奶白菜的吃法_哪些人不能吃奶白菜
哪些人是養(yǎng)生人群。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生常識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“奶白菜的吃法_哪些人不能吃奶白菜”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
奶白菜的簡(jiǎn)介
奶白菜是不結(jié)球白菜中的一個(gè)株型矮、葉柄寬的種類,為十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種草本植物。原產(chǎn)于我國(guó)南方,以廣東栽培較多,奶白菜為淺根作物,須根發(fā)達(dá),再生力強(qiáng),適于育苗移栽。株型矮,株高約20-22厘米,開(kāi)展度大,約25-27厘米。
奶白菜為淺根作物,須根發(fā)達(dá),再生力強(qiáng),適于育苗移栽。株型矮,株高約20~22厘米,開(kāi)展度大,約25~27厘米。莖在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期為短縮莖,遇高溫或過(guò)分密植時(shí)也會(huì)伸長(zhǎng)。奶白菜具有清熱除火、解毒、亮發(fā)、提高免疫力、明目、健脾、和胃、潤(rùn)腸、壯骨、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、養(yǎng)陰補(bǔ)虛、抗衰抗輻射等功效。
奶白菜的食用處理方法
奶白菜清洗干凈(注意沖洗干凈附著在菜梗內(nèi)部的泥沙),干裙帶菜用涼水泡5分鐘,輕輕洗掉附著在上面的雜物奶白菜洗凈切成小片備用,可以清炒,也可以煲湯。
奶白菜的吃法（做法）大全
1、奶白菜煲豬肺
健康功效:豬肺:止咳、補(bǔ)肺、止血;黃豆:導(dǎo)滯、健脾、利水;無(wú)花果:健脾、清熱、解毒;
1.1、準(zhǔn)備的材料;
1.2、豬肺對(duì)著水籠頭沖洗干凈,把豬肺上的淋巴臟東西剪干凈,大的氣管剪開(kāi)沖洗干凈;
1.3、切成大一點(diǎn)的塊放下沒(méi)油的鍋里把里面的水炒干;
1.4、炒干水以后再把它沖洗干凈放在湯鍋里跟黃豆,干蠔,無(wú)花果,骨頭一起煲,我一般煲二個(gè)小時(shí)左右再放奶白菜一起再煲半小時(shí)就好了。
2、清炒奶白菜
2.1、準(zhǔn)備好材料;
2.2、奶白菜洗凈切成小片備用,蒜拍扁切小粒備用;
2.3、鍋中倒入適量油燒熱后放入蒜爆香;
2.4、放入奶白菜翻炒至斷生軟爛;
2.5、入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可關(guān)火。
哪些人不能吃奶白菜、奶白菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃奶白菜
胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,腦炎,中風(fēng),低血壓,痛風(fēng),糖尿病,泌尿系統(tǒng)疾病,男性疾病,骨科疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經(jīng)性疾病人群不能吃奶白菜。
2、奶白菜的適用人群
一般人群均可食用。奶白菜有清熱除火,乳腺疾病,解毒,亮發(fā),提高免疫力,明目,有益心血管,益乳,健脾,和胃,潤(rùn)腸,壯骨,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,抗衰抗輻射等作用。
3、奶白菜的食用禁忌
1、腸胃虛寒腹瀉者勿食。虛寒證及產(chǎn)后婦女忌食。
2、氣郁體質(zhì),特稟體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì),瘀血體質(zhì),久病體虛人群不宜食用。
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江白菜的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
江白菜,別名昆布、海帶結(jié)。褐藻的一種,生長(zhǎng)在海底的巖石上,形狀像帶子,含有大量的碘質(zhì),可用來(lái)提制碘、鉀等。中醫(yī)入藥時(shí)叫昆布,有“堿性食物之冠”一稱。海帶,海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長(zhǎng)的大型海生褐藻植物,屬于褐藻門布科,為大葉藻科植物,因海帶生長(zhǎng)在海水,柔韌似帶而得名。海帶結(jié)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜,同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。
2、圖片
江白菜的食用處理方法
最好先用熱水浸泡江白菜半小時(shí)。然后再用刷子刷。再用鹽水浸泡10分鐘,就能夠起到很好的作用。
江白菜的吃法（做法）大全
排骨江白菜湯的做法
材料:排骨、江白菜、蔥段、姜塊、料酒、精鹽、味精。
做法:豬排洗凈,斬成約2.5厘米寬的方塊;海帶用清水浸泡后洗凈,切成2厘米見(jiàn)方的條,再打成結(jié),鍋內(nèi)加入開(kāi)水,放入排骨燒沸,撇去浮沫,加入蔥段、姜塊、料酒、江白菜,加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí);燉至排骨酥爛,揀去蔥、姜,放入精鹽、味精調(diào)味,盛入碗內(nèi)即可。
江白菜燒肉的做法
材料:鹽漬江白菜250克、五花肉500克、蔥適量、姜適量、鹽3小勺、干紅辣椒適量、紅燒醬油5大勺、花椒10粒、蒜適量、冰糖5塊、魚(yú)釀醬油2大勺、大料一個(gè)、料酒3大勺、花生油適量。
做法:鹽漬江白菜洗凈后,用清水泡發(fā)4-5小時(shí)備用。五花肉切麻將大小塊狀備用。鍋中燒水,將五花肉冷水下鍋進(jìn)行焯燙。五花肉焯燙好后撈出將表面雜沫沖洗干凈。微壓力鍋中加入適量的花生油,將蔥、姜、蒜、干紅辣椒、花椒、大料入鍋煸炒。作料炒香后,將焯燙好的五花肉塊倒入鍋中大火炒制。炒制片刻后依次加入冰糖5塊、魚(yú)釀醬油2大勺、紅燒醬油5大勺繼續(xù)翻炒。炒至五花肉塊外皮焦黃時(shí)沖入開(kāi)水,水要沒(méi)過(guò)五花肉塊。蓋上微壓力鍋蓋,將檔位調(diào)至壓力檔,上氣后轉(zhuǎn)中火壓制20分鐘。20分鐘后打開(kāi)鍋蓋,將江白菜放入鍋中中火再燉制20分鐘,再加入鹽3小勺、料酒3大勺調(diào)味。燉制湯汁濃稠時(shí),轉(zhuǎn)大火收汁即可。
涼拌江白菜的做法
材料:江白菜150克、大蒜2瓣、干辣椒數(shù)個(gè)、香菜1-2棵、西班牙橄欖油15克、檸檬醬油汁25克。
做法:江白菜沖洗干凈,放入沸水鍋里煮2分鐘后撈出,用涼開(kāi)水沖洗后濾水裝盤(pán);大蒜切末,干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里;西班牙橄欖油加熱至7-8成熱,倒入放置大蒜和辣椒的碗里,加入檸檬醬油汁拌勻;將拌勻的醬汁淋入江白菜中,撒入香菜末拌勻即可。
哪些人不能吃江白菜、江白菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃江白菜
脾胃虛弱者、甲亢患者忌食。
2、江白菜的適用人群
一般人群均可食用。
3、江白菜的食用禁忌
吃江白菜后不要馬上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因?yàn)榻撞酥泻胸S富的鐵,以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)榻撞藥е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi),引起甲狀腺功能障礙。
辣白菜的簡(jiǎn)介
辣白菜是一種朝鮮族的傳統(tǒng)發(fā)酵食品,特點(diǎn)是辣,脆、酸、甜,色白帶紅,四季皆宜。通常和米飯一起食用。尤其炎炎夏日能提起食欲又有味的簡(jiǎn)單飯。不膩,有味,酸爽。
辣白菜的食用處理方法
將白菜清理干凈,用10%鹽水腌制一周。將蘿卜、蘋(píng)果、香菜、蔥和姜切絲,蒜搗成泥。把蘿卜絲用鹽腌一會(huì),拌入其他材料,活成陷。將腌好的白菜從菜心開(kāi)始,逐葉的涂抹餡料。在陰涼處腌制一個(gè)月就可食用。
辣白菜的吃法（做法）大全
做法一、泡菜炒五花肉,韓國(guó)泡菜100克,五花肉250克,大蔥15克,姜塊10克,植物油2勺,海鮮醬油1勺,鹽半勺。五花肉切片,泡菜、大蔥切絲。燒熱炒鍋,倒入植物油,油溫7成熱的時(shí)候,把五花肉放進(jìn)去煸炒。一直將五花肉煸炒得稍微泛金黃顏色的時(shí)候,把姜片放入翻炒,澆入醬油翻炒10秒。把泡菜放入炒鍋翻炒1分鐘后,把蔥絲、鹽放入翻炒1分鐘即可。
做法二、辣白菜炒飯是一種韓式料理,因?yàn)樗?jiǎn)單而且美味,又不失營(yíng)養(yǎng)。最適合工作繁忙,而且胃口不好的白領(lǐng)。辣白菜是韓國(guó)人每餐都必有的菜,無(wú)論是出現(xiàn)在小菜中,還是出現(xiàn)在主食的湯里,或是餅類的配料或是炒飯的配料,味道都極佳。泡菜切小片,肉切丁,蔥切段,雞蛋煎成荷包蛋。鍋置火上放油燒五成熱,放入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。倒入米飯炒勻。后來(lái)覺(jué)得蔬菜似乎過(guò)少,臨時(shí)又加了一點(diǎn)碗豆。加適量鹽,炒勻后起鍋裝盤(pán),再放一荷包蛋,開(kāi)吃。
做法三、辣白菜泡面,各色蔬菜切丁過(guò)水。臘腸切片,蝦洗好備用。鍋加少量油,下臘腸炒至透明,加蔥末炒香后加兩碗冷水。水燒開(kāi)后加入蝦、面餅和料包,煮2分鐘。加入各色蔬菜,片刻即可出鍋,撒上蔥花,擺上荷包蛋,香噴噴的夜宵就好啦!
哪些人不能吃辣白菜、辣白菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃辣白菜
白菜性偏寒涼,氣虛胃寒的人忌多吃,切忌冷食。風(fēng)寒犯肺及肺寒咳嗽者少食為妥。
2、辣白菜的適用人群
一般人均可食用。
3、辣白菜的食用禁忌
白菜在腐爛的過(guò)程中產(chǎn)生毒素,所產(chǎn)生的亞硝酸鹽(硝由酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái))能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力,使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧,出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、腹脹、心跳加快、全身青紫,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)抽筋、昏迷,甚至有生命危險(xiǎn)。銅制器皿會(huì)破壞其中所含抗壞血酸,使?fàn)I養(yǎng)成分降低。白菜從生長(zhǎng)至包心需要2到3個(gè)月的時(shí)間,期間需要多次施肥、治蟲(chóng),加之空氣污染,細(xì)菌早就存在其中。因此,白菜心必須清洗干凈再吃。
白菜苔的簡(jiǎn)介
白菜苔,是小白菜在春季時(shí)節(jié)從菜芯里抽出的苔,掐苔的尖部食用。菜薹的色澤翠綠,鮮嫩可口,功效和大白菜相同,春季養(yǎng)生必吃多吃各種綠色蔬菜,也是秋冬期間的重要蔬菜品種之一,全國(guó)各地均有栽培,尤其湖南、湖北、安徽、江蘇、浙江、江西等地面積較大。一般秋季播種,初冬上市,以嫩苔供食。
白菜苔的食用處理方法
用清水洗凈即可烹飪。
白菜苔的吃法（做法）大全
做法一、香菇小白菜
材料:小白菜苗500克,鮮香菇100克,菜油1茶匙,清雞湯200毫升,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1湯匙。
做法:
1、小白菜苗整理,洗凈,瀝干水。 取一個(gè)湯鍋,放半鍋水,大火燒開(kāi),然后把小白菜放入,焯1分鐘,馬上撈出,瀝干水。香菇洗凈,切薄片。
2、炒鍋置中火上,放菜油。油至6成熱,加香菇炒3分鐘,鏟出。
3、生粉用冷水調(diào)勻。原鍋放雞湯,鹽,胡椒粉,加入水淀粉,邊煮邊攪,直到湯變稀稠透明。把焯過(guò)的青菜放入,和煮2分鐘,舀出裝盤(pán)。再將炒好的香菇倒在上面即成。
做法二、油豆腐炒小白菜
主料:小白菜400克,油豆腐300克。
輔料:白皮大蒜5克。
調(diào)料:豌豆淀粉3克,醬油5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克。
做法:
1、小白菜清洗干凈,切成3公分長(zhǎng)的段,再將葉及梗分開(kāi)。
2、油豆腐稍沖洗后,分別切成8小塊。
3、鍋中倒入20克油燒熱,放入蒜末炒香。
4、繼續(xù)放入小白菜梗炒勻,再放入所有的調(diào)味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開(kāi),改用小火繼續(xù)煮。
5、待湯汁剩1/3杯時(shí),放入小白菜葉炒軟。
6、最后放入水及淀粉勾芡即可。
做法三、小白菜鍋貼
材料:面粉500克、豬肉餡250克、小白菜500克(一直就喜歡用小白菜做餡,小白菜餡的餃子,餛飩都很美味,清香味十足。)、鹽適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、蔥末適量、姜末適量、色拉油適量、糖一點(diǎn)點(diǎn)。
做法:
1、小白菜洗凈,放入開(kāi)水鍋中焯水,然后撈出控去水分,切成細(xì)末。小白菜不焯水也可以,剁成細(xì)末后用手?jǐn)D去水分備用。青菜餡更加具體的處理可參考青菜包的帖子。
2、豬肉餡放入容器里,加蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、香油、色拉油、一點(diǎn)點(diǎn)糖,攪拌上勁,再加入小白菜末,攪勻成餡備用。習(xí)慣加清水?dāng)嚧蛏蟿诺亩茧S意。
3、把面粉和成燙面團(tuán),待涼后,揉勻揉透,下成小劑子,搟成圓形薄面皮,跟餃子皮一樣大小,左手托住面皮,用小勺取適量餡放在面皮中間,把面皮扯起對(duì)折成半圓形,右手夾住面皮輕輕捏攏,下部?jī)蛇吢粤艨障恫荒蠛汀?/p>
4、平底鍋燒熱,在鍋底抹一層油,油不必多,將鍋貼擺入平底鍋,蓋上鍋蓋煎片刻,待面皮將熟時(shí),加少許涼水,再蓋上蓋子,讓熱氣將鍋貼的表皮慢慢蒸熟,讓鍋貼的底部均勻煎至焦黃就可以了。煎的焦一點(diǎn),或軟一點(diǎn),這些隨自己的喜歡處理就好。
哪些人不能吃白菜苔、白菜苔的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃白菜苔
白菜苔性偏寒涼,胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
2、白菜苔的適用人群
一般人均可食用。
3、白菜苔的食用禁忌
小白菜+黃瓜:破壞維生素C
小白菜+兔肉:一起吃容易引起腹瀉和嘔吐
小白菜+兔肉:會(huì)引起腹瀉、嘔吐
小白菜+醋:會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失
洋白菜的簡(jiǎn)介
1、簡(jiǎn)介
洋白菜是十字花科、蕓苔屬的植物,為甘藍(lán)的變種。又名結(jié)球甘藍(lán)、卷心菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。洋白菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏,是四季的佳蔬。德國(guó)人認(rèn)為,洋白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用洋白菜治病的“偏方”,就像中國(guó)人用蘿卜治病一樣常見(jiàn)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上還有一種紫色的洋白菜叫紫甘藍(lán),營(yíng)養(yǎng)功能基本上和洋白菜相同。據(jù)《本草綱目》中記載,甘藍(lán)(洋白菜),煮食甘美,其根經(jīng)冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人們譽(yù)稱為“不死菜”。
2、圖片
洋白菜的食用處理方法
清洗洋白菜一定要流水沖洗每一片葉子,才能沖掉葉片表面的小蟲(chóng)。
洋白菜的吃法（做法）大全
手撕洋白菜的做法
材料:洋白菜、大蒜、剁椒、醋、鹽。
做法:
1、把洋白菜的根部切掉,想吃多少就剝下多少葉子。
2、在水里多次沖洗干凈菜葉后甩掉水分,放在鏤空的容器里再次瀝干水分。
3、把洋白菜撕成大片。
4、熱鍋冷油,加入大蒜片小火翻炒。加入一勺剁椒煸炒出香味。
5、開(kāi)大火,放入洋白菜,用顛鍋方法翻炒到洋白菜斷生。
7、加鹽調(diào)味。往鍋四周放入一小勺醋,翻炒幾下馬上出鍋。
干鍋洋白菜的做法
材料:洋白菜半顆、臘肉200克、青蒜1根、大蒜2粒、燈籠椒些許。
做法:
1、臘肉切成小片備用。
2、鍋熱加油放進(jìn)小辣椒、蒜丁爆香。
3、倒入臘肉條稍加翻炒。
4、加入手撕的包菜抖勻后再加入些許生抽。
5、將所有菜倒入酒精爐上的小鍋?zhàn)?繼續(xù)煮二十分鐘,起鍋即食。
洋白菜炒牛肉的做法
材料:洋白菜、牛肉、鹽、蔥、姜、醬油、淀粉、料酒、白糖、味精、胡椒粉。
做法:
1、洋白菜洗凈后切成粗絲;姜切絲;蔥切碎。
2、牛肉洗凈切片,用蔥碎、姜絲、鹽、醬油、料酒、淀粉抓勻。
3、鍋內(nèi)放油燒熱,倒入牛肉翻炒,待八成熟時(shí)加少許糖炒勻盛出待用。
4、鍋內(nèi)再倒些油加熱,放入洋白菜快炒,然后將牛肉回鍋同炒。
5、最后加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味炒熟即可。
哪些人不能吃洋白菜、洋白菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃洋白菜
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí),腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
2、洋白菜的適用人群
一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
3、洋白菜的食用禁忌
洋白菜與蜂蜜一起食用易引起腹瀉腹痛,而與黃瓜一起吃則會(huì)影響維生素C的吸收。
普通白菜的簡(jiǎn)介
白菜,為二年生草本植物,大葉,花淡黃色,原產(chǎn)于中國(guó)。又稱“結(jié)球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等,在粵語(yǔ)里叫“紹菜”。
大白菜與小白菜是近親,同屬蕓薹一種,和原產(chǎn)地中海沿岸的圓白菜也較近,同屬十字花科蕓薹屬。
大白菜品種繁多,營(yíng)養(yǎng)豐富,且具有一定的藥用價(jià)值。
普通白菜的食用處理方法
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用,可炒食、作湯、腌漬,與小白菜一起成為中國(guó)居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國(guó)北方的冬季,大白菜更是餐桌上的常客,故有“冬日白菜美如筍”之說(shuō)。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。民間在冬天的時(shí)候會(huì)做“白菜燉豆腐”,醋溜白菜,吃起來(lái)特別爽口,雖然美味但要注意的是兩者會(huì)容易形成結(jié)石的草酸鈣。
普通白菜的吃法（做法）大全
醋溜白菜,材料準(zhǔn)備好,白菜洗凈撕成小塊,瀝干水分,姜切絲,蒜切碎,干辣椒切段,香醋、生抽、鹽、匙白糖、雞粉調(diào)成醬汁,鍋里熱油,爆香姜絲和干辣椒,先放白菜梗,接著放白菜葉子拌炒一會(huì),調(diào)入醬汁,炒至白菜發(fā)軟后放蒜蓉,拌炒均勻即可出鍋。
白菜粉絲湯,將白菜洗凈,粉絲用熱水泡軟備用。蔥切節(jié),姜切片,火腿切薄片。鍋中油熱后將姜片爆香,加火腿炒香。加水燒開(kāi),放入白菜煮熟,再加粉絲,再次燒開(kāi)后放濃湯寶、鹽和白胡椒粉調(diào)味,撒上蔥節(jié)即可。
枸杞燉白菜,選黃葉子的白菜清洗干凈,這種白菜特別適合做燉菜,沒(méi)有絲,而且味道好燉好的高湯倒入炒鍋中燒開(kāi)把白菜切段放入高湯中,枸杞清洗一下放入加入蝦皮和少許冰糖提鮮,同時(shí)加入胡椒粉。中小火燉10分鐘后放入鹽再煮2分鐘燉好的白菜就可以出鍋啦。連湯帶菜,特別適合吃米飯。
哪些人不能吃普通白菜、普通白菜的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃普通白菜
氣虛胃寒、腹瀉者忌食。
2、普通白菜的適用人群
一般人均可食用,肺熱咳嗽、便秘、腎病患者尤其適宜吃。
3、普通白菜的食用禁忌
隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用,因二者都會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽致癌。
白菜心不洗別吃。許多人都以為,剝?nèi)ヒ粚佑忠粚拥拇蟀撞诵氖呛芨蓛舻?不需要洗。其實(shí),大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2~3個(gè)月的時(shí)間,期間需要多次施肥、治蟲(chóng),加之空氣污染,細(xì)菌早就存在其中。因此,大白菜心必須清洗干凈再吃。
儲(chǔ)存大白菜時(shí)別用報(bào)紙包。用報(bào)紙包白大菜,報(bào)紙上的油墨中含有鉛、鉻、鎘、汞等有毒重金屬元素以及致癌物多氯聯(lián)苯等,會(huì)污染白菜。
白菜芽的簡(jiǎn)介
白菜芽又稱黃芽菜。既可食嫩球,又可吃幼葉。半耐寒,苗期適應(yīng)性較廣,對(duì)高低溫均有較強(qiáng)的適應(yīng)能力。各地有不少抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種,適宜全年培育芽菜。
白菜要求水分充足,忌干旱。生長(zhǎng)適溫為18-20℃,種子發(fā)芽快而整齊,一般3天即露嘴,培養(yǎng)6-8天即可采食,產(chǎn)量為種子用量的6倍左右。白菜芽稍帶苦味,輕脆爽口,風(fēng)味誘人。既可生拌沙拉,夾食三明治和漢堡包,又可炒食作湯。
白菜芽的食用處理方法
1、準(zhǔn)備一個(gè)四方的小碗,把它洗干凈,把水擦干,將紙巾或紗布鋪在小碗的底部,然后用噴霧器噴濕。
2、將種子均勻的鋪在種植容器內(nèi),用噴霧器將種子噴濕,然后將種子擺放整齊,不要放在有風(fēng)的地方,這樣水分會(huì)蒸發(fā),每天澆3~4遍。發(fā)芽之前,先用黑布蓋起來(lái)。
3、只要保持濕潤(rùn)的狀態(tài),它就會(huì)長(zhǎng)得很好,開(kāi)始發(fā)芽后,可以將黑布拿走,長(zhǎng)度會(huì)達(dá)到2~3厘米。
4、待長(zhǎng)到一定程度便不會(huì)再增長(zhǎng)了,但是葉子會(huì)張開(kāi),如果放在陽(yáng)光下照射一天,就會(huì)變成翠綠色。
5、再過(guò)段時(shí)間就可以采摘食用,白菜的葉子很小,莖部也很細(xì),最好用紗布?jí)|底,這樣就可以連根部一起吃了。
白菜芽的吃法（做法）大全
1、白菜芽蘸醬
1.1、小白菜芽清洗干凈,水燒開(kāi)后,加適量鹽,放入芽苗。
1.2、撈出放入涼水中過(guò)涼,鍋熱倒入適量油。
1.3、倒入雞蛋液,炒好的雞蛋盛出備用,盛出備用。
1.4、油熱下入蔥花爆香,下入適量黃豆醬攪拌均勻即可。
2、白菜綠豆芽湯
原料:白菜根莖1個(gè),綠豆芽30克。
將白菜根莖洗凈,切片;綠豆芽洗凈,一同放入鋁鍋中,加水適量,以武火燒沸,文火煮熬15分鐘,濾去渣即成。
功效:清熱解毒。適用于夏季流行性腦膜炎初期、惡寒發(fā)熱、頭痛、口干咽痛等。
哪些人不能吃白菜芽、白菜芽的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃白菜芽
無(wú)特殊禁忌人群，食用長(zhǎng)芽的白菜一般不會(huì)對(duì)人體造成危害。
2、白菜芽的適用人群
一般人皆可食用。
3、白菜芽的食用禁忌
白菜芽有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鮮嫩可口，但也不宜過(guò)多食用，免得物及其反。適量食用為好！
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