【www.cndadi.net - 養(yǎng)生的泡腳】
陳醋泡黑豆的功效
1、醋泡黑豆有什么功效
《五十二病方》,其中就有關(guān)于醋泡黑豆之記載:“黑豆煮醋,滋胃腎,小便癃閉?！贝着莺诙雇耆Ａ袅撕诙沟臓I養(yǎng)成分。同時(shí),黑豆經(jīng)過長時(shí)期的醋漬,變得柔軟可口,也不會(huì)引起腹瀉了。此外,純天然釀造的米醋中,含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸,可促進(jìn)新陳代謝,加快疲勞恢復(fù),有的還可降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化等。日本的一家生物研究所曾研究醋泡黑豆對(duì)降血脂的功效,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),食用醋泡黑豆8周后,有80%以上的人,血脂明顯下降。具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能,可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
2、制作醋泡黑豆有什么方法
黑豆8-10斤,陳醋1-2斤。先把黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好后瀝去水分,直接加入醋浸泡一個(gè)星期就可以食用了。每天傍晚5-7點(diǎn)之間(腎經(jīng)最旺的時(shí)候),取20-30粒當(dāng)零食吃。如此常服,可使白發(fā)變黑,補(bǔ)腎強(qiáng)腎。
黑豆100G.糙米醋300ML。將黑豆放入鍋內(nèi),以中火煮,直到表皮爆開,再用慢火煮十五分鐘。之后將熟黑豆放入容器瓶內(nèi),倒入糙米醋,兩者比例大約是1:3,晾涼后將瓶蓋密封好,等黑豆膨脹之后便可食用,黑豆以將醋吸收了大半。大約需要一整天的時(shí)間,每天吃40左右顆黑豆。如果要減肥,應(yīng)在晚餐前15分鐘吃,可以讓減肥人士減少主食的攝入量。
3、黑豆的功效是什么
3.1黑豆有減肥、降低膽固醇的功效
黑豆是大豆的一種,黑豆富含人體所需的18種氨基酸,特別是人體所必需的八種氨基酸。黑豆還含有人體所需的19種油脂,不光能滿足人體對(duì)脂肪的需要,還有降低血液中膽固醇的作用。黑豆內(nèi)不含膽固醇,其所含植物性的固醇,不能被人體吸收利用,但是能加速糞便中固醇類的排出,避免過多膽固醇堆積在體內(nèi),可預(yù)防動(dòng)脈血管的硬化。
3.2黑豆是抗衰老食物
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮,這些成分都具有抗氧化能力。維生素E能捕捉自由基,成為體內(nèi)最外層防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)的自由基,在酸性(胃酸分泌時(shí))抗氧化活性更好,進(jìn)而增強(qiáng)活力;異黃酮是一種植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌,對(duì)防治中老年骨質(zhì)疏松也很有幫助。
陳醋泡黑豆的禁忌
1、植物蛋白過敏忌食
醋泡黑豆也并不是適合所有的人,比如對(duì)植物蛋白過敏的人就不能吃。 醋泡黑豆的正確做法 以及功效與作用及禁忌
2、消化低下忌食
胃腸功能低下者,特別是胃不好的人,吃了會(huì)脹氣不消化,而很多中老年人腸胃都不好,吃了反而就有害了。 醋泡黑豆的正確做法 以及功效與作用及禁忌
3、痛風(fēng)患者忌食
對(duì)“醋”而言,痛風(fēng)患者和酸性疾病有關(guān)的患者就不能食用。 以直接食用,也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘,這樣吃起來會(huì)軟一些。
鑒別黑豆的方式
1、看外觀。真黑豆的中間有“小白點(diǎn)”。而經(jīng)過染色的黑豆這“小白點(diǎn)”會(huì)被染顏色。
2、看豆衣。真黑豆剝開豆衣里面是白色。因豆衣很薄,染色黑豆顏色會(huì)滲透內(nèi)皮,把黑衣剝開后可以看黑衣內(nèi)側(cè)也會(huì)變色。
3、擦表皮。真黑豆用力在白紙上擦不掉色。而染色黑豆的顏色經(jīng)摩擦?xí)拱准埳狭粝骂伾?。鑒別黑豆好壞的辦法:優(yōu)質(zhì)黑豆飽滿;豆內(nèi)發(fā)青說明還未熟透;如果人為染色,剝開豆皮,里面會(huì)有浸染痕跡。
小編推薦
陳醋的功效
1、陳醋的功效
1.1、陳醋醋可以開胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收,使食欲旺盛,消食化積。
1.2、陳醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
1.3、陳醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。
1.4、陳醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載,認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效。
1.5、陳醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。
1.6、陳醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用。
1.7、陳醋還有使雞骨、魚翅軟化,促進(jìn)鈣吸收的作用。
1.8、陳醋還可以散瘀,止血,解毒,殺蟲。治產(chǎn)后血暈,痃癖癥瘕,黃疸,黃汗,吐血,衄血,大便下血,陰部瘙癢,癰疽瘡腫。解魚肉菜毒。
2、陳醋的用法指導(dǎo)
2.1、吃餃子蘸醋或食用醋較多的菜肴后應(yīng)及時(shí)漱口以保護(hù)牙齒;
2.2、作菜時(shí),加醋的最佳時(shí)間是在兩頭,即原料入鍋后馬上加醋及菜肴臨出鍋前加醋,第一次應(yīng)多些,第二次應(yīng)少些;
2.3、醋可以用于需要去腥解膩的原料,如烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等,可消除腥臭和異味,對(duì)一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬;
2.4、醋用于烹制帶骨的原料,如排骨、魚類等,可使骨刺軟化,促進(jìn)骨中的礦物質(zhì)如鈣、磷溶出,增加營養(yǎng)成分。
3、陳醋的適用人群
一般人群均可食用。
脾胃濕盛、外感初起者忌服;胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
陳醋由于年限比多長,所以對(duì)去除腥味更加有效果,起到開胃的功效,喜歡吃醋的朋友多點(diǎn)陳醋比較好。
米醋和陳醋的區(qū)別
米醋是以優(yōu)質(zhì)大米為制作原料,經(jīng)過發(fā)酵而釀制成的。一般的米醋是略帶紅色的透明液體。而其中,比較出名的是浙江玫瑰米醋,它的顏色是鮮艷透明的玫瑰紅色,具有濃郁的特殊清香氣味。但是,它的醋酸含量并不高,入口的感覺剛剛好,適合用于做涼拌。
陳醋是以優(yōu)質(zhì)高粱為制作原料,經(jīng)過很多個(gè)復(fù)雜的工藝釀制而成的。它以別的醋的重要區(qū)別在于它的釀造方法。它的制作過程包括了蒸煮、糖化、酒化等工藝,然后再以高溫快速醋化,溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。陳醋的顏色是近乎黑色的,但又清澈透亮,年份越久香味就越醇。
所以,米醋和陳醋的區(qū)別在于顏色、制作原料和工藝上。大家要根據(jù)自己的需求來選購,不要輕易混淆哦。
怎樣鑒別陳醋的好壞
優(yōu)質(zhì)陳醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物,質(zhì)量差的陳醋顏色偏深或偏淺,混濁,存入一段時(shí)間有沉淀物。
一看標(biāo)簽上標(biāo)明的醋酸含量:一般來說配制食醋含量不得小于2.5g/100ml,釀造食醋不得小于3.5g/100ml。非調(diào)味食醋不在此限(如飲用醋等)。
二看標(biāo)簽上標(biāo)明的生產(chǎn)方法:是釀造食醋還是配制食醋,根據(jù)個(gè)人愛好選購。
三看清生產(chǎn)日期:不要購買過期產(chǎn)品。
四看清生產(chǎn)廠家:不要被類同標(biāo)簽圖案誤導(dǎo)。
小貼士:并不是同一個(gè)地方的產(chǎn)品都具有代表該地方產(chǎn)品的特點(diǎn)。買食醋時(shí),要優(yōu)先選購標(biāo)簽標(biāo)識(shí)完整的產(chǎn)品。
各種各樣的減肥方法讓我們感到應(yīng)接不暇，醋泡黑豆就是一種常見的減肥方法，據(jù)說效果蠻不錯(cuò)的，那么醋泡黑豆的減肥功效真有那么強(qiáng)大嗎?醋泡黑豆的作用是什么?下面我們就來了解下醋泡黑豆的作用究竟都有哪些吧。
醋黑豆減肥法
黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時(shí)間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。
其中的維他命B1及E可恢復(fù)體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。
材料
黑豆100克，糙米醋300毫升(約兩星期的分量)。
做法
1.黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘;
2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;
3.變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。
吃法：每天吃30粒。
TIpS：一定要用2年以上的米醋泡才行。
醋泡黑豆其實(shí)主要的功效的就是調(diào)養(yǎng)身體,令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時(shí)候就已經(jīng)非常流行了,除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外,我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載,表述出了黑豆和醋一起熬煮。
能夠有效的滋養(yǎng)胃腎,預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。除了中醫(yī)古方中的記載之外,醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳,是一種流傳非常廣泛的偏方,能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語?！侗静菔斑z》里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。
在《本草綱目》中列舉了吃黑豆的例子，比如，李守愚每晨水吞黑豆二七枚到老不衰，陶華以黑豆煮鹽，常時(shí)食之，元能補(bǔ)腎，等等。
在中醫(yī)看來，“豆那腎之谷”，而根據(jù)中醫(yī)五色入五臟的理論，黑色是入腎的，所以常吃黑豆補(bǔ)腎的效果會(huì)更好些。
醋泡黑豆的功效和作用
專家告訴我們,因?yàn)楹诙怪泻写罅康目寡趸煞?例如花色素、維生素A等等,這些物質(zhì)都能夠有效的保養(yǎng)我們的皮膚,最終達(dá)到美白肌膚、明目等等的功效。
而老陳醋能夠有效的促進(jìn)黑豆中所含有的營養(yǎng)元素溶解出來,更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說,老陳醋和黑豆兩者相輔相成,能夠最大限度的發(fā)揮他們的功效。
隨著糖尿病患者的不斷增多，我們有必要在生活中注意糖尿病患者的飲食情況，以便于患者保持良好的身體，以對(duì)抗疾病。喝粥，是很多人的愛好。毋庸置疑，喝粥對(duì)身體是有很大的好處的。但是，對(duì)于糖尿病患者來說，在日常生活中還是要少喝粥。對(duì)于糖尿病人盡量少喝粥的問題，這到底是什么原因呢?
早餐每周給患者供應(yīng)2—3次粥，有大米粥、小米粥、玉米糝粥等。
普遍使用快速血糖監(jiān)測儀以后，患者查空腹血糖和餐后血糖變得既方便又準(zhǔn)確。醫(yī)生開始給住院的糖尿病患者每天查5次血糖，簡稱“5點(diǎn)血糖”，即早餐前空腹時(shí)、3餐后2小時(shí)、睡前半小時(shí)。不久，醫(yī)生和病人都發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：只要一喝粥，患者餐后2小時(shí)血糖(血糖食品)就會(huì)升高。
原來，粥含水分多，比米飯和饅頭容易消化吸收，而且粥熬的時(shí)間越長，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。這是因?yàn)槭澄锛庸r(shí)間越長、溫度越高則血糖指數(shù)越高。粥熬的時(shí)間長，大米中的淀粉就部分分解成了短鏈的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化(消化食品)吸收，在人體很快分解成葡萄(葡萄食品)糖，被人體吸收后，直接升高血糖濃度，即升高餐后血糖。大米粥血糖生成指數(shù)為69.4，牛奶血糖生成指數(shù)為27.6，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆?jié){或酸奶。
當(dāng)糖尿病患者發(fā)燒、胃腸不適或有感染、手術(shù)等其他情況，不能吃普通飯時(shí)，也可喝些粥、面片湯、雞蛋羹或爛面條。但是，粥不要熬的時(shí)間太長、太黏。必要時(shí)可適當(dāng)增加降糖藥和胰島素的劑量，這樣會(huì)更穩(wěn)妥。
患者的健康及康復(fù)情況需要家屬配合，請(qǐng)家屬關(guān)注患者的身體情況，如出現(xiàn)異常，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
第一:功效
醋泡黑豆的功效主要表現(xiàn)為預(yù)防視力下降,并且對(duì)于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。
特別是一些白領(lǐng)來說,醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復(fù)健康,并且增強(qiáng)抵抗力,對(duì)于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
對(duì)于女性來說,醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方,日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的達(dá)到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏,皮膚減少出現(xiàn)皺紋的可能,同時(shí)還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
要說醋泡黑豆最大的功效,其實(shí)還應(yīng)該是對(duì)于治療以及預(yù)防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈?zāi)X脹等等情況,吃一些醋泡黑豆,能夠有效的緩解,并且對(duì)于眼睛有著很好的保護(hù)作用。
第二:做法
上面我們介紹了醋泡黑豆的功效與作用,現(xiàn)在我們就來說說這種非常有用的保健食品是如何制作出來的。
其實(shí)做法非常的簡單,大家可以根據(jù)自己的情況來制作,并不會(huì)麻煩哦,一起往下看。
1、生黑豆泡醋
將黑豆以及米醋按照1比3的比例準(zhǔn)備好;將黑豆放入干凈的鍋中,然后中火將黑豆炒熟,直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了。
將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中,加入準(zhǔn)備好的米醋,比例可以是一比三,也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面會(huì)產(chǎn)生一種膜,可以將這個(gè)膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來,那么可以重新?lián)Q過的米醋。
做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的,雖然比較花時(shí)間,但是能夠有效的保留黑豆中的營養(yǎng)成分,并且不需要特別的放入冰箱中保存。
2、熟黑豆泡醋
將醋和黑豆按照3比1的比例準(zhǔn)備好,然后將黑豆放入干凈的平底鍋中,中火炒熟,直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右,炒好之后去除放涼;將黑豆放入準(zhǔn)備好的瓶子中,加入適量的食醋;浸泡兩個(gè)小時(shí)之后等陳醋被黑豆完全吸收,就可以直接食用了。
這種做法做出來的醋泡黑豆當(dāng)天就可以食用了,但是效果比較差,因?yàn)楹芏嘤行С煞侄紩?huì)流失。如果想要長期的保存,那么一定要放入冰箱中,這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的,那么也可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
黑豆中含有豐富的維生素,還有豐富的花青素,能夠有效的滋養(yǎng)我們的皮膚,并且能夠有效的清除體內(nèi)的自由基,對(duì)于女性來說能夠很好的養(yǎng)顏美容。日常多吃一些醋泡黑豆,能夠有效的減少出現(xiàn)各種慢性疾病、高血壓、感冒、便秘等等情況,有效的提高身體免疫力,令我們的身體更加的健康。
結(jié)語：黑豆的養(yǎng)生功效是不言而喻的，我們只要掌握好正確的方法，可以起到很好的養(yǎng)生效果，醋泡黑豆就是流傳甚廣的一種方法，不僅養(yǎng)生功效很牛，還能給起到減肥的作用，所以希望各位朋友們能夠慎重，平時(shí)多關(guān)注一些這方面的相關(guān)事項(xiàng)。
醋泡黑豆功效有哪些
1、醋泡黑豆能降血壓、降膽固醇
醋泡黑豆除了能幫夠抑制視力下降以外,對(duì)治療寒癥、慢性疲勞、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也有很好的食用療效,以上這些都是長期在辦公室里工作的人最容易得的疾病。同時(shí)醋泡黑豆對(duì)于治療和改善近視等眼病都是有很好的輔助作用。長期面對(duì)電腦的朋友可以經(jīng)常食用醋泡黑豆。
2、醋泡黑豆能緩解視力疲勞
黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎,而肝腎的健康對(duì)改善視力有很大的幫助。黑豆能緩解眼睛疲勞,也助于防止視力下降。黑豆中富含抗氧化成分花青素,和對(duì)眼睛有益的類胡蘿卜素。陳醋能促進(jìn)黑豆中的營養(yǎng)元素溶出,有助于高效攝取黑豆的營養(yǎng)。
3、醋泡黑豆能延年益壽
中醫(yī)們認(rèn)為,黑豆性平、味甘;具有消腫下氣、活血利水、潤肺燥熱、補(bǔ)血安神、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;常用于風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、產(chǎn)后風(fēng)疼、癰腫瘡毒,還可解藥毒,制風(fēng)熱。常吃黑豆還有護(hù)發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功效。
4、醋泡黑豆能美容養(yǎng)顏
黑豆中含大量的不飽和脂肪酸、大豆球蛋白、異黃酮素、花青素、維生素c等多種營養(yǎng)元素,該元素能大大的促進(jìn)人體代謝、降低壞膽固醇、清除體內(nèi)的自由基,起到補(bǔ)腎、美容養(yǎng)顏的作用。用純糧醋泡黑豆主要目的是為了讓人體更好的吸收黑豆中的花青素,因?yàn)楹诙怪兴幕ㄇ嗨厥撬苄缘?在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力會(huì)更好,更助于人體消化吸收。
5、醋泡黑豆能防止便秘
黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑,能清除體內(nèi)自由基,減少皮膚皺紋,保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4%,常食黑豆可提供食物中的粗纖維,促進(jìn)消化,防止便秘發(fā)生。
醋泡黑豆的做法和吃法
黑豆100克,糙米醋300毫升做法:將黑豆放在平底鍋內(nèi),以中火將黑豆煮至表皮爆開,再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實(shí)瓶內(nèi),加入糙米醋,兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好,待黑豆吸收了醋,膨脹之后便可食用。時(shí)間久了醋上面會(huì)長膜,可將膜扔掉,如醋渾濁,重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
吃法:每天傍晚5-7點(diǎn)之間(腎經(jīng)最旺的時(shí)候),取20-30粒當(dāng)零食吃。如此常服,可使白發(fā)變黑,補(bǔ)腎強(qiáng)腎。
醋泡黑豆能治療脫發(fā)嗎
如果是腎虛、營養(yǎng)不良、睡眠不足、飲食不規(guī)律等都是引起的脫發(fā)。食療是可以起到一定恢復(fù)作用的。
中醫(yī)歷來認(rèn)為,黑豆為腎之谷,入腎。具有健脾利水,消腫下氣,滋腎陰,潤肺燥,之風(fēng)熱爾活血解毒;止盜汗,烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。
那些吃了醋泡黑豆有效果的朋友,基本上都是因?yàn)槠綍r(shí)熬夜、飲食不規(guī)律、經(jīng)常燙染頭發(fā)等造成的脫發(fā),這些都是可以通過醋泡黑豆來改善的。但是,脫發(fā)的原因有很多種、單純的吃醋泡黑豆并不能夠從根本上解決脫發(fā)問題。
頭發(fā)比較油,平時(shí)掉頭發(fā)多的發(fā)友大多都是因?yàn)槠ぶ置谕⒁l(fā)的頭皮出油多,油脂堵塞毛囊,導(dǎo)致脫發(fā)。所以,對(duì)于這類發(fā)友來說,只用醋泡黑豆是沒有辦法看到明顯的效果的。想要治療脫發(fā),只能通過藥物來改善。
總而言之,不論是哪種脫發(fā)類型,堅(jiān)持食用黑芝麻、海帶、核桃等對(duì)頭發(fā)比較好的食物,雖然不能生發(fā),但對(duì)頭發(fā)和身體都是有一定的好處的。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的養(yǎng)生常識(shí)頻道《陳醋泡黑豆的功效》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時(shí)我們也準(zhǔn)備了豐富的“養(yǎng)生的泡腳”專題供您欣賞！
