天山雪蓮果怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)
冬季怎樣運(yùn)動(dòng)才養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生常識(shí)方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的天山雪蓮果怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
天山雪蓮果怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)
1、天山雪蓮果怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)
天山雪蓮果既可以作為一種水果,被人們直接食用,也可以作為一種配料用來(lái)熬湯、炒菜,但是怎么吃才是最健康的?怎么吃才是最有營(yíng)養(yǎng)的?
其實(shí),如果是想要清涼一下,想要清涼退火、清熱解毒的話,最好就是直接食用,因?yàn)檫@樣能夠保持它的原汁原味,它的營(yíng)養(yǎng)不被破壞。如果你想要調(diào)經(jīng),或者治療痛經(jīng)的話,可以泡水喝;雪蓮5克、枸杞4克、紅花2克開(kāi)水泡茶或沸水煎服;主治婦女月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)及痛經(jīng)引起的腰背疼,小腹冷痛等癥。如果你只是想降低血脂、改善血液循環(huán)的話,可以直接用雪蓮果2克、紅花2克;與其他茶葉沸水泡茶飲用呢。
想要不同的效果,可以選擇不同的吃法,但是哪一種最有營(yíng)養(yǎng)就需要判定自己需要有什么樣的功效了。
2、天山雪蓮果什么時(shí)候吃好
一般從土里采摘雪蓮果出來(lái)后,只要把表土洗去,削去外皮,便可當(dāng)作水果一樣直接啃來(lái)吃。不過(guò),最好就是能在采摘后放兩三天再吃,經(jīng)過(guò)兩三天的時(shí)間沉淀后,它會(huì)變得更甜,而且也更凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。而且,它作為一種水果,一般可以在上午十點(diǎn)左右和下午三點(diǎn)左右。可以放在飯后半小時(shí)以后吃,這樣它的膳食纖維可以幫助人體消化,可以防止便秘。如果是做成一到菜肴的話,就是在飯中吃就可以了。
3、一天吃多少雪蓮果比較好
正常人每天吃雪蓮果最好不超過(guò)100克,大約1-2個(gè),吃過(guò)多也會(huì)影響身體正常代謝。雪蓮果味甜清香,小孩一定不能貪吃,一般小孩吃半個(gè)雪蓮果,不能超過(guò)一個(gè),以免引起腸胃不適和影響正常就餐。
天山雪蓮果怎么吃
1、生吃。從土里摘下來(lái)的雪蓮果,只要沖洗干凈表面的土,去掉外皮就可以當(dāng)做是蘋(píng)果啊、雪梨那樣啃來(lái)吃了。如果想雪蓮果更甜一些,可以摘下來(lái)后防止2-3天,會(huì)讓雪蓮果變得更甜哦。
2、炒肉絲。經(jīng)過(guò)翻炒的雪蓮果甜味更加純粹,連帶著肉絲也似乎有了那么天山雪蓮果一點(diǎn)甜蜜的滋味,配上一碗白米飯,很是開(kāi)胃。
3、蒸燉。把雪蓮果拿來(lái)蒸燉也是很好的烹調(diào)方式,特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí),在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮,湯會(huì)更加香濃可口,還可以起到開(kāi)胃健脾的功效。
4、甜餅。還有一種方法是將雪蓮果切碎后做成甜餅,因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?所以不必再另加砂糖調(diào)味,便成一道可口的品茶小點(diǎn),而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
5、雪蓮果燉煮雞肉食用,也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
6、雪蓮果紅蘿卜燉豬骨。豬骨放鍋里焯水去血水,雪蓮果洗凈,去皮、切成塊。豬骨焯水后洗凈備用,胡蘿卜去皮切塊,姜切片備用。鍋里放入豬骨、雪蓮果、再加入胡蘿卜、姜片、蜜棗、倒入3000ml的水。大火燒開(kāi),用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢煲2個(gè)小時(shí),煲好后調(diào)入適量的鹽即可。
哪些人不宜吃天山雪蓮果
1、腸胃不好者
相信想要吃雪蓮果的人對(duì)于它都有著一定的了解和認(rèn)識(shí),它屬于性質(zhì)大寒的東西,平時(shí)腸胃就不是很好的朋友,此時(shí)吃了它的話,就會(huì)造成胃部寒冷,腹瀉的情況出現(xiàn)。
2、胃寒的人
一般胃寒的人還是不建議吃雪蓮果,原因在于吃了冷的雪蓮果之后會(huì)出現(xiàn)腹脹的情況,及時(shí)用開(kāi)水泡一會(huì)再吃也會(huì)出現(xiàn)腹瀉的情況,至少持續(xù)三天左右。
3、過(guò)敏者
生活中總是存在一些特殊的人群對(duì)一些特殊的物質(zhì)有過(guò)敏的反應(yīng),而對(duì)于雪蓮果或者其中的某個(gè)物質(zhì)過(guò)敏的情況,就不適合吃了,會(huì)引起中毒、腹瀉、脫水得到那個(gè)情況的出現(xiàn),盡管這個(gè)概率在一百萬(wàn)人當(dāng)中可能出現(xiàn)一個(gè),但也不可以忽視。
延伸閱讀
雞蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
1、煮雞蛋最有營(yíng)養(yǎng)
雞蛋應(yīng)該冷水下鍋,慢火升溫,沸騰后微火煮5分鐘,?；鸷笤俳?分鐘。
這樣煮出來(lái)的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,蛋白變性程度最佳,也最容易消化。而煮沸時(shí)間超過(guò)10分鐘的雞蛋,不但口感變老,維生素?fù)p失大,蛋白質(zhì)也會(huì)變得難消化。
2、煮荷包蛋最有營(yíng)養(yǎng)
水沸時(shí)打入雞蛋,轉(zhuǎn)至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
3、煎荷包蛋最有營(yíng)養(yǎng)
最好用小火,油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆,這樣不但會(huì)損失營(yíng)養(yǎng),還有可能產(chǎn)生致癌物。最好只煎一面,蛋清凝固即可。
4、雞蛋羹最有營(yíng)養(yǎng)
不要在攪拌雞蛋的時(shí)候放入油或鹽,這樣易使蛋膠質(zhì)受到破壞,蒸出來(lái)的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌,略攪幾下,保證攪均勻就上鍋蒸。另外,蒸蛋羹時(shí)加入少許牛奶,能讓其口感更滑嫩,營(yíng)養(yǎng)含量也更高。
5、吃雞蛋有哪些禁忌
5.1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道,雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。
5.2、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候,其實(shí)你忽略了一點(diǎn),就是吃完雞蛋后喝茶會(huì)有害健康。
5.3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨,做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。
5.4、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì),炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí),切記不要在吃雞蛋后吃藥。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言,雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳,僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的,它們起著極其重要的作用,如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程。
鮮雞蛋含的蛋白質(zhì)中,主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近,因此吸收率相當(dāng)高,可達(dá)99.7%。鮮雞蛋含的脂肪,主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)等,這些營(yíng)養(yǎng)素有助于增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,蛋黃是較好的健腦益智食物。
早餐一個(gè)雞蛋的好處有哪些
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ),與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好,其必需氨基酸組成與人體基本相似,生物學(xué)價(jià)值也是所有食品中的佼佼者。
2、增加飽腹感:雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長(zhǎng)餐后的飽腹感。研究表明,吃含有雞蛋的早餐,能使人飽腹感增加,同時(shí),雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量,讓肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
3、有助減肥:早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃雞蛋的人體重多減了56%,并且他們的精力也更充沛。
4、提高記憶力:雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì),同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。
鯽魚(yú)怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
1、清蒸鯽魚(yú)
1.1、木耳清蒸鯽魚(yú)
黑木耳100克、凈鯽魚(yú)300克。鯽魚(yú)洗凈;黑木耳泡發(fā),去雜質(zhì),洗凈,撕成小碎片。將鯽魚(yú)放入大盤(pán)中,加入姜片、蔥段、料酒、白糖、植物油、鹽腌漬半小時(shí)。鯽魚(yú)上放上木耳碎片,上蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
1.2、豆瓣醬蒸鯽魚(yú)
鯽魚(yú)洗凈控干水,從魚(yú)背處橫切一刀,將1湯匙鹽抹遍魚(yú)身,腌制5分鐘。香菜洗凈切成末;姜切成絲;蔥切成蔥花;往魚(yú)腹塞入少許姜絲,魚(yú)身也灑少許。將姜絲、蔥花和香菜末置入碗內(nèi),加入3湯匙郫縣豆瓣醬、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒和5湯匙清水調(diào)勻,做成醬汁待用。將醬汁均勻地淋在鯽魚(yú)上,蓋上一層保鮮膜。鯽魚(yú)放入鍋內(nèi)以大火隔水清蒸15分鐘,取出灑上少許蔥花,淋入1/3湯匙香油,即可上桌。
2、醬燒鯽魚(yú)
2.1、鯽魚(yú)500克,黃醬50克,醬油10克,花生油150克,干紅辣椒2個(gè),料酒10克,花椒水15克,味精3克,蔥花20克,姜末15克,蒜末10克,香菜末10克,清湯400克,濕淀粉10克,香油適量。
2.2、鯽魚(yú)去鰓、去鱗、去內(nèi)臟,沖洗干凈,控干水。將黃醬涂遍魚(yú)身內(nèi)外,放置l小時(shí),使魚(yú)肉充分入味。干辣椒切成小段。
2.3、勺內(nèi)放油燒熱,將魚(yú)身外面剩余的醬渣去掉,放入勺中,煎至兩側(cè)淺紅時(shí)移入盤(pán)中。勺內(nèi)另加油燒熱,投入干辣椒炸出香味,再放人黃醬、姜炒出醬香味后放入鯽魚(yú),加醬油、花椒水、料酒、味精、清湯,湯量以將魚(yú)身沒(méi)過(guò)為度;移旺火燒開(kāi),轉(zhuǎn)中火燒制五到六分鐘,翻轉(zhuǎn)魚(yú)身再燒至魚(yú)肉斷生無(wú)血時(shí)為止,用淀粉勾薄芡,最后放人蔥花、香菜、蒜泥出勺即成。
3、紅燒鯽魚(yú)
3.1、鯽魚(yú)洗凈備用。姜切成薄片。
3.2、熱鍋倒入色拉油,將一條魚(yú)放入,稍微煎一下,倒入白酒。
3.3、兩條魚(yú)需要分開(kāi)煎。倒入姜片去腥。
3.4、鍋中倒入開(kāi)水400ML,倒入鹽3G,白糖2勺,醬油半勺。先把魚(yú)中火燉5分鐘。
3.5、開(kāi)鍋后,撒入蔥末,大火收湯。
3.6、收湯后第二次撒入蔥花。
3.7、裝入魚(yú)盤(pán)中,美味的紅燒鯽魚(yú)做好了。
鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、吃鯽魚(yú)能增強(qiáng)抗病能力
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。常食可增強(qiáng)抗病能力,防治高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用,可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),增強(qiáng)抗病能力。還對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓均有療效。
2、吃鯽魚(yú)能通乳催奶
鯽魚(yú)有通乳汁作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚(yú)湯,既可以補(bǔ)虛,又有通乳催奶的作用。特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人,經(jīng)常吃鯽魚(yú)有益身體恢復(fù)。
3、吃鯽魚(yú)能美容
鯽魚(yú)含脂肪少,所以吃起來(lái)鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。
有關(guān)鯽魚(yú)的知識(shí)
1、鯽魚(yú)的食用禁忌
1.1、麥冬+鯽魚(yú)同食會(huì)中毒,可以用地漿水解毒。
1.2、鯽魚(yú)與豬肉相克:二者起生化反應(yīng),不利于健康。
1.3、鯽魚(yú)與冬瓜相克:同食會(huì)使身體脫水。
1.4、鯽魚(yú)與豬肝相克:同食具有刺激作用。
1.5、鯽魚(yú)與蜂蜜相克:同食會(huì)中毒。
1.6、芥菜:忌與鯽魚(yú)同食,否則易引發(fā)水腫。
2、如何清洗鯽魚(yú)
2.1、為了鯽魚(yú)賣(mài)相好、保存期長(zhǎng),酒店菜場(chǎng)都喜歡“保鮮”鯽魚(yú),一些不法商販為了保鮮和追求好賣(mài)相,用化工產(chǎn)品對(duì)鯽魚(yú)進(jìn)行“駐顏”:“焦亞”泡出鯽魚(yú),甲醛能讓變質(zhì)鯽魚(yú)“起死回生”,苯甲酸鈉可以讓鯽魚(yú)“永葆青春”,所以使用鯽魚(yú)需要將這些有害物質(zhì)去除。
2.2、把鯽魚(yú)全部放進(jìn)一個(gè)盆子里,然后在水里加一點(diǎn)殘潔清,被殘潔清覆蓋的一部分水與空氣隔絕,鯽魚(yú)在水里就會(huì)覺(jué)得缺氧,會(huì)把身體伸出來(lái)呼吸,這樣就達(dá)到了清洗的效果。如果想再干凈的話就多換幾次水,加殘潔清。注意:殘潔清合適就行,不要加太多,不然鯽魚(yú)在水里不能呼吸,很容易窒息死掉。
2.3、專家表示我們?cè)谌粘Ｉ钪谐增a魚(yú)的時(shí)候最好不要去街邊攤?cè)コ?還是應(yīng)該自己在家食用,一定要注意鯽魚(yú)的衛(wèi)生與清潔。
雪蓮果是一種非常具有養(yǎng)生價(jià)值的水果，尤其適合“電腦一族”的食用。雪蓮果中富含對(duì)人體有益的氨基酸，鈣、鐵礦物質(zhì)等元素。雪蓮果很少見(jiàn)，很多人甚至不知道它的吃法，那么雪蓮果的正確吃法是什么呢?另外，吃雪蓮果的禁忌有哪些需要注意的？
【雪蓮果的正確吃法】
1、直接生吃
雪蓮果既然是水果類，那么直接生吃是最簡(jiǎn)單最營(yíng)養(yǎng)的。在食用的時(shí)候可以將雪蓮果皮去掉，直接吃即可，能獲得更多的養(yǎng)分
2、其它吃法
雪蓮果可以做成水果沙拉吃，將雪蓮果去皮切成塊，然后和其它水果搭配，淋上酸奶或沙拉醬等調(diào)料，攪拌均勻即可。雪蓮果也可以烹飪吃，將其用來(lái)燉湯十分滋補(bǔ)。一般雪蓮果可以和雞肉、排骨等肉類搭配。
【吃雪蓮果的禁忌】
1、過(guò)敏者慎吃雪蓮果
據(jù)了解，雪蓮果也是一種非常容易引起過(guò)敏的水果，一般雪蓮果過(guò)敏會(huì)有皮膚瘙癢、紅疹、腹瀉等情況，嚴(yán)重的甚至還會(huì)出現(xiàn)中毒甚至休克的情況，所以本身是易過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)少吃雪蓮果。
2、腸胃不好的人少吃雪蓮果
雪蓮果屬于寒涼食物，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)不宜一次性多吃，容易引起拉肚子的情況。
3、忌過(guò)量多食
雪蓮果若是一次性吃太多，容易引起肚子脹氣，放屁不停，讓你十分郁悶、難受，所以一次性一個(gè)為宜，不宜過(guò)多了。
注意：切開(kāi)的雪蓮果應(yīng)立馬吃，不然與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)就會(huì)變成黑色，口感也會(huì)大大折扣。
蛇皮果怎么吃才營(yíng)養(yǎng)
1、蛇皮果怎么吃才營(yíng)養(yǎng)呢
蛇皮果通常都是生吃,不需要使用刀,用手把蛇皮果的尖頭的一端撕開(kāi),然后順勢(shì)剝皮就行了。把蛇皮果放進(jìn)冰箱里冷凍后再剝皮的話,蛇皮果的皮會(huì)破碎成一片一片的,感覺(jué)有點(diǎn)像在剝涼的熟雞蛋。也可以腌著吃,或者用熱糖漿像沾糖葫蘆一樣沾著吃。也可以?shī)A到陷餅里,吃起來(lái)感覺(jué)有蘋(píng)果的脆感,又有菠蘿的味道。
在蛇皮果的果實(shí)的里面,有三個(gè)瓣,顏色有點(diǎn)像乳白色的奶油?？礃幼拥绞怯悬c(diǎn)像剝了皮的超大號(hào)的大蒜。每個(gè)瓣里面都有一個(gè)黑棕色的籽粒,但是這些籽粒是不能吃的。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色,但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。不過(guò)在不同的地方,所產(chǎn)的品種略有差異,有些較差的會(huì)有臭的氣味,而肉質(zhì)很乾硬,非常的酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好,肉質(zhì)甜中帶酸,不會(huì)苦澀,也不會(huì)很乾硬的感覺(jué),果肉飽滿像蘋(píng)果一樣的爽脆,果核也比較小,帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。
2、蛇皮果是什么
蛇皮果是東南亞地區(qū)的水果,屬于棕櫚科,以紅棕色凸凹不平的果皮花紋得名。果實(shí)和無(wú)花果大小差不多,味道酸甜。蛇皮果樹(shù)原產(chǎn)印度尼西亞和馬來(lái)西亞,以印尼為主。樹(shù)葉柄短,可長(zhǎng)達(dá)6米長(zhǎng),2米寬,中莖15厘米寬。
蛇皮果喜熱帶濕潤(rùn)氣候,高溫高濕是其生長(zhǎng)發(fā)育的重要條件。生長(zhǎng)最適宜條件是,年均氣溫高于22℃,最冷月平均氣溫18℃以上,相對(duì)濕度在85%以上。蛇皮果非常美味,口味清甜,爽口。分布于印尼、我國(guó)華南地區(qū)、川渝部分地區(qū)。
在我國(guó)現(xiàn)在偶爾在商場(chǎng)也可以看到蛇皮果。但是因?yàn)榉俏覈?guó)本土出產(chǎn),因此喜歡吃蛇皮果的人并不是很多。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色,但是咬下去是很爽脆的感覺(jué)。不過(guò)在不同的地方,所產(chǎn)的品種略有差異,有些較差的會(huì)有臭的氣味,而肉質(zhì)很乾硬,非常的酸澀。
3、蛇皮果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛇皮果的營(yíng)養(yǎng)元素:每100g蛇皮果含熱量321.86J;蛋白質(zhì)0.5g;碳水化合物20.9g;鈣28mg;脂肪18mg;鐵4.2mg;維生素(B1)0.04mg以及維生素(C2)mgL。
由此可見(jiàn),蛇皮果富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),以及大量的熱量和維生素,食用蛇皮果可以有效的補(bǔ)充維生素以及身體必需的礦物質(zhì)。
吃蛇皮果有什么好處
1、可降低血脂
日本果樹(shù)研究所進(jìn)行了一項(xiàng)的人體試驗(yàn)表明,如果每天堅(jiān)持吃兩個(gè)蘋(píng)果,3周后受試者血液中的甘油三酯水平降低了21,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍?zhǔn)?。其原理是因?yàn)樯咂す墓z進(jìn)入人體后,能與膽汁酸結(jié)合,像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯,然后排出體外。
2、有助于降血壓
人體中過(guò)量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個(gè)重要因素。而蛇皮果含有充足的鉀,可與體內(nèi)過(guò)剩的鈉結(jié)合并排出體外,從而降低血壓。同時(shí),鉀離子能有效保護(hù)血管,并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。
3、預(yù)防癌癥
蛇皮果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑,它不但是最好的血管清理劑,而且是癌癥的克星。
而法國(guó)的科學(xué)家有一項(xiàng)的最新研究還告訴我們,蘋(píng)果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。蛇皮果也有這樣的功效。蛇皮果是蘋(píng)果中抗氧化劑活性最強(qiáng)的品種。
吃蛇皮果要注意什么
1、蛇皮果的挑選
選購(gòu)蛇皮果時(shí)一定要挑新鮮的,不要因?yàn)樨澅阋硕I(mǎi)了不新鮮的。應(yīng)選擇外皮光澤且沒(méi)有傷疤的。剝開(kāi)皮的蛇皮果,不同于我們熟悉的任何一種水果,像放大版的蒜瓣。
2、蛇皮果的清洗
由于蛇皮果植株比較低矮,果實(shí)細(xì)嫩多汁,導(dǎo)致它容易受病蟲(chóng)害和微生物的侵襲。因此,種植蛇皮果的過(guò)程中,要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等,很容易附著在蛇皮果粗糙的表面上,如果清洗不干凈,很可能引發(fā)腹瀉,甚至農(nóng)藥中毒。要把蛇皮果洗干凈,最好用自來(lái)水不斷沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。洗蛇皮果時(shí),千萬(wàn)注意不要把蛇皮果蒂摘掉,去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡蛇皮果,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。
導(dǎo)讀：雪蓮果的吃法有哪些？雪蓮果是一種樣子像番薯，口感像白蘿卜的塊根植物，既可以當(dāng)水果生吃，也可以做菜，是很多廚師喜愛(ài)的高檔菜肴食材。下面來(lái)了解雪蓮果的吃法和食用禁忌。
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雪蓮果果肉吃起來(lái)口感很像梨子，皮薄汁多、晶瑩剔透、香甜脆爽，不僅可以生吃，還可以燉肉、煲湯，風(fēng)味獨(dú)特，美味可口，也是酒家飯店上乘之佳肴，把雪蓮果加工成果茶、果凍、糕點(diǎn)、飲料、罐頭等，其美味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
圖片：
雪蓮果的食用處理方法
1.雪蓮果皮可以吃，但口感不好，建議洗凈削皮。
2.雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開(kāi)和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的吃法（做法）大全
一、生吃
從土里采摘雪蓮果出來(lái)后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來(lái)吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
二、燉湯
雪蓮果燉煮雞肉或排骨也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)，在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會(huì)更加香濃可口，還可以起到開(kāi)胃健脾的功效。
雪蓮果燉雞
材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量。
做法：
1.老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。
2.雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。
3.瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí)。
4.加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
三、炒肉絲
經(jīng)過(guò)翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶著肉絲也似乎有了那么一點(diǎn)甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開(kāi)胃。
四、做甜餅
雪蓮果本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
哪些人不能吃雪蓮果、雪蓮果的注意事項(xiàng)
一、哪些人不能吃雪蓮果？
脾胃虛寒者忌食。過(guò)敏體質(zhì)者忌食。
二、雪蓮果的適用人群
一般人可食用。
三、雪蓮果的食用禁忌
雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時(shí)食用，不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血癥。
雪蓮果，學(xué)名“yacon”，有“神果”之稱，是一種高檔的藥用水果，其外觀像紅薯，果肉粘稠，多汁又晶瑩透亮，而且富含多種人體所需的氨基酸和豐富的礦物質(zhì)，深受人們的喜愛(ài)。
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果具有促進(jìn)消化，調(diào)理胃腸道；是腸內(nèi)有益菌叢的促生劑，產(chǎn)生雙歧因子；調(diào)理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；通便、防治下??；降火清毒、防治面皰、暗瘡；提高免疫力。
需要注意的是：雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開(kāi)和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果怎么吃？
天山雪蓮果的長(zhǎng)像樸實(shí)平凡，其吃法可是相當(dāng)多元化。不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，同時(shí)還是酒家飯店美味可口的上乘佳肴，下面是它的多種吃法。
1、最簡(jiǎn)單干的即為生吃，從土里采摘雪蓮果出來(lái)后，只要把表土洗去，削去外皮，便可當(dāng)作水果一樣直接啃來(lái)吃。若能在采摘后放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質(zhì)芳香的特色。
2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補(bǔ)佳肴。湯會(huì)更加香濃可口，還可以起到開(kāi)胃健脾的功效。
3、可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯(cuò)的烹調(diào)方式。
4、現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場(chǎng)，以雪蓮果為原料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點(diǎn)等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
5、將雪蓮果切碎后做成甜餅，因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?，所以不必再另加砂糖調(diào)味，便成一道可口的品茶小點(diǎn)，而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
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