凍草莓怎么做罐頭
養(yǎng)生怎么做。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)，我們?cè)撊绾稳タ创?？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“凍草莓怎么做罐頭”，僅供您在養(yǎng)生參考。
凍草莓怎么做罐頭
1、凍草莓罐頭的制作方法一
消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進(jìn)煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸發(fā)即可使用將冰糖煮融化后,倒入洗凈瀝干水份的草莓,將水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開,再開大火煮開后即可關(guān)火,將草莓和糖水裝進(jìn)消毒過(guò)的瓶子中。蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可。
2、凍草莓罐頭的制作方法二
首先草莓,洗干凈,去蒂,把電飯鍋洗干凈放入水。水不要太多,不要超過(guò)草莓,因?yàn)椴葺约簳?huì)產(chǎn)水的,太多的話草莓味道會(huì)沖淡的。電飯鍋放好蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,不要走開哦,要看著的,不然等會(huì)煮開了會(huì)流出來(lái)哦,等到你聽到咕嘟咕嘟的聲音時(shí)就開了,可以掀開鍋蓋看看,然后拔掉電飯鍋插線,再稍微悶一下下,掀開鍋蓋,放兩勺蜂蜜,再蓋上鍋蓋,等2分鐘,再把鍋蓋拿下來(lái)。加入適量冰糖。
3、凍草莓罐頭的制作方法三
消毒裝果醬的瓶子:將瓶子放進(jìn)煮沸的水中,消毒5分鐘取出,倒立放置晾干,直到水分完全蒸發(fā)即可使用,將冰糖煮融化后,倒入洗凈瀝干水份的草莓,將水倒入鍋中,加入冰糖大火煮開。煮開后即可關(guān)火,將草莓和糖水裝進(jìn)消毒過(guò)的瓶子中。蓋上瓶蓋,倒扣放涼即可。
吃草莓的好處
女性經(jīng)期是皮膚最容易衰老的時(shí)候了,因此對(duì)于這個(gè)時(shí)候的女性最好多吃一些維生素C豐富的食物。像草莓就是一種維生素C豐富豐富的水果,因此經(jīng)期的女性適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)草莓對(duì)保養(yǎng)皮膚有一定的好處。另外草莓還含有豐富的葉酸、氨基酸各種微量元素。所以經(jīng)期女性適當(dāng)吃點(diǎn)草莓還是有好處的。
清熱去火。中醫(yī)認(rèn)為,草莓有去火、解毒、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點(diǎn)草莓可以起到抑制的作用。
調(diào)和脾胃。草莓最好在飯后吃,因?yàn)樗写罅抗z及纖維素,可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘,適用于食欲缺乏、餐后腹脹、便秘等病癥。
滋陰養(yǎng)血。草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達(dá)到補(bǔ)充血容量,維持體液平衡的作用。
醒酒功能。酒后頭昏不適時(shí),可食用鮮草莓100克,有助于醒酒。
防癌抗癌。草莓中所含有的鞣花酸能保護(hù)人體組織不受致癌物質(zhì)的傷害,且有一定的抑制惡性腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
吃草莓的壞處
如果你患有結(jié)石,就不宜多吃,因?yàn)椴葺胁菟?多食會(huì)使結(jié)石病情加重;其次吃草莓一定要清洗干凈,或放在鹽水中浸泡5分鐘,以防不潔食用腹瀉。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火,是最佳美容水果,也是老少皆宜的水果。
草莓好吃也不要吃太多;首先不買畸形草莓。正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形,但有些草莓色鮮個(gè)大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的,長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí),有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。另外,由于草莓是低矮的草莖植物,雖然是在地膜中培育生長(zhǎng),在生長(zhǎng)過(guò)程中還是容易受到泥土和細(xì)菌的污染,所以草莓入口前一定要把好“清洗關(guān)”。
延伸閱讀
立冬的時(shí)候，和平時(shí)比較起來(lái)還是有很多變化，以為天氣轉(zhuǎn)冷，所以很多人穿的衣服明顯增多增厚了。但是還是有人的身體一到了冬天的時(shí)候，就特別虛弱，所以說(shuō)，養(yǎng)生還是很重要的。那么，立冬怎么做才可以增強(qiáng)人們身體的免疫力呢？所以大家在立冬的時(shí)候一定要注意增添衣物。
飲食以滋陰潤(rùn)燥為主
中醫(yī)四時(shí)養(yǎng)生的基本原則是“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”,這是因?yàn)榍锒?yáng)氣潛藏,陰精蓄積,順應(yīng)這個(gè)趨勢(shì)養(yǎng)陰,效果要比其他時(shí)候要好。好比一株干渴的鮮花,春夏養(yǎng)陰猶如中午澆花,澆下去的水分會(huì)被蒸發(fā)掉一大半,而秋冬養(yǎng)陰就如同傍晚澆花,同樣多的水分不但不會(huì)被蒸發(fā),還可兼得晨露的滋養(yǎng)。
水為陰氣之源。因此,冬季宜多喝溫水,養(yǎng)陰的同時(shí)還可以潤(rùn)燥。此外,還可酌情選擇沙參、玉竹、百合、無(wú)花果、銀耳、枸杞、甲魚、羅漢果等養(yǎng)陰的食物煲湯或燉煮。
早睡晚起 晨練推遲
在生活起居方面,建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當(dāng)睡個(gè)懶覺(jué)也是可以的,有利于陽(yáng)氣潛藏、陰精蓄積。
冬季晨練時(shí)間可以適當(dāng)推遲,“見太陽(yáng)才運(yùn)動(dòng)”。太陽(yáng)出來(lái)以后氣溫升高,空氣質(zhì)量也會(huì)變好,戶外活動(dòng)應(yīng)選擇在上午9時(shí)半以后到下午4時(shí)之前進(jìn)行最為適宜。
很多人喜歡跑步，這種習(xí)慣到了冬天依然還是很堅(jiān)持，因?yàn)檫@樣對(duì)身體很好。所以說(shuō)，立冬的是很重要的，不僅僅只是為了鍛煉身體，很多時(shí)候，都是為了身體更好的鍛煉，只要做好一些保健工作還可以避免很多疾病發(fā)生。
是一種非常重要的生活習(xí)慣。如果能在平常的時(shí)候養(yǎng)成注意的習(xí)慣，那么身體就會(huì)比較的健康。美容是一種通過(guò)改善外表來(lái)讓自己的自信心得到很好提升的一種方法。對(duì)于來(lái)說(shuō)也是有一定作用的。那么美容該怎么做？接下來(lái)我們就給大家好好的介紹一下。
? 對(duì)于油性皮膚而言，首先要做的是給皮膚補(bǔ)水，專家建議，油性皮膚者不妨用去油緊膚水，它既可以收縮毛孔，又可以給皮膚補(bǔ)充水分，同時(shí)對(duì)于油脂分泌過(guò)剩、毛孔粗大易堵的油性皮膚來(lái)說(shuō)，具有抑止油脂分泌、消炎等作用。
? 中性皮膚的秋季護(hù)理也要有正確的方法：潔膚后，先用無(wú)油保濕液爽膚，然后配上含橄欖油成分的滋養(yǎng)緊膚乳，在皮膚表面形成透氧性保護(hù)膜。這層膜不讓水分蒸發(fā)，既潤(rùn)膚又抗污染。
? 與油性、中性皮膚相比，干性皮膚更要小心呵護(hù)。秋季的干性皮膚宜用保濕液補(bǔ)充水分，因?yàn)楦尚云つw的酸堿度易被破壞，保濕液可以起到修護(hù)皮膚pH值的作用。同時(shí)配以適合的緊膚霜，給皮膚補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使之滋潤(rùn)不干燥。此外，專家還特別提醒干性皮膚者，由于皺眉、說(shuō)話等臉上肌肉的運(yùn)動(dòng)，干性皮膚者極易在秋季皮膚干澀時(shí)生假性皺紋，所以，一定要多喝水，多吃蔬菜水果，少吃辛辣食物。
? 秋季紫外線雖不如盛夏猛烈，但會(huì)增加皮膚黑色素，使膚色變深，更能深入肌膚，損害到肌膚的結(jié)構(gòu)，令肌膚衰老，所以選擇護(hù)膚品最好是兼具美白、保濕和營(yíng)養(yǎng)功能的，只有這樣，才能滿足肌膚在秋季多方面的需要。
? 美容的時(shí)候就可以選擇上面介紹的這些方法來(lái)進(jìn)行。一定要養(yǎng)成好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。這兩項(xiàng)是直接導(dǎo)致身體是不是能很健康的重要保證。如果能把這兩項(xiàng)做好的話，身體才會(huì)比較的健康。美容業(yè)有保健的效果，但是一定要合理的選擇使用。
凍元宵怎么蒸
1、凍元宵怎么蒸
將湯圓擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤里,入鍋蒸熟,取出后撒上綿白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
不會(huì)損失太多的營(yíng)養(yǎng)元素,一般也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。且同樣能達(dá)到和水煮差不多的柔軟度,降低元宵不易消化帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。
2、凍元宵怎么煮
2.1、要將湯圓包裝袋割破,常溫下先放四五分鐘解凍。
2.2、將水煮沸。將水燒至翻滾時(shí),盛一碗放旁邊涼著,煮湯圓的水宜多不宜少。
2.3、水燒開以后將超市買回來(lái)的速凍湯圓放入開水中。湯圓一個(gè)一個(gè)輕輕放下去,切記不要一整包倒下去,不能立即用勺子或筷子去推,這樣很容易弄破。
2.4、放入鍋中以后為了避免湯圓粘鍋,可用湯勺在鍋中慢慢攪動(dòng)。防止水沸騰起來(lái)頂開鍋蓋。
2.5、煮湯圓要掌握“沸水下,文火煮”的方法,當(dāng)湯圓下入鍋以后,將火轉(zhuǎn)小點(diǎn),或者加入有點(diǎn)冷水,讓水保持一種似開又非開的狀態(tài)就可以了,持續(xù)大概5分鐘的樣子,打開鍋蓋,看到所有的湯圓都漂浮在水上,湯圓表面看上去比較光滑,用筷子按時(shí)富有彈性。
2.6、之前放旁邊的那碗水順著鍋倒一圈,湯越清澈越好喝,盛出來(lái)的時(shí)候湯不宜過(guò)少,防止湯圓粘到一起,也不能過(guò)多,小心燙手。
2.7、待湯圓全都飄上來(lái)之后(煮到湯圓浮起來(lái)),改小火,再少倒進(jìn)一小勺水,等再開后,再加少許水,反復(fù)加3次,或者更多,等湯圓變軟后,即可撈出來(lái)。這個(gè)時(shí)候湯圓基本上是熟了,已經(jīng)可以吃了。在煮湯圓的時(shí)候要掌握這個(gè)時(shí)間,防止湯圓破了。
3、凍元宵怎么煮不破
以前煮速凍湯圓的時(shí)候總有一些湯圓會(huì)破皮,后來(lái)找了一些方法,就基本不會(huì)出現(xiàn)破損了。首先煮湯圓之前要看看速凍湯圓是否已經(jīng)破了,已經(jīng)破了的下鍋后當(dāng)然會(huì)露餡。然后就是煮湯圓的時(shí)候,放湯圓時(shí)要輕輕的撥動(dòng)一下,避免湯圓沉到鍋底后粘住,這樣會(huì)煮破。最后就是不能煮太久,這樣會(huì)直接把湯圓煮爆,導(dǎo)致露餡。
凍元宵怎么炸
1、將湯圓煮熟,不用太過(guò)熟了,然后撈出,在面包糠上打滾,面包糠要多滾一點(diǎn)。
2、將油燒熱,將湯圓輕輕滑入油中炸,不要炸得太久。
3、炸黃后用漏勺將湯圓撈出,裝盤。
溫馨提示:
炸湯圓時(shí),會(huì)出現(xiàn)崩濺的情況,注意一定要用小火。
1.1、 據(jù)專家介紹,湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。
1.2、湯圓吃多了也會(huì)吃出病。這是因?yàn)榕疵纂m然可以開胃調(diào)虛,但做成糕餅,如湯圓,雖質(zhì)地細(xì)膩,但不宜被腸胃消化。
吃元宵的注意事項(xiàng)
1、湯圓雖然味道好,但也不能多吃
湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來(lái)說(shuō),3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,中國(guó)食品飲料網(wǎng)編輯建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個(gè)即可。
2、最好不要當(dāng)早餐吃
湯圓外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的,早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓
一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問(wèn)題。
4、吃湯圓不宜過(guò)量
湯圓雖然美味,但是不宜大吃特吃,因?yàn)闇珗A是由糯米所制成的,性質(zhì)黏滯且溫?zé)帷６抑ヂ楹突ㄉW料的湯圓具有較高能力,其他餡的也是,這樣的搭配很容易引起消化不良。
5、能吃太燙
無(wú)論是吃元宵還是喝湯都要注意不能太燙,也不能大口大口地吃,否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究證實(shí),食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關(guān)疾病。
怎么自制草莓干
1、怎么自制草莓干
1.1、備材料,草莓的蒂去掉。
1.2、把草莓用淡鹽水泡10分鐘左右,晾去水份。
1.3、在盛草莓的盤里倒入適量的糖。
1.4、靜置4小時(shí)左右。
1.5、把鍋放上爐子上小火煮草莓15分鐘。
1.6、把煮好的草莓晾涼。
1.7、把草莓糖液過(guò)濾去(不要倒掉,留著做果凍或飲品),用烤盤盛好草莓,放在150度的烤箱內(nèi)烤1小時(shí)后取出,中途取出翻動(dòng)多次。
1.8、把烤去大部份水份的草莓放在通風(fēng)有陽(yáng)光的地方曬曬,直至草莓含水量只有20%即可。
2、草莓的食譜推薦
2.1、草莓班戟
做法:將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶中,攪拌均勻至無(wú)顆粒。雞蛋中加入砂糖,攪拌均勻,至砂糖溶化。黃油微波轉(zhuǎn)1分鐘,融化,和雞蛋混合,將他們攪拌均勻,最后將面糊過(guò)篩待用。
功效:對(duì)身體有一定的保健作用。還可以軟化血管,防止動(dòng)脈硬化,有效的預(yù)防冠心病的產(chǎn)生。還可以降血脂,降血壓。
2.2、草莓雞蛋煎餅
做法:草莓洗凈,去蒂,切大塊。放入攪拌機(jī)。雞蛋打入攪拌機(jī),加面粉,加適量的水,用攪拌機(jī),攪勻平底鍋置火上,少刷一點(diǎn)油。把攪好的面糊,倒入平底鍋,迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋體,使面糊均勻地平鋪在鍋底。煎直兩面金黃即可。
功效:可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、提高人體的消化能力,從而可以有效的改善便秘,痔瘡的癥狀,對(duì)人體有一定的保健作用。
3、草莓不能和什么一起吃
3.1、草莓和鈣劑
草莓不能和鈣劑一起吃。草莓中含有較多的草酸,在和鈣劑一起食用時(shí)會(huì)以鈣劑中的鈣質(zhì)結(jié)合,形成草酸鈣,這類物質(zhì)在胃腸內(nèi)很難消化吸收,會(huì)隨著糞便排除體外,降低鈣劑的補(bǔ)鈣功效。還容易引起結(jié)石。常見的鈣劑有:鈣片,牛奶,豆腐等。
3.2、草莓和黃瓜
草莓的主要營(yíng)養(yǎng)成分在維生素C上,黃瓜中含有較多的維生素C的分解酶,在一起食用之后會(huì)導(dǎo)致草莓中的維生素C分解,降低草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.3、草莓和地瓜
草莓中含有較多的植物酸,在食用之后會(huì)刺激胃腸,加速胃酸的分泌,地瓜在食用之后會(huì)脹氣,同時(shí)也會(huì)加速胃酸的分泌,兩種一起食用會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌過(guò)多,出現(xiàn)腸胃不適。
3.4、草莓和蛋白食物
草莓中含有很多的草酸,水楊酸等酸性成分,在和蛋白類食物一起吃時(shí)會(huì)引起蛋白質(zhì)的變質(zhì),降低蛋白質(zhì)的吸收,同時(shí)也會(huì)降低草莓維生素C的吸收,降低兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見的高蛋白飲食:豆類食物,牛奶,酸奶,蛋白粉等。
3.5、草莓和油膩食物
草莓屬于涼性的食物,不宜和油膩的食物一起食用,油膩的食物在食用之后需要胃腸保持一個(gè)良好的消化功能才能更好的消化吸收,而在吃草莓之后會(huì)導(dǎo)致胃腸偏向虛寒,導(dǎo)致油膩食物難以消化,還可能引起腹瀉。
挑選草莓的技巧
1、看形狀
不買畸形草莓,正常生長(zhǎng)的草莓外觀呈心形,但有些草莓色鮮個(gè)大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過(guò)程中濫用激素造成的,長(zhǎng)期大量食用這樣的果實(shí),有可能損害人體健康。
2、看顏色
挑選的時(shí)候應(yīng)該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤的車草莓。激素草莓則顏色不均勻、光澤度差,在草莓的頭部即草莓葉蒂部分青白可見。草莓的局部紅顏色過(guò)于深重,而其他部分較為淺。好的草莓應(yīng)該是顏色均勻,色澤紅亮。
3、試手感
上手去親親按壓草莓,要選購(gòu)果實(shí)結(jié)實(shí)、手感較硬者;太大的草莓忌買,過(guò)于水靈的草莓也不能買;最好盡量挑選表面光亮、有細(xì)小絨毛的草莓。
4、聞味道
好的草莓比較清香,是淡淡的草莓香,是草莓特有的清香,而激素草莓的味道就比較奇怪或者草莓的味道特別重。
5、掂重量
在購(gòu)買草莓的時(shí)候要看看注意個(gè)頭和重量,過(guò)大過(guò)重的草莓不要買,多為激素草莓。這種激素草莓多數(shù)在咬開后為空心。而體重適中,比較輕的草莓會(huì)比體重大的草莓好。
草莓的功效有哪些
1、抗癌
草莓中所含花青素和兒茶素具有抗癌作用,不僅能一直癌細(xì)胞增殖,還可以有效防止健康細(xì)胞發(fā)生癌變。
2、護(hù)膚
草莓中的抗氧化成分可以改善膚色、減少皺紋產(chǎn)生和患皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。
3、排毒
多吃草莓有助于保持消化道健康,提升消化能力,維生素A和維生素C這兩種抗氧化劑有消炎、清除自由基的作用,并且是人體排毒所必需的營(yíng)養(yǎng)成分。
4、防治心血管疾病
草莓的抗氧化劑通過(guò)降低低密度脂肪蛋白來(lái)降低心血管疾病,防止膽固醇積聚附著在動(dòng)脈上,改善血管功能和血壓,防止動(dòng)脈粥樣硬化。
5、補(bǔ)充錳元素
一杯草莓汁可以供給每日所需錳元素的三分之一作用。錳元素對(duì)維持神經(jīng)系統(tǒng)和大腦健康有著重要作用,有助于防止中樞神經(jīng)系統(tǒng)紊亂如帕金森癥和癲癇癥。
帶魚怎么做不粘鍋
1、帶魚怎么做不粘鍋的原理
原理就是把鍋中的水分一定要搽干凈,不然就會(huì)有粘鍋的現(xiàn)象的,還有就是淀粉的量一定要控制好,不然也是會(huì)導(dǎo)致粘鍋的出現(xiàn)的。
2、帶魚怎么做不粘鍋的準(zhǔn)備
工欲善其事必先利其器,想要煎帶魚不粘鍋,首先鍋?zhàn)泳偷眠x好。不能用鍋底很薄的鍋?zhàn)?那樣火力很容易就會(huì)穿透鍋?zhàn)訉~煎焦了。
鍋?zhàn)釉谑褂弥?要用洗潔精將上面殘余的油漬洗干凈,然后用干凈的布把里面的水分擦拭干凈再拿來(lái)煎魚。
如果打算直接煎帶魚,那么處理好的帶魚要用廚房用紙將表面殘留的水分吸干,這樣放到鍋里去煎制的時(shí)候才不會(huì)粘鍋底。
將一個(gè)雞蛋打散后,把切成段的帶魚放入蛋液中,要讓帶魚全部都裹上蛋液,然后下鍋煎制,蛋液會(huì)形成一個(gè)保護(hù)層,將帶魚完整地包裹起來(lái),不會(huì)破皮。
還可以將帶魚塊放到干淀粉中,讓它均勻地沾上淀粉,或是用面粉也可以,注意取出時(shí)稍稍抖把粉抖下去一些,不然太多了會(huì)影響口感。
3、帶魚怎么做不粘鍋的方法
把洗凈的帶魚段瀝干或擦干水分待用,煎鍋里倒適量油燒熱以后,再放入少量的黃油,然后再放入處理好的帶魚開始煎制。放黃油煎出的帶魚不破、不碎、不粘鍋,而且去腥、增香、肉嫩。這種方法也適合用來(lái)煎制其它的海魚。
無(wú)論你使用哪種方法來(lái)煎帶魚,都必須牢記以下的操作要領(lǐng):煎帶魚的用油量要稍微多些。帶魚最好是在6成油溫時(shí)下鍋,也就是油剛剛開始冒青煙的時(shí)候。帶魚入鍋時(shí)要輕輕滑入鍋里。帶魚入鍋后一定不要急于翻動(dòng),要等到一面煎至金黃,結(jié)了硬皮以后才能翻動(dòng)帶魚。
帶魚的保健功效
帶魚性味甘、溫。具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)肝補(bǔ)血、祛風(fēng)殺蟲、暖胃潤(rùn)膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能,對(duì)防治高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等癥,有較好的食療功效。
帶魚中所含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),由于質(zhì)地細(xì)膩、柔嫩,較家畜、禽動(dòng)物肉的蛋白更利于被機(jī)體消化、吸收和利用,不僅對(duì)青少年和兒童有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用,而且對(duì)中、老年人有促進(jìn)強(qiáng)身健體、益壽之效。
帶魚中所含的碘,除具有維持甲狀腺功能外,還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。魚鱗中提取的6一硫代鳥嘌呤物質(zhì),對(duì)抗癌有奇效。臨床用于治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等癥,都取得了較理想的效果,并有提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、抗疲勞的作用。
帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營(yíng)養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤(rùn)澤,長(zhǎng)發(fā)烏黑,面容更加靚麗。
怎么鑒別帶魚好壞
我們?cè)谫I帶魚的時(shí)候,怎樣來(lái)看帶魚是不是好的呢,經(jīng)過(guò)很多方面的總結(jié),我們可以看出帶魚的質(zhì)量的優(yōu)劣的哦,我們能夠從下面一些方面來(lái)進(jìn)行鑒別的哦。
體表:質(zhì)量好的帶魚,體表富有光澤,全身鱗全,鱗不易脫落,翅全,無(wú)破肚和斷頭現(xiàn)象。質(zhì)量差的帶魚,體表光澤較差,鱗容易脫落,全身僅有少數(shù)銀磷,魚身變?yōu)橄慊疑?有破肚和斷頭現(xiàn)象。
魚眼:質(zhì)量好的帶魚,眼球飽滿,角膜透明。質(zhì)量差的帶魚,眼球稍陷縮,角膜稍混濁。
肌肉:質(zhì)量好帶魚,它的肌肉是非常的厚實(shí)的,也很有彈性;反之,肌肉就十分的松軟,也沒(méi)有彈性。
重量:質(zhì)量好的帶魚,每條重量在0.5公斤以上。質(zhì)量差的帶魚,每條重量約0.25公斤。
導(dǎo)讀：竹蓀怎么做湯？竹蓀擁有食用菌中的最高顏值，也因此被稱為雪裙仙子，它不僅外形好看，在營(yíng)養(yǎng)上也是菌類中的佼佼者。人們經(jīng)常用竹蓀來(lái)煮湯，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳。下面來(lái)看竹蓀怎么做湯。
竹蓀怎么做湯
竹蓀是名貴的食用菌，歷史上列為宮廷貢品，近代做為國(guó)宴名菜，同時(shí)也是食療佳品。竹蓀最常見的做法就是煮湯，下面小編介紹竹蓀怎么做湯。
1、竹蓀排骨湯
原料：竹蓀、排骨、老姜一塊、蔥段2截、鹽、料酒一勺、枸杞十余粒、香蔥若干。
做法：將竹蓀按上述方法處理好備用。燒點(diǎn)熱水，水開后關(guān)火，放入洗凈的竹蓀，燙20秒后撈出來(lái)，這樣做的竹蓀湯，一點(diǎn)怪味都沒(méi)有。排骨放涼水里，加一勺料酒焯一下，打掉血沫，撈出來(lái)洗凈；枸杞放入水里泡開待用。燒一鍋熱水，放入排骨，老姜、蔥段用刀背拍散，放入鍋里，燉40分鐘后，放入竹蓀繼續(xù)煮20分鐘，放入枸杞煮5分鐘后加鹽、香蔥出鍋即可。
2、竹蓀蘿卜湯
原料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿卜、胡蘿卜各320克，瘦肉160克，姜2片，鹽適量。
做法：所有材料洗凈，竹蓀用水浸軟后切段；香菇浸軟后去蒂；蘿卜切塊；瘦肉汆燙后再洗凈。煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
3、竹蓀土雞湯
原料：竹蓀20根，老雞半只，大蔥1段，香菇10朵，老姜4片，料酒1湯勺，蔥花適量，鹽適量。
做法：竹蓀放在冷水中泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，去掉雜質(zhì)，擠干水分，香菇泡軟后清洗干凈，對(duì)切備用。雞剁成塊后清洗干凈，在沸水中煮開，瀝干水分。在鍋中放油，燒至5成熱后，放入雞塊、姜塊、料酒、大火炒出雞油。將炒好的雞放在燉鍋中，加入半鍋開水，放入香菇，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。兩個(gè)小時(shí)后放入竹蓀再煲半個(gè)小時(shí)，起鍋前加入適量的鹽和蔥花調(diào)味即可。
4、竹蓀紅棗銀耳湯
原料：竹蓀、紅棗、銀耳、水、蜂蜜各適量。
做法：紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發(fā)，竹蓀最好用淡鹽水泡發(fā)，可以去除怪味。將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開后轉(zhuǎn)小火。煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可。
5、竹蓀干貝湯
原料：竹蓀6-7根，干貝50g，蔥花若干。
做法：先將竹蓀浸泡1小時(shí)。干貝浸泡1小時(shí)。竹蓀切段，水?dāng)Q干。燒開水，把干貝放入煮15分鐘。4再放竹蓀，一起煮10分鐘。撒上蔥花，加少量鹽巴味精即可。
6、草菇竹蓀湯
原料：草菇50克，竹蓀100克，上海青，鹽。
做法：草菇洗凈，用溫水焯過(guò)后待用；竹蓀洗凈；上海青洗凈。鍋置火上，注油燒熱，放入草菇略炒后，注入水煮至沸時(shí)下入竹蓀、上海青。再至沸時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
7、冬瓜竹蓀排骨湯
原料：排骨500克、冬瓜200克、竹蓀適量、清水、姜、鹽、胡椒粉少許、香蔥。
做法：排骨洗干凈后放清水中泡去血水，同時(shí)將竹蓀泡發(fā)。泡好瀝干水后冷水入鍋焯凈血水，然后用流水沖去浮沫。排骨重新放入鍋內(nèi)，加入足夠的清水和一塊姜，大火燒開后改小火燉一個(gè)半小時(shí)。燉排骨的功夫，將冬瓜去皮切小丁，泡好的竹蓀洗干凈切成小段。排骨湯燉至七、八成后，放入冬瓜丁和竹蓀。大火燒開后改小火燉十分鐘左右，放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
8、竹蓀山藥湯
材料：干竹蓀50克，山藥500克，油冬菜心10顆，雞湯、料酒、精鹽、味精、熟豬油、生粉、蔥末適量。
做法：將山藥洗凈，上籠蒸熟，撕去皮、碎成泥，加入熟豬油、料酒、精鹽、味精、蔥末、生粉拌勻成餡。油冬菜心洗凈入開水鍋燙后撈出，將山藥餡裝入經(jīng)預(yù)處理過(guò)的竹蓀柄內(nèi)，上籠蒸熟。取出切成段，放在湯碗內(nèi)，再放入燙熟的油冬菜心，沖入燒開的雞湯，加味精即成。
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