雪蓮果怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)
深秋季節(jié)吃什么果蔬養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创兀恳韵率丘B(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“雪蓮果怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雪蓮果是一種并不常見(jiàn)的保健品，但是其食療效果是極佳的，正因此，很多身體存在著健康問(wèn)題的人群，或者是想要養(yǎng)生的人群，都會(huì)選擇食用雪蓮果。而雪蓮果最營(yíng)養(yǎng)的吃法當(dāng)屬生吃了，這樣不會(huì)對(duì)雪蓮果的營(yíng)養(yǎng)成分造成破壞。除此之外，雪蓮果還可以炒肉絲、蒸燉以及制作甜餅、雪蓮果紅蘿卜燉豬骨、雪蓮烏雞煲等食物。
1、生吃
從土里摘下來(lái)的雪蓮果,只要沖洗干凈表面的土,去掉外皮就可以當(dāng)做是蘋果啊、雪梨那樣啃來(lái)吃了。如果想雪蓮果更甜一些,可以摘下來(lái)后防止2-3天,會(huì)讓雪蓮果變得更甜哦。
2、炒肉絲
經(jīng)過(guò)翻炒的雪蓮果甜味更加純粹,連帶著肉絲也似乎有了那么天山雪蓮果一點(diǎn)甜蜜的滋味,配上一碗白米飯,很是開(kāi)胃。
3、蒸燉
把雪蓮果拿來(lái)蒸燉也是很好的烹調(diào)方式,特別是冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí),在排骨湯里放入幾塊雪蓮果一起燉煮,湯會(huì)更加香濃可口,還可以起到開(kāi)胃健脾的功效。
4、甜餅
還有一種方法是將雪蓮果切碎后做成甜餅,因?yàn)樗旧砭哂刑鹞?所以不必再另加砂糖調(diào)味,便成一道可口的品茶小點(diǎn),而且也很符合現(xiàn)代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
5、雪蓮果紅蘿卜燉豬骨
豬骨放鍋里焯水去血水,雪蓮果洗凈,去皮、切成塊。豬骨焯水后洗凈備用,胡蘿卜去皮切塊,姜切片備用。鍋里放入豬骨、雪蓮果、再加入胡蘿卜、姜片、蜜棗、倒入3000ml的水。大火燒開(kāi),用勺子撇去煲豬骨煲出的泡沫、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火慢煲2個(gè)小時(shí),煲好后調(diào)入適量的鹽即可。
6、雪蓮烏雞煲
原料：雪蓮20克，烏雞一只(一斤左右)，蔥、姜、鹽、糖、味精、精練油少許。
制法：精煉油加熱，下蔥、姜炒出香味，下鹽、糖透，下烏雞、雪蓮，加水大火燒滾后文火燉約45分鐘，肉爛后?；?，起煲，吃肉喝湯。
功能：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，調(diào)經(jīng)補(bǔ)血，適用調(diào)理腸胃，平衡內(nèi)分泌，自然除火祛斑，能改善身體狀態(tài)，以補(bǔ)體，調(diào)節(jié)，增強(qiáng)體質(zhì)。
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吃胎盤聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)嚇人，因?yàn)樘ケP是在寶寶出生時(shí)從母體里面排出來(lái)的，吃胎難免會(huì)讓我們覺(jué)得害怕。但是實(shí)際上很多人會(huì)吃胎盤，因?yàn)樘ケP是很好的中藥材，不僅大人可以吃，小孩也可以吃。而且吃胎盤對(duì)于治療一些疾病、提高免疫力很有效果。那胎盤怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？
1、燉胎盤
據(jù)說(shuō)這樣燉湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不過(guò)這對(duì)進(jìn)食者的心理素質(zhì)是個(gè)挑戰(zhàn)。將胎盤洗凈、切塊，加紅棗、冰糖、蓮米等燉湯煮熟服食，也可以加入肉類、雞鴨等一起燉。
2、做成肉餡
最普遍的吃法，是將胎盤和豬肉一起絞做成肉餡、餃子餡等，這樣進(jìn)食可以減輕進(jìn)食者的心理負(fù)擔(dān)，不會(huì)感覺(jué)難以下咽。
3、研磨成粉制成膠囊
洗凈胎盤，烘干后研成粉末，裝入膠囊中吞服。但目前我國(guó)尚無(wú)制造胎盤膠囊的藥廠，市面上大多數(shù)胎盤膠囊都是家庭作坊制作的，無(wú)法保證進(jìn)食衛(wèi)生，建議進(jìn)食者慎重考慮此種吃法。
胎盤能吃嗎？胎盤，學(xué)名為“紫河車”，可作為中藥供人服用。胎盤對(duì)特定的人群有一定的輔助療效，但并非坊間所傳的“大補(bǔ)之物”，若未辨證亂食用，進(jìn)補(bǔ)不成反易傷身。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，胎盤性溫，隨意服食易上火。
紫河車（即人胎盤的加工炮制品）是歷版《中國(guó)藥典》所記載的中藥材，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，人胎盤確有一定的溫腎補(bǔ)精、益氣養(yǎng)血作用。主要用于虛勞羸瘦、陽(yáng)痿遺精、不孕少乳、久咳虛喘、骨蒸勞嗽、面色萎黃、食少氣短等。對(duì)于患有支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺結(jié)核、容易感冒、虛汗等屬肺腎兩虛或產(chǎn)后乳少、小兒發(fā)育不良、病后體虛屬氣血虧虛的患者，食用健康產(chǎn)婦的胎盤能起到一定的輔助治療或提高抗病能力的作用。
但人胎盤性溫，隨意服食容易上火，若加枸杞、紅棗、龍眼肉等燉服就更燥熱。胎盤必須在醫(yī)生辨證指導(dǎo)下食用，特別是陰虛火旺者要慎用。而有感冒、實(shí)火或是濕熱困脾等實(shí)邪者，胡亂食用新鮮胎盤或炮制品，不但補(bǔ)不了身，反而可使體內(nèi)火熱更盛，導(dǎo)致口干舌燥、肚子脹、胃口差等，令原有的病邪郁滯難消，可謂得不償失。
雪蓮果又名晶薯、菊薯、神果、地參果等，原產(chǎn)自南美洲的安第斯山脈，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩说囊环N傳統(tǒng)根莖食品，是熱帶高山水果，果肉吃起來(lái)，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。下面小編就來(lái)介紹一下雪蓮果的功效與作用!
雪蓮果的功效與作用
雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。
雪蓮果的藥用價(jià)值和保健功效
1.具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力;有強(qiáng)身健體的功效，也是男子壯陽(yáng)增強(qiáng)性功能的天然威而剛。
雪蓮果易種好管理，適合現(xiàn)代人食用，特別是老人和兒童和心腦血管病人、消化道疾病患者、手術(shù)后的病人極好的滋補(bǔ)上乘果品，對(duì)于運(yùn)動(dòng)量少的辦公室人員和白領(lǐng)階層不可缺少的保健果品，尤其是便秘患者更是一濟(jì)天然的綠色藥品，避免了吃清腸瀉藥對(duì)身體的負(fù)面影響，可以說(shuō)，今后的家庭的保鮮柜里可以沒(méi)有蘋果、葡萄、橘子、桃等水果，但不能沒(méi)有雪蓮果。雪蓮果是一個(gè)橫空出世的珍奇作物，它不象前些年吵作而起的洋姑娘、油沙豆、人參果，它是一個(gè)新興珍奇的作物，是一個(gè)真正的神果，它能讓種植者快速致富，使食用者防病健體。
2.調(diào)理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓、糖尿病，對(duì)心腦血管疾病和肥胖癥等也有一定療效。
3.幫助消化，調(diào)理和改善消化系統(tǒng)的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，潤(rùn)腸通便，不僅能消除便秘，還可防治下痢，是腸胃道疾病的克星。最神妙之處還在于它是腸內(nèi)雙忮菌的增殖因子，克服了由于生活節(jié)奏緊張，過(guò)量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內(nèi)有益菌減少失衡引起的系統(tǒng)疾病，可清除由食物帶入人體內(nèi)的環(huán)境污染物，是腸胃的清道夫和保護(hù)神。
4.能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結(jié)石癥的發(fā)生。
小編提醒：需要注意的是雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開(kāi)和去皮后，暴露在空氣中就會(huì)變成褐色。為了防止變色，可將去皮切開(kāi)的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
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紅參其實(shí)就是一款中藥，它屬于滋補(bǔ)性很強(qiáng)的食材，很多人在生活中利用它來(lái)改善自己的體質(zhì)虛弱以及氣血不足和心力衰竭等癥狀，紅參在平時(shí)的用法上沒(méi)有特定的方法，有的人泡水，有的人煮粥，根據(jù)大家自己的喜歡而選擇，紅參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？讓大家一起來(lái)詳細(xì)的了解一下。
紅參的日常用法很多，可以切片在嘴里含一會(huì)兒后嚼服、泡茶飲、研末吞服，也可煎湯、燉用。其中含嚼是最簡(jiǎn)單的服用方法，將紅參切成薄片，取2—3片3克左右含于口中片刻，待口中唾液豐富之時(shí)細(xì)嚼咽下。或可泡茶飲用，即將紅參切成薄片，取2—3克放在碗內(nèi)或杯中，加開(kāi)水沖泡，悶蓋5分鐘后即可服用，反復(fù)幾次后將參片嚼服咽下。研末使用時(shí)，將參磨成細(xì)粉，每天吞服，該法紅參用量較少，具體可視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1—1.5克即可。熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時(shí)放少許，大補(bǔ)。
燉紅參最好隔水燉，燉前以濕布包裹，待參條回軟后，切成薄片，取3—5克，放入瓷碗中，加水半碗，隔水燉30分鐘即可服用，服湯后的人參片可再燉兩次飲服，為了避免浪費(fèi)，最后帶湯連渣一起吃下。應(yīng)注意參汁燉好后，不要急于揭開(kāi)蓋，應(yīng)待其自然降溫，稍涼時(shí)服。紅參食用時(shí)常常伴有一定的苦味，若求口感較好，可將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，既滋補(bǔ)強(qiáng)身又可消除苦味，但參應(yīng)后放，時(shí)間不宜過(guò)久，一般不要超過(guò)2小時(shí)。
紅參雖然滋補(bǔ)效果很好，但是也不是所有的人都適合它的，對(duì)于那些容易上火的朋友，建議還是不要食用，大多都是身體體質(zhì)不好的人拿它來(lái)進(jìn)補(bǔ)，如果大家在食用過(guò)程中，出現(xiàn)上火的癥狀也不用擔(dān)心，之要停止食用癥狀就會(huì)消失，不建議長(zhǎng)期服用。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來(lái)的十大最佳蔬菜的冠軍。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也稱贊紅薯為營(yíng)養(yǎng)最均衡食品。紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止骨鈣流失。
除了鈣質(zhì)外，紅薯還含有大量的鉀和鎂，這兩種物質(zhì)可以維持體內(nèi)的離子平衡，減緩因年齡增長(zhǎng)而造成的鈣質(zhì)流失。除此之外，紅薯的熱量只有同等重量大米的 1/3,幾乎不含脂肪和膽固醇；同時(shí)又能有效阻止糖類變?yōu)橹荆欣隗w重控制。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動(dòng)和消化液的分泌，降低腸道疾病的發(fā)生率。
紅薯應(yīng)該何時(shí)吃
紅薯缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃，才不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個(gè)黃金時(shí)段吃。這是因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4~5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。
特別提示：吃紅薯不可過(guò)量
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、打嗝、放屁。
紅薯里含糖量高，吃多了可產(chǎn)生大量胃酸，使人感到燒心。胃由于受到酸液的刺激而加強(qiáng)收縮，此時(shí)胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進(jìn)食管，人就吐酸水了。
糖分多了，身體一時(shí)吸收不完，剩余的在腸道里發(fā)酵，也會(huì)使肚子不舒服。
因此，現(xiàn)在流行的紅薯養(yǎng)生法并非人人都適合。如果食用后出現(xiàn)腹瀉的癥狀，就別勉強(qiáng)了，改吃糙米也有同樣的效果。
本文導(dǎo)讀：皮蛋是大家常吃的食物，那么皮蛋要怎么吃呢？皮蛋怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)呢？下面就來(lái)了解一下皮蛋的吃法。
不能否認(rèn)，以前制作皮蛋時(shí)除了加入鹽、茶末以及堿性物質(zhì)，如生石灰、草木灰外，還要加入氧化鉛。不過(guò)隨著工藝的進(jìn)步，現(xiàn)在氧化鉛都已經(jīng)被鋅鹽替代了。將這些材料按比例混合后，裹在新鮮的雞蛋或鴨蛋上面，然后放入密閉的容器中，靜置25天左右就能腌成營(yíng)養(yǎng)豐富、口味鮮美的皮蛋了。皮蛋的蛋白質(zhì)、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與新鮮蛋差別并不大。
皮蛋的蛋白有黃褐色，有黑褐色;蛋黃有的是墨綠色，有的是黃色，這些是制作皮蛋的原材料不同導(dǎo)致的。一般來(lái)講，用雞蛋做的透明金黃，有雪花斑點(diǎn)，蛋黃呈黃色;而用鴨蛋做的顏色發(fā)黑不透明，蛋黃墨綠色，有松花斑點(diǎn)。
現(xiàn)在，選皮蛋最重要的是 一看二搖 。優(yōu)質(zhì)皮蛋外表泥狀包料完整、無(wú)霉斑，包料剝掉后蛋殼完整無(wú)破損;搖晃時(shí)無(wú)動(dòng)蕩聲。去皮后整個(gè)蛋凝固、不粘殼、清潔而有彈性。
皮蛋的吃法主要有三種：煮粥、做湯和涼拌。皮蛋瘦肉粥是人們最熟悉的吃法，做好的關(guān)鍵是皮蛋丁要分兩次下鍋。皮蛋黃瓜湯是簡(jiǎn)單家常的吃法，能讓清淡無(wú)味的黃瓜鮮美無(wú)比。用皮蛋丁做的上湯娃娃菜也很受人們喜愛(ài)，此菜的關(guān)鍵是要先將皮蛋丁與姜充分熬制，才能帶出鮮味。常見(jiàn)的涼拌菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。涼拌皮蛋最少不了的是姜和醋，姜能提鮮、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的堿性，改善口感。
知道了皮蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，還要注意皮蛋應(yīng)放在溫度較低的通風(fēng)避光處保存，不能超過(guò)一個(gè)月。但剝開(kāi)的皮蛋保質(zhì)時(shí)間只有兩個(gè)小時(shí)，應(yīng)盡快食用。
本文導(dǎo)讀：早餐吃什么呢？早餐怎么搭配吃最好呢？下面我們就來(lái)了解一下早餐怎么搭配吃最好。
這是一些力求保持苗條身材的年輕白領(lǐng)女性的喜好。這類早餐主要包括鮮果、鮮榨汁、保鮮果汁，以及蔬菜沙拉等。這類食物既可以提供維生素，又可以提供一定的膳食纖維。但是，不論怎樣搭配，這樣的早餐都不夠合理，因?yàn)楫?dāng)中缺乏足夠能量和蛋白質(zhì)，不能滿足身體 運(yùn)轉(zhuǎn) 的需求，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)會(huì)損害健康，所以不提倡食用。
最后，記者請(qǐng)專家介紹了自己的早餐情況，她笑著說(shuō)： 因?yàn)槲覍?duì)牛奶不太耐受，所以每天喝半杯牛奶、半杯咖啡，一片全麥面包，外加一片火腿肉或奶酪。
面包+牛奶，比較健康
這是大多數(shù)上班族的選擇，既方便又節(jié)省時(shí)間，而且基本構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包，以便攝入更多的纖維，既可以降低血脂，又能通便。如果堅(jiān)持不到一個(gè)上午就餓了，還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油，或者在牛奶中加一點(diǎn)糖。
專家說(shuō)： 很多人都問(wèn)我，牛奶是加熱喝好，還是涼著喝好。其實(shí)差別主要是口感，這跟個(gè)人喜好、習(xí)慣有關(guān)。加熱后僅僅是一小部分水溶性維生素被破壞，所以從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)影響不大。
三明治+漢堡，油脂超標(biāo)
這兩種食品都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的，營(yíng)養(yǎng)上夠了，但最大的問(wèn)題是油脂較高。肉類，尤其是經(jīng)過(guò)油炸的肉，熱量較高，所以這類早餐一星期最好不要超過(guò)3次。而且，吃了這樣的早餐，當(dāng)天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。
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本文導(dǎo)讀：萵筍是常見(jiàn)的蔬菜，那么吃萵筍有什么好處呢？萵筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？萵筍怎么吃最好呢？下面我們就來(lái)了解一下萵筍最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，又便宜好做，深得大家喜愛(ài)。但如果烹制方法不對(duì)，就會(huì)白白損失營(yíng)養(yǎng)。
其實(shí)，想要讓萵筍營(yíng)養(yǎng)保存得最好，不用琢磨復(fù)雜的烹飪方法，直接生吃涼拌就可以了?？墒牵S多人在涼拌菜前，都要把菜焯一遍。這是有一定道理的：許多菜，比如菠菜、芥藍(lán)等綠葉菜，都含有不少的草酸。如果不先焯一下，其中的草酸就會(huì)妨礙人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
但是，如果涼拌萵筍也要焯就可惜了。因?yàn)槿n筍中含有大量水溶性的無(wú)機(jī)鹽和維生素，而草酸極少。如果用開(kāi)水焯的話會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)。所以萵筍只要洗凈、去皮、切絲就可以涼拌了，但提醒消化能力差的老年人和病人還是熟吃更好。
萵筍營(yíng)養(yǎng)豐富，含有天門冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等17種氨基酸，維生素C、A以及礦物質(zhì)豐富，尤其含鉀多達(dá)212毫克/百克，更是高血糖、高血壓和高血脂患者的常用美食。
給大家推薦一道 橄欖油拌萵筍絲 。
原料：嫩萵筍100克、生榨橄欖油2克。萵筍去皮切細(xì)絲后，放入少量鹽和雞粉，放橄欖油拌勻即可。
