蘆薈汁的吃法_哪些人不能吃蘆薈汁
哪些人是養(yǎng)生人群。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。養(yǎng)生常識(shí)有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“蘆薈汁的吃法_哪些人不能吃蘆薈汁”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蘆薈汁的簡介
1、簡介
蘆薈汁即蘆薈的汁液?！疤J”字其中文意為黑的意思,而“薈”是聚集的意思。蘆薈葉子切口滴落的汁液呈黃褐色,遇空氣氧化就變成了黑色,又凝為一體,所以稱作“蘆薈”。蘆薈汁具有美容保水等功效。
2、圖片
蘆薈汁的食用處理方法
取一片新鮮的蘆薈葉片,洗凈(最好用刷子刷),把葉片兩邊的刺去掉,再把蘆薈葉上下的皮也去掉(最好用鋒利的刀片剝離),然后用水稍微沖洗一下凝膠,半分鐘即可,目的是去掉凝膠表層對(duì)皮膚有刺激作用的大黃素。接下來把經(jīng)過上述處理的凝膠放到榨汁機(jī)里榨,榨完后用紗布把渣子過濾掉,就得到美容用蘆薈汁了。
蘆薈汁的吃法（做法）大全
青瓜蘆薈汁的做法
材料:蘆薈50克、酸青瓜200克。
做法:
1、蘆薈葉肉切成條,放入開水中煮5分鐘撈出,瀝水備用;酸青瓜切成條,備用。
2、蘆薈條和青瓜條均放入盤中,加入適量食鹽、辣椒油、花椒油拌勻即可。
蘆薈獼猴桃冰沙的做法
材料:獼猴桃3個(gè)、白砂糖20克、白開水100ml、蘆薈汁30克。
做法:
1、獼猴桃選用軟一些的,這樣出來的成品甜度會(huì)比較高。
2、獼猴桃去皮切成丁備用。
3、攪拌機(jī)中加入獼猴桃丁,還有白糖。
4、再加入白開水或者純凈水。
5、攪拌至碎,放入密封容器中。
6、冰箱冷凍5小時(shí)攪拌一次,如果隔夜,早上取出微化后再攪拌。攪拌出果碴即可。
青蘋果燉蘆薈的做法
材料:青蘋果2個(gè)、蘆薈100克、冰糖20克。
做法:
1、蘋果削皮,切成小塊。蘆薈洗凈,切成小段。
2、鍋中注入適量清水,放入蘋果、蘆薈,上火煮15分鐘,調(diào)入冰糖即可。
蘆薈凍飲的做法
材料:去皮蘆薈肉300g、冷開水100cc、蜂蜜15g、檸檬汁5㏄。
做法:
1.取去皮蘆薈肉50公克切成小粒狀備用。
2.將其余蘆薈肉與冰水、檸檬汁、蜂蜜一起放入果汁機(jī)中,攪打至果汁時(shí),倒入杯中,最后加入作法1的蘆薈果粒即可。
桂圓蘆薈飲的做法
材料:新鮮蘆薈150克、桂圓干30克、枸杞15克、水2000c.c.。
做法:
1、蘆薈去皮,切丁,備用。
2、桂圓干放入鍋中,加入2000c.c.水煮開。
3、待桂圓肉味道散出,加入蘆薈丁和枸杞,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘,即可熄火。
哪些人不能吃蘆薈汁、蘆薈汁的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃蘆薈汁
體質(zhì)虛弱者、小兒、大便溏稀者、患有痔瘡出血、鼻出血的患者、孕期和經(jīng)期婦女忌食。
2、蘆薈汁的適用人群
一般人群皆可食用。
3、蘆薈汁的食用禁忌
蘆薈汁吃多了,會(huì)讓腸道反射功能、敏感性降低,腸蠕動(dòng)的力量減弱,消化功能受損,影響對(duì)食物的消化吸收,造成營養(yǎng)不良等后果。
精選閱讀
椰子汁的簡介
椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實(shí)椰果的抽取汁液。汁清如水,且相當(dāng)清甜、晶瑩透亮,清涼解渴。椰汁含有的營養(yǎng)成分較多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質(zhì)。
椰子汁的食用處理方法
椰子汁可直接飲用。
椰子汁的吃法（做法）大全
芒果椰子汁的做法
材料:芒果150克、椰子汁1盒、香蕉1根、蜂蜜半匙、冰塊適量。
做法:
所有材料放入果汁機(jī)中打勻即可。
椰汁西米露的做法
材料:西米100g、椰子汁200ml、時(shí)令水果適量。
做法:
準(zhǔn)備好西米和椰子汁。
西米用開水沖洗一下。
鍋內(nèi)放適量水煮沸,放入西米再次煮沸。
煮開后關(guān)火,燜10分鐘。
將原來的水倒掉,另外煮一鍋開水,放入西米這樣反復(fù)三次直到西米沒有白心。
西米煮好以后,撈出過涼、瀝干。
將煮好的西米放入杯中,加入即喝椰子汁。
根據(jù)自己的喜好加入時(shí)令水果即可。
原漿椰汁的做法
材料:椰子1個(gè)、開水。
做法:
椰子1個(gè),倒出椰子汁后取出鮮椰肉,切成小塊。
加入預(yù)留的椰子汁,另外再加300-500ml開水打成泥。
這個(gè)水量做出來的味道很濃,如果想調(diào)得淡一點(diǎn)就多加點(diǎn)水就可以了。
過濾得到的椰汁就能喝了。
玫瑰椰香布丁的做法
材料:椰子汁250ML、紅玫瑰花1朵、魚膠粉10g、白砂糖20g淡奶油少許。
做法:
取玫瑰花瓣,用心形模具在花瓣上刻出心形。
將魚膠粉用少許冷水中泡軟,攪拌均勻備用。
鍋中加適量水,加入魚膠粉液煮至融化,取果凍模,將做好的心形玫瑰花瓣放在模具底部,倒入稍涼的透明魚膠液,沒過玫瑰花瓣就可以了,不需要太多。
再在剩下的魚膠液中加入椰子汁、白砂糖和少許淡奶油,攪拌均勻煮開,關(guān)火,晾涼。
將稍涼的液體倒在已經(jīng)凝結(jié)了的玫瑰凍上,做成各種形狀的凍,再放入冰箱冷藏約2小時(shí)取出放于玫瑰花絲上即可。
黃豆粉打糕的做法
材料:糯米適量、黃豆粉、白糖適量、椰子汁適量、白糖水少量。
做法:
干鍋燒熱,放黃豆粉和白糖炒香,糯米用椰汁煮飯。
將糯米平鋪在保鮮膜上,用搟面杖敲打,直到看不到米粒,一旦粘住搟面杖了,就點(diǎn)一點(diǎn)白糖水在上面。
將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖里滾下即可,喜歡的話,可以再撒點(diǎn)白糖在上面。
哪些人不能吃椰子汁、椰子汁的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃椰子汁
病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應(yīng)忌飲用。
2、椰子汁的適用人群
一般人均可飲用。
3、椰子汁的食用禁忌
椰子汁性寒,腸胃不好的人不宜過多飲用。
檸檬汁的簡介
檸檬是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木,主要為榨汁用,有時(shí)也用做烹飪調(diào)料,但基本不用作鮮食,因?yàn)樘?。檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩(wěn)的地方。原產(chǎn)東南亞,現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國、意大利、西班牙和希臘。
檸檬汁是新鮮檸檬經(jīng)榨擠后得到的汁液,酸味極濃,伴有淡淡的苦澀和清香味道。檸檬汁含有糖類、維生素c、維生素B1、B2,煙酸、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。檸檬汁為常用飲品,亦是上等調(diào)味品,常用于西式菜肴和面點(diǎn)的制作中。檸檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增強(qiáng)免疫力、延緩衰老。
檸檬具有高度堿性,是很好的治療疾病的良藥,具有止咳、化痰、生津健脾。且對(duì)于人體的血液循環(huán)以及鈣質(zhì)的吸收有相當(dāng)大的助益,其豐富的維生素C,不但能夠預(yù)防癌癥、降低膽固醇、預(yù)防食物中毒、消除疲勞、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、保持肌膚彈性,還能預(yù)防糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥等。
檸檬汁的食用處理方法
擠檸檬汁的方法:
材料:刀子、啤酒瓶蓋、小鐵釘、小鐵錘或是其他重物。
方法:
1、用小鐵釘輕輕地在啤酒瓶蓋上均勻地打六七個(gè)孔。
2、用刀子把檸檬的一頭切去,露出的檸檬肉是一個(gè)圓形,直徑最好與啤酒瓶的直徑相仿。
3、把啤酒瓶陷入檸檬露肉的一頭,接下來就可以任意地?cái)D擰檬汁了。
檸檬汁的吃法（做法）大全
情人梅檸檬雞翅的做法:
食材準(zhǔn)備:雞翅、檸檬、情人梅、姜、冰糖、蠔油、鹽
做法步驟:
1、雞翅從中間劃開,焯水撈出用廚房紙擦干;
2、放進(jìn)鍋里煎到兩面金黃,盛出備用;
3、剩下的一點(diǎn)點(diǎn)油,把姜絲放進(jìn)去;
4、兌水,放入情人梅,擠出一半檸檬的檸檬汁,放入冰糖,一起煮十分鐘,湯汁會(huì)成為有點(diǎn)褐色的;
5、調(diào)汁的顏色,用一點(diǎn)蠔油,但是不要多,放一點(diǎn)鹽,嘗嘗味道酸甜度正好的時(shí)候,把雞翅面朝下;
6、小火燜五到十分鐘,收汁;
7、擠掉汁的檸檬皮切碎丁放進(jìn)去即可。
哪些人不能吃檸檬汁、檸檬汁的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃檸檬汁
胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。
2、檸檬汁的適用人群
一般人都可飲用。
飲食方面,感冒、貧血、高血壓、骨質(zhì)疏松、腎結(jié)石患者宜適量食用。
3、檸檬汁的食用禁忌
忌與山楂搭配,影響消化;
忌與牛蛙搭配,會(huì)造成消化不良。
蘆薈汁的屬性
1、科屬
蘆薈科，蘆薈屬
2、產(chǎn)地
非洲南、北部地區(qū),南美洲的西印度群島
3、別名
盧會(huì)、訥會(huì)、象膽、奴會(huì)、勞偉
4、簡介
蘆薈(學(xué)名:Aloe vera)蘆薈屬,為百合科多年生常綠草本植物,葉簇生、大而肥厚,呈座狀或生于莖頂,葉常披針形或葉短寬,邊緣有尖齒狀刺?；ㄐ?yàn)閭阈?、總狀、穗狀、圓錐形等,色呈紅、黃或具赤色斑點(diǎn),花瓣六片、雌蕊六枚?；ū换慷噙B合成筒狀。
蘆薈汁的營養(yǎng)價(jià)值、吃蘆薈汁的好處
蘆薈汁的營養(yǎng)價(jià)值
蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、蘆薈烏辛、蒽醌、維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素Bo、維生素B12、活性酶、過氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纖維素酶、有機(jī)酸、樹脂。
吃蘆薈汁的好處
1、增強(qiáng)體質(zhì)
健康的人,服用蘆薈和堅(jiān)持蘆薈浴,不僅可以防治各種疾病,而且還能改善體質(zhì),增強(qiáng)體力,保持精力旺盛。健康人體液呈弱堿性,過度勞累或生活緊張等原因會(huì)使體液變成酸性,易感染病毒,常用庫拉索蘆薈會(huì)使體液保持堿性,維持健康、不患感冒。
2、殺菌
蘆薈酊是抗菌性很強(qiáng)的物質(zhì),能殺滅多種真菌、霉菌、細(xì)菌、病毒等病菌,抑制和消滅病原體的發(fā)育繁殖。
3、抗炎
蘆薈的緩激肽酶與血管緊張來聯(lián)合可抵抗炎癥。尤其是蘆薈的多糖類可增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力,治愈皮膚炎、慢性腎炎、膀胱炎、支氣管炎等慢性病癥。
吃蘆薈汁的最佳時(shí)間
夏季
蘆薈汁的選購方法
葉子:葉肉要厚實(shí),用手輕輕一按,有硬度感的較好,不要購買葉尖發(fā)黑發(fā)枯的,因?yàn)檫@些大多是根部受了傷。
蘆薈刺:刺是蘆薈健康的晴雨表,越壯實(shí)的蘆薈,刺就越堅(jiān)挺、鋒利。
莖和株:整株看起來意氣風(fēng)發(fā),莖比較粗的最好,那些看起來軟乎乎、細(xì)長無力的就不要買了。
根部:只有根系發(fā)達(dá),蘆薈才能長得茁壯。所以挑選時(shí),一定要挑選那些根部結(jié)實(shí)、堅(jiān)挺的蘆薈。
蘆薈汁的副作用
蘆薈茶不僅口感好,而且還具有多重養(yǎng)生功效,因此是愛美人士貪嘴是的最佳飲品。但值得注意的是,蘆薈茶也會(huì)有一定的副作用。蘆薈具有一定的依賴性,它在中藥學(xué)中屬于潤下藥的范疇,在瀉下藥中屬于藥性相對(duì)溫和的一類。不過,如果長期使用容易造成藥物依賴,也就是說,容易造成便秘。蘆薈雖然具有通便潤腸的效果,但是卻不可一次食用過量,否則反而會(huì)造成不良后果。
仔雞的簡介
1、簡介
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞。
2、圖片
仔雞的食用處理方法
首先我們將雞整體清洗一遍。然后,從脖頸開始細(xì)致清洗,此處是淋巴最多的部位,一定要耐心去除。一般在脖子與皮之間,疙瘩狀,看,很多個(gè)淋巴。順帶將喉管拽除,再檢查一遍?？?還有兩個(gè)淋巴。內(nèi)臟去除,摘取的時(shí)候,盡量保持完整。注意肺不可食用,一定要丟棄。將腹內(nèi)清洗干凈,去除血水、內(nèi)膜。流水,搓洗外皮,尤其腋下、腿窩等處?？?許多老皮。雞頭容易積蓄重金屬,越老積蓄的越多,少量食用或不吃。喜歡吃的話,一定要流水清洗。搓洗雞冠、耳部,去除嘴外層的硬皮。鼻腔內(nèi)也清洗,可以邊沖邊擠,最好去除內(nèi)部黃皮。嘴分開,反復(fù)沖洗喉部。如果喜歡吃雞舌,口腔內(nèi)部也要搓洗干凈,去除舌上硬皮。腳心硬皮去除,腳趾上的硬甲摳去。反復(fù)搓洗。洗凈后的樣子。拎起頭部,將水控去。既帶去殘留碎屑,也防入油后大量濺油。完成雞的清洗。
仔雞的吃法（做法）大全
蔥油手撕雞
食材明細(xì):仔雞900g、鹽3g、食用油1湯匙、姜3片、蔥1小把
做法步驟:將仔雞處理干凈,放入鍋里,加入洗凈的姜片和能淹沒仔雞的清水。大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘左右,此時(shí)可用筷子插入雞中,若能輕易插入且沒有血水冒出即可。將煮好的仔雞浸泡在湯中,至雞湯完全冷卻。4取出仔雞,將雞肉與雞骨分離,雞肉撕成絲。將雞肉絲放入碗中。蔥洗凈,切成蔥珠。將蔥珠與鹽放入小碗中。熱鍋下油,帶油溫升高時(shí),將油倒入小碗中,將其充分拌勻。將做好的蔥油醬料倒入雞絲中。
小雞燉蘑菇
食材明細(xì):仔雞適量、香菇適量、松茸菇適量、蔥姜適量、干紅辣椒適量、大料適量、香葉適量
做法步驟:準(zhǔn)備材料、將干香菇和松茸菇洗凈,泡發(fā)半小時(shí)、仔雞切塊,清水浸泡去血水、將水燒開后,將雞塊焯一下、蔥姜改刀備用、熱油鍋將焯好的雞塊煸炒、加入蔥姜、干紅辣椒、大料和香葉、倒入味極鮮、少許糖、料酒放適量鹽、加入沒過雞塊的水,中火燒開,撇去浮沫,燉10分鐘、放入泡發(fā)好的蘑菇,小火燉30分鐘、至湯汁收濃、盛出即可。
家?？谒u
食材明細(xì):仔雞1只
做法步驟:準(zhǔn)備仔雞一只,去雜質(zhì)洗凈。準(zhǔn)備好調(diào)料、在雞肚子里塞上姜片與蔥結(jié),用牙簽固定住。鍋里放適量清水,放姜,蔥,料酒,花椒,放入仔雞、大火煮開5分鐘翻一面再煮5分鐘,撇去浮末、小火煮5分鐘,關(guān)火,燜15分鐘、把雞撈出,倒上準(zhǔn)備好的冰水,放入冰箱2個(gè)鐘頭。撈出,斬大塊待用。花生與芝麻碾碎放入大碗,放鹽,糖、放蔥花,蒜泥,胡椒粉,紅辣椒、放醋,料酒,雞汁,麻油,紅油,雞精等調(diào)料、攪拌好、倒在雞塊上即可。
哪些人不能吃仔雞、仔雞的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃仔雞
感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重、肥胖癥、熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高者忌食。雞肉雞湯中含脂肪較多,會(huì)使血中膽固醇進(jìn)一步升高,引起動(dòng)脈硬化,冠心病,使血壓持續(xù)升高,對(duì)病情不利;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食,以免刺激膽囊,引起膽絞痛發(fā)作;痛風(fēng)癥病人也不宜喝雞湯。
2、仔雞的適用人群
一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
3、仔雞的食用禁忌
不宜與兔肉同時(shí)食用。
萵苣的簡介
1、簡介
萵苣,菊科,萵苣屬,一、二年生草本植物。萵苣可分為葉用和莖用兩類。萵苣的名稱很多,在本草書上稱作“千金菜”,“萵苣”和“石苣”。葉用萵苣又稱春菜、生菜,莖用萵苣又稱萵筍、香筍。萵筍的肉質(zhì)嫩,莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦,高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液,刺激消化,增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。
2、圖片
萵苣的食用處理方法
先去掉外面的硬皮;把去皮的萵筍洗干凈;把刀與去皮萵筍之間呈現(xiàn)45度角左右,垂直斬成2——3公分的段;把斬好的段切面向上,放到菜板上,再用刀切成1mm左右的薄片就可以了。
萵苣的吃法（做法）大全
萵苣竹筍的做法
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、姜末、精鹽、味精各適量。
做法:將萵苣去皮洗凈,切為滾刀片。將去殼的竹筍洗凈,切成滾刀片。把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內(nèi)焯一下,撈出瀝干水分。將精鹽、味精、姜末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
蝦油萵苣絲的做法
材料:萵苣300克、紅辣椒1個(gè)、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1.5克。
做法:將萵苣洗凈切絲,放入冰水浸泡后瀝干水分;紅辣椒去籽洗凈,切成細(xì)絲;將萵苣絲、紅辣椒絲加入調(diào)料拌勻,裝盤即可。
水晶粉拌萵苣的做法
材料:萵苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡蘿卜1根、鹽、雞粉、白糖、陳醋、香油、蔥姜絲適量、芝麻少許。
做法:萵苣去皮后切絲,水晶粉和木耳發(fā)透后切絲,胡蘿卜切絲,萵苣絲快速焯水后過涼水,瀝干水分和木耳絲,胡蘿卜絲拌均。取一碗把鹽等調(diào)料放入碗里拌均,把發(fā)好的水晶粉浸泡其中5分鐘后撈出放入盤中。把萵苣絲等原料放在上面,把浸泡的汁澆在萵苣絲上后撒上芝麻。
涼拌萵苣的做法
材料:一根萵筍、幾個(gè)紅椒、若干蒜頭、少許鹽、少許生抽、少許醋。
做法:萵筍切細(xì)絲,加少許鹽,腌制10-15分鐘。紅椒、大蒜切細(xì)。紅椒加鹽、胡椒粉、雞精、醋、生抽調(diào)均備用。油燒熱,蒜蓉爆香。熱油澆在備好的汁中。汁和萵筍絲拌均,裝盤即可。
萵苣豬肉粥的做法
材料:萵苣30克、豬肉150克、粳米50克、味精5克、精鹽2克、醬油3克、香油10克。
做法:萵苣去雜,用清水洗凈,切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。豬肉洗凈,切成末,放入碗內(nèi),加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘,待用。鍋置火上,加適量清水,放入粳米煮沸,加入萵苣絲、豬肉末,改文火煮至米爛汁粘時(shí),放入精鹽、味精、香油,攪勻,稍煮片刻即可食用。
哪些人不能吃萵苣、萵苣的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃萵苣
寒性體質(zhì)者不宜食。痛風(fēng)、泌尿道結(jié)石,眼疾患者不宜食。
2、萵苣的適用人群
一般人群均可食用。特別適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經(jīng)衰弱癥、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產(chǎn)后缺奶或乳汁不通也宜食用;酒后食用可解酒;兒童少年生長發(fā)育期時(shí)食用更佳。
3、萵苣的食用禁忌
不可多食,多食使人目糊,李時(shí)珍引彭乘語云:“萵苣有毒,百蟲不敢近,蛇虺觸之,則目瞑不見物,人中其毒,以姜汁解之?！辈灰伺c奶酪、蜂蜜同食。
鹿肉的簡介
1、簡介
鹿肉,一般為梅花鹿或馬鹿的肉,是高級(jí)野味,食用為肉類之極品。其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道美、瘦肉多、結(jié)締組織少,營養(yǎng)價(jià)值比牛、羊、豬肉都高得多,含有較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補(bǔ)脾益氣、溫腎壯陽的功效。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,鹿肉屬于純陽之物,補(bǔ)益腎氣之功為所有肉類之首,故對(duì)于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補(bǔ)益食品,對(duì)那些經(jīng)常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。
2、圖片
鹿肉的食用處理方法
在殺的時(shí)候把血給放干凈,然后在洗的時(shí)候先用清水泡一陣子,把血水全部洗出來。在將鹿肉洗干凈之后,直接放入鍋中干炒,不要放油(或者放少量),然后加入少許的香料一起炒制,一直到肉的邊緣焦黃,然后再放油炒。肉炒熟了之后,就要放開水煮,然后在煮的時(shí)候,放入一些花椒或者其他香料,腥味就能去除了。
鹿肉的吃法（做法）大全
砂鍋鹿肉的做法
材料:鹿肉450克切麻將牌大小的塊、蔥、姜、蒜、生老抽、水發(fā)木耳、香菇、腐竹、菠菜葉(或是蒜苗香菜)、花生、黃芪、紅棗、當(dāng)歸、黨參、黃酒、辣椒、鹽、糖、蔬菜精(或雞精)、油適量。
做法:將鹿肉用生抽料酒姜蒜,一點(diǎn)糖略腌。取一大鍋將油燒熱,鹿肉下鍋快炒至變色,加黃酒辣椒再炒3分鐘左右。另取高壓鍋將木耳香菇腐竹黃芪(其他補(bǔ)品自己放吧)放入高壓鍋中加水燉爛。將鹿肉和其他配料混合均勻,加糖鹽雞精,生老抽調(diào)好顏色和味道,裝入砂鍋(湯汁要淺些),武火燒開,文火煲半個(gè)小時(shí)左右。加入菠菜,再燜5分鐘,拌勻即可。
紅燒鹿肉的做法
材料:鹿肉500克、味精3克、玉蘭片25克、花椒水5克、香菜10克、蔥白10克、醬油10克、生姜10克、紹酒15克、水豆粉30克、精鹽5克、菜油500克、白糖15克、雞湯250克。
做法:將鹿肉洗凈,切塊;玉蘭片水發(fā)后,切成象眼片;調(diào)料備齊,待用。在鐵鍋內(nèi)放入菜油,燒熱時(shí),將鹿肉下油鍋內(nèi),炸至火紅色時(shí)撈出。在鍋內(nèi)入菜油,用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯,再下鹿肉,燒開后,放文火上煨燉,至肉熟爛時(shí),移到武火上燒開,勾芡粉,淋芝麻油,撒上香菜段即成。
銀耳太子參燉鹿肉的做法
材料:銀耳50克、太子參15克、鹿肉300克、姜10克、清湯1200克、鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:銀耳、太子參分別用溫水漲發(fā)好,鹿肉切蠶豆丁大小汆水,姜切片待用。將凈鍋上火,放入清湯、太子參、銀耳、鹿肉、姜片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘調(diào)味即成。
哪些人不能吃鹿肉、鹿肉的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃鹿肉
有外傷、陰虛陽亢或有熱者忌食;炎熱季節(jié)忌食。
2、鹿肉的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者。
3、鹿肉的食用禁忌
鹿肉也屬于紅肉之列,多食、久食對(duì)預(yù)防胃腸疾病不利。鹿肉不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。鹿肉不宜與魚蝦同食。
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