治療，保持心情舒暢，不要過度緊張、勞累另外注意保證充足的蛋白質(zhì)、維生素等。多吃植物油，少吃動物類油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或紅糖少量代替。嚴重白發(fā)，要及時治療，保持心情舒暢，不要過度緊張、勞累。
烏發(fā)茶,何首烏40克、枸杞子20克、野菊花40克、大紅棗100克、冰糖20克、生地20克放人壺中，用于開水沖好，每天代替茶水飲用，長期堅持飲用，可收到意想不到的效果。
烏發(fā)油,原料新鮮雞、鴨各一只，宰完后將其內(nèi)部的脂肪(150克-200克)取出，放入干凈的碗中(加入20毫升的水)，上鍋蒸10分鐘，過濾后，將新鮮的油脂留下來，放入一個瓶子中，早晚各服一場匙。常久下去，會使頭發(fā)恢復往日的青春。
做湯圓可以用蜂蜜嗎
1、做湯圓可以用蜂蜜嗎
蜂蜜跟湯圓可以一起吃,但湯圓是燒開的,100攝氏度的水會大幅度降低蜂蜜里的營養(yǎng)成分,所以建議不要把蜂蜜和沸水一起沖調(diào)。
吃湯圓是可以放蜂蜜的,不會有影響的。蜂蜜具有很好的調(diào)理味道的作用,還可以潤腸通便的作用,是可以放蜂蜜的。
2、湯圓的由來
湯圓,是中國傳統(tǒng)小吃的代表之一,一般有餡料,煮熟帶湯食用。元宵佳節(jié),素來有“南方吃湯圓,北方吃元宵”傳統(tǒng)。據(jù)傳,湯圓起源于宋朝。當時明州(現(xiàn)浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品,即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜可口,饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后來有的地區(qū)把“浮元子”改稱湯團,
而在廣東被稱為湯丸。據(jù)說湯圓象征合家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年合家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節(jié)必備美食。
3、吃湯圓要節(jié)制嗎
湯圓的熱量高,吃湯圓時應有所節(jié)制。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成,糯米本身是糧食,淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高,如我們常吃的芝麻餡湯圓,芝麻本身含有大量油脂,而在制作的過程中為了口感細膩,還會加入一些植物油。
所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少,一個普通的芝麻餡湯圓,能給人體帶來相當于一兩米飯的熱量,兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標準主食量。
湯圓和什么食物搭配
配點辣菜護脾胃。湯圓含糖特別高,而太甜的食物會影響脾胃。中醫(yī)說“甘入脾”,味甘的食物如湯圓,有“緩滯”作用,適量攝取能為腸胃帶來能量,幫助消化吸收吃進肚子里的食物,但是吃多了則會減緩腸胃蠕動,導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。因此,在吃湯圓的同時,可以搭配一些辛味的食物,如蔥、姜、蒜、辣椒等,來平衡湯圓帶來的滯緩效果,減低對脾胃的傷害。所以吃湯圓最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳等,不僅爽口解膩,營養(yǎng)也更均衡。
哪些人不宜吃湯圓
糖尿病患者
最好不要吃甜餡湯圓,可改吃咸味湯圓。如果把湯圓當點心吃,就一定要減少正餐中主食的量。
心血管病、高血壓病患者
應盡量少吃這種難以消化的食品,如果吃得太飽并吹到冷風,這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。
潰瘍病患者
吃湯圓可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。
胃腸消化功能不良者
湯圓是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食后可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
急性胃腸炎患者
春節(jié)期間很多暴飲暴食的人易患急性胃腸炎,這時候如果多吃湯圓反而會加重胃腸道負擔。
老年人
老年人多有消化功能減退,牙齒脫落,而且吞咽反射也比較遲鈍,可能會因急速吞咽而引起湯圓卡喉,導致呼吸困難,甚至造成窒息,所以老年人吃湯圓一定要細嚼慢咽。
嬰幼兒
3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃湯圓的。由于糯米比較黏,1歲以下的孩子很可能將湯圓黏在食道而阻塞呼吸道,1到2歲的孩子不容易嚼碎湯圓餡中的花生。另外,小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發(fā)育完善,即使大一些的孩子吃湯圓時也不能急于整個吃,以防不測。
糍粑可以用糯米粉
1、糍粑可以用糯米粉
糍粑可以用糯米粉。食物在制作上,都是需要對材料選擇好,這樣制作出的食物,才能夠非常不錯,那不同的食材在制作食物上,都是有著不同,所以選擇食材前,就需要對它的制作方式進行認識,這樣使得可以知道,它都可以制作成什么佳肴,那糯米粉做糍粑是不錯之選。
2、糍粑的做法一
把30克白糖和糯米粉混合均勻后一點點倒入清水調(diào)勻,調(diào)成糯米漿。用紙巾把盤子擦一層薄油,然后把調(diào)勻的糯米漿倒入盤內(nèi)放蒸鍋上蒸15分鐘后取出稍微放涼。把花生粉倒入不粘鍋里用小火翻炒5分鐘至香,然后盛出加入20克白糖拌勻備用,把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉里,全身裹上花生粉即可盛盤食用。
3、糍粑的做法二
首先把粘米粉倒進鍋里用慢火炒40分鐘至熟。在炒粉的過程中必須不停的攪反鍋里的粉,不然的話粘米粉很快就會燒黃變焦。炒熟后倒進干凈的盤里待涼。將糯米粉和幼糖徐徐加入適量的水攪成米漿過瀝待用。把鍋里的水燒熱,準備蒸盤然后在盤面涂上一層食油。把米漿倒入蒸盤然后放進鍋內(nèi)隔水大火蒸20分鐘至熟。把蒸熟的糯米粉團取出待涼(待涼時記別讓粉團吹到風,不然的話會變硬/干)。把材料2混合待用(糖分的多少則視個人喜好而定)。把已待涼的糯米粉團取出倒進粘米粉里然后均勻分成小塊。取出一塊面團,用拇指在中間按一個洞然后加入適量的花生糖后并用手指輕壓封口既成。將成品表面灑上一層粘米粉以免粘手。
糍粑用糯米粉的好處
1、滋補佳品
糯米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的治療效果,還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。
2、補氣血
因為糯米具有補血和補氣的功效,經(jīng)常食用還可以調(diào)理我們的腸胃功能。很多女性朋友經(jīng)常會出現(xiàn)氣色不好的癥狀,這是身體氣血兩虛所導致的,我們不妨多吃點糯米煮的粥。
3、健脾胃
糯米是非常溫和的食補品,它具有補血、補虛及健脾胃等功效。對于時常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人來講,可以偶爾食用糯米食物,有很好的緩解作用。
4、緩解尿頻癥狀
糯米的收澀作用明顯,祖國醫(yī)學認為,糯米有收澀、止汗等功效。因此,有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友,可以經(jīng)常食用糯米,既可防病又能強身。
5、抗癌
糯米不但配藥物釀酒,而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”,常飲能防心血管疾病,抗癌。
糍粑用的糯米粉怎么選購
糯米粉還分為兩種,一種是水磨糯米粉,一種是熟糯米粉。水磨糯米粉的話比較柔軟、韌滑、香糯一點,一般都會用來做湯圓、元宵,尤其是寧波湯圓。而熟的糯米粉就是一種加工粉,主要是由糯米粉炒熟后磨成的細粉,熟糯米粉會比較松散,吸水力更強,遇到水就粘連。
想要判斷糯米粉好不好,就要學會用感官來感受啦。好的糯米粉色澤都是比較潔白的,沒有發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,也沒有異味。吃起來的口感是比較嫩滑、細韌、不磣牙的。
喜歡吃香糯甜品的話不妨買些糯米粉回家自己制作各種甜品,例如糯米糕、糯米粉、糯米團等等,反正價格親民又制作簡單。
糯米粉現(xiàn)在在市面上都比較容易買到,生產(chǎn)商也有很多,所以價格不是很貴,大約都是8塊錢500克左右。
可以用奶粉做布丁嗎
1、可以用奶粉做布丁嗎
可以用奶粉做布丁的。牛奶布丁的做法為:準備焦糖糖漿:糖100克和水40克,牛奶布丁:牛奶-300克,鮮奶油-80克(如果不喜歡牛奶味比較重的話,可以不要加鮮奶油),雞蛋-80克(大概1或1/2粒)。把糖和水倒入小鍋里以小火熬煮至褐色后,迅速地加2湯匙熱水,然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或鐵小碗里(倒一點焦糖就行了)。
先把雞蛋打入碗里攪拌至雞蛋顏色清晰為止,把牛奶和鮮奶油倒入小鍋里熬煮,然后把熱牛奶倒入已經(jīng)打好的雞蛋里攪拌,最后把完成品(步驟3)倒入玻璃瓶或鐵小碗后,蒸煮30分鐘后,取出放冷即可。拿起切月餅的塑料小刀在邊緣刮一圈(注意:切的時候要小心焦糖會漏出來) ,倒反蓋小碟子,拿出玻璃瓶或鐵小碗就行了。
2、牛奶布丁的營養(yǎng)價值
牛奶是人所共知的營養(yǎng)飲料,有較好的保健和醫(yī)療價值。牛奶為完全蛋白質(zhì)食品,對腦髓和神經(jīng)的形成及發(fā)育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低,具有降低體內(nèi)膽固醇的功效。牛奶能中和胃酸,防止胃酸對潰瘍面的刺激,因此服用牛奶對消化道潰瘍,特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用。冰凍牛奶可使血管收縮,對消化道潰瘍出血還能起止血作用。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”,能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害,有刺激胃液分泌,增強胃腸消化的功能,最適宜肝臟病、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
3、牛奶布丁適宜的人群
牛奶幫助有效睡眠,適合高壓力人群。高考生、加班人群,可睡前一杯。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群,高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眠者以及工作壓力大的女性。
布丁還有哪些做法
1、雞蛋布丁把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。
2、面包布丁室溫軟滑黃油后涂抹在吐司片上,放入烤箱中層,180度,烤至黃油融化。牛奶中加入雞蛋,糖攪拌均勻后過篩2遍,這樣可以過濾掉還沒有攪散的雞蛋,吐司片切成小塊后擺入烤碗中,再撒上干果。倒入布丁液(就是蛋奶液),略浸泡幾分鐘?？鞠漕A熱180度,中下層,35-40分鐘,烤至空隙中的布丁液凝固即可。
3、芒果布丁,牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,熄火后將泡發(fā)的魚膠粉倒入,攪拌使其溶化,一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥。將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合。將芒果丁加入,混合均勻裝入模具中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
布丁食用的注意事項
1、給孩子吃果凍布丁,安全問題是大人最關心的。一旦發(fā)現(xiàn)小孩吃果凍中出現(xiàn)嗆咳、憋氣,家長不能存在任何僥幸心理,應立即爭分奪秒送到醫(yī)院,在去醫(yī)院途中,家 長可以頭朝下抱起小孩、拍背、壓腹、爭取異物及早排出。千萬不能喝水,否則水吸入氣管,后果更加嚴重。
2、由于果凍布丁十分的嫩滑哦,如果孩子還比較少,最好先將布丁弄碎再給孩子吃,或者等孩子長得比較大時再給他吃。
3、1歲以下的小兒不能吃果凍。不要吸食果凍,應將果凍從殼中擠出來或用勺挖出來吃。不要將果凍含在口中玩耍。吃果凍時不要說笑、打鬧。
4、糖尿病人、嬰兒、肥胖人群、減肥人群都要少吃。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《包春卷可以用什么餡》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“用養(yǎng)生瘦瘦包能運動嗎”專題供您欣賞！
