如何識別催熟的桃子
如何健康的飲食養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免關(guān)于養(yǎng)生常識的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《如何識別催熟的桃子》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
二、洗桃子的妙招三、哪些人不能吃桃子如何識別催熟的桃子
1、催熟的桃子是什么樣的
人工催熟的桃子和自然成熟的桃子,這兩種桃子從外表上是沒有辦法識別的。但是,凡是自然成熟的水果,其外層果肉和內(nèi)層果肉的成熟度及口感是基本一致。
人工催熟的水果就完全不同了,其外層果肉和內(nèi)層果肉的成熟度及口感有著明顯的差別,幾乎所有人工催熟的水果都是這樣。
因此,如果桃子的外層果肉和內(nèi)層果肉,在成熟度及口感上有明顯區(qū)別,那么這種桃子毫無疑問就是人工催熟的,這種識別方法也適用其它各種水果。
識別是不是催熟的桃子最絕的招數(shù)就是看桃核,自然成熟的桃子其桃核是很堅硬的,桃核的顏色也非常深,有時用錘子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核顏色較淺而且尚未成形,用牙齒咬一下就可以輕松咬碎了。
順便還可以看一下果肉和桃核的分離程度,自然成熟的桃子其果肉與桃核分離的較為干凈,而人工催熟的桃子其果肉和桃核是很難分離干凈的。
2、桃子的挑選方法
看果型大小,著色程度,以果個大,形狀端正,色澤鮮艷者為佳。其次看果肉,果肉白凈,粗纖維少,肉質(zhì)柔軟并與果核黏連,皮薄易剝離者為優(yōu)。反之,果肉色澤灰暗,粗纖維多,果肉硬,果核易剝離者為次。
水蜜桃如果要現(xiàn)吃可挑軟的,這樣可確保水分足、甜度高。挑選油桃時要用聞的方法,從散發(fā)出來的香味來判斷,香味越濃表示越成熟,否則就還不成熟。
3、如何保存桃子
桃子適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃,相對濕度為90%。若要較長時間貯藏,必須嚴格控制冷庫溫度,庫溫不能波動,-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期,可適當(dāng)通風(fēng)換氣。在低溫條件下,2周后會出現(xiàn)冷害癥狀,當(dāng)移到高溫環(huán)境中后熟時,果肉會變干、發(fā)綿、變軟,果核周圍的果肉明顯變褐,嚴重時外表皮處能看到花紋,且皮色暗淡無光澤,風(fēng)味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發(fā)生果肉變質(zhì)。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周,品質(zhì)良好。桃子冷藏時間過長,會淡而無味,因此,其貯藏期不宜過長。
洗桃子的妙招
將桃子用水淋濕,抓一把細鹽涂在桃子表面,輕輕搓幾下,要搓均勻,再將蘸著鹽的桃子放在水中浸泡片刻,輕輕翻動,最后用清水沖洗,桃毛即可全部去除。
在水中加少許鹽,將桃子放入,浸泡片刻,用手輕輕搓洗,也可使桃毛全部脫落。
桃子不要沾水,用干凈的刷子在桃子的表面刷一遍,再放入鹽水中清洗,桃毛也容易去掉。
可以采用將桃子皮完全剝?nèi)サ姆椒?。就是將桃子浸入滾開的水中,1分鐘后撈出,然后放入冷開水中,片刻取出,這樣能很輕易地將桃子皮剝下。
在清水中放入少許食用堿,將鮮桃放入浸泡3分鐘,攪動幾下,如此桃毛便會自動上浮,清洗幾下毛就沒了,很方便。
哪些人不能吃桃子
1、嬰幼兒及孕婦不能吃桃子
嬰幼兒腸胃功能差,無法消化桃子中大量的大分子物質(zhì),很容易造成過敏反應(yīng)。孕婦食桃過量可生熱,引起流產(chǎn)、出血等。
2、平時內(nèi)熱偏盛易生瘡癤者不能吃桃子
桃味甘而性溫,過食則生熱。對于已經(jīng)上火的人來說,多吃桃子無異于“火上澆油”。
3、胃腸功能弱者不能吃桃子
桃子中含有大量的大分子物質(zhì),吃桃會增加腸胃負擔(dān),造成腹痛、腹瀉,所以不宜食用。
4、易過敏人群不能吃桃子
有人吃桃會出現(xiàn)過敏,剛開始癥狀較輕,如嘴角發(fā)紅、脫皮、瘙癢,這時應(yīng)停止食用,將臉、手洗凈。如果癥狀比較嚴重應(yīng)該立即去醫(yī)院診治。
5、糖尿病患者不能吃桃子
桃子的含糖量高,每百克桃含糖7克,糖尿病患者如果不加節(jié)制過量進食,就會引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
精選閱讀
又到了橙子上市的季節(jié)，橙子味道酸酸甜甜，且營養(yǎng)豐富。但是有些人發(fā)現(xiàn)吃完橙子后手會變成紅色，這就是橙子被染色了。這種外表光鮮的染色橙子會有什么危害，又該如何辨別染色橙子呢？下面就和小編一起看一下吧。
給橙子染色讓它更光鮮
商家給橙子染色，是經(jīng)濟利益因素在作怪。有的橙子成熟度還不到位，外觀也不好看，但種植戶為了搶早上市，賣個好價錢，就把這批橙子摘下，用色素進行處理。有的商家為了使橙子外表光鮮以提高單價，也會用色素對橙子表皮進行處理。
一些品質(zhì)較差的橙子，經(jīng)過加工,身價一下子提高了不少。正是這樣的經(jīng)濟利益驅(qū)使下，卻讓消費者來承擔(dān)染色橙子帶來的身體健康危害。
染色橙子對身體的危害
因為水果表皮有很多肉眼看不見的小孔，染料很容易滲進內(nèi)部。而且不清楚小販?zhǔn)褂玫氖鞘称芳壢旧珓┻€是工業(yè)染色劑，以及使用量的多寡，因此很難確定對人體的危害性有多大。如果用工業(yè)染色劑的話，重金屬很可能超標(biāo)，可能導(dǎo)致人體出現(xiàn)慢性中毒癥狀，影響內(nèi)部臟器功能。例如，含有鎘元素的農(nóng)產(chǎn)品，食用會造成人體腎臟、肺部、骨骼的病變。
即便商家聲稱，染色無法滲透到果肉里，但就真的更安全嗎？
雖然橙子的皮較厚，一般染料無法滲入，但是，在剝皮或者切橙子時，果肉會沾染到部分染料，因此，如果發(fā)現(xiàn)染色的臍橙，最好不要食用。
如何辨別染色橙子
一、看。染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，表皮的孔里有紅點。染色嚴重的橙子，橙蒂也會變成紅色；沒染色的橙子，橙蒂是白綠相間。
二、聞。染色橙子經(jīng)常帶有一股化學(xué)物的刺激味道，沒染色的橙子聞起來有股淡淡的清香。
三、擦拭。用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。
買橙子時一定要多加注意，不要被外表光鮮靚麗的橙子給蒙騙了眼睛。
導(dǎo)讀：如何識別真假羊肉卷？羊肉卷在各大火鍋店非常熱銷，人們自家打火鍋也會買羊肉卷來涮，暫且不說羊肉卷的質(zhì)量問題，如何識別真假羊肉卷是消費首要掌握的技巧。
如何識別真假羊肉卷
1.看顏色：假羊肉卷下鍋后顏色會變黑，并且產(chǎn)生很多浮沫；真羊肉卷下鍋后顏色依舊為粉紅色，浮沫較少。此外，徹底解凍后的肉卷入沸水后，假肉卷的紅白部分基本全都分離，看起來很像是拼接成的，而真肉卷條紋還是很明顯。
2.看紋理：假羊肉卷紋理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片狀；真羊肉卷則紋理細膩，切片后含有白色條紋。
3.看肥瘦：假羊肉通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏就會分開，燒熟后更是碎成一片片；真羊肉肥肉應(yīng)該是一絲絲夾在瘦肉里的，分布自然均勻。
4.入口嘗：如果還不能分辨真假，就只能親口嘗一嘗了。假羊肉吃到嘴里發(fā)硬；真羊肉卷雖然有膻味但嚼起來卻很香。
5.看油脂：由于羊油的融化溫度比豬油高，當(dāng)溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。
6.看包裝：有的包裝袋上的配料中會注明，含有其他肉成分的就是合成肉。
7.看價格：現(xiàn)在市場上的羊肉價格在25元到40元之間，如果羊肉卷的價格低至20元甚至十幾元一斤，肯定就不會是純羊肉。
羊肉卷造假方法
造假方法一：
在市場上有一種叫牛肉膏的添加劑，只要往豬肉上一涂，就能成為羊肉了。據(jù)了解，牛肉膏是一種棕褐色的膏狀物，揭開瓶蓋之后有一股牛肉味。肉制品每百克使用2克至5克就行了。把添加劑加入塊狀的豬肉樣本中進行攪拌。經(jīng)過半個小時腌制后，豬肉就會變成棕黑色，有股很濃的醬味。把肉放入鍋中，用慢火燉近1個小時后，這塊豬肉顏色變得更深了，經(jīng)過加工后的豬肉，其外觀肉質(zhì)纖維較細，與牛排近似。
造假方法二：
羊肉香精粉則是一種暗黃色的粉末，造假的過程和牛肉膏是一樣的。這種方法工商部門查的很嚴格。但是在早期的時候，冷凍食品和燒烤類食品中，這種肉膏早就是造假的手段之一。以豬肉為例，新鮮豬肉的價格為每斤13元左右，鹵牛肉每斤35元，羊肉每斤要30元左右。一次腌制50斤豬肉來冒充鹵牛肉，就可直接省下近千元的成本。
造假方法三：
為了節(jié)省成本，不法商販也會將其他肉制品和少許羊肉或羊油、羊湯倒進攪拌機，絞碎成肉沫，然后打出卷來，就成了羊肉卷。這樣制造出來的羊肉卷既有羊肉卷的形狀又有羊肉味，一般很難被肉眼檢查出來。
如何自制羊肉卷
對外面賣的羊肉卷不放心的朋友，可以嘗試在家自己做羊肉卷。健康又衛(wèi)生，不用擔(dān)心里面摻雜什么不好的東西。
材料：羊肉，保鮮膜，刀
1、去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之后，先用水將其清洗干凈。
2、用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然后每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然后放入冰箱冷凍室里。
3、等到肉已經(jīng)完全被凍住了，然后再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盤羊肉就可以上桌了。
魚膠真假如何識別
1、魚膠真假如何識別
辨別魚膠的真假、魚膠的好壞,說難也難,說不難也不難。判斷魚膠真假的第一個小技巧——就是魚膠的通透性。好的魚膠是很通透的,這一點是最基本的判斷方法了。還有一個方法,就是水泡法。把魚膠放在水里,真魚膠泡幾小時后依然是完整的,而用豬皮等材料作假的魚膠,在水中泡一段時間,形狀會明顯改變。
從顏色來判斷。新膠是偏白的,老膠是偏黃的,如果賣家的魚膠是偏白,卻跟你說這個放幾年,那肯定是不可信的?，F(xiàn)在市場上大部分的魚膠都是新膠,至少90%都是。
2、魚膠是什么
魚膠一般指花膠(食品),魚膠即魚鰾(輔助呼吸器官)的干制品,富膠質(zhì),故名魚膠,也稱魚肚、魚膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人參”之譽。
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料,且易于吸收和利用。
3、什么人適合吃魚膠
對愛美的女性來講,魚膠是補充膠原蛋白,保持或恢復(fù)皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質(zhì)大部分是膠原蛋白,其所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)支撐著皮膚,使肌膚變得光滑飽滿,柔軟且有彈性。
男性食用魚膠,能補精益血、使精神飽滿,最適工作壓力大的男士和工作勞心者。
孕婦,懷孕便可食用。臨產(chǎn)前可多吃幾次.這樣產(chǎn)后會舒服些,寶寶出生后皮膚也會更白更健康!
如何挑選魚膠
1、體積
是越大越靚,可以去到一斤一只最好。
2、色澤
以金黃色為上。真正的魚膠并非整只均色或者全白、晶瑩通透的,有天然的紋路、不均勻琥珀色的反而是沒有經(jīng)過漂白的上品。在現(xiàn)在海味市場,很多銷售商為了追求魚膠的外觀美,用漂白劑將魚膠漂白一番,其實這樣做已經(jīng)破壞了魚膠健康的本質(zhì)。原色、帶有血絲的魚膠才是真正的好魚膠。
3、厚度
像鎮(zhèn)店之寶的蜘蛛肚,中央厚度就厚達2厘米!不過就有讀者會問,“我看到的魚膠,有些是中間厚,有些是邊沿厚,為什么呢?哪種好?”這就取決于魚的種類和魚鰾大小了。一般而言,正劏魚膠比側(cè)劏要靚。要知道,魚膠前身就是魚鰾,它是黏附在魚背脊骨上的,上邊壓力小壁薄,下邊壓力大壁厚。正劏就是從靠近背脊的上面開刀,這樣開出來的魚膠曬干之后就是中間厚兩邊薄,形狀夠靚;而側(cè)劏就是從下邊開刀,四周厚中間薄。
4、品種
其中以黃魚肚,也就是香港人稱為鳘魚的為上。它又叫金錢肚。長出這種魚膠的黃鳘魚,通身淺金黃色,魚鰭上有黑色倒三角形胎記。
魚膠的功效
1、使皮膚保持年輕
人的皮膚是膠原蛋白所組成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)來支撐的,充足的膠原蛋白可以使皮膚看起來光滑、有彈性。但是,隨著年齡的增長,膠原蛋白的生成速度趕不上它的流失速度,就會呈現(xiàn)出老態(tài),不但皮膚黯淡無光,還特別容易出現(xiàn)皺紋。而魚膠是補充膠原蛋白的最佳選擇,雖然根據(jù)魚的品種不同,魚膠的價格不一,總體來說比較貴,但是對于同樣價格不菲的護膚品來說,也是非常值得的。也有人提倡吃豬蹄來補充膠原蛋白,但是豬蹄的脂肪是讓人“望而生畏”的,這跟魚膠不可同日而語。
2、健腦
魚膠可以加強大腦和神經(jīng)的功能,對孩子的生長發(fā)育、提高智力是很有益處的。老年人吃魚膠,可以緩解神經(jīng)傳導(dǎo)減慢,防止智力減退,可有效預(yù)防老年癡呆和記憶力減退。而工作繁忙的年輕人,平時用腦過度,也可以食用魚膠來緩解緊繃的神經(jīng),不僅有利于身心健康,還能提高工作效率。
獼猴桃買回家一般都是生硬的，只有變軟之后才會吃的香，但是如何把生硬的水果變軟呢？沒熟的水果吃了對身體也不好，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)一下如何把生硬的獼猴桃催熟吧！
獼猴桃怎么催熟
1、常溫放的時候在獼猴桃上插幾個牙簽
獼猴桃常溫放上兩天，就會軟不少。如果想加速催熟進度，不妨將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后在獼猴桃上插幾個牙簽，這樣牙簽戳出的傷口會促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。另外小傷口會使生命活動，這也會加快獼猴桃成熟。
tips:這種方法雖好，在牙簽催熟這一過程中，水果生成的氣態(tài)乙烯對人體危害不大，但傷口附近會滋生一些微生物，而這些微生物容易可能令水果變質(zhì)，所以不太建議大家用這種方法催熟水果。
2、提高常溫存放的環(huán)境溫度
生硬的獼猴桃如何催熟的
催熟獼猴桃果實采后需要經(jīng)過后熟才能食用。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟越快。
3、和其他成熟水果同袋密封混裝
把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果或者香蕉同袋混裝，然后將袋口密封3~5天，即可后熟食用。這樣和其他熟的果實放一起，增加乙烯濃度，促進果實后熟。
或者，把香蕉吃了，就把香蕉皮和獼猴桃放在一起，獼猴桃熟的更快哦。這樣一般的一個晚就能熟，當(dāng)然了具體時間害的看獼猴桃成熟的程度。正常的一天一晚上都能熟了，您就可以吃到成熟好吃的獼猴桃了。
tips:水果催熟法不得不說是一款比較靠譜的方法，可放心選擇。而且蘋果、香蕉等水果放的越多，獼猴桃成熟的時間也就越短，也就越能早點吃上。注意這里不要把袋子扎得太緊了，這樣容易把水果捂壞了哦。
4、放米袋中密封保存
將生的獼猴桃放入米袋中，能夠幫助催熟。我們都知道米袋的密封性是很好的，再加上米袋是不通風(fēng)的地方，其環(huán)境溫度較高，適宜縮短獼猴桃的后熟期，加速成熟；另外，米袋不通風(fēng)能夠幫助乙烯更好的發(fā)揮作用，加速催熟獼猴桃。
現(xiàn)在，我們一年四季都能吃到很多種的水果，有自然熟的，也有不少是用人工催熟的方法讓我們看著很漂亮但是并不健康的水果，既然我們知道這樣的水果對身體不好，所以，在生活中，我們一定要注意不要購買到了催熟的水果。下面就和小編一起看看水果選購的技巧吧。
我們在超市里經(jīng)常能看到國外進口的水果，或者產(chǎn)自海南、廣東的熱帶水果，這些水果都必須經(jīng)過長途運輸才能實現(xiàn)供應(yīng)。它們讓北方的老百姓享受到香蕉、芒果等熱帶水果，甚至是異國的口味。如果沒有催熟劑乙烯利的技術(shù)支持，很難想象我們能夠吃到運輸這么長距離的水果。
很多人懷疑催熟劑對人體有害
其實，催熟劑的添加濃度是很低的，而且有效物質(zhì)是乙烯氣體，消費者吃乙烯利處理過的水果對健康不會有任何影響。因為乙烯利在水中已經(jīng)分解變成乙烯，多余的乙烯揮發(fā)到空氣當(dāng)中，并不會在水果中殘留。世界各國都采用同樣的催熟技術(shù)，幾十年來還從未出現(xiàn)危害健康的案例。有人以為水果催熟劑會讓孩子提前發(fā)育，這完全是一種謠傳。使女孩提前發(fā)育的激素是雌激素，和乙烯風(fēng)馬牛不相及。
水果選購小技巧
大?。禾O果、梨、桃等的個頭分大、中、小型，果大說明發(fā)育正常，能體現(xiàn)出該品種的風(fēng)味。反之，果型越小風(fēng)味越差。但果子太大，肉質(zhì)較松，不易貯存。另外，有些水果的品種本身就屬小型，如京白梨、南豐蜜桔、無核白葡萄等個頭雖小，風(fēng)味甚佳。所以還應(yīng)憑經(jīng)驗。
顏色：水果成熟與否，顏色是重要標(biāo)志。如桔柑，成熟后一般底色發(fā)黃，呈橙紅或鮮紅色。不成熟的則是全綠色或半綠色，這樣的桔柑風(fēng)味差。香蕉皮色青綠則說明還不太熟，而香蕉皮上呈黑點，則表明熟過頭了。黃香蕉蘋果、鴨梨呈金黃色時口感最好。但有些品種，如綠化三號桃、青香蕉和印度蘋果，本身就是以綠色為主，則屬例外
看水果表面：這是觀察果實品質(zhì)最直觀的方法。顏色鮮艷、外型端正、細膩光滑、富有光澤的水果，一般質(zhì)量較好。有些水果表面雖有果銹，但對質(zhì)量無影響。果面有壓傷、磕傷者不宜久存。
聞香氣：多數(shù)成熟的果品有較濃郁的芳香，這是果實中含揮發(fā)油的原因。毫無香氣說明水果不太成熟。
人離不開吃食，每天餐桌上都會吃到的蔬菜，對于蔬菜的營養(yǎng)大家都有了解過，但你知道蔬菜也會有毒嗎？大家知道辨別有毒蔬菜的方法嗎？接下來小編來教大家一些方法吧！
1.甲醛白菜
什么是甲醛白菜？白菜上抹甲醛，無良商家真是敢想敢干。有知情人爆料，河北定州某批發(fā)市場銷售的白菜全部用甲醛處理過，經(jīng)記者調(diào)查，事實果然如此。商販們或者抹或者噴，而且每棵白菜都不放過。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士說，大白菜水分多容易爛，弄上甲醛，白菜又光亮又新鮮還不爛。完全就是個價格便宜超級好用的防腐劑。
2.發(fā)芽土豆
發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生大量的龍葵素，人食用后會中毒。食用發(fā)芽土豆時，應(yīng)先將芽和芽根及土豆表皮變綠的部分挖去，放于清水中浸泡2小時以上。
如何識別日常所吃的蔬菜是否有毒
3.鮮蠶豆
有的人體內(nèi)缺少某種酶，食用鮮蠶豆后會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發(fā)熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。
4.鮮黃花菜
又名金針菜。鮮黃花菜中含有毒物質(zhì)秋水仙堿。這種物質(zhì)進入人體后，會使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
5.青西紅柿
未成熟的西紅柿含生物堿，人食用后可導(dǎo)致中毒。因此一定要食用鮮紅熟透的西紅柿。
6.腐爛生姜
腐爛的生姜會產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物質(zhì)，可誘發(fā)肝癌、食道癌。
7.腐爛蔬菜
在強菌作用下，腐爛蔬菜中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。這種物質(zhì)進入人體后，可使血液失去攜帶氧氣的功能，造成缺氧，引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心跳加快、抽筋等癥狀。
8.鮮扁豆
鮮扁豆中含有皂甙和生物堿，有毒，但遇熱后會溶解。食用前應(yīng)用沸水焯透或過油，或干煸至變色后食用。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《如何識別催熟的桃子》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準(zhǔn)備了豐富的“如何健康的飲食養(yǎng)生”專題供您欣賞！
