桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃桑葚的好處
暖民養(yǎng)生桑葚。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識(shí)我們需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_吃桑葚的好處”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
桑葚的屬性
1、科屬
?？?，桑屬
2、產(chǎn)地
生于丘陵、山坡、村旁、田野
3、別名
桑果、桑椹子
4、簡(jiǎn)介
桑葚又作桑椹,桑樹(shù)的成熟果實(shí),為?？浦参锷５墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、吃桑葚的好處
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,一般人群都可以食用,桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值中每100克桑椹含水分81.8克,蛋白質(zhì)1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10克,灰分1.2克,胡蘿卜素30微克,硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克,維生素 E6.95毫克,鉀33毫克,鋅0.27毫克,銅0.08毫克,硒4.8微克。此外,還含有鞣酸,蘋(píng)果酸,維生素C和脂肪酸等。其脂肪主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亞麻酸等。
吃桑葚的好處
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用;
2、桑椹含有烏發(fā)素,能使頭發(fā)變的黑而亮澤;
3、桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng),營(yíng)養(yǎng)肌膚,使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,并能延緩衰老;
4、桑椹具有免疫促進(jìn)作用,可以防癌抗癌;
5、桑椹主入肝腎,善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥;6、常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
吃桑葚的最佳時(shí)間
夏季
桑葚的選購(gòu)方法
1、看成熟期
從桑椹的顏色來(lái)觀看桑椹的成熟期,如果桑椹的表面顏色是“紅色”,說(shuō)明還未到成熟期,而此時(shí)的桑椹還不宜采摘,應(yīng)等到進(jìn)入到另一個(gè)成熟階段,那就是表面顏色全部變成“烏黑色”才適宜采摘;若此時(shí)“紅色”就進(jìn)行采摘的話(huà),口感會(huì)比較酸,而且特別難吃,因此未到成熟期不宜采摘。
2、看不同的顏色
如果桑椹的表面顏色不均勻,而且表面看上去“一紅。一黑”說(shuō)明已快進(jìn)入到了成熟階段,但還未完全成熟,而此時(shí)的桑椹當(dāng)然就不能夠采摘,如果采摘的話(huà),口感會(huì)酸中帶甜。甜中帶酸,因此還不宜采摘,若要采摘的話(huà)那就要等到成熟到顏色完全一致,才能進(jìn)行采摘,而此時(shí)的桑椹才會(huì)更甜而且不會(huì)帶有酸味。
3、看外表
從桑椹的外表來(lái)觀察,如果外表的顏色已超越到了熟透的范圍之外,而且外表看上去已失去了水分,看上去水分不是很足,而且很干渴的樣子,說(shuō)明桑椹早已成熟,而此時(shí)成熟時(shí)未進(jìn)行采摘果實(shí),因此,熟到一定的范圍之外,自動(dòng)在樹(shù)上已壞掉,而此時(shí)的桑椹就不能要了,也不能吃了,若要采摘應(yīng)果實(shí)成熟時(shí)就應(yīng)采摘,才不會(huì)造成這種現(xiàn)象。
桑葚的副作用
1、桑椹中含有過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸,過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎,因此小孩不宜多吃桑椹。
2、桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸,會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收,且性質(zhì)偏寒,故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。
3、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以應(yīng)忌食桑葚。
精選閱讀
桑葚使我們平時(shí)生活中，不怎么常見(jiàn)的水果，但是，桑葚清甜爽口，是很多人喜歡的水果，其實(shí)，桑葚不僅味道清甜，吃桑葚還有很多的好處，那接下來(lái)，我們就一起來(lái)看看，桑葚有哪些好處？
1.能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
桑葚中含有大量的碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素及人體必需的微量元素等，能有效地?cái)U(kuò)充人體的血容量，且補(bǔ)而不膩，適宜于高血壓、婦女病患者食療。
2.起到健脾胃，助消化的作用
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，能加快胃液的分泌，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，故有健脾胃助消化之功，所以消化不良、厭食及飯后腹脹、腸鳴者宜食桑葚，以利消化。
3.有烏黑頭發(fā)的功效
桑葚能起到烏黑頭發(fā)的作用，主要是因?yàn)槠浜袨鹾谏?。烏黑素使頭發(fā)變得烏黑而有亮澤，適合先天不足或后天肝腎虧損長(zhǎng)白發(fā)的人。長(zhǎng)期服用桑葚和黑芝麻，能使白發(fā)轉(zhuǎn)黑。
4.對(duì)于青春痘也有一定的治療作用
這個(gè)主要是針對(duì)因?yàn)榻?jīng)常便秘、睡眠不好、火氣大而引起的痘痘。但是效果比較慢，需要每天飲用，連續(xù)兩個(gè)月才可以看出功效。而且在這兩月里面不能熬夜，飲食以清淡為主，忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。
5.可起到安神益智的作用
《本草綱目》上面記載，桑葚能“安魂鎮(zhèn)神，令人聰明”。民間傳統(tǒng)喜歡用桑葚治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、耳鳴目澀、神經(jīng)衰弱。平時(shí)失眠的人多吃些桑葚，可起到安神益智的作用。
6.滋補(bǔ)肝腎
桑葚與枸杞子或何首烏配用，可治腎虛、須發(fā)早白、眼目昏花等。貧血、慢性肝腎疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。
7.防止血管硬化
桑葚所含脂肪酸主要由亞油酸、硬脂酸、油酸組成，可抑制脂肪合成，分解脂肪，8.防治腫瘤
桑葚所含多種物質(zhì)成分都能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)T淋巴細(xì)胞成熟，預(yù)防腫瘤細(xì)胞擴(kuò)散，避免腫瘤的生成。
9.增強(qiáng)免疫力
桑葚果汁中含有豐富的β-胡蘿卜素、硒、黃酮等，具有多種活性成分，能幫助激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。
10.美容養(yǎng)顏
桑葚中含有豐富的天然抗氧化劑——維生素C，可幫助清除體內(nèi)自由基，延緩皮膚衰老。且桑葚含鐵質(zhì)豐富，能滋陰補(bǔ)血，幫助調(diào)理氣色恢復(fù)紅潤(rùn)的臉蛋。
以上就是桑葚的好處，希望通過(guò)這篇文章多桑葚的了解更加深入了一步，生活中，我們應(yīng)該多多了解了解水果的好處，有根據(jù)的吃水果，根據(jù)身體需要，補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣更有利于我們的身體健康。
很多人都知道桑葚有很多的好處，比如，美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、防止腫瘤、有利于心血管等，那么吃桑葚有這么多好處，那有沒(méi)有什么禁忌呢？當(dāng)然有的，我們接下來(lái)就來(lái)看看，吃桑葚的禁忌有哪些？
1.食用量不宜過(guò)多
多吃傷脾胃，桑葚味甘酸、性偏寒，有生津潤(rùn)腸的功效，本身脾胃虛寒、體內(nèi)濕氣重的人，吃了以后會(huì)加重腹瀉。
2.兒童不宜吃桑葚
桑葚中含有大量的鞣酸，該物質(zhì)是胰蛋白酶抑制物，不利于人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收，而兒童正處于成長(zhǎng)發(fā)育的重要階段，需要大量的鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，所以?xún)和贿m宜吃大量的桑葚。
3.糖尿病患者不宜吃
桑葚含淀粉多、糖量高，而對(duì)于糖尿病病人來(lái)說(shuō)任何高糖分的食物都必須忌口，因?yàn)樘悄虿〔∪搜潜揪瓦^(guò)高，再吃高糖分食物無(wú)疑會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)生命危險(xiǎn)，所以忌食桑葚。
4.多吃可能流鼻血
雖然桑葚是偏寒性食物，但是不少人吃太多了會(huì)有流鼻血的情況，《本草省?！分幸灿杏涊d：“多食致衄，孕婦忌之?！?/p>
5.引發(fā)出血性腸炎
桑葚中含有一種叫做揮發(fā)油的物質(zhì)，他對(duì)于腸道消化有刺激作用，能夠抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，從而造成腸道細(xì)胞中毒死亡，嚴(yán)重情況還會(huì)引發(fā)出血性腸炎及出鼻血等癥狀。
6.空腹時(shí)不適宜吃桑葚
桑葚性寒味甘，且含有大量人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素，但同時(shí)桑葚也含有大量酸性物質(zhì)，空腹時(shí)食用桑葚不僅會(huì)給胃部造成負(fù)擔(dān)，而且不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
要上就是食用桑葚的禁忌，文中所提到的禁忌異地昂要引起大家的注意，桑葚不可吃多，吃多了會(huì)造成流鼻血的現(xiàn)象發(fā)生和引起血糖的波動(dòng)，桑葚中含淀粉比較多，糖尿病人、脾虛便溏者應(yīng)禁食桑葚。
別看桑葚烏黑烏黑的不好看，但確是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的水果，在民間有“民間圣果”的稱(chēng)號(hào)，這是因其強(qiáng)大的功效，那么桑葚的功效具體都有哪些呢?想要健康吃桑葚，吃桑葚的禁忌有哪些呢?一起來(lái)看看吧。
【桑葚的功效】
1、增強(qiáng)免疫力。
桑葚中富含人體所需的微量元素已經(jīng)各種維生素類(lèi)，有效擴(kuò)充人體血液容量，在改善人體的造血功能，提高免疫能力非常有幫助。
2、烏發(fā)明目。
桑葚中含有特別的烏發(fā)素，常吃還能使人的頭發(fā)變得更加烏黑亮澤。另外桑葚中富含維生素a，可以緩解眼睛疲勞，有明目的作用。
3、防止血管硬化。
桑葚中富含各類(lèi)有益于心血管健康的脂肪酸，有亞油酸，硬脂酸及油酸，它們可以幫助分解脂肪，降低血液中脂肪含量，預(yù)防血管硬化。
4、健脾胃，助消化。
桑葚含有的蘋(píng)果酸、鞣酸等可以幫助分解消化體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)，有促進(jìn)腸道消化的做，日常可以用于防治便秘。
吃桑葚的禁忌有哪些?
桑葚雖好，但吃的時(shí)候應(yīng)注意以下問(wèn)題：
1、成長(zhǎng)中的孩子不建議多吃桑葚，因?yàn)樯］刂懈缓焚|(zhì)，易與微量元素發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，導(dǎo)致孩子營(yíng)養(yǎng)不良。
2、桑葚一次性不宜多吃，吃多了容易引起腹瀉的情況。
3、日常食用或者烹飪桑葚的時(shí)候，不要用鐵質(zhì)的容器，因?yàn)樯］刂械奈镔|(zhì)易與鐵質(zhì)發(fā)生反應(yīng)。
溫馨提示：在食用桑葚之前一定要仔細(xì)清洗，像洗草莓那樣，不然吃下去容易引起拉肚子的情況。
初夏時(shí)節(jié)桑葚大量成熟，在鄉(xiāng)下，桑葚多了吃不完可以釀造成桑葚酒，它也是水果酒中的佳品，滋補(bǔ)養(yǎng)生效果非常顯著，那么桑葚酒的功效與作用具體都有哪些呢?下面讓我們一起來(lái)了解下。
【桑葚酒的功效與作用】
桑葚本身就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其釀造成的酒的功效和作用當(dāng)然不錯(cuò)，來(lái)看看喝桑葚酒的好處：
1、活絡(luò)止血
飲用桑葚酒可以活血止痛，非常適合痛經(jīng)、風(fēng)濕、肩周炎、關(guān)節(jié)炎患者飲用，這類(lèi)人群適當(dāng)飲用桑葚就還起到輔助治療效果哦。
2、健脾胃助消化
桑葚就可以健脾胃助消化，因?yàn)樯］鼐浦泻卸喾N酸性物質(zhì)，像脂肪酸、蘋(píng)果酸、鞣酸等，這些物質(zhì)可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)的分解，緩解消化不良等情況。
3、烏發(fā)的作用
桑葚酒的色澤偏紫黑色，這是因?yàn)樯］鼐椭泻写罅康臑醢l(fā)素，它可以滋潤(rùn)頭發(fā)讓其更加烏黑亮澤，想要天然的漂亮黑發(fā)?桑葚就你值得擁有。
4、護(hù)眼
桑葚酒中含有對(duì)人體眼睛有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果長(zhǎng)期面對(duì)手機(jī)、電腦后眼睛容易干澀疲勞，這個(gè)時(shí)候適當(dāng)飲用桑葚就可以消除眼睛的疲勞感，有助于眼睛健康哦。
5、預(yù)防心血管疾病
桑葚酒中含有豐富的脂肪酸，此類(lèi)物質(zhì)有降血壓、降血糖、降血脂的功效，平時(shí)時(shí)常飲用桑葚酒還能預(yù)防血管硬化以及一些心血管疾病的發(fā)作。
6、提高免疫能力
桑葚酒不愧是養(yǎng)生保健類(lèi)果酒，其中特有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以抵抗疾病的入侵，有助于增強(qiáng)自身的免疫能力。另外桑葚酒還具有一定的抗癌效果，因?yàn)樯］刂泻写罅刻J丁，能抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的生成，常吃桑葚或者飲用桑葚酒，可以抗炎、抗病毒、抗癌哦。
以上全面介紹了桑葚就的功效與作用，在桑葚馬上成熟的季節(jié)，你還在等什么呢?桑葚走起吧。
隨著天氣越來(lái)越熱，街上賣(mài)桑葚的人開(kāi)始多了起來(lái)，你對(duì)桑葚有多少了解呢？桑葚怎么吃呢？食用桑葚的禁忌有哪些？想要了解更多的桑葚相關(guān)知識(shí)，就來(lái)看一下下面這篇文章吧。
桑葚怎么吃？
桑椹子少許，牛骨大約300克。將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開(kāi)鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。見(jiàn)牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開(kāi)鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。
食用桑葚的禁忌：
但是，因?yàn)樯］厣鷿裆担涿厶欠钟指?，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的時(shí)候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的時(shí)候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來(lái)熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。
桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。健脾胃，助消化；桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋(píng)果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能幫助脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。
總結(jié)：看完上面這篇文章，大家知道桑葚怎么吃了吧，桑葚上面很容易會(huì)藥物殘留。桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，但是保存不是太好保存，買(mǎi)的時(shí)候最好吃完，吃不完也要放在冰箱里面，桑葚很容易壞掉。
桑葚在鄉(xiāng)下是比較常見(jiàn)的水果，別看桑果小，其汁水是非常充沛的，成熟的桑葚吃起來(lái)也比較甜。桑葚作為水果可以直接，也可以像葡萄、梅子一樣作為釀酒的原料，據(jù)說(shuō)桑葚泡酒的功效與作用非常強(qiáng)大，讓我們一起來(lái)了解下吧。
【桑葚泡酒的功效與作用】
1、抗氧化功效
人體每天都在發(fā)生大量的氧化反應(yīng)，這樣就會(huì)代謝很多的過(guò)氧化脂質(zhì)，這些物質(zhì)不及時(shí)排出堆積在人體內(nèi)的話(huà)，會(huì)加快人的衰老速度，對(duì)健康也非常的不利，而桑葚就超強(qiáng)的抗氧化能力就可以幫我們解決這一難題，它能清除人體多余的自由基，有延緩衰老的功效。
2、美容養(yǎng)顏
桑葚是富含硒元素的水果，當(dāng)硒與維生素在人體內(nèi)協(xié)同作用時(shí)，它可以很好的保護(hù)細(xì)胞膜不受損，防止不飽和脂肪酸對(duì)人體的氧化。不僅如此，桑葚酒中還富含各種維生素和微量元素，對(duì)人體的皮膚保健很有效。
3、預(yù)防心血管疾病
桑葚酒中含富含了黃酮類(lèi)化合物，它在我們身體的血液中發(fā)揮極其重要的作用，能抗炎、抗感染，并且有調(diào)節(jié)血壓和血脂的功效，可用于心血管類(lèi)疾病的預(yù)防，所以易發(fā)心血管疾病的中老年人平時(shí)可以適當(dāng)飲用桑葚酒，保健效果十分顯著。
4、防癌抗癌
桑葚酒中還有一定的抗癌成分，它能抑制腫瘤細(xì)胞的生成和擴(kuò)散，在一定程度抗起到了抗癌效果。并且桑葚中所言的營(yíng)養(yǎng)種類(lèi)十分的豐富，是很多水果都無(wú)法企及的，什么花色素、果糖、蘋(píng)果酸、無(wú)機(jī)鹽、鹽酸等，平時(shí)喜歡喝果酒人也不妨試試桑葚酒吧。
5、增強(qiáng)人體免疫力
桑葚就的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以加快人體內(nèi)淋巴細(xì)胞再生，能大大提高人體淋巴細(xì)胞的活性，增強(qiáng)身體里面免疫細(xì)胞的吞噬能力，在一定程度上可以增強(qiáng)人體的免疫能力，減少患病的幾率。在流行疾病期間不妨試試飲用桑葚酒，可以預(yù)防被某些疾病感染哦。
以上就是關(guān)于桑葚泡酒的5大功效與作用，喜歡喝果酒的小伙伴一定不要錯(cuò)過(guò)桑葚酒。
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